poniedziałek, 06 września 2010
English version
Składniki na kruche ciasto:
Ponadto:
Jabłka obrać, przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne. Włożyć do miski i zasypać cukrem z wanilią (ilość według uznania), wymieszać ze skórką z cytryny. Odstawić na 2 godziny, następnie odsączyć z soku. Mąkę posiekać z masłem, dodać żółtka, cukier, śmietanę i sól. Ciasto zagnieść, wyrobić i włożyć do lodówki na 2 godziny, owinięte w folię spożywczą. Schłodzone ciasto podzielić na 2 części. Jedną rozwałkować i wyłożyć nią dno i boki formy na tartę (lub innej o niewysokich bokach) o średnicy 25 cm. Posmarować roztrzepanym białkiem, ponakłuwać widelcem i podpiec w temperaturze 160ºC przez 15 minut. Na podpieczonym cieście ułożyć jabłka, ściśle, jedno obok drugiego, przykryć pozostałym rozwałkowanym ciastem, wysmarować białkiem. Piec jeszcze 60 minut w temperaturze 160ºC. Podawać oprószoną cukrem pudrem z lodami waniliowymi. Smacznego :)
piątek, 03 września 2010
Szansa na ciekawe nagrody od sklepu internetowego FrankHerbert.pl!
Napisała do mnie Pani Ania: Stąd pomysł na nagrody, silikonowe akcesoria do wypieków. Silikonowe formy do pieczenia nie wymagają smarowania tłuszczem, świetnie się myją i przechowują, wytrzymują bardzo wysokie temperatury i co najważniejsze cieszą oko kształtami. Jak silikonowa forma to i silikonowa szpatułka, tylko dzięki niej idealnie wygarniemy ciasto z miski lub rozsmarujemy krem. Pełna oferta akcesoriów do pieczenia dostępna w naszym sklepie http://www.frankherbert.pl/tra-pol-1230659690-Kuchnia-Akcesoria-i-formy-do-pieczenia.html. A oto nagrody: 2. Wpisać komentarz pod tym postem zawierający adres e-mail oraz link do profilu na Facebooku. Spośród osób komentujących i jednocześnie lubiących wylosujemy siedem nagród :). Nagrody zostaną wysłane w ciągu 7 dni od ogłoszenia wyników. Konkurs trwa do niedzieli czyli 05.09.2010 do godz. 24:00 czasu polskiego. Pozdrawiam
czwartek, 02 września 2010
English version
Składniki:
Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem. Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie rozłożyć połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem, jeśli lubicie). Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników. Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą (np. położoną poziom niżej w piekarniku), ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy (u mnie około 3 łyżek). Szarlotka bardzo dobrze się kroi nożem z piłką, nawet na ciepło. Ma lekko chrupiący wierzch, który kolejnego dnia mięknie. * masło najlepsze do ścierania zimne, ja wyjęłam prosto z zamrażarki Smacznego :)
wtorek, 31 sierpnia 2010
English version
Składniki na spód:
Wszystkie składniki umieścić w malakserze (food procesorze) i zmiksować do połączenia. Można również ciastka rozdrobnić np. wałkiem do ciasta (ciastka wkładamy do dwóch mocnych woreczków foliowych i uderzamy wałkiem do pokruszenia), następnie wymieszać z rozpuszczonym masłem i kawą. Efekt będzie taki sam. Okrągłą formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód, boków niczym nie smarujemy), na spód wyłożyć masę ciasteczkową, wyrównać. Formę z zewnątrz dokładnie owinąć folią aluminiową, ponieważ sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej. Składniki na masę serową:
Śmietanę kremówkę lekko podgrzać w małym garnuszku, dodać kawę, wymieszać do rozpuszczenia, odstawić do ostudzenia. Masło utrzeć na puszystą masę, dodać twaróg i zmiksować. Dodawać cukier, dalej miksując (krótko). Wbijać jajka, po jednym, miksując po każdym dodaniu. Do masy serowej dodać przestudzoną kremówkę, likier kawowy, przesiane przez sitko kakao i mąkę ziemniaczaną. Zmiksować, krótko, tylko do połączenia się składników. Masę wylać na ciasteczkowy spód. Całą uszczelnioną formę wstawić do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalać wrzącej wody do połowy wysokości formy z sernikiem. Piec przez godzinę czasu w temperaturze 180ºC, bez przykrywania sernika, aż powierzchnia sernika będzie ścięta (sprawdzamy patyczkiem jej sprężystość pod koniec pieczenia). Sernik pozostawić do lekkiego przestudzenia w uchylonym piekarniku. Potem wyjąć do temperatury pokojowej, wystudzić. Odwinąć z folii aluminiowej i w formie włożyć do lodówki na 12 godzin. Kolejnego dnia wyjąć z formy. Podawać, skromnie udekorowany, np. oprószony cappuccino. Ważne: sernik na każdym etapie miksujemy krótko, tylko do połączenia się składników. Sernik zbyt długo miksowany będzie napowietrzony, urośnie podczas pieczenia, a potem opadnie, na powierzchni mogą pojawić się pęknięcia. Smacznego :)
poniedziałek, 30 sierpnia 2010
English version
Skladniki na 1 kubek:
W garnuszku wymieszać jagody z cukrem, sokiem z cytryny i wodą (część wody zachować). Zagotować. Do pozostałej wody dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej i rozrobić. Wlać do zagotowanej wody z jagodami i szybko wymieszać, by nie było grudek. Doprowadzić do wrzenia i gotować kilkanaście sekund. Smacznego :)
|
Archiwum
Zakładki:
Inspiracje
To czytam
Tu bywam
Zakupy w sieci
Tagi
Spis treści:
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam lub komentarze obraźliwe będą usuwane.
Bądź na bieżąco
reklama
Moje Wypieki on Facebook
|
wydrukuj przepis
