Moje wypieki

Bezbłędne. Gofry czekoladowe z drobinkami czekolady. Krucho - puszyste (nie mocno kruche). Najlepsze z cukrem pudrem (jeśli będą Wam wydawać się zbyt wytrawne) lub z bitą śmietaną i owocami. Jedyną modyfikacją, jaką wprowadziłam było ubicie białek i dodanie tej piany do ciasta. Chcę wierzyć, że dzięki temu były jeszcze bardziej puszyste :-). Przepis z foodnetwork.com.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 50 g drobnego cukru do wypieków
• 40 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki soli
• 3 jajka, żółtka i białka osobno
• 55 g masła, roztopionego i ostudzonego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 450 g maślanki (lub kefiru, zsiadłego mleka)
• 1/2 - 3/4 szklanki drobinek czekoladowych (chocolate chips)

Mąkę, cukier, kakao, proszek, sodę, sól przesiać i wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę.

Żółtka zmiksować z masłem, ekstraktem z wanilii, maślanką. Powstałą masę zmiksować z suchymi składnikami. Odłożyć ciasto na 5 minut.

Po tym czasie dodać białka, drobinki czekoladowe, delikatnie wymieszać.

Piec w gofrownicy do chrupkości lub do momentu aż bez problemu będą odchodziły od gofrownicy. Podawać ciepłe.

Smacznego :-)

wydrukuj przepis