Moje wypieki

Jeśli czereśnie - to tylko świeże, najlepiej prosto z drzewa (którego nie mamy jeszcze - rośnie ;-). Tym razem kupiłam czereśnie drugiego gatunku z przeznaczeniem na ciasto. Ciasto jest ucierane, więc niby proste, ale może być z nim trochę kłopotu. Czyli jak zawsze pamiętamy by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, ciasta nie miksujemy zbyt długo, by nie opadło, a... z opadaniem owoców na dno nie powinno być w tym przypadku najmniejszego problemu. Przepis, zmodyfikowany, z DDTVN (dzięki, Dawid!:). Polecam!

Składniki:

• 150 g masła
• 3/4 szklanki cukru (lub odrobinę mniej)
• 5 jajek
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 - 400 g czereśni, wydrylowanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki i proszek do pieczenia przesiać.

Masło utrzeć z cukrem przy pomocy miksera, na gładką, białą masę. Dodawać po jednym jajku, dalej ucierając. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać przy pomocy łyżki.

Tortownicę o średnicy 22 cm wysmarować tłuszczem, spód wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć czereśnie, na nie wylać ciasto, wyrównać. Piec w  temperaturze 160 stopni C przez pół godziny, następnie temperaturę podwyższyć do 170 stopni C i piec kolejne 30 minut, do tzw. suchego patyczka (sprawdzić szybciej). Ciasto wyjąć z formy, podawać czereśniami do góry, oprószone pudrem.

Aa, i zapominałabym :). Ciasto rośnie z lekką górką, należy ją po upieczeniu ściąć/wyrównać nożem.

Smacznego :)

wydrukuj przepis