|
Blog > Komentarze do wpisu
Muffiny otrębowe z jagodami
Składniki na około 18 sztuk:
Mleko i otręby wymieszać w małym naczyniu; odstawić do momentu przygotowania pozostałych składników. Do naczynia wsypać mąkę, sodę, proszek, wymieszać. Do drugiego naczynia wbić jajka, roztrzepać je widelcem, dodać olej, oba cukry i wymieszać. Połączyć zawartość wszystkich trzech naczyń i jagody, mieszając mało dokładnie łyżką lub widelcem, by składniki się z grubsza połączyły. Uwaga: nie używamy miksera. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Między papilotki rozdzielić ciasto. Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić na kratce. Smacznego :)
niedziela, 17 lipca 2011, dorotus76
Komentarze
Gość: katesz, acz157.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/17 18:11:13
Pyszne! W sam raz na sezon jagodowy. Tylko czy można dać mrożone jagody, bo jeszcze mi zostały, i pominąć lub zamienić cukier muscovado?
Gość: Cześ, apn-95-40-178-241.dynamic.gprs.plus.pl
2011/07/17 18:16:58
Te zdjęcia rozkładają mnie na łopatki :)
Gość: Martyna, dynamic-78-8-216-4.ssp.dialog.net.pl
2011/07/17 18:23:45
mniam :D dobrze, że jeszcze są borówki na krzaczkach :D
2011/07/17 18:31:41
a ja zadam dziwne pytanie, które nurtuje mnie już od dłuższego czasu...;-)
jaki jest sens używania jednocześnie sody oczyszczonej i proszku do pieczenia, skoro oba "produkty" zawierają ten sam środek spulchniający: wodorowęglan sodu? 2011/07/17 18:32:47
Piękne muffiny i piękne zdjęcia! :) Sezon jagodowy trwa, jutro zrobię :)
A ja dzisiaj rano zjadłam ostatnią muffinkę jagodową, z przepisu Gordona Ramsay'a (swoją drogą polecam, muffinki z samej mąki razowej, z dodatkiem bananów i jagód, pyszne). Pozdrawiam serdecznie :) 2011/07/17 18:34:48
"Chociaż zazwyczaj do ciasta dodaje się jeden tylko spulchniacz, okazjonalnie można trafić na przepisy, w myśl których do ciasta należy wsypać zarówno proszek do pieczenia, jak i sodę. Nie jest to błąd. Proszek, którego można dodawać więcej, służy wówczas do podniesienia ciasta, natomiast soda do zneutralizowania nieprzyjemnego posmaku kwaśnego składnika, który znalazł się w mieszance."
www.gotujmy.pl/amoniak-soda-oczyszczona-czy-proszek,artykuly,1970.html
Gość: marzenka, cpc2-live22-0-0-cust26.know.cable.virginmedia.com
2011/07/17 18:58:43
Pani Dorotko niedziela bez pani przepisow ... stracona
Gość: Mary, btf201.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/17 19:13:12
A mogłaby pani podać składniki na 12 muffinek? Bardzo o to prosze. : )
Jutro lece do sklepu, kupuje składniki i będziemy piec : D Uwielbiam pani bloga! Te zdjęcia i przepisy.. mmm Pozdrawiam 2011/07/17 19:34:49
dorotus76,
dziękuję za wyjaśnienie. często spotykałam się z sodą i proszkiem jednocześnie w przepisach, stąd moje pytanie ;)
Gość: asia k., 5ad744cc.bb.sky.com
2011/07/17 19:58:24
jestem uzalezniona od Twoich przepisow na muffinki. Codziennie pieke. Wczoraj robilam z malinami i biala czekolada, dzis z jagodami, az sie boje co bedzie za tydzien ;-)
Gość: Paula_J, 178-73-20-226.home.aster.pl
2011/07/17 20:05:27
Dorotuś - gdzie kupiłaś takie papilotki?
2011/07/17 20:29:49
2011/07/17 20:37:11
czyżby moje pytanie o otręby było chociaż niewielką inspiracją ;)? moje dodane do jogurtu podpasowały tak sobie, wolę jogurt z płatkami czy musli, ale na muffinki się skuszę, tylko skąd ja wezmę jagódki, jak na ryneczku nie widziałam, w lesie tutaj nie ma, z resztą w pomorskich lasach też nie ma, albo są bardzo drobne :( Będę szukać w marketach, a jak nie to jednak zamienię na borówki :)
2011/07/17 21:04:27
Bajeczne ! i z pewnością przepyszne *_*
Gość: Agata, 077222240179.warszawa.vectranet.pl
2011/07/17 21:25:29
Kochana Pani Dorotko,
czy zamiast jagod mozna dac maliny? :-) czy cukier muscovado daje lepszy smak? bo pod reka mam jasny trzcinowy i nie wiem, czy jest sens ruszac na poszukiwania ciemnego ;) a pewnie ciezko byloby go znalezc uwielbiam Pani bloga! Pozdrawiam!
Gość: , user-31-175-219-172.play-internet.pl
2011/07/17 21:37:21
mam pytanie. dlaczego nie można użyć demerara? często korzystam z Pani przepisów i zamiast muscavado używam właśnie demerara
Gość: Agata, 077222240179.warszawa.vectranet.pl
2011/07/17 21:38:04
a jaki to demerara? :-)
mam taki: www.cukier-krolewski.pl/Nasze-Produkty/Cukier-trzcinowy proszę o akceptację :-) 2011/07/17 22:02:39
Cukier królewski ma akurat drobny ten cukier więc jest ok. Zazwyczaj nie polecam demerara do środka, ponieważ czesto ma spore kryształki, które nie trudniej się rozpuszczają, ciężko je rozetrzeć z masłem, w ciastach kruchych lub pierniczkach pozostawiaja szpecące kropki, itp. Używam róznych cukrów brązowych, raczej tych zmielonych. Demerara używam do kruszonek, do herbaty. No ale jak chcecie - w sumie muffinkom może to nie przeszkodzi?
2011/07/17 22:51:25
Mniam,mniam z jagódkami !:)) Pyszności. Uwielbiam jagodowe wypieki, zresztą ,czego ja nie uwielbiam ;-))
Gość: Olga, cpc1-watf8-2-0-cust668.15-2.cable.virginmedia.com
2011/07/18 00:14:25
Vivat muffiny! Ostatnio nie moge sie od Pani muffinow oderwac. Dzis przyszla kolej na sliwkowe.. i byly po prostu GORGEOUS :D, ciesze sie, ze doszedl jeszcze jeden sprawdzony przepis do wyprobowania.. no i maz bedzie mial cos nie tylko pysznego, ale i zdrowego do lunchboxu. Jutro kolej na pomaranczowe z biala czekolada. Tym razem z platkami, ale wyglada na to, ze zakupu otrebow nie unikne. Rozumiem, ze to "oatbran"? Przy okazji dziekuje za cierpliwosc i czas poswiecony na odpowiadanie na moje pytania o zamienniki w UK, etc. Pozdrawiam i zycze slonecznego poniedzialku! :)
2011/07/18 00:25:31
piękne zdjęcia.
nie potrafię oderwac wzroku od tych cudownych muffinek. 2011/07/18 09:51:13
Robiłam takie, ale dałam jagody ze słoiczka i zapaprały mi całe ciasto. W smaku też nie były zbyt dobre, chyba sypnęłam za dużo otrąb. I dobrze, że dałaś mniej proszku, bo w moich było go czuć. Ogólnie ubawiłam się przy nich i będę je zawsze miło wspominać. :P
Gość: kizzi, public-gprs284085.centertel.pl
2011/07/18 12:09:17
Witam to będą moje pierwsze muffin więc mam pytanie do jakiej wysokości nałożyć ciasto do foremek bo papierek będzie wystawał ponad formę ? Pzdr
2011/07/18 12:23:46
Ja demerarę (i każdy inny) mielę w elektrycznym młynku do kawy, gdy potrzebuję drobnego cukru.
Gość: Aleja57, abnb237.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/18 14:10:15
Cześć :)
Twój blog jest fantastyczny :) Trafiłam na niego dlatego ze zostawiłaś mi komentarz na deccori a ja dopiero teraz przeczytałam opis profilu. Weszłam i podziwiam i podziwiam, nie tylko fajne przepisy świetnie dobrane - dla każdego ale także sam blog wprost oszałamiający :) Zostanę Twoja cicha czytelniczka i coś myślę ze będę bardzo często zaglądać :) pozdrawiam serdecznie Aleja57 2011/07/18 14:21:55
Uwielbiam muffinki ale w twoim wykonaniu są na pewno przepyszne
zapraszam do mnie ahhmniam.blogspot.com/
Gość: Artur, p5ddc55d0.dip.t-dialin.net
2011/07/18 15:32:49
Witam, a można dodać winogron czy raczej niewskazane?
Gość: mz-28, host-80-238-116-17.jmdi.pl
2011/07/18 19:05:44
Dzisiaj zrobiłam te muffinki z połowy porcji i wyszło 9 dorodnych sztuk. Użyłam do wypieku mąki pełnoziarnistej i cukru demerara (mimo,że nie nie był polecany). Posypałam je przed pieczeniem migdałami. Są bardzo sycące, już po dwóch nie można zjeść więcej. Muffinki wyszły bardzo dobre, miękkie, chyba najlepsze z tych które robiłam z tego bloga. Polecam.
Gość: , 90-156-29-47.internetia.net.pl
2011/07/19 12:32:58
Witam, mufinki są pyszne. Uwielbiam je robić. Polecam muffinki z rabarbarem.
Gość: klaudia, host86-186-101-120.range86-186.btcentralplus.com
2011/07/19 21:07:56
moje właśnie są w piekarniku :) zdjęcie mnie urzekło i już pare minut później robiłam własne muffinki. Jak narazie surowa masa jest pyszna ;) choć trochę mnie przeraziła iloś oleju dodawana do tych muffinków
Gość: Isabela, 178.218.225.15*
2011/07/20 11:54:16
Jak patrzę na te zdjęcia to ślinka mi leci jak mojemu bokserowi na widok mięsa;P;D
the-blondes-pancakes-of-fashion.blogspot.com
Gość: anulla1974, 87-207-205-205.dynamic.chello.pl
2011/07/20 18:32:26
Już wiem, co robię w piątek jak kupię jagody. Ach otrębowe z jagodami :)
Gość: mo, 85-222-20-3.home.aster.pl
2011/07/20 18:39:58
zrobilam je wczoraj - pyszne! ale bardzo tluste. czy udalyby sie, gdybym zrezygnowala z polowy porcji oleju? albo w ogole nie dodala oleju?
2011/07/20 19:51:53
Mo, próbuj i daj znać, co wyszło ;-). Z całości oleju bym nie rezygnowała.
Gość: Hani, do-atman-1a.connecta.pl
2011/07/22 08:52:33
Ja też zrobiłam, wyszły przepyszne, aczkolwiek spróbowałabym z mniejszą ilością oleju bo są dość tłuste i ciasto przed upieczeniem jest dość lejące. Jak będę robić następnym razem (myślę że zrobię z drobinkami jabłek i odrobiną cukru) to dam znać czy zmniejszą ilością oleju też wychodzą.
Gość: kate, host-62-122-116-28.ip.attu.pl
2011/07/22 16:43:55
Czy można użyc mąki razowej zamiast pszennej :)?
pozdrawiam!
Gość: soleil, r0-n1.onecik.pl
2011/07/22 20:15:01
Zrobiłam dzisiaj te muffiny z małymi modyfikacjami. Dałam po 1 łyżeczce proszku oraz sody. Zmniejszyłam ilość oleju i wsypałam tylko 3 łyżki cukru. Wyszły mi smaczne nie tłuste i nie za słodkie babeczki.
Gość: muffinman, user-109-243-138-46.play-internet.pl
2011/07/23 21:55:47
mam pytanie czy czas i temp. pieczenia dotyczą pieca z termoobiegiem ?
Gość: anulla1974, 87-207-205-205.dynamic.chello.pl
2011/07/23 22:36:59
Coś wyszło mi nie tak jak powinno - strasznie czuć je olejem, a dałam mniej niż w przepisie :(
Gość: everymania, 77-255-130-213.adsl.inetia.pl
2011/07/24 10:07:14
Wyszły b. ładne, pięknie wyrośnięte, ale jak dla mnie za dużo spulchniaczy, zdominowały smak jagód (dałam 1 łyżeczkę proszku i 2 sody - myślę, że jedna by wystarczyła).
2011/07/24 22:20:05
Zrobione i wszamane wszystkie co do okruszka ;) Nie miałam żadnego brązowego cukru pod ręką, chociaż po fakcie okazało się inaczej, więc dałam 180g drobnego białego cukru i 200ml oleju, a 350ml mleka do otrębów. Muszę powiedzieć, że wyszły przepyszne, nie tłuste, nie słodkie, no takie jak wszystkim smakują, a dzieci- wniebowzięte.. I w końcu przemycone otręby, których nie lubią ;) Kolejny super przepis z Twojej kolekcji :) Pozdrawiam :)
Gość: anulla1974, user-109-243-172-186.play-internet.pl
2011/07/27 21:04:19
Dałam zwykły olej rzepakowy, ok. 250 ml. Na drugi dzień już nie było tak czuć.
Gość: Milena, 120.204.rev.vline.pl
2011/07/29 15:59:09
Witam. Mam pytanie, czy istnieje możliwość zrobienia z podanego przepisu ciasta a nie muffinek?
Gość: ania_brzoza, pc-212-51-213-194.p.lodz.pl
2011/07/31 13:45:29
a mi spadly jagody na dno :( co mogłam zrobic nie tak. zrobilam na 2/3 bo forme mam na 12. moze gdzies proporcje uciekly, no ja nie wiem.
Gość: KasiaM, 110-91.echostar.pl
2011/07/31 15:16:49
Muffiny są smaczne, ale na mój gust za dużo jest oleju w przepisie przez co są za tłuste.
Gość: Magda, client-80-3-102-20.bsh-bng-012.adsl.virginmedia.net
2011/07/31 19:30:02
Kolejny udany przepis! Może trochę mało słodkie ale cukru można zawsze troche więcej dodać następnym razem. Przeraziła mnie tylko ta ilość oleju i postanowiłam zaryzykowac dodałam tylko 150 ml ale za to dałam 50 ml wiecej mleka. Wyszly super! Już się szykuję żeby wypróbować następnym razem jakiś przepis na muffinki z czekoladą...
Gość: Milena, 120.204.rev.vline.pl
2011/08/03 14:14:40
Dorotko, kilka dni temu pytałam o możliwość upieczenia tych muffinek jako ciasta i w końcu się odważyłam. Zrobiłam z połowy porcji w blaszce 13x26, dałam mniej oleju a więcej mleka, otręby pszenne (bo takie akurat miałam) zamiast owsianych oraz część mąki pszennej zastąpiłam pszenną pełnoziarnistą i... wyszło super! Wprawdzie jagody trochę opadły, ale w smaku ciasto jest na prawdę niesamowite! Pozdrawiam gorąco i czekam na nowe przepisy!
2011/08/06 11:23:49
Wlasnie zrobiłam. Tak jak ktoras z dziewczyn dałam 150ml oleju i 350ml mleka. Muffinkom wcale to nie zaszkodziło. Z uwag - faktycznie trochę jedzie sodą :/ - ja zwykle nie uzywam, wiec dla mnie ten zapach jest bardzo wyczuwalny. Dla mnie - cukrolubnej- odrobine za mało (sic!) słodkie, mimo że dałam tyle cukru, ile w przepisie. Zasugerowałam sie przepisem i niepotrzebnie dałam papilotki do środka mojej silikonowej formy na muffinki - papier mi wszedl w ciastka :/. Poniewaz wyszlo mi dużo ciasta, trzy muffinki zrobilam w silikonowych foremkach na babeczki i tu już nie było żadnego problemu.
Niemniej jednak jak zwykle zajadamy ze smakiem :) 2012/02/08 19:45:44
A ja zrobilam z dzemem jagodowym zamiast owocow, i wyszlo takze pyszne, choc dalam polowe cukru, a moglam jednak dac cale 160 g, jednak mimo wszystko mezowi bardzo smakuje.
Gość: punia, cbm196.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/02/22 21:20:19
To były moje pierwsze muffinki. Rodzina oszalała na ich punkcie i zniknęły wszystkie bardzo szybko. Jak dla mnie konsystencja super, wilgoć rewelacja ale smak pozostawia trochę do modyfikacji. Absolutnie za dużo proszku i sody chyba z jednego trzeba by zrezygnować, albo jakoś zamaskować smak sody o ile to wogóle możliwe.
|
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami reklamowymi - będą usuwane.
Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej wiedzy i zgody jest zabronione.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
Przepis z 'Exceptional cakes' Dana Lepard i Richarda Whittington.
