|
Blog > Komentarze do wpisu
Słodkie bułeczki z żurawiną
Składniki na około 14 sztuk:
Ponadto:
Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki (poza żurawiną) i dokładnie wyrobić, dodając pod koniec roztopiony tłuszcz i żurawinę. Ciasto jest dobrze wyrobione, gdy łatwo odchodzi od ścianek naczynia, jest gładkie i elastyczne. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (podwojenia objętości) przykryte lnianym ręczniczkiem. Uformować gładkie i równe bułeczki (około 75 g każda). Ułożyć na blaszce, odstawić do napuszenia, przykryte, na około 30 minut. Kiedy wyrosną posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka. Piec około 10 minut w temperaturze 220ºC. Wystudzić na kratce. * pominąć przy diecie bezjajecznej, wtedy posmarować tylko mlekiem Dla maszynistów: Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Żurawinę dodajemy po sygnale dźwiekowym lub pod koniec wyrabiania. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie ciasto wyjąć, uformować bułeczki i dalej postępować według powyższego przepisu.
Smacznego :)
Przepis pochodzi z książki 'Encyklopedia wypieków i pieczenia' wydawnictwa Rea.
piątek, 28 stycznia 2011, dorotus76
Komentarze
2011/01/28 12:46:30
Ojej jakie pyszności. A ja akurat mam suszoną żurawinę :) Już wiem co upiekę na weekend.
Gość: p, dynamic-78-8-126-95.ssp.dialog.net.pl
2011/01/28 12:52:24
a czym te bułeczki są posypane po wierzchu???
2011/01/28 12:52:33
A czy można je zrobić bez twarożku? Żurawina jest, chęci do wyjscia z domu - nie ;)
2011/01/28 12:55:51
Po wierzchu posypałam cukrem perlistym.
Asiu, można bez twarożku, ale to już z innego przepisu ;)
Gość: Iska, public6374.xdsl.centertel.pl
2011/01/28 13:04:51
O!!! Super!Jutro je upiekę. Pięknie się prezentują.Dziękuje za przepis.
Gość: roxi.online, host-89-230-194-169.lublin.mm.pl
2011/01/28 13:28:19
Mam tę książkę! Ale nigdy nie zwróciłam uwagi na ten przepis.... Faktycznie mają tam bardzo bogaty wybór bułeczek. Uwielbiam żytnie i z marchewką :)
2011/01/28 13:32:11
Przepis brzmi obiecująco, szczególnie przez cięższe serowe połączenie z ciastem drożdżowym. Niesamowitym ułatwieniem jest fakt, że nie trzeba bawić się w nadziewanie bułeczek serem. Dziękuję, dziś po południu koniecznie wypróbuję!
Gość: Marzena, np-26-67.prenet.pl
2011/01/28 13:40:40
A czy można zamiast masła dodać olej, jeśli tak to ile?
2011/01/28 13:54:47
Po raz pierwszy zebrałam się na odwagę, by coś tu skomentować. Zawsze po cichu obserwuję, a co więcej - kilkakrotnie już próbowałam Twoich przepisów (gł. na bułeczki). Wychodzą wprost rewelacyjnie! :) Naprawdę podziwiam Twoje umiejętności. Ja od nie piekę od dawna (od miesiąca może...), ale mam nadzieję, że moje efekty w przyszłości również będą tak cudowne! Pozdrawiam serdecznie!
PS. A te z żurawiną muszę wypróbować, wyglądają obłędnie :) 2011/01/28 14:21:48
Moja Mama robiła podobne. Z żurawiną to dopiero muszą smakować :)
Gość: Madzia, 91.193.160.24*
2011/01/28 15:44:09
A czy można ciasto wstawić na noc do lodówki i upiec rano następnego dnia? Wyrośnie?
2011/01/28 15:47:02
:-) A moje bułeczki już się puszą. Zajrzałam w poszukiwaniu czegoś pysznego dla gości dziś na kolację, a tu taka niespodzianka. Żurawina została jeszcze ze Świąt więc nie było na co czekać, tylko wziąć się do roboty.
Ale działo mi się coś dziwnego. Ciasto jest tak tłuste, że żurawina z niego wyskakuje :-))) Czy Tobie Dorotko też tak się zachowywała? Cała reszta rewelacja. Robią się szybciutko, no i mam nadzieję zachwycą smakiem :-) Dzięki 2011/01/28 15:57:45
Wygladaja tak smakowicie jak wszystko na tym blogu,ze nie jestem w stanie sie oprzec i ich nie zrobic :))))
Gość: kardamon.mz, host162-12-dynamic.56-79-r.retail.telecomitalia.it
2011/01/28 16:33:27
No no no....ja tu dziergam bajaderke,a tutaj takie nowe okraglaski :-) Slicznie wygladaja i ta zurawinka :-) Na pewno sa pyszniutkie! Lubie slodkie buleczki!Pozdrawiam bajaderkowo!
2011/01/28 18:23:07
Pozwolę sobie odpowiedzieć na kilka pytań - jak kiedyś prosiła o pomoc Dorotus
Marzeno - 75 g tłuszczu w przepisie - pewnie możesz dać olej [75g] tylko będzie różnica w smaku, tak jak jest różnica między smakiem masła i margaryny ellemelek, Madziu - Dorotus wstawiła bardzo długą notkę o cieście drożdżowym w ten poniedziałek - tam jest zarówno o mące, jak i o leżakowaniu/wyrastaniu ciasta drożdżowego w lodówce
Gość: Edyta, host-89-230-80-8.rzeszow.mm.pl
2011/01/28 21:24:57
A ja mam pytanie nie o ciasto, tylko bardziej techniczne :-) Zawsze mam problem z zostawieniem bułeczek czy innych drożdżowych pyszności do napuszenia pod przykryciem. To przykrycie mnie męczy bo ściereczka przykleja się koszmarnie do ciasta, podczas odrywania niszczą się bułeczki, o czyszczeniu ściereczki już nawet nie wspomnę. Czy ktoś ma jakieś cudowne rozwiązanie tego kłopotu? :-)
2011/01/29 09:32:13
Tak, tak, dzięki, zauważyłam już po wstawieniu komentarza, tak że przepraszam za gapiostwo:)
Ale potwierdziło się moje spostrzeżenie, że z mąki 550 wychodzą drożdżowe najlepiej;)
Gość: Edyta, host-89-230-80-8.rzeszow.mm.pl
2011/01/29 11:43:22
Nie próbowałam:-) :-) :-) Ale ja blondynka jestem i czasem nie wpadam na takie oczywiste rozwiązania :-) Dzisiaj zabieram się za bułeczki więc będzie okazja. Pozdrawiam i dziękuję za cudowne przepisy. Choć przez nie moje odchudzanie ciągle przesuwam "na pojutrze" ;-)
2011/01/29 22:40:07
Wyglądają fantastycznie! Koniecznie muszę je kiedyś upiec , kolejka wypieków sie wydłuża ;)
Gość: agatao21, 83-142-56-154.internetia.net.pl
2011/01/30 19:44:04
Może mi powiecie ile wychodzi tych pyszotek z tej ilości składników, chciałabym zrobić w sobotę ale nie jestem pewna czy mi wyjdzie wystarczająca ilość :)
Gość: fedeve, dynamic-87-105-234-241.ssp.dialog.net.pl
2011/02/02 00:01:40
a ja wlasnie planuje przejscie na diete Dukana i o takich pyszotkach moge zapomniec na bardzo dlugo :(((( chyba przestane zagladac na strone, zeby sie nie katowac :(
Gość: honorata, ehm244.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/24 13:31:00
Witam, cudne te bułeczki. Czy serek typu philadelphia, bądź jakikolwiek inny z tzw. do smarowania się nadaje? Wystarczy pamiętać o tym, żeby był gładki a nie ziarnisty? Czy lepiej trzymać sie tego zmielonego sernikowego?
2011/02/24 20:16:42
Serek smietankowy typu philadelphia równiez sie nadaje,
pozdrawiam :)
Gość: Tia, 89-73-233-96.dynamic.chello.pl
2011/07/06 18:02:11
Po wczorajszym niewypale z pieczywem razowym, ten przepis jest świetny! Super ciasto, idealnie takie, jakie lubię, bez konieczności dosypywania ekstra mąki. Musiałam jednak ciut dłużej w piekarniku potrzymać. Buły lekkie, puszyste, na prawdę super.
2011/11/29 22:24:00
Fantastyczne bułeczki hmm mniam, rewelacyjne. Znalazłam nawet w domu cukier perlisty do ozdoby i wyszły mi identyczne jak na zdjęciach. Dodam nawet, że ten cukier na wierzchu spełnia dla mnie funkcję "wisienki na torcie" Bez niego nie były by tak pyszne bo mimo, że dałam 3 łyżki cukru do ciasta to wcale nie jest za słodko.
Gość: novinka1, 85-222-98-87.home.aster.pl
2012/02/12 21:16:31
Zrobiłam. Pyszne :) Lekkie, pulchne no i ta żurawina. Mmmm
|
Ostatnie wpisy
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami reklamowymi - będą usuwane.
Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej wiedzy i zgody jest zabronione.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
wydrukuj przepis
Może by tak to połączyć :)