Moje wypieki

English version

Jeśli chcecie sprawić dzieciom niespodziankę na Mikołajki, tymi drożdżówkami na pewno Wam się uda :). Są pyszne, puchate, mięciutkie, duże, ozdobione lukrem i posypką cukrową wyglądają świątecznie :). Za nadesłanie przepisu bardzo dziękuję Ewie :-).

Składniki na 6 dużych drożdżówek:

• 150 ml mleka
• 40 g masła, roztopionego
• 300 g mąki pszennej chlebowej
• 7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych
• 2 łyżki cukru (30 g)
  
• 8 g cukru wanilinowego*
• 1 białko

Ponadto do posmarowania:

• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
  

Mleko wymieszać z roztopionym masłem. Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), połączyć z resztą składników, wyrobić. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką kuchenną, pozostawić na 1,5 h do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na duże koło o średnicy ok. 30 cm, podzielić na 6 części, trójkątów. Trójkąty ponacinać po obu stronach, końcówki spłaszczyć placami, jak na załączonym zdjęciu. Przykryć, odłożyć do napuszenia na 20 minut. Przed pieczeniem posmarować jajkiem.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 14 minut, przestudzić na kratce.

Polukrować, ozdobić posypką cukrową.

Lukier - wykonany z wody i cukru pudru. 1/2 szklanki cukru pudru rozcieramy z 1 - 2 łyżkami gorącej wody.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie  ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

* najlepiej pominąć, jeśli posiadacie cukier z prawdziwą wanilią

Smacznego :)

wydrukuj przepis