|
Blog > Komentarze do wpisu
Tarta Bakewell z malinami
Z przepisu wychodzi 16 kawałków. Składniki na kruche ciasto:
Formę o wymiarach 30 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki na ciasto kruche włożyć do food procesora (malaksera) i zmiksować na jednolitą masę. Wcisnąć w dno przygotowanej formy i wyrównać. Podpiec w temperaturze 180ºC przez 20 minut, wystudzić przez 5 minut. Nadzienie:
Podczas gdy spód się podpieka przygotować nadzienie. Masło rozpuścić w garnuszku, zdjąć z palnika i delikatnie przestudzić. Do food procesora (malaksera) włożyć jajka, migdały, cukier i zmiksować na pastę. Powoli i stopniowo wlewać masło i zmiksować tylko do połączenia. Dżem wymieszać, by łatwiej go było rozsmarować, następnie rozsmarować go na kruchym podpieczonym spodzie. Na warstwę dżemu poukładać maliny. Na maliny wylać pastę migdałową, wyrównać. Posypać z wierzchu płatkami migdałów. Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut (po 35 minutach sprawdzić). Gotowe ciasto jest delikatnie wyrośnięte i złote. Przed pokrojeniem całkowicie wystudzić. Smacznego :)
czwartek, 14 października 2010, dorotus76
Komentarze
carmellina
2010/10/14 12:19:54
Wspaniała! Muszę koniecznie upiec..
2010/10/14 12:20:00
Wystarczający powód na wykorzystanie mielonych migdałów, które tylko czekają w szafce ;)
I do tego Nigella !
Gość: Verus, 178.73.49.2*
2010/10/14 12:22:56
Tak się zastanawiałam od tygodnia, co zrobię w weekend i kompletnie nie mogłam wybrać/
Teraz wiem, tylko z malinami może być problem! :) 2010/10/14 12:29:15
ale pieknie sie prezentuje:)
chetnie ja zrobie jak dorwe gdzies maliny:) 2010/10/14 12:31:13
O, nareszcie pierwsza:) Smakowite ciasto:) A piec góra- dół czy tylko od góry lub dołu?
Gość: erka, 212.106.27.6*
2010/10/14 12:44:40
Doroto, chyba mogą być, zamiast malin, inne owoce..? Nie wiem tylko co by tu do migdałów najbardziej pasowało. A jak z mrożonymi (tak pytam na zapas, na późną jesień i zimę, gdy świeżych juz nie będzie..)?
2010/10/14 12:47:12
Pani Dorotko, czy dżem może być obojętnie jaki, tzn. kupiony w sklepie, czy swój domowy? Bo tak się zastanawiam czy nie rozpuści się podczas pieczenia....
2010/10/14 13:06:34
Ładna :). Ja wciąż się czaję na nową książkę pani Lawson, ale poczekam na polskie wydanie ;).
2010/10/14 13:09:40
Moga byc wg mnie również maliny mrożone, wiśnie - choc te bym rozmroziła.
Goosiek23: dżem może byc kupny, kazdy pod wpływem ciepła robi się rzadszy, dlatego trzeba podpiec spód. Nette7: chyba już jest polskie wydanie ;)
Gość: Magda, 86-45-4-99-dynamic.b-ras2.prp.dublin.eircom.net
2010/10/14 13:10:52
Dziekuje za te wspaniale przepisy! i cudowne zdjecia, ktore inspiruja do pieczenia!
2010/10/14 13:45:32
Dorotko, a wiesz, ze i ja jej jeszcze nie pieklam! ale jak juz zapodalas nam przepis Nigelli, to czemu by nie? tym bardziej, ze wyglada oblednie! pozdrawiam! :-)
2010/10/14 17:36:55
Wygląda pięknie! Musi być pyszna. Nigdy o niej nie słyszałam,ale chyba dzis jest także u Eweny na blogu :))
Pozdrowienia Dorotko. 2010/10/14 18:59:50
kobieto szalejesz :)
jak publikujesz dwa przepisy w jeden dzień to zawsze tej wcześniejszy odkrywam duuuużo później :) wygląda pysznie, a te następne pralinki mmmmm....... chyba się nie obęde bez nich :) pozdrawiam Dorota
Gość: majonez23, 77-254-202-160.adsl.inetia.pl
2010/10/14 19:09:56
Tarka już siedzi w piekarniku, a cała rodzina w wywieszonymi jęzorami czeka żeby ją spróbować. Pasta migdałowa wyszła dość rzadka, czy taka miała być?
:)) 2010/10/14 19:11:05
jeszcze raz ja :)
ale masz dobrze z tymi malinami :) u mnie też są i to bardzo smaczne ale niestety na straganie ... :) Dorotko mam pytanie: czy do takiego spodu do tarty wykorzystuje się takie ciężkie kuleczki, żeby się nie podnosił, które tu wszędzie można kupić, a jeśli tak (bo tak mi się wydaje) to czy i tak trzeba robić dziurki w cieście widelcem? dzięki 2010/10/14 19:51:47
Majonez23: tak :)
Muffin4coffee: tak, do takich kruchych tart stosuje się te ceramiczne kulki, ale w tym przypadku wystarczy nakłuć widelcem. pozdrawiam :)
Gość: alina, 178-36-177-132.adsl.inetia.pl
2010/10/14 20:38:06
a gdzie można kupić te kuleczki do obciążania ciasta, bo szukam i szukam...
Gość: mjumju, 86-45-186-173-dynamic.b-ras3.chf.cork.eircom.net
2010/10/15 18:21:14
a wczoraj kupilam gazetę w której był ten przepis Nigelii ;) i pomyslałam że upiekę bo apetycznie wygląda...;)
Gość: ija, aaco4.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/10/15 19:40:29
A po co zaraz kupować specjalne kulki? :-) Ja kładę papier i wysypuję umyte kamyki. Albo duży groch
Gość: , chello089079140164.chello.pl
2010/10/16 16:34:15
Czy do tego ciasta można użyć mrożonych malin? A jeżeli tak, to czy należy je rozmrozić?
Gość: , 62.159.63.5*
2010/10/18 08:13:18
ja użyłam mrożonych malin ( przed ułożeniem na spodzie leżały ok 2h poza zamrażarką, ale do końca się nie rozmroziły ) i było ok. Ciasto przepyszne i zniknęło w jeden wieczór :)
2010/10/18 10:51:54
Potwierdzam, że ciasto jest boskie. Maliny idealnie przełamują słodycz ciasta i delikatność migdałów. Dużo pracy z ciastem nie ma, najgorsze jest oczekiwania na ostygnięcie ;) I tylko żałuję, że w tym roku nie zamroziłam mailn, ale będę próbować to ciasto z innymi owocami.
Gość: silencieusement, 82.160.150.18*
2010/11/07 14:47:25
Dorotko! zawsze zachwycaja mnie przepisy umieszczone na Twoim blogu i co tu duzo mowic bezgranicznie ufam ze wszystko co tu znajde i upieke bedzie rewelacyjne! Ta tarta jest odkryciem, w smaku wyszla mi fantastyczna niestety- bardzo tlusta. Mialam juz raz taki problem i nie wiem gdzie popelniam blad- spod byl maslany bardzo tlusty co w polaczeniu z gora- tez z duza zawartoscia masla, falo bardzo ciezki deser. Podczas pieczenia spod bulgotal troche jak maslo skwierczace na gazie, dlaczego?pozdrawiam serdecznie!
2010/11/07 18:55:33
Nie mam pojęcia dlaczego?.. Może masło uzylaś z olejem? Moze za niska temp? Nie słyszałam jeszcze, by ciasto kruche bulgotało..
pozdrawiam :)
Gość: Just1977, 195.144.18.25*
2010/11/08 12:04:27
Nie mam slow zeby opisac to ciasto - poprostu PYCHOTA!
2011/01/01 16:23:58
Miałam ten sam problem, wierzchnia warstwa była rzadka i podczas pieczenia całe masło wypłynęło na blachę piekarnika. Mimo tego wierzchnia warstwa wyszła zakalcowata i mokra. Jakby proporcje składników były złe, ale wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem. Nie wiem co zrobić następnym razem żeby wyszło lepiej ;(
2011/01/16 18:44:49
Mam pytanko ;) Czy do tego ciasta wyjatkowo moge dac dobrej jakosci margaryne zamiast masla? :)
2011/02/25 15:41:06
Dostałam tę tartę od M. w charakterze ciasta urodzinowego, tyle że upieczoną z przepisu Gregga Wallace'a. Porównałam potem oba przepisy i są wyraźnie różne: Nigella do tej samej liczby jajek (4) dodaje proporcjonalnie (o 20 proc.) więcej masła i migdałów i o 50 proc. więcej cukru. Do tarty Grega mam jedno zastrzeżenie: połączenie kruchego ciasta, malin i migdałów, oczywiście, świetne, ale wierzchnia pianka miała lekki posmak... jajecznicy. I teraz cały czas się zastanawiam: a może tak miało być? Niedługo wypróbuję wersję z Twojego bloga i dam znać, jak wypada w porównaniu ;)
2011/04/01 07:52:22
Ja zrobiłam z dżemem śliwkowym i drobno posiekanymi suszonymi śliwkami zamiast malin:) Bardzo smaczne, tylko ta masa jajeczno-maślano-migdałowa ocieka tłuszczem... Tłuszcz z niej po prostu wycieka... Za dużo masła i chyba jajek, niestety też mam pewne skojarzenia z jajecznicą:/ Ale po dopracowaniu masy ciasto będzie doskonałe:) Kruchy spód jest przepyszny! A połączenie śliwek i migdałów godne polecenia!
Gość: hellena, nat-bem1-16.aster.pl
2011/04/05 19:16:07
Chciałam zapytać ile powinno studzić się ciasto przed jego pokrojeniem, nie chciałabym zbyt szybko,żeby się nie rozlało.
Gość: Asia, c28-191.icpnet.pl
2011/05/18 22:24:02
Dorotus, mam tylko blachę do tortownicy o śr. 28 cm...mogę w niej upiec to ciasto? Jak ustalić odpowiednie proporcje?
Gość: Asia, c28-191.icpnet.pl
2011/05/21 17:07:10
Dziękuję:) a jak wyrobić dobre kruche ciasto i tę pastę jeśli nie mam malaksera? mikserem?
Gość: basia707, host-46-186-80-173.dynamic.mm.pl
2011/07/05 21:18:32
dziś upiekłam. ładnie wygląda, fajne połączenie malin i mgidałów ale jak dla mnie i mojej rodzinki zdecydowanie za tłuste i maślane w smaku.
Gość: Fiona, host-212-67-150-166.cable.net-inotel.pl
2011/07/14 23:11:56
Rzadko się wpisuję, ale tym razem po prostu musiałam. To najlepsze ciast, jakie w życiu jadłam! Nie było wcale tłuste, a ponieważ użyłam bardzo dobrego masła, aromat i smak był po prostu nieziemski. Wstyd się przyznać, ale do tej pory nie zwracałam w ogóle uwagi na jakość składników, wszystko robiłam z najtańszych, wychodząc z założenia, że i tak nie będzie czuć - a tutaj okazało się, że proste ciasto (proste do zrobienia, proste w smaku) może smakować po prostu obłędnie dzięki odpowiednim ingrediencjom. Podałam je gościom na bardzo ważnym obiedzie i wszyscy odpłynęli po pierwszym kęsie, a sama w ciągu ostatnich kilku dni kilkakrotnie zaliczyłam sytuację pt. "Hm, zjadłabym coś z czekoladą... Ale nic, niech będzie tarta... O rany, jakie to niebiańsko dobre!!!". Właśnie się piecze kolejny egzemplarz dla Mamusi na urodziny.
Aha - nie smarowałam blachy żadnym tłuszczem, tylko zatrzasnęłam papier do pieczenia w tortownicy (boków nie smarowałam) - wszystko odchodzi bez problemu.
Gość: Miśka, 83.238.5.20*
2011/07/25 12:22:52
Pyszna! użyłam świeżych jagód i konfitury z borówki brusznicy - doskonałe połączenie, a do tego maślany spód i ten migdałowy wierzch. Osobne warstwy pewnie nie robi takiego wrażenia jak ich połączenie. Na drugi dzień jest równie dobra jak na początku. Doskonała!
Gość: wiosna128, 86-74-n1.aster.pl
2011/09/24 10:12:00
Prosze o pilna odpowiedz . Przez pomyłkę ciasto piekłam w temperaturze 170 stopni.
Czy nalezy dłużej piec . Ciasto siedzi w piekarniku. Pozdrawiam 2011/09/24 11:18:18
miałam straszą ochote zrobić to ciasto, ale w ostatniej chwili zmieniłam koncept, bo wydaje mi sie , że ta "pasta" nie była pastą...zrobiło mi sie to strasznie płynne, taki płynny kogel mogel, nawet ciut mniej kremowy...czy tak miało być? czy to była dobra konsystencjadodam, że miałam niestety połowe mniej mielonych migdałów -czy to był ten powód może, jak Pani myśli????nie zaryzykowałam, bo szkoda mi było kruchego ciasta...zrobiłam ze śliwkami:) DO CZEGO PODOBNA W KONSYSTENCJI MA BYĆ TA PASTA?pozdrawiam
2011/09/24 11:26:22
i jeszcze zapomnialam zapytać o ten nieszczęsny malakser -dlaczego właśnie tym, a nie koncówką do ubijania białek?
dziękuję blog jest boskiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!! 2011/09/24 13:27:58
Wiosna128, tak, trochę dłużej.
Foremkaa78, szczerze mówiąc nie pamiętam konsystencji, ale bardzo rzadka nie była na pewno. Malakserem jest dużo łatwiej to zrobić.
Gość: Anna, 89-74-148-31.dynamic.chello.pl
2011/10/03 13:08:06
Proporcja masła do mąki 1:1 daje genialny smak! Oczywiście nijak nie idzie tego rozwałkować, no chyba że ciasto zostanie porządnie schłodzone. Ten maślany zapach, ta kruchość i delikatność, dosłownie rozpływająca się w ustach jedzącego! Zrobiłam w formie na tartę. Wierzch się przypiekł trochę bardziej niż Tobie, ale to nikomu nie przeszkadzało. Masę migdałową przygotowałam z 3/4 porcji, a świeżych malin dodałam o 100g więcej. Wszystko wyszło fantastycznie!!! Zdecydowanie należy tego spróbować! Myślę, że równie dobre wyszło by z jagodami i dżemem jagodowym. To tez owoce leśne, mają podobną strukturę i kwaskowatość, tyle że już ich na targu nie kupimy - więc to na następny rok :). POLECAM
2011/10/03 13:17:27
Piekłam to ciasto Tacie na imieniny, z dżemem malinowo-czekoladowym i wiśniami- REWELACJA!!! Powiedział, że to najlepsze ciasto jakie kiedykolwiek jadł i że odtąd chce takie samo na każdą okazję :D
Dziękuję za kolejny niesamowity przepis :)
Gość: Domiiiii, apn-77-115-246-179.dynamic.gprs.plus.pl
2011/10/08 14:08:28
Mam pytanie odnośnie spodu. Czy nie dodaje się do niego ani jednego żółtka? tylko masło? Mama ma wątpliwości. Proszę o szybką odpowiedź! :)
Pozdrawiam
Gość: Jolka, host86-150-178-132.range86-150.btcentralplus.com
2011/10/08 17:36:02
Swietna tarta! Robie ja ktorys raz z kolei ale konsystencja ostatnich dwoch po upieczeniu troche mnie zawiodla mimo ze trzymam sie scisle przepisu. Gorna warstwa ciasta robi sie plynna, albo raczej wyplywa. Dorotko, czy moglabys mi rozwiazac moj problem bo z pieczenia ciasta nie zrezygnuje ;)
2011/10/10 15:19:09
Może np. jajka są zbyt duże? Ciężko coś doradzić, jesli resztę robisz dokładnie wg przepisu.
Gość: ROMA, 83.238.243.19*
2011/11/08 17:26:49
REWELACJA! Zaglądam do tego bloga juz ponad rok i dopiero teraz pisze komentarz, ale lepiej późno... Ciasto jest bardzo kruche, rozpływa się w ustach ( nie da się tego inaczej opisać) jest boskie nawet następnego dnia.
Gość: missi, adkq64.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/02/13 18:47:52
Witam,
czy można tą tarte upiec w tradycyjnej formie kamionkowej do tarty o średnicy 29cm? Pozdrawiam
Gość: Aśka, 089-100-181006.ntlworld.ie
2012/02/23 20:18:20
Hej mam pytanko: czy do ciast wszelkiego rodzaju zamiast mąki pszennej można używać mąki orkiszowej? Pozdrawiam. Dziękuje za super przepisy:-)
2012/02/23 20:23:14
Możesz. Mąka orkiszowa to również mąka pszenna, więc zastępuje ją idealnie.
Gość: anka, public141798.cdma.centertel.pl
2012/04/15 13:08:05
Witam, bardzo podoba mi się Pani strona.. Podglądam Pani przepisy, ale jeszcze nie miałam śmiałości by coś upiec.. Teraz chciałam skusić się na tą właśnie tarte... Mam tylko mały problem, mieszkam na wsi a przy niedzieli mam trochę problem z dostaniem składników... Posiadam troszkę mrożonych malin, a do tego konfiturę z truskawek i jagód... Czy można jakoś te składniki wykorzystać w tej tarcie? Błagam o pomoc, bo po południu będę miała gości i chciałam im coś zaserwować... Z góry dziękuję za pomoc. Pozdrawiam serdecznie. Anka
Gość: Ilona, 87.204.191.19*
2012/04/27 12:04:49
Nie wiem dlaczego ale z ciasta kruchego zrobił mi się zakalec! jaka jest tego przyczyna ? :(
r |
Ostatnie wpisy
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami reklamowymi - będą usuwane.
Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej wiedzy i zgody jest zabronione.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
wydrukuj przepis
Przepis pochodzi z książki 'Kitchen: Recipes from the Heart of the Home'. Autor: Nigella Lawson.
