Moje wypieki

Taka luksusowa wersja konfitury, na którą pozwalam sobie tylko od czasu do czasu.. nazywam ją 'edycją limitowaną' ;). Nie przygotowuję na zimę, ponieważ w UK nie mamy dostępu do świeżych wiśni. Zawsze robię z mrożonych, kiedy tylko najdzie nas ochota. Smakuje jak najlepsze wiśnie w czekoladzie, niezastąpiona do wszelakich deserów. Czemu teraz o niej wspominam, skoro sezon wiśniowy dawno za nami? Przepyszna wychodzi również ze śliwek węgierek (nazywana bywa 'śliwkową nutellą'). Warto wypróbować! Przepis pochodzi z jednego z moich ulubionych blogów 'ChilliBite'.

Składniki na 2 słoiczki 300 ml:

• 1 kg dojrzałych wiśni, wydrylowanych (mogą być mrożone)*
• 30 dag cukru lub więcej, do smaku
  
• 30 g kakao
• 1 łyżka rumu

Wiśnie przełożyć do garnka z grubym dnem, zasypać cukrem. Zagotować. Gotować na minimalnej mocy palnika, bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż woda wyparuje, a konfitura zgęstnieje. Najlepiej gotowanie takie rozłożyć sobie na dwa dni (około 2 godzin dziennie).

Jak konfitura będzie już dość gęsta, kakao rozrobić z rumem w 1/4 szklanki wody. Wymieszać dokładnie, by nie było grudek, dodać do konfitury i wymieszać. Pogotować jeszcze chwilę.

Jeszcze gorącą nakładać do suchych i wyparzonych słoików.

* jeśli planujecie zrobić ją ze śliwek, należy owoce przepuścić przez maszynkę do mielenia lub zmiksować blenderem już podczas gotowania

Smacznego :)

wydrukuj przepis