|
Blog > Komentarze do wpisu
Racuszki na kwaśnym mleku
Składniki na około 25 racuszków:
Mąkę przesiać. Kwaśne mleko (najlepsze 2 - 3 dniowe) rozmącić starannie z jajkami i mąką. Ucierać łyżką na gładką, pulchną masę. Pod koniec dodać sodę i cukier puder, wymieszać. Ciasto będzie dość gęste. Racuszki kłaść łyżką na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać gorące, posypane cukrem pudrem lub z konfiturami/sosem owocowym. * można dodać 2 łyżki mąki więcej, gdyby ciasto było zbyt rzadkie Smacznego :)
poniedziałek, 09 sierpnia 2010, dorotus76
Tagi:
jogurt/maślanka/kefir
Komentarze
david.5
2010/08/09 17:33:57
Łał co za szał! :D Lubię taki rytm dodawania przepisów. Aha i taka mała podpowiedź u nas nieraz zamiast "kwaśnego mleka" spotyka się na etykietach napis "zsiadłe mleko" to, to samo jest, dostępne w kubkach jak śmietana! Pozdrawiam David.
2010/08/09 17:38:10
Ja również kupuję pod nazwą 'zsiadłe mleko' w polskim sklepie. Tak myślę, chyba na kefirze tez by wyszły, natomiast co do jogurtu - nie wiem i tu trzeba by zaryzykować. Chyba, że ktoś może już robił?
2010/08/09 17:47:21
Powinno się udać też na maślance, podejrzewam że na jogurcie naturalnym też, przecież "Pancakes" udaje się na jogurcie naturalnym...
2010/08/09 18:32:21
i kolejny smak dzieciństwa! pamiętam, babcia mi zawsze takie robiła na śniadanie w dzień urodzin. zawsze podawane z własnoręcznie przez nią zrobiona konfiturą... delicje!
2010/08/09 19:13:15
Oooo wreszcie coś, co ja znam! Przypominają mi w składzie bardzo poznane z internetu "soduchy" - placki z sodą, do których wkładałam już pogniecione banany, jabłka, kawalki brzoskwiń - zawsze wychodzą super!
2010/08/09 19:38:38
moje ulubione :) Ja dokładam jeszcze jabłka pokrojone w niedużą kostkę, lub starte na dużych oczkach. Są wtedy jeszcze lepsze.
Gość: mirabelka, chello087206157073.chello.pl
2010/08/09 20:26:17
Co za tempo!
Zajrzałam z uzależnienia,myśląc-teraz to już nic nowego nie może być,i jakże się pomyliłam:):). 2010/08/09 20:51:02
Pani Dorotko, uwielbiam racuszki ale niestety na te mówię: ble... Proszę wybaczyć ale po prostu nienawidzę zsiadłego mleka. Ale zdjęcia cudowne jak zawsze.
Smakoszom zsiadłego mleka życzę smacznego :) 2010/08/09 22:33:44
pychota! kojarzą mi się z jesienią i pachnącymi antonówkami bo zawsze je dodaję do placuszków...
Gość: ona40, 203-225-149-91.cpe.marton.net.pl
2010/08/09 23:10:47
Może i ja dodam swoje "trzy grosze"... Jak komuś przeszkadza soda, to można je zrobić na drożdżach:)
2010/08/10 08:20:12
kate871021, ależ w tych placuszkach w ogóle nie rozpoznasz, że w cieście jest kwaśne mleko :)
2010/08/10 10:09:34
dorotus, mam do Ciebie pytanie - szukałam na Twoim blogu ale nie znalazłam (może mi umknęło), czy znasz jakiś dobry i sprawdzony przepis na gofry? będę bardzo wdzięczna bo sama raz próbowałam ale gofry wyszły gumowe, a nie kruche jak z cukierni ;)
2010/08/10 10:20:08
Joanno, w lewym górnym rogu na blogu jest wyszukiwarka, ona naprawdę ułatwia sprawę. Na blogu jest kilka przepisów na gofry.
pozdrawiam 2010/08/10 10:21:39
Do Joanny:
mojewypieki.blox.pl/2009/05/Gofry-holenderskie-z-fruzelina-z-owocow-lesnych.html mojewypieki.blox.pl/2009/09/Gofry-na-zakwasie.html mojewypieki.blox.pl/2006/12/Gofry-lekkie-i-chrupiace-przepis-Bajaderki.html mojewypieki.blox.pl/2009/06/Razowe-gofry-z-migdalami.html mojewypieki.blox.pl/2008/06/Gofry-kruche.html mojewypieki.blox.pl/2007/06/Gofry-drozdzowe.html Pozdrawiam David.
Gość: pucaluta, router60.men.gov.pl
2010/08/10 10:49:59
Pani Doroto!
Oświadczam publicznie - robię jutro na śniadanie :) A co do drożdżowych... hm... marzę wciąż, nieustająco próbując przywrócić smak dzieciństwa (niestety bezskutecznie) o racuchach (właśnie tak, takich dużych, ogromnych wręcz) drożdżowych, słodkich, więc mocno przyrumienionych, które dostawaliśmy w przedszkolu od pani kucharki - przynosiła je sama, ubrana w stilonowy fartuch i wieeelgachny czepek, którego jej ogromnie zazdrościłam... Dostawaliśmy po jednym na podwieczorek, ale udawało mi się w kuchni wybłagać więcej. Nigdy nie udało mi się tego smaku powtórzyć, więc byłabym ogromnie wdzięczna za przepis na drożdżowe ciężkie słodkie racuchy właśnie. Proszę o dopisanie do listy życzeń (lub błagań wręcz) :) Pozdrawiam serdecznie!
Gość: Ika, 80.68.235.15*
2010/08/10 10:56:09
Dziękuje Dorotus za przepis :) takie racuszki daaaawno temu robiła moja babcia - uwielbiałam je :) tylko zamiast kwaśnego mleka dodawała gęstą (prawdziwą) śmietanę. Pozdrawiam
2010/08/10 11:12:52
moja babcia takie robila i zatapiala plastry jabłek..polecam taka kombinacje:
2010/08/10 11:39:18
Doroto, witaj, zdradz prosze jak Ci wychodza placuszki o tak rownych ksztaltach? Pytam poniewaz poza smakiem, zawsze mi rowniez bardzo zalezy na tym, zeby potrawy byly sliczne i wygladaly apetycznie. A wiem, ze do tego trzeba sie przylozyc ;-)
2010/08/10 11:44:10
Nie wiem jak w Anglii, ale w irlandzkim Tesco dostępna jest maślanka z lokalnej wytwórni, bo Irlandczycy swoje chlebki na nich pieką, racuszki na tej maślance wychodzą rewelacyjne. Twoje wyglądają bardzo zachęcająco, pysznie!
2010/08/10 11:52:59
Mamagnoma, nie przykładałam się do tego jakoś szczególnie, ciasto jest gęste, więc nie było z nimi większego problemu, nie rozlewały się.
pozdrawiam :) 2010/08/10 13:43:05
oo wygaldaja zupelnie jak drozdzowe. Chcetnie bym takie zrobila, ale ja sie boje drozdzy :) Wyprobuje te, z dodatkiem jakis konfitur.
Ps. Male zmiany, zmiana ''spisu tersci'' a szkoda, tamten bardzije lubialam :) 2010/08/10 14:40:49
placuszki, ach placuszki :)
Na kefirze i maślance też się będą udawały, bo chodzi o to, żeby kwas ruszył sodę. A tak przy okazji: polecam Autorce do rozważenia bliny gryczane. Placki nie są słodkie i równie dobrze smakują dżemem, syropem, serkiem, jak i na słono z kwaśną śmietaną, czy tzatziki, a nawet gulaszem.
Gość: martalinka, 195.74.148.3*
2010/08/10 17:06:12
Mozna robic na jogurcie naturalnym zamiast zsiadlego mleka. Wychodza tak samo swietne. A ja jeszcze dodaje jagody do ciasta.
Gość: , adnc251.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/10 21:07:13
Kocham :O) moja mama robiła takie tylko że z jabłkami.
Gość: kasia, dynamic-78-8-229-55.ssp.dialog.net.pl
2010/08/11 12:22:17
Witam, mam pytanie dotyczące tortu bezowego z orzechami laskowymi i czekoladą. Mianowicie blaty bezowe zrobiłam tak jak w przepisie, ale wcale mi nie urosły :( (temperatura była ok). Dlaczego, co mogłam zrobić źle? Nie daje mi to spokoju, a tort bardzo chciałabym zrobić. A może zamiast zwykłego cukru lepiej dać cukier puder? Bardzo proszę o pomoc.
Pozdrawiam :) PS. zachwycam się wypiekami i zdjęciami :) 2010/08/11 12:38:42
Blaty bezowe do tamtego tortu nie rosną dużo, tak bywa, nic nie jest źle.
2010/08/11 16:04:58
dziękuję bardzo za linki do przepisów z goframi, nie wiem - jakaś zaćma mi na oczy padła, że wyszukiwarki nie zauważyłam. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam :)
2010/08/11 16:15:39
Pani Doroto,
po pierwsze - dziękuję za namiary na racuchy drożdżowe, jak mogłam je w ogóle minąć???!!! No nic, lato i tyle, mózgi rozpuszczają się dość skutecznie... po drugie - racuchy na zsiadłym są WYŚMIENITE!!! Nie umywają się do tych na jogurcie, maślance, kefirze, są lżejsze, puszyste, faktycznie nie chłoną tłuszczu (co jest moja zmorą przy wszystkich tego typu potrawach). Zrobiłam z jednego pudełeczka 370 g (taki kubeczek jak od dużej śmietany), dorzuciłam jabłka i podałam z dżemem/galaretką (wyszło coś pomiędzy) z wiśni, którą robiłam w zeszły weekend. Zjedliśmy wszystkie niemalże na wyścigi :) Dzieci przeszczęśliwe, dziękuję! :) 2010/08/11 18:53:09
Cudne;)
Dziś też miałam placuszki, ale.. na drożdżach:) Pozdrawiam serdecznie:) 2010/08/12 00:21:05
Dziewczyny,
zamierzam zrobic tort z tego przepisu: 17andbaking.com/2009/04/19/chocolate-raspberry-ganache-cake-17-and-baking-turns-17/ i zastanawiam sie nad podanym w skladnikach 'distilled white vinegar', jaki to ma byc dokladnie ocet? Moze ktoras z Was pomoze? 2010/08/12 10:23:39
Witam, zrobiłam je wczoraj na kolację, dodałam jeszcze pokrojoną gruszkę i łyżkę cukru waniliowego. Smakowały wspaniale, nawet mój niejadek zjadł kilka bez problemu. Dziękuję za przepis.
2010/08/12 13:32:07
Robię dziś te racuchy na obiad. Jako dodatek - serek waniliowy i borówki. Już mi ślinka cieknie... :)
2010/08/12 17:51:32
Od ponad roku razem z mamą i babcią korzystamy z pani przepisów :) mniam...mniam... pierwsze były bułeczki czosnkowe bułeczki z pietruszką (niebo w gębie!) a potem było już z górki, jak był sezon na rabarbar to robiłyśmy deser z rabarbarem, jogurtem i muesli niemal codziennie! pycha :)
Pozdrawiamy ;) i dziękujemy za taki blog! 2010/08/12 18:33:28
Bardzo dobre, bardzo sycące - nie da się za dużo zjeść i faktycznie piją niewiele tłuszczu. Dziękuję za kolejną inspirację :)
Gość: , host-81-190-75-233.gdynia.mm.pl
2010/08/12 19:53:27
dorotuś pozwoliłam sobie na jednym zaprzyjaźnionych przeze mnie forum zalinkować do ciebie przepis na calzone , mam nadzieję że nie zła nie będziesz :)
2010/08/12 21:52:19
Dzisiaj na obiad jedliśmy racuchy.Zrobiłam z gęstej śmietany-bo tylko ją miałam-i wyszły wyśmienite:) Następnym razem zrobię z mleka.Ciekawe czy będzie różnica? :)
Gość: mamaijulek, host1-47.chomiczowka.waw.pl
2010/08/12 21:56:28
Zrobiłam racuchy na kefirze i wyszły WYCZESANE!!! Na pewno spróbuję na kwaśnym mleku. Mój mały synek zjadł chyba ze cztery i tylko krzyczał "mama am". Dziękuję bardzo za super przepis.
Gość: Madzia, 188.33.76.21*
2010/08/12 22:13:45
Racuszki pyszniutkie, zrobiłam wczoraj na kolacyjke z jagódkami, a dziś na śniadanie były racuszki na drożdzach - taki szał racuszkowy :) Jeden przepis i drugi rewelacyjny.
Gość: Dudusiek, 95.108.43.15*
2010/08/13 12:12:04
Racuchy b. dobre, lekkie jak chmurki idealne z jogurtem i malinami ale dobre też same. Wersja bez cukru nadaje się do innych dań. Dziękuję za super przepis
Gość: aaa, 180-185-124-188.rev.pro-internet.pl
2010/08/13 16:22:52
Zrobiłam wczoraj. Wyszły bardzo smaczne i puszyste. Tylko, że ja dodałam do surowego ciasta owoce - do części maliny, do części śliwki i z nimi smażyłam. Ogólnie przepyszne.
Gość: .Beata., 224-187-251-94.net.stream.pl
2010/08/13 17:44:58
Racuszki są lekkie jak chmurka! Pyszne! Upiekłam je na podwieczorek i podałam z domowej roboty dżemem z czarnych porzeczek i truskawek.
2010/08/14 11:53:59
Robię takie racuszki bez sody wystarczy kwaśna śmietana, mąka , jajko, dorzucam pokrojone w kostkę jabłka, posypuje cukrem pudrem. Jak nie miałam śmietany lub zwykłego jogurtu dałam owocowy też były dobre. Po co jakaś chemia, mimo to przepisy kuszą, tyle pyszności...pozdrawiam,Lena.
Gość: e-wka-a, i577beccc.versanet.de
2010/08/17 15:38:59
to najlepsze racuchy jakie do tej pory jadłam!!lekkie,mięciutkie...no wspaniałe!
zrobiłam na jogurcie naturalnym,zmniejszyłam tylko ilość cukru i dałam garstkę rodzynek do środka..niebo w gębie :)
Gość: karola, c93-17.icpnet.pl
2010/08/27 15:45:30
Szukałam dobrego przepisu na takie racuszki od jakiegoś czasu, bezskutecznie. Moja babcia takie robiła, zawsze z jabłkiem lub rabarbarem. Dziś zrobiłam z Twojego przepisu i są "babciowe":) Niestety nie dodałam owoców, ale nic straconego- często będą gościć na moim stole. Dzięki!
Gość: monika_irl, 95.45.249.10*
2010/08/28 11:58:53
zamiast kwasnego mleka dodaje zawsze kefir, wtedy racuszki równiez sa przepyszne :)
2010/08/31 21:39:11
wypróbowałam wiele przepisów na racuchy ale dopiero z tego jestem naprawdę zadowolona , pulchne , nietłuste , idealne . moje dziecko wcinało tylko mu się uszka trzęsły ;) to kolejny przetestowany przepis z pani bloga i kolejny sukces :)
Gość: rabien, ein234.internetdsl.tpnet.pl
2010/09/02 17:11:48
racuszki w smaku rewelacyjne i co najważniejsze bardzo szybkie do zrobienia. Pozdrawiam
Gość: ewica, 109.243.60.14*
2010/09/15 15:45:54
na kefirze też wychodzą pyszne,nie mogę się doczekać jak zacznę je robić mojemu synowi..Dorotus tak trzymaj
Gość: goslawa123, 11.209.38.84.otvk.pl
2010/09/27 18:09:57
mój synek je uwielbia, jadłby codziennie z dżemem truskawkowym i jogurtem naturalnym, na patelni teflonowej smażą sie prawie bez tłuszczu (robiłam na kefirze)
2010/09/28 22:18:56
Nie wiem czy to pytanie już padło, ale czy można zastąpić kwaśne mleko kwaśną śmietaną?
Gość: Pychotka, 6v120.driveway.uu.nl
2010/12/13 15:45:23
Droga Dorotko, niedawno odkrylam Twoj blog i sie zakochalam :-) Juz probuje najrozniejszych przepisow.
Ale teraz chcialam tylko powiedziec, ze ja tez takie placuszki robie (i tez jak wiele osob, ktore wczesniej pisaly z przepisu mojej babci) i ja zastepuje kwasne mleko zwyklym jogurtem naturalnym i sie udaja bardzo dobrze, wiec tak tez mozna.
Gość: karola, 178.73.51.1*
2011/02/09 13:18:41
Uwielbiam je! Robilam po raz drugi i zajadam z dżemem :)
Gość: Ancia, 193.142.210.8*
2011/02/17 10:44:30
Witam!
Wczoraj robiłam racuszki. Są wyśmienite, takie puszyste i rozpływające się w ustach! przepis już zapisany w zeszycie, wrócę do niego jeszcze nie jeden raz :) Pozdrawiam! 2011/02/20 11:48:12
Pychotka! ze śmietaną i konfiturą, mam tylko problem z tym, że się próbują przypalać :/ chyba mam słabą patelnię
Gość: aksza81, 77-254-152-88.adsl.inetia.pl
2011/02/25 11:45:45
U mnie w domu nazywają sie 'proziaki' (proza to soda oczyszczona). To jedno z dań dzieciństwa mojej mamy. Mój mąż bardzo je polubił i teraz prawie każde niedzielne śniadanie to 'prozaki' ( nie mylić z Prozakiem :-) choć niesamowicie poprawiają nastrój zwłaszcza jedzone jeszcze cieple z masłem i miodem )
2011/02/27 14:59:33
Dorotko mam pytanie... Tobie te placuszki wychodzą takie puchate, a moje rosną na patelce a na talerzu zaraz robią się plaskate! DLACZEGO??????
2011/03/12 12:56:28
Właśnie zrobiłam, z jabłkami w środku i świeżymi truskawkami jako dodatek.
Pierwsze zdjęte z patelni idealne, puszyste i pyszne, a później zaczęły się przypalać i pozostała część niedosmażyła się w środku;/ właśnie wrzuciłam je do piekarnika, może dojdą?
Gość: kasia84, 89-72-32-180.dynamic.chello.pl
2011/03/27 15:18:42
właśnie zniknęły ze stołu. bezapelacyjnie najlepsze placki jakie jadłam!! niezwykle delikatne, puszyste i smaczne!!! dziękuję za przepis:)
Gość: , host86-149-252-185.range86-149.btcentralplus.com
2011/05/03 08:27:02
Ale pyszne sa te placki :-)Takie puchate i ladnie wyrastaja .Dzieki za przepis ;p)Pozdrawiam.
Gość: Werka, 78-131-209-134.tktelekom.pl
2011/05/18 11:26:50
A można kwaśne mleko zastąpić jogurtem naturalnym?
Gość: Werka, 78-131-209-134.tktelekom.pl
2011/05/18 11:27:57
aaa, cofam, właśnie znalazłam odp wyżej. dziękuję ;)
Gość: ai_7, adql162.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/19 15:40:15
Dorotko, a myślisz że można je upiec w piekarniku??
Gość: ela, 80.238.64.25.ip.abpl.pl
2011/07/28 15:29:17
Właśnie je zrobiłam. Mąż zjadł 7 :-) Są przepyszne, podałam z borówkami, których lekko kwaśny smak przełamał słodycz placuszków posypanych cukrem pudrem. Rewelacja!!!
Gość: didi1982, user-46-113-73-237.play-internet.pl
2011/08/03 14:36:28
wyszły pyszne ale ja wolę drożdzowe:)
Gość: gosia, 213.25.135.*
2011/08/06 23:31:18
Witam,
a mi racuszki jakie bym nie robiła, zawsze wychodzą płaskie:( takie kapcie;) smak jest pyszny, ale co zrobić, żeby były takie pulchne (dodam tylko że robię z mąki orkiszowej drobnej)
Gość: Anna Ventus, avy58.internetdsl.tpnet.pl
2011/10/28 17:13:08
Są idealne! Ja swoje robiłam zawsze wg przepisu mojej mamy. Ale te są dla mnie jeszcze wspanialsze. Dziękuję za kolejny cudowny przepis. Synek zjadł 10! W ciszy. Słychać było tylko od czasu do czasu mlaskanie.
Gość: , 77.87.1.25*
2011/12/08 17:02:31
wlasnie zrobilam,nawet w smaku dobre ale bardzo wsiakal w nie olej,co zrobic ?bo strasznie nim przeszly co popsulo smak,
Gość: Agnieszka, staticline12606.toya.net.pl
2011/12/09 20:03:59
Ja również podłączam się do uwagi o oleju,w racuchy niestety wsiąkał cały olej i zepsuło to smak placuszków. Smażyłam na patelni do naleśników, nie wiem czy to kwestia ciasta czy mojej "techniki" smażenia.
Gość: mniam mniam, 212-87-13-71.sds.uw.edu.pl
2011/12/12 18:06:10
Mama robi je, choć bez dodatku sody. Uwielbiam placki z kwaśnego mleka :)
|
Ostatnie wpisy
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami reklamowymi - będą usuwane.
Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej wiedzy i zgody jest zabronione.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
Przepis pochodzi z książki 'Potrawy mączne, autorstwa 
