Moje wypieki

English version

"America's Favorite Cookie" - czarne wręcz markizy przełożone słodziutkim kremem. Często prosiliście o przepis na nie. I nie będę czarować - nie są jak prawdziwe Oreo ze sklepu ;). Ciastka kakaowe prawdopodobnie najlepsze jakie jadlam do tej pory. Choć krem jest bardzo tłusty... ozdobiłam nim tylko kilka ciastek, resztę zajadam z mlekiem ;). Słodkie są też same reklamy tych ciasteczek  - zawsze reaguję na nie uśmiechem :-). Więc 'first you twist it, then you lick it and then dunk it!' (najpierw przekręć ciasteczko, potem poliż i namocz - w mleku), czy jak wolicie :-). Przepis pochodzi ze strony 'Smitten Kitchen'.

ps. ten wpis nie ma na celu reklamy tych ciasteczek, po prostu podobają mi się ich spoty reklamowe ;)

Składniki na 25 - 30 sztuk ciastek:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 i 1/4 szklanki ciemnego cukru muscovado*
• 145 g masła, miękkiego
• 1 duże jajko

Masło umieścić w misie miksera i utrzeć do białości i puszystości. Dodać cukier i dalej ucierać, około 3 minut. Dodać jajko, ucierając. Dodać suche składniki i zmiksować.

Z masy formować kulki małego orzecha włoskiego i układać na blaszce wyłożonej matą teflonową lub papierem do pieczenia w sporych odstępach - mocno rosną. Lekko spłaszczyć.

Piec w temperaturze 190°C przez około 9 minut. Wyjąć, poczekać chwilę, aż stwardnieją i wyłożyć na kratkę.

Masa do przełożenia:

• 110 g masła, miękkiego
• 2 szklanki cukru pudru (dałam mniej)
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Masło utrzeć mikserem do puszystości, dodać resztę składników i dalej ucierać. Przełożyć wystudzone ciastka.

Jedząc maczać w mleku!

* można zastąpić drobnym białym cukrem, ale ciemny brązowy będzie najodpowiedniejszy

Smacznego :)

wydrukuj przepis