Moje wypieki

Czy to jest tradycyjny mazurek?

Nie.

A czy może nim być na wielkanocnym stole?

Tak! Jak najbardziej!

Spróbujcie, a nie będziecie żałować. Pyszny, kruchy spód, słodka masa i orzechy... mnóstwo pysznych orzechów. Z przepisu Bajaderki.

Składniki na spód:

• 2 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru pudru
• 250 g masła

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, dodać masło i posiekać, np. w malakserze (food procesorze), aż mieszanka będzie grudkowata. Wsypać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, o wymiarach 33 x 22 cm. Rozprowadzić równomiernie i wylepić masą dno formy (moja masa nie była grudkowata, raczej malakserem wyrobiłam kulę ciasta). Ponakłuwać widelcem.

Podpiec do momentu, aż brzegi zaczną się rumienić, w temperaturze 180ºC. Odstawić do przestudzenia.

Masa:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (400 g)
• pół szklanki śmietany kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1,5 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich

Ponadto:

• 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 1 łyżeczka masła (niekoniecznie)
• bakalie, u mnie płatki migdałów i orzechy laskowe do posypania (najlepiej podpieczone)

Do garnuszka wlać mleko, śmietanę i ekstrakt, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować, aż mieszanka zgęstnieje, około 8 - 10 minut (to był dla mnie najtrudniejszy moment, mleko się strasznie przypala i trzeba non stop mieszać; wyszłam na 15 sek z kuchni i spaliłam garnek - po 5 minutach gotowania dalam sobie spokój ;). Zdjąć z ognia, dodać posiekane orzechy i wylać masę na podpieczony spód (spód może być ciepły).

Włożyć do piekarnika i piec, aż ciasto będzie złotawe, około 20 - 30 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Czekoladę rozpuścić z masłem i ozdobić ciasto. Na ciepłą polewę wysypać bakalie. Wystudzić. Pokroić dowolnie, na małe trójkąciki lub kwadraty.

Smacznego :)

wydrukuj przepis