Blog > Komentarze do wpisu

Domowy złocisty syrop (golden syrup)

English version

Domowy złocisty syrop (golden syrup)

Obiecany wczoraj przepis na częsty składnik wielu wypieków i deserów, trudno dostępny m.in. w Polsce.  Jest idealny. Kolor, konsystencja i przejrzystość jak oryginalnego - może Wam przypominać płynny miód; smak delikatnie mniej cytrynowy, ale to można 'podrasować' ;).  Warto zrobić, zobaczycie, jak często Wam się przyda. Przepis zaczerpnęłam z tej strony.

Składniki:

  • 200 g cukru
  • 50 g wody

W większym garnuszku zagotować cukier z wodą, na średniej mocy. Gotować do momentu, aż cukier się skarmelizuje i całość będzie rzadka i będzie miała piękny ciemnozłoty kolor (nie przypalić - nada to gorzkiego posmaku). Zdjąć z palnika.

Ponadto:

  • 1 kg cukru
  • 600 g wrzącej wody
  • 2 łyżki soku z cytryny (można dać więcej)

Ostrożnie do gorącej mieszaniny dodać wrzącą wodę (reakcja będzie prawie wybuchowa - należy być bardzo ostrożnym!). Wsypać cukier i dodać soku z cytryny.

Wymieszać, zagotować i gotować na minimalnym ogniu przez 45 minut (najlepiej nie mieszając w ogóle), aż syrop  trochę zgęstnieje. Gorący syrop będzie jednak rzadszy, po wystudzeniu zgęstnieje. Jeśli mimo wszystko po wystudzeniu nie będzie wystarczająco gęsty, wystarczy go jeszcze raz przelać do garnuszka i pogotować. Jeśli będzie zbyt  gęsty wystarczy dodać goracej wody i wymieszać.

Wystudzić, przelać do słoiczków. Przechowywać w szafce w temperaturze pokojowej. Z przepisu otrzymacie około 1 litra golden syrupu.

Smacznego :)

wydrukuj przepis

czwartek, 18 lutego 2010, dorotus76
Print Friendly and PDF
Komentarze
Gość: mirabelka, chello087206157073.chello.pl
2010/02/18 14:20:10
Bardzo się cieszę,że zamieściłaś Dortus przepis na ten specyfik.Faktycznie ciężko go dostać i rezygnowałam z przepisów,w których się znajduje.Teraz zrobię i będę mieć:)
-
2010/02/18 14:24:22
Świetnie. Dzięki za przepis. Zrobię jeszcze dziś.
-
2010/02/18 14:27:04
A już miałam kupować fruktozę i glukozę ;D .
Świetny przepis i zdjęcia !
-
2010/02/18 14:35:00
o tak, tego bylo mi trzeba :)
-
2010/02/18 14:38:34
Dzięki Ci za ten przepis!!!
-
2010/02/18 15:19:20
Śliczne zdjęcia, takie ciepłe. Od razu się milej robi na sercu. Koniecznie muszę sobie zmontować taki syrop. :)
-
Gość: aserduszko, chello089074152144.chello.pl
2010/02/18 15:21:10
Och Dorotko! Właśnie na ten przepis czekałam. Dziś robię syrop, a jutro ciasteczka be be dla córeczek. Pozdrawiam
-
Gość: Evva, 188.147.133.234.nat.umts.dynamic.eranet.pl
2010/02/18 15:32:01
Jak długo taki syrop można przechowywać?
-
2010/02/18 16:16:31
Dziękuję bardzo za ten przepis ! Wypróbuje na pewno :)
-
2010/02/18 16:53:19
Evva, autorka przepisu pisze, ze długo, nawet do roku czasu.. Gdyby zdarzyło się, ze po dlugim przechowywaniu na dole oddzieli się twardszy karmel, trzeba po prostu ogrzać. Mozna nalac gorący syrop do słoików, które się zamkną jak przy pasteryzacji i wtedy spokojnie rok czasu na pewno może leżakowac. Ja zrobilam sobie z polowy porcji, i tak dużo wychodzi.
pozdrawiam
-
Gość: Halina, abcf203.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/18 17:16:49
super! na pewno jutro albo w sb go zrobie :)
-
2010/02/18 17:49:23
Super!! Zawsze używałam miodu zamiast Golden syrop'u a teraz będę mogła zrobić własny. Wielkie dzięki :D
-
2010/02/18 18:37:51
byłam dzisiaj w Marks&Spencer w złotych tarasach w warszawie i tak jak pisał ktoś wczoraj jest tam golden syrup 680 g za 7 zł !!! Wygląda i smakuje znakomicie.
-
Gość: ania, hcb170.internetdsl.tpnet.pl
2010/02/18 18:44:34
Moje spostrzezenia "na gorąco"...syrop wlasnie sie robi :) pierwsze podejscie zrobilam jak w przepisie woda i cukier. Po zagotowaniu niestety roztwor nadal byl bialy, nie nabral zlotego koloru - moze dlatego ze za krotko gotowalam. Po sugestiach mojej polowki, ktora zna sie na rzeczy bo jakies "przepalanki" robi, zrobilam drugie podejscie tzn rozpuscilam sam cukier bez dodawania wody :) i to bylo to! kolorek zaraz sie zrobil, potem dodalam wrzacej wody i cukier i teraz sie gotuje...sie zobaczy co sie z tego zrobi. Pozdrawiam!!! jak juz bede miec golden syrup, to w nagrode dla mojej polowki za dobre rady zrobie ciasteczka Be-Be ;)
-
2010/02/18 18:55:36
Aniu, ten cukrowy biały roztwór po chwili zamieniłby się w brązowy.. trzeba trochę cierpliwości ;)
-
2010/02/18 18:58:47
Zrobiłabym, ale boję się tego momentu wybuchania;) Może ktoś tu opisać jak sobie z tym radzicie?
-
2010/02/18 19:02:35
Nie jest tak strasznie - ja trzymałam garnek daleko ode mnie, nalałam. Karmel ma duzo wyzszą temp niz wrzaca woda i tylko pierwszy moment jak się zetkną reagują mocno.
-
Gość: ania, hcb170.internetdsl.tpnet.pl
2010/02/18 19:13:32
No tez mi sie tak wydawalo, ale wlasnie mam tak, ze jestem strasznie niecierpliwa :) ale jakos wybrnelismy :) ooo to bedzie taka wskazowka dla niecierpliwych, zeby nie plakali, jak im syrop nie bedzie brązowial ;) a co do wybuchania....polecam odwazyc szybko wrzącą wode w garnuszku, ubrac ręke w rekawice kuchenna i szybko wlac, maksymalnie sie odsuwajac od gara :) wiem co mowie....oczywscie nie zrobilam tak jak pisze i para oparzyla mi palce ;) no, ale jak ktos jest w goracej wodzie kąpany, to tak sie to konczy... ;)
-
2010/02/18 19:22:10
a ja mam swój własny przepis na golden syrup -z fruktozy i glukozy( bo przeczytałam ,że z tego się robi oryginalny) i wody i on sam się robi złocisty w słoiku jak się gotuje
Bardzo prosty i smakuje jak trzeba wiem , bo teraz też kupuje taki oryginalny , niczym się nie różnią
Bardzo smakowite te twoje placuszki z syropem
-
2010/02/18 19:27:20
nie pozostaje nic innego jak brać się do roboty :) w końcu nie będę patrzyła tęsknym wzrokiem na przepisy z dodatkiem tego " złotka" :)
-
2010/02/18 19:35:57
Margot, juz tutaj u mnie reklamowali Twój przepis z cina ;)
Z kolei wyczytałam, ze golden syrup z fruktozy jest słodszy niz bialego cukru. Aby otrzymać ten sam poziom słodyczy co z białym cukrem, nalezy dać o 25% mniej fruktozy.
pozdrawiam
-
Gość: agatka, public-gprs66027.centertel.pl
2010/02/18 20:16:24
Mam pytanie do osób kupujących Golden Syrup w M&S w zlotych tarasach.. Czy jest tam ekstrakt waniliowy ? :))
-
2010/02/18 20:23:19
Jest, ale ja nie wiem, czy w Złotych Tarasach maja dział spożywczy. Na pewno jest w Arkadii:)

A Golden Sirup chyba wolę kupić:D
-
2010/02/18 20:24:35
Cudownie, Doroto, że zamieściłaś tutaj ten przepis! Nigdzie, ale to nigdzie nie mogłam znaleźć owego syropu, a gdy go już znalazłam, okazało się, iż ma niepomiernie wysoką cenę. Dzięki! :)

Pozdrawiam!
-
2010/02/18 20:49:20
Super! Jak mi się skończy, wykonam :)
-
2010/02/18 21:05:28
Super syrop, napewno zrobię, pozdrawiam:-)
-
2010/02/18 21:13:35
Dział spożywczy jest i w Złotych Tarasach, i w Domach Centrum. Mnie wygodniej zaglądać do Domów Centrum, bo to przy północnym wyjściu z metra. Na pewno jest tam:
- ekstrakt waniliowy
- lemon curdle,
- melasę,
- cukier demerara w 2 różnych odcieniach,
- cukier muscovado (jw.),
- golden syrup
i dużo innych rzeczy, o których pierwszy raz przeczytałam na blogu Dorotus.
I jeszcze dobry nowozelandzki miód z koniczyny, oczywiście fair trade:)
Nie chciałam, żeby to wyszło na reklamę M&S, ale po prostu sobie zwiedziłam dość dokładnie, kiedy tam otworzyli i ze zdziwieniem znalazłam te wszystkie egzotyczne dla mnie składniki z przepisów naszej Gospodyni.
-
2010/02/19 10:19:48
Super że jest dostępny taki przepis :) Na pewno go niedługo wypróbuję tylko przeraża mnie ta wybuchowa mikstura :) nie chce puścić chaty z dymem :D Pozdrawiam
-
2010/02/19 11:21:46
w złotych tarasach jest oczywiście dział spożywczy, ale wczoraj był tylko ekstrakt waniliowy fair trade - mniejszy i drozszy (jak kto woli).
-
Gość: Ola, chello089074022021.chello.pl
2010/02/19 12:38:12
zrobiłam. syrop wyszedł dość blady ale bardzo smaczny :) coś mi chyba nie tak poszło w pierwszej części gotowania. zanim mi zbrązowiało (delikatnie) to powstały białe grudy cukru a woda odparowała...nie poddałam się i mieszałam te grudy aż zaczęły brązowieć :) a potem dodałam wrzątku tak jak w przepisie i ładnie się wszystko rozpuściło. na szczęście:)
pozdrawiam!
jak już mam golden syrup idę robić ciasteczka Be-Be :)

-
2010/02/19 13:10:50
Ja również zrobiłam, fakt, że jest trochę jaśniejszy niż Twój Dorotus, ale w smaku bardzo dobry. Polecam :)
Też, jak dziewczyny powyżej trochę się zaniepokoiłam, gdy z cukru zrobiły się grudki, ale za chwilę ładnie się rozpuścił, tworząc karmel :)
-
2010/02/19 13:12:29
Zawsze tak się dzieje z cukrem, że zbryla się w grudki, ale one potem sie rozpuszczają.
-
Gość: Ola, chello089074022021.chello.pl
2010/02/19 15:20:22
myślałam, że coś nie tak robię bo w przepisie jest, żeby zdjąć z palnika jak całość będzie rzadka i miała piękny złoty kolor a u mnie były brązowe grudy :)
najważniejsze, że efekt końcowy doskonały!
syrop już wykorzystany do ciasteczek Be-Be :)
pozdrawiam!
-
Gość: milkaa90, eln232.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/19 16:55:24
czy ktoś orientuje się ile to 600 g wody? tzn. ile to ml ?
-
2010/02/19 17:00:12
600g to 600ml wody :)
-
2010/02/19 18:31:25
oj na pewno wypróbuję ;)
dzięki!
-
Gość: Admira, afdt236.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/19 19:41:25
Właśnie robię syrop :) Pierwsza próba nie wyszła bo cukier jakoś mi się zkawalił, ale za 2 razem dałam mniej wody i wyszedł piękny karmel. Teraz już się gotuje i za poł godzinki będę przelewać do słoików. Wygląda niesamowicie - prawdziwie złoty kolor i pachnie cudownie. Dziękuje za przepis !
-
Gość: Dorota, apn-77-113-14-111.dynamic.gprs.plus.pl
2010/02/19 21:19:50
Dziewczyno co my byśmy bez Ciebie zrobiły:) Już sobie bez Twojego bloga i przepisów nie wyobrażam kucharzenia. Pozdrawiam bardzo serdecznie!!!
-
2010/02/20 12:52:48
Huuraaa! I ja w końcu posiadam Golden Syrup :))
Już od dawna robiłam postanowienie,że muszę ściągnąć sobie z e-sklepu ten specyfik którego w żadnym szczecińskim sklepie nie mogłam dostać. A tu nagle przepis u Doroty:)
Zrobiłam, i chyba wyszło fajnie. Kolorek i konsystencja jak na zdjęciach (może mój jest ciut gęstszy), oryginalnego nigdy nie próbowałam ten domowy smakuje jak cytrynowy karmel.
Dzięki Dorotko:)
-
2010/02/20 14:26:08
niesamowite :)) jakoś nie mogłam się zmobilizować, żeby pojechać do M&S, żeby kupić to cudo, a teraz mam swoje słodkie cudeńko w kuchni :)) jestem zachwycona :) wyszło idealnie :)
tym przepisem zrobiłaś mi niesamowicie smakowity prezent urodzinowy!
pozdrawiam serdecznie!
p.s. już nie mogę się doczekać "wytrawnego" bloga
-
Gość: Czarna Pantera, apn-77-114-213-254.dynamic.gprs.plus.pl
2010/02/20 14:44:44
Przeszłam przez pierwszy etap, niestety pierwszą porcje przypalając. Bardzo łatwo jest przedobrzyć, bo nawet jak zdjęłam rondelek z ognia kiedy syrop był idealny aby nastawić wodę, syrop dalej sam z siebie się gotował i w końcu osiagnał kolor gorzkiej czekolady...
Za drugim razem nastawilam wode wczesniej :] Teraz tylko sobie bulgocze na wolnym ogniu i gęstnieje. W smaku świetny (nie wytrzymalam i wylizalam łyche), aczkolwiek nie mam porównania do oryginalnego. Z braku cytryn użyłam soku z limony :-)
A za pół godziny pieczemy Bebe.
-
Gość: kate wawa, 77.222.242.11*
2010/02/20 16:51:16
Zrobiłam z połowy porcji, zmieściłam całość w słoiku po oryginalnym golden syrupie, wyszedł idealny, identyczny jak oryginalny:) Cieszę się, że nie muszę go juz kupować;)
-
Gość: ewa76, 188.46.20.21*
2010/02/20 17:34:37
Droga Dorotus, czy może orientujesz się co to jest: egg white, egg yolks?
-
Gość: Mar, 95.108.23.10*
2010/02/20 18:26:40
Biję pokłony za przepis na syrop, będę zaraz z tym walczyć, ale chyba spróbuję brązowego cukru (wolę ten jak biały)... tylko z doświadczenia po przygotowywaniu karmelu... da się potem domyć garnek po ponad 40 minutach gotowania? ;)
-
Gość: Mar, 95.108.23.10*
2010/02/20 18:28:32
Ewa76: to białka (white) i żółtka (yolk) :)
-
2010/02/20 19:15:50
Da się domyć garnek Mar ;D .
Też się tego obawiałam, ale golden syrup nie zastyga jak karmel, więc nie ma problemu.
-
Gość: toyota, 078088221023.kielce.vectranet.pl
2010/02/21 11:06:23
Czekałam na ten przepis! Rewelacja dziekuje.
-
Gość: sylwia, apv34.internetdsl.tpnet.pl
2010/02/21 17:31:14
wszystkie twoje przepisy są B O S K I E ! dzięki Ci za to ^
chciałam zapytać do ilu dni czy tygodni można przechowywać golden syrop? istnije jakiś limit czasowy?
-
2010/02/21 22:34:30
Sylwia, pozwól: komentarz nr 10.
pozdrawiam
-
2010/02/22 15:12:06
dziękuję bardzo za ten przepis, bardzo mi się przyda :)
-
2010/02/22 18:25:03
Dorotus, po prostu rewelacja!

Dzięki wielkie!

seventhheaven.blox.pl/2010/02/Golden-Syrup.html
-
Gość: Shirley, chello089076007117.chello.pl
2010/02/22 20:55:48
a mój syropik wyszedł pięknie tylko że po przelaniu do słoiczków stwardniał i zrobił się jak kamień w tych słoikach gdy ostygł ;( już lyżkę na nim jedną złamałam ;P
a syropik smakuje mi jak wata cukrowa z dzieciństwa ;) pyszniutki , choć nie wiem czy taki miał właśnie wyjść ale wszytsko robiłam dokładnie wg przepisu ;D
-
Gość: Mar, 95.108.23.10*
2010/02/23 22:32:30
Nie wyyyyyszedł mi... Zrobił się z niego po przelaniu do słoiczka kamień koloru karmelowego ;) Jakieś sugestie, gdzie popełniłam błąd?
-
2010/02/24 09:56:52
Zbyt długo gotowałaś. Jak napisane jest w przepisie - rozrób z gorącą wodą - zagotuj raz jeszcze, ale bardzo krótko by go rozrzedzic.
pozdrawiam
-
Gość: PusheQ, host-79.173.18.228.tesatnet.pl
2010/02/24 22:47:01
Zrobiłem i jak dla mnie jest przepyszny. Wyszedł trochę jaśniejszy niż ten na Twoich zdjęciach, ale i tak wygląda przepięknie :) Nie wiem, czy w smaku jest podobny do prawdziwego Golden Syrup, bo nigdy nie próbowałem, ale mam nadzieję, że tak :) Szkoda tylko, że jestem na diecie, więc nie mogę z niczym zjeść jeszcze tego syropu :( No ale niedługo dieta się skończy i wtedy zaszaleję xD
-
2010/02/28 12:15:04
Bardzo dobrze, że podałaś ten przepis:*
-
2010/03/01 10:57:39
Wczoraj zrobiłam ten piękny syrop. Jak widać strach ma wielkie oczy bo wcale nie było trudne przygotowanie syropu :) Wyszedł znakomicie, jego bursztynowa barwa i smak - bajka! Napewno zostanę przy nim na długi czas :)
-
Gość: dota, e022.multi-play.net.pl
2010/03/06 11:51:41
hmm zrobiłam dzisiaj, z tym że kolor jest raczej jak czekolada. w smaku nie czuje spalenizny więc nie wiem czy jest ok czy nie bo nie widziałam ani nie kosztowałam nigdy kupnego. wcześniej był jasny ale nie był klarowny tylko taki mętny a dosłownie sekundę potem był klarowny ale znacznie ciemniejszy. jest ok czy nie bo nie wiem czy mogę to używać do ciast czy raczej wywalić?
-
Gość: agnes, 91.206.64.7*
2010/03/06 19:00:59
Dzięki za przepis Dorotus, bo do tej pory omijałam przepisy z tym właśnie syropem.U mnie nie mogłam go dostać. A tak mi sie marzyło upiec dzieciom ciasteczka be-be. Teraz juz bedę mogła je zrobić. Tylko nie wiem czy konsystencja tego syropu jest dobra.Wyszedł mi lekko gęsty. Nie mam porównania do kupnego wiec nie wiem czy go jescze pogotować? Czy ten syrop ma być gęsty jak miód czy nie koniecznie? Pozdrawiam.
-
2010/03/07 15:38:18
Powinien być w konsystencji jak lejący miód.
-
2010/03/07 15:43:17
Dota, jak nie pachnie spalenizną, może być ;)
-
2010/03/07 22:47:51
Dla mnie BOMBA. Do tej pory nie miałam pojęcia, że coś takiego istnieje!!! Właśnie zrobiłam - wszystko wyszło tak jak powinno, słodkie przeraźliwie, no ale czego się spodziewać po cukrze wymieszanym z wodą w proporcji 2:1? Już widzę jak znikają naleśniczki, albo lody polane syropem, albo sałatka owocowa! Mniam...
-
Gość: ya, 77-254-195-28.adsl.inetia.pl
2010/03/13 18:40:17
o jaaa :D a ja mam identyczną karafkę jak Pani :D kupiłam specjalnie by ekstrakt waniliowy w niej trzymac, ale w zestawie były 2, a na opakowaniu było napisane że ich przeznaczeniem jest oliwa. teraz gdy mój golden syrup się gotuje wiem co zrobię z tą drugą karafką :D
-
2010/03/19 07:37:29
Zrobiłam! Pięknie zgęstniał, ma bursztynową barwę i tylko nie wiem czy smak ok bo oryginału nie próbowałam...:)
dziękuję i pozdrawiam :)
-
2010/04/06 15:26:34
Bardzo dobry przepis. To niesamowite, że coś, co w Almie kosztuje 30zł za butelkę można zrobić samemu w domu za cenę 4 zł. :P
Dziękuję bardzo za przepis!
-
Gość: , host-62-141-215-3.swidnica.mm.pl
2010/04/19 14:50:27
właśnie robię syrop - dałam 200g cukru i 50g wody i po gotowaniu powstał sypki, skulkowany biały cukier zamiast ciemnozłotej konsystencji. Bardzo proszę mi objaśnić co źle zrobiłam.
-
2010/04/20 19:22:07
Mam pytanie: jak długo można go przechowywać?
-
2010/04/20 21:51:42
Bardzo długo. Rok na pewno wytrzyma.
pozdrawiam
-
Gość: Jaagnaa, afcc85.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/04/21 15:23:12
Dla zainteresowanych esencją waniliową - przepis: www.joythebaker.com/blog/2009/06/how-to-make-vanilla-extract/ Cały proces niestety trwa 2 miesiące, ale myślę, że warto :) No i taniej wychodzi. Ja się przymierzam ;)
-
2010/05/01 09:59:08
witam, mam pytanko co mam zrobic zeby syrop sie nie krystalizowal po wystudzeniu?
-
2010/05/01 10:11:08
Nie powinien się krystalizować, może dodac trochę wody? Można podgrzać, ale po wystudzeniu znowu bedzie ten sam problem..Zagotowałabym jeszcze raz dodając wodę.
pozdrawiam
-
2010/05/16 19:41:05
właśnie przebiega pierwszy etap gotowania - 200g cukru plus 50g wody. Pomyślałam jednak że może zrobię z połowy ilości.. Mogę (jak już będzie na to czas) dodać połowę ilości cukru plus połowę wody z drugiego etapu? Czy jak już powiedziałam "całościowe A" to mówić "całościowe B"?
-
2010/05/16 21:01:02
Wg mnie możesz.
-
Gość: mamafrania13, ip-77.222.254.84.spray.net.pl
2010/05/26 14:48:06
Dziś zrobiłam - super przepis, syrop wyszedł pyszny, dałam tylko dwa razy więcej soku z cytryny, by przełamać słodycz i jest super. Dzięki za przepis i pozdrawiam!
-
2010/06/07 18:22:26
Zrobiłam syrop dokładnie wg przepisu. Nawet dwa razy bo za pierwszym troszeczkę się przypalił. Na początku wyglądał pieknie ale im dłużej stał w dzbanku tym bardziej gęstniał i zaczeły sie oddzielać takie jakby kryształki cukru. teraz po kilku dniach przybrał prawie stan stały. Myślałam ze przegotowałam ale kolor ma nawet jaśniejszy niż ten z Pani zdjęcia. została mi tylko kryształowa kula w dzbanuszku...:( Co mogło byc nie tak?
-
Gość: sylwia, 77-253-243-155.adsl.inetia.pl
2010/06/17 18:45:11
wspaniały syrop, robiłam z połowy składników, jak tylko go skończymy to zrobie nowy ale tym razem z pełnego przepisu! :) dziękuję :) i pozdrawiam :)
-
2010/07/07 20:07:01
zrobiłam dziś rano z połowy składników:) przed chwilką miałam niezły ubaw wyciągając zawartość słoiczków do garnka, bo wymagało dodania wody:) ...zobaczymy jaka teraz konsystencja będzie....ale warto zrobić ten syrop choćby dla samego zapachu lizaków unoszącego się w całej kuchni:)
-
Gość: Didier, 213.23.84.21*
2010/07/14 08:29:28
dorotus poradz prosze - robilam ten syrop i mimo ze dlugo gotowalam pierwszy etap woda odparowala cukier pozostal bialy i ostateczny efekt ma tylko lekki odcien, czy moze to byc wina teflonowego garnka? no i jak mozna to jeszcze uratowac? szkoda to wywalic, w sumie w smaku jest ok, taki lizakowaty :) czy po prostu zuzyc tak jak jest? czy moze sprobowac skarmelizowac od poczatku i dodac do tego co jest?
-
2010/07/14 10:12:11
Wygląda na to, że za krótko gotowalaś w pierwszym etapie. Cukier powinien się skarmelizowac, to jest dosc mocny kolor.
pozdrawiam
-
Gość: Didier, 213.23.84.21*
2010/07/14 15:30:34
no tak tylko że woda cała odparowała a została taka cukrowa papka gęsta i w mlecznym kolorze, uznałam że coś poszło nie tak :( czyli powinnam gotować to jeszcze dłużej mimo że nie było już płynu? czy mogę teraz skarmelizować 200 g cukru z wodą, dodać do tego co mam i zagotować?
-
Gość: Didier, 1-201.89-161.tel.tkb.net.pl
2010/07/14 18:56:08
jupi dorotus mialas racje, niepotrzebnie spanikowalam kiedy odparowala woda i cukier sie zbil, jednak cierpliwosc to nie jest moja mocna strona, skarmelizowalam, dolalam troche wrzatku, zagotowalam z wczorajszym niewypalem i jest super, dziekuje :*
-
Gość: ernolda, abgn169.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/19 01:19:34
chce się upewnić czy chodzi o zwykły biały cukier? tak w ogóle to dziękuje na pewno wyprubuje ten przepis :-D
-
2010/07/19 10:12:42
Tak.
-
Gość: ernolda, abgu183.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/19 12:16:17
jeszce jedno. czy podczas tego 45-minutowego gotowania garnek ma być przykryty?
i czy podczas dolewania wrzącej wody mieszać?
-
2010/07/19 12:49:06
Ganek nie przykryty, jak dodasz wody, możesz raz zamieszac.
-
2010/07/22 22:02:29
Miałam podobny problem jak już kilka osób przede mną. Po rozpuszczeniu cukru masa zamiast się skarmelizować odparowała i w garnku pozostał sam suchy cukier. Po dwóch dolewkach wody i ponownym scukrowaniu masy wymyśliłam w końcu gdzie robię błąd. Po prostu gotowałam cukier na zbyt małym ogniu. Po przestawieniu garnka na większy palnik od razu otrzymałam piękny karmel. I teraz syropek się robi.
Wielkie dzięki za wszystkie przepisy. Dorotus - uwielbiam Twój blog!
-
Gość: aga, c172-61.icpnet.pl
2010/07/23 23:37:03
zrobiłam, mniammmm... po przeczytaniu wszystkich komentarzy wyszedł za pierwszym razem - piękny złocisty kolor i ten smak... mmmm
-
2010/07/31 23:23:24
Olśniło mnie! Czy golden syrup o którym tu już długo czytam to jest miód sztuczny? :)
-
2010/07/31 23:40:05
W każdym bądź razie zrobię jak tylko zaopatrzę się cytryny bądź limonki. Jak myślicie co lepsze?
-
2010/08/01 17:14:50
Nie jest to sztuczny miód. Wg mnie z cytrynami lepszy :)
-
2010/08/03 16:15:32
Super,dzięki za radę,to robię z cytryną.
-
Gość: Rene25, 79.97.199.5*
2010/08/04 16:29:15
mi cos nie wyszlo... juz sie witalam z gaska, ale chyba na ktoryms z etapow za dlugo gotowalam... nic to. Potem poszlam do tesco a tam za euro puszeczka wiec wzielam... ;) ale obiecuje jeszcze sprobowac. Pisze bo w trakcie pierwszej robienia golden syrup pomyslalam ze byloby bosko stworzyc taki o posmaku imbirowym. Myslisz ze to jest mozliwe? Pozdrawiam!!!
-
Gość: issima-mama, host-80-54-90-1.eimg.pl
2010/08/08 12:54:09
Zrobiłam wczoraj . Oczywiście z małymi przygodami, w pierwszej fazie po rozpuszczeniu cukru w wodzie podczas gotowanie woda odparowała i pozostał sam "proszek cukrowy" ale nie poddałam się!!! "smażyłam" ten proszek w garnku aż powoli zaczął ponownie się topić i powstał ładny ciemny płynny karmel potem już z górki woda, cukier sok z cytryny. Właśnie sok z cytryny (dałam więcej niż w przepisie) spowodował że syrop stracił na kolorze tzn nie jest tak ciemny jak u Doroki na zdjęciach.
-
2010/08/14 16:02:51
Właśnie zrobiłam. Nie znam oryginału, więc nie mam porównania, ale mnie sie podoba; jest płynny, gęsty, złocisty i słodziutki. Zostawiłam na noc ,żeby zobaczyć, czy nie stwardnieje, ale jest super.Rozlałam w słoiczki; wyszły 3 i pół po dżemie. Dzięki :)
-
2010/08/16 19:13:31
A co tam ;) Pochwalę się bo się udało:)
asiunia252.blox.pl/tagi_b/866/golden-syrup.html
-
2010/08/16 22:18:56
Bardzo ładny wyszedl, dziekuję za zdjęcie :)
-
Gość: gosiek23, efi59.internetdsl.tpnet.pl
2010/09/01 10:41:28
Dorotko, zlałam do słoiczków, rano patrze a tu tak gęsty, że nawet po przechyleniu słoiczka stoi miejscu, nie leje się, jest w stanie stałym...:) Co radzisz..., czy wystarczy jak przed dodaniem do ciasta słoiczek zanurzę w gorącej wodzie, czy lepiej jakoś wydostać go z tego słoiczka, jeszcze raz podgrzać i dodać gorącej wody, żeby po ponownym przelaniu był lejący....?
Z Twoim blogiem chyba będę piekła najlepsze rozmaitości w całej rodzinie!!:)
Pozdrawiam gorąco!!
-
2010/09/01 14:15:59
Powinien byc lejący. Wystarczy jak dolejesz gorącej wody do słoiczka i wymieszasz,
pozdrawiam :)
-
Gość: Nightwish, 85.28.168.24*
2010/10/08 11:09:51
Czym jest ekstrakt waniliowy?
-
2010/10/16 19:35:08
cena za Golden Syrup w Marks & Spencer nadal 7 zł, dziś kupiłam i po raz pierwszy próbowałam; to jest pyszne, już wiem dlaczego w smaku nie da się go zastąpić miodem...
-
2010/10/16 19:38:34
P.S. Dopiero wiedząc jak smakuje [powinien smakować oryginał], mogę pokusić się o zrobienie go w domu, chociaż nie wiem czy w tym przypadku nie jestem zbyt leniwa. 7 zł za dużą butelkę gotowego produktu to niewiele.
-
Gość: Awangarda, metroeth-nat23.217.146.194.generacja.pl
2010/10/21 20:23:22
Witam! Jestem wielką fanką Twoich przepisów;-). Mam takie pytanko czy Golden syropem można zastąpić syrop cukrowy np. w przepisie na eggnog? Szczerze nie chce mi się robić jednego i drugiego...
-
2010/10/21 20:33:16
Jest zupełnie inny, ale chyba nie zaszkodzi spróbować, choć na pewno nie we wszystkich przepisach da radę zastąpić.
-
Gość: franciszka, 80.54.250.11*
2010/10/30 18:31:33
Ratunku! Co takiego żle robię, że ten pierwszy cukier z wodą pieni mi się, a potem zmienia się w proszek?
-
2010/10/30 18:33:59
Jestes na dobrej drodze ;). Jak 'proszek' czyli cukier sie znowu rozpusci, powstanie karmel. Cierpliwości ;)
-
2010/11/02 11:27:05
Wielkie dzięki za przepis tyle razy szukałam a znalazłam na swoim ulubionym blogu :)
Pozdrawiam i życzę kolejnych stron zapisanych wspaniałymi przepisami :)
-
Gość: Marlena, 89.230.88.22*
2010/12/02 21:35:15
Gotowałam wode z cukrem,w końcu woda wsiakła,został sam cukier. Zbrylił sie w wielkie grudy koloru białego. Ze strachu przyśpieszyłam ten etap i dodałam wode i kilogram cukru. Reakcja nie była straszna. Czy moge zrobić coś aby przyciemnić ten kolor?czy on już taki blady zostanie?mnie ten cukier tak strasznie sie do garnka przylepił ze nie mogłam go łyżka oderwać.
-
Gość: Miśka, 77-253-36-159.adsl.inetia.pl
2010/12/07 07:57:33
ciekawy syrop, słodki z nutą cytrynową, w kolorze miodu. W początkowej fazie gotowania roztworu faktycznie po jakimś czasie zaczyna zmieniać kolor, ale po 40 min gotowania i po ostudzeniu syrop jest dość gęsty (trochę jak galaretka). W smaku przypomina mi trochę dawne lizaki :)
-
Gość: , aara171.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/10 13:17:57
Dorotko, powiedz, czy Golden Syrup oryginalnie nie jest z cukru trzcinowego?
-
2010/12/10 23:24:49
Nie wiem.
-
Gość: pyza, staticline57564.toya.net.pl
2010/12/19 21:36:32
Witaj, Dorotko,
postanowilam zrobić na święta ten syrop i za pierwszym razem wyszedł mi idealnie (robiłam z mixu cukru bialego i trzcinowego). Ale kiedy chciałam go zrobić po raz drugi, już tylko z białego cukru,, to po pierwsze nie skarmeliował mi się, po drugie jest biały, a po trzecie zamiast się skarmielizować zamienił się w lukier (?!). Kompletnie nie wiem, jak to jest możliwe. Teraz jest to biały syrop o smaku lukru...
Tak więc zastanawiam się, czy gdyby udało mi się zrobić karmel z cukru trzcinowego i dodałabym go do tego co mam, to wyszło by coś z tego?
Proszę o pomoc... !
-
Gość: Martula, ckc167.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/29 22:39:57
Czy Golden syrup można używać zamiast sztucznego miodu? :)
-
2010/12/29 22:56:51
Można go uzywac jako zamiennik każdego miodu, ale ma inny smak i nie ma tyle wartości odżywczej co miód. Niestety nigdy nie jadlam miodu sztucznego, więc nie moge nawet porównac,
pozdrawiam :)
-
Gość: Kaja, terminal-1-207.retsat1.com.pl
2011/01/03 17:51:50
Witam. Jeśli robilabym syrop z 1/4 składników, to mam go gotować również 45minut? czy krócej? Proszę o odpowiedź i pozdrawiam :))
-
2011/01/03 21:03:59
Tyle samo czasu,
pozdrawiam :)
-
2011/02/01 14:22:22
Kochana mistrzyni!!! Złote cudo juz w słoiczkach. A resztka z dna garnka jest w kieliszku . Czeka na polanie placuszków Pancakes ( z twojego przepisu - pyyyychotka) które bede robiła dziś wieczorem ( ciasto juz gotowe czeka) . Pozdrawiam i ukłony dla mistrzyni.
-
Gość: everymania, 77-255-203-225.adsl.inetia.pl
2011/02/02 17:32:04
Witam,
mój syrop gotuje się już drugą godzinę i nie zmienia konsystencji. Czy dopiero po wystudzeniu zgęstnieje? Nie wiem czy gotować dalej czy przelać do słoiczków i czekać co z tego wyjdzie..? Dodam, że użyłam drobnego cukru do wypieków, może to ma wpływ? Pozdrawiam :)
-
Gość: everymania, 77-255-203-225.adsl.inetia.pl
2011/02/03 09:50:04
No i wyszedł.. za gęsty ;) Ma piękny kolor, super smak, a rozrzedziłam dodając trochę gorącej wody i jest idealny. Mamy zapas na kilka miesięcy (tygodni??). Pół słoiczka już 'pękło' do dzisiejszego śniadania (pancakesy z bananami) a jadłam tylko ja i córka, która nie znosi miodu, a z tym syropem wcinała aż miło. Po raz kolejny dziękuję za świetny przepis :)
-
Gość: jelka9, acva187.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/21 22:38:14
Mam pytanie. Czy golden syrup można w przepisach gdzie jest wymagany zastąpić syropem klonowym?
-
2011/02/22 22:46:56
Nie zawsze - lepiej miodem. Czasem gęstość ma znaczenie, a syrop klonowy jest dużo rzadszy.
-
Gość: , 178.217.248.*
2011/02/28 22:44:55
Chciałam się podzielić własnymi doświadczeniami i spostrzeżeniami. Pierwsze podejście było takie jak u większości Pani "uczennic" - czyli woda odparowała, na dnie biały "proszek", ale nie poddawałam się, czekałam aż cukier sie "upali" i tak się stało. Kolor dobrany jak trzeba, wsypałam cukier i cytrynka i miodzio dosłownie. W domu już sobie nie wyobrażają sobie placuszków bez syropu, nawet oponki ostatnio chcieli jeść z syropem. Z drugą próbą postanowiłam zrobić inaczej. Pierwsza faza rozpuścić cukier w wodzie i na średnim ogniu (nie minimalnym) i najważniejsze! NIE MIESZAĆ ŁYŻKĄ! Nawet jak robi się piana - zostawić syropek da sobie rade. Można obracać garnkiem - rondlem byle ostrożnie. Cukier w momecie nabierania koloru ma już w sobie praktycznie śladową ilość wody i dzieje się to co w trakcie robienia waty cukrowej. Jeśli robi się proszek to występuje krystalizacja czyli za niska temperatura za czybko woda odparowała. Karmelizacja wymaga szybszego ognia.Substancja zaczyna nabierać koloru od scianek garnka a obracając nim co jakiś czas, da radę wymieszać - ujednolicić. Co dalej... Nie gotuję go sztywno 45 min tylko na oko sprawdzam konsystencję. Nabieram kilka łyżek na miseczke, zanurzam ją w zimnej wodzie, żeby "złociutki" szybciej wystygł i wiem, czy gotować jeszcze, czy ma już dosyć. Pozdrawiam i powodzenia wszystkim. PS z ekstraktem waniliowym - wyśmienity.
-
Gość: , 178.217.248.*
2011/02/28 23:15:57
-
Gość: Ela, ip-193-239-144-86.multi-telekom.pl
2011/04/07 13:54:02
Wszystko wyszło idealnie, piękny kolor jak u Pani, pyszne!
UWAGA - produkt silnie uzależniający:)
-
Gość: natalka92, 178-36-140-80.adsl.inetia.pl
2011/05/02 18:04:42
ja też bałam się reakcji wybuchowej, dlatego zatrudniłam mamę do pomocy:)

mam pytanie, czy to normalne, że jeśli poleję talerz syropem to potem ta warstwa robi sie jak kamień na tym talerzu?
-
2011/05/02 18:09:59
Nie, tak nie powinno być.
-
Gość: , achi124.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/04 16:40:03
Czy golden syrop jest podobny w smaku do syropu klonowego? Może gdyby nie dodawać cytryny?
-
2011/05/05 14:03:03
Hm.. są inne. Nawet w konsystencji.
-
2011/06/08 00:15:08
dlaczego ilość wody jest w gramach???? a poza tym jak dokładnie zmierzyć ilość wrzątku, jeśli zacznę przelewać go do jakiejś miarki to on przestanie być wrzątkiem, a jeśli odmierzę ilość wody przed zagotowaniem to część wyparuje
-
Gość: dreadowypotwor, aoi126.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/11 11:06:48
Syrop właśnie się gotuje :)
Ja przed zagotowaniem wody sprawdziłem, że 600ml wody to mniej więcej 2 i pół szklanki, więc wrzątek najpierw do szklanki, a potem do garnka. A ten wybuch kiepski, myślałem że lepiej będzie. I martwiłem się że coś źle zrobiłem bo w I części sporo cukry osiadło na ściankach...i łyżce. Ale po dodaniu wrzątku, soku i cukru od razu się rozpuścił :)
Dzięki za przepis i Pozdrawiam :)
-
Gość: dreadowypotwor, aoi126.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/11 13:13:22
Mały edit: wyszły idealnie 3 słoiczki, martwiłem się, że zbyt lejne, ale w miarę ochładzania syrop gęstnieje. Wypróbowany z goframi, smakuje jak wata cukrowa :) Następny w kolejce do zrobienia jest ekstrakt z wanilii ;)
-
Gość: narvana, cbs216.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/16 12:23:34
No,świetnie. Mądry Polak po szkodzie:] Ja jestem na ostatnim etapie, kończę gotować zaraz. Konsystencja super, za to kolor, szkoda gadać... Szkoda że najpierw nie wyczytałam komentarzy!! Jak mi się z cukru grudki porobiły to sie wystraszyłam i od razu tego wrzątku wlałam bo sie bałam że mi totalnie ten cukier zniknie:] Możecie mi poradzić co z tym zrobić teraz? Nie wiem, miodu dolać żeby koloru nabrało?:D Kuuurcze, nie lubie jak mi nie wychodzi coś, co jest pyszne;P
-
Gość: magda, host-044.skynet.net.pl
2011/08/22 14:38:53
ja syrop zrobiłam wczoraj :) zrobiłam 1/4 porcji. jest doskonały , jak dla mnie nawet lepszy niż "sklepowy"
a wybuchanie ;) szybkie, wg mnie najlepiej jak najszybciej wlać wodę a nie pomalutku no i oczywiście nie zaglądamy do garnuszka ;)
-
Gość: Monia671, public-gprs239281.centertel.pl
2011/08/30 15:16:23
Czy można go użyć zaraz po zrobieniu, czy musi odczekać swoje?????
-
Gość: kingajg, dynamic-78-8-247-159.ssp.dialog.net.pl
2011/09/25 12:11:48
Zrobiłam wczoraj ten syropek z moim T. i wyszedł cudowny, kolor idealnie jak u Dorotki, na szczęście częścią wybuchową zajął się mój chemik co było dla niego nie lada frajdą :) Muszę się przyznać, że dodałam i wiele wiecej soku z cytynki ok. 6 łyżek i 2 łyżki cukru waniliowego oczywiście własnej roboty :) polecam gorąco i dziękuje za wszystkie przepisy na Twojej stronie, wszystkie są dopracowane i zawsze wychodzą. A po pysznych śniadaniowych placuszkach polanych golden syrup przydałoby się spalić nadmiar kalorii na rowerku, w końcu taka ładna pogoda dzisiaj :)
-
Gość: pulkita, agb241.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/10/02 17:32:37
to może ja się pochwalę jak mi poszło :) pierwsza próba spalona, cukier sie skarmelizował, zdjęłam z ognia, a on nadal ciemnieje i się spalił - smród w całym domu :P druga próba: zrobił mi się 'proszek' i z mojego gapiostwa nie przeczytałam w komentarzach że to normalne i się przestraszyłam i dodałam wody, wszystko sie stopiło i ze strachu przed kolejnym przypaleniem zdjęłam z ognia - przez co kolor jest taki blado złoty. Dodałam resztę składników i teraz czekam co z tego wyjdzie :)
Blog świetny, aż cięzko mi go wyłączyć! :)
-
Gość: Honorata, user-46-113-114-212.play-internet.pl
2011/10/04 14:32:00
Ja wlasnie dzis porwalam sie na ten przepis :) czekam na efekt koncowy - mikstura stygnie w garnku :) mam nadzieje, ze zgestnieje, bo jak na razie to jest (jak dla mnie) zbyt lejacy :)
A blog... mmmm... ja sie tez nie moge oderwac :) i mam nawet juz swoje ulubione ciasto ( z malinami) BAJKA!!!
boje sie co bedzie dalej :)
-
Gość: anja, user-46-113-153-11.play-internet.pl
2011/10/08 23:17:54
Syrop zrobiony. Wyszedł super choć kilka razy podczas gotowania miałam wątpliwości. Niepotrzebnie. Dziękuję za przepis :)
-
Gość: ataka, d148-22.icpnet.pl
2011/11/02 21:35:04
Zakupiłam sobie golden syrup, przeczytałam skład i okazało się, że w Polsce niemal w każdym sklepie można dostać coś o niemal identycznym składzie, kolorze i konsystencji pod nazwą "sztuczny miód" :)
-
2011/11/03 09:50:30
Tylko nie smakuje jak sztuczny miód.
-
Gość: Beata z Grudziądza, host-89-229-254-108.grudziadz.mm.pl
2011/11/07 15:17:46
I ja zrobiłam, wyszedł tak samo piękny jak Dorotce. Kuchnia nadal stoi cała, obyło się bez większych wybuchów ;p Zrobiłam z połowy porcji i wyszło mi tego sporo. Teraz czekam na nowe przepisy Świąteczne Dorotki, a między czasie w czwartek piekę "Honey cake" ;)
Pozdrawiam
P.s. Dla zaciekawionych: mimo takiego samego składu i konsystencji "Golden syrup" to nie miód sztuczny! Różni się metodą wykonania (sztuczny miód produkuje się działając na cukier wysokim ciśnieniem, a zatem i temperatura w czasie produkcji jest o wiele wyższa niż taka, którą wykorzystujemy w produkcjach domowych, a to oznacza m. in. inny smak - informacja dla tych dociekliwych ;)
-
Gość: kasia, actu33.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/12 13:25:37
Syrop zrobiony teraz pora na herbatniczki bb :)
-
2011/12/03 19:53:50
Golden syrop już gotowy, teraz już pora na pierniczki czekoladowe:) Syrop ma piękny złoty kolor. Po zastygnięciu smakuje i wygląda jak lizaki z dzieciństwa:) Można po przestygnięciu wykonać z niego ozdoby do deserów lub "słodzik" na patyku do kawy lub herbaty. Pozdrawiam;)
-
2011/12/11 16:34:52
Dorotko. Przy którymś z przepisów ktoś napisał że golden syrup to to samo co polska melasa. Faktycznie tak jest? Chcę na swięta upiec pierniczki z twojego bloga ( takie jak w ikea sprzedają ) i nie mogę zdobyc melasy. I teraz zastanawiam się czy faktycznie ten golden syrup może ją zastąpić.
-
2011/12/11 18:51:40
To nie jest to samo, smak i kolor jest inny (choć konsystencja taka sama), melasa jest czarna jak smoła. Można zastąpić golden syrup melasą, ale otrzymamy ciasto o innym smaku i kolorze.
-
Gość: Dorcik96, ip-89-161-9-253.tel.tkb.net.pl
2011/12/12 00:27:24
Mogę zrobić syrop z połowy składników, prawda? Niczego to nie zepsuje?
Pozdrawiam:)
-
2011/12/12 12:44:03
Możesz.
-
Gość: kasia791210, host-89-228-20-47.zamosc.mm.pl
2011/12/13 12:17:12
właśnie zrobiłam a raczej jestem już w ostatniej fazie czyli gotowaniu golden syropu. Przeraziłam się gdy cukier z wodą ponownie stał się sypki po 20 min gotowania ale szybko zerknęłam do Twojego bloga i zobaczyłam, że już ktoś miał ten problem i tak ma być więc cierpliwie z łyżką w ręku, by cukier się nie przypalił, pilnowałam i stał się piękny bursztynowy. Potem ta wrząca woda. Ufff poparzyłam palce, ale dałam radę. Pięknie pachnie i smak jest nieziemski. Z sokiem z cytryny jeszcze lepszy. Wielkie dzięki mam już swój ponad 1 litr golden syropu :))))))))
-
Gość: Jola, 213-195-185-223.ip.netia.com.pl
2011/12/13 16:39:16
to ja napiszę że i mi wyszło naprawdę super, tylko po przeczytaniu wszystkich komentarzy podeszłam do wyzwania trochę w inny sposób, a zatem: najpierw zrobiłam karmel z 200g cukru ale bez wody , jak się ładnie rozpuścił i kolorek był bursztynowy, to zamiast najpierw wody wsypałam cukier, a dopiero na to wodę i nic nie wybuchło. Bałam się że nic z tego nie wyjdzie, ale naprawdę sie udało, ładnie się cukier rozpuścił i teraz w słoiku mam golden syrup. Nigdy nie miałam kontaktu z prawdziwym wicć co do smaku to nie wiem czy idealny, ale porównując ze zdjęciem Dorotki to taki sam :)
-
Gość: dorota_s_30, 89.174.79.10*
2011/12/14 12:38:10
właśnie zrobiłam, mój ma kolor bardziej ciemny, chyba lekko przypaliłam, ale mam pytanie o gestość, bo zrobiłam specjalnie do krówek z twojego bloga i boje się żeby nie był za rzadki bo mi zepsuje krówki. mój był na poczatku tak gesty ze na telerzu kropelka natychmiast zastygała na kamien więc rozrzedzilam i teraz jest rzadszy od miodu ciut, taki ma być?nigdy nie miałam styczności z golden syropem. pozdrawiam. ps. pierniki jak alpejskie są pyszne, nie wiem czy doczekaja do świąt :-)
-
2011/12/14 17:35:50
Powinien być takiej konsystencji jak płynny miód.
-
2011/12/14 19:23:24
Pani Dorotko czy prawdziwy golden syrup jest z cukru trzcinowego?
-
2011/12/14 20:35:57
Tak.
-
Gość: Nataszka, bfg85.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/17 11:30:09
Nie wyszedł mi :(
Zrobił mi się ładny karmel i w ogóle, zestawiłam z ognia, wlałam tą wodę, postawiłam znowu na ogniu, dosypałam cukru, soku z cytryny lekko pomieszałam i zostawiłam na małym ogniu.
Wszystko super, cukier się rozpuścił ale karmel wytworzył twardą powłokę na spodzie i się nie rozpuścił.
Nie wiem co mam teraz zrobić. Syrop nie jest taki gęsty, chyba przeleje go do innego garnka i pogotuje znowu, tyle że trochę cukru dodam żeby był bardziej gęsty.
W każdym razie kolor jest ładny złoty.
Proszę mi poradzić co zrobiłam źle.
Pozdrawiam.
-
Gość: eminka.81, public31095.xdsl.centertel.pl
2011/12/19 15:06:27
Witam, właśnie gotuję syrop, ale trochę się boję, że będzie twardy jak kamień- taki się zrobił po pierwszym etapie, ale po dodaniu wody się rozpuścił. Jeszcze pół godzinki i się okaże co z tego wyjdzie... tak bym chciała żeby się udał
-
Gość: eminka.81, public31095.xdsl.centertel.pl
2011/12/19 16:04:59
Syrop już w słoiczkach. Dzięki radom w komentarzach chyba się udało. Ma piękny kolor, konsystencję miodu sztucznego, ale nadal się obawiam, że po wystygnięciu skamienieje. Było trochę trudności, gotowałam tylko ok 30 min, ponieważ wlałam 2 łyżki do zimnej miseczki i z syropu zrobił się lizak, musiałam dolać ok pół szklanki wrzątku, wymieszałam, ponownie wystudziłam odrobinę w miseczce i było ok.
W razie czego dodam jeszcze wrzątku, tak jak radzisz :)
-
2011/12/21 20:21:44
Pani Dorotko podczas karmelizacji trochę cukier mi się przypalił i niestety ma lekko gorzkawy smak, czy po 45 minutowym zagotowaniu i wystygnięciu będzie on nadal wyczuwalny. Jeśli tak to czy można jakoś temu zaradzić?
-
2011/12/21 21:42:05
Po 45 min gotowaniu smak gorzkawy zniknął, syrop wyszedł naprawdę pyszny, o super kolorze, Mam nadzieję, że konsystencja będzie utrzymywać się tak jak należy, czyli nie stwardnieje.
-
Gość: Kaja, 89-78-94-53.dynamic.chello.pl
2012/01/23 10:19:35
A ja czytając komentarze mam 2 zasadnicze pytania: po pierwsze czy faktycznie mogę zapobiedz wybuchowi poprzez dodanie najpierw cukru a potem wrzątku? I drugie ważniejsze, czy jak będę gotować mój syropek i sprawdzać go z miseczką zimnej wody, to gotuję to do próby nitki, czy krócej? bo nie chcę żeby wyszedł mi kamień :D
-
2012/01/23 10:43:46
To nie będzie ogromny wybuch - należy być tylko ostrożnym :). Nie gotujemy go do próby nitki, tylko do momentu zgęstnienia, na małym ogniu.
-
Gość: Kaja, 89-78-94-53.dynamic.chello.pl
2012/01/23 11:11:26
No dobrze to dzisiaj spróbuję, może nie wyjdzie kamień :D! Dziękuję za przepis, pewnie później spróbuję to użyć do zrobienia marshmallows ;)
-
2012/02/03 19:39:13
Właśnie skonczylam robic ten syropek. W zasadzie robie go od wczoraj :D ale to raz za bardzo wodnisty, raz zbyt gesty ..... zostawilam go na noc i rano byl taki hmmm jak "stary miod" hehe taki skarmelozowany, ale po wbiciu lyzki nie byl jak kamien tylko jak topniejacy lod :) nie wiem jak to lepiej opisac .... kolor mial bialo - zloty. Podgrzalam, dolalam wody, byl lepszy, ale pozniej znowu woda, podgrzanie, czekanie az wystygnie i tak w kolko :) no ale juz przelalam do sloiczkow, bo w zasadzie jest juz dobry, ale jeszcze przed przelaniem zrobila sie taka skorupka bardzo delikatna, cos jak korzuch :) No w kazdym razie jest pyszny! Moja mama od razu mowila, ze bedzie pila miod a nie syrop, ale po sprobowaniu zmienila zdanie :D Dziekuje za przepis - nastepnym razem na pewno wyjdzie lepszy ;) Pozdrawiam
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
Durszlak.pl
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl
reklama
  • zdrowa żywność
  • aledobre.pl
  • filiżanka.pl
  • magiczne wypieki
  • oklejgo.pl
  • Drożdże Babuni
  • zentis24.pl
  • trocheinnaspizarnia.pl
Follow Me on Pinterest
Moje Wypieki on Facebook
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...