Moje wypieki

English version

Spritzgebäck - to klasyczne kruche, maślane i delikatne ciasteczka. Do ich przyrządzenia wystarczą podstawowe składniki, a dzięki zachowanym proporcjom między nimi ciastka dają się wyciskać ze szprycy (lub z maszynek do ciastek różnymi ozdobnymi końcówkami) i zachowują swój kształt. Ważne jest by chwilę je zapiec w wyższej temperaturze, by nie straciły swojego kształtu. Jest wiele przepisów na te ciasteczka, może po świętach wypróbuję inne, bo bardzo smakowały dzieciom :). Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki na około 35 ciastek:

• 100 g cukru pudru
• 200 g miękkiego masła
• 2 łyżeczki mleka
• 1 średniej wielkości jajko
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• szczypta soli
• 50 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o małych oczkach
• 270 g mąki pszennej

Cukier puder przesiać. Masło pokroić na kostki. Masło utrzeć z cukrem na lekką, puszystą masę. Stopniowo dodawać mleko, cukier wanilinowy, sól, jajko, miksując po każdym dodaniu.

Do masy ostrożnie dodać startą czekoladę i mąkę, wymieszać. Ciasto umieścić w rękawie cukierniczym z końcówką w kształcie gwiazdy (lub w maszynce do ciastek)*. Wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, w niedużych odstępach.

Piec w 180°C przez około 15 minut (pierwsze 2 minuty warto ciasteczka zapiec w 190ºC i blisko grzałki, by się nie rozlały). Studzić na kratce.

Smacznego :)

* masę przed umieszczeniem w maszynce warto krótko schłodzić

wydrukuj przepis