Moje wypieki

ech...
obudzilas we mnie mile wspomnienia.
moj tata - o ile byly pomarancze - robil taka skorke, oczywiscie bez czekolady. zamykal ja w sloikach.
byla swietna jako dodatek do ciast, no i do podjadania :)

aniabcn, skorka pomaranczowa w czekoladzie to zaden pomysl, to znany wyrob cukierniczy pochodzacy z Sycylii.

tak samiutko postępuje się z kosteczkami skórki pomarańczy? czy trzeba np. krócej gotować? :))

Wszystkie Pani przepisy są genialne. Proszę o podpowiedź czy tak samo postąpić ze skórkami z cytryny, mandarynki (czy cienkie są dobre?) oraz grejpfruta?

brakuje mi miemblematuu przy nicku dorotus , trudno odnaleźc odpowiedzi w gaszczu komentarzy

Tak, mozna tak kandyzować całe plastry, cytrynę, grapefruita, mandarynka chyba nie najlepsza? - ma cienką skórkę. I oczywiście można też pokroić tradycyjnie, w kosteczkę, gotować tak samo.

Grażyna, mi też go brakuje, nie wiem, gdzie się podział.

dziękuję i pozdrawiam :)

ojej, jak się wspaniale zapowiada :) do zrobienia, jak tylko u nas będą lepsze pomarańcze :)

No Dorotko, wstrzeliłaś się z tą kandyzowaną skórką jak nic! Miałam się za nią rozglądać w sklepie, a tu taka miła niespodzianka :) Dziękuję :)

A ja z innej beczki : byłabym wdzięczna gdybyś mogła odpisać mi na pytanie pod przepisem na ciasto piernikowe,muszę je upiec za 2 h ;)
Pozdrawiam Autorkę bloga i wszystkich łasuchów :)

Pamietam,ze kiedys bardzo chcialam ja zrobic.
Juz nawet mialam ja przygotowywac.
Przepis mam unikatowy,bo z Koljekcji Dobrej Kuchni mojej (nieżyjącej już babci)

Pozdrawiam cieplutko!

Podobno dobrze jest tez dodac wody z kwiatu pomaranczy. Hmmm! Wyglada smakowicie. :)
~m~

Dorotko,
jak długo w słoiczku można je przechowywać ( jeśłi będę je trzymała w chłodnym miejscu- nie lodówce ale powiedzmy-piwnicy?)
i kiedy lepiej zanurzać w czekoladzie-od razu ( tzn-bede je jutro robiła) czy przed samymi świętami ( bo chciałam je naświęta podac-zrobić jutro i przechować)

dziękuję i pozdrawiam z Piernikowa:)

do aqua99-DZIEKUJE CI BARDZO!!!:)

pozdrawiam serdecznie:)!

Dziękuję za odpowiedź, pracowity wieczór się jutro zapowiada

Boska ! Ależ musi smakować, cuuudnie. Połączenie wyśmienite :)

skoro to takie znane sycylijskie, trzeba było zaproponować wcześniej.
zawsze się jakaś maruda znajdzie.

A w ogóle chciałam powiedzieć, że skórki najlepiej namoczyć dobę w zimnej wodzie, to białe świństwo wtedy się dużo lepiej wykraja :)
u mnie robi się kandyzowaną do słoika, ale w czekoladzie nie jadłam, muszę spróbować :)

Hienka to zalezy na jak duzym ogniu i czy gotujesz pod przykryciem. Ja to robilam na najmniejszym plomieniu i pod przykryciem. Zajelo mi to godzine.

Dziękuję za informacje ;) zabieram się do roboty ;)

zrobiłam plasterki pomarańczy i kurczę- przylepiły się do kratki, schną 2dobę i buu...nic... cały czas lepkie są- jak włoże do słoiczka to się pozlepiają-wiem na pewno
czy można je włożyć do zamrażalnika?
juz sama nie wiem co zrobić bo nie będe każdego plasterka w osobnym sloiczku trzymała;)

pozdrawiam z piernikowa
p.s-dziś piekłam pierniczki z II przepisu i oczywiście-nie mogło byc inaczej-cudowne a na dniach jeszcze szwedzkie bee piekła bo dziś dostałam w prezencie 1,5l melasy:):)

Mimizpiernikowa, ja bym ją jeszcze trochę posmażyła, żeby odprowadzić nadmiar wody. Myśle, że nie jest jeszcze zapóźno na ratunek :)

Mimi, myślę, że nie potrzebnie szykujesz sobie dodatkową prackę. Moje paseczki pomarańczy były miękkie i tylko lekko odsączone - takie wrzucałam do czekolady. Wychodzą rewelacynie. Miękkie, żujące w środku, a na zewnątrz stwardniała czekolada. Super!:) Ja bym się bała podgrzewać na patelni... nie przypali się cukier? Hmmmm....

o matko! zrobiłam- after eighty pomaranczowe chowają się przy tym!
a jakie to wykwintne... Dorotko, jesteś najlepsza!

kocham Cie! Jak ty pięknie pieczesz! mi sie nie zawsze udaje... pozdrawiam, piekny blog

A ja mam pytanie. Czy jak już są mięciutkie po 15 min. gotowania w samej wodzie to odkroić powinnam trochę tego białego miąższu czy może zostawić żeby były grubsze te paseczki? Bardzo dziękuję za wskazówki:)

A czy ja coś zepsułam, ze moje skórki bo gotowaniu są twarde, czy tak ma być? może za długo gotowałam

a bo skórki schną, a plastry zostają klejące. Ja swoje poprzekładałam papierem do pieczenia i zamknęłam w pudełeczku :) ładnie by wygladał taki plaster na pierniku w czekoladzie :)

anko73 - myślę, że tych chemikaliów nie uda Ci się usunąć, jedyne co możesz zrobić - to dobrze wyszorować skórkę, chyba nic więcej się nie da.
Pozdrawiam :)

wiem że to głupie pytanie ale co to jest ten cukier królewski i czy mogę to zrobić w zwykłym cukrze

te skórki są REWELACYJNE!!! Lepsze niz jakiekolwiek cukierki. Na święta robię z podwójnej porcji.

pomarańcza z czekoladą- rewelacja!

Dorotko, jak myślisz, czy bazując na tym przepisie tak samo można zrobić kandyzowany imbir w czekoladzie?

Witam.
Przeczytałam wszystkie komentarze i nadal nie wiem - czy plastry pomarańczy (już w czekoladzie) mam przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce? I czy tak samo mam postąpić z kandyzowaną skórką w czekoladzie?
Pozdrawiam.

Robiłam je dzis juz 2 raz. Pierwsze wyszły pyszne, drugie to absolutna rewelacja! Za pierwszym razem zostawiłam więcej białego i kandyzowałam w wodzie z gotowania (bo mi sie wydawało, że wiecej smaku zostanie, ale nie wzięłam pod uwagę, ze zostanie też goryczka). Tym razem wodę z gotowania wylałam, do kandyzowania dałam świeża i wyciełam prawie wszystko białe. Efekt przerósł moje oczekiwania!!! To jest absolutne niebo w gębie, juz czuje, że będzie hitem świąt, ale myśle, że musze zrbic kolejne i to z podwójnej porcji, bo te do Świąt na pewno nie dotrwają :D

Mnie skórki wyszły rewelacyjne, choć obaw było pełno. Teściowa nie wierzyła, że to mój wyrób ;) Czekoladę najpierw temperowałam, więc wyszła idealna. Robiłam też plastry, ale następnym razem zrobię tylko skórkę - wg mnie jest lepsza i prostsza w obsłudze : ) pozdrawiam świątecznie

To zalezy od pomaranczy, ja wybieram takie z bardzo gruba skórką i zostawiam trochę białej skórki, by była mięsista.
pozdrawiam

pyszne pyszne i jeszcze raz pyszne

Możesz suszyć na papierze, nic się nie powinno przykleić :)

a jeśli chciałabym mieć trochę takiej kandyzowanej skórki na później ? takiej jak Twoja w słoiczku od Mamy ;)) to co mam zrobić ?

Czy można użyć mlecznej czekolady?Wydaje mi się,że powinno być ok ,ale wolę zapytać:).Moje skórki już bulgoczą w cukrze,jutro idą do kąpieli:)

Zrobiłam zarówno w gorzkiej jak i w mlecznej czekoladzie-trochę się tej drugiej obawiałam bo czasem nie zastyga do końca ,ale wedlowska dała radę:).
Mimo wycięcia całego białego skórka pozostała gorzka jednak po oblaniu czekoaldą było to mało wyczuwalne.Moja mama robi skórkę bez cienia goryczki i taką lubię najbardziej jednak okazało się,że gorzkowa też ma swój urok.Dziś robię drugą porcję bo skórka wg tego przepisu jest pyszna!

Tak jak inne przetwory- dżemy, kompoty, itp.. Słoik zakręcasz i gotujesz w kapieli wodnej, może troche dłużej niz do momentu zagotowania.
pozdrawiam

Pychota! Nigdy nie jadłam takiej kandyzowanej pomarańczowej skórki domowej roboty:) Wyszło super, jeszcze nie zdążyłam zrobić ich w czekoladzie, a już trochę obyło:)

pyszne !!!!
obtaczanie skórki w tej czekoladzie jest strasznie upierdliwe co prawda, cały się człowiek ufafluni ;P ale warto! mniam :D


widziałam, że kilka osób pyta, do czego wykorzystać można syrop - otóż ja zlewam go go słoiczka, i nim słodzę herbatę, która zyskuje świeżą, pomarańczową nutkę :D

Pyszne! Cala moja rodzina dostala je w prezencie pod choinke, slicznie zapakowane, smakowały wyśmienicie!

piękne , trochę pracochłonne(najbardziej to wycinanie...;)ale są tego warte:D wyglądają jak laski wanilii:) gruszki z syropu, bita śmietana i 2 skrzyżowane paluszki kandyzowanej pomarańczy na górze:D NIEBO :D Polecam:)

Jeśli tak ci posmakowały to polecam cale kandyzowane plasterki pomaranczy oblac czekoladą:
mojewypieki.blox.pl/2009/03/Mazurek-pomaranczowy-z-marcepanem.html
To jest dopiero odlot! ;)

Jak długo to cudo można przechowywać? Skórkę w czekoladzie i całe plasterki w czekoladzie? Czy wytrzymają 3-4 tygodnie zamknięte w słoiku w szafce? Mam ambitny plan zrobić i nie podjadać;) I mam pytanko małe jeszcze co do tych plasterków z mazurka, jak z konsystencją miąższu po kandyzowaniu? Bo wyobrażam sobie ją taką żelkową, galaretkową i lepiącą. Już widzę te plasterki poukładane jeden na drugim w ładnym słoiczku, przewiązanym wstążeczką:)))

Dziękuję, będę dzisiaj produkować świąteczne smakołyki zatem:) Pierniczki i skórkę:) Zapach w domu będzie pewnie nieziemski:)))

Dorotko przygotowałam z Twojego przepisu całe plasterki pomarańczy w czekoladzie - pychota. Szybciutko zniknęły, i już domagają się następnych:) Dziękuję za pyszną inspirację:)

Robię skórki kandyzowane już parę lat i mogę dać Wam dwie rady:

1. Jeśli wymoczycie skórki w wodzie przed smażeniem, będą mniej gorzkie - jedna moja babcia moczy dobę, druga trzy doby, zmieniając codziennie wodę. Ja po takim moczeniu nie wykrawam w ogóle białych części skórki.

2. Nie wszystkie pomarańcze mają tak samo gorzką skórkę, więc warto to sprawdzać. U mnie te, które są cały rok (większe, z grubszą skórką), mają ją znacznie bardziej gorzką niż te, które są tylko w sezonie (mniejsze, z cieńszą skórką, u mnie są sprzedawane w siatkach chyba po 6 czy po 8 szt.), więc ze smażeniem zawsze czekam, aż pokażą się te sezonowe :).

Pozdrawiam i powodzenia!

Skórka pychotka.
A czy można coś jeszcze zrobić z syropem, który pozostał?

O matko! Są po prostu zabójcze! I rzeczywiście jest jak mówisz - przede mną stoi miseczka z tymi pysznościami i wątpię, że przestanę je jeść póki nie zobaczę dna :) Ślicznie dziękuję za przepis;] A i świetny blog. Gratuluję systematyczności w dodawaniu przepisów, ja bym tak nie umiała... Pozdrawiam;]

Tak, możesz, raczej bez zmian.

właśnie próbuję z Mężusiem tych pyszności i..... REWELACJA! Zrobiłam półplasterki i są naprawdę pyszne. Muszę dodać, że zrobiłam potrójną porcję, ale mimo to obawiam się czy dotrwa jakaś część do świąt ;)))
Dziękuję za znakomity przepis i życzę zdrowych i wesołych świąt!

Wlasnie zrobilam skorki w cukrze, bylo chyba z 8 pomaranczy, tych z dosc gruba skorka, moczylam je 2 dni, wycielam biale tak nie calkowicie. Wyszly super, tylko ze ja robilam tak jak moja mama, czyli w kosteczke okolo 0,5x1 cm, tak sie zastanawialam jak ja to teraz do cholery w czekoladzie obtocze, bo jest tego dobre pol kilo.... Ale wpadlam na pomysl- zrobie tak jak sie tu w puglii robi migdaly w czekoladzie jako przysmak wigilijny.... Czyli wrzuce do rozpuszczonej czekolady i lyzka na papier do pieczenia ctapne kupki okolo3-4 cm szerokosci, zostawie do zastygniecia i....dam znac jak wyszly. Dorotko, bo potem zapomne, a dzis wlasnie sie zadziwilam jednym faktem... Znam Twoj blog juz ze 2 lata, odwiedzam takze inne z przepisami, ale szczerze wyznam: lepszego bloga z przepisami niz Twoj- po prostu NIE MA. A zadziwil mnie 1 fakt... Na wielu blogach w komentarzach zaczyna sie od komentowania przepisu, potrawy, potem ktos cos unowoczesnia, inny sie oburza, trzeci wymysla innym od.... wchodzi czesto polityka i juz klotnie cala para. U Ciebie tego nie ma!!! Wszyscy sa uprzejmi, mili dla siebie nawzajem, nawet jak ktos mniej doswiadczony zapyta o cos powszechnie wiadome (cukier krolewski, np.) to blogowicze odpowiadaja zawsze bardzo uprzejmie i bez nerwowosci. BRAWO, bardzo, bardzo mi sie tu podoba. Nieraz siedze pol godziny, godzine... i czytam komentarze bo mnie bardzo ciekawi jakie jeszcze pomysly maja ci co przede mna juz wyprobowali przepis.... Dzieki wam WSZYSTKIM, milych Swiat Bozego Narodzenia zycze!!!

Dziewczyny, te, którym wyszły te rarytasy, napiszcie, którą gorzką czekoladę do tego celu polecacie, tylko nie Lindt, bo za drogi.

Dzięki, też użyłam Wedla, rzeczywiście smaczne te pomarańczei, kiedyś brałam do takich polew Alpen Gold, ale się chyba trochę popsuła firma i ich gorzka czekolada mi nie pasuje, ale i Wedel już nie jest taki sam...

skórka właśnie leżakuje na kratce, a jutro rano czeka ją czekoladowa kąpiel :)
spróbowałam jednego kawałka i kurczę, trochę gorzkawy, a dokładnie wykroiłam albedo.

chciałabym się jeszcze upewnić, czy proces gotowania tej skórki przebiegał u mnie prawidłowo ;) otóż najpierw gotowało się "normalnie", sama woda z cukrem i skórki, a po jakiś 35min z wody zrobiła się piana! pomyślałam, że to normalne, ale czy na pewno?

i jeszcze jedno : troszkę mi się...aż wstyd napisać..przypaliło. Czy to oznacza, że powinnam cały czas podczas gotowania mieszać? Czy to tylko taki psikus, a normalnie nie trzeba mieszać?

Pyszne patyczki - wczoraj miałam trochę obaw - samo trochę gorzkie, ale dzisiaj w czekoladzie po prostu bajka.
Czasem się męczę z najprostszymi czynnościami - może ktoś też tak ma, to się podzielę, co mnie naszło w trakcie roboty.
To białe, co skubałam, skubałam i pewnie jeszcze przez tydzień bym wyskubywała przy pomocy nożyka, palców i przekleństw - najłatwiej wychodzi przy pomocy łyżeczki do herbaty.
A najwłaściwszy przyrząd do wyciągania paseczków z czekolady odkryłam, kiedy byłam już umazana czekoladą po łokcie i poszłam się umyć - wpadła mi w oko pęseta. Jako, że nie jestem ortodoksyjnie nastawiona do używania przedmiotów zgodnie z przeznaczeniem - spróbowałam i muszę napisać, że ani łyżeczka, ani widelec, ani wykałaczka (która wyślizgnęła mi się z umazanych palców i równie umazana spadła mi na kapeć) - nie umywają się do pęsetki. Poszło jak burza.
Niebo w gębie, dziękuję za przepis, powtórzę na pewno :).

Zrobiłam ;) tak zwany świąteczny przedsmak :D wiem, wiem troszke wcześnie, ale u mnie w pracy już jest choinka :) zwariowali... Dorotko, pychota, fajnie tak skubać po jednej czekoladce każdego ranka, kiedy zimno na dworze...a droga do pracy smutna i szara ;) nic więcej do szczęścia nie potrzeba. Cud ta skórka ;)

udało mi się już zrobić chyba dobre - a przynajmniej nie są spalone, tak jak te wcześniejsze :) jak długo tak mniej więcej ta czekolada będzie schnąc?

zaryzykowałam z tą skórką...okazało się, że dodatek czekolady zmienia skórki w najlepsze cukierki z pomarańczową galaretką...mmm...rewelacja:)

Jeśli jest zawekowana, nawet kilka lat.

Skórka zrobiona, nic się nie przypaliło :) to jest chyba kwestia na jakiej mocy kuchenki się ją gotuje, u mnie było gotowane na 5/6 z 9 i nawet jakoś specjalnie nie mieszałam i było ok. teraz jeszcze tylko zabawa z czekoladą i muszę znaleść miejsce do schowania przed rodziną, żeby dotrwała do świąt :D

Czy juz pisałam ze sie zakochalam w tych skorkach?
Do zakochania powoli dochodzi uzaleznienie. Robilam niezliczona ilosc razy...
A syrop uzylam zamiast miodu gdy pieklam piernik.
Pozdrawiam!