|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik z lemon curd
Składniki na spód:
Ciastka pokruszyć na piasek, masło roztopić. Masło wymieszać z ciastkami. Tortownicę o średnicy 20 - 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno tortownicy i boki (do połowy wysokości) wyłożyć ciastkami. Schłodzić przez 30 minut w lodówce. Składniki na masę serową:
Ser zmiksować z cukrem i skórką z cytryny. Kolejno dodawać jajka (całe), miksując po każdym dodaniu. Wyjąć formę z lodówki, masę serową wylać na spód z ciastek. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Wystudzić sernik (najlepiej w lekko uchylonym piekarniku). Składniki na lemon curd:
Masło rozpuścić, ostudzić. Dodać pozostałe składniki i zmiksować. Masę umieścić w szklanej miseczce, którą ustawić na rondelku z gotującą się wodą. Gotować w kąpieli wodnej mieszając, aż zgęstnieje. Lekko przestudzić (może być lekko ciepły). Na wystudzony sernik wyłożyć lemon curd, równo rozprowadzić. Włożyć do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Smacznego :)
środa, 11 listopada 2009, dorotus76
Komentarze
2009/11/11 14:47:06
mhhhhhhhhhhh za kazdym razem kiedy echodze na ten blog to mam ten sam problem: co upiec/ wszystko wygląda cudnie i pysznie... mniam mniam
2009/11/11 15:17:01
Dorotko, a w masie nie ma żadnej mąki, ani proszku budyniowego... Ser nie będzie zbyt rzadki? Pozdrawiam,
Patrycja 2009/11/11 15:30:58
Wyglada przepysznie... kiedy ja wyprobuje te wszystkie przepisy?? :)
2009/11/11 15:37:45
Ślinka mi leci, niedawno zobiłam sernik z lemon curdem, z potrzeby chwili wykorzystałam ricottę a i tak był pyszny, Twój z twarogu to musi być coś wspaniałego, na pewno kiedyś zrobię :)
2009/11/11 16:14:02
Nie powiem nic nowego - wygląda przepysznie ;D .
Ale można zrobić lemon curd z tego drugiego przepisu [bez masła] ? ;] . 2009/11/11 16:21:35
Pięknie wygląda :) Ale akurat Ty nie możesz oceniać, czy jest najsmaczniejszy, bo jesteś chyba w kwestii serników całkowicie nieobiektywna :D
Ja jestem bardzo wybredna w sernikach-nie przepadam za nimi, dlatego musi mieć to 'coś' co będzie odciągało moje kubki smakowe od smaku sera, np. czekolada, maliny ;) 2009/11/11 16:28:19
Dobry i smakowity pomysł na przyszły tydzień :) Bo w tym jest piernik ;) Pozdrawiam! Na pewno napiszę, jak wyszedł :D
2009/11/11 16:36:09
Witam, mam pytanie czy sernik jest wysoki? Pozdrawiam David. P.S wygląda świetnie:)
2009/11/11 17:06:35
och och! znowu zaslinilam klawiature :D uwielbiam cytrynowe desery! dzis ponownie upieklam cytrynowe babeczki a ten sernik... cos czuje ze pojawi sie w sobote :D
2009/11/11 17:41:32
A jakiego uzyla Pani twarogu? rozumiem ze bardziej suchego niz eg. Philadelphia?
2009/11/11 18:50:41
Uwielbiam serniki, inne ciasta mogą nie istnieć :)
Jak tylko mąż mi przywiezie twaróg z Polski w przyszłym tygodniu, to upiekę. Nie przepadam jednak za ciężkimi "ciastkowo-maślanymi" spodami, zrobię zatem na innym. O. I przyślę zdjęcie ;D ! 2009/11/11 20:27:34
Robilam podobny :-)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,101716456.html Dorotko powiedz mi prosze, czy Twoja masa serowa po upieczeniu byla kremowa czy raczej sucha? 2009/11/11 21:18:11
Pani Doroto, mam pytanie, chodzi o wykonanie cukru waniliowego, pisze Pani w przepisie, że powinien on być umieszczony w szczelnym pojemniku, czy może to być zwykły słoik, czy też musi to być jakiś hermetyczny pojemnik? I czy powinno to być szkło, bo plastik może wydzielać zapachy? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie.
2009/11/11 21:51:12
wspanialy!
Dorotko czy moze uzyc innego sera? Tutaj nie dostane nigdzie twarogu. Myslalam zeby zrobic z soft cheese badz quark. Ktory bedzie lepszy? 2009/11/11 22:36:16
Dorotko a tu znowu nowa patera? :) Jak Ty to robisz, że wszystko Ci się miesci w niewielkiej kuchni (jak sama kiedys pisałas), ja mam problem z 3 paterami a juz nie wspomnę o całym stadku :P
2009/11/12 10:22:12
David.5: nie jest wysoki, ale też nie jest bardzo niski - raczej średni.
Annamackay: coś nie przepadam za philadelphią, więc użyłam zwykłego półtłustego twarogu, który sama zmieliłam. Sylwia1607: nie była kremowa, bardziej jak w tradycyjnych polskich sernikach, ciężka, choć nie bardzo sucha. Wiosenna_sasanka: najlepszy będzie zwykły słoik. Iis111: tak można: philadlphia, quark, zależy jaki najbardziej lubisz do serników. Kalinkaikuchnia: patera stara już, jeszcze się mieści wszystko ;) dziękuję i pozdrawiam :) 2009/11/12 11:07:00
Nie przepadam za cytrynowymi ciastami, ale za to kocham serniki. Ten wygląda niesamowicie, chyba bym się skusiła pomimo cytrynowej polewy. Te kolory...Ach!
2009/11/12 14:01:53
piękny, smakowity, no i właśnie sobie uświadomiłam że już kilka lat nie jadłam domowego sernika :( muszę to nadrobić :)
2009/11/13 10:45:49
Dziękuję Ci za ten przepis Dorotus. Już wiem co upiekę na urodziny synka :*
Pozdrawiam. 2009/11/13 12:24:02
Dziękuję za odpowiedź. Drobny cukier już czeka i laska wanilii też. Wstyd przyznać, ale jakoś nie przyszło mi do głowy, że coś takiego (laskę) można normalnie w sklepie kupić. Nigdy też nie zastanawiałam się nad tym, co zawiera taki "sklepowy" cukier waniliowy, dopiero teraz doczytałam. Nie mogę się już doczekać "domowego" cukru waniliowego i "domowej" esencji. A w kuchni właśnie czeka na mnie upieczony zgodnie z Pani przepisem biszkopt, z którego będę robić tort tiramisu (też z Pani przepisu). Ostatnie jego wykonanie zachwyciło moją Babcię, która zawsze uchodziła w rodzinie za specjalistkę od tortów i biszkoptów. A muszę podkreślić, że kuchnia, a wypieki to już w ogóle, jest dla mnie taką trochę czarną magią. Ilość ciast upieczonych przeze mnie mogłabym policzyć jedynie na palcach jednej ręki, no może dwóch:) A dzięki Pani stronie, która jest wyjątkowa i na swój sposób magiczna, nabrałam odwagi i wiary w siebie (wiary w to, że wypiek może mi się udać) a przede wszystkim CHĘCI do pieczenia. Dodam jeszcze, że Pani strona stanowi taką idealną mieszankę elegancji, wykwintności i jednocześnie domowej atmosfery i ciepła. Ale się rozpisałam. Pozdrawiam i życzę miłego dnia.
2009/11/13 13:39:20
Witam,
dzisiaj od rana piekłam sernik z masą lemon curd (użyłam gotowej ze sklepu M&S). W tej chwili siedzi w lodówce i się chłodzi. Jak smakował poinformuję jutro - wraz z opinią zaproszonej rodziny (truflowy z mascarpone upieczony wg przepisu z tego blogu wszystkim smakował). 2009/11/13 14:55:23
A konieczny jest drobny cukier? U mnie niestety się jeszcze nie pojawił i jestem ograniczona ;| ...
2009/11/13 17:19:35
Mieszkam w Polsce i drobny cukier można kupić w Tesco jak również w sklepie Carrefour.
2009/11/13 18:20:22
A ja niestety nie mam dostępu do żadnego z tych sklepów ...
Ale mieliłam krótko cukier i wydaje mi się , że uzyskałam drobny cukier ;D . Sernik wyrósł ponad formę, a potem opadł do poziomu masy ciasteczkowej, ale wygląda tak jak u ciebie ! Zaraz lemon curd, a jak w smaku to napiszę jutro ;D . 2009/11/15 16:08:52
Upiekłam ten sernik przedwczoraj. Niestety lemon curd nie udało mi się zrobić. Masa w ogóle nie zgęstniała. Po nocy spędzonej w lodówce na wierzchu była gęsta "powłoka" a pod spodem rzadka maź. Po przekrojeniu sernika wszystko zaczęło spływać w otwór po nożu. Musiałam zebrać całą masę łyżką a resztki "wciągnąć" ręcznikiem papierowym. Dlaczego to mi nie zgęstniało? Kąpiel wodna była wrząca, masa w szklanej misce była gorąca, ale się nie zagotowała, mieszałam ją chyba z 20 minut i w końcu miałam dosyć. Sernik jest bardzo smaczny (chociaż ja nie lubię serników w ogóle, ale nie dala siebie robiłam) ale z tą polewą byłby chyba lepszy...
2009/11/16 09:48:31
Na pewno serniczek był wspaniały, bo robiłam bardzo podobny, nawet nie wiem czy nie ten sam kiedyś :) pychota :)
2009/11/16 15:24:44
West_orange: dobrze odmierzyłaś składniki, może za krótko gotowałaś? Ja bym w tym przypadku pozbyła sie kąpieli wodnej pogotowała na palniku.
pozdrawiam :) 2009/11/17 17:07:09
Dorotko jestem czytaleniczą fanką od wielu m-cy. Po raz pierwszy skorzystałam z Twojej propozycji. Sernik wyszedł REWELACYJNY ! Pychotka, mniam ! dzięki
2009/11/18 20:15:57
Serniczek został zjedzony do ostatniego okruszka. Po wyłożeniu lemon curd (kupnej z M&S) bałam się że spłynie, ale "przykleiła" sie do ciasta i nie spływała.
2009/11/20 22:54:43
Piekłam już mnóstwo pyszności z Twojego bloga... wstyd się przyznać - oprócz serników. Nie wiem czemu omijam je takim kołem. Niedługo chciałabym wypróbować któryś przepis i liczę na zwalenie z nóg :D
Który sernik jest naaaajlepszy Dorotko? I taki niezawodny ;) 2009/11/21 16:08:06
Mój sernik również wyrósł ponad formę i zaraz potem opadł, ale nie poniżej poziomu ciastek.... i teraz nie wiem, co zrobić.....Lemon curd też się studzi, trochę się zgęstniał, ale jest lekko lejący. Boję się, że mi bokami, jak wyleję tę polewę na sernik. Dorotko, swoją drogą, to jakie Ty masz wysokie formy, bo ja zawsze piekę w tortownicy o średnicy 24cm i mi wylatuje ciasto górą, a Ty pieczesz w 20cm i nic??
Wrażenia smakowe opiszę jutro ;) 2009/11/21 17:26:55
Jak dasz do lodówki lemon curd to szybciej stężeje, tylko aby nie przegapić tego momentu. Formy mam chyba standardowe, 20 cm tortownica ma wysokość 7 cm, a 23 cm - 6,5 cm.
pozdrawiam :) 2009/11/21 17:41:06
Agusiu: wg mnie np. tradycyjny, orzechowy, królewski...jest ich dużo tutaj ;)
2009/11/22 20:38:49
Dziękuję :)) chyba zrobię karteczkowe losy, wrzucę je do beretu i który wylosuję, ten upiekę, bo na pewno wszystkie są pyszne ^^ Pozdrawiam.!
2009/11/22 22:01:57
Zrobiłam! Wyszedł boski!!! Lemon curd gotowało sie bardzo długo, nie wiem ile, ale chyba około 40 minut. Ale ładnie zgęstniało i nic nie spływa. Mąż zachwycony, ja, mimo diety spróbowałam kawałeczek i musze przyznać, że jestem oczarowana smakiem :) Jest delikatny, kremowy (masa po dodaniu jajek była bardzo rzadka, ale nic nie wypłyneło). Mój sernik uniósł sie minimalnie potem jeszcze w piekarniku leciutko opadł do poziomu jaki miał przed wylaniem. Po wystudzeniu był prosty jak stół :) Piekłam pod folią, by nie zbrązowiał, ale dałam ja dopiero po około 30 minutach, jak sie zaczął ścinać. W piekarniku był ponad godzine, chyba około 100 minut, w lodówce prawie 24 godziny i dobrze mu to zrobiło.
Generalnie to chyba pierwszy mój sernik i w 100% udany! Pewnie zagości na świątecznym stole. A jutro zagniatam ciasto na piernik staropolski (dorotus, pisałas, że z podamej ilosci skladników wyjda dwa...?). A przed Świetami mam zamiar jeszcze na próbę upiec piernik przekładany, bo nie chce tuz przed Świetami eksperymentować ;)
Gość: feega, nat163.t-mont.net.pl
2009/11/25 15:53:25
Sernik fantastyczny w smaku!! Takiego przepisu właśnie szukałam, a robiłam już wiele serników :) Był po prostu przepyszny! Na pewno upiekę jeszcze nie raz :)
Pozdrawiam 2009/11/25 16:10:09
Dość ciężki ser i lemon curd okazało się niebezpiecznie pysznym połączeniem ;D .
2009/12/21 21:31:05
Witam :). Mam zamiar zrobić ten serniczek na święta, ale troche obawiam sie przygotowania lemon curd. Jestem jakos na bakier z gotowaniem w kąpieli i stąd moje pytanie, czy jeżeli użyję gotowego, takiego ze słoiczka lemon curd czy sernik bardzo straci na smaku,a może te słoikowe nie sa wcale takie złe????
2009/12/21 22:22:04
Nie są złe, ale nie wiem czy są z samych naturalnych składników, jak ten.
Gość: EwaD, 62.159.63.5*
2010/01/04 13:08:00
Zrobiłam :) Wyszedł przepyszny! I Lemon curd też sama zrobiłam, bez masła oczywiście.
2010/01/30 17:13:09
sernik wyszedł nawet całkiem, całkiem, chociaż nie rzucił nas na kolana, chyba nadal najlepsze dla nas są te mamine z dzieciństwa :), no i niestety mi też lemon curd nie wyszło. W smaku ok, tylko nie chciało nic a nic stężeć, tak, że po ukrojeniu, prawie całe sobie spłynęło :( a w miseczce wydawało się takie pięknie gęstawe, a po odstaniu w lodówce, miałam wrażenie, że trochę pod żelową skorupką jakby się rozrzedziło ...
Gość: wiszka83, 80.51.92.8*
2010/02/03 16:40:57
u mnie też ten curd nie wyszedł, żadki był strasznie i spłyną bokami zalewająz dolną warstwe ciastek, z których papka wyszła, smak owszem jest ok ale ta konsystencja, dziwna jakaś jakby masło się rozwarrswiało ( a było śweiże i dobrej marki), także niestety zadna rewelacja, za to sernik z wiórkami i pianą pyszny, wysoki i niezawodny! polecam!
2010/02/03 17:33:46
Zapomniałam napisać, że jednak lemon curd wyszedł bardzo dobry, wręcz pyszny :D Nic nie wyciekło, niepotrzebnie się obawiałam, a połączenie tej "polewy" cytrynowej z sernikiem i spodem-rewelacja!
Polecam :)
Gość: Jula, 81.219.91.17*
2010/02/08 18:11:39
Właśnie jestem po pierwszym kawałku. Nie wytrzymał doby w lodówce, nawet tych 4 godzin, ale zdecydowanie powinien jeszcze stać. Zrobiłam z 500g twarogu sernikowego i 250g mascarpone, bo zalegał w lodówce, a chciałam, żeby był bardziej kremowy. Użyłam lemon curd ze słoiczka Marks&Specner zakupionego w tymże sklepie. Super smak! Przełamuje słodki smak sernika! Idealny smak! Baaardzo polecam! :)
2010/02/11 18:22:45
Sernik - MARZENIE! Choć myślałam, że sernik waniliowy Pani Dorotki nie będzie miał konkurencji. Myliłam się. :) Teraz, za każdym razem gdy mam ser, nie wiem na który się zdecydować :) Dziękuję...no i mój mąż też dziękuje (jest fanem Pani serniczków).
2010/02/18 21:12:13
ten sernik przygotowuję już drugi raz:) mojemu chłopakowi bardzo posmakował i nie miałam wyjścia;) chociaż muszę przyznac, że poprzednim razem lemon curd nie zgęstniał tak jakbym sobie tego życzyła... no i u mnie cały sernik ma bardziej jednolitą, wilgotną konsystencję- użyłam serka śmietankowego oetkera:) mam nadzieję, że tym razem lemon curd będzie taki jak trzeba!! Trzymajcie kciuki- zabieram się do dzieła;)
Gość: Gosia.ita, net-93-144-4-12.t2.dsl.vodafone.it
2010/02/21 10:08:19
Upieklam ten sernik wczoraj wieczorem, zamiast twarogu uzylam tlustej ricotty (nie mielilam jej). Sernik wyrosl pieknie, opadl niewiele. Lemon crud wyszedl przepyszny. Dzis rano byla proba generalna - brak slow, poezja. Bardzo trafione polaczenie smakow, moj maz jest zachwycony. Polecam kazdemu :)
2010/02/25 16:53:33
Dorotko, czy wykładam papierem tylko dno tortownicy, czy boki też? Powiedz proszę jak to robisz?
2010/02/27 15:13:47
Doroto, będę znowu go jutro piekła, ale w 24 cm tortownicy. Powiedz proszę jak zwiększyć składniki? 1kg twarogu? Dzięki!
Gość: Flo, 195.21-241-81.adsl-dyn.isp.belgacom.be
2010/03/01 20:41:16
A mozna zrobic z Philadelphi? Pozdrowienia z emigracji :-)
Gość: niemarysia, cdi15.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/03/11 12:48:34
Sernik bardzo smaczny, gorąco polecam, zaraz zmykam po nastepny kawałek :) Tylko faktycznie, nad lemon card trzeba posiedziec trochę dłużej, u mnie to bylo z przeszło 40 min, ale smak jest tego warty, napewno go jeszcze zrobię/sandra
Gość: agus, chello087206056245.chello.pl
2010/03/13 11:31:41
Dopiero co odkrylam Pani strone i zostalam fanka sernikow :) Na razie wyprobowalam waniliowy - pycha i ten, cytrynowy, wstyd przyznac, polowe zjadlam sama :))) masa sernikowa przepyszna z delikatnym smakiem cytryny, co prawda poszlam na latwizne i na gorze zamiast lemon curd uzylam pudding instant jell-o lemon z zapasow amerykanskich, ale i tak jak dla mnie sernik rewelacja :)
2010/03/14 15:21:26
ten sernik został wczoraj oceniony przez moich znajomych sernikożerców jako nr 2 w repertuarze (pierwszy jest tradycjny polski sernik na polskim serze, niedościgły ideał), a próbowałam na nich większość przepisów z tego bloga. Przygotowuje się go szybko i prosto, ciasto jest nieskomplikowane i nie robi niespodzianek. Aha, robiłam na quarku i 250g najzwyklejszego serka wiejskiego (z holenderskiego Jumbo). Bardzo bardzo dobry przepis, dziękuję!
Gość: kate wawa, 77.222.242.11*
2010/03/31 16:07:35
mam nadzieję, że jeszcze zastałam Cię Dorotko w domu, podpowiedz, czy 500g Ricotty+ 250g mascarpone mogę zastąpić twaróg z przepisu? Ponieważ mam własnie zalegające w lodówce opakowania tych serów i zastanawiam się czy da radę z tego upiec ten sernik? Pozdrawiam.
2010/04/04 14:43:37
Przy pieczeniu tego sernika nie obyło się dla mnie bez... przygód. Dość długo trwało sporządzenie ciasta w całości, ale najwięcej bólu przysporzył mi lemon curd. Wszystko ostatecznie wyszło i było pyszne, tylko za pierwszym podejściem do lemon curdu pękła mi miseczka- staruszeczka. Za to następna zdała egzamin wytrzymałości :)
Gość: madziowa czekoladowa, 109.243.218.14*
2010/04/05 09:55:47
Zrobiłam ten sernik. Wyszedł fantastycznie, tylko wierzch z lemon curd ozdobiłam dodatkowo kwiatuszkami z lukru, żeby było tak wiosennie no i wstawiłam na noc do lodówki. Dziś rano okazało się że kwiatuszki i inne misterne zdobienia z lukru, które wczoraj wydziubdziałam rozpłynęły się...:((( I cała praca poszła na marne, może wiesz Dorotko dlaczego tak się stało? Może lemon curd jest za mokry do zdobienia?
Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam Cię serdecznie! 2010/04/07 22:42:29
Bardzo dobry sernik. Pojawił się na wielkanocnym stole i, jak wszystkie serniki z tego bloga, został przyjęty pozytywnie. Problemem był lemon curd - pomimo długiego gotowania nie chciał zgęstnieć. Po wylaniu na ciasto i nocy w lodówce zastygł pięknie... tyle że podczas podróży do rodziców znów się rozpłynął. Na smak złego słowa nie powiem, ale dla wygody następnym razem wykorzystam lemon curd z M&S.
Gość: barti397, 87.204.172.2*
2010/05/10 18:53:02
Pani Doroto!
Jak Pani myśli - Ile ciastek i masła musiałbym użyć na spód do tego sernika jeśli posiadam tortownicę o średnicy 26cm? Jakoś tak niezbyt mi idzie to liczenie :) Pozdrawiam :)
Gość: Maggie78, 188.147.2.9.nat.umts.dynamic.eranet.pl
2010/08/22 20:13:05
a jak się ma mega wielki apetyt na ten sernik, to zamiast czekać 4h lub całą noc, co zdaje się wiecznością, studzi się sernik w blaszce otoczonej kostkami lodu :D na takie dni jak dziś nie wiem czy jest coś lepszego.
a sos cytrynowy ... bossssssski 2010/09/18 16:02:11
Ostatnio miałam ochotę na sernik, a ten przepis już "chodził" za mną jakiś czas tym bardziej, że lubię cytrynowy smak. Przepis doczekał się dzisiaj wykonania, po spróbowaniu pierwszego kawałka stwierdziłam: "O matko, jakie to dobre" :) Tylko coś mi się ta część z ciasteczkami za bardzo kruszy.
2010/11/07 22:13:53
Miała być niespodzianka na rozpoczęcie tygodnia... ale... zeżarłam cały lemon curd... pomogli znajomi... sernik musi poczekać do jutrzejszych zakupów... cytryn... :]... ps. Dorota - przepis na lemon curd jest boskiiiiiii - danke :D
Gość: DorotaBubu, efe217.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/26 14:23:25
Witam!
Zrobiłam sernik na świąta. W smaku bardzo dobry, jednak pojawił się problem z lemon curd. Gotowałam masę na parze, zrobiła się gęsta, wylałam na lekko ciepły sernik. Masa zaczęła gęstnieć jeszcze bardziej. Postawiłam ciasto w zimnym pokoju, gdy zajrzałam za godzinę lemon card zrobiło się całkiem płynne. Zdziwiłam się, ponieważ jeszcze godzinę wcześniej wydawało się, że ciasto wyszło! Co mogło być powodem? Czy zrobiłam źle, że wylałam gęstniejącą masę na lekko ciepły sernik? Dziękuję za odpowiedź. poza płynną konsystencja lemon card ciasto było pyszne!!! 2010/12/27 12:43:15
Być może dlatego.. Sernik powinien byc całkowicie wystudzony.
pozdrawiam :)
Gość: qrka, 78-131-143-7.tktelekom.pl
2010/12/29 16:05:52
Witam,
pysznyyyy sernik :D w życiu takiego nie jadłam :) a sama go zrobiłam! lemon curd co prawda wyszedł za rzadki, za krótko go gotowałam ale i tak było przepysznie :) dziękuję za przepis i pozdrawiam
Gość: tuve, cic88.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/01/15 15:37:08
Niedługo zabieram się za robienie sernika i tak dumam sobie... czy do spodu użyłaś Dorotko digestive'ów z czekoladą, że takie ciemne są? Strasznie mi się kolorystyka tego sernika podoba, a pytam, bo mam digestive'y bez czekolady więc kombinuję już jak je podkolorować :P
Gość: Waleria, 109.243.167.15*
2011/02/14 19:05:38
Dorotko mam pytanie, czy mogę użyć gotowego lemon curd ze słoiczka? No i czy wiesz może dlaczego serniki przyrządzone na serze śmietankowym do serników (w wiaderku) zazwyczaj pękają podczas chłodzenia. Ostatnio jak piekłam sernik piernikowy na jego powierzchni zrobiło mi się wielkie pękniecie w kształcie gwiazdy:)))
2011/02/14 19:37:58
Możesz. Odnośnie sernika polecam ten artykuł:
mojewypieki.blox.pl/2010/09/Jak-upiec-perfekcyjny-sernik.html pozdrawiam
Gość: issima, host-80-54-90-1.eimg.pl
2011/02/18 11:20:48
Dorotko a polewę z lemon curd mogę zrobić z tego przepisu mojewypieki.blox.pl/2009/10/Lemon-curd-cytrynowy-krem.html a nie z tego co jest w składnikach??
2011/03/11 16:45:38
Tak pysznego sernika jeszcze nie jadłam :)
Cudo. Wszystko dopasowane idealnie :D Pierwszy raz przekonałam się do spodu z ciasteczek, tutaj pasuje idealnie, no i nie potrafię zrobić nawet w przybliżeniu tak kruchego ciasta. Do sera dodałam większą ilość skórki z cytryny, konsystencja idealna, ciężki, ale nadal kremowy z tymi żółciutkimi drobinkami skórki, nie za słodki, ale rzeczywiście na zwykłym polskim twarogu. Nie urósł w piekarniku w ogóle, pieczony 60 minut pod folią + 15 bez niej. Lemon curd długo nie chciał zgęstnieć w takiej bezpiecznej, tradycyjnej kąpieli wodnej. Stałam nad nim dobre pół godziny. Dopiero po kontakcie miski (metalowej dla bezpieczeństwa) z wrzątkiem zaczął gęstnieć, dlatego też przeniosłam na palnik i energicznie mieszałam trzepaczką aż zaczął bulgotać, nic się nie przypaliło.. a konsystencja idealna... i pyszne, też pierwszy raz tego próbowałam. Sernik spędził noc w lodówce, a dziś po analitycznym próbowaniu pierwszego kawałka... roześmiałam się z rozkoszy :D Dziękuję za przepis :)
Gość: , guu75.internetdsl.tpnet.pl
2011/03/30 11:01:29
Dorotko, jak bedziesz miala chwilkę, zapraszam do mnie na ten serniczek. Zrobiłam ,pyszny. Dziękuję za przepis :**
Majana 2011/03/30 21:01:40
Wróciłam z 18 godzinnego dyżuru w sobotę. Po południu byliśmy zaproszeni do znajomych. Tak więc zamiast położyć się spać zabrałam się za ten serniczek mając obawy co z tego wyjdzie. Ponieważ mam dużą tortownicę ciasteczek starczyło tylko na spód. Masa serowa wyszła pyszna i równiutka. Niestety nie wszystkie ciasteczka przykleiły się dobrze do spodu i powstały ciemne plamki w serze. Masa cytrynowa tego nie zakryła więc posłałam mężusia po czekoladę. Zamiast niej przyniósł truskawki. Tak więc one wylądowały na cytrynowej masie i powstała całkiem ciekawa kompozycja. Przepis super
Gość: Ann, ip-89-174-127-229.multimo.pl
2011/04/24 18:07:52
Zbyt krótko gotowałam lemon curd, przy krojeniu stał się cytrynową polewą :) bardzo polecam ten sernik
2011/04/25 19:52:24
witam, zrobilam ten sernik i rzeczywiscie jest b. dobry ale lemon curd mi w ogole nie stezal mimo ze zrobilam wszytsko wg przepisu, dlaczego?
Gość: kaszanka, dynamic-78-9-72-39.ssp.dialog.net.pl
2011/05/03 11:23:44
Wyszedł pycha. Bardzo świeży i bardzo cytrynowy. Choć przyznam że ze strachu przed pływaniem masy dodałam łyżkę mąki do sera :)
picasaweb.google.com/103164838222519186114/SernikCytrynowyZLemonCurdNaMajowySnieg?authkey=Gv1sRgCMmNtbXvx7CcMQ#5602417232079080978
Gość: , aace219.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/14 12:50:38
Sernik pycha! Bałam się po przeczytaniu komentarzy, że lemon curd rozleje się, ale wyszło idealnie :) Rodzinka jest zachwycona. Na pewno zrobię go jeszcze kiedyś :)
Gość: LUCY, cm-84.210.22.117.getinternet.no
2011/09/23 22:20:41
Witam,sernik juz piecze sie(serki pfiladelfia uzylam), krem cytrynowy zrobilam wczesniej,z innej srt.Twojego przepisu,napisze jaki wyszedlo mi ciacho,po degustacji :)
Dorej nocy,pozdrawiam.
Gość: LUCY, cm-84.210.22.117.getinternet.no
2011/10/02 13:38:44
Ciasto bylo bardzo smaczne,polecam :)
Pozrawiam .
Gość: AlicjaZ16, v02-16.opera-mini.net
2011/12/12 21:53:15
Witaj
Mam zamiar zrobić w sobotę ten sernik Podpowiedz mi proszę - jeśli zwiększę porcję ciastek na 380g i masła 160g masła na spód - mam tortownice 26cm, to ile dać sera i innych składników na masę serową i o ile zwiększyć składniki na lemon curd? 2011/12/13 10:33:23
Z przelicznika foremek, który znajduje się na stronie głównej blogu w lewej szpalcie wynika, że powinnaś ilość wszystkich składników pomnożyć x 1,5.
Gość: AlicjaZ16, v04-15.opera-mini.net
2011/12/18 20:04:40
Upiekłam wczoraj ten sernik ściśle wg zaleceń i wyszedł wspaniały, aromatyczny i przepyszny. Warto było mieszać lemon curd przez 45 min ;) Na pewno zrobię go jeszcze nie raz.
Pięknie się prezentuje a jeszcze lepiej smakuje. Dziękuję za Pani wspaniałe przepisy i polecam ! 2011/12/30 13:39:27
Doroto, a co sądzisz o pieczeniu tego sernika wg sposobu na sernik perfekcyjny - czyli piec go dłużej w niższej temperaturze?
Gość: Ania, dji114.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/19 02:32:18
Pani Doroto jestem pełna podziwu dla Pani kunsztu kulinarnego, wspaniały blog. Nie mam niestety maszynki elektrycznej, a starej gazowej nie ufam do końca (zbyt wiele spodów w swoim żywocie przypaliła), stąd moje pytanie czy mogę ten sernik, jak również inne ciasta piec w kombiwarze?
Pozdrawiam serdecznie 2012/02/04 12:53:52
Zrobiłam ten sernik wczoraj i niezbyt mnie przekonuje smakowo. Od dziecka znam ser z pomarańczową nutą - może to przez to? Czy analogicznie można zrobić orange curd?
Gość: milly, acfq183.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/02/04 23:20:45
Wlasnie wyciagam z piekarnika^^ mam nadzieje ze sie uda, to moj sernikowy debiut, a jutro beda goscie... Pozdrawiam cieplutko :D
2012/02/12 14:55:02
I zrobiłam wersję pomarańczową :)
Masę serową przygotowałąm w inny sposób, jak pamiętam od dziecka i zdecydowanie bardziej mi smakuje :) lakierowo.blogspot.com/2012/02/kulinarnie-cz-6-sernik-pomaranczowo.html |
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
wydrukuj przepis
Uwielbiam cytrynowe!