|
Blog > Komentarze do wpisu
Pani Walewska (Pychotka)
Składniki na kruche ciasto:
Wszystkie składniki wyrobić. Powstałe ciasto zagnieść w kulę i podzielić na pół. Składniki na bezę:
Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo (to bardzo ważne) i małymi partiami cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać. Ponadto:
Formę o wymiarach 25 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć na spód, rozwałkować i wyrównać. Na nim posmarować połowę dżemu z czarnej porzeczki. Następnie wyłożyć połowę masy bezowej. Na masę bezową wysypać połowę płatków migdałowych. Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut. Identycznie postąpić z drugą częścią ciasta. Można obydwa placki piec razem w piekarniku (w termoobiegu) lub jeden po drugim (jeśli nie mamy dwóch takich samych form); wtedy najlepiej drugą drugą bezę przygotować bezpośrednio przed pieczeniem. Placki ostudzić. Masa kremowa:
Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając folią spożywczą. Miękkie masło utrzeć na puch (można mikserem), stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas ucierając (miksując). Dodać aromat migdałowy i zmiksować. Gotowe, ostudzone placki przełożyć masą kremową. Schłodzić przez minimum 3 godziny w lodówce. Smacznego :) * można kupić w sklepach, w takich opakowaniach jak cukier wanilinowy (lub zastąpić cukrem wanilinowym lub pominąć i dodać tylko aromat migdałowy) ** można dodać również z 2 łyżki Amaretto, jeśli akurat macie w domu
wtorek, 27 października 2009, dorotus76
Komentarze
e-wka-a
2009/10/27 17:55:57
a ja znam ten placek pod nazwą 'Pysznotka',wygląda bardzo dostojnie jak na kruche ciasto ;)czyżbym była pierwsza?..... ale fajnie!:D :D pozdrawiam
2009/10/27 18:05:09
Już mi ślinka cieknie na sam widok, zdjęcie jak zwykle pobudza zmysły:) Cieszę się na ten przepis, być może upiekę Pychotkę na 50tkę teścia, bo tort tiramisu na pewno. Tylko czy mogę ciasto wyłożyć do dłuższej foremki - 38 cm, nie będzie za niskie? Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedż :]
2009/10/27 18:08:17
Piekłam ją tydzień temu, na urodziny taty :) Generalnie rodzinka stwierdziła, że to najlepsze kruche ciacho jakie kiedykolwiek jedli :) I fakt... jest niesamowicie reprezentacyjne ;) Oczywiście co tu dużo mówić... Twoje ładniejsze o wiele ;p eh... kiedy ja się nauczę tak pięknie piec?? Nie chwaląc się, często wypieki które popełniam są pyszne... ale nigdy nie są tak śliczne jak te Twoje :(
Pozdrawiam, Patrycja 2009/10/27 18:10:14
Miałam na 4 urodziny syna upiec tort tiramisu. No i teraz mam zagwozdke - chyba zrobie oba ciasta :)
Ps. Pytanie - dżem porzeczkowy robisz sama, czy wystarczy kupny? 2009/10/27 18:37:43
Już dodałam do ulubionych i z pewnością zrobię kiedyś niespodziankę bliskim w postaci tego ciasta:)
A wertuję różne stronki w poszukiwaniu bułeczek na jutrzejsze śniadanko. Wpadły mi w oko Twoje "Fantazyjne bułeczki" i zastanawiam się, czy mogę zrobić tak, że: po pierwszym wyrastaniu i uformowaniu bułeczek wstawiam je na noc do lodówki, a jutro rano wystawiam, ocieplam z pół godzinki i piekę? Pozdrawiam serdecznie urzeczona Twoimi przecudnymi przepisami ;) Podziwiam Cię, naprawdę;) Chciałabym, żeby moje dzieci mogły mieć we mnie mamę, która piecze takie wspaniałości:) 2009/10/27 19:20:10
Dorotko , to ciasto wygląda obłędnie! :)))
Słyszałam o Pani Walewskiej i kiedyś chciałam zrobić, ale troszkę przestraszyłam się przepisu. Mówisz,ze nie takie straszne to ciasto do wykonania ? Może się więc kiedyś skuszę z jakiejś szczególnej okazji . Piękne zdjęcia ! 2009/10/27 19:49:00
O matko, umarłam! Dorotko, spełniasz moje marzenia, właśnie szukałam jakiegoś wspaniałego przepisu na ciacho urodzinowe. Chciałam upiec Twój tort cytrynowy a tu takie cudo! Będzie urodzinowa Pani Walewska :) Dziękuję!
2009/10/27 19:58:19
Znam panią walewską :) robiłam je nieco inaczej - bez masy kremowej (niestety? na szczęście? :D). to ulubione ciasto moojej koleżanki :) i często je dla niej robie :). Wypróbuje Twoją wersję Dorotko :0
2009/10/27 20:07:35
Przypominają mi sie czasy dzieciństwa i świąt :) Pani Walewska To Obowiązkowy Gość :-)
2009/10/27 20:53:19
Ja też znam to ciacho jako "Pysznotka", ale zawsze piekę z dżemem żurawinowym / powidłami śliwkowymi, orzechami na wierzchu i przekładam Kremem Karpatka Delecty, ale tym do gotowania a nie w "5 minut" dodając oczywiście połowę proponowanej porcji masła :D
2009/10/27 20:53:49
Ja też znam to ciacho jako "Pysznotka", ale zawsze piekę z dżemem żurawinowym / powidłami śliwkowymi, orzechami na wierzchu i przekładam Kremem Karpatka Delecty, ale tym do gotowania a nie w "5 minut" dodając oczywiście połowę proponowanej porcji masła :D
2009/10/27 20:57:35
wygląda wypisz wymaluj jak moje z przed tygodnia, też dałam na górę migdały żeby się nie bawić z polewą- ale moje miało dżem śliwkowo-czekoladowy (pychota). A zniknęło z imprezy jako pierwsze
pozdrawiam Monika 2009/10/27 21:24:26
widzialam u Asi z Kwesti Smaku :) i tez sie za nia zabierałam juz od kilku dni , a tu patrze jest u Ciebie :) wziełas przepis od Asi ? czy jak zwykle mix wielu roznych propozycji na Pychotke :)?
2009/10/27 21:56:41
Piękę to ciasto od dawna (znam pod nazwą Pychotka). Łatwe do wykonania, dzięki dżemowi (daję z czarnej porzeczki) lekko kwaskowe, u mnie wariant z orzechami. Warto upiec-ładnie wygląda i każdemu smakuje
2009/10/27 22:22:23
Wow, nie zagladalam tu 1 dzien i juz 2 przepisy! Pychotka wyglada wspaniale i chyba juz wiem, co podam gosciom w sobote... Pochwale sie (albo pozale) po konsumpcji :) Pozdrowionka!
2009/10/27 22:40:01
Pychotka od zawsze i chyba na zawsze bedzie kojarzyc mi sie z... moja mama:)Odkad pamietam piekla ja na rozne okazje dla nas i dla znajomych "na zamowienie".Z czasem razem z siostra mialysmy juz tej pychotki powyzej uszu,ale przyznam szczerze,ze teraz "na emigracji" marzy mi sie niekiedy taka "mamina pychotka":)
2009/10/27 22:52:37
Boskie... ciasta nie znalam, tyle lat w nieswiadomosci o takiej pysznosci :) Zrobie na sobotnie dinner party :P jednak mam pytanie, czy to dobry pomysl by upiec na duzej blaszce i przekroic na pol, zamiast piec dwoch ciast i uzyc jednej polowki jako spodu a drugiej jako wierzchu? czy to nie bedzie dzialac??? ps. bedzie tez zdjecie do konkursu :)
2009/10/27 22:56:52
ooo walewska, to mój popisowy przepis :) ja wprowadzam maleńkie a jakże istotne modyfikacje, mianowicie: zamiast płatków migdałowych - rodzynki i orzechy włoskie i świetnym patentem jest na krem galaretka porzeczkowa pokrojona w kosteczkę, albo kwaskowa konfitura wiśniowa z całymi owocami i wówczas galaretka wiśniowa :) mmm, super zajebiaszczo dobre ciasto!
2009/10/27 23:30:15
karoladko- tak czytam Twoją propozycję i brzmi ciekawie, ale doprecyzuj proszę parę rzeczy: co oznacza patent na krem czyli dodanie galaretki.. robi się to w ten sposób, że na gotowy krem nakłada się jeszcze galaretkę pokrojoną w kostkę i dopiero wtedy przykrywa kolejnym plackiem posypując bakaliami?.... czy może jednak inaczej to robisz niż ja rozumuje :).Pozdrawiam!
2009/10/28 07:55:49
Wyglada przepieknie. Uwielbiam to ciasto. To polaczenie smakow jest boskie :) Robie je juz od kilku lat, zawsze w wersji z orzechami. Moge nawet powiedziec, ze jest to moje "popisowe" ciasto :)
2009/10/28 09:04:50
Nadia, patent z upieczeniem ciasta na jednej dużej blaszce to dobry pomysły :) sama tak robię, jak potrzebuje coś słodkiego, ale niezbyt wielkiego ;) ja przekrawam jeszcze surowe ciasto na pół, a między wkładam cienki tekturowy kartonik, żeby placki się nie zlały podczas pieczenia, bo ciacho minimalnie jednak rośnie. Polecam Panią Walewską bo jest przesmaczna... sama będę ją robić w piątek ;) smacznego :)
Pozdrawiam, Patrycja 2009/10/28 09:36:57
Dorotko mam pytanie :)
Napisałaś że może być nawet jako tort urodzinowy, czyli mogę go piec w tortownicy? Nic się nie stanie z nim tak? :) Pozdrowienia 2009/10/28 10:42:20
też mi się podoba pomysł, żeby upiec 1 placek a potem przekroić go na pól i przełożyć (bo dla mnie i męża cala blacha to za dużo) ale wtedy ciasto trzeba upiec z połowy składników- dobrze rozumiem? czy po upieczeniu ciasto da się przekroić ładnie na pół tzn.czy się nie pokruszy?czy przekroić surowe...ale czy wtedy nie wypłynie masa bezowa?proszę o radę
2009/10/28 10:53:41
U mnie w kajeciku ten przepis też już jest dość długo i jakoś nie mogłam się za niego zabrać.. Ale widzę,że teraz najwyższy czas:) Tym bardziej,że zbliżają się urodzinki mężusia:) Oby się udał!:)
2009/10/28 10:55:59
Teś się zabieram do tego ciasta już ze dwa lata, ale jakoś ostatnio ciągle sama wymyślam jakieś ciasta, a rzadko korzystam z gotowych już sprawdzonych przepisów. Wersja migdałowa bardzo mi się podoba. Myślę, że można do niej wykorzystać powidło śliwkowe, tylko ostatnio nie mogę znaleźć w sklepach cukru migdałowego (cynamonowy jest wszędzie). Twoje zdjęcia bardzo kuszą do upieczenia tego ciasta, może w końcu i ja się do niego zabiorę...
2009/10/28 10:56:03
Hm... ja zawsze dziele ciasto jeszcze surowe. Tak wydaje mi się bezpieczniej, właśnie w obawie, że przy krojeniu upieczonego coś mogłoby się zepsuć ;) Beza nigdy mi nie wypłynęła, bo jest dosyć sztywna... raczej nie ma obawy. I zdecydowanie, tak jeśli chodzi o połowę składników. To tak tylko z mojego doświadczenia, ale to Dorotka jest tu ekspertem i mam nadzieje, że nie będzie na mnie zła, że weszłam w kompetencje :)
Pozdrawiam i życzę przepyszności ;) Patrycja 2009/10/28 11:01:17
moja mama robi to ciasto z orzechami wloskimi i powidlami a nazywa je pysznotka :-), jest bardzo dobre ale mnie sie juz chyba przejadlo bo cala rodzina je uwielbia wiec jest robione na kazda okazje :-)
piekne zdjecie :-) 2009/10/28 11:14:13
Kusi, oj! kusi !:) A gdyby do drobnego cukru dodać świeżo zmielone migdały, to mogłoby to zastąpić cukier migdałowy? Bo ja nie widziałam takiego...
Pozdrawiam słonecznie. Ania 2009/10/28 11:58:43
Co do dżemu - czy można dodać dżem z pigwy, czy też okaże się za kwaśny?
Zastanawiam się też, czy kruche ciasto wytrzymałoby tu trzy warstwy - tzn. trzy warstwy kruchego, trzy warstwy bezy itd.? Bo wydaje mi się, że Pani Walewska ma niesamowity potencjał na bycie genialnym tortem, o ile oczywiście nie rozleciałaby się pod własnym ciężarem. :-) 2009/10/28 12:43:53
Dorotuś bark mi słów- więc napisze tylko tyle : Perfecto :)
serdecznie pozdrawiam i ślę moc uścisków 2009/10/28 12:58:57
Dziękuję za przepis na "Fantazyjne bułeczki"! Wyśmienite!:)
zapraszam do obejrzenia mojego debiutu z pieczywem;))) Przepraszam,że piszę to tutaj, pod przepisem na ciacho, ale po prostu muszę się pochwalić i podziękować;) sweet-art-sweet.blogspot.com Goś;) 2009/10/28 13:25:29
robie to ciasto dosc czesto, ale z powidłam sliwkowymi, teraz zrobie w tej wersji, to ciasto to hit kazdej imrezy, doskonale
2009/10/28 14:02:04
Kalinkaikuchnia dokładnie tak jak napisałaś, galaretkę rozpuszczam w szklance wody, po stężeniu kroję w kostkę i wykładam na krem po czym przykrywam to drugim ciastem oto schemat : ciasto- dżem- beza- bakalie- KREM- GALARETKA- ciasto- dżem- beza - bakalie) uff ;) pozdrawiam :)
2009/10/28 14:11:37
opieram się ile mogę tym Twoim ciastą, ale przed tym już nie mogę :)
wygląda bajecznie i już sobie kombinuję jaką okazje wymyślić, żeby przed sobą usprawiedliwić kolejny słodki wypiek ;) 2009/10/28 14:31:01
Rzadko robię przekładańce z kremem, bo moje chłopaki nie chcą tego jeść - wolą bardziej codzienne wypieki. Ja za to lubię wszystko, o ile jest dobrze przyrządzone. Ale ile ja sama mogę zjeść?
2009/10/28 16:37:26
Robie bardzo podobne ciacho tylko że z konfitura śliwkową i bezą z orzechami. Twoje na pewno tez jest rewelacyjne bo bardzo się nie różni. Pychotka! ;)
2009/10/28 17:44:04
Nie sądzi Pani, Pani Doroto, że kilku centymetrowa, niczym nie oddzielona, warstwa maślanego kremu powoduje, że ciastko staje się ciężkie i po jednym konsument ma dosyć?
2009/10/28 19:11:03
Dottel: tak, myślę, ze możesz włożyć do dłuższej foremki.
Joanna.pio: kupuję, bo nie mam jeszcze swoich porzeczek ;) Gossweetart: nawet nie zdążyłam ci doradzić, cieszę się, ze mimo to wyszły, bo dobrze myślałaś :) Woman_in_kitchen: ja myślę, że powidła i orzechy to po prostu inna wersja tej samej Pani Walewskiej, i tak samo dobrze smakuje :) Smakambrozji: przepisu nie brałam od Asi, jest to miks kilku przepisów, z gazet. Muffinka_007: jeśli w tortownicy to na pewno z połowy przepisu. Bardziej chodziło mi o to, z eprezentuje się jak tort, ale tort nie musi być przecież okrągły, prawda? Pokrojona w kosteczkę wygląda cudownie, bo jest b. wysoka. E-wka-a: z połowy składników i przekroić już upieczone, nic się nie pokruszy. Albo jak pisze Patrycja, upiec osobno dwie mniejsze części. Anik_11, nie zastąpi to cukru migdałowego, lepiej juz przy miksowaniu z masłem dodac aromatu, albo po protu cukier waniliowy. Ija_ijewna: ja mam wrażenie że żaden dżem nie będzie zbyt kwaśny, ciasto jest dość słodkie. I wydaje mi sie, ze 3 warstwy raczej nie, za dużo..;) Holga13: nie, jest krucha. Marta.t: nie kilkucentymetrowa, a góra 1,3 cm. Na zdjęciu wszystko wygląda na większe ;). I zależy jaki konsument. Choć gdybym robiła drugi raz to ciacho, dałabym jeszcze o 50 g masła mniej do kremu, to na pewno. pozdrawiam i dziękuję :) 2009/10/28 19:49:14
to będzie rewelacja z sensacją! czuję to :D suuuper polączenie smaków jak dla mnie. Mam tylko nadzieję, że nie okaże się to ciasto "jeżem" z wielkimi kolcami :P pozdroo
2009/10/28 22:48:44
Nie znałam tego ciasta, wygląda przecudnie, świetne połączenie z dżemem porzeczkowym, bez niego byłoby mdłe a tak to rewelacja. I jak fajnie się kroi, aż dziw, w końcu to gruba warstwa kremu i bezy pomiędzy kruchymi plackami, wydawało by się, że będzie się okropnie ciapać.
Pozdrawiam! 2009/10/29 15:37:55
Kochaniutka a w jakiej tortownicy moglabym ja zrobic ? ... Faktycznie Asi przepis jest zdecydowanie inny , zauwazylam ze Asia w przepsie do masy budyniowej dodala 250 g masla , a ty 200g i widze ze w komentarzach napisalas ze to i tak o 50 g za duzo .. wiec co proponujesz zminiejszyc ilosc masla ? nie lubie slodkich mas ... a fuj :)
2009/10/29 15:46:48
Pysznie wygląda to ciasto. A ciekawe, jak smakuje... ;) Ale ja w trochę innej sprawie. Sobota już tuż, tuż, a wraz z nią i Halloween - może jakieś przepisy? Bo są starsze na blogu, ale nowe by nie zaszkodziły :)
Pozdrawiam i życzę udanych wypieków, Ania 2009/10/29 18:03:14
Pani Dorotko ilu % mleka użyła Pani do kremu? ja na co dzień używam mleka 1,5% ....nada się takie?
2009/10/30 18:42:32
Ciasto wyglada rewelacja, napewno sie za nie niedlugo zabiore! Mam pytanie.. Ostatnio patrzylam rowniez na twoj przepis na karpatke. Oba ciasta maja mase kremowo-budyniowa, ale jest jedna roznica- przy karpatce, rozpuscilas maslo z mlekiem, a przy pychotce dodalas maslo do ugotowanego juz budyniu. Czy jest wtedy jakas roznica w konsystencji lub smaku kremu? Ja zawsze robilam karpatke z kremem, takim, jak w przepisie na pychotke i jestem bardzo ciekawa. Pozdrawiam!
2009/10/30 19:41:14
Wymodziłam dziś Pychotkę :) lekko ją przekombinowałam ;) Krem zrobiłam cynamonowy, a dżem zastąpiłam żurawinami. Taka lekka odmiana :) zawsze robiłam ze swojego przepisu ciasto i krem, ale tym razem Dorotko poszłam w ślad za Twoim przepisem... no i co tu dużo mówić... prawdziwa Pychotka ;)
Pozdrawiam, Patrycja 2009/10/31 07:10:58
Pani Walewska wyszła mi znakomicie....najbardziej jednak pociągają mnie te migdałki na wierzchu,niemożna się nim oprzeć.Tak jak pisałaś Doroto kroi się super...Jak dla mnie słabo wyczuwalne są migdałki na spodzie ciasta(na tym drugim placku),ale ogólnie ciasto jak najbardziej ok;zrobiłam na urodziny synka i powiem szczerze miała powodzenie Pani W.
Pozdrawiam ze Świdnicy. 2009/10/31 07:50:43
Mam małe pytanie - czy dzęm nie będzie wypływał po upieczeniu? I czy musi cisato wystygnąć nim włoże na blaszkę kolejną porcję (mam tylko jedną blaszkę)? Pozdrawiam...
2009/10/31 10:28:33
Nie mogłam pozostawić tego ciasta bez komentarza. Prawdziwa pychotka, chyba najlepsze ciasto jakie jadłam od dłuższego czasu. Przepis tak mi się spodobał, że specjalnie nie przejęłam się brakiem niektórych składników i troszkę je zmodyfikowałam i tak zamiast dżemu porzeczkowego były kwaśne powidła a zamiast migdałów orzeszki ziemne i wanilia do kremu. Wyszło super, z całej blachy został mały kawałek i już zastanawiam się nad pieczeniem kolejnego :) tym razem może w innej kombinacji smaków :) Ciasto jest na prawdę banalnie proste, za to wygląda wspaniale.
2009/10/31 13:43:20
moje ukochane ciasto:).
ja do kremu dodaje jeszcze posiekane orzechy, czekoladę i pokrojoną w kostkę galaretkę wiśniową (robioną z połowy wody) :) 2009/10/31 14:29:37
Ciasto upiekłam wczoraj, dziś jedliśmy. Wyszło bosko, wszystkim smakowało, nawet najbardziej wybrednym domownikom ;)
Będzie to chyba nasze ulubione :) 2009/10/31 16:22:05
mmm, jak zwykle mniamuśne zdjęcie :)
Czy mogę placki upiec dajmy na to w niedzielę wieczorem, masę zrobić w poniedziałek a ciastem częstować dopiero we wtorek? Boję się o warstwę bezową... nic jej nie będzie??? 2009/10/31 17:36:01
uffff Pychotka gotowa ale nie było tak łatwo :) otóż moje ciasto surowe- 'kruche' wyszło aż za kruche! rozlatywało się na wszystkie strony świata i za nic nie chciało się trzymać '' kupy''(robiłam z połowy porcji i trzymałam się przepisu) ostatecznie jakoś udało mi się nim wylepić spód blachy..upiekło się ładnie itp. po ostudzeniu gdy chciałam je przekroić na pół rozwaliło się na 3 kawałki :) myślałam że to koniec pani W. ale jakoś mi się udało przełożyć je kremem (krem super!!!) i mam 3 małe kawałki :)wygląda..... nie ,nie wygląda ładnie,ale smakuje bosko!te migdały robią robotę!:D tylko to ciasto przy krojeniu jednak dalej się kruszy :( co zrobiłam żle ?wiele razy robiłam ciasto kruche i pierwszy raz mi się nie udało...dodam że ja zawsze robię kruche z 'cukrem normalnym' a nie z pudrem,czy to dlatego?pozdrawiam.... acha mleko się nadało:)
2009/10/31 18:15:40
Smakambrozji: jeśli będziesz robiła z połowy przepisu to w 24 cm średnicy. I ta, można dać nawet 150 g masła, wg mnie.
E-wka-a: będzie dobre, nie ma znaczenia ilość tłuszczu w mleku w tym przepisie. Izka.uk: nie ma żadnej różnicy poza tą, gdzie masło sie rozpuszcza, potem trzeba dłużej czekac, by krem stężał. Kahey.754: dżem nie wypływa. Poczekaj z 10 min jak lekko przestygnie, to wyciągnij z blachy ciągnąć za papier do pieczenia (dobrze, by ktos pomógł), to będzie ok. E-wka-a (raz jeszcze ;): możesz dodać 1 żółtko mniej, cukier puder nie powinien mieć znaczenia, ale kolejnym razem możesz dodac zwykły. pozdrawiam :) 2009/10/31 18:30:51
spodziewam sie dosc duzej ilosci gosci ... wiec chcial bym zrobic w tortownicy 28 cm , moglabym wtedy zrobic z calosci przepisu ???
2009/10/31 18:43:27
Nie. Ponieważ pole powierzchni Twojej tortownicy to 615 cm kw. a mojej blachy to 825. Nie zmieści ci się z całości. Musisz zmniejszyć proporcje, jak chcesz upiec w tej tortownicy. A nie lepiej na dużej blaszce (no chyba, ze nie masz akurat?).
2009/11/01 23:13:19
wyszło bossssssssskie, skocznościowe, piękne :))))))))
zrobiłam na zlot rodzinny, miałam nadzieję, że uchronię kilka kawałeczków do kawki na następne dni, zniknęło jako pierwsze, nie zostały nawet okruszki :) 2009/11/02 10:20:15
pani Dorotko dałam jedno żółtko mniej :) z połowy składników miało być 3 żółtka ja dałam 2 i mimo tego nie wyszło :( teraz chyba spróbuje z 1 w razie czego drugie wgniotę pożniej....
2009/11/02 10:25:57
Cicho zrobione na urodzinki męża; udało się no i wszystkim smakowało! Oczywiście polecam, bo smaczne i dość łatwe:)
2009/11/02 14:10:58
Dziękuję za fantastyczny przepis! Domowy dżem z pigwy (i druga warstwa z aronii)przełamały słodycz i ciasto wyszło genialnie. :-)
Mam jednak dwa pytania: co zrobić, żeby - migdały się nie przypalały i zarazem beza nie miękła? Piekłam w przepisowej temperaturze 175 stopni, ale migdały razem z bezą zbrązowiały, zaś beza pozostała mimo to miękka. Może warto przykryć ciasto folią aluminiową i piec odrobinę dłużej? Do E-wka-a - mnie też ciasto się kruszyło na potęgę, ale znalazłam metodę na dobre rozwałkowanie go w formie: schłodzić je w lodówce, zetrzeć na tarce do formy, potrząsnąć, żeby się względnie równo rozłożyło, ugnieść na płasko ręką i wygładzić szklanką. Obie warstwy wyjmowałam ostrożnie za papier do pieczenia. 2009/11/02 18:02:27
O Matko!
Boska. a .. ja myślałam,że ona taka truudna!:D Jakoś jednak do mnie nie przemawia,choć pewnie przyjdzie i na nią czas. Pozdrówka. 2009/11/02 21:35:29
Ija_ijewna: spróbuj przykryć folią. Ja piekłam na najniższej półce piekarnika, i beza zachowała w miarę jasny kolor.
pozdrawiam 2009/11/03 09:42:50
Pani Dorotko z zachwytem śledzę Pani Blog od kilku miesięcy, i dziś odważyłam się ujawnić :-) Każdego dnia odkrywam tutaj coś pysznego, i sprawdzam swoje możliwości, które ocenia najczęściej moja druga połówka ( dotychczas z zachwytem :-) ). Pani Walewska również zrobiła ogromne wrażenie, smakowało wszystkim bez wyjątku. Gorąco pozdrawiam
2009/11/03 13:32:49
W lecie upiekę podobne ciasto i przełożę je truskawkami.
Ciasta będą bez dżemu, ale zostawię migdały. Już nie mogę doczekać się lata, bo z mrożonych owoców nie wyjdzie. 2009/11/05 16:59:13
Zdecydowałam się na pieczenie nim dostałam odpowiedź na moje wcześniejsze pytanie (stwierdziłam - a niech tam - jakby się nie udało - trudno) - ale udało się, ciasto wyszło rewelacyjnie. Pięknię się prezentowało ale bardzo krótko - albowiem szybko zniknęło. Na pewno często będę je piekła. Dziękuję za świetny przepis. Następny w kolejce - tort tiramisu...
2009/11/06 01:18:01
wzięłam się za nią dzisiaj :) kruche z bezą i dżemem smakowite, niestety... krem mi nie stężał... chyba mam pecha do tych samorobnych budyni... ;/ nie wiem dlaczego.. był dosyć rzadki i taki pozostał... a szkoda.. bo naprawdę reszta jest przepyszna!! teraz trzeba ciasto łyżką z blachy wyjadać ;p
następnym razem spróbuje z gotowym budyniem albo kremem. 2009/11/06 09:23:00
businesswoman90- nie ma to jak wspólne z przyjaciółmi wyjadanie ciasta z blachy... nawet ogromne znika z jedną chwilę :p
pozdrawiam, Patrycja 2009/11/07 22:29:50
mam pytanie-chciałabym zrobić to ciasto bo pysznie wygląda. jednak czy krem moglabym zastąpić tym który podaje pani przy napoleonce?
pozdrawiam serdecznie z peirnikowa:) 2009/11/08 19:09:14
Witam wszystkich!!! to mój pierwszy wpis. Piekę od kilku miesięcy tylko z Tobą Dorotko!!! Pani Walewska zrobi w naszej rodzinie długą karierę. Nie zdążyłam nawet zdjęcia zrobić. Kocham Twój blok i wszystkie te pyszności, które teraz goszczą na moim stole!!! Zdjęcia są boskie. Pozdrawiam wszystkich wielbicieli)))
2009/11/14 17:03:07
Moja Pani Walewska właśnie stoi w lodówce, więc nie wiem jak smakuje:), ale na pewno jest pyszna:) Ja do masy dodałam amaretto, troszkę mi się przelało, ale masie to nie zaszkodziło:) Jutro napisze jakie wrażenie smakowe:)
2009/11/15 08:11:32
coś pysznego:) dziekuję za kolejny wspaniały przepis:) juz szukam czegoś na przyszłą sobotę:)
2009/11/15 20:26:24
Rewelacja. Mój mąż zachwycony. Orzechy, dżem aroniowy z pomarańczą, masa bez żółtek, ciasto z połową mąki razowej, żeby było zdrowiej :)-mniejsze wyrzuty sumienia za takie obżarstwo.
2009/11/15 22:10:20
Zrobiłam z żurawiną i jest genialna! Bardzo mi wyrosła beza, bałam się, że krem i druga warstwa się nie zmieści, ale się udało :P Świetny przepis!
2009/11/16 00:17:06
pyszne ciasto, takie wielosmakowe, polecam je zrobic wczesniej bo mnie tak naprawde zachwycila na trzeci dzien, kiedy juz sie wlasciwie konczyla ;/
Ach Dorotko uwielbiam Twoj blog :) 2009/11/16 15:33:11
Faktycznie "pychotka", chociaż nie obeszło się bez problemów. W trakcie robienia bezy zepsuł mi sie mikser i musiałam się ratować starym ledwie dychającym, z tego wszystkiego zapomniałam o migdałach na pierwszym placku, drugi dostał za to prawie podwójną porcję. Przez mikser też chyba coś nie tak wyszło mi z kremem, bo trochę był za rzadki i kaszkowaty (zostały w nim drobinki masła) - muszę go przećwiczyć jeszcze raz. Ponadto w wierzchnim blacie powstała "szczelina tektoniczna", ale zapełniłam ją marcepanem i zamaskowałam migdałami. Ciasto robiłam przedwczoraj, wczoraj zjedliśmy pół (więcej nie szło), dzisiaj będziemy kończyć - może trochę stwardnieje:).
Świetny blog imienniczko:) 2009/11/19 10:46:55
a ja zrobiłam ciasto zgodnie z przepisem i jestem rozczarowana-w smaku bardzo dobre ale to kruche ciasto wyszło bardzo twarde tak że przy krojeniu miałam trudności żeby kawałki ładnie wyglądały, już się zastanawiałam czy wzięłąm wszystkie sładniki ale sprawdziłam zrobiłam jak piszę ,... a może trzeba było dodać trochę śmietany??
może któś coś poradzi bo chciałam zrobić to ciasto na Komunię św. syna ale przy takim krojeniu to nie możliwe 2009/11/19 12:13:04
Do Maqty: to ciasto mieknie z czasem, u mnie idealne bylo na trzeci dzien :) moze wystarczy ze je wczesniej zrobisz...
2009/11/19 23:26:59
wszystko narazie idzie dobrze tylko migdaly mi sie zabardzo spiekly ...dalam tak jak napisalas 175 stopni ... powinnam byla chyba przyryc folia ale balam sie otworzyc piekarnik ze baza opadnie :( moze dlatego ze mam sciagniety filter z teroobiegu , wszedzie pisza ze powinno sie go zakladac tylko do smazenia miesa a do wypiekow sciagac , a jak jest u was ?? i u ciebie dorotko ? moze dlatego mi tak przypala na tym termoobiegu ?? zawsze ta matalowa nakladka troche ciepla chamuje ...ach juz sama nie wiem :(
2009/11/21 00:04:51
Upiekłam dzis to ciasto, pierwszy raz! Jeszcze nie próbowałam, dzielnie czekam do jutra! :) Zamiast dżemu z czarnej pożeczki /posiadam tylko taki domowy robiony z "żel-fixem" który nie nadaje sie do wypieków ponieważ rozpływa sie całkowicie i pali/ użyłam dżemu z aroni wymieszanego z musem jabłkowym /1:1/. Miałam obawy co do przekładania placka i kruszenia sią ale chyba dzieki pianie był całkiem elastyczny! Migdały troche sie spiekły ale to nic. Mam nadzieje że rodzince będzie smakował! Dzieki za przepis!
2009/11/21 16:31:28
Przepyszne!!! Nie mogę się doczekać kiedy już będzie gotowe do zjedzenia. Przepisy są niesamowite, chyba wykorzystam każdy xD Dzięki wielkie
2009/11/21 18:47:11
Smakambrozji, ja nie mam takiego piekarnika z taką nakładką, wiec nie wiem niestety..
2009/11/22 19:50:12
Zrobiona wczoraj, skonsumowana dzisiaj (wyskakana na aerobiku jutro ;)). Dziękuję za wspaniały przepis, wyszła rewelacyjna. Dałam jednak mniej masła do masy, tak jak radzisz w którymś z komentarzy. Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: beata, chello087206215064.chello.pl
2009/11/25 12:57:57
ciasto pyszne:) jak sama nazwa mowi:) piekłam już je dwa razy i za każdym razem wyszło. dzięki twojemu blogowi nauczyłam się piec bo to z niego zwykle biorę przepisy :)
Gość: , host-86-111-108-230.tvk.torun.pl
2009/11/27 20:36:36
Zrobiłam to ciasto wczoraj i musze przyznac, że wyszło pyszne!:)
Dziekuje za przepis.
Gość: , afhr72.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/11/28 20:05:38
bardzo dobre, tylko wg. mnie troszkę mniej cukru należy dać
Gość: samosiazosiagosia, adsl-ull-202-154.47-151.net24.it
2009/11/30 14:08:54
Mój mąż się nim zajada od dwóch dni, mówi mi, że przeszłam samą siebie! Dzięki tobie, Dorotko! Niestety nie wiem, gdzie popełniłam błąd, ale ciasto kruche nie jest w ogóle kruche, ciężko mi je kroić i to jest poważny mankament, ponieważ utrudnia jedzenie ciasta, warstwy się ślizgają i Walewska się" rozwarstwia". Robiłam wszystko zgodnie z twoim przepisem, ciasto kruche się nie kleiło przy wyrabianiu, więc dodalam dwie łyżki śmietany. Już sama nie wiem. Ale jest śliczne i apetyczne!!!!
Gość: sidneyka4, 67.10.28.78.cable.dyn.petrus.com.pl
2009/12/01 00:54:15
No fajnie wszystko, boję się tylko że po 1) za mało bezy (będzie dżem i krem wszędzie?) czy boję się na zapas? a po 2) strasznie się boję że wszystko wyjdzie ok, ale beza mi opadnie/nie zrobi się chrupiąca :(
2009/12/05 14:37:24
Ciasto przepyszne i bardzo ładnie wygląda na stole:) Dziękuję za przepis.
Gość: judi, 88.220.132.13*
2009/12/07 20:08:41
To ciasto jest przepyszne:)robiła je jeszcze moja mama a teraz ja:)na pewno znajdzie się u mnie na świątecznym stole...Bardzo dziękuję za ten wspaniały blog, bo ja także uwielbiam piec:)pozdrawiam
2009/12/10 11:06:52
Ponownie zrobione, teraz z podwójną warstwą kremu, a co! trochę spiekł się wierzch, pewnie przez piekarnik, rzeczywiście lepsze na drugi, trzeci dzień. Ciasto świetne.
2009/12/14 03:44:52
Dorotko,
przepraszam, ale nie mam czasu czytac komentarzy, a pewnie pytanie sie gdzies takie juz pojawilo, czy przepis na beze jest na calosc, czyli 3 bialka na jedna warstwe i trzy na druga, czy przepis jest na jedna czesc?
Gość: pyrtaska, chello089079071095.chello.pl
2009/12/14 21:39:44
Upiekłam Panią Walewską w sobotę. Dżem porzeczkowy zastąpiłam żurawiną błotną niskosłodzoną ( z Borów Tucholskich), a płatki migdałowe posiekanymi orzechami włoskimi (wysypałam je pod bezy). Po kilku godzinach w lodówce Pychotka świetnie się kroiła a jak smakowała.... :)
Gość: meri, chello089076247246.chello.pl
2009/12/22 18:50:48
Wyszło mi jak na zdjęciu. Do masy budyniowej dodałak likieru migdałowego. A na pierwsze ciasto dodałam migdały ( na dżem). Palce lizać
Gość: meri, chello089076247246.chello.pl
2009/12/22 18:52:27
Przepraszam , miałam napisać , że na pierwsze ciasto dodałam orzechy. Lubie jak czuje coś pod zębem
2009/12/23 09:50:00
Ja się właśnie za to ciasto zabieram:) Ma być niespodzianką na wigilijny stół dla rodziny, bo u nas nikt takiego ciasta nie robi, tak więc mam nadzieję, że się uda:))
Dam znać po pierwszym kęsie:)
Gość: ukla, 188.146.164.129.nat.umts.dynamic.eranet.pl
2009/12/23 13:13:53
Hej! Ja też właśnie zabrałam się za to ciasto. Budyń już ugotowałam, wyszedł bez grudek, piękny, kremowy. Wykorzystałam, że mój syn ma drzemkę i piekę. Po spacerze zabiorę się za ciasto i dam znać. Powodzenia życzę wszystkim piekącym to ciasto! Połamania spodów!!!!:-)))))))
2009/12/23 14:15:48
mi niestety w budyniu wyszły maleńkie grudki, ale są tak maciupkie, że mam nadzieję, ze nie będzie ich czuć pomiedzy tymi mmigdałami:) teraz ciacho leży w lodówce:)
2009/12/23 19:22:23
ciasto rewelacja!!!!! rozpływa się w ustach i pięknie wyglada gdy się je pokroi na kosteczki, te warstwy się pięknie prezentują!
bardzo słodkie wiec jedna kosteczka wystarczy by się tym ciastem podelektować:) pychota!!!! 2009/12/23 20:23:49
mniiiaaaammmm :)
Uzylam powidel sliwkowych, pominelam migdaly, a gorna beze posypalam przed pieczeniem posiekanymi orzechami wloskimi. Do kremu dodalam amaretto. Ciasto doslownie rozplywa sie w ustach :) Beza jest krucha, idealnie wypieczona (pieklam w 175* w termoobiegu, ale okolo 55 minut - sprawdzalam czy beza jest juz wystarczajaco krucha). POLECAM! 2009/12/23 22:46:03
To ciasto jest przepyszne:) na pewno znajdzie się u mnie na świątecznym stole...ponieważ mąż uwielbia ,Panią Walewską, jest to ciasto ktore robię najczęściej i szykbo znika. Wspaniały bloog. poydrawiam Anka
Gość: miska, c-24-0-10-15.hsd1.nj.comcast.net
2009/12/24 00:45:26
Czy to ciasto musi byc caly czas trzymane w lodowce???? Bo jak pierwszy raz pieklam, moje ciasto tez bylo twarde, ale 3 dni nie wytrzymalo hehehe
2009/12/28 18:04:49
Zrobilam to ciasto na Wigilie i wszystkim smakowalo. Najlepsze po 2-3 dniach ale nawet po 4 smakuje pysznie:) Trzymalam caly czas w lodowce.
Gość: AniaJ, nat-240-147.man.bydgoszcz.pl
2010/01/04 12:52:51
a czy to ciasto mozna zrobic z wiorkami kokosowymi zamiast migdalami?
pozdrawiam serdecznie
Gość: ewa, h-87-199-15-130.dolsat.pl
2010/01/04 22:32:22
myślę, ze nazwa nie jest najważniejsza.
Ja robię podobne, lecz posypuję rozdrobnionymi orzechami laskowymi. PYSZNY!!!!
Gość: Ania, host-89-231-179-65.pruszcz.mm.pl
2010/01/06 22:21:11
a ja mam pytanie z innej beczki, podawane temperatury pieczenia są dla piekarnika elektrycznego czy gazowego? bo w moim nowym elektrycznym ciasto np przy 180st lekko z góry jest spieczone a w gazowym nie, no i piekąc w piekarniku elektrycznym jak ustawiamy sposób pieczenia?: góra-dół, sam dół, czy góra-dół+termoobieg?
serdecznie dziękuję za odp,
Gość: emi, host-89-229-210-1.kwidzyn.mm.pl
2010/01/07 12:25:59
Dołączam się do pytania Ani.Próbowałam już kilku przepisów i zawsze mam problem z czasem i temperaturą.Mam piekarnik elektryczny i przy"serniku bardzo puszystym" musiałam skrócić czas,gdyż spiekł się z wierzchu ale za to od spodu się nie dopiekł.
Gość: Mc-da, 80.51.92.15*
2010/01/08 12:52:20
Zrobiłam i polecam. Pyszne i fantastycznie się prezentuje :)
2010/01/08 21:05:03
Ja pieke w termoobiegu w podanych temp. To jak ustawiam piekarnik zależy tylko od ciasta, które piekę. Najczesciej ustawiam tylko grzalke gorna. Jesli ciasto sie przypala od gory by dluzej je piec przykrywam je folia aluminiowa.
pozdrawiam 2010/01/09 21:27:12
MAM ZAMIAR UPIEC TO TWOJE PIĘKNE CIASTO DUŻO PRACY ALE SĄDZE ŻE WARTO POZDRAWIAM
Gość: Wito, 81.145.42.14*
2010/01/12 16:29:55
Gdzie można znaleść angileską wersję tego przepisu jeśli taka istnieje?
A może ten blog ma wersjie angielską? 2010/01/13 15:58:55
Nie istnieje. Od pewnego czasu robię english version do dodawanych przepisów, ale nie cofam się niestety do wczesniejszych - zbyt duzo pracy - musialabym z 600 przepisów przetłumaczyc.
pozdrawiam
Gość: , 79-79-71-89.dynamic.dsl.as9105.com
2010/01/15 01:45:32
Jak przechowywac to ciasto?Caly czas w lodowce,czy wyjac po jakims czasie,zeby troche zmieklo?
Gość: , 79-79-4-54.dynamic.dsl.as9105.com
2010/01/15 12:14:04
Dziekuje,ten blog jest stworzony dla mnie:) Zawsze uwazalam sie za kompletne beztalencie w tej dziedzinie, a tu nagle robie "Pychotke" wyglada cudnie,a do tego jak smakuje....Jestem w szoku, moj M tez:) Jedyny minus zagladania tutaj, to niestety moja waga,chyba troche skoczyla od tych pysznosci:) Pozdrawiam Goraco
Gość: , chello089074020107.chello.pl
2010/01/19 18:29:37
a czy dałoby radę upiec to ciasto w tortownicy ? żeby jeszcze bardziej przypominało tort ;) tylko wtedy jakia średnica ?
pozdrawiam ;) 2010/01/20 10:51:31
Z połowy porcji w tortownicy o srednicy 22 cm. Z całosci - nie ma takich dużych okrągłych form.
pozdrawiam
Gość: joasia, gqs218.internetdsl.tpnet.pl
2010/01/25 11:40:58
Blogiem jestem zachwycona! Nawet jak nie piekę to podpatruję.... Ale wrzuciłam na warsztat "pychotkę" i.... beza ciemna-ok nie przykryłam, ale ona jest też gumowata!!! Pomocy!!!! Uwielbiam placki z bezą ale nigdy mi nie wychodzą! Mój mąż jak widzi, ze walczę z takim przepisem to wie,że to się łzawo skończy ;). Robiłam wszystko z laptopem pod ręką. Czy jest jakiś sposób na kruchą bezę?
2010/01/26 18:52:09
Witam!
Nie pierwszy raz jestem na tej stronie, ale to mój pierwszy komentarz.:)Chciałam zapytać czy beza przy dżemie ma być wilgotna czy powinna być sucha, bo nie wiem czy coś zle zrobiłam czy akurat tak ma być? Jestem zachwycona tym blogiem i to nie pierwszy mój wypiek z przepisów Pani Doroty do tej pory wszystko było ok ,ale jakoś tak tym razem nie jestem do końca przekonana do tego co mi wyszło:)Pozdrawiam! 2010/01/29 14:57:56
Przy dżemie może byc wilgotna, ale z góry powinna byc sucha.
pozdrawiam
Gość: anamik80, 212.129.90.4*
2010/02/01 12:30:14
witam.upiekłam na urodziny dzieci . wspaniały przepis no i ta nuta migdałowa.polecam
2010/02/01 22:56:30
Dorotus, dzięki za ten i mnóstwo innych cudownych przepisów. muszę przyznać, że jesteś jedną z głównych sprawczyń mojego skromnego bloggowania. Pozdrawiam!
2010/02/05 21:40:00
Extra!Piekłam wczoraj i wyszedł rewelacyjnie!!Dałam mamie na spróbowanie i od razu był telefon,że ten placek jest po prostu przepyszny!!!chciałam Dorotce podziękować za takie superowe przepisy!!!pozdrawiam i na pewno będę piekła dalej!!!buziaki!
Gość: Agnes, 92.27.11.3*
2010/02/05 23:33:10
Mam pytanie odnosnie Pychotki: czy mozna upiec ciasto w jeden dzien,przelozyc kremem w nastepny, a smakowac na trzeci dzien? Dzieki za pomoc.Pozdrawiam
2010/02/06 15:44:00
Ciasto jest super! To kolejmy przepis z bloga, który wypróbowałam i jest rewelacyjny :) Od kiedy znalazłam na tym blogu przepis na biszkopt przestałam się bać ciast przekładanych :) A w lodówce chłodzi się właśnie tort tiramisu na pierwsze urodziny córeczki :)
Gość: Agnes, 78.151.65.*
2010/02/06 22:08:11
Dzieki wielkie za pomoc,bo ja mam czas glownie wieczorami i nie zdaze zrobic calego ciasta w jeden wieczor, bo nie zdaza wystygnac spody.Dzieki wielkie jeszcze raz.
2010/02/10 08:29:37
Jak myślisz Dorotko. Beza z 8 białek (po 4 na każdą z warstw) to za dużo? Pytam, bo 2 białka zostaną mi od żółtek w masie.
I jeszcze jedno. Czy dżem sklepowy się nadaje. Czy raczej powinna to być tradycyjna domowa konfitura? Bardzo podoba mi się Twoja migdałowa wersja i właśnie taką będę piekła (po raz pierwszy upiekę to ciasto). 2010/02/10 09:19:58
do mikimama:żółtek jest akurat tyle co białek-6do ciasta+2 do kremu
pozdrawiam z Piernikowa 2010/02/10 09:27:59
6 białek jest do bezy, 6 żółtek jest do ciasta, 2 żółtka są do kremu, 2 białka zostają. Dlatego chciałam je wpakować do bezy i zrobić z 8.
Gość: fifka, 213-238-85-117.adsl.inetia.pl
2010/02/11 18:17:44
Można użyć zamiast dżemu porzeczkowego, marmoladę wieloowocową?(twardą, wiesz co mam na myśli)
2010/02/20 15:08:47
miałam upiec coś ekstra na przyjazd przyszłego szwagra ... i wybór padł na Panią Walewską - od dawna za mną chodziła, ale nie cierpie zagnitać ciasta kruchego więc podchodziłam do tego wypieku z dystansem - jednak czego sie nie robi jak się widzi u Ciebie Dorotko takie pyszności :)
Skusiłam sie i nie żałuje, Rodzinka i przyszły szwagier też nie :) bo ciasto z tego przepisu jest pyha. Nie dawałam migdałów ale i tak wypiek pierwsza klasa. Jednakże w trakcie pieczenie na jednym z ciast beza na środku urósł olbrzymi "garb", kiedy przebiłam go z myslą, że opadnie zrobił się krater :) wyglądało to dośc zabawnie ale i nieładnie. Na szczęscie w trakcie przewracania placka garb wklesł i nie ma nawet po nim sladu :). A ciasta w połowie już nie ma :) Pozdrawiam
Gość: ZielonaTruskawka, nat5.ekspres.net.pl
2010/02/27 22:48:46
Ciasto upieczone, konsumpcja jutro :) ale wygląda bardzo smakowicie :) dziękuję bardzo za ten przepis
2010/02/28 02:30:20
Ciasto pieklam juz jakis czas temu. Tylko mam opoznienie w komentarzach :)
Jedyna rzecz, to taka, ze jak dla mnie ciasto bylo troszke za slodkie. Ale moze to wina tez mojego bardzo slodkiego amerykanskiego dzemu. No i bezdy urosly i byly dosc wysokie :) wiec ciezko bylo tak jednym kesem ugrysc placuszka :)
Gość: emilka, arouen-251-1-31-193.w90-23.abo.wanadoo.fr
2010/03/07 19:05:08
Dorotus, jak cienkie powinny byc placki z kruchego? Pieke w formie o innych wymiarach i troche sie gubie w obliczeniach proporcji. I jeszcze jedno, moja beza powstawala w roznych miejscach przy pieczeniu, zrobily sie fale, ktore pozniej przygniotlam (a tak!) widelcem. Tak powinno byc, czy raczej warstwa bezowa powinna byc rowniutka?
2010/03/08 10:23:45
Co do grubości..nie pamiętam dokladnie.. Beza może się wybrzuszać, to normalne.
2010/03/08 21:35:38
Kolejny raz nie zawiodłam się na Twoim przepisie!Upiekłam to ciasto na 82 urodziny mojego dziadka i wszystkim bardzo smakowało.Faktycznie przepis wydaje się pracochłonny i jak wiele z Was ciągle go odkładałam.Byłam w błędzie.Robi się szybko i bez problemu.Upiekłam je w okrągłej tortownicy i piekłam 2 placki jednocześnie i tu trzeba troszkę uważać, gdyż beza na górnym placku bardzo szybko się zrumieniła i bałam się że się spali.Myślę że lepiej byłoby podpiec najpierw samo ciasto ok 15 min a potem dopiero dać dżem i bezę.Na szczęście wszystko wyszło ok a bardziej rumiany placek dałam na spód:)Zrobiłam wersję z dżemem wiśniowym,kokosem i kremem waniliowym.
2010/03/14 12:17:12
Witam serdecznie Pani Dorotko.Pieczenie jest jednä z moich pasji.Wczoraj poraz pierwszy upieklam ciasto z proponowanych przez paniä przepisöw.Wybör padl na Paniä Walewskä.Moja ocena:wspanialy przepis,nieskomplikowany,efekt piorunujäcy ;)pieknie sie prezentuje i jest po prostu pyszne.Bylam fankä tej strony od pierwszego wejrzenia (tak ladnie tutaj).Nie moge sie doczekac nastepnego weekendu kiedy znöw bede mogla wypröbowac kolejny przepis z pani bloga.O efektach pieczenia na pewno znöw napisze.Pozdrawiam serdecznie i respekt za caloksztalt.
Gość: mikrobek, apn-77-114-242-41.dynamic.gprs.plus.pl
2010/03/14 13:50:14
ciasto rewelacyjne z braku amaretto do masy dałam około 50 ml spirytusu i łyżeczkę ekstraktu migdałowego
Gość: gosc serwisu, abms125.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/03/21 14:56:28
500 g to 3 niepełne szklanki ? Ciasto pyszne i bardzo ładnie wygląda na stole :)
Gość: kos, 96-177.echostar.pl
2010/03/23 15:55:15
Ciasto jest przepyszne, ale bardzo sycące, a dla mojego męża było zbyt słodkie. Ale wiadomo, są gusta i guściki, bo teść pochłonął w ciągu minuty 2 kawałki wykrzykując pycha, pycha. Mnie również bardzo smakowało bo lubię tego typu wypieki. Kilka rad i moich obserwacji: jak pisano w komentarzach, należy przykryć folią aluminiową migdały gdy tylko zaczną się rumienić, ja otworzyłam delikatnie piekarnik i z bezą nic się nie stało. Ciasto nie kruszy się bardzo mocno, jak napisano w poprzednich komentarzach, przy wyrabianiu natomiast nie trzeba nic dodawać, proporcje są idealne tylko potrzeba trochę cierpliwości przy wyrabianiu, należy to zrobić bardzo starannie. Chciałam być pewna, że masa się zetnie odpowiednio i tak jak zawsze do budyniu dodaję mniej mleka, tak i w Pani Walewskiej było około 20 ml mleka mniej. Ścięło się idealnie. Dodałam też 150 g masła, a z braku 2 słoików dżemu zmieszałam dżem porzeczkowy z powidłami śliwkowymi. Bardzo czasochłonne, ale przepyszne.
2010/03/27 00:02:57
Pani Doroto ! Niestety nie mam blaszki o wymiarach 25 x 33, natomiast mam 25 x 38 - typową blaszkę cukierniczą (bez jednego brzegu). Chciałbym zachować wymiary ciasta podane w przepisie. Moje pytanie brzmi: czy mogę użyć tę otwartą blaszkę bez ryzyka, że ciasto w trakcie pieczenia ucieknie z niej ? Ciasto kruche nie należy do rzadkich, tak więc tu nie powinno być problemu, ale nie wiem jak zachowa się surowa beza. Pozdrawiam
2010/03/27 00:07:46
Możesz na niej piec, nic nie ucieknie, nie będzie żadnego problemu.
pozdrawiam :) 2010/03/27 21:23:06
Witam mam pytanie ponieważ ciasto będzie robione na dwóch blaszkach jak mam postąpić z bezą 3 białka i podana ilość cukru i powtarzam czynność czy też tak jak w przepisie dzieląc na pół .Pozdrawiam
Gość: kingaoch, net-2-4.tpn.ceron.pl
2010/03/28 19:14:23
Zastanawiam się czy warto do kremu dodać sok z cytryny?
2010/03/28 19:18:42
Sajma: jeśli tylko Cię dobrze zrozumialam, to dzielisz na pół (wszystko), czyli na 1 blaszkę pójdzie 3 białka, 0,75 szklanki cukru, i pół łyzki maki ziemn.
pozdrawiam! 2010/04/02 19:32:55
Eh, komentowałam już ten przepis, nie raz :) Ale cóż począć, kiedy za każdym razem wychodzi jeszcze lepsze?? Dorotko tym razem zrobiłam krem mocccno cytrynowy i wiesz, muszę Ci powiedzieć, że jest niesamowity... taki zupełnie inny, świeży, orzeźwiający, po prsotu... hmmm... wiosenny?? ;) Wspaniale się komponuje ze słodziutkim ciastem i wspaniałą bezą :)
Wiesz, to niesamowite, że m więcej piekę (zawsze kierując się Twoimi radami) coraz więcej eksperymentuje, poszukuje nowych smaków, dziękuję, bo jesteś wielką INSPIRACJĄ :) Pozdrawiam ciepło i życzę spokojnego świątecznego wypoczynku :) Patrycja
Gość: , 195.246.224.13*
2010/04/04 12:44:50
Mam takie pytanie, otóż wczoraj robiłam to ciasto i nie wyszła mi beza, nie jest chrupiąca z wierzchu a w środku miękka tylko cała jest miękka i taka "gumowata", nie wiem co zrobiłam źle. Dałam co prawda tylko 3 łyżki cukru do jednej warstwy bezy i wyjęłam prawie od razu po upieczeniu. Jeśli ktoś wie co zawiniło proszę o odpowiedź :)
Gość: , dxz188.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/04/04 14:47:46
Piekłam to ciasto na święta.Jest na prawde pyszne a krem wspaniały :).Jednak nie wiem dlaczego kruche placki nie zkruszały tak jak powinny ,byly lekko twardawe i troszke ciezko sie jadło :p ale i tak warte zrobienia
2010/04/07 22:11:52
Witam Pani Doroto ! Zrobiłem to ciasto. W związku z tym mam kilka uwag. Niestety, nie było takie piękne jak na zdjęciu. Beza prawie niewidzialna i za mocno spieczona. Natomiast kruche na spodzie - rewelacja. Piekłem w termoobiegu w temp. 175 st. przez 40 minut. I tu pierwsza wątpliwość - podając te parametry mówi Pani, że można piec w termoobiegu. No dobrze, ale czy wówczas czas pieczenia nie ulegnie skróceniu ? Piekłem na najniższym poziomie i w trakcie przykryłem ciasto folią aluminiową - pomimo tego wydaje mi się, że zbyt mocno się spiekło. W smaku dosyć dobre, aczkolwiek nie rzuciło mnie na kolana. Najlepsze do jedzenia po 2 - 3 dniach. Pozdrawiam i liczę na podpowiedź
2010/04/17 10:30:03
I ja popełniłam to ciasto, wszyscy są zachwyceni :) Troszkę zmodyfikowałam przepis-zamiast dwóch łyżek amaretto dodałam 3, do kremu wmieszałam galaretkę porzeczkową pokrojoną w drobną kosteczkę, ciasto posypałam grubo cukrem pudrem, dałam więcej migdałów. Całość powala, wydaje mi się, że ciasto dzięki galaretce również dużo zyskuje. Tak jak podałaś w przepisie, piekłam każdą blachę osobno przed 40min, jednak na ostatnie 10min odkryłam folie, żeby migdały i beza delikatnie się zarumieniły. Dziękuję za cudowny przepis, pozdrawiam :)
Gość: ania, dynamic-87-105-214-128.ssp.dialog.net.pl
2010/04/18 19:44:34
Mi niestety też nie wyszło takie jak na zdjęciu, tak naprawdę to wygląd miało niezbyt zachęcający do jedzenia, ale za to smak - poezja. Ten delikatny migdałowy krem (dałam o 50g masła mniej niż w przepisie), kwaskowy dżemik i chrupiące migdały... Niestety też mi się spiekła ta beza i migdały i wszystko takie opadnięte i bez wyrazu. Chyba jednak trochę talentu kulinarnego trzeba mieć, nie wystaczy sam przepis. Pozdrawiam
2010/04/23 15:41:33
Uwielbiam to ciasto. Choćby obok niego leżało 15 innych rodzajów ciast, to ja widzę tylko to jedno. Moja mama robi z włoskimi, a mnie się zawsze wydawało tak skomplikowane, że bałam się za nie zabrać, ale właśnie szukam czegoś na imieniny do pracy, więc chyba znalazłam i spróbuję z migdałami.
Gość: pkmk3, host-85-202-148-171.sta.tvknaszapraca.pl
2010/04/29 15:11:30
Witam
Chciałabym zapytać te osobo co mają mixer kitchenAid, którym mieszadłem robią krem? Czy tą trzepaczką ucierają masło na puch czy może tą białą końcówką do kremów? 2010/05/06 12:25:13
do pkmk3:
też mam mikser KitchenAid - bardzo dobry. Robię to tak: masło miękkie (ale bez przesady), takie w sam raz do smarowania. Wrzucam pokrojone w kilka kawałków do miski miksera, dokładam do tego ugotowany budyń, zakładam mieszadło i włączam mikser. Najpierw powoli, a potem ustaw prędkość w granicach 4 - 6. Niech się kręci, gwarantuję, że dobrze się wymiesza i będzie super krem. Na wszelki wypadek sprawdż skrobką czy do samego dna miski krem został dobrze wymieszany. Wiem z autopsji, że z tym róznie bywa. I to wszystko. Pozdrawiam 2010/05/06 12:30:38
do pkmk3:
Zapomniałem dodać, że mam na myśli mieszadło, które Ty nazywasz "białą końcówką do kremów" Jeszcze raz pozdrawiam 2010/05/12 11:12:42
przymierzałam się długo do tego ciasta, bo zdecydowanie wolę przepisy zaczynające się od "wszystkie składniki razem wymieszać" :) Bałam się strasznie, ale wygląd pychotki zachęcał bardzo. No i upiekłam. Co do wykonania, to ciasto strasznie mi się kruszyło, nie potrafiłam rozwałkować go w jednym kawałku na blaszce, ale nie wpłynęło to na późniejszy smak czy krojenie. Troszkę pracochłonny jest. Wygląd nie powala tak jak na zdjęciach powyżej...ale smak jest rewelacyjny. Małż stwierdził, że trzeba się tym ciastem delektować, bo przy każdym kęsie wydobywa się z niego inny smak. Jest pyszny. Warto poświecić trochę czasu i go upiec. Tradycyjnie odjęłam trochę cukru i z ciasta (mniejsza ilość cukru) i z masy (zrezygnowałam z cukru waniliowego). I zdecydowanie najsmaczniejszy po 2-3 dniach. Tylko należy dobrze go schować, żeby do 3 dnia coś zostało;) pozdrawiam
Gość: aknairam5, public67413.xdsl.centertel.pl
2010/05/14 13:54:23
Chciałam zadać może trochę głupie pytanie - czy do tej masy budyniowej koniecznie trzeba dodawać masło? Jaką rolę ono spełnia? W masie do Napoleonki nie ma wcale masła. I jeszcze jedno pytanie - czy ktoś robił już to ciasto z wiórkami kokosowymi? Nie mam migdałów ani orzechów, ale mam... gości w sobotę...
2010/05/14 16:58:27
Masa jest kremowa, jak nie dodasz masła, możesz mieć budyń, co niezbyt tu pasuje :)
pozdrawiam 2010/05/22 14:12:17
To ciasto jest moim ukochanym ciastem. Pierwszy raz upiekłam je na Wielkanoc i wiem że często będę do niego wracać. Wczoraj w ramach prezentu piekłam właśnie PANIĄ WALEWSKA.Trochę odchudziłam masę bo masła dałam tylko 125g a smak pozostał ten sam. Dla mnie to ciasto to naprawdę rewelacja. W szczególności dziękuję za ten przepis.
Gość: bea, dynamic-78-8-229-77.ssp.dialog.net.pl
2010/05/25 13:45:29
ze wczoraj zostało mi kilka białek,czy mogę je dodać i bezę zrobić z podwójnej ilości składników,a resztę przepisu zrobić bez zmian?
Gość: aknairam5, public80072.xdsl.centertel.pl
2010/05/27 11:43:16
Dziękuję Dorotko za odpowiedź - z powodu problemów z internetem dopiero teraz. Ciasto wyszło i było naprawdę pyszne:) Pozdrawiam cieplutko:))
2010/05/27 19:06:33
Widzę, że ucięło mi część komentarza, więc dopiszę tutaj:
Upiekłam to ciasto na Dzień Mamy - najwięcej zabawy mieliśmy z wyciąganiem blatów ciasta ze standardowej blachy, a potem układaniem ich na sobie - ostrożnie, powolutku, żeby beza nie popękała (ale jakoś się udało). Piekłam dokładnie według przepisu, nic nie zmieniałam i wyszło wspaniałe. Ciasto lekkie, kruche i dobrze się kroi, a kwaśne porzeczki fajnie przełamują smak bezy. Mamie najbardziej się podobało, że krem taki puszysty i delikatny. 2010/05/28 12:45:53
Ciast z kremem śmietankowym się nie mrozi, to jasne, ale ten krem jest maślany, więc pomyślałam, że może? Dzięki za odpowiedź.
2010/05/28 12:47:45
On jest nie tylko z masłem i obawiam się tylko, że nic by z tego nie wyszło..
Gość: pumorek, aceq229.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/06/19 14:10:23
jak piec, żeby wyszło z taką ładną bezą a nie z gumowatą spieczoną pianką?
Gość: Karolina, 119-044-092.adsl.szeptel.net.pl
2010/07/07 17:29:10
Wypróbowałam , udało mi się chociaż nie jestem specjalistką kuchni(dopiero zaczynam się w to bawić) wszyscy w domu byli zachwyceni!
Gość: .Beata., 69-205-251-94.net.stream.pl
2010/07/27 18:09:23
Pani Walewska - to BARDZO DOBRE ciasto! Upiekłam to ciasto na Wielkanoc - strzał w dziesiątkę! Cała rodzinka była zachwycona wyrazistym smakiem i pięknym wyglądem. Pozdrawiam! ;)
Gość: zuzka, cpc1-nrte24-2-0-cust636.nrte.cable.virginmedia.com
2010/08/14 16:13:03
witam, hahaaa ja to wlasnie ciasto mialam na swoim weselu 11-lat temu i powiem jedno -pychota!!!pozdrawiam serdecznie;)))
Gość: Basia, 109.207.49.15*
2010/08/17 21:37:15
Zabierałam się do tego ciasta ze dwa miesiące ale moja "Pychotka" już właśnie siedzi w lodówce. Już nie mogę się doczekać! Masa jest pyszna a placki takie jak do "Pleśniaka" z Twojego przepisu więc pyychaaa;p Jutro mam gości więc zabłysnę;)
Gość: ajsze, host-194-24-165-121.system-sat.pl
2010/08/26 18:50:38
Smakuje obłędnie, wygląda rewelacyjnie, kroi się idealnie. Jest po prostu ŚWIETNE!! Co prawda pracochłonne, ale na niektóre wyjątkowe okazje opłaca się zrobić, by być mile połechtanym zachwytami gości. :) Ogólnie dodałam mniej cukru i rzeczywiście lepiej byłoby z mniejszą ilością masła w kremie. Pzdr.
Gość: ella, nat1-155.ghnet.pl
2010/09/07 00:13:09
Znam to ciasto pod nazwą Pychotka od 20 już lat ( robiłam w wersji z orzechami włoskimi ) . jak się nazywa takie jest. PYYYchOOOtkaaaa.
Gość: Poka, 109.207.49.15*
2010/09/10 17:37:29
Mam pytanie: jak zrobić bezę żeby nie zrobiła się gąbka? Zabieram się za to cudo drugi raz a poprzednio wyszła mi właśnie gąbczasta. Co mogłam zrobić nie tak? może skręcić trochę temperaturę? Ostatnio wszystko mi się przypala, może dlatego że zaczęłam piec z termoobiegiem? Proszę Dorotuś pomóż mi!
2010/09/13 14:06:15
ciasto jest latwe i w miare szybkie, jak na przekladaniec (udalo mi sie je zrobic w czasie drzemki mojego prawie polrocznego synka), wyglada na stole bardzo reprezentacyjnie, ALE po rozkrojeniu cosik sie z niego wylalo: albo nie dopieklam bezy, albo rozpuscil sie krem... jest tez odrobine za ciezkie maslowo, i ten maslany smak u mnie zdominowal (mino dodatku alkoholu do kremu).
Gość: Maggie78, nat-215-163.man.bydgoszcz.pl
2010/09/20 13:32:12
oj, się rozczarowałam. na zdjęciu prezentuje się doskonale. wyszło bez problemu, tzn. przepis jak najbardziej poprawny, ale efekt zupełnie nie zadowalający. Taki ogólny komentarz to: da się zjeść, ale na bank nie wrócę do tego przepisu.
Gość: Karolina, 178.56.154.13*
2010/09/29 16:41:40
Dorotko, a czy bezę podpiec tak, by była tylko krucha, czy ma być w środku gąbczasta ? I jeszcze jedno, ten krem nie jest zbyt mocno maślany? Czuć mocno ten smak ?
2010/09/30 10:51:11
Beza na zewnątrz ma być krucha, w środku będzie taka gąbczasta właśnie. Krem jest dośc mocno maslany, co może czasem przeszkadzać.
pozdrawiam
Gość: joanna, dynamic-78-8-20-89.ssp.dialog.net.pl
2010/10/08 14:45:03
Dortko, tak się napatrzyłam, naczytałam i zmieniłam zamysł innego ciasta urodzinowego na Panią Walewską. Właśnie się piecze, tylko się zastanawiam jak w praktyce, jeśli nie mam termoobiegu, powinnam piec (czy też w takiej temperaturze i tyle czasu?). Jeden spód robię z orzechami, drugi z migdałami. Jedna konfitura porzeczkowa, druga śliwkowa (z nutą migdała i rumu)- taki mały miszmasz ;)). Do kremu zamierzam wlać amaretto i dodać ciut mniej masła. Jak w weekend zjemy to podzielę się opinią swoją i innych. Dzięki za przepis i nowe natchnienie na ciasto :)). Pozdrawiam
Gość: lucynella, abps154.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/10/08 23:50:03
moja mama piecze bardzo podobne ciasto pod nazwą "Ślicznotka" jest pyszne, ale upiekę również Pychotkę i zobaczymy które lepsze :P pozdrawiam!!
Gość: Weronika, 77-253-141-220.adsl.inetia.pl
2010/10/26 21:52:43
A czy krem można zastąpić takim typowym kremem jak do karpatki?
2010/10/27 12:02:22
Tak, choć zalecana jest większa ilość masła w kremie, inaczej będzie wypływał na boku przy krojeniu.
Gość: Weronika, 77-254-94-183.adsl.inetia.pl
2010/10/29 09:34:55
No własnie tego nadmiaru "masłowości" chcialabym uniknąć... Ale coś popróbuję niebawem :) Dzieki! Jeszcze jedno pytanie z innej bajki - wiem, że gdzieś tu się pojawiło, ale nie mogę odnaleźć - gdzie można kupić takie ładne foliowe "woreczki" do pakowania pralinek? Takich jak np. używają w sklepach z czekoladkami?
Gość: agula, c188-220.icpnet.pl
2010/10/31 12:18:46
to jest absolutna rewelacja!!! 3 tygodnie się nosiłam z zamiarem upieczenia pychotki i ciągle sie bałam... wydawało mi sie taaaaaakie trudne i stwierdziłam że na pewno coś nie wyjdzie i będzie kicha - a jednak na to ciasto sporo składników idzie więc byłoby szkoda wywalić; dziś od rana zakasałam rękawy i... właśnie zjadłam pierwszy kawałek; i obawiam się że zaraz zjem drugi... a potem następny - ciasto jest PRZEPYSZNE, wygląda cudnie, wszystko jak na zdjęciu - może z wyjątkiem tego że migdały w pieczeniu mi sie zabrązowiły a nie są takie ładne jak u Ciebie; teraz będę robiła ciasta wyłącznie z Twojego bloga:) uwielbiam Twoje przepisy!
Gość: , 77-255-211-24.adsl.inetia.pl
2010/11/03 21:42:16
Będzie to moje pierwsze ciasto przekładane więc i nie chciałbym żeby było niewypałem więc mam kilka pytań:
1. Co zrobić z drugą częścią ciasta gdy jedna się piecze? 2.Czy można zrobić całą beze a potem przechowywac ją w lodówce? 3, gdzie przechowywać już upieczone ciasto? z góry dzięki za pomoc, 2010/11/03 22:46:19
1. Jest podane w przepisie: mozna piec dwa na raz lub jedno po drugim.
2. Bezę mozna przechowywac w lodówce, choc niekoniecznie. 3. W chłodzie. pozdrawiam
Gość: edka81, 188.147.5.88.nat.umts.dynamic.eranet.pl
2010/11/11 20:02:12
Właśnie zjadłam, wstyd przyznac, TRZECI kawalek tego pysznego ciasta, i co gorsza, watpie, ze to bedzie koniec na dzis... ;)
A tak serio-baaaaaaaaaardzo efektowne ciasto, wyglada bardzo skomplikowanie, a w rzeczywistosci jest mega łatwe. Ja upiekłam 2 blaszki na raz z termoobiegiem. Super.A w przeepisie nigdzie nie znalazlam ilosci masla do kremu, ale intuicyjnie dałam 1/2 kostki i wyszlo super! Polecam! No i dziekuje za przepis... ;) A Twoja stronka jest juz od baaaaaaardzo dawna w ulubionych i czesto do niej zerkam... :)
Gość: anja, aaag129.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/11/12 14:48:51
rewalacja!!!!!! palce lizać!!!!! polecam!!!!!
Gość: Ann, ip-89-174-118-143.multimo.pl
2010/11/14 15:38:04
tak tak, pychotka.. tylko że mi wyszedł zakalec;) Użyłam zbyt małych blach, samo ciasto wyszło grube, noi nie za smaczne. Na pewno zrobię jeszcze raz, z cieniutkim ciastem, gdyż beza w połączeniu z porzeczkowym dżemem i płatkami migdałowymi jest pyszna.. sam krem również nie jest tłusty, taki jak lubie:)
2010/11/20 21:59:39
Ciasto jest po prostu niesamowite!!! Upiekłam wczoraj i dzisiaj już nie ma po nim śladu
Gość: reng, 188-223-237-240.zone14.bethere.co.uk
2010/11/27 16:31:56
To cudownie wygladajace ciacho zrobilam tydzien temu. Uzylam powidel sliwkowych, ale lepiej chyba za oryginalem uzyc dzemu porzeczkowego-bardziej kwasne i wyostrza dosc mdly smak kremu. Moja beza bardzo urosla jesli to mozliwe i calosc wygladala jak na zdjeciu. Maly problem wystapil z masa, z jakiegos powodu jej konsystencja nie byla gladka, ale lekko jakby zwazona (?). Ktos chyba tez mial taki problem. W smaku niezla, ale dodalam dosc duzo soku z cytryny. Dla mnie ciasto zbyt mdle i slodkie, ale znajomi chórem orzekli, ze jest cudowne. Cóz-kwestia smaku:)
Gość: Snowflake267, 91.146.197.87.internetia.net.pl
2010/11/28 22:06:13
Przepis jest genialny, ja robiłam je w tortownicy 26 cm i wszystkie skladniki mnożyłam x 0,65 więc bałam się, że coś nie wyjdzie, ale wyszło i to wspaniale ! Chociaz może przygotuję następnym razem więcej bezy. I obowiązkowo upiekę z folią, bo za późno zorientowałam się, że nie ma w domu i migdały się trochę spiekły, ale to nie szkodzi. Na drugi dzień już nie było ani kawałka... : )
Gość: kasia88, 77-253-153-210.adsl.inetia.pl
2010/12/14 17:57:15
Bardzo pyszne ciasto! Zrobiłam tydzień temu i na pewno często zagości na naszym stole :) Dziękuję za pzepis i pozdrawiam
Gość: m, 46.112.144.23*
2010/12/16 10:31:33
Czy jak zrobię w środę przed świętami to nie zepsuje się?Trzymać w lodówce na dole?
Gość: m, 46.112.90.23*
2010/12/21 19:59:41
To ciasto nie będzie kruche za bardzo żeby wyjąc je później?
Gość: Agat.M, acb67.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/24 10:19:42
W te święta na naszym stole króluje Pani Walewska i Seromak.
Obydwa cista sa bardzo smaczne i ładnie się prezentują. Panią Walewską (wbrew pozorom) robi się dość szybko, natomiast przy seromaku jest trochę pracy. Następnym razem użyję gotowej masy makowej z puszki. Dziękuję za przepisy i życzę Pani i czytelnikom bloga Wesołych Świąt.
Gość: Kanadyjkania, cpe001bfc36ef9f-cm00111ae6f082.cpe.net.cable.rogers.com
2010/12/27 05:56:46
ALE PYCHA! Bardzo sie ciesze ze wybralam to ciasto do pieczenia Swiatecznego (upieklam rowniez Sernik z kokosowa poduszka). Pani Walewska to chyba zostanie na stale w moim repertuarze .. niezbyt trudne ciasto a prezentuje sie pieknie i smakuje jeszcze lepiej! Nie raz robilam budyniowe masy ale TA jest niezwykle efektowna.. nie wiem czy to dzieki temu ze bydun wyszedl taki gesty??
Lubie przelamywac kremowe masy alkoholem wiec dodalam troche likieru Amaretto - bardzo polecam! Moze zastapic olejek migdalowy. Ciasto smakuje najlepiej jak przestoi sie z kremem przez dzien (lub dluzej). SUPER SUPER SUPER... dziekuje Dorotko za przepis!
Gość: , m083.class101.petrotel.pl
2010/12/27 17:39:50
Pani Doroto...wspaniałe ciast: wyszło idealnie, smakowało znakomicie...za szybko się skończyło;)
Pozdrawiam świątecznie Kinga 2010/12/27 18:55:21
Upiekłam to ciasto na święta. Łatwe, bardzo ładnie się prezentuje. Nie wiem dlaczego kruche ciasto było zbyt twarde?
Tuż po przygotowaniu wydawało się zbyt słodkie. Po "przemrożeniu" - rewelacja, niestety kruche ciasto nie zmiękło zbyt mocno...Mogę prosić o radę co zrobić aby było miększe? Krem z amaretto zamiast olejku migdałowego według mnie lepiej smakuje ;) Pozdrawiam.
Gość: karadamon.mz, host36-123-dynamic.182-80-r.retail.telecomitalia.it
2010/12/28 10:57:32
Witam wciaz swiatecznie!
Przywitalam rok temu tym ciastem Nowy Rok :-) Chyba w tym roku znowu sie skusze... Choc wiem,ze na Twoim blogu jest tak wiele pysznosci to nie moge nic sama wybrac?Przesycenie poswiateczne?Rozum i smak odbiera...Moze co rownie pokaznego i dobrego zaproponujesz? Jak znajdziesz czas? Z serdecznoscia magda 2010/12/29 08:39:04
Zrobię to ciasto napewno jeszcze raz. Na trzeci dzień (o ile jeszcze jest) jest odpowiednio miękkie i pyszniejsze, a mina osoby która pierwszy raz widzi i smakuje ten wypiek - bezcenne!!!
Odwołuję alarm dotyczacy twardości ciasta kruchego. Dorotko - dziękuję za przepis! Ściskam :) 2010/12/29 19:15:15
To ciasto smakuje niesamowicie ... co prawda moje po upieczeniu nie wyglądało tak smakowicie jak to na zdjęciu (wina piekarnika) ,ale w smaku NIEBO W GĘBIE :)
Dziękuję za przepis ...życzę wszystkiego dobrego w tym nadchodzącym Nowym Roku . Pozdrawiam .
Gość: Jola, public22620.xdsl.centertel.pl
2011/01/06 22:42:29
Pycha! Zrobiłam na Święta, wraz z innymi ciastami z tego blogu:) wszystkie wyszły idealnie, no i jak smakowały :))) Dzięki za fantastyczne przepisy. Żadna książka kucharska już nie jest mi potrzebna.
Pozdrawiam
Gość: ciotkaklotka, 77-254-181-210.adsl.inetia.pl
2011/01/08 11:55:44
Jak dotad moje najwieksze wyzwanie w sztuce kulinarnej. Ciasto dzisiaj zawioze do przyszlej teściowej ,zamiast kwiatka na imininy:) miejmy nadzieje ze zasmakuje:) Dorotus ,dziekuje ze pomagasz mi rozwijac skrzydla jako przyszlej Pani domu.
Gość: kate wawa, ip-77.222.242.111.spray.net.pl
2011/01/19 19:24:52
może ktoś mi podpowie, czemu mi nie wychodzi budyn, czy to z proszku, czy taki domowej roboty, zagotowując go jest gęsty, gdy tylko zaczyna stygnąć robi się lejący jak woda, no masakra....zmiksowałam go z masłem, wstawiłam miskę do lodówki, może zgestnieje....;(
Gość: Iwona, 87-205-56-61.adsl.inetia.pl
2011/01/21 21:50:27
Witam! wczoraj upiekłam Panią Walewską z 1/2 porcji. Ciasto piekłam w dwóch tortownicach (ca 23 cm) jednocześnie, przygotowałam krem z 1/2 porcji nałożyłam jedno ciasto na drugie i gotowe. Dzieci zawiozły do mojej mamy na Dzień Babci. Opinia mojej mamy: doskonałe!
Dorotko, dziękuję za kolejny udany przepis. Pozdrawiam Iwona 2011/01/22 18:44:35
Wszystko fajnie tylko , że jak położyliśmy dżem na ciasto i na to bezę to po upieczeniu nasiąknęło dżemem i było mokre a nie kruche .... :( Coś nie tak ?
Gość: edytek1617, cpc25-nfds13-2-0-cust159.8-2.cable.virginmedia.com
2011/01/30 01:51:47
Pani Dorotko Własnie upiekłam ciastko wyszło bardzo ładne i słodkie jaklicho ale mam pytnie piana z białek opadła mi i zrobiła mi się jak papier co zrobić zeby następnym razem nie była papirusowata jest jakiś sposób czy to raczej kwestia przypadku robiłam wedle wskazówek w przepisie Pozdrawiam
2011/01/31 13:25:37
A ja dziś będę robić to ciasto dla mojego narzeczonego z okazji urodzin. Jak tylko zapytałam na jakie ciasto ma ochotę, od razu padło Pani Walewska. Piekłam je już trzykrotnie i za każdym razem było doskonałe. Po prostu Twoje przepisy są niezawodne:)
Gość: agnieszka84, cpc11-bsfd7-2-0-cust82.5-3.cable.virginmedia.com
2011/02/02 16:48:19
Dorotko, mam zamiar upiec to ciasto na urodziny meza. I chcialabym je upiec w tortownicy o srednicy 23cm i bardzo glebokie i wydaje mi sie, ze nie zmiesci sie w niej ciasto z calego przepisu, natomiast nie chcialabym wykonac ciasta zbyt niskiego. Czy uwazasz ze podzielenie proporcji dokladnie na pol bedzie dobrym rozwiazaniem??
poza tym mieszkam w Anglii i mam watpliwosci co do dostepnosci maki ziemniaczanej. Czy moglabym ja zastapic cornflour? dzieki za rade. pozdrawiam. powodzenia 2011/02/02 23:13:18
Tak, na pół to dobre rozwiązanie, na pewno nie będzie niskie.
Co do skrobi, mozna ją dostac w tesco, choć kukurydzianą również mozna zastapić. pozdrawiam
Gość: agnieszka84, cpc11-bsfd7-2-0-cust82.5-3.cable.virginmedia.com
2011/02/04 12:50:19
witaj Dorotus,
zrobilam Pychotke i dziekuje za przepis. No i mam kilka pytan. Przede wszystkim mam watpliwosci co do temperatury pieczenia. Kiedy pieklam w temperaturze 175, wydawala mi sie zbyt niska. Podwyzszalam ja stopniowo az do 190. Mimo to trzymalam ciasto zdecydowanie dluzej niz 45 minut. Wydaje mi sie, ze okolo godziny, Po pierwsze, dlatego, ze beza sie nie przepiekla, po drugie samo kruche ciasto bylo zbyt wilgotne i nie chcialo sie zbrazowic, Czy moglabys mi cos na to poradzic? Jaka bylaby przyczyna tego? Moj piekarnik? Poza tym jestem pod wrazeniem smaku kremu. Bardzo delikatny i udalo mi sie stworzyc gladka konsystencje. Dziekuje, jeszcze raz, Dorotko. I pozdrawiam cieplo.
Gość: Twoja imienniczka, adqg13.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/06 17:14:08
Upieklam wczoraj pychotke na moje dzisiejsze imieniny (jesli tez dzis obchodzisz to wszystkiego naj naj naj!!! :) ) PRZE - PYSZ - NAAAAA!!!! Wszyscy sie zachwycali a ja pialam chyba najglosniej, z tego zachwytu ze wczorajsza robota naprawde sie oplacila...
Zamiast migdalow - orzechy wloskie, zamiast drzemu porzeczkowego - brzoskwiniowy. REWELACJA!!! Nastepnym razem zrobie zgodnie z przepisem - tak dla porownania (bo na pewno zrobie przynajmniej jeszcze raz...) Dziekuje!
Gość: Monka20, 178-37-240-185.adsl.inetia.pl
2011/02/11 22:47:26
Zrobiłam ciasto wg przepisu i muszę powiedzieć, że nigdy w życiu nie jadłam tak pysznego ciasta!!!!! ;) uwielbiam Pani blog:)
2011/02/12 13:46:43
Popełniłam to ciasto wczoraj wieczorem pełna wątpliwości i strachu. Lecz trud się opłacił ciasto wyszło wspaniale w smaku. To mój pierwszy wypiek z pani blogiem ale na pewno nie ostatni
2011/02/12 23:30:11
Dorotko, mam kłopot. Zagniotłam ciasto kruche na Pychotke, licząc na to, że mogę je zamrozić do przyszłej soboty, gdyż dopiero wtedy będę je piec. Zrobiłam to, żeby zużyć żółtka z Twojego tortu bezowego. Ale widzę, że to "kruche" nie jest do końca kruche, sypie się i nie wiem, czy mogę je zamrozić. A jeśli nie, to może mogę trzymać je po prostu przez cały tydzień w lodówce na najniższej półce w plastikowym pojemniku? Inaczej nie wiem, co mogę zrobić... Z góry dziękuję za pomoc.
2011/02/12 23:40:58
Nie powinno być aż tak kruche. Dodaj mleka lub smietany kwasnej, tylko tyle, by zagnieść w kulę. Wtedy mozesz zamrozić,
pozdrawiam :)
Gość: karcia82511, host8-115-dynamic.27-79-r.retail.telecomitalia.it
2011/02/27 16:05:26
Upiekla,jest pyszna,mam tylko jedno pytanie-migdaly troszeczke sie zaarumienily,moze 40 minut to za dlugo!!????A moze to moj piekarnik?
Gość: , nat-dom1-145.aster.pl
2011/03/09 20:13:11
Czy masa kremowa z tego przepisu nadaje się do przełożenia tortu(biszkopt "rzucany") ?
Gość: bejka, 088156052055.olsztyn.vectranet.pl
2011/03/18 11:27:18
Niedawno odkryłam Pani blog i jestem zachwycona:), zrobiłam juz Pychotkę i wyszło wyśmienite, rewelacja...zabieram sie za następne ciasta
2011/03/27 13:27:24
Ciasto wyszło rewelacyjnie a goście byli bardzo bardzo uśmiechnięci po skosztowaniu ciasta.I tak cała blacha ciasta została zjedzona w dwa dni :)))))))))))
Gość: Kolejna Dorotea, bqr135.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/03/31 15:03:32
Upiekłam pychotkę w zeszły weekend. Wyszła super, bardzo elegancka i wykwintna. Ciasto kruche jest naprawdę bardzo kruche, trochę się je ciężko wykłada na blachę, ale warte jest wysiłku. Pozdrawiam i dzięki za fajny przepis.
Gość: natali bez piekarnika, 62.233.149.21*
2011/04/11 10:49:18
Na urodziny przyszłej teściowej chciałam zrobić jakiś fajny ale prosty tort bo nie miałam zbyt wiele czasu na kombinacje, ale te najfajniejsze przepisy były albo pracochłonne albo złotówkożerne :) (w Polsce masło i bakalie niestety trochę kosztują).
Pomyslałam, więc o jakimś cieście z kremem które zrobie w niestandardowej okragłej formie i nadam mu kształt tortu. I ta pychotka była strzałem w 10-tkę.Fajnie wygląda po przekrojeniu(dwa paseczki czerwone a pomiędzy nimi pas kremowy, świetnie smakuje, dobrze się kroi. Zostawiłam tylko troszkę kremu aby wysmarować boki i uprażyłam resztkę płatków migdałowych i obłożyłam nimi boczki.Wszystkim bardzo smakowało i zniknęło migiem :)
Gość: , acqd23.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/04/12 20:37:30
To jest coś pięknego. Nie wiedziałam ,że ciasto może sprawić mojej rodzinie tyle przyjemność. Moja mama tą masą przekładała tort, który nawialiśmy śmigus. Jeżeli ktoś jest zainteresowany przepisem proszę pisać. Pa Pa pozdrawiam.
Klaudia
Gość: beti, internet.krosoft.pl
2011/04/20 11:30:07
własnie piekę PANIĄ WALEWSKĄ CIEKAWE CZY MI WYJDZIE taka jak na Twoich zdjeciach
Gość: edi, public3903.xdsl.centertel.pl
2011/04/22 20:16:18
Ciasto wspaniałe, dostojne, prawdziwy pyszny tort! Długo zbierałam się z zamiarem upieczenia tego ciasta, bo miałam wrażenie ze ciasto jest trudne, a tu miła niespodzianka, ciasto robi sie ekspresem, wygląd cudny.
Gość: Just1977, 195.144.18.25*
2011/04/26 11:35:54
Upieklam to ciacho na swieta. Mialam troszke problemu ze zrobieniem ciasta kruchego ale poza tym ciacho wyszlo super.
Gość: kinga, 94-75-66-232.home.aster.pl
2011/04/26 13:11:15
Panią Walewską upiekłam na Wielkanoc i wyszła cudnie, prawie jak na Twoim zdjęciu. Smak bajeczny a samo wykonanie z Twoim opisem - nie takie trudne :)
Gość: Anusia, dynamic-78-8-102-250.ssp.dialog.net.pl
2011/04/27 22:54:29
Mam pytanie, ponieważ jutro piekę panią walewską.... Czy mogę ją piec cały czas pod folia aluminiową aby migdały nie zbrązowiały, czy beza wtedy wyjdzie dobra i chrupiąca? To bardzo ważne ponieważ piekę to ciasto pierwszy raz i to na komunie chrześniaka więc musi się udać i wyglądać efektownie :D Czekam na odpowiedź i trzymajcie kciuki :)
2011/04/27 23:03:10
Migdały przypieczone są pyszne. Polecam na początku piec jednak bez przykrycia, ze wzg na bezę.
Gość: Anusia, dynamic-78-8-108-21.ssp.dialog.net.pl
2011/04/28 08:06:29
Dziękuję za szybką odpowiedź, zaraz zabieram się do pieczenia :D
Gratuluje blogu i talentu ;)
Gość: Anusia, 78.8.106.17*
2011/04/29 11:47:04
A więc... Masa mi się ścieła ( chodź robię ja od dawna i zawsze wychodziła ;) ), beza opadła ( chyba dlatego że otwierałam drzwiczki ), migdały sie przypiekły..... Coś nie miałam dnia do pieczenia, ale cała rodzina szczęśliwa, bo ciasto zostało w domu i już prawie zjedzone. Mimo tylu niedociągnięć powiem że nawet w wersji nieudanej ciasto smakuje przepysznie. Więc zabieram się ponownie za wypiek. ( dobrze że komunia dopiero w niedziele :D ).
Gość: czarnula, 84-10-137-107.dynamic.chello.pl
2011/05/03 19:49:10
witam,ciasto upiekłam na swięta i było idealne.Mój mąż stwierdził,że to jest najlepsze ciasto jakie jadł, szczególnie po 3 dniach jest pyszna jak zmieknie,pozdrawiam
Gość: Marysia, 87-207-26-61.dynamic.chello.pl
2011/05/05 21:58:41
Na święta postanowiłam poeksperymentować i zrobić jakieś nowe ciasta. Znalazłam ten przepis. Po przeczytaniu od razu postanowiłam, że go zrobię. Kiedy postawiłam go na stole byłam bardzo ciekawa czy smakuje też tak dobrze jak wygląda, i wcale się nie myliłam! Był po prostu przepyszny!! Całej mojej rodzinie baardzo smakował a niektórzy nie uwierzyli i myśleli, że jest kupiony z cukierni. Chociaż kiedy robiłam budyń i łączyłam go z kostką masła to przyznam się, że miała małe wyrzuty sumienia, że to ciasto jest tłuste, ale przecież były święta, więc można było sobie pozwolić :)
Twój blog jest dla mnie zbawieniem. Często do niego zaglądam i próbuje Twoich przepisów. P.S właśnie w lodówce gęstniej czekoladowe ciasto z owocami i galaretką- Twój ostatnia przepis :) 2011/05/09 08:26:56
Dorotko, robiłam to ciasto juz dwa razy. Jestem nim zachwycona, zresztą nie tylko ja,ale cała rodzinka i goście, którzy je jedli. Pyszne, po prostu rewelacja!:)))
Dziękuję Ci za przepis i jak będziesz miała chwilkę to zapraszam, bo właśnie wrzuciłam je na bloga. Uściski:* Majana
Gość: dieszka, 84-38-21-62.metrolink.pl
2011/05/11 20:59:53
Pani Dorotko, mam pytanie o opadającą bezę, zauważyłam, że kilka osób o to pytało, ale nie doczytałam się odpowiedzi, może niezbyt uważnie czytałam. Pytam więc i proszę o pomoc, co mogło być przyczyną tego, że pięknie wyrośnięta opadła? Czekałam 5 minut po wyłączeniu piekarnika. Dodam, że piekłam bez termoobiegu, czy to mógł być powód? A poza tym strasznie zbrązowiała i migdały się spiekły :( Czy w trakcie pieczenia można otworzyć piekarnik i położyć folię, czy raczej beza na pewno opadanie? No i na koniec pytanie, czy lepiej piec ciasta w formie, czy nie ma to znaczenia? Piekłam na blasze piekarnika i bez trochę się rozlała, podobnie dżem. Jeśli znajdzie Pani chwilę proszę o odpowiedź na moje pytania. Zaczynam wątpić w moje zdolności ;)
ps. Mimo tego co napisałam oczywiście ciasto wszystkim smakowało i nikomu przez myśl nie przeszło, że nie wyszło, no oczywiście poza mną :) Pozdrawiam serdecznie. 2011/05/11 21:08:19
Zawsze lepiej piec ciasta w formie. Można w trakcie pieczenia otworzyć piekarnik i przykryć ciasto, jeśli się to zrobi sprawnie, nie powinno mu to zaszkodzić. Przyczyna opadnięcia piany mogło byc np. niedostateczne jej ubicie.
Gość: stokrotka, aamq30.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/22 20:26:43
Moja Pani Walewska się chłodzi. Szkoda tylko że nie wiedziałam wcześniej że najlepsza jest po kilku dniach, bo potrzebna mi jest na jutro rano. Tego właśnie brakuje mi przy przepisach, żeby wiedzieć ile wcześniej piec dane ciasto. Poza tym blog perełka. Zrobiłam z połowy porcji w tortownicy 24cm. Wygląda cudnie i mam nadzieję że równie dobrze smakuje. I nie bójcie się że jest pracochłonne. Szybko się je robi, jakbym miała dwie tortownice poszłoby o wiele szybciej.
Gość: stokrotka, aaml209.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/23 15:54:44
Kochani! Wyszła rewelacyjnie. Moja szefowa powiedziała "poezja" aż mi skrzydła urosły :) Super się kroi super smakuje i super wygląda. Ani jednego minusa nie dopatrzyłam się w Pychotce :) Szczerze polecam :)
Gość: mm.bb, 78-197-251-94.net.stream.pl
2011/05/24 14:26:45
Upiekłam placki osobno i teraz mam pytanie. Ten drugi placek wyszedł ładniejszy jeśli chodzi o wierz. Chciałabym żeby był na górze. Mógłby mi ktoś poradzić w jaki sposób mogę go wyciągnąć aby go nie uszkodzić? :) Jak wiadomo na górze jest beza, nie chcę żeby coś się z nią stało, a ciasto może się ukruszyć tak jak stało się z pierwszym plackiem.
Gość: , 86-40-234-29-dynamic.b-ras3.mvw.galway.eircom.net
2011/05/29 17:04:05
po 40 minutach w 175 stopniach beza jest wegielkiem
Gość: Lenka, 77-242-236-40.net.pbthawe.eu
2011/05/30 14:34:41
Ciasto wygląda pięknie i smakuje wspaniale! Jest PYSZNE!!! Ja robiłam wersję z aromatem waniliowym bo migdałowego nie znoszę i dodałam, jak ktoś proponował wcześniej, galaretkę porzeczkową...Ciasto robi wrażenie i wszystkim bardzo smakuje. :-)
Gość: stokrotka, acjz198.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/30 22:35:43
Do komentarza 273: Ja piekłam jak w przepisie i beza była kremowa, a nie zwęglona, a w sobotę piekłam znowu i zapomniałam o migdałach i też beza była jasna ...tylko ze wyszły góry i doliny :) ach co się ze mną dzieje :) Może masz coś z piekarnikiem. Aha , jak piekłam w sobotę to piekłam dwa placki jednocześnie w termoobiegu i tak samo beza była bez zarzutu.
Gość: e-migotka333, host-81-190-113-25.gdynia.mm.pl
2011/05/31 10:29:16
do komentarza 273...to zależy od piekarnika, ja piekłam po około godzinie i w 180stC i beza nabrała bardzo ładnego koloru, oba placki. Same kruche lekko wcześniej podpiekłam, ostudziłam i wtedy dżem i beza i z powrotem do piekarnika.
W moim przypadku krem się zważył, pomimo że był robiony na budyniach - złośliwość rzeczy martwych :-D Szybkim ratunkiem był zakup mielonego sera (sernikowego) + op. serka mascarpone (dobrze że Biedronka blisko) + op. cukru z prawdziwą wanilią i pół szklanki cukru pudru. Wyszła "wzbogacona" Pani Walewska...prawdziwa pychota. Pozdrawiam migotka333
Gość: margaret, 79-70-232-176.dynamic.dsl.as9105.com
2011/06/03 00:24:01
Ciasto upieczone i na pierwszy rzut oka wygląda dobrze, chociaż bałam się bo beze piekłam dopiero pierwszy raz w zyciu. Mogę nawet powiedzieć że beza wyrosła chyba za bardzo i troszkę się boję teraz o przekładanie, ale wszystko powinno być dobrze. Pozdrawiam i napisze jeszcze jak wyszło ciasto :)
Gość: Kamila, 78.40.41.15*
2011/06/03 15:54:04
Zrobilam wedle przepisu, wyszla wspaniale :)Serdecznie dziekuje za wspanialy przepis :)
Gość: margaret, 80-42-237-53.dynamic.dsl.as9105.com
2011/06/11 01:13:01
witam :)
piszę jeszcze raz, by pochwalić się że ciasto było przepyszne :) nawet mój chłopak który nie jada ciast powiedział: " muszę Ci powiedzieć, że to ciasto jest zaj.....e" :) w jakimś komentarzu czytałam, że najlepsze po 3 dniach. no niestety moje zrobiłam w piątek i w sobotę już nie było :) pozdrawiam i dziękuje za super przepis
Gość: karola919, aacd88.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/01 12:00:32
Witam,
Mam zamiar upiec to ciasto i zastanawiam się czy można użyć świeżych porzeczek czy lepiej zrobić z nich taka la galaretkę jak np. na wiśnie w torcie szwarcwaldzkim? A i chciałam jeszcze zapytać czy ciasto kruche z tego przepisu jeśli piecze się na dwa razy to jedną polówkę można wstawić do zamrażalki/ lodówki na czas oczekiwania na swoją kolej? 2011/07/01 12:27:43
Świeże raczej nie, może zrobić z nich konfiturę? Ciasto może czekać w lodówce na upieczenie pierwszej części.
pozdrawiam
Gość: Kajka, host109-154-8-39.range109-154.btcentralplus.com
2011/07/07 17:13:47
Znalazlam Twoja strone niedawno ale wszystko wyglada tak niesamowicie apetycznie ze bedziemy z corka probowac chyba wszystko po kolei.Mieszkamy w Londynie ale brakuje tutaj takich cukierni jak w Polsce, wlasciwie sa ale ceny sa porazajace. Wiec bedziemy same testowac Twoje przepisy. Gratuluje strony i talentu.
Gość: Marzena, nat-91-19.lelewela.trustnet.pl
2011/07/09 11:34:32
Upiekłam wczoraj na imieniny dla mojej mamy Eli. Ciasto wyszło rewelacja! Jedyna zmiana której w nim dokonałam, to do kremu dałam 100g masła zamiast 200g i tyle w zupełności wystarczyło, a dżem był prawdziwy, czyli domowej roboty. Pyszności. Dziękuję za wspaniały przepis.
Gość: natali bez piekarnika, przymorze2-210-032-032.nat0.sta.nsm.pl
2011/07/11 16:51:00
Już gdzieś wcześniej wypowiadałam się chyba na temat tego ciasta, a teraz chciałabym jeszcze dodać coś o kremie.
Jest to najlepszy krem do wszelkiego rodzaju tortów,nie jest zbyt budyniowy ani nie smakuje samym masłem, a jak już jest dobrze schłodzony to jest po prostu idealny. Już wymyślam różne wariacje z tym kremem, w najróżniejszych smakach chociażby dodając trochę roztopionej czekolady. Wykorzystam ten krem do zrobienia mojego weselnego tortu :) P.S. Nie wiem czy lubi Pani robić torty w stylu angielskim, zbytnio takich tu nie znalazłam. Ale trafiłam niedawno na bardzo fajną stronkę gdzie jest przepis na naprawdę idealny lukier plastyczny właśnie do ciast tego typu(poniżej link). Nie jest to może dietetyczne i nawet początkowo sama do tego podchodziłam sceptycznie(z dwóch względów : nie wiedziałam jak to smakuje i odstraszały mnie maksymalnie ufarbowane torty robione przez internautów), ale lubię tworzyć różne dekoracje samodzielnie i chciałam również aby mój tort weselny wyglądał elegancko.Podjęłam więc próbę wykonania takiego lukru zwłaszcza, że kupny jest po pierwsze sztuczny a po drugie nieziemsko drogi. Przepis sprawdzony, godny polecenia. Może ktoś z niego skorzysta. Pozdrawiam A tu link do przepisu: crazy-kitchen.blog.onet.pl/Moj-lukier-plastyczny,2,ID403527999,n
Gość: : , 31.6.193.20*
2011/07/25 16:55:47
Przed chwilą skończyłam robić to ciasto. No i talentu kucharskiego to napewno nie mam
Beza wyszła mi jakaś miękka . Krem za bardzo maślany. No i w wyglądzie też nie powala. W smaku pewnie też czego dowiem się jutro. No cóż dobrze że przynajmniej można sobie popatrzeć na takie doskonałe ciasto i pozjadać wzrokiem. Pozdrawiam i czekam na inne przepisy
Gość: Aggi, cau75.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/06 18:02:13
Robiłam to ciasto razem z niebiańskim sernikiem na początku lipca na moją obronę pracy licencjackiej. Muszę tu podziękować Pani Doroto, bo komisja tak się zajadała, że obrona poszła bardzo przyjemnie i gładko z bardzo dobrym wynikiem:) Nawet Pani dziekan (zwykle średnio sympatyczna) stwierdziła, że gdyby tylko była mężczyzną to za to ciasto by mi się oświadczyła!!!!
Pozdrawiam i dziękuję za tak wspaniałe przepisy!! Teraz w piekarniku ciasto śliwkowe z marcepanem, już niewiele zostało do końca pieczenia:D nie mogę się doczekać!
Gość: wisienka, 87-205-204-138.adsl.inetia.pl
2011/08/17 00:38:02
mmm... wygląda tak apetycznie, zapisane na liście do zrobienia, może nawet już jutro, niedługo rodzinka się na mnie obrazi, że przeze mnie tyją, sama jem mało ciast ale robienie ich sprawia mi taką przyjemność, teraz wszystkie przepisy można znaleźć w internecie, ale takie blogi są fajne bo ludzie dzielą się swoją pasją
pzdr
Gość: alma, eqn185.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/23 20:14:54
Ciasto przepyszne! Na rodzinnym spotkaniu wygrało! Ja lubię podpiekać kruche spody, bo mam wrażenie, że lepiej wyrastają.Po dodaniu dżemu bezę upiekłam w 170.C na ok. 25-30 min. Pani Dorotko! Dziękuję za blog.
Gość: Yamushna, 78.166.245.*
2011/08/28 12:59:10
Witam,
w robieniu wypiekow nie mam jeszcze sbytniej wprawy a chce przygotowac to ciasto na urodziny meza. Problem mam jeden, mianowicie blaszke. Mam tylko takie zwykle dosyc plytkie blaszki do pieczenia w wymiarach 25 x 33 ale dodaje raz jeszcze ze plytkie, jakies 2cm. Wiec zastanawiam sie jak to ciasto przekladac po upieczeniu nie majac odpowiednio glebokiego naczynia ale by boki ciasta wygladaly nadal ladnie i byly rowne jak rowniez zeby sie to wszystko nie rozpadlo. Nie wiem, moze to sie wydawac smieszne ale autentycznie nie wiem jak to zrobic :p Pozdrawiam. 2011/08/29 10:20:14
Ciasto wbrew pozorom bardzo szybkie do zrobienia. Placki upiekly mi sie w 30min.Dżem myśle ze można dac w smaku według gustu, ciasto bedzie tak samo pyszne. Ja dałam truskawkowy, i bylo cudowne, nastepnym razem dam jagodowy ; )
Szybkie i eleganckie, idealne na wizyty gości ; )
Gość: malwaaa5, user-46-112-112-124.play-internet.pl
2011/09/03 13:42:20
Witam, pieklam wczoraj ciasto wg tego przepisu i jestem lekko rozczarowana. Otóz, wydaje mi sie ze 40 minut to za duzo na pieczenie jednego placka gdyz migdaly na wierzchu byly prawie czarne a beza ledwo widoczna. Poza tym to ciasto kruche wyszlo bardzo twarde i jest problem z krojeniem. ale smak przyznam wporzadku.
Gość: aga, dynamic-87-105-21-39.ssp.dialog.net.pl
2011/09/08 13:40:33
Witam :)
ciasto jest rewelacyjne, bardzo, bardzo pyszne. Jest to ulubione ciasto mojego męża, a że jutro mamy 5 rocznicę ślubu, mam zamiar je upiec. Zastanawiałam się nad tortem, ale temu ciastu nie można się oprzeć :) Piekłam je już kilka razy - i jeżeli mogę dodać - zamiast migdałów daję orzechy włoskie, nie przypalają się tak szybko jak migdały. Natomiast zamiast dżemu porzeczkowego daję powidła śliwkowe.
Gość: kaja, 87-206-197-82.dynamic.chello.pl
2011/09/09 20:18:58
Ciasto PYCHA!!! Co prawda nie wyszło mi takie efektowne jak Pani, Pani Doroto ale w smaku CUDNE. Ciesze się tym bardziej, że nie jestem fanką robienia ciast z kremem bo zawsze wydawały mi się zbyt czasochłonne a tu proszę taka niespodzianka: SZYBKIE i pyszne. Pozdrawiam:)
Gość: Aśka, host-193-107-249-229.radionet.info.pl
2011/09/10 12:55:49
Wcześniej robiłam to samo ciasto wg przepisu mojej mamy, a ostatnio wg przepisu z tej strony. Muszę przyznać, że przepis mamy jest znacznie lepszy i nieco prostszy, chociaż modyfikacji jest niewiele:
Kruche ciasto: ok 400g mąki, 150g cukru (może być zwykły), 200g masła, 2 żółtka i 2 łyżki śmietany Beza: podobnie tylko bez mąki ziemniaczanej, która psuje smak, trzeba tylko białka dłużej ubijać ok 10 minut i do tego 100g posiekanych orzechów Masa: opakowanie budyniu waniliowego (zrobić wg przepisu) tylko dodać więcej cukru i 2 żółtka,i 200g masła, choć sama dodaję 100g (masa jest wtedy lżejsza). Reszta tak samo jak w przepisie na stronie. Polecam, ciasto jest smaczniejsze i bardziej kruche, beza bez posmaku mąki, a masa lepiej się trzyma.
Gość: Aśka, host-193-107-249-229.radionet.info.pl
2011/09/10 12:59:10
i jeszcze jedno: nie dzielę ciasta na dwa placki, tylko wykładam papierem do pieczenia zwykłą blachę do piekarnika (taką, na której się piecze), na całej powierzchni rozkładam ciasto kruche na duży kwadrat, smaruję dżemem, nakładam bezę, a po upieczeniu przekrajam na dwa placki. Dużo mniej zachodu.
Gość: , adgp229.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/09/14 17:18:19
najlepszy placek pod słońcem pycha polecam
2011/09/18 13:56:28
Cieszę się, że skorzytałam z przepisu z tego blogu, bo migdałowa wersja jest świetna :) robiłam z połowy przepisu, ale następnym razem ilości masy nie będę zmniejszała, bo mialam ochotę na taką 'kremówkę', gdzie mniej ciasta, więcej masy :) no i nie podkuszę się na wsadzenie ciasta do lodówki, bo ciasto wtedy twarrrrrdnie i trzeba dość dlugo czekać na zmięknięcie, a masa i bez lodówki fajnie zastyga :) Pyszne :)
Gość: diabolik, 62.152.150.82.dsl.dynamic.t-mobile.pl
2011/09/20 08:55:48
pyszne, jedyna zmiana to dżem z mirabelek( piekielnie kwaśny) ale idealnie pasuje do słodkiej pianki i budyniu. i zapomniałam o migdałach wybacz.
Gość: Ala, 77-21-90-148-dynip.superkabel.de
2011/09/20 23:44:28
nierozumiem Was, nie upiekly jeszcze a juz komentuja, to jest okropne. Zrob a potem sie wpisuj.
Gość: , c-67-173-173-187.hsd1.il.comcast.net
2011/09/26 05:09:44
Upieklam :), bylo to ciasto probne przed zrobieniem kolejnego na urodziny corki, w glowie mialam smak ciasta ktore robi moja ciocia, niestety tylko w 50% sie smaki zgodzily, a dokladniej to masa zupelnie inna, nie wiem z czego robi ja moja ciotka i raczej sie nie dowiem ale napewno nie jest to masa budyniowa, nie mowie ze zle, pyszne wyszlo, tylko masa lekko gorzkawa mi sie wydaje, ogolnie bede piec znowu, tylko chyba poszukam innej masy, bardziej kremowej niz budyniowej
Gość: Panna, 89-73-168-127.dynamic.chello.pl
2011/09/26 11:43:04
To jeden z nielicznych przekładańców, które robiłam. Ciasto, fakt trochę pracochłonne, ale warte upieczenia. Bardzo ładnie sie prezentuje w smaku migdałowe, bardzo smaczne. Jedynie masla bym dodała mniej do kremu, ale to prtzeczytałam później po upieczeniu. Mojemu chłopakowi nie przeszkadza, ale ja następnym razem dodam mniej masła. O ile będzie następny, bo wybór wypieków na Twojej stronie zachęca do eksperymentowania:) Od jakiegoś czasu, jeśi coś piekę, to tylko z Twojego bloga, bo mam gwarancję dobrego smaku i powodzenia.
Gość: cykada86, 83-238-230-27.adsl.inetia.pl
2011/10/04 09:45:39
To mój pierwszy wpis na Pani blogu... Pychotka wyszła pyszna, może tylko nie aż tak wysoka jak u Pani. Z przepisów blogowych piekłam już drożdżowe ze śliwkami, szarlotkę i bułeczki maślane. Strona od dłużeszgo czasu nalezy do moich ulubionych :)
Pozdrawiam serdecznie
Gość: jadzia7-8, 178-36-96-136.adsl.inetia.pl
2011/10/04 22:47:49
Upiekłam i byłam zachwycona rezultatem, wyszło pyszne, wysokie, robi się szybko i nieziemski smak, porzeczki i chrupiąca beza, ciasto do powtórki i to napewno niejednokrotnie:)
Gość: gosia_g, 194.114.62.7*
2011/10/18 10:55:46
Pychotka jest adekwatnym określeniem smaku tego ciasta:)))
Początkowo obawiłam się, że może będzie za słodkie (unikam przesłodzonych ciast), jednak moje obawy szybko zniknęły: słodycz bezy przełamał dżem z czarnej porzeczki :) Jak dla mnie ciasto nieco pracochłonne, ponieważ pieczenie dwóch wartstw + zrobienie kremu rozciąga się w czasie, mimo to, z pewnością wróće do tego przepisu :)
Gość: didi1982, user-46-112-137-0.play-internet.pl
2011/10/21 15:54:55
Zrobiłam Panią W na mojej mamy imieniny, krem jednak dla mnie zbyt maślany. Dużo pracy jednak lepiej podzielić sobie na 2 dni. Jednego dnia pieczemy a drugiego krem robimy. Następnym razem dodam mnie masła do kremu. A może lepiej zastąpić margaryna??
2011/10/21 15:57:14
Możesz dać mniej masła, ale raczej nie polecam margaryny. No chyba że lubisz ;)
Gość: stokrotka, buv125.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/10/22 15:27:54
Do didi : to ciasto jest pracochłonne? To ciasto jest rewelacyjnie szybkie w wykonaniu. Spody się pieką to można krem przygotować. Jak stygnie można już kuchnię posprzątać czy cokolwiek innego co jest do zrobienia. Dla mnie Pani Walewska jest wspaniała w każdym tego słowa znaczeniu. :)
2011/11/17 13:33:13
Mam zamiar upiec ciasto na niedzielę, czy mogę przygotować je w całości w piątek wieczorem, czy będzie to za wcześnie - a może za późno, aby się "przeszło"?
Gość: aga, shared.elblag.dialup-tdc.ids.pl
2011/11/23 16:27:17
To ciasto to spełnienie moich wszystkich kulinarnych zachcianek ;) Każda warstwa łączy się z kolejną w doskonałą całość. I rzeczywiście łatwo się kroi i świetnie prezentuje.
Gość: , non-registered.wrzuta.pl
2011/11/25 12:05:55
PRAWDZIWA PYCHOTKA! Ciasto mojego dzieciństwa robione przez ciotki, więc tera przyszła pora na kolejne pokolenie:) Przepis wspaniały! Robiłam wszystko zgodnie z przepisem - no może nie do końca wszystko bo z braku płatków migdałowych użyłam orzechów włoskich :)- wyszło idealne. Cała blacha ciasta znikła w dwa dni :)
Po prostu DELICJE:) 2011/11/25 14:02:27
O tym cieście krążą legendy w mojej okolicy, ale nigdy go nie jadłam. Dziś upiekłam. Rozumiem zdania "lepsze po kilku dniach" itd., ale nie mogłam wytrzymać i po godzinie od włożenia do lodówki spróbowałam. Muszę niestety kończyć to pisanie, ponieważ błogostan jaki odczułam po zjedzeniu jednego kawałka przymusza mnie do zjedzenia kolejnego i muszę lecieć ukroić sobie :D Nic więcej nie jestem w stanie dodać:)
2011/12/06 18:51:51
Witam serdecznie.
Wczoraj zrobilam te pyszne ciasto (pyszne bylo, bo moj oblubieniec wchlonal je na dwa posiedzenia :D). Jednak masa budyniowa z maslem mi nieodpowiada, nie wiem dlaczego ale nigdy jej nie trawilam. Zrobilam blaty z Pani przepisu, ale zamiast orginalnego kremu zrobilam angielski krem waniliowy i wyszlo rewelacyjne. Wiem, ze to wiecej roboty, ale warto! Pozdrawiam 2011/12/08 09:00:08
Ciacho pyszne! I eleganckie - u mnie, zaraz obok skubańców, niezastąpione na imieniny :)
Pani Dorotko! - nie, żebym jakoś się specjalnie czepiała, ale...rety! - w opisie, nie 'kilkakrotna' tylko 'KILKUKROTNA!' (niech Pani poprawi, bo to taki rażący błąd...) Pozdrawiam serdecznie, N.
Gość: Beata z Grudziądza, host-89-229-254-108.grudziadz.mm.pl
2011/12/09 18:18:54
Dziś zrobiłam to ciasto na urodziny brata, miałam kilka przygód podczas pieczenia. Napotkałam także na pewne trudności dlatego mam kilka pytań.
1. Strasznie popękała mi beza, a wiem że dobrze ubiłam białka. 2. Spód ciasta kruchego strasznie nasiąkł od dżemu, czy można jakoś tego uniknąć? 3. Związane z pytaniem 2, ponieważ ciasto kruche było bardzo wilgotne miałam straszne problemy z przeniesieniem go na krem, Dorotko masz może jakieś triki na takie przeniesienie? Moja mama w swej kreatywności podzieliła ciasto na 4 i poprzenosiłyśmy partiami... Ale nie wspomnę jak teraz z takim krzyżem wygląda (zamaskuje się podczas krojenia na kawałki ;)). Otóż i moje pytania, ciasto tymczasem chłodzi się w lodówce, a ja mam wielką ochotę uszczknąć sobie kawałeczek. Mimo wyglądu jak po wojnie wiem, że będzie rewelacyjnie smakować. Pozdrawiam i dziękuję za przepis ;) 2011/12/09 20:28:24
Beza może popękać. Nie powinien spód nasiąknąć. Moze miałaś dość rzadki dzem? Ciasto kruche nie jest wilgotne, może zbyt krótko piekłaś? To wyjaśnia po cześci to nasiąknięcie..
Może drugim razem wystarczy dłużej podpiec spód?
Gość: Beata z Grudziądza, host-89-229-254-108.grudziadz.mm.pl
2011/12/09 21:17:06
Zawzięłam się na to ciasto będę przy różnych okazjach piekła, aż do skutku. :) Piekłam 45 min, myślę że faktycznie dżem za rzadki był i tu tkwi cały problem. Oby jak najmniej takich przygód jak dziś, ale przynajmniej zabawnie było, a ciasto i tak wszyscy zjedzą :)
Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedź
Gość: aneczka, user-31-174-38-48.play-internet.pl
2011/12/11 18:06:21
mam pytanko :) planuję upiec Panią Walewską na swoje urodziny i zastanawiam się czy lepiej upiec je dzień wcześniej? w dzień imprezy czy może podzielić przygotowanie na 2 dni?
Gość: anula, 93-181-187-52.internetia.net.pl
2011/12/12 11:10:03
Zastanawiam sie czy ciasto bez dodatku migdalów lub orzechów bédzie równie smaczne?Chcialabym je zrobic na swiéta bo bardzo lubie przekladance z dzemem ,ale zeby moje corki jadly nie moge dodawac migdalow i orzechow.
Gość: magda, host-89-228-147-53.gorzow.mm.pl
2011/12/13 20:25:35
dorotko jak myślisz czy mogłabym zrobić ciasto miodowe zamiast kruchego a dalej tak samo jak w przepisie bardzo lubię miodownik ale chciałabym go trochę zmodernizować ciekawe jak będzie smakować pozdrawiam
Gość: Karolina, dynamic-78-8-193-136.ssp.dialog.net.pl
2011/12/15 11:49:28
ooo, chyba zrobię:) albo na święta, albo na 3 latka córci zaraz po nowym roku:)
Gość: Gośc, adgm106.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/15 14:53:44
Witam serdecznie. Po przeczytaniu przepisu nasuwa mi się pytanie: Jak Pani wkłada do piekarnika ciasto z dżemem i bezą to na który poziom piekarnika (1, 2 , 3 , 4 , 5 ????)?
Czy Pani piecze góra dół czy z termoobiegiem??
Gość: elin, host-62-141-233-129.tomaszow.mm.pl
2011/12/15 15:45:19
ciasto idealne na podwieczorek!;) kruchutkie, pyszne ciasto i krem, a dżem idealnie dodaje kwaskowego posmaku ;) bardzo nam smakowało!;)
2011/12/15 20:35:00
Gośc, adgm106.neoplus.adsl.tpnet.pl, najcześciej piekę na srodkowym, z termobiegiem.
2011/12/16 05:08:01
Upiekłam niedawno przepyszna jest! Wyszła idealnie i nie sprawiała mi żadnych problemów przy pieczeniu. Wszyscy są zachwyceni tym ciastem :) Dzisiaj zapraszam do siebie na kawałeczek :) Pozdrawiam!
Gość: , pc67.miasto.gdynia.pl
2011/12/20 13:18:53
zrobiłam ciasno na imprezę ze znajomymi, mimo że było wiele rarytasów moje ciasto zniknęło jako pierwsze:) jest rewelacyjne.
Pozdrawiam a
Gość: karolcia, 92.251.199.215.threembb.ie
2011/12/23 15:34:07
ja zamiast cukru i maki ziemniaczanej do bezy zawsze dodaję kisiel o smaku np.cytrynowym, brzoskwiniowym, chyba jest wtedy smaczniejsza. :)
2011/12/31 00:12:53
Witaj, natchniona pozytywnymi komentarzami i pięknymi zdjęciami zrobiłam Mrs Walewską na święta.. i zostałam zasypana zamówieniami na wszystkie najbliższe rodzinne uroczystości. :)
Kocham twoją stronę, wszystkie przepisy które dodajesz, fotografie z których wylewa się kunszt, piękno i serce które wkładasz do każdego wytworu. I wielce Cię podziwiam. I ostrzegam, że jeszcze nie raz mnie tu zobaczysz :)) Szczęśliwego Nowego Roku :D
Gość: , 093105077192.legnica.vectranet.pl
2011/12/31 14:16:38
dzis upiekłam, delektowac bedziemy sie jutro
Gość: kamilkak, bnj17.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/03 16:23:59
witam, chcę zrobić to ciasto na chrzciny mojego synka. ze względów organizacyjnych zależy mi, żeby mieć wszystko przygotowane jak najwcześniej. czy mogę przełożyć ciasto kremem i udekorować dzień wcześniej? czy w lodówce "przegryza się" i zyskuje na smaku czy może bezy wilgotnieją i nie są takie smaczne? chcę również zrobić ekstremalnie czekoladowe ciasto Czekoladowe Malibu, czy mogę je też przełożyć kremem dzień wczesniej i trzymać w lodówce? z góry dziękuję za odpowiedź i gratuluję tak ciekawego bloga!
2012/01/05 11:59:11
Nie bez powodu nazwal go ktos Pychotką.Rewelacyjne ciasto !!! Szybko się robi wbrew pozorom czytając przepis.Zapewne zagości jeszcze na naszych stołach. A posmak migdałowy....mmmmmm
2012/01/12 13:18:19
Zrobiłam już 2 razy :) jest pyszne i wszystkim smakuje, faktycznie wcale nie tak trudne jak się wydawać by mogło ;) ALE za drugim razem dodałam te 2 łyżki amaretto zamiast aromatu migdałowego do masy i... wtedy się zważyła :( ścięła, czy jak tam to nazwać :/ Nie wiem dlaczego, czy to wina amaretto czy coś źle zrobiłam? Dodałam na sam koniec i już bardzo krótko miksowałam. Teraz przekroiłam ciacho i widać,że są miejsca, gdzie masa jest super, widocznie tam nie zdążyło się połączyć z amaretto..
Ale pomimo,że się rozpływa trochę ;) i kiepsko kroi przez tą masę to w smaku pycha. Może mi poradzicie coś z tym dodawaniem amaretto? czy lepiej jednak zwykły aromat? 2012/01/14 21:35:18
Wszystko wyszlo ok tylko ten krem... Nie wiem co sie stalo. Zrobilam zgodnie z przepisem, tzn... Dodalam tyle skladnikow ile trzeba ale krem wyszedl za rzadki i kompletnie wylal sie na boki jak polozylam biszkopt :( Dorotko, czy to wina masla ktorego uzylam (60% tluszczu) czy za malo stezal? Co zrobic zeby ten krem byl naprawde sztywny ? Niech mi Ktos napisze krok po kroku... bo mi sie nie udal :(
2012/01/14 22:04:02
Prawdopodobnie wina masła, powinno być prawdziwe, żadne miksy się niestety nie nadają. Może zbyt mało mąki, za dużo mleka? Czy proporcje były prawidłowe?
2012/01/14 22:14:07
Tak, dodalam tyle ile w przepisie. Jakie to "prawdziwe" maslo ? I jeszcze jedno - po dodaniu masla, krem odrazu jest sztywny ? Czy trzeba chowac do lodowki zeby stezal? Jesli do lodowki to na ile ?
2012/01/14 22:16:12
80% tłuszczu. Krem na poczatku nie jest gęsty, gęstnieje po kilku godzinach w lodówce.
2012/01/14 22:23:55
To chyba blad tego ze nie trzymalam w lodowce by sam zgestnial, nawet chyba pol godziny nie stal... Spieszylam sie... No nic, nastepnym razem postawie do stezenia i wybiore maslo z 80% zawartoscia tluszczu i chyba bedzie ok :) Jak narazie ciasto chlodzi sie. Zobacze jak zgęstniał krem przez noc. Biszkopt z bialkami wyszedl idealnie( bynajmniej wizualnie ;) )
Gość: Agulka, cwf10.internetdsl.tpnet.pl
2012/01/20 12:30:21
Pyszne i bardzo łatwe najtrudniejszy krem ale jak nie chce ci się robić może być tez z torebki do karpatki:) raz tak wypróbowałam j wyszło ok
Gość: , 94-40-45-78.tktelekom.pl
2012/01/20 16:11:41
Mam pytanie, ponieważ piszesz, przy masie kremowej, że jedną szkl. mleka należy wymieszać z cukrami i zagotować , a drugą szkl. wymieszać z żółtkami i mąką i zagotować. Czy te żółtka nie zważą się podczas tego zagotowania?Pozdrawiam.
Gość: johana75, 093105101082.pila.vectranet.pl
2012/01/20 22:03:32
Witam :)
Wypróbowałam juz kilka ciast, a dzisiaj upiekłam właśnie Pychotkę stoi w lodówce. Dałam 50g mniej masła i nie dałam żółtek, krem jest dobry z olejkiem migdałowym bo nie znalazłam cukru migdałowego. Do ciasta i bezy dałam połowę porcji cukru, bo nie lubimy b. słodkich ciast (zawsze tak robię), posmakuje jutro jak wyszło, ale wygląda cudnie. Piekłam na 1 blaszce, przekroiłam nic sie nie pokruszyło. Ja wyrabiałam ciasto to myślałam że będe musiała dodać jeszcze jedno żółtko bo nie chciało się połączyć, ale przy dłuższym wyrabianiu wyszło. Dziękuje za przepis i za ładne zdjęcia które pobudzają zmysły :)
Gość: johana75, 093105101082.pila.vectranet.pl
2012/01/21 14:29:03
Dzisiaj spróbowaliśmy, w smaku jest dobra tylko że spód wyszedł strasznie twardy, jak jem łyżeczką to krem wychodzi bokami i ciasto juz tak ładnie nie wygląda :( Robiłam dokładnie wg. przepisu spód , dałam tylko mniej cukru pudru. Jak pisałam wcześniej słabo się łączyło, jakby za dużo maki, lub za mało margaryny...nie wiem dlaczego. Teraz ciasto stoi w pokoju, mam nadzieje że spód trochę zmięknie.
Gość: asik, ip-89-161-73-22.tel.tkb.net.pl
2012/01/30 13:44:46
Ciasto na zdjęciu wygląda przepięknie! Moja beza niestety trochę się przypaliła, tak samo migdały. Jeśli chodzi o krem to wyszedł dość rzadki i wypływa z ciasta :( Podobno gotowy krem Karpatka bardzo pasuje do tego ciasta i przynajmniej się nie wylewa ... ale ja zawsze wolę zrobić wszystko sama :)
Gość: althaea, 89-75-55-224.dynamic.chello.pl
2012/01/30 22:18:07
Kolejny świetny przepis zaliczony :) Popadam w manię pieczenia! Bardzo słodkie, dlatego trzeba uważać z kupnymi dżemami bo mogą być mało kwaśne, a tu nuta kwaskowatości jest potrzebna dla przełamania wszechogarniającej słodyczy. Zresztą pychotkę znam w wersji z masą kajmakową zamiast dżemu i to dopiero jest ulepek!
2012/02/09 14:20:13
Pani dorotko, pieklam juz 2 ciasta w Pani strony i wyszly rewelacyjne jutro zabieram sie za upieczenie Pychotki ale mam kilka pytan :
- o ile stopni obnizamy temp. w piekarniku piekac z termoobiegiem? - mozemy dodac dzem z pigwy ? - czy jezeli do ciasta kruchego dodamy margaryne zamiast masla czy ciasto "straci" na smaku ?? bede wdzieczna za odpowiedz :) 2012/02/09 19:27:01
Ja nie obniżam temp. piekę w termoobiegu. Można dodac dżem z pigwy. Można do ciasta dodać margaryny, aczkolwiek czasem można ją wyczuć i nie wszystkim to smakuje.
Gość: king-oza, athedsl-4388931.home.otenet.gr
2012/02/10 11:11:50
juz za pozno :D .. nie moglam sie doczekac i upieklam ja wczoraj i wyszla R E W E L A CY J N A.. jedynie to te bezy mi troche opadly i nie jest tak wysoka jak na zdjeciu ale i tak wszyscy sie zajadaja az sie uszy trzesa :D
Gość: Gosia, 77.252.155.*
2012/02/12 09:32:46
Placek ten wczoraj zrobiłam, ściśle według przepisu i tak, jak się spodziewałam masy jest zdecydowanie za mało, nie wiem skąd to zdjęcie tak wysokiego ciasta, przecież na te wymiary blachy (mam podobną) wychodzi tej masy zdecydowanie za mało. Po drugie smak dżemu porzeczkowego zabił smak ciasta, jest tak intensywny, że już nie czuć masy, nie wiem dlaczego? Jaki został użyty dżem do przepisu? Kupny czy domowej roboty? I jeszcze jedna uwaga, dżem jakby się skarmelizował co dało efekt taki, że jest nieco gumowaty oraz nie da się pokroić w zwartą strukturę, czy ktoś miał podobnie? Jeżeli chodzi o masę to jeszcze jedna uwaga, mi wyszła za rzadka, nie zwarta i wycieka po bokach ciasta, dlaczego? Co zrobiłam nie tak? Bedę wdzięczna za wskazówki. Pozdrawiam MAŁGORZATA
Gość: Kajka, dynamic-78-8-214-101.ssp.dialog.net.pl
2012/02/14 10:56:58
Uwielbiam to ciacho! Piekłam je dwa dni temu, a w blaszce już pustki :)
|
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
wydrukuj przepis
