Moje wypieki

Absolutny hit, jedno z najsmaczniejszych ciast ze śliwkami jakie jadłam. Na szczęście dla mnie, śliwki jeszcze na mnie czekają w sklepach, więc mogę realizować sierpniowo-wrześniowe  opóźnione plany ;-). Ciasto jest słodkie - ale musi być, jest w nim przecież marcepan. Ponadto mięciutkie, wilgotne i rozpływające się w ustach. Pyyycha! Za przepis bardzo dziękuję Mirelli, która przysłała mi kilka niezawodnych przepisów na ciasta ze śliwkami :-)

Składniki:

• 200 g masy marcepanowej, startej na tarce na dużych oczkach
• 250 g miękkiego masła/margaryny
• 220 g drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• kilka kropel olejku migdałowego
• szczypta soli
• 4 jajka
• 250 g mąki pszennej
• 75 g mąki ziemniaczanej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka łyżek migdałów w płatkach
• około 2 kg śliwek

Masło, 200 g cukru, cukier wanilinowy, olejek migdałowy i sól utrzeć. Dodać starty marcepan i jajka (jedno po drugim, cały czas ucierając lub miksując). Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną i z proszkiem do pieczenia, dodać do ciasta i dobrze wymieszać.

Ciasto wyłożyć na blachę* (wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia), na cieście rozłożyć śliwki, posypać resztą cukru i płatkami migdałów.

Włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 175°C przez 45 - 50 minut (do tzw. suchego patyczka). 15 minut przed końcem pieczenia przykryć ewentualnie folią aluminiową. Wystudzić, pokroić na kwadraty.

Smacznego :)

* piekłam z połowy składników w formie kwadratowej o boku 23 cm

wydrukuj przepis