Moje wypieki

Niedawno byliśmy w Ikei. Dla poprawy humoru kupiłam sobie kilka nowych form (kobiety mnie zrozumieją ;). Między innymi formę do tych babeczek. Trochę się różni kształtem od tradycyjnej formy do muffinek - gniazda są węższe i wyższe; chwilę się nawet zawahałam nad zakupem, zastanawiając się, jak ja z niej potem wyjmę te małe wąskie cudeńka ;). Okazało się, że nie trzeba było się martwić na zapas. Formę tradycyjnie lekko wysmarowałam masłem, wysypałam bułką tartą, a po kilku minutach od upieczenia - babeczki niemal same z niej wyskoczyły. Przez pewien czas na pewno będę piekła babeczki w nowej formie, bo wyglądają bardziej ... futurystycznie? A na pewno inaczej ;). Przepis na ciasto do nich powstał 'od ręki', a są naprawdę bardzo smaczne, miękkie i warte upieczenia :).

Składniki na około 12 babeczek:

• 125 g masła/margaryny
• 1/3 szklanki drobnego cukru
• 2 jajka (nie oddzielamy białek)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  
• 1 szklanka mąki pszennej
• pół szklanki zmielonych orzechów (włoskich lub laskowych)
• 1 łyżeczka kakao
• 3 łyżki mleka
• 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskiej)
  
• 100 g czekolady, posiekanej, Waszej ulubionej

Masło ubić na lekką masę. Wsypać cukier i dalej ubijać, do białości i puszystości. Wbijać jajka, po kolei, miksując (zbyt szybkie dodanie jajek spowoduje zwarzenie się masy). Wmiksować ekstrakt z wanilii. Mąkę wymieszać z orzechami, proszkiem do pieczenia i kakao, dodawać do masy, cały czas miksując, na końcu wmiksować mleko. Do gotowej masy wmieszać czekoladę.

Formę na babeczki natłuścić i wysypać bułką tartą. Ciasta nakładać do więcej niż 3/4 wysokości foremek.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego :)

wydrukuj przepis