|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik na zimno na serkach homogenizowanych lub jogurcie
Składniki na spód:
Tortownicę o średnicy 24 - 25 cm uszczelnić folią aluminiową. Biszkopty ułożyć na spodzie tortownicy. Masa serowa:
Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder, krótko ubijając. Stopniowo dodawać serek/jogurt cały czas miksując. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko przestudzić i wlać do masy serowej miksując na najwyższych obrotach. Na biszkoptach w tortownicy poukładać truskawki (jeśli są duże - przepołowić), wylać masę serową. Włożyć do lodówki do stężenia. Przed podaniem udekorować truskawkami (na wierzch można również wylać galaretkę ). Smacznego :) * sernik na zdjęciu zrobiony jest z połowy składników na masę serową w tortownicy o średnicy 20 cm
czwartek, 04 czerwca 2009, dorotus76
Komentarze
Gość: evik, 80.50.54.25*
2009/06/04 10:52:46
Witam! Mam pytanie. Czy ma pani może jakiś przepis na sernik na zimno bez żelatyny- dla wegetarian? Byłoby cudownie.
2009/06/04 11:02:57
Fantastyczny! :)) Przepis się przyda ,jak najbardziej!:))
Serniczek w sam raz na upalne dni. Tylko cos moj Ukochany woli pieczone serniki od tych na zimno,ale co tam;)) Buźka:* 2009/06/04 11:16:29
Robiłam taki sernik, z tą różnicą że mój był z galaretką zamiast żelatyny, ale efekt taki sam:)Był pyszny więc na pewno i z tego przepisu mozecie śmiało korzystać:)
Gość: mimi, 77-254-160-202.adsl.inetia.pl
2009/06/04 11:17:07
żelatyne zastępuje się agarem
było już o tym przy pannie cotcie;) OTO LINKI www.allegro.pl/item630156450_agar_agar_25_g.html taki oto przelicznik: 1,5 łyżeczki agaru = 1 łyżeczka żelatyny = 2 płatki żelatyny o tutaj: redandpale.blox.pl/2008/12/Advocatowe-ciasto-na-zimno.html 2009/06/04 11:20:44
Nigella w Nigelli Express podała przepis na sernik na zimno bez zelatyny i agaru, jak bedę miała dzis wiecej czasu, bo teraz niestety musze już uciekać, to wklepię tu jej przepis. To jest sernik z cream cheese, ja bym od siebie dodała trochę białej czekolady, mimo wszystko, by sie nie rozpadał :)
Gość: wakkiki, bn103.osiedle.net.pl
2009/06/04 14:59:29
Droga Dotorus76, czy te truskawki na wierzchu były zalewane galaretką?
2009/06/04 16:10:06
Wakkiki: nie, to była kupna polewa do owoców, ale nigdy wiecej! Strasznie, strasznie niedobra. W ogóle sie dziwie, ze ją kupiłam ;)
Przepis Nigelli na sernik bez zelatyny i agaru (cherry cheesecake): Na spód: * 125 g digestive * 75 g miekkiego masła Na masę: * 300 g cream cheese (typu philadelphia, choć ja bym użyła wiaderkowego twarożku śmietankowego) * 60 g cukru pudru * 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii * pół łyżeczki soku z cytryny * 250 ml kremówki * 284 g czereśni (np. fruzeliny z nich, czy konfitury) - na wierzch Masę ciasteczkową wylepić w 20 cm tortownicy. Na masę wszystkie składniki ubić, połączyć z lekko ubitą kremówką, wylać na ciastka. Włożyć do lodówki na 3 h lub na całą noc. Przed podaniem udekorowac czereśniami. Ja bym zamiast cukru dodała roztopioną białą czekolade, np. 80 g, by był bardziej sztywny. pzdr
Gość: evik, 80.50.54.25*
2009/06/04 20:01:16
serdecznie dziękuję za ten "bezżelatynowy" przepis, pozdrawiam:)))
Gość: wafel, dynamic-78-8-216-233.ssp.dialog.net.pl
2009/06/05 13:09:09
zrobie go mamie na urodziny! truskawki i sernik to jest to co ona uwielbia :D a że jeszcze nie trzeba tego piec to lepiej dla mnie bo nic nie zbroję w kuchni
pozdrawiam :)
Gość: mimi, chello089079103024.chello.pl
2009/06/06 16:52:11
właśnie go zrobiłam, żelatyna nie chciała spadać z łyżki, bardzo mało wody dodałam ale zobaczymy... narazie tężeje w lodówce, już mi ślinka leci
Gość: , static-ip-193-151-96-230.promax.media.pl
2009/06/07 00:45:23
A ja mam pecha jeżeli chodzi o wszystko co z żelatyną... Nie wiem czy dodaję ją za późno czy co... Bo mi sernik nie tężeje :( podobnie było z pana cottą, wszystko się jakoś rozłazi.. ech!
Gość: magic, asb166.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/07 13:34:48
Serniczek zrobiłam wczoraj. Dziś nie ma już po nim śladu! Jest przepyszny, ale koniecznie z galaretką truskawkową na wierzchu...To jest teraz moje ulubione ciasto, zaraz po roladzie truskawkowej (oczywiście z przepisu Dorotus :-)))!
Gość: Binchen, d24-57-111-95.home.cgocable.net
2009/06/07 15:21:06
Dorotus bardzo mi sie podoba Twoja strona. Musze przyznac, ze nigdy wczesniej nie robilam sama wypiekow, ciast itd. Twoja strona jest bardzo zachecajaca:) wiec w tamtym tygodniu zrobilam drozdzowki z twarogiem ( wszystkie poszly w dwa dni) a w piatek sernik na zimno i musze powiedziec ze wyszedl super! Jeszcze tylko zostaly dwa kawalki i bedzie problem bo jest nas czterech:)
Gość: Yoasia, chello089079148047.chello.pl
2009/06/07 19:09:24
Dziękuję za ten przepis! Miałam juz dość robienia serników na zimno "z proszku" a z przepisu który mam i tak smakuje jak z torebki... Ten natomiast!Niebo! taki prosty a taki pyszny! Pozdrawiam :)
Gość: margoja, 56.85-237-175.tkchopin.pl
2009/06/07 22:40:21
Super tężeje:)
i ma taki prawdziwy smak ptasiego mleczka:) Zrobiłam na serkach homo waniliowych i jednym jogurcie biszkoptowym. Pycha:)
Gość: cytrynka, aus126.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/07 23:03:33
a czy mozna zamiast kremowki dodac jogurt naturalny ? (w takiej wersji low fat)
Gość: Marta, acsm32.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/07 23:07:59
Zrobiłam wczoraj. Naprawdę pycha. Prosty do przygotowania i nie trzeba piec ;] Myślę, że jest to świetny sposób na wykorzystanie truskawek, których teraz wszędzie mnóstwo. Do tego takie zimne ciasto świetnie się je w gorące dni. Niestety u nas teraz ciągle pochmurno i zimno...
2009/06/08 10:34:23
Zamiast kremówki można ewentualnie dodać jogurtu, ale wtedy wiecej zelatyny, bo kremówka jednak usztywnia sernik.
Gość: Iwcia, fan62.internetdsl.tpnet.pl
2009/06/08 15:38:46
Zrobiłam ten przepyszny serniczek. Ja zamiast serków dałam jogurt waniliowy (taki z Lidla w kubeczkach po 250 g) nie musiałam zwiększac proporcji żelatyny. Wyszedł świetny, taki puszysty. Tylko biszkopty pozostały suche. Zazwyczaj namakają masą. Może miałam jakis zły gatunek. A i jescze na wierzch połozyłam truskawki i zalałam galaretką. Świetny przepis.
Gość: klaraangielska, acpj26.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/09 20:33:51
podobnie jak iwcia pokroiłam truskawki i na wierzch i zalałam galaretką. Mimo że kremówka nie chciała się ubić, sernik wyszedł pyszny, właśnie rodzina zajada już kolejne kawałki. jutro zrobię jeszcze raz, tym razem bacznie przyglądając się przy zakupach śmietance - chyba lepsza 36 proc. pozdrawiam ciepło. fajny pies :)
Gość: www.pokrecone.blogspot.com, dwx21.internetdsl.tpnet.pl
2009/06/10 08:19:38
Robiłam!!! Jest przepyyyysznyyyyyy;););)
Swoją drogą ciekawe ile osób piecze i pichci twoje wypieki po opublikowaniu przez Ciebie posta;)
Gość: klaraangielska, acpf65.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/10 14:07:52
ponieważ wczoraj zjedliśmy cały sernik :), dzisiaj zrobiłam drugi - tym razem śmietanka ubiła się idealnie. Zamiast truskawek położyłam brzoskwinie z puszki i zalałam galaretką, na to dekoracje z bitej śmietany. Jest pyszny i błyskawiczny w zrobieniu, pozdrawiam ciepło
Gość: Nina, 80.54.106.8*
2009/06/10 14:49:30
Skłamałabym, gdybym powiedziała, że nie zaglądam tutaj codziennie po jakiś nowy przepis. Po prostu muszę to zrobić, a potem przebieram nogami do weekendu, żeby wprowadzić przepis w życie.
Gość: www.tymonowo.blogspot.com, gcm179.internetdsl.tpnet.pl
2009/06/10 19:51:29
Ja tam nawet na weekend nie czekam....;););)
dziś siostrzenica miała urodziny więc jej wczoraj zrobiła i co?... do dziś zostało pół tortownicy!!! a jej tato dzwonił z domu do żony z pytanie, czy coś złego się stanie jak jeszcze kawałeczek zje.... się uśmiałam z nich, bo siostra chciała mi go wczoraj oddać, bo się bała że zniknie. Tez dałam galaretkę, ale mi wsiąkła w biszkopty więc teraz będę go udoskonalać (szczelniej układać). No i składniki na następny kupione!!! Muszę się przyznać, że na początku drukowałam, ale teraz włączam neta i piekę na gorąco;) Gratuluje tego blogu, tej pasji!!! PASJONACI GÓRĄ!!!!! POZDRAWIAM
Gość: Basia, cfx21.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/10 19:54:44
ja to zrobiłam zamias torcika urodzinowego dla mojej chrzesniaczki...i wiesz co Dorotus..?Zniknął w trzy minutki,jesteś wielka.
2009/06/10 21:02:03
Ja z kolei zrobiłam dzisiaj wersję szaloną tego sernika, dokładnie wg przepisu ale nie jako tort (nie miałam tortownicy :) Zrobiłam natomiast 12 małych deserów bez biszkoptów, na bazie śmietany kremówki, serków, cukru pudru i żelatyny, do środka włożyłam truskawki i zostawiłam na kilka godzin w lodówce.
Po jakimś czasie wyjęłam, z salaterek przerzuciłam na talerzyki, oblałam totalnie zmiksowanym sokiem z truskawek i wyszedł obłęd :) Bardzo dziękuję za przepis :)
Gość: wewewe, aasv114.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/11 10:00:02
wygląda pięknie właśnie gotuje lalalala
Gość: cytrynka, atz209.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/15 07:50:58
Zrobilam( wlasnie w tej chudej wersji z jogurtem) na wczorajsza uroczystosc sernik, i byl cudony, nie mozna go nawet porownywywac do tych ktore robilam dotychczas ( z proszku) zjedlismy od razu caly! Pozdrawiam!
Gość: , c6-224.icpnet.pl
2009/06/15 19:10:25
ktoś tu napisał że można dodac galaretke do masy serowej, jak to zrobić ? zamiast żelatyny, i ile tej galaretki??
2009/06/16 17:58:07
ciasto bardzo proste i szybkie do wykonania, teraz tylko czekam na degustację, bo musi się schłodzić w lodówce, mniam ;-))
Gość: ja, cgr140.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/18 21:07:34
Pyszne ciasto,zrobilam dzis z srerko Danio,na wierzchu ulozylam truskawki w plastry i zalalam galaretka.zelatyna sie nie zważyla ,zrobilam tak jak radzilyscie-dodalam do wrecz b.cieplej troche masy serkowej i sie udalo ideanie!!
Gość: alutka810519, dynamic-78-8-6-5.ssp.dialog.net.pl
2009/06/21 13:23:47
Witam.
Piszę pierwszy raz, ale Pani przepisy stosuję od dawna:) Tym razem nie mogłam sobie odpuścić:)))) Właśnie zajadam serniczek... ale zrobiłam go z czerwoną porzeczką:) PYCHA!!!!! Dziękuję za to cudo:)))
Gość: alice, kack.limes.com.pl
2009/06/21 22:16:45
Kolejny pyszny przepis jeżeli chodzi o sernik na zimno.Ciasto rewelacja,rozpływa się w ustach i można się od niego uzależnić.Ja zrobiłam troszkę inaczej bo dałam truskawki na wierzch i zalałam galaretka.BOSKIE
Gość: Kaś, 89.174.27.22*
2009/06/23 21:19:06
Kiedyś robiłam już serniki na zimno, ale było z nimi tyle zabawy (m.in. mielenie twarogu, "uciekająca" galaretka), że po raz wypróbowanym przepisie, więcej po niego nie sięgałam... Dzisiaj zrobiłam ten sernik. Jest zachwycający - szalenie prosty, szybki, rozpływający się w ustach, no niebo w gębie! Minute w ustach, a wieczność w biodrach ;) ale naprawdę warto!
Z dzisiejszego został smętny, malutki kawałeczek, więc jutro powtórka :) 2009/06/26 17:48:45
Zrobiłam niedawno ten sernik, jest naprawdę prosty do zrobienia, tylko biszkopty pokropiłam odrobina alkoholu trochę zmiękły, wszystkim smakowało:) Pozdrawiam
Gość: kasianow, 87-205-163-202.adsl.inetia.pl
2009/07/01 22:06:35
Mi sernik wychodzi pyszny, ale ......ta żelatyna mnie po prostu dobija. Glutowacieje!!!!!! Co robię nie tak? zalewam ją ciepłą wodą, mieszam i wlewam do masy miksując. A potem gluty, już 3 razy!!! pomóżcie..........
Gość: madika, abjc107.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/02 20:53:01
pyszny serniczek. lekki - w sam raz na zwieczenie goracego dnia :)
chociaz w smaku i konsystencji przypomina mi bardziej ptasie mleczko niz sernik. z truskawkowych na zimno o wiele bardziej smakowal mi jednak truskawkowiec. Kasianow - moze zelatyne rozpuszczalas w za malej ilosci wody i Ci sie do konca nie rozpuscila? albo wlalas za ciepla zelatyne do za zimnej masy i sie sciela? 2009/07/03 17:05:30
Kasianow, ja wsypuję żelatynę do gorącej wody (około 1/2 szklanki albo mniej przy tym serniku), zostawiam na trochę, by się rozpuściła, a potem dokładnie mieszam. Wlewam do masy po łyżeczce do herbaty mocno ostudzoną, letnią albo jeszcze chłodniejszą. Nie zdarzyło się, by się ścięła.
Gość: kasianow, 87-205-34-108.adsl.inetia.pl
2009/07/06 22:13:04
Wyszło!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! w końcu SUPER, genialne po prostu. Masa taka jak powinna być, jak ze sklepu. Mąż i synek zachwyceni!!!!!!!! A rozrobiłam ją w gorącym mleku i poczekałam aż wystygnie...
Gość: Hefalek, chello089078161052.chello.pl
2009/07/15 11:02:59
Zrobiłam ten sernik wczoraj. Troszkę się obawiałam bo to moja pierwsza przygoda z rozpuszczaniem żelatyny, ale nie potrzebnie. Serniczek wyszedł przepyszny. Połowa zniknęła od razu.
Dziękuje za wspaniałe przepisy i piękne zdjęcia. Pozdrawiam!
Gość: _doris, 89.191.147.12*
2009/07/22 19:18:53
kolejny przepis, który wypróbowałam. zaniosłam na parapetówkę i... zaczął znikać w piorunującym tempie ku mojej radości oczywiście `^^
pozdrawiam 2009/08/08 15:54:23
mam pytanie czy ta żelatyna czy ta żelatyna jak dotykamy ją paluszkiem ma być zimna czy ciepła, za kilka dni chciałabym upiec to cudo i boję sie by mi się nie ścieło.. i drugie pytanie, gdybym chciała wyłożyć je owocami i zalać galaretką to czy musze wpierw poczekać aż ser stężnieje?? proszę o odpowiedź:)))
2009/08/08 18:48:06
Moze być ciepła. Tak, przed wyłożeniem na górę owoców i galaretki musisz poczekać na steżenie sera.
pozdrawiam 2009/08/11 19:09:18
mam jeszcze jedno pytanie, czy taki serniczek można zrobić dzień przed podaniem czy lepiej podawać go w dniu zrobienia? mam zamiar go zrobić na weekend tylko się zastanawiam czy w ciągu dwóch dni bedzie zjadalny.. tak się zastanawiam nad jego przydatnością do spożycia...
2009/08/11 19:11:36
Spokojnie można zrobić dzień wczesniej i na pewno przez cały weekend będzie jadalny, pod warunkiem oczywiście, trzymania w lodówce :)
2009/08/11 19:14:31
ojj to na pewno:)) a te owoce kiedy już można poukładać na sernik, np. po 15 min?? mam raczej niewielką tortownice, czy więc do zalania wystarczy jedna galaretka?? tyle pytań, ale to będzie moje drugie ciasto:P
2009/08/11 19:21:25
Tak, jedna galaretka wystarczy, owoce układasz dopiero jak sernik steżeje, po 15 minutach na pewno jeszcze nie ;). I jak masz małą tortownicę to zmniejsz koniecznie proporcje, bo mi wyszedł baaardzo wysoki :)
2009/08/11 19:28:27
chyba tylko ja mogłam skopać tak prosty przepis!!! ;( Niestety w smaku jak mydło (nie wiem dlaczego???);
chyba wlałam za ciepłą żelatynę, bo mi się zcięło i taki już pozostał ten sernik. Nie wiem czy sie decydować jeszcze kiedyś na niego... Wyjem chociaż truskawki z niego ;) 2009/08/11 19:33:41
ojj wolę nie zmniejszać, co najwyżej z nadwyżki piany zrobię deser:) z tą żelatyna też się boję, uff...
2009/08/11 19:38:17
ach, i co znaczy niewielka ilość wody?? łyżka, dwie, trzy? wiem, wiem można oczy przewrócić ale ten sernik musi mi wyjść:D
2009/08/11 19:43:35
ja rozpusciłam żelatynę w 125ml (pół szklanki), więc chyba nie było za dużo, bo ktoś tam wcześniej pisał że też tyle użył i wyszło ok
2009/08/13 20:01:48
serniczek wygląda rewelacyjnie... bardzo szybki i łatwy w wykonaniu, jutro okaże sie jak smakuję:))
2009/08/15 22:40:33
Sernik rewelacyjny! Moj ulubiony z dzialu sernikow. Szybki i latwy do zrobienia. Pyszny w upalne dni. Swietnie wyglada i smakuje rowniez z malinami. Polecam
2009/08/17 07:25:31
zrobiłam już 2 razy ww ciagu tygodnia-raz z brzoskwiniami z puszki a teraz z truskawkami. obie wersje przepyszne i co wazne-ilosc kcl nie zabija;)
zdaje sie ze moj dotychczasowy przepis na sernik na zimno\z jajkami i tluszczem/ zostanie porzucony definitywnie pozdrawiam z piernikowa:) 2009/08/19 09:23:55
Witam. Tak przyglądam się temu serniczkowi i nie wierzę, czyżbym jakiś przepis przegapiła? Przeglądnęłam przepisy z przed pół roku i się uspokoiłam. Po prostu Pani Dorotka zmieniła zdjęcia. Też ładne.
Pozdrawiam 2009/08/19 15:30:31
ten torcik jest na prawdę pyszny... zastanawiam się jak zrobić wersje kawową lub czekoladowa.. może Pani coś podpowie?:)) byłabym bardzo wdzięczna.
2009/08/19 22:42:48
Wersja czekoladowa: dodac do masy serowej trochę rozpuszczonej czekolady i zmiksować, pewnie najlepiej pasowałaby biała, sernik by wyszedł też dużo słodszy. albo dodac gorzkie chipsy czekoladowe i wymieszać po prostu?
Wersja kawowa: kawę rozpuszczalną rozpuscić w wodzie i wmiksowac do masy serowej. pozdrawiam 2009/08/29 22:30:50
Witam
Chcialam bardzo podziekowac za swietny przepis na serniczek,poprostu niebo w gebie! W zeszlym tygodniu robilam go pierwszy raz z truskawkami i tak jak na zdjeciu powkladalam je w srodek-efekt wizualny i smakowy super. Dzis natomiast drugi ale tym razem z jagodami(wlasciwie z borowkami) i tez licze ze bedzie pyszny. Co do zelatyny ja rozrabiam w 1/3 szkl.wrzacej wody i czekam az ostygnie-wlewam zimna i choc obawialam sie bardzo grudek nic takiego sie nie wydarzylo:) Galaretke natomiast wylewam od razu,bez czekania i wszystko jest ok. Pozdrawiam 2009/09/17 14:03:22
Witam Dorotko
a ja mam pytanie do galaretki wlewamy ja gorącą na sernik czy czekamy aż trochę stężeje ? 2009/09/18 11:15:40
Galaretkę wlewamy dopiero jak sernik stężeje. Musi być chłodna, choć może być całkowicie płynna. Gorąca nie.
pozdrawiam 2009/09/22 21:18:55
Zrobiłam ten sernik już dwa razy i polecam - nie da się go popsuć, a jest wspaniały. Nawet jeśli moim mikserem, który potrafi tylko chlapać, nie ma nawet mowy o jakimkolwiek ubiciu śmietany, wszystkim smakował. Pierwszy raz robiłam wg przepisu, tylko z brzoskwiniami, drugi raz wykazałam się większą kreatywnością, część masy zrobiłam zamiast waniliowej - kiwi, z jogobelli. Dorzuciłam chorą ilość owoców i chyba ta wersja kiwi była lepsza nawet od waniliowej. ;)
Na koniec moja kolejna innowacja: zamiast biszkoptów na spód wysypałam musli crunchy i to był strzał w dziesiątkę. Zmiękły pod wpływem masy serowej, nie odpadały od ciasta, no, i były pyszne. Polecam! Tylko trzeba baaaaardzo ostrożnie wykładać na nie ( łyżką ) masę serową, bo przy zbytniej bucie podfruną na sam szczyt sernika. :) 2009/11/25 14:16:15
Choć piekłam już z twoich przepisów mnóstwo razy nigdy jednak nie napisałam jak poszło ;D . A więc ten sernik to był początek całej historii. Nie dość, że był pyszny to jeszcze dzięki niemu odkryłam tego bloga ;] .
Dołączam się do wszystkich pochlebnych komentarzy ;D .
Gość: Gusia, 193.193.85.11*
2009/12/03 12:56:20
Nie mam doświadczenia w pieczeniu, wiec muszę zapytać: ile wody dać na ilość żelatyny w przepisie?
Gość: mi.lea., host-89-228-229-148.kalisz.mm.pl
2009/12/12 02:55:02
Witam serdecznie. Piękne zdjęcia, aż ślinka cieknie :-) Czy można wykorzystać mrożone owoce zamiast świeżych? Oczywiście wcześniej, rozmrożone i odsączone. Do galaretki również dodałabym mrożone owoce. Może być, czy zrezygnować?
2009/12/12 11:21:18
Mi-lea zapewne można, tylko tak jak piszesz rozmrożone i odsączone.
Gość: agniecha8376, 54.85-237-179.tkchopin.pl
2009/12/19 18:59:00
a czy mozna pominąć owoce zupełnie????
Gość: anoooo, 77-253-127-38.adsl.inetia.pl
2009/12/23 16:27:35
Pyszny serniczek, proporcje są idealna :). Tylko oczywiście z galaretką na wierzchu :)
2009/12/30 21:16:49
Dorotus - czy ja dobrze widzę na zdjęciach, że dałaś jednak troszkę masy na spód a na nią biszkopty i owoce i resztę masy? Myślę, że wtedy biszkopty mają lepszą szansę by nabrać nieco wilgoci z masy - no i będą się lepiej trzymały dna.
Bardzo mi się sernik podoba, chcę go zrobić jutro na imprezę. Pozdrawiam, 2009/12/30 22:17:19
Nie, nie dawalam masy pod biszkopty, mysle, ze sama sie tam dostała przez przypadek ;)
2009/12/31 09:23:50
Dzięki, będę dziś robić ale z brzoskwiniami z puszki - bardzo lubię serniki na zimno i Twój przepis ogromnie mi się podoba ( i nie tylko mnie z tego co czytam). Pozdrawiam,
Gość: Milena, staticline18316.toya.net.pl
2009/12/31 12:26:20
Pani Dorotko!
Przepis na serniczek wypróbowałam bodajże 3 dni temu i wyszedł mi fantastyczny. Serdecznie dziękuję za takie szybkie, przyjemne i przede wszystkim SPRAWDZONE receptury na domowe smakołyki :) Z pewnością jeszcze nie raz zajrzę na Pani blog w poszukiwaniu nowych rozkoszy podniebienia :) 2010/01/01 09:29:44
Dorotus - serniczek wyszedł palce lizać! Będę go z pewnością powtarzać. Dziękuję i pozdrawiam!
Gość: Layla, 94-75-94-91.home.aster.pl
2010/01/19 00:15:41
Przepis super - jedno z moich ulubionych ciast :)
Nie sprawdził mi się jednak patent z folią aluminiową - galaretka w stanie płynnym i tak przecieka, a folia przylepia się do ciasta i trudno się ją zdejmuje. Najlepszym wyjściem jest wylewanie lekko stężałej galaretki na ścięty serek. Pozdrawiam :) 2010/02/18 14:40:22
sernik zrobiłam z całości produktów, w masę z serków wrzuciłam owoce tropikalne z puszki :)
żelatynę rozpuściłam w 1/4 szklance wrzącej wody - najpierw wymieszałam łyżeczką, później mikserem. po ostudzeniu jeszcze raz zamieszałam mikserem a do masy dodawałam po łyżce na przemian miksując. Przez dużą ilość owoców musiałam długo czekać żeby sernik stężał więc następnym razem dodam trochę więcej żelatyny. Gdy sernik zaczął tężeć ułożyłam na nim pokrojone brzoskwinie z puszki i zalałam TĘŻEJĄCĄ galaretką brzoskwiniową, na drugi dzień był gotowy, wszystkim bardzo smakował. Następny zrobię na imieniny babci (4 marca), będzie również wyłożony brzoskwiniami i zalany galaretą w środek też dam galaretkę pokrojoną w kostkę :)
Gość: Anna, afgi235.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/03/16 17:36:53
Witam serdecznie!
I ja również gorąco pozdrawiam za ten zimny i przepyszny sernik, już go robię trzeci raz , gdyż tak bardzo uwielbiają go moi domownicy. czekam z niecierpliwością na kolejne przepisy... eh brakuje mi tylko dań na gorąco, może jakieś w przyszłości znajdą się na Pni blogu specjały obiadowe? Serdecznie pozdrawiam, Anna 2010/03/25 21:11:59
Tak sobie pomyślałem. Czy nie można by użyć serka Philadelphia i dodać ekstraktu z wanilii?
2010/03/25 21:15:23
Można. Można również zmniejszyć ilosc żelatyny, bo serek homog lub jogurt sa bardziej plynne.
pozdrawiam :)
Gość: gper22, c-71-205-173-32.hsd1.mi.comcast.net
2010/03/29 14:41:34
A czy mozna dodac do sernika, zamiast smietany jogurt i ubic z jednym smietan-fix (whip-it)? Ja mam do dyspozycji whipping cream i naprawde nie wiem czy jest to smietanka 30%-owa-wydaje mi sie, ze nie. Drugie pytanie: czy whip-it moglby zastapic zelatyne? Jesli tak, to w jakich proporcjach? Chcialabym zrobic ten sernik na swieta...:)
2010/03/29 17:08:38
Niestety nie znam whip-it. Nigdy nie używałam. Jesli uzyjesz double cream, ona ma ponad 30%, whipping ma rzeczywiście mniej. Można dodać jogurt zamiast smietany. Bez zelatyny niestety sernik się nie uda - będzie za rzadki.
pozdrawiam :)
Gość: gper22, c-71-205-173-32.hsd1.mi.comcast.net
2010/03/29 20:30:46
Dzieki za odpowiedz Dorotko! Mieszkam w Stanach i nie ma u nas double cream (w kazdym razie ja nie widzialam). Jedyne co jest w sklepach to whipping cream i heavy whipping cream...moze jest to to samo co double cream?? W kazdym razie sprobuje! Myslalam o zrobieniu sernika na jogurcie bo sa one tak geste tutaj jak Danio, wiec chyba jednak powinnam dodac troche smietany! Tak czy inaczej nie moge sie doczekac zrobienia tego sernika! Milych wakacji!
2010/03/30 11:06:51
W takim razie wydaje mi się, że heavy whipping cream to będzie kremówka, sprawdź na opakowaniu, czy ma ponad 30% tłuszczu, może mieć nawet z 42%. Dlatego do deserów uzywam zwykłej whipping, bo jest lzejsza :)
pozdrawiam :)
Gość: kasiak054, abju188.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/06/03 13:22:20
A czy zamiast żelatyny można dodać galaretkę?
Gość: , adhe231.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/06/05 23:22:22
zrobiłam go dziś z brzoskwiniami z puszki, bo truskawki zjadłam i jutro zobaczymy jak wyszedł Nawet udało mi się z żelatyną, tzn. grudki mi się nie zrobiły Powstała leciutka masa :)
Gość: , adgo39.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/06/09 22:36:08
Wyszedł pyszny W sobotę wypróbuję kolejny Pani przepis :)
2010/06/11 22:30:02
Witam!
Mam wielką prośbę, w zeszłym roku, w okolicach letnich znalazłam u Ciebie pyszny przepis na sernik na zimno z owocami, pamiętam że na zdjęciu oprócz pycha sernika były porzeczki, maliny, jakgody. Chciałam wróćić do tego przepisu ale nie mogę go znaleźć niestety :(((( a zajadaliśmy się tym sernikiem całą rodziną! Bardzo proszę o pomoc! z góry dziękuję! 2010/06/12 18:25:44
Zrobilam z serkiem waniliowym Danio i gallaretka na wierzchu. W smaku rewelacja ale konsystencje ma jednak mniej zsiadla niz truskawkowiec. Dla mnie swietny na obecne upaly. Szybko sie robi i szybko znika:)
2010/06/14 12:24:52
Ogólnie dobry,ale na przyszłość muszę zrobić inaczej z biszkoptami bo wyszły stanowczo za suche i nie trzymają się dobrze warstwy serowej, odpadają.Może dałam ich za dużo, bo częściowo zachodziły na siebie? Spróbuję ponownie z chrunchy albo z granolą, jak to wcześniej ktoś proponował.
2010/06/14 15:55:45
Jeśli chodzi o poszukiwany przeze mnie przepis na sernik, to jestem tego w 100000% pewna, że to z Twojej strony, po tym serniku na zimno wysyłałam wszystkim znajomym linka z przepisami Twoimi. ok, będę szukać i jak znajdę, wyślę ten przepis pyszny.
2010/06/14 17:08:14
To był na 10000% Twój przepis, na dole były biszkopty, potem jagody, truskawki, maliny, następnie wlewało się masę sernikową (masa trochę chlapała podczas miksowania, była rzadka, nie pamiętam jakiego sera dodawało się, żelatyna) i do lodówki, a jeszcze na wierzchu udekorowany owocami hmmmmmmniam! pycha było!
2010/06/15 07:35:13
Super sernik! do tej pory znałam w wersji "torebkowej" ale tamta wersja odejdzie w zapomnienie, wszystko proste i szybkie a deser cieszący oko i podniebienie :-)
Dziękuję Dorotus, naprawdę uwielbiam Twój blog :-) 2010/06/16 14:14:33
Takiego typu przepisu szukałam- na serkach :) ale da się jakoś zamiast tej żelatyny i białego spodu zrobic z galaretek ? Jeśli tak będę wdzięczna.
Gość: maatra, 188-220-208-211.zone11.bethere.co.uk
2010/06/19 09:33:15
biore sie za pieczenie lada moment. taki prezent na dzien taty :) mam nadzieje,ze wszystko ladnie stężeje.
Gość: Karolina, dynamic-78-8-134-13.ssp.dialog.net.pl
2010/06/20 14:34:55
Nigdy nie miałam szczęścia do ciast, ale po zrobieniu sernika powraca mi wiara w cud ;D.
Mój serniczek stoi już w lodówce i czeka. Ja z niecierpliwością zaglądam do niej co kilka minut i zachwycam się nim. Wiem że jak w końcu go spróbuje to na pewno będzie WYŚMIENITY !
Gość: ania, ayk110.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/06/23 14:10:37
powiem tylko tyle, ten sernik uratował mój honor!! Dziekuje za przepis:**
Gość: katarina.20.09, fy170.internetdsl.tpnet.pl
2010/07/01 13:14:24
Wczoraj robiłam sernik z Pani przepisu. Niestety masa mi się zważyła :( oczywiście wszystko było ok do momentu wlania żelatyny. Co z nią robię nie tak? Wlałam letnią do masy, może to że mieszałam ją łyżką zamiast mikserem i wyszły te "fufle"... w lodówce masa też nie ścięła się całkowicie. Proszę o poradę Dorotus
Gość: kajto, auz157.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/01 15:02:21
Ciekawe, kilka osób zabiera się do pieczenia sernika na zimno! Mój, bez pieczenia wszystkim smakował;) Dzięki za przepis. Pozdrawiam, m.
2010/07/01 22:35:39
Katarina: możliwe, ja zawsze mieszam mikserem. Może również nie rozpuściła się do końca i dlatego masa nie była całkowicie ścięta - bo nie miało co ją 'ściąć'.
pozdrawiam 2010/07/05 15:22:55
Zrobiłam sernik raz jeszcze... i udał się:) rozpuściłam żelatynę w większej ilości wody i mieszałam mikserem. Użyłam też innych serków (z Lidla) i wyszedł idealny. Dorotus dziękuję za przepis. Pozdrawiam:)
2010/07/07 16:07:28
Dorotko sernik przepyszny!!! A jak Ty to robisz, że boki takie równiutkie są? Mi podczas otwierania tortownicy trochę ciasta na bokach formy zostało.
Gość: cavalea, chello089074201158.chello.pl
2010/07/11 09:59:45
Świetny serniczek!
Zrobiłam z połowy podanych składników i ledwo się zmieścił w okrągłej blaszce 21 cm - galaretkę na górę juz lałam półzakrzepniętą i tylko dlatego się zmieściła- z górką. :-) jako że nie uznaję z zasady "syfaczy" typu serek danio, czy jogurty smakowe, uzyłam naturalnego jogurtu bałkańskiego, posłodzonego miodem i dosmaczonego wanilią. Z owoców dałam truskawki i brzoskwinie - niebo w gębie wyszło. :-) Natomiast wątpliwości wzbudziła we mnie ilość żelatyny (2 czubate łyżki) dałam tyle ile napisałaś Dorotuś, ale następnym razem dam 2 płaskie- bo sernik jednak wyszedł mi zbyt twardy, a zakrzepł w 5 minut po wstawieniu do lodówki. Resztki masy na misce w której ją miksowałam, zakrzepła w temp 30 st zanim zdążyłam ją umyć. Mam wrażenie, nie pierwszy raz, ze polska żelatyna chyba jest mocniejsza, tak jak polski proszek do pieczenia.
Gość: aga.k, nat-mia-1.aster.pl
2010/07/12 23:24:00
Czy mogłabym zorbić ten serniczek bez kremówki, na samych serkach? Co wtedy z żelatyną? Dodać troszkę mniej czy może więcej?
Pozdrawiam;) 2010/07/13 10:12:17
Możesz, myslę, że ilość żelatyny może pozostac ta sama,
pozdrawiam :)
Gość: kasia, dslb-092-076-133-249.pools.arcor-ip.net
2010/07/18 19:07:45
"Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody" W niewielkiej ilosci wody. Czyli??? Bo mozna to roznie odebrac; )
2010/07/18 20:44:46
W najmniejszej ilości, w jakiej dasz radę rozpuścić, mi się udaje w mniej niz 1/4 szklanki ;)
Gość: martys, p57b24830.dip.t-dialin.net
2010/07/23 11:44:09
Witajcie!
wlasnie ukroilam sobie na sniadanie kawalek mojej wersji sernika na zimno (z malinami i brzoskwinia, bo sezon truskawkowy juz za nami). mniam pychota!!! ogromne orzezwienie:) ja jednak w mojej wersji zastapie zelatyne galaretka (poniewaz masa serowa jest dla mnie troche za rzadka). dziekuje za przepis!! rewelacyjna strona, polecam kazdemu:))
Gość: kingak, aaaz222.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/23 13:52:05
przepis bardzo łatwy i szybki - idealny na upalne dni!
właśnie siedzi w lodówce!i czeka na galaretkę:) zrobiłam z borówkami.
Gość: iwcia, 86-46-40-177-dynamic.b-ras3.mvw.galway.eircom.net
2010/08/05 22:05:36
Zrobiłam dzisiaj ale z jagodami i bez galaretki..uwaga teraz będzie zachwyt:P
REWELACJA..MNIAMUŚNE,,NO I W OGÓLE NAJ!!!! po cichu przyznam że byłam sceptyczna...ale jest naprawde dobre szybkie i łatwe!! 2010/08/16 22:07:12
Można zrobić ciasto bez wierzchu, czyli bez galaretki. Ale do ciasta trzeba dodać żelatynę lub np. agar.
pozdrawiam
Gość: martolinka21, host-87-99-23-109.lanet.net.pl
2010/08/22 22:03:53
Mój serniczek nie wyglada tak slicznie jak Twój,ale zrobiłam wersje z malinami i jest przepyszny!!! Bardzo lekki,rozpływa sie w ustach :)))
Gość: kasial, 41.254.1.16*
2010/08/23 13:26:21
Mój mąż kocha serniki i zamarzył mu się sernik na zimno. Od razu przybiegłam na Twój blog Doroto i zrobiłam męzowi tym sernikiem niespodziankę. U nas niestety serków homogenizowanych bark, ale zrobiłam na jogurcie waniliowym. Do tego dodałam brzoskwinie. Galaretką już nie zdązyłam polać, bo sernik został w połowie zjedzony po obiedzie. Mąz i dzieciaki zachwycone ciastem.
Gość: , acrs32.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/27 10:05:29
Witam :) bardzo fajny blog!
Korzystam z Pani przepisu - to mój pierwszy sernik na zimno - właśnie wstawiłam do lodówki.... wszystko fajnie, tylko się zastanawiam czy ta masa na pewno stężeje - jak dodałam żelatynę to się takie grudy zrobiły i się zastanawiam czy ją za słabo czy za mocno przestudziłam :( Jaka (w sensie temp.) powinna być ta żelatyna? - pytanie na przyszłość...
Gość: Becia, euo238.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/27 12:39:58
"Witam! Mam pytanie. Czy ma pani może jakiś przepis na sernik na zimno bez żelatyny- dla wegetarian? Byłoby cudownie"
Ja mam taki... więc najpierw wlewa sie do formy galaretke, czekamy az stężeje, wtedy rozpuszczamy galaretkę w 1 szklace wody i jak ostygnie miksyjemy z serkiem homogenizowanym. Ja robię dwie takie warstwy ale mozna więcej. Jak wszystko zestężeje to "wyrzucamy" z formy :) 2010/08/27 22:40:53
Gościu: ogólna zasada jest taka, że temp. żelatyny powinna być zbliżona do temp ciasta, do którego ją dodajesz. Jeśli temp. się różnią, wtedy dodajesz trochę masy, np. po łyżce, do zelatyny i rozprowadzasz ją, potem łączysz z reszta,
pozdrawiam :) 2010/09/18 20:36:43
Jak robi się tak rowno położoną galaretkę ? Te brzegi sernika jak z "żurnala? . Zdradz mi proszę ,bo ja tego nie potrafię, ciasta robię smaczne ale nieestetyczne.
2010/09/18 23:42:50
Galaretkę wylewam tężejąca na sernik. Ciasto przed wyjęciem z formy wokół odkrajam nożem - widac jego slady, nie jest tak wcale idealnie ;)
pozdrawiam
Gość: , host-80-238-104-77.jmdi.pl
2010/11/20 23:20:36
Dorota, czytam twojego bloga, za każdym razem jak tylko dostanę powiadomienie na maila, lub info o nowym przepisie na FB, twoje przepisy są rewelacyjne, zdjęcia też :)
dzisiaj podałam na urodziny córeczki sernik i jest przepyszny!!!! mniam!!!! mniam!!!
Gość: ania, inptr-68-2.comarch.com
2010/12/29 14:48:24
Pani Doroto,
Mi niestety też nie wyszedł, robiłam wszystko tak jak trzeba,masa była idealna do momentu wlania żelatyny...katastrofa - z pięknej puchowej masy zrobiła się grudowata maź, pytanie co zrobiłam nie tak: - czy wlałam żelatynę o innej temperaturze? - czy to że miksowałam mikserem? mimo to zalałam nią biszkopty i maliny i niestety ale oprócz grud na dodatek w ogóle się nie zcieła, moje dziecko czekało cały dzień żeby go zjeść no i można sobie wyobrazić co za rozpacz była. Muszę go zrobić jeszcze raz bo obiecałam córce. Bardzo proszę o radę: czy można tę żelatyne wlać najpierw do samego serka a dopiero potem dodać do śmietany czy może jest jakiś inny sposób na nie zcinającą się masę??? bardzo proszę o szybką odpowiedź:) z góry dziękuję i dodam tylko że to pierwsy deser na dziesiątki z Pani blogu który mi nie wyszedł :( 2010/12/29 22:23:24
Co mogę pomóc - temp. żelatyny i masy, do której ją wlewasz, musi być wyrównana. Żelatyna musi byc idealnie rozpuszczona, bez grudek, ani gorąca, ani zimna. Zazwyczaj dodaję letnią. I miksuję mikserem.
Najlepsza kolejność łaczenia składników jest taka, jak podano w przepisie. pozdrawiam :)
Gość: Madzia, 46.112.12.7*
2010/12/30 22:08:07
Nie wiem co mnie podkusiło i czemu spróbowałam twojego sposobu rozpuszczania żelatyny skoro mój zawsze się sprawdzał, a w twój sposób wszystko poszło do kosza :/A więc dla mnie całym niepowodzeniem w tym przepisie jest miksowanie żelatyny - największy bład (robia się gluty). Żelatyne rozpuszczamy w 5-6 lyżkach mleka i zalewamy zagotowanym gorącym mlekiem, wszysto mieszamy zwykłą łyżką lub trzepaczką (broń boże mikserem!!!! ) wszystko ładnie się rozpuszcza i nie ma żadnych glutów!!! To informacja dla tych co nie chcieliby wyrzucać swojego przyszłego deseru ko kosza. Pozdrawiam
Gość: , 87-206-163-195.dynamic.chello.pl
2011/01/08 16:46:17
Zrobiłam dzisiaj sernik, jest SUPER ! Polecam wszystkim !
Gość: , cmpc-089-239-097-103.cnet.gawex.pl
2011/01/08 17:39:54
Super przepis. Ostatnio robiłam z z Twoich przepisów szarlotkę na kruchym cieście(pierwszy raz), zniknęła pierwszego dnia. Teraz zrobiłam ten serniczek(również pierwszy raz), wszystko idealnie. Mąż zachwycony. Nie może przestac jeść. Wieczorem mam tesciów na kawce, mam zamiar ich powalić owym ciastem:P. Co do żelatyny, wlałam letnią, z tym, że przed dodaniem na serio długo ją mieszałam. Nie zrobiły się , żadne grudki. Ciasto stężało w ciągu godziny. Na górze rzecz jasna galaretka truskawkowa i brzoskiwnie:)))). Palce lizać.
2011/01/20 22:39:23
Pani Dorotko, czy sernik wyjdzie bez śmietany, ewentualnie czy można ją zastąpić mlekiem? Ach sernik bezwzględnie potrzebny mi jest na rano a zapomniałam kupić śmietany:(
Gość: haniab, 50.15.183.22*
2011/01/28 00:09:24
dziendobry, mam ochote zrobic sernik na zimno, ale mam pytanko, mieszkam w usa i nie mam dostepu do sekow homo, wiec jakie serki waniliowe sa najlepsze do kupienia? dziekuje
2011/01/28 11:01:34
Niestety nie wiem, jakie w USA są serki, ale poszukaj serków o konsystencji polskich waniliowych typu Danio.
pozdrawiam :)
Gość: roman, 87-205-172-172.adsl.inetia.pl
2011/02/03 16:59:54
Wszystko fajnie, ale uważajcie z folią aluminiową - łatwo zmarnować galaretkę ;)
Gość: , hera.tvtom.pl
2011/02/20 20:20:36
Wspaniały przepis na sernik na zimno.Szybko się go robi .W smaku super.Żadnych glutów czy innych podobnych niespodzianek ,wyszła mi gładziusieńka masa.Żelatynę porządnie rozmieszałam i porządnie ostudzoną, wlałam do masy serowej.Bardzo dziękuję za ten przepis .To nie pierwsze moje udane ciasto zrobione wg przepisu p.Doroty.
Gość: , cjv228.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/24 17:56:23
przepis super a sernik wyzedł prze prze pyszny
Gość: Mika, cjq100.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/03/15 13:15:37
śmietana kremówka - chodzi o taką gęstą czy lejką . ?
Błagam o szybką odpowiedź !
Gość: , adeo56.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/03/18 20:09:28
Czy jogurt waniliowy można zastąpić zwykłym naturalnym i dodać cukier waniliowy?
Gość: ewa, host81-151-221-81.range81-151.btcentralplus.com
2011/04/02 11:32:20
Właśnie się chłodzi w lodówce na wieczorny podwieczorek :D jest cudny i pyszny, jedna rzecz mnie wyprowadziła z równowagi, nie mogłam znależć w Anglii biszkoptów...kupiłam gotowy podkład i się po prostu rozsypuje i psuje cały efekt tak cudnego ciasta!!!!!!! Wrrrr muszę znależć chyba inny sposób na spód ;) Dorotko kolejny cudny przepis, według mnie powinnaś mieć własny program tv ;)
Gość: , host-89-167-3-127.nplay.net.pl
2011/04/02 23:31:45
Witam :) mam pytanko czy można zamiast truskawek użyć brzoskwiń z puszki i zalać ich tą masą serowa ? bo co do zalania galaretki to wiem ale tu nie mam pewności czy się także uda :)
Gość: dorota, host-89-167-3-127.nplay.net.pl
2011/04/03 20:39:30
czy można zrobić tą masę serową w robocie kuchennym z końcówką do ubijania? a nie takim zwykłym mikserem
2011/04/07 19:16:43
Witam, właśnie zrobiłam sernik, ale niestety ma grudki żelatyny w masie serowej. Mam pytanie czy to jest do uratowania jeszcze? :(
pozdrawiam 2011/04/07 21:28:26
Przecedziłam masę przez sitko i udało mi się oddzielić te grudki żelatyny :). Chciałabym dodać galaretkę, zrobiłam ją w mniejszej ilości wody, tylko nie wiem, czy dodawać taką gorącą czy ją przestudzić trochę? Będę miała kombinowany sernik :)
2011/04/07 21:29:45
Temp. galaretki i masy serowej powinny byc podobne, by znowu nie powstały grudki ;).
2011/04/07 21:30:26
aaa i zapomniałam dodać, że piękna strona i zdjęcia słodkości - gratuluję :)
Gość: rozgwiazdka, 89-78-201-9.dynamic.chello.pl
2011/04/08 00:17:20
:) chyba coś uratowałam, po przecedzeniu zostało mi mniej masy serowej, więc dodałam córki Danonki malinowe, serek Turek i odrobinę syropu malinowego. Połączyłam to wszystko z tą ostudzoną galaretką i mam pyszny sernik malinowy w smaku :). Jutro zrobię galaretkę na wierzch i coś z tego będzie :) dziękuję za radę i pozdrawiam.
2011/04/09 16:46:51
wlasnie robimy ten wysmienity serniczek na naszych stolach pojawil sie dwa lata temu 2,5 letnia corka go uwielbia. robie go z jogurtow owocowych i daje troche zelatyny z galaretka do srodka. dzisiejsza wersja bedzie z brzoskwiniami w srodku na wiezch troskawki i galaretka. wyprobowalam chyba wszystkie owoce i zawsze jest pyszny. mam jedno pytanie na opakowaniu galaretki wunalazlam aby nie dawac ananasa i kiwi bo galaretka nie stezeje czy to prawda? pozdrawiamy i dziekujemy za wspaniale przepisy na blogu marta i vanessa
2011/04/09 22:36:19
siedzialam w kawiarni i gapilam sie na sernik na zimno z truskawkami i juz wiedzialam co zrobie w domu :) cudny przepis! zrobilam z brzoskwiniami z puszki, zalalam galaretka morelowa i cala rodzina mi powtarza, ze wyglada jak sklepowy :) jogurt dalam naturalny i tez bardzo dobrze smakuje
Gość: agasfocus, host109-153-181-70.range109-153.btcentralplus.com
2011/04/21 16:13:30
zrobilam sernik ale jak tylko wlalam galaretke to mi przeciekla przez forme i nic z niej nie zostalo...dlaczego? nie mam doswiadczenia. zabezpieczylam foremke folia aluminiowa. co zrobilam zle? czy powinnam poczekac az stezeje?
agnieszka
Gość: Joanna, 86-47-21-214-dynamic.b-ras1.mgr.mullingar.eircom.net
2011/04/22 21:49:40
Rewelacja,serdecznie polecam.Ja od 2 miesięcy robię go co tydzień tak nam smakuje a szczególnie mojemu chłopakowi.
Gość: Joanna, 86-47-21-214-dynamic.b-ras1.mgr.mullingar.eircom.net
2011/04/22 21:52:21
ja zamiast truskawek do środka dodałam już do zmiksowanej masy starta czekoladę.polecam również.
Gość: Piotrek, ftth178-31-2.plk.prest.pl
2011/04/23 12:19:44
Nawet się udało, żona jak wróciła z pracy była zaskoczona
Co prawda bez truskawek ale pyszne ciasto do kawy. Dziękuję autorce za przepis.
Gość: missmperfect, c-24-118-105-171.hsd1.mn.comcast.net
2011/04/29 03:45:11
Ja zrobilam raz i w momencie jak wlewalam zelatyne do reszty wymiesznych skladnikow to natychmiast mi zgestniala. Wylowilam wiec zelatynowe skwarki z sernika i wlalam na nowo galaretke truskawkawa. Wtedy sernik byl pyszny. W jakiej ilosci wody rozpuscic ta zelatyna? W "malej" to pojecie wzgledne. Dzisiaj zrobilam jeszcze raz z sama zelatyna (nie galaretka) i na razie gestnieje. Zobaczymy. Ale rozrobilam zelatyne w 1 cup = 250 ml. Nie wiem czy to nie za duzo wody. Moze mi nie zgestniec.
2011/04/29 10:10:36
W jak najmniejszej ilości wody, w jakiej dasz radę. Zazwyczaj daję radę w 1/4 szklanki.
Gość: patrycja, user-46-112-103-51.play-internet.pl
2011/05/04 17:53:12
wlasnie serniczek tezeje a ja postanowilam w koncu sie "ujawnic" ;) bo juz od dluzszego czasu pieke z Pani przepisow nie zostawiwszy zadnego komenta :) wszystko wychodzi mi obledne- zawsze pyszne. a co najwazniejsze- moj glowny krytyk kulinarny- babcia- jest za kazdym razem pod wrazeniem. a jedyne o czym marze to o Pani ksiazce. mam nadzieje, ze w koncu uda mi sie ja nabyc ;)
pozdrawiam bardzo, bardzo serdecznie :) 2011/05/06 17:57:53
Zabrałam się za ten sernik, ale niestety po dodaniu żeatyny w masie serowej powstało pełno grudek. Co zrobiłam nie tak, bardzo proszę o odpowiedź?
Gość: izik83, 79.103.186.12.dsl.dyn.forthnet.gr
2011/05/07 09:53:34
Hej. Jaką konsystencję powinna mieć ta kremówka przed ubiciem? Ma być gęsta, czy raczej bardziej płynna? Znalazłam 30% i jej gęsta. Nadaje się?
Gość: , ip-89-186-1-227.static.vip-net.pl
2011/05/13 20:17:37
2 czubate łyżki żelatyny to ile to jest gram ? bo ja mam wielkie łyżki i boję się zeby sernik nie wyszedł bardzo zbity... proszę o odpowiedz
Gość: , ip-89-186-1-227.static.vip-net.pl
2011/05/13 20:23:44
moje łyżki maja wiecej niz 15 ml ale ile dokładnie to nie wiem bo to takie starodawne chochle:)) jakby ktos wiedział ile to gram bo bede wdzieczna:)
Gość: 16Bella16, 81-219-115-254.adsl.inetia.pl
2011/05/13 23:42:42
Dorotko a biszkopty takie podłużne należy przekroić na pól aby były cieńsze czy kłaść takie cale? te kołowe tez należy troszkę ściąć z góry?
Gość: gosia, ip-89-186-1-227.static.vip-net.pl
2011/05/16 18:46:51
witam, czy można w tym serniku żelatyne zastąpić galaretkami?? w jakiej ilości wody rozrabiać galaretke i do jakiej ilości sera i smietany ja dolewac??
2011/05/17 10:30:16
Na pewno można, niestety nie moge podac teraz tak z głowy idelanych proporcji.
Gość: gosia, ip-89-186-1-227.static.vip-net.pl
2011/05/17 12:32:40
jakby Pani znalazła kiedys czas na podanie mi tych proporcji to bede bardzo wdzieczna, z góry dziekuje i pozdrawiam:)
2011/05/21 13:47:52
Witam,
Zrobiłam go wczoraj ale zamiast truskawek dałam brzoskwinie z puszki. Sama nie przepadam za sernikami na zimno ale ten przepis jest genialny i na pewno będe go robić za niedługo następny raz, ale już z truskawkami. Wyszedł przePYSZNY!!! i kusząco wyglądał- bo do dziś została ćwiartka :) Pozdrawiam i gratuluje Pani Doroto talentu i umiejętności!:)
Gość: , ip-89-186-1-227.static.vip-net.pl
2011/05/30 19:01:44
witam serdecznie:) robiłam serniczek na imieniny mamy - wyszedł bardzo dobry, nie miałam problemow z żelatyną (wsypałam 2 duze łyzki z czubem do 1/3 szklanki goracej wody , mieszałam dłuzo az wystygła, pozniej dodałam do niej kilka łyzeczek masy serowej i delikatnym strumieniem wlewałam do masy jednoczesnie miksując - nic nie ma prawa sie zepsuc), a sernik robiłam z brzoskwiniami z puszki i galaretka, dziekuje za przepis i pozdrawiam serdecznie:) a jeszcze pytanie na koniec- moze ktos by polecił mi inny spod do serniczka bo biszkopty bardzo miękną i w zasadzie pozostaja na spodzie tortownicy, moze jakis inny spod robic do tego ciasta??
Gość: dorota, host-89-167-3-127.nplay.net.pl
2011/06/02 21:34:17
witam :) mam może niekonwencjonalne pytanie ale mam zamiar zrobić ten sernik ponownie ale tym razem w tortownicy o średnicy 25 cm a nie 21 i jestem ciekawa ile może tego wyjść kawałków sernika ;P ponieważ w pracy muszę obdarować nim 26 osób i tak podejrzewam ze muszę zrobić więcej niz jedna tortownica ta większą może dwa razy mały sernik da więcej kawałków....ale czy to wystarczy ????
Gość: Aszli30, 36.85-237-163.tkchopin.pl
2011/06/03 21:56:24
Pani Doroto,bardzo dziękuję za przepisy na ciasta bez pieczenia.Niestety nie mogę korzystać z piekarnika a uwielbiam piec dlatego Pani blog i przepisy w nim mnie zachwycają,jest Pani kulinarnym aniołem,dziękuję i pozdrawiam.
2011/06/05 13:45:04
Sezon truskawkowy otwarty :) serniczek zrobiony truskawki +brzoskwinie. Użyłam serków waniliowych (2x400g) i troszkę więcej śmietany 30% niż w przepisie Dorotus, ponieważ zawsze robię ten sernik w tortownicy 26cm a na wierzchu truskawki w galaretce (dwie galaretki rozpuszczone w 800ml wody). Pyszności :)
Gość: dolores_rd, 088156123025.stk.vectranet.pl
2011/06/11 12:55:40
Witam serdecznie! Chciałabym zrobić ten serniczek na klasycznym biszkopcie i stąd moje pytanie - z ilu jajek powinnam go upiec aby nie był za gruby (na wielkość tortownicy podaną w przepisie)? Dziękuję za odpowiedź! Pozdrawiam serdecznie!!!
Gość: cirilla, 84-10-135-244.dynamic.chello.pl
2011/06/16 21:34:25
Mi nistety tez wyszły grudki, malutkie ale jednak, mimo, ze nawet wczesniej zahartowalam serem. szkoda bo masa serowo smietanowa przed dodaniem zelatyny byla idealna... ech spróbuje raz jeszcze ale z mlekiem bo mam lepsze doswiadczenia. Nie poddam sie :)
Gość: Edyta- Ełk, host-89-228-46-103.elk.mm.pl
2011/06/17 08:37:27
ech, uwielbiam Panii przepisy, sernik zrobię dzis. Dziękuję za tak cudownego bloga. Zawsze wiem, że coś tu znajdę. Pozdrawiam.
Gość: Justyna021882, public56758.cdma.centertel.pl
2011/06/19 12:38:15
serniczek wyszedł jak dla mnie pyszny,kremowy,bez grudek czy czegokolwiek o nieodpowiedniej konsystencji:))..chociaż moim domownikom smakował bardziej jak "śmietanowiec"..a szkoda:((ale ja polecam go tym wszystkim którzy lubią serniczki lekkie jak chmurki:))
Gość: sabina, bdc53.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/06/22 20:40:33
właśnie serniczek się chłodzi, napewno będzie pyszny. Od jakiegoś czesu regularnie korzystam z Pani przepiów i zawsze wszyscy są bardzo zadowoleni. Chciałam Pani pogratulować wiedzy i naprawdę udanego blogu. mał jest takich stron jak Pani gdzie można przeczystac komentarze i opinie osób które wypróbowały dane przepisy. Jedzcze raz GRATULUJĘ i DZIĘKUJĘ... Czekam na nastepne pyszne przepisy
Gość: Agatka, rzeszow.gunb.gov.pl
2011/06/24 09:27:35
czy całsa tortownicę trzeba uszczelnić folią czy tylko spód??
2011/06/29 06:36:40
Pierwszy raz robiłam sernik na zimno. Ten jest prosty, szybki i bardzo smaczny!
Gość: Agata, afso119.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/10 10:45:42
Po prostu super ten przepis ,sernik palce lizać!!!!!!!:)
Gość: Karolina, bwi226.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/13 09:54:04
Świetny deser na lato. Zrobiłam z truskawkami, wyszedł rewelacyjnie. Dzisiaj pora na brzoskwinie z puszki, bo mam w nadmiarze:) zobaczymy, jak wyjdzie. Dzięki serdeczne za przepis, trafił do stałego repertuaru kulinarnego mojego domu:)
Gość: kon24pl, dynamic-81-168-143-230.ssp.dialog.net.pl
2011/07/15 15:59:54
Czy można użyć ekstraktu z wanilii i cynamonu?
Gość: aneta, pradnik1b.gemini.net.pl
2011/07/17 14:21:55
Witam ;)
czy ktoś próbował przy użyciu trzepaczki do jajek zamiast miksera? boję się próbowac, bo nie wiem czy uda mi się na tyle rozbic składniki...
Gość: Iw, dax157.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/17 21:39:20
Witam wszystkich.
Podzielę się swoim spostrzeżeniem. Mianowicie po kilkukrotnym zrobieniu tego sernika stwierdziłam, że żelatyna zbija się w grudki wtedy, kiedy jest rozpuszczona w zbyt małej ilości wody. Jej konsystencja musi być chyba płynnna, a nie zawiesista. Nawet po zahartowaniu jej masą, od razu widać, że nie wychodzi. Dziś całą zawartość kubka wlałam do garnka i przez sekundę rozgrzałam do rozpuszczenia. Grudki rozpłynęły się. Sernik w lodówce, mam nadzieję że to mu nie zaszkodziło :) Aha, i nie uszczelniam tortownicy. Jeszcze nie zdarzyło się aby coś wypłynęło. PS. Dziś serwuję z jagodami :)))
Gość: sylwia, 79-78-93-236.dynamic.dsl.as9105.com
2011/07/18 21:48:45
czy ten sernik mogę zrobić w formie babkowej( silikonowej)
Gość: sylwia, 79-78-93-236.dynamic.dsl.as9105.com
2011/07/18 21:51:02
czy mogę go zrobić w formie babkowej??? Dorotko poprzedni wpis był z błędnym adresem email przepraszam za zamieszanie
Gość: Kasiula, static-81-219-27-196.devs.futuro.pl
2011/07/18 22:30:39
można zamiast truskawek użyć borówek?
Gość: kaska, 91-206-96-194.pljtelecom.pl
2011/07/21 16:45:52
Jakie powinny być proporcje składników na tortownicę 28 cm, żeby sernik nie był za niski ? Pozdrawiam :)
2011/07/21 20:48:00
Kasiu, na stronie głównej jest przelicznik foremek. Proszę skorzystaj.
Gość: Malgosia, gate.gpsk.am.poznan.pl
2011/07/29 14:07:39
Witam serdecznie, czy zamiast żeletany można dodać do masy galaretkę i czy to zmieni smak??? Mam złe doświadczenia z żelatyną i boję się eksperymentować. Pozdrawiam
2011/07/30 17:39:31
Możesz. Smak na pewno się zmieni, bo galaretki sa zawsze smakowe.
pozdrawiam!
Gość: Dominika, 195.234.8.7*
2011/09/03 12:15:22
Ja robię bez żelatyny - tylko z galaretką. I bez śmietany.
Wykorzystuję 2 opakowania dużego Danio i mieszkam je z 1 galaretką, rozpuszczoną w 1,5 szkl gorącej wody. (Mieszam, jak galaretka trochę ostygnie - najlepiej na wolnych obrotach mikserem). Potem wstawiam do lodówki na chwilę, żeby masa nie była taka "lejąca". Jak trochę zgęstnieje (tak, żeby dała się wykładać łyżką), wykładam ją na biszkopty ułożone w tortownicy wyłożonej folią spożywczą. Wkładam do lodówki. Jak zrobi się całkiem sztywne, układam na górze owoce (dowolne do wyboru: przekrojone na pół winogrona, plasterki bananów, maliny, jeżyny, plasterki brzoskwiń). W 400 ml wody rozpuszczam 1 galaretkę i wykłam ją na owoce dopiero jak będzie zimna i lekko zgęstnieje (tak, żeby po mieszaniu łyżką zostawały w niej widoczne ślady. Nie może być lejąca bo wyleci z tortownicy, nawet jak jest obłożona folią). Super przepis na lato! Tani i szybki! I bez śmietany nie taki kaloryczny:))
Gość: pimpussadelko, jys138.internetdsl.tpnet.pl
2011/09/29 13:19:09
wczoraj zrobiłam ten sernik na zimno z okazji rocznicy ślubu teściów:) oczywiście nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie pozmieniała.. i tak: spód zrobiłam ciasteczkowy- Digestive ( z czekoladą) na spód wyłożyłam świeże maliny, potem masa sernikowa wg przepisu a na wierzchu mus malinowy ( maliny podduszone z cukrem) utwardzony galaretką malinową i odrobiną żelatyny. bałam się że mus się nie zsiądzie, bo sama go wymyśliłam, ale wygląda na to że zesztywniał:) mam nadzieje że się nie rozpłynie i w drugą stronę- że mus nie będzie za sztywny... dziś wieczorem konsumpcja. dam znać jak wyszedł. zrobiłam go w duuużej tortownicy- masy serowej rzeczywiście jest sporo, no i musu też nie pożałowałam. liczę że ser będzie waniliowo- słodki, a mus kwaskowy:)
Gość: Meg, ip-79-175-196-41.cable.smsnet.pl
2011/10/11 14:34:23
Zrobiłam ten serniczek,to był mój pierwszy sernik na zimno i wyszedł poprostu wspaniały:)
Dziekuje za przepis:)
Gość: natali bez piekarnika, przymorze2-210-032-032.nat0.sta.nsm.pl
2011/11/02 13:05:52
Zrobiłam ten sernik do pierwszolistopadowej kawy dla moich gości. Po prawie 4 godzinach kursowania po cmentarzu, coś ciepłego przydałoby się wypić a i coś dobrego dziabnąć też by nie zaszkodziło.
Przepis w sumie dość znany, choć pierwszy raz spotkałam się z kremówką i żelatyną w masie serowej zamiast galaretki. Zrobiłam tylko małą modyfikację ponieważ zawsze biszkopty trochę robiły mi się mokre(za czym nie przepadam) to tym razem spód zrobiłam z pokruszonych herbatników z odrobiną masła i wyszło super. Truskawek o tej porze już nie ma więc w ruch poszły brzoskwinie z puszki :D Musze dodać że masa serowa jest wyjątkowo dobra, taka puszysta ale a jednocześnie nie rozjeżdża się mimo dłuższego stania ciasta na stole. Już mam na nią nowy pomysł :D Jestem ciekawa czy jeśli zrobię samą taką masę, pokroję w kostkę i pokryję rozpuszczoną czekoladą to wyjdzie mi z tego ptasie mleczko :D Liczę na to że się uda bo chcę tym (i pewnie jakimiś ciastkami) obdarować najbliższych na święta :D
Gość: limcia, public100130.cdma.centertel.pl
2011/11/06 11:01:13
Robiłam wczoraj ten sernik z malinami. Goście byli zachwyceni, a mąż mimo tego, że wcześniej mówił, że nie przepada za sernikami na zimno, zajadał się:)
Masa serowa wyszła dość słodka,w połączeniu z kwasowymi malinami - niebo w gębie:) Pozdrawiam
Gość: , 77-252-227-233.ip.netia.com.pl
2011/11/18 11:53:54
Robiłam według tego przepisu, dałam wiecej o jeden serek, oraz dodałam więcej troszkę żelatyny, wszystko podawałam w kieliszkach do wina, na spód zblendowane biszkopty, później masa serkowa, grejfruty + mandarynki w kawałeczkach, zalane galaretką + bita śmietana. REWELACJA - polecam.
2011/12/13 20:08:28
o rrrrrany!...
zrobiłam dziś ten serniczek, bo mój małżonek od dłuższego czasu prosił o niego, ale za szybko chciałam je zrobić i nie doczytałam w komentarzach (teraz zauważyłam wpis o żelatynie...), a że nie bardzo mam wprawę w żelatynowych specjałach, to wlałam tę gorącą żelatynę do zimnej masy i wyszły kluchy... trzymałam przez cały dzień w lodówce, ale nie stężało, za to przełożyłam tę kluchowatą masę do szklaneczek razem ze spodem, pokruszyłam na wierzch bezy i wyszedł całkiem fajny deserek :)
Gość: Asia..., 82-170-72-27.ip.telfort.nl
2011/12/17 00:02:54
Mam ogromną ochotę na taki serniczek na zimno, ale mam problem z żelatyną, bo w domu mam taką w "tabliczkach" z Dr Oetkera (nie mieszkam w Polsce i tylko taką znalazłam). Każda tabliczka składa się z wielu kwadracików 1cm x 1 cm. Czy ktoś wie ile tych kwadracików mam zużyć?
Gość: Asia...., 82-170-72-27.ip.telfort.nl
2011/12/17 18:55:52
Wycofuje pytanie, bo poszperałam w necie i wychodzi na to, że łyżeczka żelatyny to 3 płatki żełatyny więc zużyłam 12 płatków (20g) czyli całe opakowanie. Tężeje dosyć szybko, więc chyba dobrze:) Czekam, aż stężeje galaretka i zobaczymy jak smakuje :)
Gość: Asia...., 82-170-72-27.ip.telfort.nl
2011/12/17 22:25:51
A ja gapa jestem, bo nie doczytałam, że ma być serek waniliowy i zrobiłam z naturalnego. Wyszedł trochę mało słodki, ale bardzo dobry (taka wersja light ;) ). Zamiast truskawek dałam pomarańcze.
Gość: Kasia, 146.red-81-32-133.dynamicip.rima-tde.net
2012/01/11 20:43:47
2 czubate lyzki zelatyny,ile to w listkach?pozdrawiam
|
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
