Moje wypieki

Gofry, dobre na drugie śniadanie, wypełnione zdrowymi składnikami. Nie wychodzą chrupkie i lekkie, raczej cięższe, miękkie i ciemniejsze. Ale smak mają fantastyczny i resztę można im wybaczyć. Nie wiem tylko dlaczego, hm ... smakowały głównie mi ;). Widocznie domownicy są zbyt przyzwyczajeni do tych tradycyjnych ... Przepis dla tych, którzy lubią eksperymentować. Przepis Lou Seibert Pappas z ksiażki 'Pancakes & Waffles'.

Składniki na około 10 gofrów:

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki mąki razowej
• pół szklanki mąki żytniej lub owsianej
• 6 łyżek mąki kukurydzianej
• 2/3 szklanki podpieczonych, posiekanych płatków migdałów
• 1/4 szklanki otrębów
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 duże jajka, białka oddzielnie
• 1 szklanka maślanki
• 1 szklanka mleka
• 1/4 szklanki miodu
• 1/4 szklanki roztopionego masła
  
• świeże owoce, jogurt - do podania

W misce wymieszać mąki, migdały, otręby, proszek, sodę, sól. W drugiej ubić na sztywno białka. W kolejnej ubić żółtka, maślankę, mleko, miód, masło. Maślankową mieszaninę dodać do mąki, wymieszać, na koniec delikatnie wmieszać białka.

Masę ciastową wylewać do gofrownicy, piec gofry (będą ciemniejsze od tradycyjnych). Podawać z owocami, jogurtem, itp.

Smacznego :)

wydrukuj przepis