Moje wypieki

No w koncu cos nowego. Nawet nie wyobrazasz sobie, jakie to byly meczarnie widziec po raz kolejny Twoj ostatni post....od 2 tygodni ten sam :)
Mam nadzieje, ze urlop i przerwa w pieczeniu zdzialaly cuda i checi wrocily???
Witamy z powrotem!!!
(wierna czytelniczka)

witaj dorotko po tak dlugiej przerwie... piekne muffinki na dzien dobry, a raczej dobranoc ;-) (23.21)

juupi Dorotuś wrocila :)
muffiny z ananasem? super na pewno zrobie :)

jak cudownie ze Pani wrocila! ale ja mam taki problem ... juz ktos o tym pisal, nie wyswietla mi ostatnio dodanych komenatzry na stronie glownej i pozostalych...:( jaka moze byc tego przyzyna?

wyglądają fantastycznie, nie dziwie się , że dzieci nie mogły sie od niech oderwać :)

fajnie, że już wróciłaś

I ja się cieszę, że wróciłas i wprowadziłaś akcent wiosenny :) Pozdrawiam

zrobiłam na dzisiejsze śniadanie i wcale sie nie dziwie ze Pani dziewczonki nie mogly sie od nich oderwac bo u nas bylo podobnie :)
sa rewelacyjne ale nastepnym razem dam swiezego ananasa i pewnie mniej cukru bo swieze ananasy sa slodsze:))

Jak dobrze że w końcu wróciłaś!!! Już miałam dosyć zaglądania i wyczekiwania.... Pozdrawiam gorąco

Niespotykane muffinki :) z ananasem... Lubię ananasa, myślę, że zjedzenie takiej muffinki to byłoby ciekawe doświadczenie ;)

Witaj po przerwie Dorotko!Ja również nie mogłam się doczekać nowych przepisów. Święta upłynęły pod znakiem Twoich przepisów w 100%-pomarańczowy mazurek, migdałowy sernik, makowiec z wiśniami i torcik serowy na zimno-cudeńka, zrobiły furorę w rodzinnych stronach :) Wszystkie wyszły idealnie, jak u Ciebie na zdjęciach!Dziękuję bardzo!
Dawno nie robiłam muffinek, te ananasowe wyglądają bardzo ciekawie, mam tylko pytanie, czy można zastąpić płatki górskie, płatkami owsianymi zwykłymi (niebłyskawicznymi)?Pozdrawiam serdecznie!

No, witajcie również po przerwie! :)
Przerwa od pieczenia bardzo się przydała, jestem bardziej wypoczęta.

Kaszko, z tym, że nie widzisz komentarzy - może to zależeć od ustawień w komputerze, ale nie jestem pewna, spróbuję się dowiedzieć, choć nie wiem, czy mi się uda.

Fainless: wesołych! Maślankę kefirem lub jogurtem naturalnym, nie gęstym. Płatki owsiane górkskie to tradycyjne płatki nie błyskawiczne, choć z błyskawicznymi też się uda :). Demerara to cukier brązowy, w krysztłkach, można zastąpić innym jasnym brązowym cukrem.

Karolina: tak, można :)

pozdrawiam!

Oj przegapiłam powrót!Gratuluję odzyskania FORMY i od razu mam pytanie.Czy można zastąpić ananasy brzoskwiniami z puszki?Córka nie lubi anansów a mnie bardzo korci upiec te muffinki.

Wyglądają przepięknie! W ten weekend nic nie piekłam, ale obawiam się (mój brzuch się obawia), że za tydzień znów coś zmajstruję. A teraz się pochwalę! Oto moje dzieła wielkanocne: photos.nasza-klasa.pl/2147560/34/other/std/3dfae30706.jpeg oczywiście wszystkie z Twoich przepisów:) Dziękuję! :)

Jstnk: może rzeczywiście, bo ja wszystko ostatnio mało słodzę, choć u mnie nikt nie mówił, że za mało słodkie, wydawało mi się, że są ok ;)

Iis: tak, oczywiście.

Misia-malarka: śliczne muffinki! Musiały się pieknie prezentować na stole wielkanocnym :)

Konewka: tak, oczywiście, można :)

Witaj ! Nareszcie wróciłaś!!! Te dwa tygodnie były wiecznością!
Śliczne mufinki :)

Dorotko, czy moglabys zaspokoic moja ciekawosc i powiedziec mi, czy masz forme na 14 mufinek? Ja mam na 12 i wiekszosc przepisow jest na tyle. A jesli masz na 12, to potem pieczesz 2 mufinki - tak samotnie? :)))
Pozdrawiam Cie serdecznie, cieszac sie, ze wrocilas
Kajuga

To bardziej zalezy od srednicy gniazd w formie :) Moja ma 5 cm (dno) i zawsze mam okolo 16-18 muffinek :)

Kajuga: mam na 12 muffin, 2 piekę samotnie :), forma ma 5-5,5 cm dno.

Upiekłam wczoraj, zjadłam przed chwilą. Dla mnie najlepsze muffiny jakie jadłam!
Posypałam zwykłym cukrem bo nie miałam ciemnego. Cukier daje chrupiącą skorupkę, sok ananasowy aromat, migdały. Mniam!

Witam, nie odzwyma sie tu za częśto, ale wiele Twoich przepisów służy mi inspiracją. Muffinki wypróbowane - są barzo smaczne!
Pozwolę sobie odpowiezieć na pytanie poprzedniczki: z gruszkami również smakują wybornie! A dla prawdziwych koneserów proponuję w gruszkowej wersji dodać do ciasta kawałki czekolady :)

Mnie też się udały i całej rodzince bardzo smakowały !

Mmm: nakładałam do 3/4 wysokości.

wczoraj zrobilam :D sa przepyszne :) lalam soku na oko :D i ananasow tez dalam na oko, bo moja waga odmowila mi posluszenstwa, wyszly przepyszne :)wilgotne w srodku z chrupiaca skorka na zwenatrz :) mniam :) zaraz przepisze do mojego zeszyciku i babeczki beda czesto goscic na moim stole :) mniam :)

Zrobiłam wczoraj, również posypałam zwykłym białym cukrem. Są napawdę pyszne, polecam wszystkim! Chrupiąca skorupka z wierzchu a w środku idealnie wilgotne i mięciutkie a do tego ten ananasik... mmmm puchota :) ! Dziękuje za przepis !

Muffinki to moja słabość a te z ananasem zaliczam do jednych z lepszych. Wyszły pyszne i chyba je powtórzę na majówkę - po grillowanych kiełbaskach taki deserek będzie super! :D

upiekłam je dziś i wyglądają bardzo ładnie.
pominęłam migdały a płatki owsiane zastąpiłam muesli.
martwi mnie jednak to, że po odwinięciu z papierka rozpadają się.

bardzo smaczne, dodatek platkow owsianych to bardzo dobry pomysl :)

Dorotko muffinki sa wspaniale:) Uzylam zmielonych migdalow na posypke zamiast platkow. Swietny przepis!

Witaj Dorotko, właśnie je pożarłyśmy z moją córeczką (tatuś ma dziś nockę więc mu narobiłyśmy apetytu przez telefon - paskudy my dwie) - muffinki są pyszne, wyrosły jak należy ale wyczuwam smak oleju (używam oleju z pestek winogron), który góruje nad ananasami - smakują jak racuchy. Czy to prawidłowe zjawisko? Może to problem miar? Mam z ikei miarki i pół szklanki (=1/2 cup) to 125ml a nie 100 jak to niegdyś uczyła mnie mama, wtedy 125 ml to może za dużo na te 80ml soku. Nigella też stosuje takie miarki. Poza tym muffiny są wspaniałe. Forma do muffinków już do mnie frunie paczką - brak formy był bezpośrednią przyczyną rozłażenia się muffinów, na co skarżyłam się wcześniej. Żal mi było jednak pieniędzy na formę do minimuffinów (Wilton ma wspaniały wybór...) ale znalazłam sposób na nie (kids size!!!) - papilotki wkładam do małych foremek do babeczek - mini mazurków i wyszły super - Klarusia była zachwycona! To były jej muffinki.
A gdyby olej zastąpić roztopionym masłem...? Mogłabyś się ustosunkować jakoś do tej olejowej kwestii?
Pozdrawiam serdecznie i czekam na dalsze muffiny, bo je polubiłam - są szybkie i praktyczne (nie za duże porcje i przyjemne do serwowania).
Mama Klary i Antosi

Tosiu, hm..hm...ja nie wyczuwałam smaku oleju, mimo, iż dla mnie pół szklanki to 125 ml. Wg mnie po zastąpieniu masłem nie będą takie wilgotne, choc na pewno wyjdą wiec próbuj!
pozdrawiam :)

zimne lepsze, będę kombinować z masełkiem, może nawet jutro - mąż wróci po nocce a po muffinach zostanie wspomnienie w postaci kosza pełnego papilotek :)

rewelacyjne,przepis już przekazałam kilku osobom.Moja siostra piecze z podwójnej porcji takie maja wzięcie

Witaj Dorotko!
Upiekłam rano te muffinki dla gości i..... nie zdążyłam spróbować! Goście są wybredni, więc to chyba niezła rekomendacja :). Dla mnie nic nowego - jeszcze nie zdarzyło się, żebym z Twoimi wypiekami nie odniosła sukcesu! Dziękuję i serdecznie pozdrawiam!

W standardowej puszcze jest 340 g ananasów. Czyli potrzebujemy ok. 2/3 puszki. Ja to tak rozwiązałam, że z 2 puszek zrobiłam 3 razy muffiny. Trochę zamroziłam. Pozdr.

Po prostu pyszne. Jak zaczęłam jeść z bratem to nie mogłam przestać. IDEALNE :)

od dłuższego czasu miałam ochotę upiec muffinki. skusiłam się na ten przepis i nie żałuję. choć nie mam formy do muffinek i robiłam je w samych papilotkach wcale się nie rozlazły. może dlatego, że napełniałam je do połowy. wyszło mi ich 18, a byłoby jeszcze więcej, gdyby nie mój słaby punkt - podjadanie surowego ciasta ;) surowe muffinki są takie sobie - wszystko przez syrop ananasowy, ale po upieczeniu... mmm pycha!. miękkie i wilgotne w środku, na wierzchu skorupka i migdały. do tego ananas. przepis na sukces!. ;D

Dorotko dziękuję Ci za ten przepis ;*

Możesz kupić blalszkę metalową, np. taką (jej wymiary sa tradycyjne, ja takiej używam, mam tylko na 12 muffin, co jest bardziej pozyteczne):
www.przydasiownia.pl/blacha-6-muffin-5-cm-cat-6-id-177.aspx
Do niej można używać papilotek, jeśli nie - trzeba ją wysmarować tłuszczem i wysypac kaszą manną, jak każdą blaszkę.
Polecam również formę silikonową o tych wymiarach, wtedy muffinki same z niej wyskakują, nie trzeba jej też niczym smarować. Do silikonowych mozesz używać również papilotek, ale tylko jesli tego chcesz (by np. ładniej wyglądały). Ja do silikonowej nie używam papilotek.
pozdrawiam :)

Jak dobrze owiniesz folią spożywczą, do rana będą świeżutkie :). Akurat te muffinki, z innymi róznie bywa ;)

Piekne muffiny, a mi sie również bardzo podobają Twoje zdjęcia :)

wlaśnie zrobiłam muffinki wg pani przepisu, zrobiłam fotki i niedługo znajdą się na mojej stronie. Babeczki wyszły przepyszne, wilgotne i lekko słodkawe. Nie miałam migdałów, wiec posypałam tym co najbardziej lubimy, orzechami włoskimi. Dobrze się komponują,
pozdrawiam

Jakoś za szybko mi się piekły w tej temperaturze, więc trochę zmniejszyłam.Są bardzo ok. Chciałam tylko napisać jako ciekawostkę, że muffinki te moja kuzynka piekła kilka razy przebywając dłuższy czas w Japonii i mając do dyspozycji tylko mikrofalówkę ( ja w mikrofalówce nie ośmieliłam się jeszcze niczego upiec, chociaż mam całkiem niezłą). Ogromnie wszystkim znajomym Japończykom smakowały, stąd te powtórki.

Moje pierwsze muffinki wyszły za tłuste. Całe papilotki są otłuszczone, w smaku w porządku, wyrosły równie dobrze, oczywiście nie smarowałam blaszki ani papilotek masłem ;) Może wina silokonowej blaszki? Czy blaszka ma coś do rzeczy?

Wyglądają tak apetycznie, ze nie doczekam aż wystygną;)).Na gorąco pyszne!

Możesz zmniejszyć ilość oleju, zlikwidować całkowicie - nie. Możesz też zastąpić roztopionym masłem.
Szczerze mówiąc, ja nie uważam, by były tłuste, ale różne są gusta ;)

Niestety, nie wiem. Przy babkach dzieje się tak często dlatego, że masa była zbyt długo miksowana. Przy muffinkach nie ma tego problemu, bo je się krótko miesza.

witam,mam pytanie czy muszą być na wierzchu płatki migdałowe bo ja za nimi osobiście nie przepadam,albo czy można je zamienić na coś innego?

Nareszcie zaopatrzyłam się w foremki do muffinek. Jako pierwsze upiekłam te z ananasem. Są wyborne nie za słodkie, wilgotne po prostu niebo w gębie. I już wiem że będę do nich wracać.

Witam, a czy maślankę w tych muffinach można zastąpić np. jogurtem? Bo w sklepach trafiam na same litrowe maślanki, w życiu tyle nie wypiję ;)

Dziękuję, i ja tak zrobię :)

Seses to moja trzecia notka w trzecim przepisie a już się tu czuję jak w domku :) Powiem tak.. tym razem nie było problemów :) A muffiny wyszły pyszne... Co ciekawe moja mama, która unika ciast zakochała się w tych muffinach.. po za tym one takie jakby zbożowe za sprawą tych płatków owsianych :P Bardzo mnie cieszą te muffinkowe wariacje... Za dwa-3 dni piekę jakieś czekoladowe... lub bananowe.... Już zakupiłam składniki tylko mam problem bo nie wiem co to jasny cukru muscovado? Proszę o pomoc :)

Dziękuje za pomoc ;) Poszperałam po Twoim blogu i odkryłam sklep internetowy z mąkami cukrami itd...... za 3 dni robię zamówienie !!!! I drżyj piekarniku chlebowniku :P

Dorotuś jeśli bym chciała z tego ciasto zrobić to w jakie rozmiary powinna mieć blaszka na te składniki co w przepisie podałaś??

pozdrawiam deszczowo

Wyniki konkursu na bloga za dwa dni.
Tak, przewiduję przepisy, czy wielkanocne typowo - nie wiem jeszcze. Po prostu będę piekła jak zawsze ;)
pozdrawiam

strasznie słodkie te muffiny.... jesli bede probowac je raz jeszcze na pewno odejme troche cukru

dostosowałem się do zaleceń, użyłem 1/2 szklanki cukru, ale z braku zwykłego dałem brązowy. A że tradycyjnie lubię kombinować 1/3 ananasa zabarwiłem gęstym syropem curacao (tak na 15 minut w kilku łyżeczkach) i 1/3 grenadyną... niestety te z grenadyna jakoś zniknęły ... a miało być tak ślicznie, wiosennie, zielono-czerwono żółto. Zdjęcie: picasaweb.google.pl/andhster/Gotowanie#5455059593505909154

Wydaje się, że zbyt długo i dokładnie miksowane; ciasto na muffinki miesza się tylko do połaczenia składników, krótko i najlepiej szybko i byle jak ;).
pozdrawiam

Qrcze no,ja nie wiem jakie one maja być. WYszly miekkie ,wilgotne,ale znow nie odeszly boki od papierkow tak jak przy czekoladowych muffinkach,strasznie slodkiei jakies takie mi wyszly tluste.Papilotki wrecz tluste byly:(chyba ze mnie muffinkomaniak nie bedzie,chyba ze cos robie nie tak tylko nie zdjae sobie sprawy co:(

Pyszne! Do tej pory nie moglam trafic na wersje muffinek ktora bym pokochala az nie sprobowalam tych powyzej. Dla mnie sa poprostu najlepsze! Pozdrowienia dla ciebie i milonikow twojego bloga :)

Tym razem muffiny piekła moja 12 letnia Córka. Jest podwójny sukces :)
Pierwszy wypiek mojego dziecka idealny! Zarówno smakowo jak i wizualnie!
Zjadłyśmy po kawałeczku na ciepło a reszta będzie czekać na jutrzejsze spotkanie córki z koleżankami.
Muffiny wspaniale wilgotne, dość aromatyczne, z chrupiącą posypką; właśnie zastanawiam się czy nie będą na pierwszym miejscu - przed kilkoma innymi już pieczonymi z tego bloga :)
Bardzo dziękuję za przepis

Chipsy, nawet te własnej roboty nie roztapiaja sie podczas pieczenia, zachowują kształt po wystygnięciu.
pozdrawiam

Super muffiny. Moje wyszły miniaturowe bardziej jak babeczki bo miałam foremkę na małe muffiny( a może takie miały być?Ze zdjęcia ciężko porównać). Co do smaku to rewelacja.Gorąco polecam.Pozdrowienia

Fantastyczne! W końcu jakieś muffiny posmakowały mojemu mężowi, bo z żurawiną mu się nie podobały, potrójnie czekoladowe też nie wzbudziły entuzjazmu a te pożarł:D Wychodzą super wilgotne, nie za słodkie i nie sądziłam, że ananas na ciepło daje taki fajny efekt.

Dzisiaj zrobione :] Dodałam odrobinę soku z cytryny i skórki (dla aromatu) i faktycznie można dać nieco więcej cukru, ale konsystencja i smak rewelacyjny! Pychota :D Można jeść i jeść i ciągle mało :)

Super! Moim zdaniem nie są za mało słodkie (dla mnie nawet już na granicy słodkości). Super wilgotne w środku, chrupiące na wierzchu. Będą po korzennych jednymi z moich ulubionych :) Zwłaszcza, że robi się je w minutę!!!! Na ciepło też mi smakowały... :)

Może być muesli, albo daj po prostu więcej mąki :)

zrobiłam te muffinki dla mamy na Dzień Matki i jesteśmy nimi zachwyceni! Wykorzystałam kefir nie maślankę, no i płatki owsiane były błyskawiczne, bo innych w domu nie było. Zdecydowanie wchodzą na stałe do naszego słodkiego menu:)

hej Dorotko! muffinki wyszły cudowne, wszyscy zachwalali :) jak zresztą wszystkie Twoje przepisy! jutro rano piekę kolejną turę i mam pytanie - czy można zrobić coś żeby muffinki łatwiej odchodziły od papilotków? bo to był jedyny z nimi problem, choć nikomu we wcinaniu nie przeszkadzał ;)

genialny przepis! Nigdy mi nie wychodziły muffinki (co uznałam za klęskę, skoro ponoć od muffinek zaczynają amerykańskie 10-latki...) ale te wyszły I-DE-AL-NIE :) Wielkie dzięki za przepis i cudowne, zachęcające zdjęcia :) mam wrażenie, że koledzy w pracy jutro padną z zachwytu :)

Prawie nie czuć tego ananasa, poważnie. Za to muffiny pycha.

Zamiast ananasów dałam mieszanke owoców egzotycznych z puszki. Pychotaaaaaa!!!
I jakie mięciutkie !!!! Dziękuje za przepis, ląduje w ulubionych :)

Kolejne swietny przepis wyprobowany. Robilam z calej porcji i wyszlo ich, nie wiedziec czemu, tylko 9, ale byly pyszne, lekko chrupiace z wierzchu, mieciutkie w srodku, dodatek maslanki sprawia, ze smakuja zupelnie inaczej, niz muffinki, ktore jadlam do tej pory. Dzieki!

Dołączam się do pochwał- pyszne!

W środku wilgotne, z wierzchu delikatnie chrupiące. Dodałam tez trochę aromatu migdałowego- zapach był cudowny....mmmmniam :-) i standardowo zmniejszyłam nieco ilość proszku do pieczenia i sody, ale i tak ładnie urosły!

Dziękuje za kolejny przepis i pozdrawiam :-)

Zrobione, z braku maślanki był jogurt naturalny i płatki błyskawicze zamiast górskich. Są naprawdę bardzo dobre i wcale nie mało słodkie. Bardzo proste do zrobienia, na pewno będę je robić co jakiś czas

Obłędny przepis. Jednak następnym razem dodam mniej cukru.
Na mojej liście muffinek są na 1 miejscu.
Link do Twojego bloga pozwoliłam umieścić sobie na swoim blogu.
zamotanalacrima.blogspot.com/2012/02/roze-fiolety-i-prezenty.html
Dzięuję Lacrima

Witam! Mam ochotę zrobić te śliczne muffinki, ale z małą zmianą- czy myślisz że zamiast maślanki można dodać mleko kokosowe? Chciałam uzyskać ananasowo- kokosowy smak:-)?

Witam!
Upieklam je i wyszly naprawde przepyszne, tylko ze zrobilam je w wersji pina colada - posypke z migdalow zastapilam pyszna mocno kokosowa polewa - uwielbiam polaczenia kokos i ananas:)
Mam tylko jedno pytanie, poniewaz te platki owsiane nie do konca mi pasowaly w srodku mojej pinacolady - czy i czym mozna je zastapic? dodac po porstu wiecej maki? a moze wiorkow kokosowych...?
pozdrawiam

Dziękuje za odpowiedź, orzechy też mi niestety do końca nie pasują.. następnym razem chyba spróbuje jednak pół na pół mąka i wiórki:)