Moje wypieki

Jeśli tak zachwalasz to już drukuję przepis:)

Cytrynowo, wiosennie :)... Ja jakiś czas temu miałam okazje cytrynowe kwadraciki piec i było baardzo odświeżająco ;), jeżeli ta tarta smakuje podobnie to.. dlaczego nie- następnym razem- Tarta!

Cudownie! Właśnie kupiłam sobie blaszkę ostatnio :-))

wow, podoba mi sie. Dorotko mam dwie blaszki, jedna 21 cm i druga 28cm srednicy. W ktorej radzilabys mi ja upiec?

Piekna tarta :) Dwa dni temu upiekłam tartę cytrynową z bardzo podobnego przepisu i jest przepyszna, bardzo orzeźwiająca i delikatna :) Przypuszczam, że Twoja smakuję równie wspaniale :)

cos podobnego widziałam w programie rachel Allen bake, jeszcze nie robiłam ale zamierzam.
Zdjecia jak zwykle cudowne

Dorotko - bardzo, bardzo dziękuję za ten przepis. To między innymi ja prosiłam o tartę. Chodziło mi o taką pod owoce ale ta jest cudowna, przeszła moje oczekiwania.

Czyta Pani w myślach ;) Robiłam ostatnio tartę z przepisu Anny Olson, wyszła cudna - oto efekt: photos.nasza-klasa.pl/3687642/78/other/std/c26f1a50ed.jpeg Jednak następnego dnia w lodówce zrobiła się wodnista. Miałam robić tartę wg przepisu Rachel Allen, ale wpierw wypróbuję Pani ;) Pozdrawiam serdecznie.

Ja też dzisiaj widziałam ten program i zamarzyłam o takiej tarcie. Napewno niebawem ją wypróbuje :)

Wyglada baaaardzo smakowicie, ALE - czy da sie zastapic kremowke pseudosmietana sojowa?

Pani Doroto, na nadzienie użyłam: 1 szklanki cukru
1 szklanki wody
5 łyżek skrobi kukurydzianej
5 żółtek
szczyptę soli
1 łyżka drobno otartej skórki cytrynowej
szklanki świeżego soku z cytryny
2 łyżki masła
Wszystko gotowałam w rondelku, po wystudzeniu wlałam na spód. Przypiekałam jedynie 10 min z nałożoną już bezą. Może dlatego wyszło mi takie wodniste następnego dnia. Właśnie się zabieram za tartę wg Pani przepisu, pozdrawiam.

a ja właśnie ostatnio się natknęłam na tartę mandarynkową, może też się skusisz?
www.marthastewart.com/recipe/tangerine-chiffon-pie

Och, jest cudowna! Zdjęcia i opis bardzo mnie przekonują, chyba ją zrobię :)) Cudowna!:)

Witam, zostałaś wytypowana przeze mnie do nagrody Kreativ blogger award. Reszta informacji na moim blogu. Pozdrawiam serdecznie
Beata
lubie-gotowac.blogspot.com/

jaka puszysta! i delikatna. mmm:)

o, prawie taki sam przepis jak u Delii www.deliaonline.com/recipes/deep-lemon-tart,880,RC.html

Dorotko moj maz byl zachwycony tym ciastem. Ja zreszta tez:) Jest takie super cytrynowe:) Polowy juz nie ma:D

Ona tak jak i Ty nie pozwoliłaby sobie na publikację czegoś niesprawdzonego. Gorąco polecam przepis cytrynowym maniakom, jest kwaskowate, ale nie za mocno, a masa wcale nie wychodzi rzadka.

elwirka - ja swoją formę kupiłam całkiem niedawno w DUCE (DUKA). 24cm, metalowa, nie przywierająca. kosztowała bodajże 29,9 ale dokładnie nie pamiętam.

pani doroto - możliwe. robiłam wg przepisu, nie zawsze warto się go trzymać.

czy spód można zastąpić pokruszonymi ciastkami?

A ja polecam kruchy spód a la Quiche, czyli bez żółtka i śmietany a "wkład" bez skrobi, jest jeszcze delikatniejsza :)

witaj, jestem wielka fanka Twoich kulinarnych pysznosci, zawsze marzyła mi sie tarta cytrynowa, chcialam sama czegos takiego dokonac, zakochalam sie w tym smaku jedząc wielokrotnie podobne cudo w Nowej Prowincji w Krakowie, teraz sprobuje sama, wg Twojego przepisu, jednak mam pytanie, czy na formę do tarty - 28cm - taką tylko mam, trzeba użyć większej ilości składników? jesli tak to mniej wiecej ile? dziekuję Ci bardzo za odpowiedz i poswiecony czas
pozdrawiam serdecznie

Bardzo dziekuje za przepis - to byla moja propozycja - wyglada tak smakowicie, ze juz nie moge sie na nia doczekac! Dzieki!

super, blacha na tartę się kurzyła ostatnio :) świetna propozycja

ciasto dość specyficzne... mi jak zwykle wyszły za twarde brzegi ;) ale na pewno warto upiec

czy do formy o wymiarach 28cm mam ciasto zrobic z 2 porcji czy z 1,5?

Dziekuje za info, czyli mozna uzyc maki ziemniaczanej w takim razie? :-)

przepyszne;) właśnie zajadam - mniam:D

:), ale się uśmiałam, wesoły komentarz :)

aha i czy moge dodac lyzeczke ekstraktu z wanilii( od kad go mam szaleje za nim) i czy czesc soku z cytryn np 50 ml moge zastapic pomaranczowym? czy bardzo zmieni smak?

A mój potwór z piecyka wyszedł... kontrowersyjnie :) Po wyjęciu z piecyka oklapł. Na dole zrobiła się masa cytrynowa, a u góry została pianka. Druga połowa pożycia uznała, że "może być". A ja połowę zjadłam jeszcze z wieczora :)

Na pewno powtórzę. Ale już bez pianek.

a czy zimne ciasto moge rozwalkowac na ksztalt formy do tarty i dopiero pozniej takim okrąglym plackiem wylozyc dno? czy ciasto jest bardzo twarde po schlodzeniu i nie da rady?
:]

kremówka 36% czy 30%??

Kremówka wystarczy 30 procent.

Zrobilam tartę cytrynową z przepisu Rachel Allen jak i oczywiście z Dorotki. Pierwsza wyszła za kwaśna. Druga cudowna...

ja robiłam wczoraj bez wyciaganego dna i bez problemu po 1 kawalku mi wychodzila:]
ale mi ta tarta srednio smakuje za kwasna chcoazi dodalam lyzke cukru wiecej no ciasto tez taki troche za twardawe... hmmm ...czy ta tarte trzeba wyciagnosc przed podaniem wczesniej zeby zmiekla?

robiłam kiedys Twoja tarta z borowka amerykanska... i spod byl fantastyczny:] moze gdybym podmienila spody wyszlo by lepiej?

nie bede pytać chociaz ciekawosc mnie pozera :)

galimat-ja: Nie tylko :) Zanim mi zaczęło wychodzić, to nie wychodziło. A teraz też czasem zdarza się, że coś schrzanię. Albo nie wychodzi mi tak ładnie, jak u Doroty. Albo przedobrzę, jak z tą tartą.

Zauważyłam, że najlepiej wychodzi, gdy mnie najdzie, tak zupełnie nagle, spontanicznie. Mam takie jedno, niesamowite ciasto, które mi zawsze wychodzi, i za każdym razem jest nieco inne. Ale zawsze pyszne.

A czy zamiast skrobii można dodac mąkę? :-)

Ja do swojej tarty dałam mniej soku z cytryny i wyszła bardzo smaczna. Tylko niska :( bo nie weszła mi cała masa cytrynowa (aż połowa została!) a miałam formę 24cm.

Że zapomniałaś skrobi to nic takiego..i tak by wyszło... ;)
Ale śmietana 18 kwasna zamiast kremówki... to niewybaczalne ;). Jak by coś z tego wyszło, bym się niesamowice zdziwiła ;). Jeśli miałaś problem z rozwalkowaniem, trzeba wylepić ciastem formę. Lub wałkowac na papierze do pieczenia, potem papier odwrócić nad formą, ściągnąć, a ciasto zostaje w formie.
pozdrawiam :)

Niektórzy są zdania, ze zimne. Wg mnie nie ma to duzego znaczenia, bo później o tak schładzam je dobrze w lodówce.

Rozczarowałam sie niesamowicie tym przepisem. Ciasto nadaje sie co najwyzej do kosza! Ciasto okropnie gliniaste, a masa to jeden wielki kwas!! Zmarnowałam tylko mnostwo produktow, pieniedzy i czasu!! Ciasto jest obrzydliwie kwaśne a postepowalam dokladnie wg przepisu. Nawet dwukrotnie sprawdzilam przepis czy niczego nie pomylilam! Rodzinka jest niestety tego samego zdania!! Dziwia mnie tylko te pozytywne komentarze poniżej! NIE POLECAM!!

Ewaschronisko, bardzo dużo wyciskam soku z cytryn, wiem że ten sok może być słodki (przy bardzo dobrym gatunku cytryn), kwaśny, a nawet bardzo gorzki. Ja przed świętami upiekłam mazurek pomarańczowy. Obrałam pomarańcze z białych skórek, ale one w środku były dość grubo przerośnięte, były kwaskowe, w rezultacie otrzymałam gorzkawy mazurek. Tu głównie nie chodzi o "cudze gusta i smak", ale o dobrą jakość cytrusów. Też się dziwię, że wszyscy w tym blogu trafiają na wspaniałe cytrusy i nie mają takich problemów.

Przepis miał być sprawdzony a ja tylko najadlam się wstydu przed gośćmi!!!

tarte tez robilam i za cytrynami nie przepadam wiec czesc soku zastapilam pomaranczowym wyszlo lekko kwasne ale nie za bardzo, no i co to za problem sprobowac lyzeczke nadzienia czy nie trzeba doslodzic (dodalam 2 lyzeczki cukru) czy dodac kapke wiecej soku, ja zawsze robie wszystko probojac by potem nie byc rozczarowanym i takie probowanie sprawdza sie bo nie zawsze, ale bardzo czesto mozna jeszcze wszystko naprawic :)

To już moje drugie ciasto zrobione wg twojego przepisu i drugie ciasto w ogóle. Wyszło przepyszne, gościom naprawdę smakowało :) Teraz muszę wziąć się w garść i zaryzykować ciasta drożdżowego, bo dotąd bawiłam się tylko z kruchym.

Świetny blog :)

Moje ciasto (chodzi o spód) też wyszło gliniaste!!! Dopiero gdy włozylam je do piekarnika, dotarło do mnie, że brakuje proszku do pieczenia!!! Nie ma go w przepisie!!! Stąd ten zakalec. Mam pomysł (rada na przyszłosć) - jeżeli podajemy przepis - powinien być skrupulatny. Zdjęcia to nie wszystko!!!

Storczyku, czemu krzyczysz? Czy ja wchodzę na Twoją stronę i krzyczę? Takie komentarze niemiło się czyta, zwłaszcza, jeśli przepis jest naprawdę skrupulatnie podany i bezbłędnie. Do kruchego ciasta nie daje się proszku do pieczenia (wygoogluj sobie). Spód trzeba dłuzej podpiec, jakbyś przeczytała powyższe komentarze, to byś wiedziała, że niektórzy spody nawet pieką do końca, a potem wylewają masę i dzięki temu nie ma masy glinaistej. Ja tego nie robię, bo mi się gliniasta nie robi. Proszę, nie dawaj mi wiecej rad na przyszłosć, bo takich nie potrzebuję.....

Nie ma co się denerwowac "złośliwymi" opiniami śmiesznych ludzi, którzy swoją frustrację wyładowują na innych.Muszą wytrzymywac sami ze sobą i to dla nich najgorsza kara ;-) Genialny blog, sprawdzone przepisy.Tylko tak dalej ;-))) Pozdrawiam

Tosiu, moze rzeczywiście trochę mnie poniosło. I to już nawet nie chodzi o to, że komuś coś nie wyszło i krytykuje, bo nie mam nic przeciwko krytyce. Ale nie takim tonem, i nie z takimi oskarżeniami i radami na przyszłość. I ja nie jestem 'mistrzem' w wypiekach, też sie ucze, i to często na swoich błędach - Storczyk powinna wyciągnąć z tego wnioski.

No i niestety, krzyki i wykrzykniki zagłuszyły moje całkiem spokojne pytanie do Autorytetów.
Robiłam tartę już dwa razy, jest pyszna, nawet jeśli wyjada się tylko masę łyżeczką :-)
Za każdym razem mam ten sam problem ze spodem - masa przesiąka. Przy drugiej próbie przytrzymałam ciasto dłużej w piekarniku, ale po wlaniu masy i pieczeniu skończyło się to spalonymi brzegami i wciąż gliniastym ciastem, choć lepszym niż przy pierwszym podejściu. Zastanawiam się wciąż, może ja czegoś nie wiem o pieczeniu tart? To dopiero moja druga tarta w życiu, wcześniej była tylko tarta z malinami i białą czekoladą.
Doroto, cenię Twoje przepisy, Twoją intuicję, fantazję i te strony. I bardzo dziękuję za ten przepis. Będę wdzięczna, jeśli komuś uda się coś mi podpowiedzieć.

Może spróbuj przed wylaniem masy posmarować ciasto rozmąconym jajkiem. Masa wtedy mniej wsiąka. Pomysł podpatrzony u Rachel Allen ;)

piekłam w tortownicy, minimalnie się wylało. i ciut za słodka masa.
ale 2 kawałki już zjadłam, po mimo tego, że tarta nie była jeszcze w lodówce ;)

Beatko, napisz coś wiecej o tej tarcie, czy jest z czekol. mleczną czy gorzką, czy banany są w środku w czekoladzie, czy na wierzchu, czym jest ozdobiona, itp.

aha i czekolada chyba mleczna bo slodka

Spód wyszedł wspaniały, tylko masa cytrynowa porozlewała mi się po całej kuchni i po piekarniku, więc zaraz zabieram się za jego szorowanie. Nie wiem, czy to wina mojej nieporadności, czy po prostu za niskiej blaszki. Uwielbiam Pani przepisy:)

ciasto wyszło cudownie! kiedy zobaczyłam masę przed pieczeniem, trudno mi było uwierzyć, że kiedykolwiek stężeje. ale udało się - jest super. też porozlewałam po piekarniku, ale to jeszcze podczas wkładania ciacha do środka

Chyba cos mi nie wyszlo, robilam wedlug przepisu ale oczekiwalam czegos lepszego:( kiedys powtorze moze wyjdzie lepiej, ale to moje piate w zyciu ciasto, wiec nie oczekuje od siebie za wiele!

Masa może być bardziej płynna.

zrobiłam tą tartę w piątek wieczoerm. W sobotę rano do kawy smakowała cudnie. Dzień był bardzo gorący i ta tarta była idealna. Cała rodzinka po cichutku odkrawała sobie po kawałeczu i bardzo byliśmy zdziweni że się skończyła tak szybko :) Zastanawiam się nad wersją z sokiem z pomarańczy. Myślę że też będzie pyszna :)

Dorotko, ja też zrobiłam tartę 2 dni temu i dzisiaj sięgnęłam po komentarze ponieważ chcę ją powtórzyć - może z nieco zmodyfikowanym spodem, bo mi też za bardzo nie wyszedł ale za to masa ... CUDOWNA!!! takiej masy szukałam przez trzy lata, w innych zawsze coś mi nie pasowało. Rada dla innych - czasami nie warto trzymać się sztywnie przepisu zwłaszcza jeśli chodzi o samą czynność pieczenia na świecie sątysiące piekarników i każdy piecze inaczej, po to mamy rozum żeby go używać :) jeśli widzicie że ciasto wygląda jeszcze na surowe to po prostu pozostawcie je dłużej w piekarniku, ot co ! Dorotko, mam nadzieję że się nie pogniewasz chcę podać mój przepis na spód z tarty karmelowej - zawsze wychodzi, nie wiem tylko czy nadaje się smakiem do cytrynowej jak wypróbuję to podzielę się wrażeniami, a przepis: 30 dkg mąki, 2 łyżki cukru pudru i 200dkg masła koniecznie 82% tłuszczu :)
Pozdrawiam i dziękuję za tak wspaniały przepis:)

Tak, można.

Spód jest niestety niedopracowany, też nie jestem z niego zadowolona. Póki co proponuję piec z przepisu Pierre Herme (tarta z borówkami), ja tutaj staram się opracować lepszy przepis na spód, jestem na etapie prób, a może raczej błędów ;). I wtedy po prostu podmienię przepis.
pozdrawiam :)

Ale piękne zdjęcia! I masz Dorotko bardzo ładne talerzyki:)

Pozdrawiam
pieke.blox.pl-zapraszam, nowe notki

Witaj Dorotko :)
wlasnie robie tarte! ciasto sie juz chlodzi :) mam pytanie odnosnie foremki. Moja ma 24 cm srednicy i tylko 2,5cm wysokosci. Chyba musze mase zrobic z polowy porcji, coo? bo mam wrazenie ze twoja forma byla wyzsza.
Czekam na odpowiedz :) pozdrawiam

To nadzienie jest na równi ze smakiem lemon curd ;] .
Tylko rzeczywiście- spód następnym razem inny ;d .

Jestem odrobinę rozczarowana. Spód wyszedł bardzo dobrze jednak masa cytrynowa pozostawia wiele do życzenia mówiąc delikatnie- jest tak kwaśna że wykręca twarz tragedia :( a dodałam mniej soku i więcej cukru nawet sobie nie wyobrażam co by się stało gdybym robiła wszystko dokładnie z przepisem. Jestem też zawiedziona tym że nikt nie chce szczerze powiedzieć jak ciasto smakuje i później wpada się na taką "minę". Zdjęcie ładne ale NIE POLECAM!

Jeżeli ktoś nie lubi cytrysów to po co w ogóle się bierze za pieczenie tego typu ciast czy tart....wiadomo ,że będzie kwaskowato:)

Na pierwsze tak, na drugie - nie. Śmietana 30% to kremówka, ona jest słodka, a 18% sa najczesciej kwasne.
pozdrawiam

Dorotus ..a za mną chodzi taka tarta z masą pomaranczową i jeszcze jakies tary z masami cytrynowymi ,ale np. bez śmietany....co ty na to?:)
Twoje wypieki to jedna wielka mega PYCHA za co dziękuję

Wg mnie niezbyt, ale jak sama uwazasz ;)

Zocha właśnie przebrnęłam przez wszystkie komentarze i gdzieś wcześniej Dorotka napisała, ze użyła 3 cytryn, tak więc pewnie 3-4 wystarczą. Co do średnicy 22, a 24 cm to wydaje mi się, ze nie jest to tak wielka różnica i chyba nie trzeba zmniejszać ilości składników....ja przynajmniej bym tak nie zrobiła, a w życiu się już troszkę napiekłam:)...ale dla pewności możesz poczekać na odpowiedź Dorotki. serdecznie pozdrawiam

Jak dla mnie w sam raz, nie za kwaśne, na słodkość też ok. Zużyłam 4 cytryn i wyszło akurat 150 ml. Niestety tarta mi popękała, po 20 minutach była płynna a z piekarnika wyjęłam po 25 minutach i była już ok. Nie wiem czemu popękała? Za długo się piekła, za szybko wyjęłam z piekarnika?

Witam, te tarte pieklam juz 3 razy - rewelka - delikatna i lekka, cytrynowa, ale niekwasna. Nie moge tyko zrozumiec, dlaczego peka po wystygnieciu. Moze ktos mi podpowie, gdzie robie blad?
Pozdrowienia i gratulacje dla Autorki bloga

Ps. Co do pękania - mi też tarta popękała - chyba dlatego, że nieco przesadziłam z czasem w piekarniku. Wydawało mi się, że te 30 minut będzie za krótko. Moja tarta piekła się jakieś dobre 35 minut. A chyba byłoby w sam raz.
Piekłam w formie 28 cm. Spód zrobiłam z 1,5 porcji składników na ciasto, masę z ilości podanych tu w przepisie - idealnie wszystko zmieściło się równo z brzegiem.

Tartę robiłam dwukrotnie. Pierwszy raz trzymałam się przepisu w 100% - tarta wyszła przepyszna i naprawdę mocno cytrynowa. Również wydawało mi się, że 30 minut pieczenia to za mało i trzymałam ją w piekarniku dużo dłużej (tarta nie popękała).

Nie mam formy do tarty, więc piekłam ją w tortownicy. Mimo to wszystko było ok.

Wczoraj upiekłam tartę z pewnymi modyfikacjami. Nie wiedziałam, czy spodziewani goście są wielbicielami cytryn. Dodałam więc ok. 50 ml soku z pomarańczy (zamiast 50 ml soku cytrynowego) i o 10 g cukru więcej niż w przepisie. Tarta również wyszła dobra.

Mam pytanie do Doroty, czy są na Twoim blogu przepisy na ciasta podobne do tego pod względem konsystencji "kremu" - ni to pianka, ni budyń...
Pierwszy raz piszę na forum, a nie pierwszy to wypiek na podstawie Twoich przepisów, wielkie uznanie dla Ciebie Dorotko, wszystko pyszne.

Doskonały przepis. Dodałam jednak skórkę z 1,5 cytryny, a nie z dwóch (nauczona doświadczeniem z lemon curd'u, który był dość cierpki). Całość była lekka, a masa pięknie się ścięła. A ciasto?! Myślałam, że mam już swoją recepturę, ale teraz wiem, że to właśnie to! Przy wyrabianiu ciasto było tak lekkie i elastyczne, że trudno uwierzyć. Nawet po chłodzeniu w lodówce nie zrobiło się twarde. Upieczone smakowało bosko.

Dziękuje za przepis. Ciasto na spód idealnie się rozwałkowało a efekt końcowy... . Subtelny cytrynowy smak, delikatna i puszysta konsystencja łamana kruchością ciasta.

Myślę, ze możesz.

Masa idealna. Ja zrobilem z limonek, 5 sztuk, zamiast zagestnika dwie lyzki mleka w proszku - rewelacja. Limonki sa bardziej aromatyczne od cytryn i mniej zmieniaja smak przy obrobce temperaturowej, wiec polecam wyprobowac.

czy skrobia ziemniaczana to to samo co maka zimniaczna?

Dorotko,
Jesli skusilabym sie na te tarte, i bede robic ja w tortownicy 26cm, to rozumiem , ze ilosc skladnikow pozostaje ta sama, ale nie wiem na jaka wysokosc po bokach ukladac ciasto, zeby krem sie nie wylewal.
Strzelam 5 cm?, odpowiedz prosze bo chyba zrobie ja a nie kwadraciki cytrynowe-to na inny raz soatawie.Aha bialkiem smaruje sie ciasto przed czy po upieczeniu spodu?
dziekuje
pa

Dorotko,
Zrobilam te tarte, wyszla przepyszna.Przez 6 lat mieszkalam tak jak Ty w Uk i jadlam je bardzo czesto-niesamowicie tesknie za Anglia i ta tarta dla mnie to jak powrot do "domu".Przepyszna, intensywnie cytrynowa i szczerze ja polecam dla tych , ktorzy lubia cytryny.Musze jeszcze zrobic cytynowe kwadraciki no i czekoladowa tarte-ale Ty masz tylko z orzechami i czekolada-czy sie nie myle?
A moze moglabys polecic mi jakis przepis na tarte czekoladowa-nie moge jesc orzechow.
dziekuje za wspaniale przepisy
kasia

Dorotko, bardzo pyszna tarta. A czy doczekamy sie wkrotce tart na slono? Bardzo prosze.

przepis super, tarta mniam ;)

moja absolutnie ulubiona tarta! :)

tarta juz w piekarniku:-) moja pierwsza tarta - i stad chyba pytanie techniczne: jak najlepiej wykladac ciasto na blaszke do tarty? pytanie troche glupie;) ale wzielo sie stad, ze sie sporo nagimnastykowalam, zeby mi ciasta wystarczylo. w koncu ''sztukowalam'' i jakos pozatykalam dziury, ale troche mnie to zestresowalo:D probowalam walkowac cieniutko, ale ciasto mi sie rozjezdzalo....Pozdrawiam niedzielnie

Zrobiłam! Ciasto- pycha! Tylko następnym razem do tego kremu cytrynowego dodam mniej soku z cytryny- dla mnie było ciut za kwaśne, chociaż reszta domowników stwierdziła, że to rewelacja. Pozdrawiam serdecznie, jak zwykle panią wielbię!

Tarta rewelacja...ciasto łatwe do zrobienia a efekt bardzo dobry. Dziękuję pięknie za przepis. Trzymałam się proporcji w miarę ściśle i wyszło idealnie.Polecam wszystkim, zwłaszcza po lekturze niektórych powyższych postów. Przyznam szczerze, że nie czytałam ich przed zrobieniem ciasta i potem byłam zaskoczona niepochlebnymi opiniami.

Bita smietana nada się świetnie, pomyslałam jeszcze o lemon curd (przepis jest na blogu), ale bedzie chyba za mocno cytrynowo ;)
pozdrawiam

Czy mogę jako spodu użyć ciasta, które zostało mi z Kruchej Szarlotki z Pani przepisu? Ciasta zrobiłam więcej i zamroziłam więc myślę, że gdybym odmroziła, teraz spokojnie wystarczyłoby mi go na wyłożenie spodu do tej Tarty Cytrynowej..
Pozdrawiam serdecznie,
Ola

Tak, o tą. No trudno, upiekę tę Tartę innym razem wg oryginalnego przepisu.
Dziękuję za odpowiedź :-)
Pozdrawiam!

Do autorki bloga: Dorotus, jeżeli jeszcze kiedykolwiek ktokolwiek będzie Ci zarzucał brak proszku do pieczenia w przepisie na ciasto kruche, to śpieszę Cię poinformować, że w ogromnej większości posiadanych przeze mnie przepisów tzw. domowych i odpisanych (głównie od sąsiadek i znajomych mojej mamy) jest proszek do pieczenia jako niezbedny składnik ciast kruchych, półkruchych, biszkoptów itp. i oczywiście margaryny zamiast masła, kwasek cytrynowy zamiast soku itp. Spadek po niedoborach sklepowych i chyba przywiązanie do jednego rozwiązania. Poza tym nie pamiętam, aby którakolwiek z tych pań piekła ciasta o tak wyrafinowanych i jednoznacznych smakach jak np. pomarańczowe czy cytrynowe. Wszak cytrusy były towarem deficytowym (jak wiele innych rzeczy). A tartę wypróbuję, kwadraciki były przepyszne (dzisiaj piekłam). Mój mąż prosi, aby Ci podziękować za przepisy, bo jeszcze nigdy nie miał 2-3 wypieków w tygodniu.
Pozdrawiam również z Walii.

Nie trzeba dłużej, możliwe że jednak za krótko podpiekłaś spód.
pozdrawiam :)

Witam,
tarte wypróbowałam jest świetna! Obdarowałam nią koleżankę, która jest fanką tart cytrynowych i była zachwycona. Mam pytanie a właściwie pomysł, czy cytryny możnaby zastąpić limonkami? Smak byłby wtegy jeszcze świerzszy?
Pozdrawiam
a.

Dziękuję za odpowiedź i mam w takim razie jeszcze jedno pytanie :) Czy śmietanka może być trochę lżejsza niż 30%, np. 18% lub 12%? A może pomieszać ją na przykład z jogurtem pół na pół, żeby całość wyszła mniej tłusta?

Tu gdzie mieszkam nie ma smietanek kremowek :-( , do wyboru mam slodka smietanke 30% rzadka jak mleko, gesta kwasna 10% albo creme fraiche. Co moge dodac zamiast kremowki?

Zrobiłam ostatnio moją pierwszą tartę cytrynową, z Twojego przepisu. Efekt końcowy przepyszny, ale miałam jeden problem - przy podpiekaniu spodu ciasto przykleiło mi się do papieru do pieczenia (papier był obciążony ryżem). Masz może jakiś pomysł z czego to mogła wyniknąć? Może za dużo dałam tego ryżu i po prostu całość była za ciężka?

udało się!!!:) moja pierwsza w życiu tarta!!!!!
tylko dodałam skórki cytrynowej "z paczki" i nadała ona lekko gorzkawy smak- następnym razem zrobię bez!
pozdrawiam

Pani Doroto,

mam krotkie pytanie do tego przepisu. jaka konsystencje powinna miec masa? mi wyszla bardzo plynna i niestety opuscila forme dolem.
dziekuje za odpowiedz.

dziekuje za odpowiedz. widac dno mialo za plytkie brzegi. dzis ponowna proba:)
milego dnia.

Pierwszy raz w życiu piekłem tartę. Wyszło super. Ciasto kruche zrobiłem w malakserze a krem dokladnie wedlug przepisu. Miałem dużo obaw przez wcześniejsze komentarze, ale wyszlo idealnie.
Pozdrawiam!

Kiedy potrzebujemy witaminy C? Oczywiście jesienią, do walki z katarami! Dla mnie idealny czas na tartę cytrynową:))) Smakuje obłędnie! Bardzo polecam miłośnikom kruchego ciasta i słodko-kwaśniego smaku:))) Zrobiłam w tradycyjnej tortownicy. Dwie cytryny zastąpiłam trzema limonkami, do masy dodałam też odrobinę skórki pomarańczowej. Z racji upodobań spód do tart podpiekam nieco bardziej. Szalenie dobra! Dziękuję za przepis i gorąco polecam:)))

Może zbyt krótko podpiekalaś spód?

Tarta wyjęta:). Nie mogłam się powstrzymać i ukroiłam sobie kawałek jeszcze gorącej (goście dostaną "wybrakowany" wypiek;p). Niebo w gębie. Zarówno spód, jak i masa - delikatne jak mgiełka. Bałam się wodnistej konsystencji masy, więc przed polaniem wysypałam ciasto bułką tartą. Niestety, boki do odcięcia - spieczone na ciemny brąz. Niemniej wypiek bardzo udany:).
Moi jutrzejsi goście nie przepadają za cytrynami, a ja zrobiłam im tą tartę z pełną premedytacją- najwyżej więcej zostanie dla mnie;). Niemniej myślę, że posypana grubo cukrem pudrem przypadnie im do gustu:)

Pani Doroto, jednak cały czas mam wątpliwości, czy ciasto po pobycie w lodówce powinno być aż tak miękkie? Masło do zagniecenia ciasta wzięłam prosto z lodówki.

Spód podpiekałam tyle czasu ile było podane, ale być może powinnam go dłużej pozostawić w piekarniku po zdjęciu papieru z ryżem.... Następnym razem się poprawię;) pozdrawiam:)!!!!
Ania

Po rewelacyjnych pysznych, intensywnie czekoladowych w smaku babeczkach brownies, oczywiście z bloga Pani Doroty, ogarnęła mnie przemożna chęć upieczenia czegoś lekkiego i orzeźwiającego w smaku. Ponieważ przepadam za słodyczami z wyraźną kwaskową nutą, pomyślałam o tarcie cytrynowej Dorotuś, którą od dawna mam w swoich 'Ulubionych'. Niestety, już pierwszy rzut oka na przepis uświadomił mi, że akurat dzisiaj nie będzie to możliwe :-( , a to z powodu braku kremówki i zamkniętych dzisiaj sklepów... Czuję się baaaardzo zawiedziona... A miało być tak słonecznie i cytrynowo :-) ...

Przy okazji drobna uwaga odnośnie kilku krytycznych komentarzy w związku z przepisem na tę kuszącą tartę... Nie bardzo rozumiem osoby, które - nie gustując w cytrynowym smaku - sięgają po przepis tak zdecydowanie "cytrynowy", a potem "wyżywają się" za "nieudany" wypiek na Autorce bloga.
Osobiście nie przepadam np. za dynią, w związku z czym - niejako z definicji - nie sięgam po "dyniowe przepisy" (może niesłusznie?...), a już w żadnym razie nie przyszłoby mi do głowy upiec coś, za czym nie przepadam, a potem obwiniać za swój własny nietrafiony wybór Autorkę przepisu. To jakiś nonsens!
Całe szczęście, że przynajmniej osobom, którym coś-tam się nie udaje w trakcie pieczenia, w większości nie przychodzi do głowy, aby odium swojego braku umiejętności, czy zwykłego niepowodzenia, przypisywać Dorotuś, bo to już byłby absolutny "szczyt wszystkiego"!
Dlatego proponuję tym wszystkim niezadowolonym osobom, które tutaj w kilku miejscach próbowały całkowicie bezzasadnie atakować Przemiłą Panią Dorotuś, aby przed napisaniem nieuprzejmego komentarza zadały sobie jedno lub dwa proste pytania: 1/ kto dokonał nietrafionego wyboru ciasta do pieczenia lub 2/ komu nie udało się prawidłowo wykonać spodu/wierzchu ciasta (czy czegokolwiek innego)? To pozwoli im lepiej adresować swoje żale...
Nauczmy się wreszcie z wdzięcznością przyjmować inspirujące, rewelacyjne, doskonale opracowane przepisy, którymi obdarowuje nas Dorotuś i przyjmować na siebie odpowiedzialność (choć to może zbyt 'wielkie' słowo w tym przypadku) związaną z dokonaniem odpowiedniego wyboru ciasta i jego wykonaniem. Tak będzie bardziej sprawiedliwie wobec niezwykle kreatywnej i pracowitej Dorotuś, a i milej dla sympatycznych Gości tego bloga, którzy doskonale wyczuwają takie rażące zgrzyty, jakimi są tutaj głosy wszystkich sfrustrowanych własnymi niepowodzeniami osób.

Pozdrawiam serdecznie i ciepło Panią Dorotę, jak i wszystkich Gości tego wspaniałego bloga - santorini_2000.

po zrobieniu tarty budyniowej (pyyyyyyyycha) jutro mam zamiar wypróbować cytrynową - choć jakoś się jej troche boję :) mam pytanko które właśnie mi przyszło do głowy - czy wyszłaby tarta pomarańczowa gdyby dodać zamiast soku cytryny i skórki soku z pomarańczy i skórki z pomarańczy? dziś kupiłam pyszne pomarańczka, po ich zjedzeniu pachniało w całym mieszkaniu i stąd taka refleksja na temat tarty pomarańczowej... czy to obojętne że zamieni się owoc czy jest coś o czym nie wiem co sprawi że to zupełnie sie nie powiedzie? z góry dziękuję za odpowiedź :)

donosze iż zrobiłam pomarańczową - jest już od wczoraj tylko wspomnieniem:)
wyszła bardzo smaczna - najlepsza drugiego i trzeciego dnia jak sobie poleżała w lodówce; mniam! pokusze się chyba o tą cytrynową też :) ostatnio tyle piekę z Twoich przepisów że codziennie jest ciasto w domu - dziś nie było - to się małż tak zdziwił jakby nie wiadomo co sie stało :)

Małe pytanko mam czy skronia ziemniaczana to to samo co mąka ziemniaczana ?

zrobiłam wczoraj, dzisiaj tarta czeka na zjedzenie...:)

na przyszłość chyba zredukuję składniki w masie o 1/5 - zostało mi bardzo dużo i musiałam wylać :/, chociaż może też zrobiłam za niski brzeg w tarcie, sama nie wiem. Rzecz do przemyślenia :)

ale muszę przyznać, że wszystko w procesie pieczenia było jak należy, w sensie : ciasto się połączyło, nie rwało, elegancko dało się przełożyć do formy, nie spaliło się..super :)

nie miałam kulek ceramicznych (skąd się takie coś bierze?), wysypałam na papier fasolkę mung :D (przeterminowała się, to nie szkoda), ale chyba jednak przydałoby się coś cięższego :)

To będzie cały czas płyn, ale się ladnie upiecze.
pozdrawiam

Tak, jest drobniejszy niz normalny. Jesli nie masz takiego, uzyj pudru,
pozdrawiam :)

Tak, możesz. Mąka razowa chłonie więcej płynu, więc będziesz musiala go dolac,
pozdrawiam :)

Dzisiaj upiekłam tę tartę, ale zamiast mąki pszennej dodałam mąki razowej, a do masy cytrynowej nie dodałam skrobi ziemniaczanej bo nie miałam. Przy pieczeniu ciasta obciążyłam je ryżem, mimo, ze nie rozumiem dlaczego tak jest zalecane. Nie lepiej podpiec spód nie zakrywając go niczym,ewentualnie samym papierem? Masa cytrynowa wyszła płynna ale w trakcie pieczenia ładnie się ścięła. Piekłam dłużej niż zalecane 30 minut, ok.godziny. Reasumując, tarta wyszła dobra, ale jednak moją faworytką pozostanie tarta z jabłkami:-)

Normalnie niebo w gębie... Dziękuję!

tarta cytrynowa i rustykalna tarta z jablkami sa przepyszne
Dziekuje za przepisy :)

a ja właśnie czekam na efekty.....ta płynna konsystencja masy mnie martwi :( mam nadzieję, że efekt będzie jednak taki jak powinien!

alelis5560,

faktycznie, masa ścięła się pięknie, o spodzie nic mi nie wiadomo na razie, tzn, czytałam, że wielu osobom się przypalały boki, mi nie. Tarta będzie skonsumowana jutro...póki co czeka w lodówce, mam nadzieję, że spód ok!

Do alelis5560 - spod nie sflaczal :) W ogole to dalam to na blache, ktora ma wieksza powierzchnie niz proponowana tortowniczka o jakies 50cm2. Wszystko wyszlo dobrze, nawet boczki sie nie spiekly! Bardzo dobra!

Doroto jak myślisz? czy do masy mogę dodać tylko sok z cytryny i zrezygnować ze skórki cytrynowej? Nie chciałabym aby była zbyt kwaśna Czy właśnie diabeł tkwi w tej skórce? Dziękuję za odp.

Witam.
Jeszcze raz publikuję mój komentarz ponieważ chciałabym tartę jeszcze raz upiec. Upiekłam ją wczoraj. (Dziś już jej nie ma. Są natomiast pączki pieczone. Pyszne.) Wszystko robiłam zgodnie z przepisem i w smaku wyszła bardzo dobra. Spód jest rewelacyjny. Do masy dodałam troszkę mniej soku z cytryny i śmietanę 20%. Moja tarta (wiem, że to jest tarta) tak jakby "wpadła" masa cytrynowa troszeczkę "zbita". Czy to może zależeć od czasu miksowania składników na masę lub od procentów śmietany. Dodam, że mam mały piekarnik elektryczny bez termoobiegu. Z góry dziękuję za odp. Pozdrawiam Ania

Bardzo dziękuję za odpowiedź. Będę próbować jeszcze raz. Natomiast bardzo się cieszę, że wyszły mi pączki pieczone bo przyznaję, że do pracy z drożdżami zawsze boję się zabrać a tym razem miła niespodzianka...bo pączki mięciutkie i wyrośnięte no i już ich nie ma. Pozdrawiam.Ania Ps: Na weekend przymierzam się do sernika truflowego z mascarpone.

Tarta upieczona z okazji dnia kobiet i (anty;))śledzika:) Na razie stygnie, pięknie się ścięła, upiekła równomiernie. Poszłam na łatwiznę i zrobiłam spód z ciastek Digestiv...za parę godzin dam znać jaki efekt :)

Zrobiłam tę tartę już kilka razy, rewelacja, polecam przepis :-)

Właśnie upiekłam... Nie jadłam czegoś takiego jeszcze - naprawę smaczna i świeża. Dziękuję.

Świetny przepis :) Na podstawie tej tarty zrobiłam świąteczny mazurek cytrynowy, pokrywając wierzch kruchą bezą: mirabelkowy.blogspot.com/2011/04/mazurek-cytrynowy-z-beza.html . Dziękuję za przepis i pozdrawiam! :)

REWELACJA!!!! :) piekłam już ze trzy razy i to w krótkim czasie. Brak słów, wszyscy byli zachwyceni! Bardzo dziękuję za przepis!!! Pozdrawiam serdecznie :)

Dorotko, jak obciążyć spód tarty fasolą? Czy ta fasola sie nie spali?Może głupie pytanie ale boje sie ze sie spali ta fasolka ;-)

Tarta znakomita!! Niestety ciasto miałam jakieś zbite jakby nie wypieczone, a może luźna masa wsiąknęła w ciasto?Proszę o pomoc.

Tak.

Jak to się stało, że nie skomentowałam tej świetnej tarty???
Delikatna, lekka, świeża, ach i och wydobywało się z ust gości pomiedzy kęsami. Jak ptasie mleczko cytrynowe, moje najbardziej ulubione, tylko, że lepsza! :-) Naprawdę robi wrażenie, ludziom 'cytrynowy' kojarzy się z 'kwaśny', a tarta jest idealnie kremowo-cytrynowa.

no i nie dałam jej ostygnąć :)
Masa wyszła cudna, spód miejscami wchłonął ją, ale i tak jest wspaniała :)
DZIĘKUJĘ :*

Proszę o radę. Już raz robiłam tą tartę i wyszła pyszna, jednak nie do końca podobał mi się ten spód. Czy mogłabym zrobić spód jak w tarcie budyniowej na kwaśnej śmietanie? Czy masa cytrynowa nie wsiąknie w ciasto? Tartę budyniową robiłam już nie raz i ten spód jest świetny! :)

Dziękuję bardzo za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie i życzę dużo zdrowia dla Mamy!

Nie, tutaj nie ubijamy śmietany.

Twój blog jest wspaniały.Wszystkie zdjęcia zachęcają do zjedzenia ciastka. Chciałabym być Twoją córką T.T Chyba jestem jakaś upośledzona, bo mało które ciastko mi wychodzi, a wszystko robię według przepisu ^^' No... Tarta w piekarniku, mam nadzieję, że chociaż to mi się uda. A dobrze by było, bo brat dzisiaj dowie się, czy dostał się na studia.

Moja tarta właśnie siedzi w piekarniku i wygląda pięknie! Z wierzchu jak creme brulee ;) Podpieczony spód posmarowałam cieniutko dżemem truskawkowym- ot, takie zboczenie przy pieczeniu tart. Mam nadzieję, że nie wpłynie to na jej jakość ?:) Mam jeszcze jedno pytanie. Mogłabyś mi poddać jakiś pomysł jak wyciągnąć ciasto z blaszki, bo niestety nie mam takiej z wyjmowanym dnem ;(

Fajny przepis, bardzo dobrze wyszedł, ale faktycznie wszystko trzeba pod przykryciem piec. Dobre ciasto na spód, zazwyczaj robiłam podobną tartę, tylko że z dodatkiem limonki, ale spód psuł wiele, ten jest świetny.

Zrobiłam dziś tartę cytrynową - wyszła pyszna! pojawił się jedynie mały defekt, otóż tarta popękała i nie wiem z czego by to mogło wynikać.
pozdrawiam

faktycznie mogłam piec zbyt długo, poniewaz z jednej strony, bok tarty był mocno przyrumieniony

Zrobiłam na małe spotkanie ze znajomymi, dzieci podjadały też. Nie spodziewałam się takiego dobrego efektu, była lekka i orzeźwiająca, nie słodka. To była moja pierwsza tarta z tego blogu, i wiem że nie ostatnia. pzdr

tarta pyszna, spód tez super - najlepiej go wczesniej podpiec, robiłam w tortownicy która nalezy napierw wyłożyc papierem do pieczenia (zacisnac tortownice z papierem na samym spodzie) bo masa jest jak woda, ale wszystko po 30 minutach idealnie się ścieło, polecam!

bardzo smaczna i szybka tarta. Pyszny, cytrynowy smak! Jednak osobom, które mają więcej czasu i zapału to polecam tartę z bezą (przepis również na tym blogu), bo tamtego smaku nic nie przebije:)

Po raz kolejny dziękuję za przepisy i inspirację!!!

pozdrawiam serdecznie
Dorota B:)

Tak, można z termoobiegiem.

Tarta przepyszna. Im dłużej w lodówce, tym smaczniejsza. Wpisuję ją na listę moich ulubionych ciast :)

Zrobiłam :D teraz stygnie i wygląda na dobrze upieczoną. Gdyby nie to, że tarta bedzie konsumowana dopiero jutro wraz z rodziną to bym chyba już pół zjadła, zostało mi troszkę kremu, nie zmieściło mi się wszystko, wylałam do foremek muffinkowych i upiekłam. Pychota.... mam nadzieje, że uda mi się jutro zdjęcia zrobić na imprezie i wstawić to cudo u mnie na blogu :). pozdrawiam i dziękuje za świetny przepis.

Bardzo dokładny przepis. I bardzo prosty. A efekt? Tarta wyszła wspaniale!! PRZEPYSZNA!! Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

Witam, niestety moja tarta nie wyszla wogole:( nie wiem co zle robilam. Moze mase zle wymieszalam? moze nie ta konsystencja? Bo wyszla mi bardzo rzadka.. jestem poczatkujaca wiec nie do konca znam wszytskie "triki". Czy przy robieniu masy jest jakas kolejnosc dodawania produktow? Pani Doroto, prosze pomoz.