Moje wypieki

Małż, czyli Robert, mój mąż ;)

Ech, tak mówię tylko ;)
Jajeczka są kupne, cukrowo-czekoladowe.

Och, dziękuję, ja też je kocham i kolekcjonuję.. co doprowadza męża do szału, bo już się w szafkach nie mieszczę...;)

Ciasto - marzenie! Po prostu super!

Który sernik polecasz na imprezę? Ten?

matko, musze zrobić ten sernik! obowiązkowo :D

Maju, ten się nadaje na inprezę.

Fennel, czuć mocno alkohol, wiec jeśli odparował, to nie wiele ;)

dzięki!

To jest dopiero COS... Całkowity Opad Szczęki :o)) Na pewno wypróbuję, choć raczej nie na święta, bo będą dzieci, a one też lubią sernik.

Chce mi się mruczeć z zachwytu... Przepiękny? Matko bosko, gdybyś wydała te wszytskie przepisy w formie książki na 100% byłby to hit, bestseller! :-) Ja z pewnością bym taką książkę kupiła. :-)))

Piękny jest ten sernik, jak zresztą każdy Twój sernik :) Uwielbiam serniki, ale są moim nemezis :( Zupełnie mi nie wychodzą :( Zawsze zapadnięte, zbite, a stosowałam już wszelkie na nie metody - pieczenie w kąpieli wodnej, z parą, w gazetach i tak solo :(

Jeszcze nad jednym elementem się zastanawiałam - czy sernik można piec na termoobiegu?

Tak swoją drogą to jedyny sernik, który mi kiedykolwiek wyszedł to był Twój z baileysem - niestety nigdy później nie udało mi się ponowić tego sukcesu, za to jest nadzieja że w końcu wyjdzie i już tak zostanie :)))

A tak z innej beczki to gratuluję pięknej nowej szaty graficznej :)

Wylozyc tortownice papier - jak to robimy? Czy tylko spod? a boki? Jak wylozyc tortownice papierem? Jak zrobic 'kolnierz'? Dziekuje za odpowiedz

Mam pytanie nie dotyczące ciasta (ale przepięknie wygląda :) ) jak równo przeciąć w poprzek biszkopt ?

Taki łatwy i czekoladowo-advocatowy sernik? Przecież to zbyt piękne, żeby mogło być prawdziwe! ;) Na święta zrobię na pewno!!! Dorotus, dzięki za ten przepis!
PS. Zastanawiam się, czy takie jajeczka można by zrobić z masy marcepanowej?

kurcze, jak zwykle przepięknie ;), tylko ja też bezalkoholwa, więc może zamiast likieru mleko skondensowane... będzie dobrze?

Katarinsien: Nie, nie trzeba piec w kąpieli wodnej :)

Miss Vanity: nie dodawajcie tu mleka skondensowanego, będzie za słodki. Lepiej wybrać inny sernik i nie mieć alkoholowych dylematów. Do innego sernika też można dodać kawałki czekolady i będzie straciatella ;)

Ambiwalencjo, oczywiście, że można zrobić z marcepanu :)

Dareo: tu chyba potrzeba wprawy. Niektórzy tną nitką, ja miałam kiedyś takie urządzenie do cięcia biszkoptu, wymierzało dokładną wysokość i blaty wychodziły proste:
www.przydasiownia.pl/noz-struna-do-biszkoptu-1-sztzapas-cat-26-id-508.aspx

Olusiasama: ja wyłożyłam tylko spód.

Tilianara: piekę serniki zawsze w termoobiegu.

dziękuję i pozdrawiam :)

Wspaniały sernik!!!Mam tylko pytanko,Dorotko co mam zrobić jak nie mam żadnych ciastek w domu, a chciałabym go upiec jak najszybciej?? Jaki zrobić spód??Pozdrawiam gorąco!

Charlotte, tu masz spód:
mojewypieki.blox.pl/2008/03/Seromak.html
Możesz dodać 1 łyżkę kakao, by był kakaowy.

Dorotko, a ja mam taki problem - zostalo mi troche advocata - ok 180 ml i chcialabym go zuzyc do tego sernika. To by mi nawet pasowalo, bo wole jak alkohol w ciescie czuc troche mniej. Pytanie brzmi - czym zastapic brakujace 70 ml? Mam resztke skondensowanego mleka slodzonego, moglabym go rozrobic ze zwyklym mlekiem np. pol na pol i dodac? Bede bardzo wdzieczna za rade! Pozdrawiam

gotowanie.onet.pl/2159,0,1,domowy_ajerkoniak,ksiazka_przepis.html
no tak nie podalam linka :)

Dorotko napisz proszę, który wolisz. Ten, czy ten orzechowy? Proszę Cię odpisz - MAJA

upieczony i już zjedzony ;-(( przepyszny sernik !!! polecam !!!

My niealkoholowi jeśli chodzi o ciasta,więc go nie upiekę, ale te zdjęcia.. Kobieto, wydawaj czym prędzej tę książkę z przepisami żeby można było Twoje ciasta oglądać do snu :):):)

Dziekuje Dorotko za odzew. Problem w tym, ze na stoisku polskim w Tesco (mam 2 w zasiegu) jest u mnie bardzo ubogo, o takim twarozku to moge pomarzyc, Asde to w moim regionie w ogole nie spotkalam. Myslalam, zeby zastapic go jakims innym serkiem tubylczym, ale zupelnie nie wiem ktory bylby odpowiedni... :(

ooooo, to jest pomysl i te produkty widzialam w sklepie....dzieki serdeczne :)

Sernik jest rewelacyjny!!!!!!!!!!!!!! Do tego łatwy i szybki w przygotowaniu! Będzie królował na moim świątecznym stole!!!!!! Dziękuję za przepis i tak kuszące zdjęcia :)

Oj to fajnie..musze się przejść do Tesco:)

Advocat (ajerkoniak) kupuje się w sklepie. Można też zrobić samemu, choć ja nigdy nie robiłam.
pozdrawiam

aaaale pachnie! sernik już upieczony, babeczki sernikowe też (zrobiłam z 1kg sera :] ) chodzę i dmucham żeby szybciej wystygł...a tu jeszcze tyyle trzeba czekać...

Ziellonko, w tym roku polecam ten ;)

Tak, miałam, ale uznałam, że nie jest najlepszy, więc go wykasowałam. Moze niedługo wrócę z nowym przepisem.
pozdrawiam

Może ja pomogę,przepis mam z jakiejś gazety sprzed lat, robię go na różne imprezy i zawsze wszystkim smakował, a poza tym zawsze się udaje .A więc SERNIK GOTOWANY: 3szkl.mąki,1szkl.cukru,2 jajka, pół kostki masła lub marg., 2 łyżki miodu, 2 łyżki mleka,1 łyżeczka sody lub proszku do piecz.ja zawsze dodaję sodę placki są delikatniejsze. Z wymienionych składników zagnieść ciasto i podzielić na trzy równe części, rozwałkować na grubość ok.0,5 cm i każdy placek piec osobno na dużej blaszce w temp.180ok.15-20min.Po upieczeniu placki zostawić do ostygnięcia. MASA SEROWA: 1kg sera( trzykrotnie zmielonego),6 jajek,1szkl. cukru,1kostka masła,łyżeczka esencji waniliowej,1 budyń śmietankowy lub waniliowy, 1 szkl.mleka. Ser, jajka,masło, cukier i esencję włożyć do głębokiego garnka i mieszając podgrzewać na małym ogniu. Gdy składniki się połączą i masa będzie gorąca cały czas mieszając wlać budyń rozpuszczony w szklance mleka, doprowadzić do wrzenia aż na powierzchni pokażą się pęcherzyki i wyłączyć, nie gotować.Ja dodaję zawsze rodzynki i dużo skórki z pomarańczy ale to jak kto lubi.Zimne placki przełożyć gorącą masą serową(jeden placek,pół masy,drugi placek,resztę masy i na to trzeci placek)Pozostawić ciasto przykryte ściereczką do całkowitego ostygnięcia. Wystudzone polać polewą czekoladową a przed podaniem pokrojony na kwadraty sernik można ozdobić rozetką bitej śmietany. Wygląda ładnie i smakuje również pysznie dopóki nie spróbowałam sernika Londyńskiego i z Nowego Yorku Dorotki był naszym ulubionym. Przepraszam że się tak wciskam tutaj z tym przepisem ale skoro Dorotka nie ma więc uznałam że mogę pomóc pozdrawiam:)A i jeszcze jedno sernik powinien postać noc w lodówce.

Bardzo proszę i mam nadzieję, że będzie smakował :)Wesołych Świąt :)

Kikusss, bardzo sie cieszę, że zamieściłaś ten przepis, dziękuje, przyda się :)

Sernik jest doskonały, kremowy i taki obłędnie alkoholowy:))) Dodałam trochę mniej cukru i wyszedł przepyszny

Będę robic na święta :) co prawda ciastek digestive w mojej małej mieścinie nie ma, ale kupiłam herbatniki holenderskie półsłodkie i z tej samej firmy ciasteczka owsiane (w składzie są min. płatki owsiane, mąka zwykła i razowa) wymieszam je pół na pół i dodam kakao, mam nadzieję, że wyjdzie.
A serek mam śmietankowy zielona łąka z biedronki, mam nadzieję, sernik mi wyjdzie, bo to mój pierwszy w życiu będzie ;X
Teraz spojrzałam, ten serek ma aż 24 % tłuszczu ;O

W Kauflandzie można kupić ciastka Digestive.

Właśnie piekę to cudeńko :) Jeszcze jakieś 20 minut i powinno byc gotowe. Mam nadzieję, że się uda, bo wygląda rewelacyjnie po prostu. ZresztąTwoje pwypieki Dorotko je się oczami :)

Też jednak skusiłam się na ten sernik :o)) i tak jak u andromedy popękał mi trochę, ale mam nadzieję, że to nie ujmie smaku, zresztą jak będzie posypany z wierzchu czekoladą to nie będzie widać pęknięć.
A ciasteczka digestive kupiłam w sklepie abc.

Pozdrawiam świątecznie :o))

Sernik rewelacyjny. Wstrzymywałam się z jego upieczeniem do samej Wielkanocy i okazało się, że królował na świątecznym stole. Na pewno powtórzę nie raz. Tradycyjnie serdeczne dzięki za świetny przepis :)

Ja rowniez sie dolanczam do grona zadowolonych osob!!Bardzo mi smakowal,zostaly tylko 2 kawalki.Tesciowa powiedziala ze za duzo w nim alkocholu(a zjadla chyba 4 kawalki!),no ale to szczegol.Dziekuje za pyszny przepis i zycze jeszcze Wesolych swiat!!
Acha mialabym jeszcze takie jedno pytanko,a mianowicie pieklismy kiedys w domu na swieta mazurek orzechowy,przepis pochodzil z gazety,byl bardzo pyszny ale przepis sie nam zgubil i nie mozemy juz od dawna go znalezc, nie pamietam dokladnie co wchodzilo w sklad ale wiem ze byl boski w smaku,byl z orzechami wloskimi i ze nie byl taki cienki jak typowy mazurek,jesli ktos z czytelnikow mialby taki przepis to bardzo prosze o niego,pozdrowienia

O jeju! Chyba nie jestem taka ostatnia kucharka, a tu proszę: nadal nie mogę znaleźć odpowiedniej śmietany do ubicia :(, na dodatek ten sernik wyszedł mi jakiś taki zwarty i twardy :(
I jeszcze mam pytanie: mąka odmierzana na łyżki w przepisach dotyczy łyżki z czubem duzym, małym, czy plaskiej? Czy to moze zależy od przepisu? Dzięki jak ktoś mi poradzi ;)

Sernik wykosil konkurencje na swiatecznym stole, bardzo dziekuje za przepis.

Usagi, no Ty jedna mi odpisałaś;)
W niektórych przepisach ilość mąki jest ważna. Robiłam kiedyś krem do napoleonek i wzięłam czubate łyżki mąki i budyniu nie dało sie ugotować:(, tzn taki gesty był. Zastanowiłam się chwilkę i wyszło mi na to, ze mogłam dać 2 razy więcej mąki, bo dałam takie kopiaste łyzki. Miał prawo nie wyjść. A pytam tak na przyszłość :)) a o smietany pytam, bo coś ostatnio takie "wodniste" te "tzrydziestki", a nie spotkałam 36%.
Wszystkim co tutaj zaglądają samych wspaniałych wypieków i miłego dnia:):):)

Dorotuś, odpowiedz mi na pytanie powyżej- czyli jakie to te łyżki mam odmierzać do przepisów napisanych na Twoim blogu......
Z góry dziękuję:):):)

Przepyszny!! W pracy tylko śmignął w buziach moich koleżanek:) Polecam, bo wart upieczenia.

Dorotuś, pełen sukces! To już piąty sernik z Twojego bloga, który upiekłam i wyszedł rewelacyjnie. Pierwszy raz w zyciu nie opadł mi sernik. Ogromne dzięki za przepis. Polecam innym blogowiczom.

Chyba mogę ;) znalazłam info gdzieś w komentarzach :)
pozdrawiam wszystkich nałogowców tego blogu

Ech.............niebo w gębie:)
Serniczek wychodzi wilgotny, delikatny i PYYYYYYYYYYYYSZNY!a spód z herbatników to HIT NAD HITY!
Piekłam już 5 razy:) i wciąż domagają się kolejnego:D
Dodam jeszcze, że 4 razy podwójnie - moi Kochani Rodzice zakochani w serniczku, tak więc piekę jeden dla Nich jeden dla nas:)
P.S.
Za którymś razem Mąż mi kupił za mało herbatników na 2 tortownice, więc wykorzystałam herbatniki które miałam dla Maluchów+Ich czekolada:) proporcje na oko:)
Wszło fantastycznie:)

POLECAM TĘ PYCHOTKĘ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tak ja też się właśnie nim zajadam, pyszny :) ale chyba następnym razem zamiast czekolady dam chrupki czekoladowe, bo czekolada cały na dno mi opadła :)

chialam jeszcze tylko dodac ze dzieki temu blogowi stalam sie sernikożerca,wczesniej nie przepadalam za sernikami,ale te tutaj sa zupelnie inne z pysznymi dodatkami no i wychodza mi swietne wypieki!!! bardzo bardzo dziekuje za swietne przepisy i wspaniale zdjecia, ktore sa wielka zacheta do zrobienia danego ciasta.

Serniczek marzenie... Delikatny, kremowy (robiłam z twarogu JANA w wiaderku), na stałe zagości na naszym stole.
Dodałam połowę ajerkoniaku i mało było jego smaku w serniku - następnym razem dodam wskazaną ilość i zobaczymy (wystraszyłam się komentarzy, że alkohol jest mocno wyczuwalny ;o))
Pozdrawiam Monika

Wyszedł ok , tyle, że zrobiłam ze swojskiego twarogu(trzykrotnie zmielonego) i wyszedł trochę suchy, no i jednak czuć alkohol :)
Mi smakował:)

Spokojnie połowę można zamrozić, później rozmraża się w temp. pokojowej, wystarczy wyłożyc na talerz i poczekać.
pozdrawiam

wyciągnęłam z piekarnika i szok: cały, gładki, niepopękany.
Zostawiłam go dosłownie na 7 minut, wracam, a on wygląda jak ziemia w czasie suszy, popękany cały :P świnia jedna no ;-)
Zasypie się go czekoladą startą i będziemy udawać, że wszystko jest ok, a sernik smakiem nadrobi ;-)

Bardzo dobry serniczek.
Z braku likieru dałam tylko pół szklanki, a resztę uzupełniłam kremówką, więc alkoholu prawie nie było czuć, dla mnie to lepiej ;) Bardzo fajna konsystencja (chociaż jak wyjmowałam z piekarnika to się trzęsł jak galaretka xD), przez noc opadł i się troszkę zbił, a zbite serniki lubimy najbardziej. Tak, tak, tak :)

O ja :) pyszny i hit wieczoru, a prosty przy tym mega :):) pozdrawiam :):):)

Błyskawiczny, a smak...obłędny! To od teraz jeden z moich ulubieńców. U mnie tak wyglądał: dokawylubherbaty.blox.pl/2010/02/sernik-z-advocatem-i-czekolada.html

Dorotko, czy ajerkoniak mozna tu w calosci zastapic likierem Bailey's? Czy bedzie za zadki? Z gory dziekuje za odpowiedz.

Kurcze tak sie zastanawiam czy ten serniczek mogłabym zrobić w blaszce 23x23

Chciałabym żeby serniczek zachował wysokość. Dorotko czy wystarczy podnieść składniki o 1/2 czy 3/4?

Mam takie pytanie. Jakiego serka najlepiej użyć?

Dziękuję bardzo:)

Tak.

Witam. Czy te ciasteczka to są herbatniki w polewie czekoladowej i który ser będzie lepszy, serek naturalny smietankowy zmielony, czy twaróg sernikowy zmielony w kubeczku??
Pozdrawiam

Witaj Dorotko. Bardzo bym chciała upiec ten sernik na zbliżające się Święta Wielkanocne, żeby wszystkich zachwycić jego oryginalnym smakiem, ale obawiam się że może coś pójść nie tak, bo nigdy nie umiem wycelować z odpowiednią temperaturą pieczenia. Czy podana przez Ciebie temp. i czas pieczenia dotyczy termoobiegu czy grzania zwykłego z góry i z dołu, a może tylko z dołu? Nie chcę żeby się przypiekł albo niedopiekł. Wielkie dzięki za odpowiedź i za ten przepis. Wesołych Świąt!

Dziękuję za odpowiedź, w piatek zabieram się za pieczenie, mam do zrobienia 6 ciast:) ale Dorotko z Twoich przepisów mozna robic w ciemno, zawsze wychodzą pyszne ciacha:)
Życzę Tobie i Twojej Rodzinie Zdrowych, Wesołych Świąt pachnących wypiekami, smacznego jajeczka i mokrego Śmigusa Dyngusa!!!:)

Czy można dodać zwykłego cukru?

Wielkie dzięki :) Jutro biorę się za pieczenie. Mam nadzieję , że wyjdzie przepisowo. Wesołych Świąt!

Ten sernik to NIEBO W GĘBIE !
Polecam nawet tym którzy nie przepadają za sernikami, oj! nie pożałują.
Zamiast rodzynek dodałam płatki migdałowe. Robiłam ten sernik w Wielką Sobotę, zakładałam że wyjdzie przy pierwszym podejściu i nie zawiodłam się! Dzięki serdeczne.

dziś rano zrobiłam i już połowy nie ma :) PYCHA!!! nie miałam advocatu i dodałam pół szkl. ajerkoniaku zmiksowanego z pół szkl. śmietanki i 2 żółtkami ;) (zrobiłam więcej, a resztę wypiłam... fajny drink ;) ). Starłam na tarce 3/4 czekolady, resztę pokroiłam w większe kawałki i pyszne są te właśnie większe kawałki w serniku, mniam mniam! Dziękuję za przepis :)

Mozna, około 30 minut, lub aż będą ścięte z wierzchu,
pozdrawiam

Tak, ale musi być gęsty, jak advokat.
pozdrawiam

Dorotko jak grubo trzeba czekoladę posiekać lub czy można zamiast niej dodać groszki czekoladowe?

Nie, na pewno byloby to zaznaczone w przepisie.

Można dodać. Kropelki do zapiekania to właśnie czekoladowe chipsy.
pozdrawiam

Mmmniam, niezmiennie kojarzy mi się ze świętami... W tym roku też go upiekę, tato (największy fan tego sernika) już kupił adwokat i czekolady... :)

Święta, Święta i po świętach...:) przyszedł czas na podzielenie się opiniami po pieczeniu smakołyków z Pani blogu (wykorzystałam 4 przepisy:::))), sernik z advocatem jest pysznyy!!!! bardzo prosty w wykonaniu, zrobił furorę na świątecznym stole, bardzo dobrze sie prezentuje jest wyborny szczerze polecam wypróbwac:) i dziekuje za przepis:)

Jest rzadszy, więc na pewno mniej. Około 1/2 - 3/4 szklanki.
Albo skorzystaj z tego przepisu:
mojewypieki.blox.pl/2007/12/Irish-Cream-cheesecake-sernik-z-Baileys.html

Możesz, choć ten akurat wychodzi ładny bez, więc konieczności nie ma ;)

Sernik wyszedł pyszny, wszystkim smakował. Miałam tylko problem z ciasteczkowym spodem (pewnie wynikał z braku doświadczenia). Polecasz wyłożenie formy papierem do pieczenia, tak właśnie zrobiłam i na to wyłożyłam ciasteczkowy spód. Po upieczeniu okazało się, że częściowo spód przykleił się do papieru i krojąc sernik spód został na papierze w formie i w efekcie część kawałków była w ogóle bez spodu (została sama warstwa serowa). Co zrobiłam źle albo co mogę poprawić? Jutro planuję ponownie piec ten sernik i zastanawiam się czy po prostu ominąć wykładanie formy papierem? (w sumie u mnie nie był aż tak płynny, jak się obawiałam - robiłam ze zwykłego twarogu zmielonego dwukrotnie).Będę wdzięczna za wskazówki:)

Kolejny sernik pieczony na prezent którego niedane mi było posmakowac, ale słyszałam ze jest przepyszny, kremowy...musiał naprawde smakować, bo mam kolejne zamówienie na niego :)

Gość: Justyna
Piekłam kilka razy ten sernik i nie wyobrażam go sobie z innym alkoholem, Advokat dominuje w nim i na tym to polega ;) Jeśli chcesz pominąć advokat to wybierz po prostu inny sernik :)

Upiekłam sernik na moje dzisiejsze imieniny i..... spiłam z rana koleżanki w pracy :) Alkohol minimalnie wyczuwalny, ale po zjedzeniu lekko w głowie się kręci :) rzeczywiście nie dla dzieci. Dobrze, że najpierw w pracy był skonsumowany, bo zamierzałam dzieciom dać :)

Ale mam pytanie, bo upieczenie było nie lada dla mnie wyczynem. Po 70 minutach sernik nadal się lekko trząsł, a jak dotykałam po środku to nie był sztywny. I nie wiedziałam co robić. Babcia doradziła, żeby wyłączyć, bo będzie zakalec. Jak powiedziała, tak uczyniłam. Jak stygł, to się bardziej zwarty zrobił, a rano jak jadłam nie zauważyłam zakalca. Ale zastanawiam się dalej czy dobrze go piekłam. Pierwszy raz robiłam sernik i nie wiem czy tu sie liczy tylko cza, że jak minie np. 70 minut to wyłączam?

No właśnie po bokach gdzie się szybciej piekło lekko popękało, ale i tak był wyśmienity :)

mam pytanko- z czego są zrobione te jajeczka, użyte do dekoracji? czyżby to marcepan? tort wygląda super:)

witam, czy można ten sernik upiec z likierem Baleys??

jakby Pani jeszcze mogła mi podpowiedziec jaką ilość dać tego likieru czy również szklankę tak jak advocatu? serdecznie pozdrawiam i dziekuje za odpowiedz

witam
,mam pytanie czy nie jest on za słodki?-ja do sernika z 1kg sera daję 1 szk cukru a advokat przecież jest mocno słodki

smaczny! ściął się ładnie i w sumie piekł 20 min krócej niż w przepisie, ale też piekę na wyższej temperaturze. Dałam dużo mniej cukru, 4 jajka bo były małe i ręka mi drgnęła przy dosypywaniu mąki;) Więc wyszło pewnie ze 3-4 kopiaste łyżki krupczatki. Ładnie wygląda po przecięciu, jeszcze na gorąco, jak galaretka z banieczkami powietrza w środku i półpłynną czekoladą.. i faktycznie nieźle kopie:D Jedyny minus to to że dno mi się nie scaliło,oprócz warstwy bezpośrednio przylegającej do sernika i mam takie okruszki wszędzie.. Do dopracowania, dla mnie - polecam. Następnym razem chyba faktycznie zrobię bez spodu i problem z głowy;) Bałam się że przecieknie ale nic takiego sie nie stało.

Dorotko, czy jeśli chcę upiec ten sernik na kruchym spodzie to najpierw ten spód podpiekam? czy wykladam surowym kruchym zalewam masa serową i pieke wszystko razem?

I może być gorzka czekolada jako polewa :).

Gościu, skorzystaj z przelicznika foremek - super sprawa!

No to skoro jestes facetem, to przeliczenie takich smiesznostek jest dla Ciebie przeciez drobiazgiem. To czysta matematyka, walce o roznej srednicy podstawy i ew. roznej wysokosci, jesli propocja ze zdjecia Ci nie pasuje i chcialbys nieco wyzszy.
Bo przeciez nie oczekujesz, ze ktos za Ciebie wklepie do poleconej przez kruszysie przeliczarki foremek: przeliczarka.heroku.com/ kolejne skladniki przepisu, prawda?

Dziękuje agawa, pozdrawiam i Wesołych Świąt:)