Moje wypieki

Pani Dorotko kolejny przepis gdzie nie mogłam powstrzymać się od komentarza. Ciacho mniam mniam, ale mam malutkie pytanko jak się pani udaje zrobić taką lśniącą polewę?

Kobieto, litości. Jak można katować ludzi takimi zdjęciami. A tak na poważnie brak mi słów. Ta stronka to mistrzostwo świata, a ja chyba ułożę hymn na cześć Dorotus.

Dorotko zdradź nam tajemnice tej lśniącej polewy czekoladowej, błagam

Zawsze robię polewę z czekolady: gorzkiej lub gorzkiej z domieszką mlecznej. Roztapiam 50 g masła, wrzucam do niego czekoladę - 100 g, mieszam, by się rozpuściła na małym ogniu, szybko ściągam z palnika. Polewa się lśni, jak jest świeża, jak zastygnie, mniej, dobrej jakości czekolada jest ważna i masło, nie margaryna.

Dorotus, twój blog można polecać osobom z jadłowstrętem. Zawsze, jak tu wchodzę, robię się okropnie głodna...

Pytanko odnośnie likieru kawowego. Czy kawa instant to jest to samo co kawa rozpuszczalna?

bardzo ładnie się prezentuje!
i obyś miała rację z tymi ostatnimi zimowymi wieczorami.
wiosny chcę.:-)

Ojej! Prrr szalona ;) idziesz jak burza, ile nowych przepisów! PYCHA!!

no po prostu wymiekam!! jestem stala ale anonimowa wielbicielka, jednak kiedy ktos zapytal o likier domowej roboty a Ty od razu go podalas NIE WYTRZYMALAM :)) Twoj blog jest absolutnie przecudowny i sliczny ale najbardziej podoba mi sie Twoja DOBRA DUSZA :)) to ze odpowiadasz po raz setny na te same pytania, ze piszesz angielskie nazwy produktow, ze z Twoich opisow bije takie cieplo itd.... WIELKA BUZKA!!!

Dorotko, kolejny świetny przepis! :)) Do wypróbowania ! Piękne zdjęcia :))

mniam!! Dorotus polewa jest super! na ptasim mleczku to po prostu bajka! az chce sie lizac monitor :D na brownies to samo :D genialne! Kobietko masz niesamowity talent :D czekam na Twoj program w tv :D pozdrawiam i zycze sukcesow :D

Jeżeli chodzi o polewe odradzam czekolady WEDLA. Nie nadają sie. Tak samo biała WEDEL do tortu z masą z bialej czekolady- nie sprawdziła się.

oo, przepis na likier kawowy, na pewno zrobię! jakiej kawy do niego używasz?

Dorotus, mam jeszcze jedno pytanie - zupełnie z innej beczki - czy keidykolwiek mroziłaś sernik? upiekłam na uroczystą kolację, zostało mi pół blachy - ne wiem czy mogę go zamrozić i wyciągać po kawałeczku. Próbowałaś?

ja jak robiłam dzisiaj (co prawda z polowy porcji) ale dalam w proszku nie rozpuszczoną :) ładnie mi się wszytsko w lekko przestudzonym syropie cukrowym rozpuściło :]

Frywolka: a dziękuję :), cieszę się, ze Wam się podobają moje zdjęcia, bo mi już nie zawsze :). Aparat - teraz używam Canona 400D, obiektyw Tamrona macro 25-75 mm. Zdjęcia robię w naturalnym jasnym świetle dziennym, najlepiej przy zachmurzonym niebie, co w Walii przypada na godz. 11-16. Oczywiście niebo jest często zachmurzone, wiec to mi pomaga ;). Nie używam lampy. Uwielbiam macro - co pewnie widać :). Pomysły podsuwa mi wyobraźnia, oglądam bardzo dużo zdjęć kulinarnych w necie, w książkach, czasopismach ... i czasem podpatruję pomysł, jakby mi zabrakło. Zwracam uwagę, jak inni robią zdjęcia, jak eksponują potrawy, dobieram talerzyki (moje drugie hobby ;), serwetki, obrusy, dodatki, no masa, masa różnych rzeczy.. Staram się, by na zdjęciu nie znalazło się nic, czego bym tam nie chciała zobaczyć, np. przelatującej Poli, albo rąbka lodówki ;D. W sumie, cały czas się uczę...

Monikulko: staram się jak mogę, bardzo mi miło, że to doceniasz :)

Irrko: czuć mono kawę, czuć alkohol. Ale - choć ja kawy nie pijam - to mi bardzo smakowało.

Anno: jeszcze nie robiłam likieru z tego przepisu, kupiłam w sklepie, ale się zbieram. Oczywiście, serniki się świetnie mrożą.

Aqua: kawa w proszku.

Magda: odpisałam.

dzięki i pozdrawiam :)

cofam pytanie :)

Przepiękne fotki ...aż miło oczy nacieszyć:) bardzo lubię brownies , tej wersji jeszcze nie próbowałam a zapowiada się bardzo smacznie:)Pozdrawiam.

Ostatnio jak robilam różnego rodzaju ciasta, to nie bardzo mi wychodziły. Wczoraj zrobiłam właśnie to ciasto i wyszło super, tak więc będę uzależniona od Pani blogu :-) wszystkie przepisy są rewelacyjne i złożone z mało skomplikowanych i dostępnych składników i za to dziękuję :-)

Renik, trzeba wcześniej sprawdzać, widocznie Twój piekarnik tak piecze.
pzdr

Mogłabyc podać przepis na polewę czekoladową, którą polałaś to brownies? Dzięki

popełniłam owo cudo i bardzo dziękuję za przepis. Wyszło wyborne!

... z adwokatem of course

Likier kawowy mozna kupic w kazdym sklepie monopolowym - Kahlua albo Tia Maria sa najlepsze.. no i nie tylko do pieczenia :)

w ramach odstresowania sie upiekłam 3 specjały Twojego blogu....i ten przepis juz dawno mialam "upatrzony".
ciasto super...mega czekoladowe, ciezkie i zakalcowate...takie very rich brownie...
maz nie moze sie oderwac....kocha czekolade i brownies:)))
a swoja droga nigdzie nie mogłam dostac ziarenek kawy...Ty takie czekoladowe dałas, nie?
i u mnie dekoracyjna rolę mialy spelniac rodzynki w czekoladzie...i troche nie bardzo pasuja, bo ich czekolada ma inny odcień niz polewa...ale zjesc sie da:)))

Dorotuś, przepyszny przepis, cuuudowne ciacho! Zrobiłam je :)))

Oczywiście, możesz :)

Kawa i czekolada w jednym... ideał... mniam... na piątkowy, zimowy wieczór idealne... :)

mam pytanie odnośnie wanili w likierze kawowym. Czy trzeba ją przeciąć czy wkłada sie całą i co wtedy z ziarenkami sie dzieje?

Kolejny udany wypiek, ciasto bardzo łatwe w wykonaniu, ale za to jaki efekt końcowy. Przepyszne, mocno czekoladowe z kawowym posmakiem.

Witam:) Dorotko przepis jest rewelacyjny!!! nigdy wcześniej nie jadłam ciasta brownies i wydawalo mi się, że będzie ciężkie i klejące. Jestem ogromnie zaskoczona jego konsystencją!! nie ma zakalca, jest upieczone ale jednocześnie wilgotne i puszyste - rozpływa się w ustach... jest boskie i takie czekoladowe (uwielbiam czekoladę:):)). Od dzisiaj jest jednym z moich ulubionych ciast. Polecam, bardzo proste w przygotowaniu - jestem początkująca wiec jest to dla mnie istotne - pięknie mi wyszło. Robiłam już kilkanaście wypieków z Twojego bloga i wszystko mi wychodzi:):):)
Dorotko super blog:):):)

a czy moznaby dodac likier bailey's zamiast "zwyklego" kawowego?

Hmm, nie jestem pewna czy aby na pewno wyszło mi brownies...piekłam ok 40min (inaczej ciasto pływało-więc było surowe), jest wilgotne w środku, ale nie mokre no i prawie podwoiło swoją objętość podczas pieczenia...a to trochę dziwne, biorąc pod uwagę że nie ma tam proszku czy sody. No i wyszło mega słodkie i czekoladowe (kawy w ogóle w nim nie czuć).

Dziś zrobiłam drugie podejście i wyszło coś takiego:
www.fotoload.pl/index.php?id=aff1b1d50bce97c7c39a0a2cfc9d2c76548
piekłam dłużej niż ostatnio i wyszło takie zakalcowate i w smaku też inne, te jest bardziej kawowe, tamto było bardziej czekoladowe. Użyłam innej czekolady, teraz 45% kakao a poprzednio 60% i innej firmy masło. Miksowałam tyle samo czasu, więc czyżby czekolada i masło robiło taką różnicę?

Hmm, Dorotus wstyd się przyznać, ale ja źle odczytałam rozmiar blaszki z przepisu z 17 zrobiłam se 11 i wykorzystałam keksówkę...hmm

Pani Dorotko,
kawowe brownies gości w naszym domu przynajmniej raz w miesiącu.
Wszyscy którzy mieli okazję je próbować, zachwycali się smakiem :)
Czasami, jak robię dla dzieciaków moich znajomych to dodaję taki likier - krem czekoladowy z Ikei, zamiast tego z alkoholem..równie pyszne wychodzi bo mega czekoladowe :):):)
Reasumując..to brownies jest mniammmmmmmmmmmm :):):)

Dorotko zrobiłam to brownie juz tyle razy, że nie zliczę. Jest absolutnie rozchwytywane wszędzie, gdzie sie pojawi a ja ZAWSZE jestem proszona o przepis. Wtedy odsyłam na Twoją strone, która jest moim codziennym uzależnieniem :) Dziekuję!

Czy kawe instant mozna zastapic espresso? Jesli tak to jaka ilosc espresso zastosowac? Czy moze trzeba zmniejszyc ilosc likieru zeby nie bylo zbyt duzo plynu?

Dziekuje za odpowiedz :)

Dziekuje za odpowiedz :) Dalam cale 30ml espresso i zobaczymy. Nie spodziewam sie Bog wie czego bo stosuje zamienniki zgodne z dieta SB a dzisiejsze pieczenie skladalo sie glownie z resztek bo zbraklo czekolady i masla i foremki o konkretnych wymiarach a maka jest pelnoziarnista :)

Pozdrawiam :)

Witam, przed chwilką wyjęłam moje kawowe brownies z piekarnika, zrobiłam wg Pani przepisu. Już nawet nie pamiętam, która to była próba zrobienia ciasta moich marzeń:) Chciałabym, żeby było mokre, tłuściutkie i ciągnące się jak krówka! A to jest takie bryłowate i suche. Zgrzeszyłabym, gdybym powiedziała, że nie jest smaczne, ale jak już powiedziałam - to nie to brownies, które uwielbiam. Czy wie Pani, co zrobić, aby ciasto było takie, jak chcę?