|
Blog > Komentarze do wpisu
Pieczone pączki
Są rewelacyjne - choć nie smakują jak typowe polskie pączki, które smażycie tradycyjnie co roku w Tłusty Czwartek. Bardziej jak angielskie donaty, choć bardziej sprężyste, treściwe, o niebo lepsze. Dużym plusem jest fakt, że nie smażą się w głębokim tłuszczu, a panierka cukrowa z cynamonem zniewala smakiem ... ;). Bardzo polecam, nie tylko w Tłusty Czwartek, jako alternatywę dla pączków tradycyjnych.
Składniki na 24 średniej wielkości pączki:
Do posmarowania i obtoczenia:
Suche drożdże rozpuścić w letnim mleku, odstawić na 10 minut (w przypadku świeżych wcześniej trzeba zrobić rozczyn). Po tym czasie do mleka dodać masło (jeśli roztopione, to ochłodzone) i cukier. Wmieszać roztrzepane jajka, dodać mąkę i sól, wyrobić. Można sobie pomóc mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne, nie klejące. Odstawić przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto wyjać, krótko wyrobić, rozwałkować na grubość około 13 mm. Większą szklanką wycinać koła, mniejszą foremką wycinać dziurki, by powstał kształt oponek. Układać na blaszce (wysmarowanej masłem, wysypanej kaszą manną lub na papierze do pieczenia). Przykryć, pozostawić do napuszenia na 45 minut w ciepłym miejscu. Piec w temperaturze 180ºC około 8 - 10 minut (lepiej sprawdzić już po 8 minutach, nie chcemy bowiem, by pączki były zbyt suche ;). Jeszcze w czasie pieczenia pączków roztopić masło, cukier wymieszać z cynamonem. Pączki po upieczeniu przestudzić około 2 minut, potem zanurzać w maśle, z każdej strony, obtoczyć w cukrze, odłożyć na kratkę. Dla maszynistów: Wszystkie składniki umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu ciasto wyjać, formować pączki, według powyższego przepisu. Smacznego :)  Polecam również na Tłusty Czwartek:
wtorek, 17 lutego 2009, dorotus76
Komentarze
jstnk
2009/02/17 16:03:04
Uprzedziłaś mnie z tym przepisem:) Ja planuję je zrobić w czwartek :) Teraz już wiem, że na pewno będą bardzo dobre! Pozdrawiam! :)
2009/02/17 16:10:59
wyglądają bajkowo- jak zmrożone :) Zdecydowanie niedługo je zrobię :)
Gość: Ania, cxg91.internetdsl.tpnet.pl
2009/02/17 16:28:13
Chyba czytasz w myślach właśnie szukałam przepisu na pączki pieczone.Mam pytanie,czy bardzo zmieni się smak,jeżeli zamiast moczyć je w maśle i cukrze po prostu posypię je cukrem pudrem lub polukruję?
2009/02/17 16:33:11
Tak, zmieni się, jak posypiesz pudrem będą jak słodkie bułeczki, nie przypominają w smaku pączków. Jak polukrujesz, już lepiej. A najlepiej obtoczyć w maśle i cukrze, naprawdę.
Gość: Ania, cxg91.internetdsl.tpnet.pl
2009/02/17 16:38:57
Dzięki!Jak będę robić zrobię trochę tak a trochę tak i zobaczę,co na to rodzinka,bo gusty mają odmienne.
2009/02/17 16:51:46
A czy ktos wyprobowywal ten badz podobny przepis w maszynie do donutow?
2009/02/17 18:08:36
Włąśnie uświadomiła mi P. że w tym tygodniu jest tłusty czwartek, nie powiem, że jestem na bierząco, hehe. Mam w planach zrobić pączki według przepisu James'a Martina przedstawionego przez panią i faworki :).
Gość: Krokodyl, aapl106.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/17 18:26:00
No to jutro biorę się do roboty.;-)))
Mi co roku wydaje się, ze Tlusty Czwartek jest stanowczo za szybko. Pozdrawiam :-)))
Gość: , p4fd34685.dip.t-dialin.net
2009/02/17 18:31:57
A czy mozna je zrobic w tradycyjnej, kulistej formie i nadziewac?
2009/02/17 18:35:43
Mstabin: ja jeszcze nie próbowałam.
Gościu, oczywiście nie próbowałam, ale nie widzę przeciwwskazań ;). Oczywiście nadziewanie tylko po upieczeniu. 2009/02/17 19:24:11
Dorotko te pączki wyglądają pięknie i pyszniutko. Ja nie będę piekła,ale sobie popatrzę na Twoje cudenka. Duzo masz przepisów na pączki, jesteś kopalnią przepisów normalnie :)
Piękne zdjęcia ! :)))
Gość: agacia, epo226.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/17 20:41:08
Jejku, jest Pani niesamowita!!! I na co mam się teraz zdecydować? Chyba zrobię wszystko po kolei :)
2009/02/17 20:56:21
Pięknie wyglądają. Za paczkami nie przepadam, właśnie ze względu na ich tłustość, ale na te pieczone bym się skusiła :)
2009/02/17 21:31:02
Dziekuje bardzo za ulatwienie zadania. Wlasnie mialam poszukac w katalogu jakiegos przepisu na tlusty czwarteki a tu niespodzianka-paczki usmiechaja sie do mnie z pierszej strony.Jeszcze tylko decyzja ktore wybrac...
2009/02/17 22:31:51
Super przepis - nie robiłam jeszcze tradycyjnych pączków , bo odstraszało mnie ich smażenie . Ale takie pieczone to zupełnie co innego :) Kusi mnie , żeby zrobić takie na Tłusty Czwartek ( mam nadzieję , że znajdę na to czas ) :)
Gość: gall, aasy19.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/18 00:05:49
Właśnie oblizuję palce ;)
Nie ma cienia przesady, że są rewelacyjne, a ten cynamon jakby był tam od zawsze. Co by tu jeszcze... ;) 2009/02/18 07:02:29
Kilka dni temu jadlam tutaj cos podobnego i pomyslalam wtedy, ze to genialne dodac do polewy lub posypki cynamon. Jak widac ameryki nie odkrylam ale zgodze sie, ze to dodaje niepowtarzalnego smaku. Dzieki za linki. Ja juz kilku osobom polecilam skorzystanie z Twoich przepisow i sama tez zamierzam to dzis zrobic...
Gość: gość, 87-205-162-188.adsl.inetia.pl
2009/02/18 13:05:59
a tych drożdży to tylko 14gram na 5 szklanek mąki? nie za mało???
2009/02/18 13:30:08
Dorotko! z chęcią skorzystam chociażby w weekend z Twego przepisiku i innych także,bardzo fajny pomysł z tymi odnośnikami..już drukuję przepisiki:)
Pozdrówka
Gość: AMK, 82.177.9.9*
2009/02/18 13:31:48
jesteś okrutna! i jak tu ograniczać kalorie przed latem! ;)
Gość: kasia k, bws53.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/18 15:47:53
No właśnie - na 5 szklanek mąki mam dodac tylko 1/7 (plus/minus) kosteczki 100 gr drożdży? ?? heeelp !
2009/02/18 17:22:35
Tak! Dokładnie tyle drożdży ma być, ile napisałam :))
Swoją drogą, jak bardzo mi nie dowierzacie z tymi drożdżami, tu piszecie, że za mało, przy innych pączkach, że za dużo... ;D
Gość: Franka, chello089077122084.chello.pl
2009/02/18 18:38:21
przepraszam,ze zadam to pewnie głupie pytanie, ale co to znaczy zrobić rozczyn z drożdży? Okazuje się,że nie wiem nawet tak, wydawałoby się, prostych rzeczy :)
2009/02/18 18:42:51
Zacytuję, bo przed chwilą właśnie odpowiadałam:
Mąkę wsypujesz do miski (całą), robisz w niej dołek, do tego dołka kruszysz drożdże, zasypujesz 2 łyżeczkami cukru, zalewasz ciepłym mlekiem, nie gorącym (kilka łyżek), lekko posypujesz mąką (tą spod spodu, zaledwie przyprószasz nią) i odstawiasz przykryte w ciepłe miejsce. Po 15-20 minutach w cieple rozczyn będzie gotowy (jeśli nie, niech postoi z 10 minut dłużej), drożdże ruszą, można dodać resztę składników.
Gość: Derris, 89-125-20-20.dhcp-ripwave.irishbroadband.ie
2009/02/18 19:30:25
Jak tylko zobaczylam musialam upiec:)Sa przepyszne. na jutro zostawiam faworki:) POzdrawiam
2009/02/18 21:14:54
No i upiekłam, a jutro będę tuczyć w pracy kto się tam napatoczy;] Są pyszne.
Gość: , 83.238.173.8*
2009/02/18 23:34:51
Właśnie je wyciągnęłam z piekarnika. Z pewnoscią jest ich więcej niż 24:)Ale to dobrze, bo są pyszne, choć zupełnie inne w samaku niż pączki. Troszkę "cieższe" ale za to zdecydowanie nie czyć tłuszczu smażenia, który w pączkach bardzo czuć:)
Gość: mimina, 83.238.173.8*
2009/02/18 23:35:24
Właśnie je wyciągnęłam z piekarnika. Z pewnoscią jest ich więcej niż 24:)Ale to dobrze, bo są pyszne, choć zupełnie inne w samaku niż pączki. Troszkę "cieższe" ale za to zdecydowanie nie czyć tłuszczu smażenia, który w pączkach bardzo czuć:)
2009/02/19 08:14:26
Hej Dorotus!!! :) CO jak co, w kuchni to ja lubię jeno u kogoś, także do Ciebie często zaglądam :) Pięknie tu, smacznie i pachnąco... Więc, dlatego, że lubię tu zaglądać znajdziesz u mnie blogową niespodziankę (i nie pączka) dla Ciebie ;)
Gość: kasia k., gw2.pfron.org.pl
2009/02/19 10:24:59
Dokonałam dzieła.. To mój pierwszy kontakt z ciastem drożdżowym, horror w moim wydaniu... Nie doczytałam, jak zrobić "rozczyn" i zrobiłam w kubku, z mlekiem, cukrem i odrobina mąki. Nie wiem, czy to zasługa tego, ale wyrosły mi mega-buły, dziurka w części zanikła ;-) no i 8 min to było u mnie chyba trochę za długo...? Aha, wyszły niemal całkiem białe z piekarnika :( ...i tak zjemy :)
2009/02/19 13:03:13
Wspaniałe :D !!!!!!
Jak to dobrze że zrobiłam z podwójnej porcji :) Zamiast cynamonu+cukru oblałam lukrem :)
Gość: , aatb57.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/19 14:15:45
Właśnie upiekłam i wyszły rewelacyjne.Nie mogę doczekac się domowników żeby się nimi pochwalić.Super przepis-dziękuję bardzo.Tak jak cytrynowe ciasto drożdżowe "do odrywania"będzie to mój ulubiony przepis.Pozdrawiam Mikafi
Gość: ewa, h135-54.net.euron.pl
2009/02/19 15:12:31
o jezu a powiedzcie jak nadziewać po upieczeniu bo jestem zielona?
Gość: w_iika, 77-101-249-64.cable.ubr13.haye.blueyonder.co.uk
2009/02/19 15:49:27
Od jutra to już na tysiąc procent rozpoczynam dietę... Wyszły cudowne, to niesamowite, że ja potrafię zrobic pączki:):):) Kształt zmodyfikowałam, bo dziecko nie dało mi sie skupić na wycinaniu mniejszych kółeczek i paczki są tradycyjne:)
2009/02/19 15:59:48
Dorotko, czy moge skorzystac z formy do oponek? kupilam ja danwo temu ale nie mialam do tej pory okazji jej uzyc. Myslisz, ze nie ma problemu? udadza sie tak samo? :-)
Gość: Monika, 77-253-100-3.adsl.inetia.pl
2009/02/19 16:38:02
Zrobiłam ale mi nie wyrosły:), jednak w smaku są bardzo dobre i cynamonem i bez, więc zjem. Nie wiem czemu nie wyszły, może te drożdże z torebki były jakieś niedobre, albo było za zimno? To mój 2 kontakt z ciastem drożdżowym i druga skucha;).
Gość: flora, aaev8.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/19 17:51:39
Ja dzisiaj też pączkowałam, ale co się nakombinowaaaaałam... aż żałuję, że dopiero teraz odkryłam Twoje przepisy. I obiecuję już niczego na żywioł nie robić... heheheh...
2009/02/19 18:33:35
tak jak chlebki wypiekam nałogowo, tak ze słodkościami jestem na bakier, więc z pewną nieśmiałością popełniłam je dzisiaj - rewelacja! delikatne, sprężyste, a ten obłędny maślano-cynamonowy aromat...
dziecię pochłonęło 3 pod rząd :D śmiało mogę stwierdzić, że smakują mi o niebo lepiej niż klasyczne smażone w głębokim tłuszczu [pewnie też dlatego, że mam do tej techniki raczej ambiwalentny stosunek] wyszły mi nieco blade, ale temu akurat można zaradzić a smaku nie ujmuje dziękuję pięknie za przepis i pozdrawiam 2009/02/19 18:35:20
Upiekłam według przepisu, bardzo dobre w smaku, chociaz mniej wilgotne niż nasze tradycyjne, a gdybym nie była taka niecierpliwa i pozwoliła im wyrosnąć bardziej przed pieczeniem przypominałyby bardziej kuleczki niż oponki:)W cynamoni ei brązowym cukrze pyszne:)
Gość: , static-76-37.is.net.pl
2009/02/19 18:40:13
Nie wiem czemu, ale mnie się nie udały.Po pierwsze musiałam je piec ok. 20 min , bo po 10 były jeszcze surowe, po drugie w smaku przypominają grahamki z cukrem, domownikom nie smakowały:(
Gość: ezieta, aedm22.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/19 19:53:28
Upieklam z nadzieniem w srodku-marmolada rozana Stovitu. Wyszly cudownie puszyste, mieciutkie, no rewelacja! Kiedys dawno temu jadlam takie paczki zrobione przez pania z Bosni. I dzieki Tobie odkrylam przepis. Dzieki!!!
Moje piekly sie 10 minut, ale przypilnowalam temperatury w piekarniku-bylo ok 200 stopni-kupilam termometr do piekarnika, bo wszystko mi sie dlugo pieklo.. Dorotko, jestes niesamowita ze swoimi przepisami!!! 2009/02/19 23:08:21
Ezieta - fajnie, ża dałas do środka marmolade. Właśnie kusiła mnie ta myśl, bo bez tego były dla mnie za spokojne. I myslałam, że albo upiekłam je raz i wystarczy, smaczne, ale warto upiec inne jeszcze albo czymś wypełnić. Pozdrawiam :-))
Gość: Ilona, 92-235-173-157.cable.ubr17.sgyl.blueyonder.co.uk
2009/02/20 16:00:46
witaj ! Dorotko czy mozesz mi polecić jakis Bread Maker? przymierzam sie i nie wiem czym sie sugerowac a pewnie ty sie orientujesz.Będe go kupowac w UK więc moze jakis link??
Z góry dzięki
Gość: nietaksamo, apn-95-41-171-233.gprs.plus.pl
2009/02/20 18:32:06
Hmm... Chyba coś nie mam ręki do suchych drożdży. Pączki wyszły twarde z wierzchu. Już podczas zarabiania, ciasto nie bardzo chciało rosnąć. Następnym razem wypróbuję ze świeżymi drożdżami :)
Gość: TJ, chello089077093074.chello.pl
2009/02/20 19:13:05
Upiekłam, mąż zachwycony, rewelacyjny przepis - dziękuję :-)
Gość: Ewa, px1cv.gv.shawcable.net
2009/02/21 06:15:51
Ja tez upieklam Przepis jest rewelacyjny .jedyna zmiana to do ciasta dodalam skorke pomaranczowa i rodzynki.Dzieki za ten przepis pozwalajacy zrezygnowac z pieczenia w glebokim tluszczu
Gość: szpaczek1, aawh15.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/21 11:45:56
mhh... mi rośnie teraz ciasto od 30 min i jeszcze nie podwoiło objętości:( może mają za zimno:( mleko na pewno nie bylo za gorące więc krzywdy drozdżom nie zrobiłam... podgrzeje trochę piekarnik i wloze ciasto do niego - tam na pewno beda mialy ciepło...
Gość: ezieta, aeea136.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/21 12:38:26
Pozwole sobie odpowiedziec szpaczkowi-to ciasto mi tez roslo dosc wolno, ale w konco uroslo, pospiech w tym przypadku moze zakonczyc sie albo malo wyrosnietymi bulami jesli za szybko je wsadzisz do piekarnika, albo przerosnieciem ciasta i jego oklapnieciem, jesli bedzie mialo za cieplo. Cierpliwosci!
Gość: , aaxw110.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/21 21:36:39
Rewelacja!!!Piekłam dwa razy.Za pierwszym razem ciasto rosło kilka godzin, ponieważ zrobiłam je rano ,a dopiero po południu piekłam.I to był sukces wyrosły duże i pulchne.Drugim razem zastosowałam się do przepisu i nie urosły.Jeśli macie czas niech ciasto rośnie dłużej.A sam przepis bardzo dobry.Robię z podwójnej porcji.Wszystko znika szybko i nawet dzieci się o nie kłócą. Są pyszne nawet bez cukru z cynamonem.
2009/02/21 23:47:19
Cudowne! Dziś upiekłam, zniknęły błyskawicznie. Są zdecydowanie bardziej bułeczkowe niż pączkowe, ale nikomu to nie przeszkadzało. Zmodyfikowałam przepis, dodając troszkę olejku rumowego do ciasta i jedna szklanka mąki była razowa. Myślę, czy kolejnym razem nie wrzucić do środka rodzynek. Dzięki za świetny przepis.
2009/02/22 18:01:00
Ilonko! Ja mam Morphy Richards, za średnią cenę kupiony, z jednym mieszadłem, jest b. dobry. W sumie i tak w nim nie piekę, tylko wyrabiam ciasto, ale jestem zadowolona :)
Gość: Ilona, 92-235-173-157.cable.ubr17.sgyl.blueyonder.co.uk
2009/02/22 21:15:01
dziękuje bardzo ! myslałam o tym samym ;-)
Pozdrawiam
Gość: kasia, ecj243.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/24 13:18:05
Ojej, a mi w ogóle nie wyszły :( Nie dość, że nie chciały rosnąć, to po 20 minutach pieczenia jeszcze były surowe :((
2009/02/24 20:53:06
Dorotko! Upiekłam takie wczoraj(nieco zmieniłam przepis no i dodałam go do akcji Pączkowy Tydzień:),mam nadzieje,że się nie gniewasz!
Gość: Marianka, adbi14.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/25 12:16:05
Chyba dziwna jestem, mi one smakowały najbardziej na drugi dzień. Po upieczeniu też były bardzo dobre, prawie wszystkie znikły na ciepło ale jeden wytrzymał do dziś i ze zdiwieniem stwierdziłam, że na zimno w smaku bardzo przypomina mi doughnutsa, mniam:)
Gość: kulakuleczka, serwer1.desire24.com
2009/03/10 08:37:47
Masz super przepisy.............wypróbowałam na razie trzy i wszystko wyszło znakomite:))
pozdrawiam
Gość: madzik, 82-38-214-131.cable.ubr01.wake.blueyonder.co.uk
2009/03/16 19:21:26
Właśnie staram się nie siegnąć po następnego:))jedyny defekt,ze troszke trzeba na nie czekać aż urosną potem sie napuszą :))ale cierpliwość jak widać popłaca bardzo dobre,zostawiłam kilka nie obtoczonych w cukrze i muszę przyznac,że smakuja jak słodziutkie bułeczki równiez bardzo dobre:)))
Teraz juz czas na wiosenne pichcenie wiięc to był ostatni "zimowy wypiek" choć z jabłecznika na pewno nie zrezygnuje mimo,że usilnie kojarzy mi się z zimnymi wieczorami:))))) 2009/03/20 12:13:44
Droga Dorotus76! Całkiem niedawno odkryłam Twój blog i jestem absolutnie zachwycona! Musisz być niezwykłą osobą, tyle jest tu ciepła i światła :) Wykorzystałam juz kilka przepisów i wszystko wyszło znakomicie. A ostatnio te pączki, efektowne i pyszne! Zapraszam do mnie - tutaj fotka niedzielka.multiply.com/journal/item/15/Cudowny_blog_MOJE_WYPIEKI_
Zaglądam prawie codziennie i obowiazkowa lista ciast do upieczenia się wydłuża..... Dziękuję i goraco pozdrawiam!!! 2009/03/20 21:09:22
Wyszły cudowne i równiutkie! Jesteś bardzo dobrą kuchareczką i robisz śliczne foty!
pozdrawiam :) (przepraszam, ze tutaj odpisuję)
Gość: pyzuś, staticline17447.toya.net.pl
2009/06/28 11:34:18
pączki wyszły całkiem smaczne, ale wydaje mi się, że to zasługa cukru, cynamonu i masła, bo bez tego smakowały jak zwykła bułka. jednak rozeszły się w kilka godzin ; )) jak dla mnie za słodkie...
Gość: asia, 89.167.6.6*
2009/07/23 14:39:44
Dawno chcialam sie zabrac do tych paczkow, ale zawsze bylo jakies 'ale'.. Dzis wreszcie je zrobilam ;)
Zwykle mam problem z ciastem drozdzowym - dzis udalo sie pysznie. Niestety uroslo tak, ze oponki przeksztalcily sie w calkiem okragle paczki. Mieciutkie, swiezutkie, nie tluste - takie jak trzeba. Oczywiscie najlepsze na cieplo. Tylko posypka nie przypadla mi do gustu.. Jakos tak nie lubie jak cukier chrzesci w zebach. Na drugi raz (bo raczej bedzie) posypie czesc cukrem pudrem albo obleje czekolada..
Gość: Anik, 80.54.30.24*
2009/08/02 15:38:12
Zrobiłam z połowy porcji, a i tak mi wyszło ze 20 sztuk. Fakt, ciasto rośnie dosyć długo, ale rośnie! (u mnie ok. 3 h). Część obtoczyłam jak w przepisie, tyle, że dodałam jeszcze wiórki kokosowe; część polukrowałam. Bardzo fajnie smakują kęsy zamaczane w schłodzonym serku homogenizowanym. Chłodny serek dobrze działa, gdy cień daje mi 30+ stopni chłodu...;) Mniam, pozdrawiam:)
2009/09/19 12:30:25
Ciasto świetne, trochę przypomina drożdżówki ze sklepu, ale takie lepszej jakości. Mam jednak małe "ale":
1. Musiałam dodać sporo więcej mąki, ciasto było za rzadkie- dotąd nikt o tym nie pisze, więc pewnie ja zrobiłam coś nie tak. 2. Masła do nasączenia poszło dużo więcej, mimo że zanurzałam ciasteczka na mgnienie sekundy. 3. Za to cukru z cynamonem do obtoczenia zostało dużo za dużo, pod wpływem masła zbijał się w bryłki, był mokry i pączki nie były tak równomiernie posypane, jak na zdjęciu. 4. Ale poza tym są rewelacyjne, następnym razem dodam jednak cynamon do ciasta. 2009/09/26 10:37:24
Tez popełniłam te paczki swego czasu. Pięknie wyrosły aż im dziurki zarosły z grubości, ale miałam chyba farta, bo tak się złożyło że ciasto po pierwszym urośnięciu i zagnieceniu, musiałam odstawić i tak stało sobie i rosło 2 raz dobre parę godzin, zanim miałam czas się nim zająć. Potem rosło 3 raz już jako pączki na blaszce.
Wyszły bardzo smaczne, ale następnym razem raczej zakombinuje coś z lukrem z dodatkiem cynamonu. Okropnie ta posypka zgrzytała mi w zębach. Rodzina pączki zjadła i pochwaliła, ja przez to zgrzytanie poprzestałam niestety na jednym. 2009/09/26 10:50:13
A użyłaś do obtoczenia drobnego cukru czy zwykłego? Polecam drobny cukier, nic nie zgrzyta :)
2009/09/26 11:22:46
Może to już zależy, co kto lubi?:) Ja tam lubię takie cukrowe "zgrzytanie" w przeróżnych posypkach itp:)
2009/09/27 00:24:34
Piekłam te pączuszki wczoraj. Wyszły niesamowite, urosły ślicznie. Musiałam sporo podsypywać mąką, żeby ciasto się nie kleiło, ale ostatecznie wszystko się udało :) Posypka z drobnego cukru i cynamonu ( btw wyglądała jak piasek z plaży ;) ) była pyszna i nic nie zgrzytało. Zrobiłam od razu zapas tego cukru, bo u nas jest tylko w Tesco i to nie zawsze... Dziękuję za kolejny wspaniały przepis!
2009/09/27 00:28:13
A tak wyglądały ( zrobiłam zdjęcia dla koleżanki, żeby jej smaku narobić ;) ):
i33.tinypic.com/1415mw0.jpg Pozdrawiam! 2009/09/28 10:33:00
Fajne zdjęcie! A ten drobny cukier to jest w Tesco w Polsce czy gdzieś za granicą?
2009/09/28 20:43:23
Dziękuję :)
Ja mieszkam w Polsce, niedaleko Koszalina, kiedyś ten cukier był też w innych sklepach, a teraz ( ponieważ chyba tylko ja go kupowałam ;) ) jest tylko w Tesco. W Piotrze i Pawle wszystkie rodzaje cukru, oprócz tego. A tak btw, to koleżanka ze Słupska mi mówiła, że tam się teraz Piotr i Paweł buduje :) Pozdrawiam jesiennie! 2009/10/07 21:58:47
poniewaz nie mialam od reka drozdzy, a tylko aktywny zakwas pszenny, zrobilam na zakwasie. I wyszly ;) w smaku to jednak nie sa polskie paczki, no, ale i byc nie mialy ;) I duzo smaczniejsze wydaja sie byc jakis czas po upieczeniu, kiedy juz pozadnie wystygna. Aha, tez musialam dodac duzo wiecej maki, niz w przepisie.
Gość: tasha1977, chello087207018254.chello.pl
2010/01/16 19:17:51
witam, zgodnie z propozycja w przepisie zastapilam czesc mąki pszennej mąką razową (3,5 szklanki mąki pszennej + 1,5 mąki razowej) i w efekcie ... jestem wlascicielka slodkich razowych buleczek z dziurką....... niestety nie polecam.
Gość: Miśka, 87-205-223-74.adsl.inetia.pl
2010/01/30 10:59:55
Pączki są naprawdę dobre, pulchne, mięciutkie i lekkie. Samo ciasto nie jest bardzo słodkie więc całość nie wychodzi zbyt mdła, ale dla tych, którzy wolą wypieki mało słodkie, radzę "ocukrzyć" tylko np górną część pączków. Z podanych składników wyszło mi ok 20 pączków + mini pączusie z wykrojonych dziurek. Posypka jest tu niezbędna, bo bez posypki smakują nijak. Jednak na tyle pączków zużyłam niecałą szklankę cukru zwykłego (który wcześniej podmieliłam w urządzeniu do koktajli-wyszedł drobniutki cukier, ale nie cukier puder). Poza tym robi się je całkiem szybko. Polecam :)
Gość: ent, 81.219.220.*
2010/01/30 20:13:41
świetne, ale ja bym osobiście jednak mniej cukru dała do środka i mniej mąki ;) zapoczątkowałam nimi karnawałowe kulinarne szalĘstwo i zostałam zdrowo prześwięcona, że rodzina przeze mnie tyje. Oczywiście, wszystko wydziobali do ostatniego okruszka, na gorąco! :)
dzięki, Dorotko. 2010/02/03 19:32:18
Pączki wyszły piękne.Dodałam więcej drożdży (cała 40 g kostkę)z tego powodu że reszty po prostu nie miałabym do czego zużyć.Wyszło ponad 30 sztuk.I to jakich!Większych niż normalne pączki.Faktycznie bardziej przypominaja w smaku drożdżówki.Polecam!
Gość: Salma, 41.153.52.9*
2010/02/05 15:50:11
:( A ja juz jestem tak podirytowana okropnie.Juz chyba 20sty raz probuje zrobic ciasto drozdzowe ( od jakiegos czasu ) i dzisiaj postanowilam zrobic owe paczki.Znowu klapa.Nie rozumiem dlaczego ciasto nie chce rosnac.Juz robie wszystko dokladnie tak jak ma byc.Zamykam okna zeby przypadkiem nie bylo chlodno w pomieszczeniu,mieszam tylko drewnianymi lyzkami,zeby czasem drozdzom "metal" nie przeszkodzil w rosnieciu, wyrabiam ciasto w jedna strone, jak co poniektorzy doradzali, odstawiam w cieple miejsce - wtym celu nagrzewam troszke piekarnik i tam odstawiam ciasto zeby chociaz troche uroslo, I NIC :( to juz nie chodzi nawet o te wyrzucone skladniki, ale chcialabym w koncu zrobic jakies ciasto drozdzowe.Postanowilam sie nie poddac,ale juz mam dosc.Moze ktos ma jakies dobre rady. Zaznaczam ze dodaje drozdzy instant bo tylko takie tutaj sa dostepne,po swieze musialabym jechac jakies 400km ;/
2010/02/05 16:00:48
zapytanie do podirytowanej salmy; drozdze ktorych uzywasz sa sypkie czy w kuleczkach? jesli w kuleczkach to musisz je najpierw rozpuscic w letnij wodzie z dodatkiem cukru zgodnie z instrukcja na opakowaniu. moze w tym jest problem... mam nadzieje, ze w koncu znajdzisz przyczyne i osiagnisz sukces. trzymam kciuki ;)
Gość: Salma, 41.153.52.9*
2010/02/05 16:02:59
one sa w takich malusienkich paleczkach,"prawie" wygladaja jak proszek :) dzieks za trzymanie kciukow :)
Gość: izka, bnt62.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/05 20:40:43
wyszły boskie! dziękuje dorotus! wszyscy w rodzinie chwalili mnie za ten wypiek.
Gość: Promilla, ddk208.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/05 21:37:50
10.02 zabieram się za robienie żeby na Tłusty Czwartek były gotowę. Będzie ciężko zwłaszcza, że dopiero zaczynam przygodę z wypiekami. (mam 15 lat) zrobiłam już parę przepisów z twojej strony i wlaściwie wszystkie wyszły mi rewelacyjne. Troszkę boję się robienia tego roczynu, ale chyba dam radę . Tak myślę. = )
Jesteś niesamowita. Pozdrawiam
Gość: Dorota, ip-85.128.14.110.static.crowley.pl
2010/02/10 08:27:20
Wczoraj upiekłam, bo bardzo chciało mi się pączków.Nie sa to tednak pączki ani bułki , coś pomiędzy nimi.W smaku niezłe, ale trochę żałowałam że jednak nie wrzuciłam na olej, bo typowe pączki smakuja lepiej. Pewnie zbyt nastawiłam sie na pączki.Pozdrawiam serdecznie, bedę próbować dalej.
Gość: , chello089079251235.chello.pl
2010/02/10 09:34:22
Dorotus, pozwolilam skorzystac sobie z Twojego przepisu. Paczusie sa pyszne :)
Pozdrawiam kucharzytrzech.blogspot.com/ 2010/02/10 21:41:14
Pyszne są, pulchne, mają bardzo fajny smak nawet bez posypki. wprawdze dziurki mi prawie zarosły, ale i tak uwazam ze sa extra!
Zrobilam z pół szklanki cukru i posypka tylko z jednej strony i są w sam raz słodkie.
Gość: sara, 192-dzi-27.acn.waw.pl
2010/02/11 16:06:22
a czy one wychodza takie jasne, tylko spod ciemny? bo mnie wlasnie tak wyszly, czy to znaczy ze sa niedopieczone?
2010/02/11 16:14:39
chyba takie wychodzą :) bo mi też wierzch wyszedł jasny a spód troszkę ciemniejszy taki przypieczony ...to od blachy, ale moje były dobre w środku tzn.dopieczone, piekłam troszkę dłużej ...aha i muszę dodać że też mi dziurki zarosły:)))
Gość: Kasia, aayf118.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/11 16:27:47
A mi nie wyszły te pączusie pieczone....owszem ciasto było ok...ale nie zarumieniły się z wierzchu ..może wiecie dlaczego ?
2010/02/11 16:51:21
pyszne :) aż mnie boli brzuch od jedzenia ;) jak dla mnie najlepsze takie prosto z piekarnika na bieżąco maczane w maśle i cukrze :) bardzo ładnie wyrosły i się zarumieniły, chociaż rzeczywiście bardziej od dołu, w maśle umoczyłam z obu stron, ale cukier dałam tylko z góry, bo wolimy takie mniej słodkie (jak dla mnie i tak są słodziutkie ;)) i dałam dużo więcej cynamonu, tak na oko sypałam, i to jest to :)
aha, ciasto się ładnie wyrobiło, co u mnie raczej rzadko się zdarza, bo po chwili wyrabiania tracę zapał ;) ale tutaj szybko mi poszło czekam teraz na chłopaka i siostrę, zobaczymy, co powiedzą :) 2010/02/11 16:53:21
aha, a dziurki zrobiłam w kształcie serduszek :) i są piękne :) na szczęście nie zarosło i widać kształt, a piekłam 8 minut :)
Gość: 4coke, static-69-175.is.net.pl
2010/02/12 21:05:43
Upiekłam wczoraj, to był drugi raz. Zupełnie zapomniałam, że już kiedyś je zrobiłam a przypomniałam w chwili kiedy musiałam się przyłoży by ciasto rozwałkować. Troszkę ciężej się z nim pracuje ale wysiłek się opłaca. Bardzo smaczna i udana alternatywa dla tradycyjnych pączków, nawet na drugi dzień smakują dobrze. Jedyną zmianę jaką wprowadziłam to posypka. Za pierwszym razem obtaczałam w cukrze i to drobnym lecz niestety zgrzytał pod ząbkami, więc nie jest prawdą, że go nie czuć. Tym razem zrobiłam lukier, rozpuściłam szklankę cukru pudru w trzech łyżkach wody dodałam dwie krople oliwy by nie pękał i łyżeczkę cynamonu. Tą miksturą wysmarowałam pączusie. One na tym nie ucierpiały a smak - rewelacja.
2010/02/21 15:54:52
pyszne, ale wyszło mi ich o wiele więcej :) to znaczy, wyszło by gdybym pozostałe partie ciasta rozwałkowała tak cieńko jak pierwszą, ale ręka mnie rozbolała :)
Gość: dori888, l-net.pai.net.pl
2010/04/14 10:34:49
pączków wyszło o wiele więcej,ale czy pieką się 8 min to raczej nie. mam rewelacyjny piekarnik,ale po 8 min są nie dopieczone i nie zarumienione. po 20 min nabrały koloru. Nie wiem co robicie że po takim czasie macie rewelacyjne pączki. Na ogół inne ciasta w moim piekarniku pieką się o wiele szybciej niż napisane jest w przepisach. Czekam na poradę.
2010/06/01 16:51:35
No i zrobiłam dziś te pączki, wszystkim bardzo smakują, rosły pięknie, szybciutko się piekły, ale... wyszło mi ich bardzo dużo ;-) Dobrze, że odwiedziła mnie siostra,bo nie wiedziałabym co z nimi robić. Sąsiedzi też się załapali. Zrobiłam talerz w posypce cukrowo-cynamonowej, talerz w czekoladzie i posypce orzechowej, talerz w lukrze i jeszcze jeden posypanych cukrem pudrem z kakao, a i tak zostało mi ich jeszcze sporo. I tu pytanie: Czy mogę tę resztę zamrozić? A sam przepis? Banalnie prosty, niezawodny i świetnie się bawiłam z synkiem przy ich robieniu (u nas pogoda była paskudna, a dziś Dzień Dziecka).
2010/06/13 18:53:56
Czy przed pieczeniem można je nadziać, aby powstało coś na kształt naszych polskich pączków z jedną zaletą - nie smażone w tłuszczu?
2010/06/13 22:32:23
ja robiłam je na Tłusty Czwartek i też mi wyszło bardzo dużo, więc większość zamroziłam :) potem odmrażałam je w mikrofalówce ;) i były smaczniutkie, chociaż raczej polecam rozmrażać w piekarniku, ewentualnie po prostu dać im czas, bo mikrofala nadała im trochę "gumowatości" ;)
Gość: lena0802, host217-42-44-28.range217-42.btcentralplus.com
2010/06/30 16:33:04
Po przeczytaniu przepisu od razu wiedziałam, że będą pyszne i się pomyliłam, bo są PRZEPYSZNE!!! Smakiem bardzo nam przypominają amerykańskie precelki z cynamonem Mr. Pretzels a tym samym przywołują miłe wspomnienia z wakacji.... Kolejny przepis, który zaraz polecę mojej Mamie, która tak jak ja uzależniła się od Pani blogu :))))
2010/07/22 14:34:06
Są rzeczywiście bardzo smaczne, idealnie słodkie, jednak w ogóle nie wyszło mi obtaczanie ich w cukrze ;/ Dokładnie "odkapywałem" je z masła, ale porażka... Następnym razem poleję je lukrem lub jakąś glazurą i obowiązkową nadzieję konfiturą różaną. Przepis świetny, dzięki pieczeniu pączku można sobie pozwolić na więcej ;)
2010/07/23 08:57:25
Pani Dorotko!
Mam takie pytanie, które z proponowanych przez Panią drożdżowych pyszności jest najlepsze na drugi dzień po zrobieniu (ewentualnie, które robi się najszybciej i najłatwiej rano, po całej nocy wyrastania ciasta w lodówce)? Część mojej rodzinki rusza jutro na wczasy i chciałabym im przygotować na drogę jakieś słodkie bułeczki, ale obawiam się, że jutro rano w szale wyjazdowym nie będzie zbyt wiele czasu na zabawę w kuchni, a oczywiście chciałabym, żeby były świeże i pyszne. Zastanawiałam się właśnie nad tymi pączusiami, ewentualnie któreś z klasyków - drożdżówki z makiem,serem,budyniem,marmoladą? Czy można je np. przygotować w całości dziś i wstawić do lodówki, a rano tylko upiec? Co by Pani mi radziła? Będę bardzo wdzięczna za pomoc. Pozdrawiam letnio i upalnie! Aga 2010/07/23 09:58:24
Każde drożdżowe juz jest inne na drugi dzień, ale może np:
mojewypieki.blox.pl/2009/05/Drozdzowki-z-serem-przepis-II.html mojewypieki.blox.pl/2009/06/Jagodzianki.html Pączki pieczone również sa ok. Każde bułeczki możesz również uformować na noc i zostawić w lodówce, a rano piec. pozdrawiam :) 2010/07/23 11:20:05
Wspaniale! W takim razie zdecyduję się chyba na drożdżówki - połowę zrobię z dżemem truskawkowym, a połowę z musem jabłkowym. :) Uformuję je dziś i a jutro rano upiekę.
Oczywiście dam potem znać jak poszło. Dziekuję serdecznie za odpowiedź :) 2010/07/24 15:09:19
Drożdżówki wysły super! Poraz kolejny dziękuję za wspaniały przepis i dobre rady - Pani Dorotko, jest Pani nie zastąpiona! :)
A ponieważ wieczorem przychodzą koleżanki na ploty, to zrobiłam jeszcze "Nieprzyzwoicie czekoladowe ciasteczka" także z Pani przepisu - obłędne :D |
 
Spis treści:
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam lub komentarze obraźliwe będą usuwane.
Bądź na bieżąco
reklama
Moje Wypieki on Facebook
|
pączki, moje tradycyjne, z ulubionego, starego przepisu; niezawodne i pyszne!
pączki hiszpańskie, znane jako 'gniazdka'; delicje z ciasta parzonego
faworki, kruche i delikatne, rozpływajace się w ustach 
pączki, rewelacyjne w smaku, mięciutkie, przepis 'odkryty' w zeszłym roku, od tamtej pory pieczone z powodzeniem
pączki smakujące jak angielskie, delikatne, choć nietypowe, dla alergików - są bez dodatku jajek
baci di ricotta, bardzo delikatne cynamonowo - serowe pączusie z przepisu Nigelli 
oponki z dodatkiem twarożku 
no i jeszcze racuszki ... moje ulubione ;)
