|
Blog > Komentarze do wpisu
Metrowiec
Składniki na ciasto jasne:
Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą, lekką i jasną masę (najlepiej mikserem). Po utarciu powoli dolewać olej i wodę, cały czas miksując. Na końcu wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować. Białka ubić z solą na sztywną pianę, wmieszać delikatnie do przygotowanego ciasta. Ciasto wlać do balszki o wymiarach 12 x 36 cm i piec około 45 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka. Ostudzić. * do ciasta można dodać aromatu, np. cytrynowego Składniki na ciasto kakaowe: Takie jak powyżej, tylko odejmujemy 3 łyżki mąki i zamiast tego dodajemy 3 łyżki kakao. Przygotowywanie i pieczenie jak wyżej. Masa budyniowo - maślana:
2 szklanki mleka ugotować z cukrem. Pozostałą szklankę mleka zmiksować z mąką, sokiem z cytryny i ekstraktem na gładką, bezgrudkową masę. Zmiksowane mleko wlać do wrzącego mleka, pogotować do zgęstnienia. Odstawić, całkowicie ostudzić. Można przykryć powierzchnię folią, tak by dotykała budyniu, by nie zrobił się kożuch. Polewa:
Wykonanie:  Ciasto kroić na ukos (najlepiej skos obejmujący 3 kromki). Przechowywać w lodówce. Smacznego :) środa, 25 lutego 2009, dorotus76
Tagi:
masa budyniowa
Komentarze
2009/02/25 14:02:44
Wyglada pysznie:) musze sie przyznac, ze nigdy nie slyszalam o tym ciescie, az wstyd:) napewno wyprobuje!
pozdrawiam
Gość: lienka4, 19-dom-3.acn.waw.pl
2009/02/25 14:05:36
Tak -to spełnienie mojego życzenia z "koncertu" . Dziekuje:)
Gość: Zielony Kot, bcn155.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/25 14:43:49
O kurczę! Toż to Gąsienica mojej ciotki! Pycha!
2009/02/25 14:45:13
Metrowiec? Pyszne ciasto :)
Moja mama zawsze kroi je po ukosie przez co bardzo ładnie się prezentuje :)
Gość: trinity700, 91.145.144.13*
2009/02/25 15:13:21
z mojego dzieciństwa, też.jest smaczne,ale szczerze po tylu latach jedzenia już się przejadło ;)ale goście zawsze się nim zachwycają :)brawo:)
2009/02/25 15:16:04
aaaaa :D
chyba czyytasz mi w myslach :D wlasnie dzisiaj myslalam o tym przepisie :D:D tzn. o tym ciescie :P 2009/02/25 15:16:07
Alez apetycznie on wyglada :)) slyszalam o tym ciescie,ale przyznam,ze nigdy nie robilam i nie jadlam,ale moze sie skusze :)
2009/02/25 15:17:38
Właśnie, dla niektórych z Was to ciasto dzieciństwa, a u mnie w domu nigdy się go nie piekło ;)
Gość: xxx, abgc205.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/25 15:27:23
A Wielki Post to co?? może by sobie odpuścić te słodkości
2009/02/25 15:33:01
To pierwsze zdjęcie jest powalające na kolana. :)
Totalna profeska. A ciasto musi być pyszne. Ja bym przełożyła je czymś jeszcze dodatkowo, może dżemem malinowym, pasowałoby ? Jak p. myśli? :) 2009/02/25 15:37:51
,A Wielki Post to co?? może by sobie odpuścić te słodkości'
Jeśli tylko chcesz, możesz sobie odpuścić ... 2009/02/25 16:48:59
Hm nie jestem pewna ale chyba ja znam je też pod nazwą Fale Dunaju. Pamiętam z i imienin cioci, że było fantastyczne.
Gość: An-na, nat-mi3.aster.pl
2009/02/25 16:52:53
Dorotus, u Ciebie nawet metrowiec dobrze się prezentuje! Pozdrawiam :)
Gość: Ania, 213.1.210.2*
2009/02/25 17:03:15
Moja mama zawsze robi to ciasto na Boże Narodzenie i w sumie tylko na tę okazję (i też kroi je po ukosie :)). Głównie dlatego, że nie mieści się w lodówce, a kroimy je zawsze tylko na pół. Toteż chłodzi się w pomieszczeniu, które zimą jest jak wielka lodówka ;)
Gość: chomik, eaq254.internetdsl.tpnet.pl
2009/02/25 17:27:31
ja też nie znam tego ciasta :) ale nie o tym...
oglądając dzisiaj program Anny Olson 'SUGAR' pomyslałam sobie że PAni powinna zacząc prowadzic podobny :P z pewnością zyskał by popularnośc w Polsce, Walii i na caaałym świecie ;)
Gość: Edi, 79-73-171-112.dynamic.dsl.as9105.com
2009/02/25 17:36:21
Zgadzam się ,również chętnie obejrzałabym program w Twoim wykonaniu Dorotko, a co do Metrowca - też jest to ciacho z mojego dzieciństwa, wspaniałe,nie za słodkie i niekończące się.....mniam
2009/02/25 17:47:58
Och, piękny metrowiec! :)) Bardzo znane ciasto, choć nigdy jeszcze go sama nie robiłam. Bardzo pyszne i pięknie się prezentuje u Ciebie Dorotko :)
Biorę przepis, może kiedyś zrobię je sama :)) Pozdrawiam ciepło!:)
Gość: susan22, adci86.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/25 17:51:03
Pani Doroto uzależniłam się od Pani bloga:) Za metrowca zabieram się jeszcze dziś, wypróbowałam mnóstwo Pani przepisów-nigdy się nie zawiodłam. Jest Pani mistrzynią
Gość: mimi, 77-254-180-72.adsl.inetia.pl
2009/02/25 21:04:00
moja mama zadumała się widząc to ciasto."moje dzieciństwo"-stwierdziła;)
na jutrzejsze urodziny zamiast tortu zrobilam muffiny-muffiny na urodziny:) każdy dostanie "swój"torcik i bedzie bajka niestety-zjadlam mnostwo surowego ciasta...ja wlasnie wole surowe wyjadac;) zrobilam te kakaowe i te ze sliwka (zamiast sliwki dalam jablka-ale dalam ich za duzo i niestety-rozpadlyy sie przyw wyjmwaniu) za to te kakaowe-BAJECZne ciekawe jak smakuja-musze do jutra wytrzymac... tort bylby nie na miejscu dzien po popielcowej środzie... pozdrawiam serdecznie z Piernikowa (Toruń) 2009/02/25 22:07:17
Jak zwykle pięknie! Metrowiec to super ciasto. Ostatnio jadłam je w ... Walentynki... ;)
Gratuluję pomysłów i cudownego wykonania. Twój blog, to inna bajka. Pozdrawiam gorąco! 2009/02/25 23:54:58
Ojej! Toż to ciasto mojego dzieciństwa! Jak pięknie je przygotowałaś! Może bym zrobiła na Wielkanoc? Bo właśnie robię listę co przygotować...
Gość: Dorota, ip-85.128.14.110.static.crowley.pl
2009/02/26 11:04:05
A ja znam to ciasto pod nazwą "grzbiet sarny" .
Smaczne ale rzeczywiście stary przepis. Pozdrawiam 2009/02/26 14:37:27
Właśnie jestem w trakcie robienia metrowca:) Czy blaszke nalezy wysmarowac tłuszczem i bułką tartą czy na samą blaszkę wylewamy ciasto? no i jeszcze musze koneicznie wiedziec czy ono ładnie od blaszki odchodzi. Ja dopiero zaczynam swoja przygode z wypiekami mam piekarnik elektryczny czy nastawic na termoobieg czy na trybie normalnym piec? dziekuje za szybka odpowiedz i pozdrawiam. Wszystkie przepisy są cudowne
2009/02/26 14:40:35
Tak, można natłuścić, ja wyłożyłam spód papierem, boki zawsze można oddzielić od blachy nożem. Nastaw termoobieg, mi odchodziło dobrze od blaszki, ale to wszystko zalezy przecież i od rodzaju blaszki i od piekarnika.
dziękuję i pozdrawiam :) 2009/02/26 15:20:45
Trochę pomieszalam z tym ciastem bo mam zmniejsze foremki i zrobilam z 1,5 porcji na 2 kolory. Mam nadzieje że wyjdzie, bo to w koncu moje ciasto imieninowe:) Ciemnego miało być mniej, a wyszlo wiecej i urosnie większy:) No nic coś wymyśle. Przepis super jeszcze się nigdy nie zawiodłam.
2009/02/26 17:38:31
Czytam Twojego bloga od dawna -komentuje pierwszy raz:)
To ciasto od którego jako podlotek zaczynałam pichcenie,siostra wręczyła przepis -"jak to zrobisz to już dalej będzie z górki":) Na szczęście udało się:) I jeszcze muszę się pochwalić ze parę tygodni temu podjęłam wyzwanie i zrobiłam ciasto francuskie z Twojego przepisu.Cała sobota na wałkowaniu minęła ale warto było:) Dziękuję za przepisy i pozdrawiam :)))
Gość: fatumin, c179-227.icpnet.pl
2009/02/26 21:58:55
Dorotko! Ale koniecznie dżem z czarnej porzeczki między ciastem a kremem - jest genialne!!!
Gość: bb, 194.219.69.3*
2009/02/26 22:19:36
u mnie w domu to byl KROMKOWIEC ;-) ale GASIENICA wydaje mi sie bardziej trafionym okresleniem.
Gość: Ania, cxg91.internetdsl.tpnet.pl
2009/02/27 09:37:46
Oj,robiło się kiedyś,robiło...i te smarowanie kromeczek...piękne wspomniena.Doroto,dzięki !Eksperymentując kiedyś z tym ciastem,upiekłm w tortownicy i zrobiłam czrno-biały tort.
Gość: Gość, border.zetosa.com.pl
2009/02/27 10:38:38
Znam to ciasto bardzo dobrze ale do masy dodaję aromat arakowy, bardzo nietypowo. Ciasto staje się wtedy niebanalne z bardzo charakterystycznym aromatem. W innej postaci u mnie w domu ono nie występuje. Spróbujcie, smacznego
2009/02/27 14:25:29
Ha, u mnie tez sie tego ciasta nie robilo, malo tego, widze je po raz pierwszy. Moze to specyfika regionalna ;)
Sprobowalam, i rzeczywiscie, jest efektowne, ale nieco brakuje mu wyrazu. Moze ten dzem to faktycznie dobry pomysl, choc juz i tak bez dodatkow jest bardzo slodkie... Robilam je "do biura" dla malza, zobaczymy, co powiedza koledzy. Jedna uwaga: nie poczekalam az masa kremowa bedzie zupelnie zupelnie zimna, w zwiazku z czym smarowalam polplynna. Przez to zostala mi prawie polowa kremu, a przelozenie jest cieniutkie. Nastepnym razem chyba musze schlodzic krem w lodowce przed smarowaniem.. 2009/02/27 16:28:38
jejka! ja chyba musze sie na takie skusić:)
Moja koleżanka mi kiedyś narobiła smaku,jak opowidała o swojej babci i że u niej świąt bez metrowca to nie ma:) Pozdrawiam ciepło. 2009/02/28 00:08:16
Poniewaz ciasto trzeba bylo przetransportowac do biura, metrowiec skonczyl jako 40centymetrowce na osobnych talerzach. Kolezanka z biura mojego malza, Serbka, powiedziala, ze u nich jest to jedno z najpopularniejszych ciast, z ta roznica, ze jest serwowane jako jedno dlugie ciasto :). Znaczy sie, to samo, co nasze. Bardzo sie obie zdziwilysmy ;)
2009/02/28 00:26:23
U mnie w domu się tego ciasta nie robiło-właściwie "pierwsze słyszę" ;) ale spróbowałam dziś, wprawdzie nie wyglądało tak nieskazitelnie ;) Ale faktycznie jest smaczne-takie cisto co to każdemu będzie smakowało, choćby do kawy... jedną część pokroiłam, dwie pozostałe jeszcze czekają... a jutro na obiad calzone ;)
Gość: agacia, eox174.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/01 09:36:37
Oj taaak, pamiętam to ciasto z baaardzo wczesnego dzieciństwa ;) Tylko że w moim domu miało ono postac dwóch placków, jasnego i ciemnego, upieczonych na dużej blaszce, przełozonych masą kremową. Nikte nie potrafił wyjasnic, dlaczego nazywa sie 'metrowiec'. Myślę, że smaku to nie zmieniało, ale wygląd - na pewno. Dlatego też postanowilam wrócic do tego przepisu w tradycyjnej postaci - i smakuje, smakuje wszystkim ( z 'metrowca' w ciągu godziny zrobil sie... taki jakby....'półmetrowiec'??? ;D) Jak zwykle dziękuję za świetny przepis.
Gość: Adrianna, ajo227.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/01 13:49:13
Zrobiłam:) wyszlo cudnie:) troszkę bałam się dać tyle masy między kolejnymi kromeczkami, ale i tak wyszlo pysznie:) bardzo dziękuję:) robiłam po raz pierwszy i na pewno nie ostatni. Wszak niebawem urodziny córci, Komunia:)
2009/03/05 18:18:13
Zrobiłam to po raz pierwszy i wyszło wyśmienicie, dużo pracy, ale warto. PYCHA!!!
Gość: Atka, 193-34-1-1.chelmnet.pl
2009/03/07 20:37:00
Właśnie zrobiłam metrowiec wg tego przepisu Wyszedł rewelacyjnie - ciasto pięknie wyrosło i jest bardzo puszyste, aż miło było je smarować kremem (do kremu dodałam rumu mniam mniam ;) ) Już nie mogę doczekać się dnia jutrzejszego - zapowiada się imieninowa uczta :) Dziękuję za przepis - jeszcze tu zajrzę :)
Gość: , 94.254.227.21*
2009/03/09 19:49:56
rewelkamoj maz zjadl pol metrowca na raz tak mu smakowalo
Gość: BlondCooking, aawy72.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/09 21:29:10
A u mnie masa wygląda jak...zwarzona. O co chodzi??!!!!
Gość: BlondCooking, aawi121.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/11 14:31:28
Ratunku!! Masę robiłam dwa razy.Pierwsza się masakrycznie zwarzyła.Spłakałam się nad nią i wylądowała w koszu. Postanowiłam jednak dać metrowcowi drugą szansę i co.. masa znowu jest taka dziwna..jak zwarzona. Co robię źle??!!!!!
2009/03/11 16:27:58
Masa warzy się w momencie, jak dodajesz masło do budyniu. Budyń musi być wystudzony, masło miękkie. Dodajesz masło partiami i miksujesz do połaczenia składników, na najwyższych obrotach, itd.
powodzenia!
Gość: BlondCooking, aawi121.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/11 19:42:53
Niby wszystko dobrze robiłam, a jednak się zwarzyło,hmmm..No cóż,będę próbować dalej,bo w smaku wyszło pyyyyszne.Dziękuję Dorotko za radę.
Gość: , ael100.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/13 12:09:25
Z uwagi na przerażającą wielkośc ciasta zrobiłam je z połowy porcji -dzieląc foremke keksową na pół przekładką z tacki grilowej. Do kazdej z częsci dałam odmienne aromaty do kakaowej rum, a do jasnej aromat cytrynowy. Krem natomiast zrobiłam o aromacie waniliowo-maślanym. TaK CZY SIAK CIASTO WYSZŁO PRZEPYSZNE. Az szkoda że nie pokusiłam sie na cały metr ciasta;):))))
Gość: , aawl7.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/04/20 15:39:58
Super przepis - upiekłam to ciacho i było pycha. Wszyscy chwalili.
Gość: mama Hani, chello087206216235.chello.pl
2009/05/24 18:38:19
Co jakiś czas mamy większą imprezę, no i utarło się, że robię jakieś ciasta. Zrobiłam metrowca ze względu na jego dużą ilość. Oprócz tego jeszcze fale Dunaju i serniczek. Ale wszyscy 'rzucali' się w pierwszej kolejności na metrowca. Dzięki Dorotko, że wypróbowujesz te wszystkie przepisy, a ja mogę tylko powielać- bo na razie na tego typu imprezy ciągle robię coś nowego.
Gość: mama_m, p4fd44e32.dip.t-dialin.net
2009/06/06 10:26:30
a czy budyń po ugotowaniu jest taki raczej rzadki? wszystko robiłam wg przepisu. Nie wiem czy mam robić nowy czy ten będzie ok? proszę o szybką odp. Pozdrawiam serdecznie
2009/06/06 10:30:20
Jeszcze jest ciepły? Poczekaj, az wystygnie, wtedy jeszcze stężeje. Zresztą, jak zmiksujesz z masłem, masło go zwiąże, włóz tylko krem do lodówki i pilnuj.
Gość: mama_m, p4fd44e32.dip.t-dialin.net
2009/06/06 11:06:41
może nie będzie źle :) wydaje mi się że powoli jak stygnie to tężeje. Mam włożyć przed przełożeniem, a po zmiksowaniu z masłem tak?
Gość: alice, kack.limes.com.pl
2009/06/21 22:11:12
Metrowiec wyszedł CUDOWNY!!!Przepyszne ciasto.Wszyscy się zajadali aż się uszy trzęsły:)W wersji dla leniwych zrobiłam krem gotowy do karpatki i ciasto wyszło super i nie było obawy,że masa nie wyjdzie:)POLECAM GORĄCO!!!
Gość: Nadia, 82-34-161-158.cable.ubr02.maid.blueyonder.co.uk
2009/07/03 22:07:30
Ciasto przepyszne, wszyscy sie zajadali, a moj siostrzeniec powiedzial ze mam talent :D dziekuje Dorotus raz jeszcze :)
2009/10/12 15:12:21
Ciasto rewelacja :) Zbierałam się dość długo do jego zrobienia przed obawą że nie wyjdzie, ale obawy były niesłuszne. Po prostu rewelacyjne ciasto, no i ilość wystarczająca dla największych obżarciuchów :)
2009/10/13 10:58:15
I jeszcze tylko jedno pytanie. Dorotko.. czy oryginalny metrowiec nie jest czymś nasączony? Te kupne które jadłam do tej pory były bardzo wilgotne, ewidentnie nasączone jakimś ponczem. Ciasto wg. Twojego przepisu jest wilgotne.. ale nie aż tak.
Co nie zmienia faktu że Twój przepis jest boski :)) 2009/10/19 23:01:11
Królował przez weekend :) Niewątpliwie zaletą tego ciasta jest to, że jest go dużo i można się nim nacieszyć z całą rodzinką :) Co prawda trochę błądziłam - ciasta urosły inaczej i pomiedzy kawalkami byla roznica "wzrostu" (:P), a z masą tak chciałam się śpieszyć, że dodałam ciepłego budyniu do masła... Na drugi dzien zauwazylam, ze pewnie, gdybym przelozyla ciasto całą masą, mimo, że bardzo zbita nie była, to i tak wszystko by się trzymało. No ale nie wiedziałam tego i trochę skąpo było z tą masą, ale następnym razem pewnie będzie lepiej :) Do kremów nie mam szczęścia, ale może jeszcze się nauczę. Tymczasem pierwszy raz zrobiłam czekoladową polewę i początkowo mnie zatykała, jest... intensywnie czekoladowa, całkiem inna od tych na kupnych ciastach. Ale wszystkim w domu smakowało, a może i ja powoli się przekonam. Dziękuję za przepis :)
2009/10/29 17:14:47
gdzieś w piwnicy u mnie w domu leżą specjalne formy do metrowca :) chyba ja dzisiaj wyciągnę :D
2009/11/02 10:35:07
Też wykonany na imprezkę urodzinową, wszystko ok, tylko ciasto ciemne urosło niższe:( a polewa okazała się twarda i bardzo źle się kroiło. Ale ogólnie smacznie:)
Gość: jastka, 81.219.158.21*
2009/12/20 16:17:20
to moje drugie ciasto wg przepisu z tego bloga, rewelacyjne w smaku, delikatne i wilgotne. wszystkim bardzo smakowało, na Święta juz zaplanowałam seromak :)
Gość: adzik, abci14.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/29 18:42:02
mam pytanie czy miekkie masło to margaryna czy masło prawdziwe?
2009/12/29 19:07:22
Adzik miękkie masło to prawdziwe masło, które wcześniej należy wyciągnąć z lodówki (na tyle wcześnie żeby zrobiło się miękkie).
2009/12/29 19:14:14
śliczny ten Twój metrowiec Dorotko:) a co do zasobów bloga to mnie może dodają w nowym roku, póki co mam ok. 60 kb wolnego miejsca;) pozdrawiam ciepło
2009/12/30 16:32:18
Witam! Zrobiłam wczoraj metrowca i nie wiem dlaczego pod koniec kręcenia zwarzył się
krem i wytrącił się bardzo ostry smak zapachu waniliowego. Czyżby niepotrzebnie dałam te zapach, czy może być inny powód? Bardzo proszę o opinie! Do ciasta dodałam ostatecznie krem do tortów waniliowy Oetkera, też jest bardzo dobry. Pozdrawiam!
Gość: adzik, abcu43.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/01/05 19:14:21
dziekuje kupie masło prawdziwe:) pozdrawiam
2010/02/01 14:08:27
Zrobiłam i ciasto było bardzo dobre:) Wilgotne i smaczne jak to w metrowcu, krem zrobiłam z budyniu śmietankowego utartego z kostką margaryny i cukrem pudem do smaku a polewy użyłam gotowej bo akurat taką miałam:P Ciasto było najsmaczniejsze po dobie spędzonej w lodówce.
2010/02/07 15:49:33
Robiłam kilka tygodni temu i stwierdziłam , że jest to wyśmienity wypiek.
Jak na naszą rodzinkę która nie obżera się słodyczami , metr to zbyt dużo , więc foremkę przedzieliłam na pół sztywnym papierem i wyszedł półmetrowiec. Poszłam na łatwiznę i zrobiłam krem z budyniu i też było dobrze. Najważniejsze : Ciasto nie upada (piekłam je dwa razy) . Dzięki za fajny przepis.
Gość: , 87-205-253-133.adsl.inetia.pl
2010/02/11 14:17:02
dzisaj tłusty czwartek a ja zamiast pączków pokusiłam sie na metrowaca z tego przepisu! wyszedł przeeeepuszny! cała rodzina sie zachwyca! przepis jest rewelacyjny, prosty! dziekuje i pozdrawiam POLECAM KAŻDEMU
2010/02/21 15:52:56
zabrałam się za robienie metrowca o 21 :))) mąż nie był zachwycony, próbował oglądać politykę a tu co moment warczał mikser :) na następny dzień, tylko przełożyłam kremem, polewe sobie odpuściłam i do lodówki. było pyszne, biszkopt niezwykle delikatny, tylko coś mi krem nie za bardzo pasował, chyba chlapnełam za dużo rumu ;) mąż spróbował i od razu wybaczył mi to furczenie mikserem :) i ciasto się udało nawet po tym jak z rozpędu zamiast 8 łyżek oleju + 8 łyżek ciepłej wody, dałam 8 łyżek mleka i 8 ciepłej wody i się zastanawiałam o co chodzi skoro woda i tak się ochłodzi od mleka :))
2010/02/24 23:12:31
Super przepis! Ciasto z dzieciństwa, zresztą jedno z moich ulubionych. Z tym,że u nas nazywa się Babka metrówka:) może dlatego,ze piecze się je w półokrągłych a nie prostokątnych foremkach. Gratuluje wszystkich przepisów. Pozdrawiam
Gość: Ewa, p5dd32f8b.dip.t-dialin.net
2010/03/31 12:26:20
Zdjecia rzeczywiscie przesliczne :) Wlasnie ostatnio przypomnialo mi sie to ciasto jak bylam u Rodzicow, dla mnie to tez wspomnienie z dziecinstwa. Teraz planuje upiec je na Wielkanoc, dziekuje bardzo za przepis (moja Mama przeszukala wszystkie swoje przepisy i przepis na metrowiec zapadl sie pod ziemie :( ) mam nadzieje,ze bedzie smakowal tak jak dawniej :)
Gość: Ewa, pd9ff4410.dip.t-dialin.net
2010/04/01 12:30:28
To znow ja :) przepraszam,ze zawracam glowe... chcialam zapytac, ile mniej wiecej kremu nakladac na pojedyncze kromki, tak ok.lyzke? Pytam, bo mam tendencje do nakladania za duzo i sie potem okazuje, ze albo wszystko plywa w kremie,zle sie kroi, albo na ostatnie "kromki" nie zostanje nic.
Gość: Mary, 53-77-134-95.pool.ukrtel.net
2010/04/08 10:25:46
Bardzo smaczne i dobre pieczenia. Dzięki za takie dobre przepisy! Mary
Gość: Mary, 53-77-134-95.pool.ukrtel.net
2010/04/08 10:32:01
dorotus76, Próbowałem piec receptur, bardzo smaczne i pójdzie dobrze! Mój mąż lubił Marcelo, Czarny Las, owoców cytrusowych, itp., oryginalne pieczenia drożdży. Mieszkam w zachodniej Ukrainie, przepraszam, jeśli coś nie tak napisał! Dziękuję za dobre strony i ciekawe przepisy kulinarne! Maria Pozdrawiam:).
Gość: karolina, 82.160.216.5*
2010/04/30 12:11:56
ciasto super, nie opada, jest mieciutkie...ale masa budyniowa niestety jakas dziwna, cos mi nie wyszlo:( tak czy inaczej polecam to ciasto, bo naprawde jest pyszne.
Gość: goscgt, c-c52270d5.01-121-6c756c10.cust.bredbandsbolaget.se
2010/07/25 15:30:13
Witam, ja wlasnie upieklam metrowiec z podanego przepisu na urodziny przyjaciela w Szwecji, ale musze przyznac, ze pierwszy krem z dodanym na wstepie sokiem cytrynowym i alkoholem sie nie udal i musialam zrobic nowy...Byc moze trzeba miec doswiadczenie w pieczeniu zeby wiedziec o takich rzeczach, ale ja go nie mam. W kazdym razie ciasto wyszlo pyszne iSzwedzi uznali je za najlepsze jakie jedli :) Satysfakcja niesamowita dla mnie niedoswiadczonej w pieczeniu!
Chcialam jeszcze tylko powiedziec, ze ma pani niesamowity blog i przpiekne zdjecia!!! Powodzenia i dzikuje!!
Gość: madziara, host-193-239-101-144.solarme.pl
2010/08/01 19:57:57
jejka..moja babcia robila metrowca i wszyscy zawsze sie nim zajadali..ciasto z dziecinstwa..ale super ze znalazlam ten przepis..na pewno go wykorzystam ;)
2010/08/01 21:22:23
Witam Pani Dorotko!Proszę o pomoc co do metrowca..Mam niestety tylko prodiż,jak wybrnąć z tej sytuacji?Czy jak upiekę 2 placki i zrobię tak jak przy ww przepisie to ,,coś" mi wyjdzie godnego zjedzenia?Wszystkie wypieki z Pani propozycji pochodzą z prodiża,ale żaden nie był taaaki długi...Pozdrawiam
2010/08/01 21:34:32
Coś wyjdzie ;)
Jak sie upiecze, wtedy pomyslisz, jak najlepiej pokroić. Choć cieżko mi sobie to teraz wyobrazić, ale na pewno jest możliwe :) pozdrawiam
Gość: oczarowanamama, aaom178.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/01 22:54:13
Przepraszam, ale nie bardzo rozumiem jak kroić na skos. Czy te ukrojone kawałki będą jednakowej szerokości? Nigdy nie piekłam tego typu ciasta, kiedyś u kogoś jadlam, ale była to szachownica.
2010/08/01 23:03:52
Dzięki za słowa otuchy..dobranoc(u mnie już 23 a dzień pełen wrażeń..)
Pozdrawiam 2010/08/01 23:45:33
Oczarowanamama: jak juz ciasto podajesz na stole, to kroisz po skosie. Jak makowca.
Gość: orequesti, 85.222.87.7*
2010/08/28 13:50:24
Upiekłam pierwszy raz metrowca wg Twojego przepisu i Goście byli zachwyceni:)
Ciasto przeleżało dobę w lodówce, dzięki czemu ładnie nasiąkło kremem budyniowym (dodałam rumu). Wprowadziłam jedną modyfikację - na dwie warstwy ciasta nałożyłam także kwaskowy dżem porzeczkowy, który fajnie przełamał słodycz ciasta. Krem budyniowy wg Twojego przepisu jest łatwy do zrobienia i super smakuje. Dziękuję za przepis:)
Gość: Iwonka, afjc8.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/10/30 19:51:39
Zrobiłam ciasto. Ciemna część wyszła boska, pyszna, masa też choć mi się zważyła, nie wiem dlaczego. Ma Pani moze pomysł co mogło na to wpłynąć? Chciałabym jeszcze raz upiec ten placek ale już bez tego typu niespodzianek :)
Gość: Iwonka, afjc8.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/10/30 19:56:50
Oj już było takie pytanie i odpowiedź, w piewrszym momencie nie doczytałam wszystkich komentarzy. Dziękuje.
2010/11/06 17:09:41
upieklam! kingawkuchni.blogspot.com/2010/10/ciasto-na-metry.html
w pracy zrobil furore :)
Gość: Kaśka xxx, 213-238-74-153.adsl.inetia.pl
2011/01/04 14:57:54
Rewelacja wszystko poszło zgodnie z przepisem i się udało!!!
Gość: Andżelika, gqn58.internetdsl.tpnet.pl
2011/02/04 17:31:55
Witam. Chciałabym się zapytać czy mogę w ogóle nie dodawać mąki ziemniaczanej, ponieważ jej nie posiadam? Ile wyjdzie foremek do keksówek? Z góry dziękuję za odp. Pozdrawiam.
2011/02/04 21:26:05
Możesz zastapic skrobią kukurydzianą, od biedy pszenną mąką. Wyjdą dwie foremki, jak podano w przepisie, jedna jasna i druga z ciemnym ciastem,
pozdrawiam
Gość: Andżelika, gqn58.internetdsl.tpnet.pl
2011/02/05 21:05:48
Witam. Chciałabym przepis na polewę czekoladową (ale tylko z kakao, cukrem pudrem, margaryną, wodą lub mlekiem ) - nie wiem jakie ilości. Czy taka polewa szybko zastyga?
2011/02/05 23:47:38
Polewa czekoladowa - 2 łyżki masła stopić i zagotować z 4 łyżkami cukru, 3 łyżkami kakao i 5 łyżkami słodkiej śmietany. Szybko nie zastyga, choc zalezy to od temp. ciasta i otoczenia.
Gość: Andżelika, gqn58.internetdsl.tpnet.pl
2011/02/06 12:15:32
Przepraszam, ale chciałam przepis na polewę bez śmietany ;). A może być cukier puder, ponieważ taki normalny mi nie wychodzi, bo robi się taki kamień, niestety.
2011/02/06 19:01:24
Chyba nie mam akurat polewy z mlekiem, bo ta ze smietaną jest jedna z lepszych. Może być puder.
Gość: Bailee, ab118.itcomp.pl
2011/02/23 15:47:40
Boże,jak to ciasto cudnie wygląda... :)
Do zrobienia w następny weekend,bo w ten mam inne plany... Mianowicie robie ciasta wspólnie z moją koleżanką i w każdą sobotę pieczemy wypieki na przemian - raz u mnie w domu,raz u niej :). Teraz to jej kolej i ona wybiera ciasto(nieskromnie przyznam,że nasze wypieki wszystkim smakują,a mianowicie ciasto rafaello z innej strony i rolada truskawkowa właśnie z Moich Wypieków).Powiem,że wywieramy na wszystkich spore wrażenie,ponieważ ja mam 11,a ona 12 lat :). Pozdrawiam wszystkich miłośników pieczenia!(I tych dorosłych,i tych nastoletnich;])
Gość: Bailee, ab118.itcomp.pl
2011/02/27 12:19:33
Upiekłyśmy wczoraj :)
PRZEPYSZNE!Teraz tylko siedzę i cały czas podjadam :). PS.Droga pani Dorotko,wysłałam pani przepis na Rafaello na idealnym biszkopcie.
Gość: koblizek, 10-218-zl.inext.cz
2011/03/04 09:17:54
Witam :-) Uwielbiam Pani bloga :-) Gdy mam ochote cos upiec wskakuje na ta stronke i znajduje sie milion pomyslow.. a pozniej trudno sie zdecydowac :p :-) Pani Dorotko.. u mnie w domku nikt nie lubi masy budyniowej.. a mnie dopadla chec upieczenia metrowca, czy zamiast tej masy mozna by uzyc bitej smietany?
Gość: koblizek, 10-218-zl.inext.cz
2011/03/06 21:58:48
No właśnie później do mnie doszło, że by się chyba rozjeżdżał :p Zrobiłam wiec z masa budyniowa, która mi się zciela mimo iż budyń był wystudzony.. ale i tak go użyłam.. :p metrowiec wyszedl pyszny.. i już go nie ma :p
Gość: Ania, 24.194.199-77.rev.gaoland.net
2011/03/20 23:15:14
Czy należy dodawać budyń do zmiksowanego masła, czy masło do budyniu? A może nie ma to żadnej różnicy? Czy to ma znaczenie? Pozdrawiam Ania
2011/03/21 09:56:55
Masło miksujesz na puch, potem powoli, lyżka po łyżce dodajesz budyn, miksując.
Gość: Elzunia, mk090152150201.a1.net
2011/03/28 00:41:00
Zrobilam dzisiaj metrowca, wyszedl calkkiem niezly a przynajmniej tak mi sie wydawalo dopoki nie przyszla tesciowa i skrytykowala polewe, ze nie jest blyszczaca. Czy ktos wie moze jak sie robi takowa, bo tesciowa tez nie wie. Dziekuje za pomoc.
Gość: Katifu, 77-254-210-147.adsl.inetia.pl
2011/03/28 13:00:35
Ciasto jest rewelacyjne. Wilgotne, puszyste i miękkie. Pierwszy raz upiekłam je w grudniu. Za każdym razem robi furorę.
Dzięki niemu zyskałam uznanie wśród moich ciotek (co nie jest łatwym osiągnięciem dla 23-latki). Gdy upiekłam go na Sylwestra, narzeczeni moich koleżanek byli tak zachwyceni tym ciastem, że "zagrozili" swoim wybrankom ;) Powiedzieli dziewczynom, że jeśli nie upieką im takiego ciasta, to wezmą rozwód jeszcze przed ślubem ;)
Gość: Okruszek, pc-85-202-105-180.siedlce.domtel.com.pl
2011/04/27 22:39:25
Ciasto super, dziękuje za odświeżenie przepisu z dzieciństwa, nawet znalazłam w piwnicy specjalne blaszki do zrobienia tego ciasta.
Gość: ula19655, cj62.internetdsl.tpnet.pl
2011/04/28 10:33:14
Elżuniu kochana, nie przejmuj sie teściową.................jeśli jej się polewa zbyt mało błyszcząca wydaje to lakierem bezbarwnym do paznokci pociągnij hihihihih żartuje oczywiście, ładnie błyszczy sie polewa , którą robiłam do tortu ALZACJA - z tej stronki oczywiście. Pozdrawiam.
Gość: ula19655, cj62.internetdsl.tpnet.pl
2011/05/04 09:41:00
No i ja się skusiłam na zrobienie metra ciasta. Jest pyszne, wilgotne, proste do wykonania. Całej rodzince zmakowało, tylko zostało sprofanowane, zostawiłm kawał u mamy a zdrugim kawałkiem pojechałam do przyjaciół i wyobraźcie sobie, że pokroili je na PROSTO mimo, że ja napoczęłam krojenie jak trzeba, na domiar moi przyjaciele zrobili z drugim kawałkiem dokładnie to samo, no cóż smaku to nie zmieniło ale efekt............................ Pozdrawiam, a we czwartek powtarzam na przyjęcie ślubne mojej córki i do tego tort tiramisu.
Gość: marta, public91466.xdsl.centertel.pl
2011/05/07 19:27:21
czegoś takiego to jeszcze nie miałam, ciemne ciasto wyszło genialne puszyste, a jasne zakalec, jakim cudem??!!
Gość: Karolina, host-87-101-22-157.proxnet.pl
2011/05/29 14:09:31
Chcę to ciasto zrobić na środę. Czy mogę ciasto upiec w poniedziałek, a przełożyc masą we wtorek? Czy ciasto wytrzyma te dwa dni i czy w środę wieczorem nie będzie za stare? Pozdrawiam.
Gość: ula19655, cj62.internetdsl.tpnet.pl
2011/06/03 09:55:06
Karolina pozwolę sobie odpowiedzieć za Dorotkę, jeśli zrobisz ciasto dzień wcześniej nic nie zaszkodzi tylko zabezpiecz je przed wyschnięciem czyli - ja przykrywam babeczki w foremkach ściereczką. Podrawiam. (ja też zawsze ciasto dzień wcześniej piekę)
2011/07/02 21:46:50
pycha te ciasto Dorotko! ja z tych na wiecznej diecie - ale metrowca nie umiałam sobie odmówić...
Gość: colett, 178-36-225-93.adsl.inetia.pl
2011/07/13 21:04:31
A czy zamiast 2 gorzkich czekolad do polewy mozna dać jedną gorzką i jedno mleczną, chciałabym żeby była słodsza i delikatniejsza. I jedno pytanie nie dotyczące metrowca ;) Niedawno zostałam posiadaczką takiej oto fikuśnej, silikonowej formy edukatorstylu.pl/index.php/tag/silikon/ i zastanawiam się, jakie ciasto można, by w niej upiec, by prezentowało się tak efektownie jak powinno, tzn. żeby dobrze się w niej piekło i nie rozleciało przy wyciąganiu, chyba musi byc ono dość zwarte i sprężyste?
2011/07/13 21:41:09
Można dodać czekolady mlecznej.
Do takiej formy silikonowej wszelkie ciasta babkowe są najlepsze. Wtedy masz gwarancję, że ciasto nie rozpadnie się przy wyciąganiu z formy. pozdrawiam
Gość: krysia, 46.205.43.84.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl
2011/07/23 20:57:44
Pokusiłam się o zrobienie tego ciasta bo wiele osób je zachwalało no i klops nie wyszło, no przynajmniej nie tak dobre jak to sobie zamarzyłam :( I tak jak ktoś mówił masa mi się zważyła po raz pierwszy od niepamiętnych czasów.... A i jeszcze krojenie to trudny orzech do zgryzienia.... I właśnie nie jestem zachwycona tym ciastem z pewnością już do niego nie wrócę...:(
Gość: Irena, 5ad29aa7.bb.sky.com
2011/08/11 19:00:20
jesli krem sie zwazy trzeba go tylko pomiksowac nad para i dzyska odpowiednia konsystencje pozdrawiam
Gość: tictacowa, eue3.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/09/03 13:22:11
Witam. Właśnie robię metrowiec. On mi się rozlatuje. Co mam zrobić?
I chyba mi się zważył. :( Co zrobić ?! A czy muszę go smarowac masłem ? ;o !! 2011/12/05 14:37:06
Ja po raz kolejny chciałabym pochwalić Pani przepisy. Odkąd zapożyczam je z blogu każde ciasto mi wychodzi i nabrałam dużej wprawy w pieczeniu (szczególnie biszkopt), ale najlepszym dowodem na to, że Pani przepisy są świetne i podane w bardzo jasny sposób jest to, ze moja mama, która nie potrafi piec. Zawsze wychodzą je tzw. (przez nas) "gnioty" upiekła ostatnio z tego przepisu metrowca i wyszedł Jej przepyszny, puszysty!!! Naprawdę dziękuję, gratuluję i zapewniam, że jestem wierną fanką blogu mojewypieki. Pozdrawiam serdecznie :)
2012/01/30 02:36:24
witam, ja zamiast metrowca robie z tego ciasta szachownice, jest wiecej zabawy i potrzeba troszke wiecej cierpliwosci ale efekt jest wspanialy, a wiec - po upieczeniu 2 plackow ( ja pieke w keksowkach ) i ostudzeniu nie kroje ich na kromki tylko smaruje gore jednego placka masa budyniowa i przekladam drugim plackiem, nastepnie kroje go na kromki szerokosci ok 2,5 - 3 cm ( kromki sa dwukolorowe kakaowo-waniliowe, pozniej smaruje kromki z jednej strony kremem i zlepiam tak zeby np czesc kromki kakaowa byla raz na gorze a raz na dole, tak do wyczerpania kromek, pozniej oczywiscie reszta kremu smaruje boki i wierzch polewam polewa . kroi sie go tak samo jak metrowca tylko w przekroju wychodzi - szachownica. jest przy tym troche zabawy ale uwazam ze warto, nie wiem czy dosc jasno to opisalam, ale staralam sie, pozdrawiam
Gość: trynyti, ean218.internetdsl.tpnet.pl
2012/01/31 12:20:00
robiłam po raz kolejny tym razem z kremem według Twojego przepisu, dodałam trochę alkoholu i .... po prostu pyyyyyyyyyyyyycha. Tak jak kiedyś wydawało mi się że ciasto trudne- tak teraz uważam że nie może się nie udać! Polecam
Gość: ania_bania, cn-94-229-83-124.selsoft.pl
2012/02/19 12:29:38
Ładnie wyglądające ciasto :) Zrobiłam wczoraj, ale czemu wyszedł mi zakalec?:( Jako "świeżak" w pieczeniu tak nazwałam sobie część spodnią ciasta, która ma znaczniej intensywniejsze zabarwienie i do tego bardziej zbitą strukturę. Ciekawe, że ten zakalec nie wyszedł na całej długości ciasta... Co zrobiłam źle? Postępowałam zgodnie z instrukcją :) Za szybko wyjęłam z piekarnika? Za późno? Często właśnie robią mi się zakalce- czemu? Chciałabym piec słodkie smakołyki, ale zniechęca fakt nieudanego wypieku...
|
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
toż to ciasto z mojego dzieciństwa...
jak miło, że przypomniałaś przepis :)