Moje wypieki

Jeżeli ten blog uzależnił mnie od czegoś, na pewno to będą drożdżowe wypieki. A z nich wszystkich bułeczki. Kocham je robić, kocham je piec, a potem jeść. Pozostali domownicy widać podzielają moje zdanie, bo nie trzeba ich (tzn. bułeczek nie domowników ;) w jakiś sposób szczególnie reklamować. Jestem pewna, że wypróbuję każdy rozsądny przepis na bułki, jaki tylko mi się nawinie ... Bułeczki na miodzie mają dwie super zalety: wspaniale pachną miodem i są mięciutkie ... nie sposób im się oprzeć ;). Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki (na 9 bułeczek):

Suche drożdże wymieszać z mąką (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), wmieszać sól. Mleko i jajko wymieszać z miodem i masłem, dodać do mąki, wyrobić. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie miękkie, elastyczne i gładkie. Przykryć ściereczką i pozostawić przykryte w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości (1,5 h lub nawet wiecej, jeśli potrzeba).

Po tym czasie ciasto jeszcze raz krótko wyrobić. Podzielić na 9 części, z nich uformować bułeczki, ułożyć na blaszce, przykryć, pozostawić w cieple do napuszenia i podwojenia objętości (około 45 - 60 minut).

Przed pieczeniem bułeczki posmarować 1 jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka, posypać nasionami.

Piec około 15 - 20 minut w temperaturze 200ºC, aż będą rumiane i wyrośnięte. Studzić na kratce.

Dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie wg kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough', po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić, uformować bułeczki. Dalej postępować wg powyższego przepisu.

Smacznego :)

wydrukuj przepis