http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html Naprawdę, są niesamowicie miękkie i puszyste, z mięciutką skórką. Nie wymagają wiele zachodu, ciasto bardzo dobrze się wyrabia i nie klei do rąk. Pięknie pachną masełkiem :). Można je przetrzymać przez noc w lodówce, lub mrozić (po uformowaniu), a potem tylko rano upiec dla najbliższych, bez czekania na wyrośnięcie ciasta ... Przepis pochodzi z tej strony . Polecam! Składniki na 12 - 16 bułek: 1 szklanka letniego mleka 110 g miękkiego masła 1/4 szklanki cukru (tu według mnie zdecydowanie za dużo, zmniejszyłam do 2  łyżek) 2 jajka, roztrzepane 3/4 łyżeczki soli 4 szklanki mąki pszennej (część mąki można zastąpić mąką razową lub żytnią) 3 łyżeczki suchych drożdży (12 g) lub 24 g świeżych Ponadto: jajko roztrzepane z 1 łyżka mleka do posmarowania. Mikserem z przystawką do ciasta drożdżowego wymieszać wszystkie składniki w podanej kolejności, przez kilka minut. Można oczywiście ciasto wyrobić ręcznie (w przypadku drożdży świeżych zrobić wcześniej rozczyn, suche natomiast wymieszać z mąką). Po dokładnym wyrobieniu pozostawić pod przykryciem, w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto podzielić na 12 - 16 części (w zależności od tego, jak duże chcemy bułeczki; ja podzieliłam na 16 części). Bułeczki wyłożyć na blaszke, pozostawiając między nimi około 1 cm odstęp. Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia, do podwojenia objętości, na około 45 minut, aż się zetkną. Wyrośnięte bułki wysmarować jajkiem, piec około 20 - 25 minut w temperaturze 185&#186;C. Podczas pieczenia można przykryć folią aluminiową, by się nie przypiekły. Studzić na kratce. Dla maszynistów: Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie uformować bułeczki i dalej postępować wg przepisu. Smacznego :) * bułeczki po uformowaniu (ale przed drugim rośnięciem) można przykryć dokładnie folią i włożyć do lodówki, upiec kolejnego dnia; można je również zamrozić - do 30 dni. W przypadku zamrożenia, należy je wyjąć w dniu pieczenia do temperatury pokojowej, kiedy się ocieplą i podwoją objętość - piec. wydrukuj przepis Sat, 11 Feb 2012 18:59:24 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10817760 Ilość drozdzy ok. Wydaje mi się, że powinnaś im dać szansę wyrosnąć dłużej w temperaturze pokojowej. http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10817760 Sat, 11 Feb 2012 18:59:24 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10816678 kurcze nie wyszły mi no;-( pieknie było wyrosniete ciasto (wyrabiałm w maszynie do chleba) potem uformowałam bułeczki i do lodówki na noc, wyjełam dałam im 30 minut i do piekarnika.... słabo wyrosły wogole w lodówce.. spróbuje je na swiezo upiec jeszcze raz.. A moze to drozdze? dałam 1,5 paczuszki suchych (po 7g paczka) http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10816678 Sat, 11 Feb 2012 12:34:10 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10808458 I następne, tym razem na mące tortowej typ 500 , z nadzieniem cynamonowym lub dżemem jeżynowym. Ciasto na mące tortowej wyszło wyjątkowo delikatne i puszyste, niebo :) <br/> <br/><a href="http://farm8.staticflickr.com/7008/6843510275_80a3fd0505_b.jpg" rel="nofollow">farm8.staticflickr.com/7008/6843510275_80a3fd0505_b.jpg</a> <br/> <br/>serduszka to próba przed Walentynkami, polecam jednak ułożyć je na blaszce w bardzo dużych odstępach, bo u mnie 1,5-2 cm to było za mało i serducha się złączyły ;) <br/> <br/><a href="http://farm8.staticflickr.com/7172/6843512203_61d60f810d_b.jpg" rel="nofollow">farm8.staticflickr.com/7172/6843512203_61d60f810d_b.jpg</a> http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10808458 Thu, 9 Feb 2012 00:22:07 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10806297 kolejne słodkie bułeczki na bazie tegoż ciasta : <br/><a href="http://farm8.staticflickr.com/7157/6813862697_c1bd1bcfe6_b.jpg" rel="nofollow">farm8.staticflickr.com/7157/6813862697_c1bd1bcfe6_b.jpg</a> <br/> <br/> jesteśmy od nich uzależnieni :) Dziękuję Dorotuś za doskonały przepis i gorąco wszystkim polecam!!! http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10806297 Wed, 8 Feb 2012 14:31:15 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10781536 Bułeczki rewelacyjne!!! Z przepisu zrobiłam ciasto na pizze, zamiast masła dałam oliwę z oliwek, jedynie odrobinę cukru. Pyszna pizza na dosyć grubym spodzie http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10781536 Wed, 1 Feb 2012 21:57:27 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10772190 Bułeczki z nadzieniem jabłkowym, przygotowanym z ciasta wg tego przepisu... <br/><a href="http://farm8.staticflickr.com/7001/6789593909_1ecb908a00_b.jpg" rel="nofollow">farm8.staticflickr.com/7001/6789593909_1ecb908a00_b.jpg</a> <br/> <br/> p.s. aby stopić masełko, wstawiam go w kubku do mikrofalówki na 30 s :) http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10772190 Mon, 30 Jan 2012 16:15:08 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10771957 składniki przygotowane, czekam tylko aż masło zmięknie i do roboty :-) już od pół roku podziwiam twój blog, parę ciast i tortów zostało wypróbowanych na większych uroczystościach :-) wszyscy bardzo chwalili :-) dziękuję i pozdrawiam http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10771957 Mon, 30 Jan 2012 15:09:39 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10760678 dziekuje pani doroto! http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10760678 Fri, 27 Jan 2012 11:06:11 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10758248 To moim zdaniem najlepszy i bardzo uniwersalny przepis, na drożdżowe bułeczki i słodkie drożdżówki :) Pierwsze piekłam takie zwykłe, maślane. Następne z nadzieniem z marmolady i waniliowego budyniu ( gotowy budyń na 2/3 zaleconej ilości mleka plus łyżka masła)... <br/> <br/><a href="http://farm8.staticflickr.com/7012/6766220437_96165ef80b_b.jpg" rel="nofollow">farm8.staticflickr.com/7012/6766220437_96165ef80b_b.jpg</a> <br/> <br/>Dzisiaj kolejne, tym razem z jabłkami i cynamonem ( jabłka pokrojone w kosteczkę, zasypane cynamonowym cukrem, odstane z godzinkę, aż wypuściły sok, który odlałam), a na małej blaszce placek - serniczek. <br/>A miałam już nie piec !!! Ten blog i pieczenie uzależnia ;) <br/> <br/> Obok kuchenki stoi już mój pierwszy słoik z zakwasem :) http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10758248 Thu, 26 Jan 2012 17:54:28 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10756728 Najczęściej używam suchych, ponieważ mają długi termin przydatności do spożycia, a w UK nawet nie wszędzie można dostać świeże drożdże. Ale oba rodzaje są równo dobre. http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10756728 Thu, 26 Jan 2012 11:16:56 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10753373 pani doroto, znowu pytanie (dzisiaj juz drugie!). staram sie czytac do przepisów równiez komentarze, bo czasami sa bardzo cenne i chcialam zaoszczedzic pani pracy. nie ma chyba nic nudniejszego, niz odpowiadanie w kólko na te same pytania ;-) niestety nie znalazlam do tej pory odpowiedzi, a wiec: jakich drozdzy uzywa pani najczesciej, lub moze: jakie drozdze uwaza pani za najlepsze? wydaje mi sie, ze instant (wnioskuje tak z jednego komentarza), bo chyba sa najwygodniejsze, nie jestem jednak pewna... bardzo cieszylabym sie z odpowiedzi, pozdrawiam, b. http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10753373 Wed, 25 Jan 2012 14:41:17 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10718761 Pierwszy raz piekłam bułki i... jestem zachwycona:) Może nie wyszly dokładnie tak jak na zdjęciu ale w smaku bajeczne-sama rozkosz:) Dziekuje. http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10718761 Mon, 16 Jan 2012 14:26:23 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10675621 no nie wiem... mi wyszly bardziej jak scones a nie jak Twoje cuda... nie wiem, co zrobilam zle, pieklam pierwszy raz... prosze o rade. http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10675621 Wed, 4 Jan 2012 21:07:43 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10675570 Dorotko, a ta blaszka na zdjeciu to jakie ma wymiary?Czy to ma znaczenie:ilosc buleczek i wielkosc blaszki? Czekam na nowe wspaniale przepisy w Nowym Roku!Wszystkiego Najlepszego! http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10675570 Wed, 4 Jan 2012 20:55:35 +0100 http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10661269 doskonałe! ale nie byłabym sobą nie zmieniając przepisu:) zrobiłam pół na pół z mąką orkiszową typ 3000, dałam cukru 1/4 szkl. a na wierzchu posypałam drobnym cukrem zmieszanym z cynamonem. Wyszły pyszne bułeczki cynamonowe, za które w piekarni muszę słono płacić:) http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Bardzo-puszyste-buleczki.html#k10661269 Sat, 31 Dec 2011 18:46:30 +0100