Moje wypieki

Piękny . Nie robiłam jeszcze razowego, ale po Twoich zdjęciach nabrałam chęci na własnie taki! :)

Ale za to możesz z niej zrobić świetny zakwas :)

fantastyczny blog :) też mieszkam na wyspach, ale nie mam pojęcia jakie mąki (te na chlebek) tu kupować! Jeśli kupujesz je tutaj prosze napisz angielskie nazwy. Pozdrawiam cieplutko, a i mufinki z wiśniami zrobiły furore-zresztą jak wszystko co upiekłam z przepisów z Twojego bloga!

piekny chlebek!

Ten chlebek bardzo mi się podoba:)

Hej
czy mozna to robic za pomoca Kitchen Aida?

Asiu, mąka chlebowa pszenna: strong white bread flour, mąka razowa chlebowa: strong wholemeal bread flour, żytnia: rye flour, orkiszowa: spelt flour.

Można za pomocą miksera, można też wyrobic w maszynie do chleba.

Świeżych drożdży dajemy 2 x tyle, co suchych, czyli około 14 g.

pozdrawiam :)

Dzięki śliczne!

tez zrobilam, ale jakis taki mokry wyszedl i jasniejszy niz Twoj na zdjeciach, za to chleb pszenny z Twojego przepisu wyszedl mi rewelacyjny! ale o smaku tego zachwycajacego chleba napisze w komentarzach pod nim co by inne kucharki zachecic:)

Ojej, z tymi mąkami sama jestem zakręcona, ale użyłam zwykłej razowej, nie żytniej, boję się, ze mocniej by się kruszył.
dziękuję :)

Ciao !! ciesze sie ze znalazlam Twoj blog Kochana :) chlebek wyszedl przepyszny dokladnie robizlam z twojego przepisu i polecam wszystkim zeby upiekly :) pozdrawiam serdecznie u mnie juz wiosna na calego :)

Nie, nie znam ich wartości kalorycznej.
pozdrawiam i dziękuję

Witam Cię serdecznie Dorotuś :) Gratuluję przepysznej pasji i świetnych przepisów. Właśnie przed chwila z wielkim i niecierpliwym wyczekiwaniem na rezultat, nareszcie, spróbowałam mojego debiutanckiego chlebka razowego wg. Twojego przepisu. Niedawno nabyłam maszynę do pieczenia chleba i nareszcie dzisiaj, po długim wertowaniu rad i przepisów internautek, wzięłam się za upieczenie mojego pierwszego chlebka. Efekt, trzeba przyznać jest piorunujący i bardzo pozytywnie mnie zaskoczył..... chlebek baaardzo się udał, w środku puszysty, na zewnątrz chrupiący..... mniam, mniam, pycha, palce lizać..... po prostu brak mi słów. Już się nie mogę doczekać następnego chlebka z mojego -od dziś- ulubionego urządzenia kuchennego :)

Do tego przepisu, do ciasta, dodałam uprażone na patelni ziarna słonecznika. Chlebek zrobiłam na zaczynie ze świeżych drożdży: 15g świeżych drożdży, zmieszałam z 1/2 łyżeczki cukru, 1/8 szklanki ciepłej wody i 1/8 mąki pszennej ; odstawiłam zaczyn w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.
Pozdrawiam i czekam na kolejne przepyszne propozycje kulinarne :)

dzieki wielkie :-)))
pozdrawiam pieczyscie ;-p

Właśnie jestem po śniadanku z tym chlebkiem upieczonym wczoraj wieczorem.Przepis REWELACYJNY,chleb przepyszny,nic dodać nic ująć :)).Dziękuje Dorotus za ten przepis i pozdrawiam serdecznie :)))

Mam ogromną prośbę: czy zna ktoś przepis na chleb z mąki pełnoziarnistej na drożdżach? Jakiś adres bloga, link czy coś. Mój pierwszy to absolutna porażka, bo po prostu zamieniłam pszenną na pełnoziarnistą typ 2000.

Może użyłaś nieodpowiedniej mąki? Przez te kilka nasionek na pewno by się tak nie kruszył ...

Drogi anonimowy Gosciu ;)
Przepis ten, jak większosć na chleby na moim blogu, jest przeznaczony do pieczenia w piekarniku, w formie, której wymiary podałam w przepisie. W maszynie tylko i wyłącznie wyrabiam ciasto, które później przekładam do foremki. Jest to związane z tym, że przepisy na chleb pieczony w maszynie mają zupełnie inne proporcje. Moze z czasem zamieszczę ich więcej.
pozdrawiam

Witam, często korzystam z Twoich przepisów (SĄ CUDNE) a ten chlebek piekę bardzo często. Jest pyszny. Wstyd się przyznać ile potrafię zjeść kromeczek. Jutro też go piekę i zastanawiam się, czy mogę dodać do środka pestki dyni czy inne nasionka. Wezmę się też za bananowy bochenek i karpatkę - wystarczy przeczytać przepis, zobaczyć Twoje zdjęcia i nie można się powstrzymać!!! mniam mniam Pozdrawiam , wielbicielka Twoich przepisów

w kwestii mąki żytniej
razowa (czyli polska 2000) jest dość ciężka, ale przy dobrej mące
i dobrym "spulchniaczu" wychodzą niezłe wypieki. Przy ciastach innych niż chleby proszek do pieczenia łączy sie często z sodą - to daje lekkości ciastu (wypróbowywałam to na muffinkach i innych plackach).

Także osobiście do pieczenia polecałabym mąkę żytnią 1850 - jest lżejsza.
Inne przemiały jest w PL dość ciężko dostać niestety.

ech no i ta mąka chlebowa, zeszłam juz prawie wszystkie spożywcze sklepy w mieście i nigdzie nie ma mąki chlebowej :/

patusiak dziękuje za odpowiedz teraz już wiem czego szukać :)

Piekłam go wczoraj po raz drugi i na pewno nie ostatni:) No chyba, że dogadam się z zakwasem, to wtedy będę na zakwasie piekła:)

Upiekłam ten chleb w sobotę i jest pyszny jeszcze do dzisiaj, trochę się kruszy i zamiast dwóch małych upiekłam jeden duży - czy mogło to mieć jakiś wpływ na jego kruszenie czy po prostu to cecha razowców?Jutro zamierzam wziąć się za kwasowca sama jestem ciekawa co z tego wyjdzie:)

Właśnie próbuję chleb :) - wygląda i smakuje cudownie. Wyrabianie i wyrastanie ciasta ułatwiłam sobie wrzucając składniki do maszyny do pieczenia chleba (czas 1 h 30 min.), po czym przełożyłam wyrośnięte ciasto do foremki i posypałam słonecznikiem. Chleb się udał, przepis godny polecenia :)

Wczoraj w nocy upiekłam ten chlebek! Jest genialny!

Razową możesz zastąpić, ale pszenną lepiej nie,
pozdrawiam :)

Zrobiłam, PYSZNY! wyciągnęłam z piekarnika równo 30 minut temu, i nadal się strasznie kruszy przy krojeniu.. - za ciepły. Musi jeszcze trochę przestygnąć :). Żeby było szybciej, przekroiłam go na pół. Mama się nim zachwyca i cały czas powtarza, że nigdy takiego dobrego nie jadła i żebym robiła go co 2 dni :). Następnym razem jednak spróbuję jakiegoś innego chleba i chyba zacznę robić zakwas, bo każdy mówi, że z niego chleby najlepsze.

wskazówka dla innych: jeśli nie macie mąki pszennej chlebowej, to śmiało możecie zastąpić ją tortową. Ja tak zrobiłam i chleb na tym w ogóle nie ucierpiał (w sumie to nie mogę mówić, bo z chlebową mąką nie jadłam)
Dziękuję za przepis, na pewno do niego jeszcze nie raz powrócę (; !

Na pewno też wyjdzie w ten sposób. Jednak nawet na opakowaniach suchych drożdży jest napisane, że nalezy tylko wymieszac z mąką. Ja się do tego stosuję.
Aaa, bo sa jeszcze (np. w UK) suche drożdze w postaci granulek - i one mają na opakowaniu, by je wymieszać (rozpuscić) z wodą. Może wtedy chodzi o nie?
pozdrawiam :)

dobry wieczor . Duzo piszecie o makach i jakich uzyc na Wyspach. Dzis uzylem Asda wholemal+Asda white bread flour. chleb extra. Pozdrwiam wszystkich .Irek

Przygotowujesz do na wodzie, odejmując ze składników w przepisie.
pozdrawiam

Dorotko, czytuję Cie często, pisze raczej rzadko, co nie zmienia faktu, że uwielbiam Twojego bloga i przepisy.
Właśnie konsumuję chlebek i wyszedł wspaniały. Użyłam mąki pełnoziarnistej.
Pozdrawiam!

Rośnięcie zależy tylko i wyłącznie od drożdży. Może dodałaś zbyt ciepłą wodę i dlatego nie urosło?

nie dodawałem zbyt ciepłej wody-w mleku rozpuszczałem

Zbyt krótko był pozostawiony do ostatniego wyrośnięcia. Jeśli by dobrze wyrósł, by nie pękł.
pozdrawiam

Upiekłam i wyzedł bardzo dobry na moje nieszczęscie :P juz sie wszyscy dopytuja kiedy nastepny. Ja pieklam dluzej o jakies 15- 20 minut bo zrobilam jeden wiekszy bochenek a nie 2 małe.
Polecam :)

Czy da sie go upiec w maszynie, jak podziele skladniki na pol? Czy nie dzielic? Maszyna robi chlebek do wagi 1250 g

A ja zaryzykowałam i upiekłam ten chlebuś w maszynie na szybkim programie. Oczywiście, że wyszedł :) Pięknie wyrósł, zaokroąglił się i pachnie nieziemsko. Jeszcze nie wiem jaki ma smak, ale podejrzewam, że musi być dobry, jak wszystko na Pani blogu :) ...A i nawet skórka nie popękała po wierzchu, co zdarza mi się dosyć często w chlebkach z maszyny. Dziękuję za przepis.

Niestety wyszedł mi dziwnie suchy i wiórowaty :((trochę się zraziłam, ale na 100% polecam chleb orkiszowy :))

Tak.

Tak.

Witam!
Mam pytanie chlebek wychodzi świetny- piekłam już 3 razy, niestety góra chleba bardzo się kruszy, czy jest jakiś sposób żeby tego uniknąć?
Weronika

Chlebek rewelacja, nic się nie kruszy. Dałam 225g mąki pszennej typ 650 i 450g mąki żytniej razowej typ 2000.

Witam,
Ja mam pytanie z innej beczki, czy bardziej opłacalnym jest piec chleb razowy samemu, czy dla przykładu kupować gdzie np. 430g kosztuje 3,79. Pozdrawiam.

Ja zawsze jak piekę chleb w foremce smaruję spód i boki masłem i cała foremkę wysypuję otrębami.

Czy masło można zastąpić olejem? Jeżeli tak,to ile go dać?

Marysia, a jaki masz piekarnik? Ja pieke w starym gazowym i zdarza mi się coś przypalić od spodu. Możesz tez formę bułką tartą wysypać.