|
Blog > Komentarze do wpisu
Pierniczki jak alpejskie ...
Składniki:
Dzień przed pieczeniem: Kakao wymieszać z mąką w dużej misce, odstawić. Miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści, a potem wystygnie. W śmietanie rozpuścić sodę, odstawić - śmietana zwiększy swą objętość (powinna mieć temperaturę pokojową). Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając, dodawać żółtka. Ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą. Ciasto będzie dość rzadkie. Odstawić je przykryte w chłodne miejsce, w ciągu 24 godzin zgęstnieje. W dniu pieczenia: Ciasto podsypać mąką, rozwałkować na gubość 3 mm (nie cienko, najsmaczniejsze są te grubsze pierniczki) i wykrawać pierniczki. Mocno podsypywać maką. Blachę wyłożyć papierem lub folią aluminiową, pierniczki ułożyć w pewnej odległości od siebie. Piec w temperaturze 180ºC przez 7-12 minut (w zależnosci od grubości i wielkości, ja piekłam 7 minut). Studzić na kratce. Można pierniczki polukrować lub ozdobić. Jeśli mają być błyszczące, przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem. Smacznego :) * pierniczki są mięciutkie jak są ciepłe, potem lekko twardnieją, są mięciutkie znowu po 2 tygodniach (czyli piec minimum 2 tygodnie przed świętami); przechowywać w szczelnym pojemniku
środa, 05 listopada 2008, dorotus76
Komentarze
dulcinea_del_toboso
2008/11/05 13:46:50
Brawo i dzieki za przepis! Takich pierniczkow zawsze szukalam. Koniecznie przed swietami musze wyprobowac ale juz czuje, ze to jest wlasnie to! Pytanie: jesli uzywam przyprawy do piernikow to rowniez dac 4 lyzeczki? Nie lubie jak pierniczki sa zbyt "pikantne". Pozdrawiam serdecznie:).
2008/11/05 13:47:22
Dorotko są śliczne w sam raz na Festiwal Pierniczków:) Właśnie dzisiaj wydrukowałam sobie ten przepis do zrobienia;) Będę je robić , a dodatkowo zachęcona Twoimi zdjęciami - zrobię je z całą pewnością:) Pozdrawiam serdecznie
Gość: Ola, w3cache.promontel.net.pl
2008/11/05 14:02:27
uwielbiam pierniczki, szczególnie te nadziane dżemem...myslisz, że mogłabym spróbować nadziewać te z Twojego przepisu?
2008/11/05 14:21:45
Dorotko uwielbiam pierniczki...kiedy na blogach zaczyna byc o nich glosno to znam, ze juz niedlugo swieta...ahh juz czuje te zapachy:) pierniki do zrobienia natychmiast!:)
Gość: Ola, cgr12.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/05 14:45:50
Właśnie dzisiaj miałam zamiar upiec pierniczki z Twojego przepisy na pierniczki II. Ale teraz nie wiem na które się zdecydować... Te pierniczki alpejskie wyglądają tak pysznie...
2008/11/05 14:58:27
hura! super, że pomyślałaś tak szybko o pierniczkach :) juz się nie mogę doczekać świąt, żeby wypróbować ten przepis. na zdjęciu wyglądają tak kusząco, że chyba nie wytrzymam i upiekę je na Andrzejki :D:D:D hihi dziękuję Dorotko :D:D od razu humor mi się poprawił :)
Gość: Pikk, w3cache.cn.net.pl
2008/11/05 15:13:22
Dorotko, ile pierniczków wychodzi z tych proporcji?
2008/11/05 16:11:57
Dorotko, widzę, że się przygotowujesz ;)) Powiedziała Ptasia, która w weekend zrobiła mincemeat ;)
2008/11/05 17:01:52
Smakowicie wyglądają , chyba się pokuszę o zrobienie ich na świąteczny stół :)
Gość: Marta., aapk179.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/05 17:28:15
Czy nadają się również do wieszania na choinkę? I jak dużo ich wychodzi?
Mam jeszcze takie dwie ciekawostki: jeśli dodasz do pierniczków plaster smalcu, będą bardziej puszyste, miękkie i w ogóle dużo lepsze ;) polukrowane pierniki włóż na chwilę do piekarnika i przypiecz od góry, aż lukru zrobi się 'szklana skorupka' (dotyczy to oczywiście wszystkich lukrowanych ciasteczek). Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: Gogo, 209-16.is.net.pl
2008/11/05 18:03:43
Mam pytanie czy te pierniczki wyrosną do góry, wszystkie inne jakie piekłam rosły na szerokość i robiły się z nich cienkie placki. Te na zdjęciu są super.
2008/11/05 20:11:18
Pierniczki sa prześliczne ! Tylko brać i chrupać ;) Tak się zastanawiam, czy to troszkę nie za wczesnie na robienie pierniczków swiątecznych, ale wiem,ze mogą długo sobie w chłodnym, ciemnym miejscu leżakować. Ja jeszcze nie robię pierniczków , będę robić na Festiwal Pierniczków, ktory organizuje Malta. :) Nie mogę się doczekac, bo uwielbiamy te świateczne ciastka - zarówno ja jka i moi chłopcy :) Tylko, ze ja jeszcze o swietach w ogole nie myśle... zaczynam pod koniec listopada myslec, a na poczatku grudnia robic pierniczki ;) Tak już mam :) Pozdrawiam .
2008/11/05 21:05:51
U Ciebie wszystko jest perfekcyjne, i wykonanie, i zdjęcie. Musiałabym się wciąż powtarzac, pod każdym przepisem pisać "Ale to piękne". Strudle mnie zachwyciły, jak bajki. Pierniczki tez oczywiście ;-))) piękne.
Aha, i zrobiłam dzis z Twojej strony bułeczki z sezamem i jogurtem. Bardzo dobre. No, a najwazniejsze, ze się udały. :-))) dziękuję. :-) 2008/11/05 22:34:00
Dulcinea: tak, jeśli przyprawy to 4 łyżeczki. Ja też nie lubię 'pikantnych', więc pominęłam tylko pieprz, dodałam za to łyżeczkę przyprawy.
Ola, można nadziewać. Rozwałkować 2 cieńsze pierniczki, na jeden nałożyć dżemu, przykryć drugim (drugi może być mniejszy), skleić. Pikk, bardzo dużo! Robiłam z połowy porcji i wyszło mi około 60 (choć nie liczyłam), ale naprawdę b. dużo. Będzie lekko ponad 100. I tak, można wieszać na choince. Rosną do góry i na boki, choc bardziej do góry. Pierwszą partię zbyt cienko rozwałkowałam, wiec nie były takie fajne, ale potem już wałkowałam na prawie 4 mm(!) i te sa najlepsze. Piekłam może nawet krócej niz 7 minut, bo jak się zbyt zrumienią, to też są twardsze... dzięki i pozdrawiam!
Gość: mimbla, natk3-bk.generacja.pl
2008/11/06 09:14:23
czy one muszą kruszec, że tak wczesnie upikłas?
Gość: ataner661, 78.131.137.5*
2008/11/06 10:04:57
Fantastyczna stronka z pzrepisami .Zrobiłam szarlotkę z budyniem mmmm pycha. Pierniczki będę piekła na choinkę razem z moimi pociechami. A tu zostanę na stałe :) Pozdrawiam Renia
Gość: Marianka:, adcs136.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/06 13:49:09
Dziś właśnie myślałam, że przydałby się jakiś fajny przepis na 'alpejskie' pierniczki, wchodzę tutaj i własnym oczom nie wierze :)
Gość: Lucy, adkd2.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/06 18:21:53
Mam pytanie odnośnie pierniczków. Robiłaś może kiedyś pierniczki tzw. "aganiok"?? Niemal wszędzie natykam się na ten przepis i postanowiłam wypróbować ;) Ciasto od dwóch tygodni leżakuje w chłodnym miejscu. Ale chętnie bym usłyszała Twoją opinię na ich temat.
Te alpejskie wyglądają świetnie!! Zaczynam się zastanawiać czy by ich właśne nie zrobić :) Pozdrawiam. 2008/11/06 19:27:21
Nie robiłam, jest tyle przepisów na pierniczki, że akurat tego nie wypróbowałam :)
pozdrawiam
Gość: Lucy, adkd2.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/06 21:17:36
Mam nadzieję, że wyjdą dobre. A jak nie, to zrobie te alpejskie ;) Na szczęście to ciasto nie musi leżakować, więc w razie jakiejś katastrofy będzie jeszcze czas na upieczenie ;)
Gość: Joanna, chello089076022029.chello.pl
2008/11/06 21:36:13
Czy te pierniczki muszą dłużej leżeć czy są gotowe do zjedzenia od razu?
Pięknie wyglądają ! Pozdrawiam :)
Gość: Joanna, chello089076022029.chello.pl
2008/11/06 21:40:18
Gapa ze mnie ;) Nie doczytałam... Już wiem :)
Gość: Fascynatka., adre43.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/07 07:05:37
uwielbiam,kocham Twój blog! Pierniczki zrobię na pewno!
Przygotowuję się też do pieczenie staropolskiego piernika i jakiegos sernika,musze jednak wymyślić na jaki będę miała ochotę. Dziś pojadę na duuuże zakupy. Dzięki za ten blog ! Pozdrawiam! 2008/11/07 17:54:01
i teraz widać, ile błysku może dać jedno białko ;). piękne zdjęcia, ja zawsze się zastanawiam, ile czasu trwa Twoja godzina, skoro zdążysz upiec, dziećmi się zająć i jeszcze takie cudowne fotki zrobić :).
a od teraz, będziesz mogła oglądać moje wyczyny kuchenne - mysweets.blox.pl :) pozdrawiam ;)
Gość: tutsi-betsi21, zenith-1.nat.tvk.wroc.pl
2008/11/07 18:07:15
Dzisiaj zrobiłam, więc miałam okazję póki co spróbować świeżych. Ciekawe jak będą smakować za dwa tygodnie... :) Mam w związku z tym pytanie: jak je przechowywać? w woreczku foliowym, przykryte szmatką?
Wyszły mi tak: lh3.ggpht.com/_C9TL_90MNHU/SRRyQpDIKeI/AAAAAAAAFjc/9ClYxseP7gE/s400/pier4.JPG P.S. Mam nadzieję, że nie robię Ci problemu wstawiając linki do swoich zdjęć - lubię się dzielić :P Aha, zrobiłam z połowy porcji i wyszło mi 68 sztuk. 2008/11/07 19:47:56
jejku! zagladam kilka razy dziennie i patrze na zdjecia tych wspaniałych pierniczkow :D:D
chyba nie wytrzymam i upieke jutro :D:D:D 2008/11/07 21:36:48
Tutsi, są idealne :) Ja przechowuję w puszce po ciastkach, niektórzy wkładają tam obierki od jabłek, by szybciej zmiękły i ponoć to pomaga :). Ja zawsze jak już chcę by zmiękły, otwieram puszkę.
pozdrawiam
Gość: mamadokwadratu, able145.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/08 17:03:06
A czy ciasto może leżakować?
Wyglądają cudnie, ja właśnie przygotowałam ciasto i muszę powiedzieć, że bardzo fajnie się je robi.Dałam 25dkg cukru (pełna duża szklanka). 2008/11/08 17:38:06
Z surowym ciastem nie próbowalam, nie słyszałam, ale prawdopodobnie tak..jak większość piernikowych. Lepiej upiec na drugi dzień i niech tak leżą ;).
pzdr
Gość: mamadokwadratu, abli117.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/08 20:38:28
Dziękuję Ci, tak zrobię. Jak braknie mi sił przetrzymam część ciasta i wypróbuję z takim "zapomnianym".
2008/11/08 21:30:59
Dorotus no i kolejny raz wyszedł mi Twój przepis znaczy wypiek - moje pierwsze pierniczki i strzał w dyszke ;)) - są przepyszne co potwierdza mój pomocnik przy ich robieniu czyli moja dwuletnia córeczka, która po upieczeniu nie mogła sie doczekać kiedy wystygną i chciała uś a potem wchłoneła trzy na raz - co znaczy że są pycha.
Zrobiłam z 1/3 porcji i wyszło mi ok 55 pierniczków. Dzięki, dzięki, dzięki za to, że dzielisz się tymi wspaniałościami. PS. na urodzinki mojego szkraba dwa tygodnie temu poza torcikiem upiekłam jeszcze sernik capuccino oczywiście z Twojego blogu - TO JEST BOSKOŚĆ i tyle to pisałam ja Jarząbek znaczy Renata
Gość: mamadokwadratu, able64.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/10 01:39:27
Skończyłam :)
Są boskie!!! Niezwykle rzadko zdarza się przepis, co do którego nie miałabym jakiegoś "ale". Ten jest absolutnie bez "ale". Te pierniczki są zjawiskowe :) 1) nie ma proszku do pieczenia 2) mają piękny kolor 3) są mięciutkie 4) rewelacyjnie robi się ciasto jak i wykrawa ciastka 5) wyszły nie za słodkie (zmniejszyłam ilość cukru do 1 pełnej szklanki) - są dobre saute ale polukrowane też nie powinny być za słodkie. 6) nie są za ostre - dałam 4 lyżeczki przyprawy piernikowej, 1 łyżeczkę cynamonu i pół łyżeczki kawy rozp. Ja dałam 1 kostkę masła (20dkg) i 5 dkg smalcu. Część upiekłam tradycyjnie, część z nadzieniem różanym - te z marmoladką są genialne!!! DZIĘKUJĘ!!!
Gość: zuch, 194.146.120.2*
2008/11/17 17:53:41
sa cudowne, wyszło mi 250!!!!!!!!!!!!!!! a miałam tylko spróbowac jak wyjdzie a przed swiętami upiec na serio;)
ciasto rob isię, ugniata rewelacyjnie, piekłam z trzylatką, ona tez wyrabiala i wałkowała:) rosną, puchną, miękną w puszeczce jak złoto, może masz przepis na glazurę? my na pewno jeszcze raz upieczemy i ozdobimy pisaczkami do ciast 2008/11/18 22:50:16
Cieszę się, ze smakują! Link do dobrej glazury czekoladowej:
www.cincin.cc/index.php?showtopic=23078
Gość: jagus07, c-24-22-255-210.hsd1.wa.comcast.net
2008/11/19 06:53:57
Te pierniczki sa fantastyczne. Probowalam roznych przepisow na pierniczki i te sa NAJLEPSZE! Dziekuje!
Gość: ewa, d90-129-95-73.cust.tele2.pl
2008/11/22 16:16:37
Pani Doroto. strasznie sie cieszymy na Swieta. i na te pierniki.:D mam tylko pytanie. wnioskuje z komentarzy, ze lukrowac powinno sie pierniki po upieczeniu i nie ma problemu, zeby tak ozdobione czekaly na zmiekniecie. czy tak samo zachowuja sie w glazurze czekoladowej?, nie wygladaja wtedy gorzej, nie psuja sie? a co z tymi nadzianymi? mozna przechowywach przez min. 2 tyg. te pieczone z dzemem? i jeszcze jedno! zeby blyszczaly, smarujemy je samym bialkiem?!, czy zoltkiem raczej? pozdrawiam!
2008/11/22 18:41:47
Aby się błyszczały, posmaruj białkiem (przed pieczeniem). Ja ozdabiam glazurą dopiero przed jedzeniem (jeśli robię ją a białka), tak samo z czekoladą na pierniczkach, mogłaby rzeczywiście gorzej wyglądać. U mnie długo leżą pierniczki nieozdobione, nawet te z nadzieniem mogą leżeć.
pozdrawiam :)
Gość: ada, chello087207203093.chello.pl
2008/11/23 16:42:06
A jak zrobić, żeby miały nadzienie? To znaczy, czy nie rozwalą się podczas pieczenia, ale ni wchłoną marmolady?
2008/11/23 21:21:30
Wycinasz 2 pierniczki, trochę cieńsze, najlepiej jeden większy, a drugi minimalnie mniejszy. Na większego nakładasz niedużo nadzienia, na górę mniejszy i sklejasz - ciekawe jak by się sklejało białkiem (można popróbować, boki większego posmarować białkiem, przycisnąć mniejszy). Jeśli nie dasz za dużo nadzienia, nie rozwalą się i nie wchłoną marmolady.
pozdrawiam
Gość: GaGa, 213.192.70.1*
2008/11/26 13:45:44
Te pierniczki są bezkonkurencyjne! w piecu wlasnie dochodzi mi ostatnia partia, zrobilam z całej porcji, na wigilie do szkoly :) Pyszne, puszyste, efektowne, i tak przyjemnie sie je robi... Snieg za oknem, ja w mące po łokcie wycinam pierniczki, a chlopak mi pomaga ciesząc się jak dziecko :) Ta atmosfera... Pachnie świętami :)
Polecam przepis, życze równie udanego pieczenia jak nasze, i pozdrawiam, wesołych świąt ;)
Gość: BB, 87-205-187-66.adsl.inetia.pl
2008/11/27 12:29:47
REWELACJA
mięciutkie, nie za słodkie, po kilku dniach nadal miękkie 2008/11/30 17:21:36
Ja już się nie mogę doczekać, aż będę je piec. Nie wytrzymam i chyba zrobię już w tym tygodniu... Nic się nie stanie złego,jak poleżą nieco dłużej niz dwa tygodnie? I czy można trzymać pierniczki w plastikowym pojemniku?
2008/11/30 22:22:00
Nic złego im sie nie stanie, i mogą leżeć w plastikowym pojemniku.
pozdrawiam :) 2008/12/01 20:45:31
Dzięki wielkie,no to w takim razie zabieramy się z siostrą do roboty :) Och,ależ napieczemy,cieszę się na samą myśl !
pozdrawiam :)
Gość: agacia, acnh148.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/01 22:10:50
Czy te pierniczki nadają się też do robienia witrażyków?
2008/12/02 09:51:16
ja zrobiłam część z nich z witrażykami i nie było problemow :o)) ale wpadłam na inny pomysł na witrażyki: żeby nie zawracać sobi głowy sypaniem landrynek w otworki, bo mi się wszystko rozsypywało po bokach, to wrzuciłam pokruszone cukierki do garnuszka, dodałam ciut wody, roztopiłam na ogniu i płynna masę wlewałam w otworki upieczonych już pierników. Taką operację można zrobić krótko przed swiętami, jesli ktos obawia się przechowywania pierników z witrazykami. pozdrawiam :o))
Gość: agacia, acne129.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/03 15:55:08
Kasia.Ro a robiła to Pani na folii aluminiowej czy papierze do pieczenia?
Gość: gosia33, 194.117.241.17*
2008/12/03 23:14:10
Po prostu super, gorąco pozdrawiam autorkę przepisu, piekłam już 2 raz pirniczki i myślę żę jeszcze do Świąt conajmniej raz upiekę, Pierwsza partia rozeszła się w mig :))) były tak smaczne że nie można się było im oprzeć. Za drugim razem wywieżliśmy je do rodziców coby dotrwały Świąt :) Rewelacyjny przepis,, stopień trudności łatwy , GORĄCO POLECAM nawet moja 10 miesięczna córcia skosztowała jednego i była zachwycona i
Gość: agacia, ackt164.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/04 19:28:38
Mam jeszcze jedno pytanie - będę robić te pierniczki na święta i nie chciałabym nic zepsuć :( - czy do ciasta dodajemy 2 łyżeczki cynamonu, 1/2 kawy rozpuszczalnej i 1/2 pieprzu plus do tego jeszcze przyprawa do pierników czy albo cynamon, kawę i pieprz, albo gotową przyprawę?
Gość: Katrina, ip-91-193-199-5.enterpol.pl
2008/12/05 08:35:33
Witam. ja mam takie pytanie czy mogę zrobić pierniczki ale z nadzieniem np. powidłami 2 tyg wcześniej i przechowywac je aż do Swiąt??nadzienie może się popsuć?pozdrawiam
Gość: Katrina, ip-91-193-199-5.enterpol.pl
2008/12/05 08:41:22
już znalazłam odpowiedz w komentarzach:) pozdrawiam
2008/12/06 11:48:56
Agacia, ja piekłam na nieprzywierającej formie, np. silikonowej. Dodajesz zrobiona przez siebie przyprawę (skład podałam), lub kupić gotową. Powodzenia
2008/12/06 15:29:29
musze przyznac, ze bardzo przyjemnie pracuje sie z tym ciastem :) zrobilam z polowy porcji, a i tak wyszlo ich duuuuuzo :) sa miekkie i lekko slodkie, pomysle teraz nad lukrem, zeby mialy taka cukrowa chrupiaca skorupke, mmmm...
Gość: Muffinka, accl249.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/06 17:51:59
Oooooch,jakie pyszne!Nie mogę się doczekać wigilijnego pie(rni)czenia :)
2008/12/07 13:59:35
Robiłem je ...i bardzo nam smakują, mają wprost niebiański smak, są takie mięciutkie :) Robiłam tez pierniczki świateczne z Twojego przepisu , tez fajnie się udały i smakowały , te drugie będą wisieć na choince:). Pozdrawiam serdecznie:)
Gość: Kajeczka, aob66.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/07 20:55:42
Jutro bede piekla te pierniki, czy do Swiat mozna je przechowywac, czy to za wczesnie jeszcze?
Gość: Agnieszka, chello087206149165.chello.pl
2008/12/07 21:23:32
Nie dawały mi spać zdjęcia tych pierniczków:), dlatego upiekłam je już w środę. W sumie wyszły mi 4 puszki. Piernki stwardniały, ale coraz intensywniej pachną, w smaku wyczuwalna jest nuta miodu i przypraw; są pyszne, myślę, że obejdzie się bez dodatkowych polew. Dziękuję Pani Doroto za świetny przepis.
Gość: Kajeczka, aob66.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/07 22:13:05
Włożyłam to ciasto do lodówki, to jedyne chłodne miejsce u mnie;) Mam nadzieje, ze lodowka mu nie zaszkodzi. Wlozylam je jakies 4 h temu, ale przed chwila sprawdzalam i jest dosc maziste, nie wiem czy stwardnieje do jutra na tyle, zeby mozna bylo je rozwalkowac. I czy w takim razie jak dosypie mąkę, to czy pierniczki po upieczeniu nie beda za twarde?
2008/12/07 22:15:09
Kajeczko, możesz upiec juz teraz. Ciasto stwardnieje, a jeśli nie do końca, wtedy możesz podsypac mąką, ale tylko tyle, by Ci się nie kleiło, staraj się jak najmniej, pierniczki nie bedą twarde.
pozdrawiam 2008/12/08 09:37:43
a, pierniczkow wyszlo mi bardzo duzo, prawie 150 gwiazdek, takich na 5cm, walkowanych na 3-4mm, i to z polowy porcji ciasta!
Gość: Kajeczka, aob66.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/08 09:44:36
O ludzie, tyle z polowy proporcji! Ja wczoraj zrobilam ciasto z calosci, dzisiaj bede je piekla, rzeczywiscie ciasta wyszlo mi dosc sporo.
2008/12/08 11:46:18
Brawo!!! Wczoraj piekłam pierniczki, normalnie produkcja hurtowa, dawno nie piekłam pierników, bo ostatnio wyszły mi super twarde, o tych mogę tylko napisać, że są mięciutkie i pyszne a z lukrem sama słodycz!
Gość: Kajeczka, aob66.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/08 12:22:12
Dorotus, jesli nie bedzie to dla Ciebie zbyt duzym problemem, to czy przy przepisach ktore podajesz mozesz pisac czy pieczesz ciasto z termoobiegiem, czy tylko przy grzałce?
2008/12/09 14:45:27
Kajeczko, ja piekę zawsze przy górnej grzałce i z termoobiegiem, bo mój stary piekarnik nie umie inaczej ;)
Gość: Ania, aeau238.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/09 16:46:48
Mam straszny problem, bo chce zrobić pierniczki i kompletnie nie mogę się zdecydować czy alpejskie czy te z przepisu nr II, które bardziej polecasz Dorotko i Wy "komentatorzy", smakosze wypieków Dorotki, a może w tych alpejskich też da się zrobić witrażyki?
Ehhh ...ratunku
Gość: Kajeczka, aob66.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/09 18:49:33
Co do tego przepisu na alpejskie pierniczki moge powiedziec, ze dosc duzo przy rozwalkowywaniu musialam podsypywac maki, w smaku te grubsze sa znacznie lepsze, ja zrobilam kilka witrazykow, ale wydaje mi sie ze ciasto na nie nie za bardzo sie nadaje. Do witrazy chyba lepiej jest zrobic z cienszego ciasta, moze ten przepis II bedzie odpowiedni. Poczekaj moze na Dorote
Gość: agacia, acmz2.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/09 21:21:37
A ja zrobiłam z całęj porcji i wyszło mi ich chyba ze dwa kilo :D Ale i tak, znając życie, wszystko zostanie zjedzone. Dałam przyprawy podane w przepisie plus jeszcze dwie łyżeczki przyprawy do piernika, ale nie są za "ostre". Dziękuję za wspanialy przepis.
Gość: Beatapp, enc111.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/09 21:43:44
Dorotuś! Przepis jest rewelacyjny, pierniczki jeszcze bardziej. Dzięki za przepis. W domu pachnie świętami niesamowicie. Pierniczki są mięciutkie, żałuję, że nie odważyłam sie na całą porcję (z połowy wyszło mi dokładnie 83 sztuki, ciasto wałkowałam na 4 mm, a foremki mają mniej więcej po 5-6 cm). Jeszcze tylko ozdobić lukrem i WYTRZYMAć do świąt. Polecam wszystkim niezdecydowanym.
Gość: , hq.fork.pl
2008/12/10 21:56:13
Właśnie posprzątałam kuchnię po pieczeniu piernczków. Moja 3-letnia córcia i 6-letni synek pomagali mi oczywiście wyczarować piękne piernikowe kształty. Efekt naszej pracy jest wspaniały: cudowny zapach unoszący się w całym domu + "Mamusiu, jakie pyszne te nasze pierniczki!!!" (to jest bardzo rzadki przypadek, aby dwójka moich dzieci jednocześnie zachwycała się jakimś przysmakiem!). Bardzo, bardzo dziękujemy za fantastyczny przepis.
Dodam jeszcze tylko uwagi techniczne dla tych, którzy śledzą (tak jak ja) przygody innych zanim sami wypróbują przepis: 1) 1 szklanka cukru rzeczywiście w zupełności wystarczy 2) ponieważ pierniczki bardzo rosną, foremki o zbyt skompilkowanych kształtach nie zdadzą egzaminu; wg mnie najlepiej sprawdzą się większe proste foremki typu serce, dzwonek, gwiazdka Raz jeszcze dziękuję za wspaniały przepis i pozdrawiam świątecznie :)
Gość: córka grażynki, 90-156-34-190.as.kn.pl
2008/12/11 15:57:17
jutro będę robić ciasto na pierniki :D nie wiem czy zrobic z polowy porcji.. hmm chyba zrobie z caosci- chce zawiezc babci te pysznosci :D i rozdac znajomym :D a reszte spalaszuje z rodzinka pod choinka :D juz sie nie moge doczekac tego zapachu pieczonego piernika :D:D:D i jak wyjda mi takie jak na zdjeciu to po prostu MNIAM!
Gość: MARIA, d90-141-57-234.cust.tele2.pl
2008/12/11 23:03:00
wczoraj piekłam pierniczki dziś poczęstowałam nimi koleżanki w pracy a jutro zanoszę im przepis Są wyśmienite
Gość: margo, bj53.osiedle.net.pl
2008/12/12 00:37:09
są pyszne! pachnące i śliczne :) zrobiłam z połowy porcji, ale pewnie jeszcze przed świętami powtórzę, zwłaszcza, że obchodzę je podwójnie w grudniu i styczniu :) Zrobiłam część z marmolada w środku, te sa najlepsze :) posypałam tez część posypką wklejam zdjęcie :) www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/b70fbb3decc0281c.html
Gość: klara, static-87-105-249-140.ssp.dialog.net.pl
2008/12/12 10:06:47
To były moje pierwsze pierniczki. Są pyszne i bardzo łatwe do zrobienia.
Gość: narwanka, gbt108.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/12 11:33:03
Witam :D Przepis wspanialy ! :D Wslanie wczoraj zrobilam 200 pierniczkow :O Zrobilam tez misie z doklejonym wypelnionym drzemem sliwkowym brzuszkiem :D Rewelacja! To sie pochwale : flickr.com/photos/narwanka/sets/72157611094202271/
Gość: firith, 77-253-117-246.adsl.inetia.pl
2008/12/13 09:51:53
Wyszlo mi ok 185 sztuk z tego przepisu.
Gość: Groszkowa, 088156248114.kos.vectranet.pl
2008/12/13 10:11:30
Rewelacja !!!! Pieką już wszyscy: ciocie, babcie, mamy i moje wszyskie koleżanki. NIe znam lepszego przepisy!!!!
Gość: Siski, ip-91-193-199-5.enterpol.pl
2008/12/13 19:30:21
Ja nie mogąc zdecydować się które pierniczki zrobić na świeta, zrobiłam...wszystkie:) Alpejskie - cudo, katarzynki -jeszcze lepsze, pierniczki przepisII - idealne na choinkę. W całym domu czuć zapach przypraw korzennych, domownicy zachwyceni smakiem i wyglądem ciasteczek, a to dopiero przedsmak tego co planuję, bo zamierzam upiec jeszcze 4 ciasta, oczywiście z tego blogu - co oznacza, że będą to najlepsze ciacha pod słońcem:P pozdrawiam :)
Gość: Sophie, abj51.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/14 10:54:58
Wyszły pyszne! Mięciutkie, pachnące, cudo! Rzeczywiście, jak wystygły, to stwardniały, ale są już teraz szczelnie zamknięte i czekają Świąt. No i jeszcze będzie lukrowanie! Naprawdę świetne!
Gość: Kaśka, rt0-nat0-01.mip.pl
2008/12/15 01:18:12
Witaj Doroto :)
Upiekłam te pierniki i są boskie. Nigdy nie udało mi się zrobić tak mięciutkich pierniczków. Myślę, że już zawsze takie właśnie będą w moim domu na święta. Malowanie białkiem przed pieczeniem to świetny pomysł. Są ładnie błyszczące i w zasadzie nie trzeba już lukrować co mnie cieszy, bo w tym roku nie będę miała czasu. Zrobię tylko na każdym kleksa z rozpuszczonej czekolady i przykleję połówkę orzecha włoskiego. W ubiegłym roku zamykałam pierniczki z jabłkiem lub mandarynką w puszcze ale tych nie trzeba, bo nie zrobiły się twarde ;) Pozdrawiam i gratuluję umiejętności kulinarno-fotograficzno-pisarskich :)
Gość: Dorka, dip4-fw.dublin.corp.yahoo.com
2008/12/15 10:02:05
Pyszne!!! Upieklam wczoraj, z pomoca mojego A., bo niestety ciasto po ponad 24 godzinnym lezakowaniu nie nadawalo sie do walkowania (lepilo sie, wiec duuuuzo maki musielismy dodac) - wydaje mi sie, ze proporcje wszystkich skladnikow zmniejszylam o polowe, orpocz miodu :-P Ale wyszly!!! Same serca, bo niestety po zwertowaniu wszystkich sklepow w Dublinie w ciagu weekendu, jedyne na co natrafilam w tym ksztalcie to...obrecze do jajek sadzonych :))) www.decuisine.co.uk/cookshop/kitchen_tools_gadgets/heart-egg-rings.html?id=e6a2ac78df5a5e8009d2a87ec08e8027.1229330917
Ale w zyciu trzeba sobie radzic :)))) 2008/12/15 11:24:57
Witam.
mam małę pytanko, czy chłodnym miejscem może być lodówka ?? Pozdrawiam Kasia
Gość: AniaBe, adsl1-p425.ras.network-ie.net
2008/12/15 13:32:28
Upieklam te pierniczki w sobote wieczorem dzis juz nie ma:)sa a raczej byly przepyszne!!!!!!robilam z polowy porcji i wyszlo duzo ale jak widac i tak nie na tyle by do Swiat wytrzymaly wiec w tym tyg robie druga partie ale juz z calej porcji!PYSZNE!!!
Gość: AniaBe, adsl1-p425.ras.network-ie.net
2008/12/15 13:34:35
a wlasnie tak sie zastanawiam patrzac na TWoje zdjecia dlaczego moje sa takie jasne...kakao moze dawalas gorzkie?bo ja jak sie nie myle to dalam czekolade do robienia na goraco i kolor maja taki kawa cappucino:)
2008/12/15 20:17:07
Ja też dziś rano zrobiłam i wciąż są mięciutkie:) Pyyyyyyycha, ale lukrować będę razem z piernikiem:))))
2008/12/15 21:21:19
Bardzo się cieszę, że Wam smakują :).
Kakao zawsze do wypieków dodaje się gorzkie, nigdy słodkie. pozdrawiam :)
Gość: Bagietka, bri192.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/16 18:34:22
Pierniczki są przepyszne, nie wiem czy wytrzymają do świąt :D najwyżej zrobie jeszcze raz :)
A w czym najlepiej trzymać pierniczki żeby zmiękły???
Gość: zulka, nat-mo1.aster.pl
2008/12/16 21:55:08
też zrobiłam i sa pyszne!!!i tak łądnie rosną w piekarniku i po upieczeniu są takie mieciutkie!ah!
Gość: marysia, 77-253-152-153.adsl.inetia.pl
2008/12/16 21:57:13
kurcze, zrobiłam już normalne pierniczki z podwójnej porcji, później zobaczyłam u Ciebie przepis na katarzynki i od razu pobiegłam do kuchni je upiec;)(teraz czekają na oblanie glazurą czekoladową, też z przepisu z Twojego bloga:)), no i jeszcze te alpejskie strasznie mnie kuszą;). a mam zamiar piec jeszcze piernik i piernikowe muffinki; chyba będę musiała obdarować wypiekami całą rodzinę bo sami tego nie przejemy;)
ale cieszę się bardzo, że mogłam tu znaleźć tyle przepisów- na święta i nie tylko:) pozdrawiam ciepło!:) 2008/12/16 23:18:23
Bagietko! One są miękkie od razu po upieczeniu. Jeśli nie wyszły tak miękkie, jak chciałaś, potrzymaj je na talerzyku, wchłoną wilgoć z powietrza.
Gość: , gnz34.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/17 08:41:20
Dorotus a nie wyschną jak będą tak leżały bez przykrycia? ja gdzieś wyczytałam ze pierniki należy trzymac szczelnie zamkniete w szklanym pojemniku!
Sprobuję Twojej rady Dorotus :) mam nadziej że ni zrobią sie jak kamienie ;) 2008/12/17 11:57:37
zrobiłam w weekend :D wyszło ponad 250 (a może i więcej, nie jestem w stanie policzyć, nie liczyłam ile zjedliśmy jak troszkę ostygły ;))
piekłam 7 minut, sa mięciutke, ale mam wrażenie, że mało aromatyczne.. bardziej przypominją mi biszkoptowe ciasteczka :( dodałam 4 łyzeczki przyprawy do piernika, a później jak próbowałam ciasto- jedną łyżkę przyprawy i pół łyżeczki pieprzu... nie wiem co nie tak... może za dużo mąką podsypywałam ? zostało mi tylko polukrowanie ich ale część zrobię w czekoladzie ^^ rodzince bardzo smakują :) 2008/12/17 19:02:52
Pierniczki twarde trzyma się w szczelnie zamkniętych puszkach, jak chcesz, by były miękkie, wtedy wkładasz do nich obrane kawałki jabłka, co przyspiesza ich dojrzewanie lub wykładasz na talerzyk.
pzdr
Gość: alicja, apn-77-115-222-179.gprs.plus.pl
2008/12/18 16:11:18
cuuuuuuuuuuuuudowna pierniczki! najlepszy przepis jakikiedykolwiek miałam.
są smaczne, mięciutkie, naprawdę super! rosną bardzo ladnie , z kg mąki wyszło mi ok 200pierniczków ;) 2008/12/18 22:05:35
Rewelacja !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Rewelacja!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dziękuję za przepis. Pozdrawiam.
Gość: agata, 217.153.87.12*
2008/12/19 13:05:46
Zrobiłam-są fantastyczne-były miękie juz po 2 dniach:)
Gość: Asia, 90-156-81-48.magma-net.pl
2008/12/19 20:21:00
Swietny przepis, najlepsze swiateczne pierniczki jakie udalo mi sie zrobic ;)
2008/12/20 02:08:26
Swietny przepis, niestety z maki amerykanskiej wymaga modyfikacji - inna wilgotnosc maki sprawia, ze potrzeba jej duzo wiecej by ciasto nie lalo sie po lezakowaniu. W zwiazku z tym potrzeba tez ze 2 lyzi kakao wiecej, bo pierniki ze wzgledu na wieksza ilosc maki wychodza duzo jasniejsze. ;-) Ale sa pyszne!!! Miekkie i kruche i aromatyczne. Dziekuje serdecznie za ciagle inspiracje!
Gość: Kasia, 47.85-237-166.tkchopin.pl
2008/12/21 15:00:23
Pierniczki cudowne :)
Robiłam z połowy porcji wyszło ich dość sporo, jutro powtarzam swój wyczyn bo niestety do świat nie dotarły :) tym razem dodam więcej przyprawy do pierników by były bardziej aromatyczne dzięki na przepis :)
Gość: monk111, adqu136.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/21 19:40:40
Ja zrobiłam dziś to ciasto. Chłodzi się teraz w lodówce. Ale dopiero teraz przeczytałam, że powinno się je robić 2 tygodnie przed świętami. Czy jest jakiś sposób aby szybciej zmiękły?
2008/12/21 21:04:55
ciasto jest w lodowce ;) niestety musze zrobic je dzis wiec troche sie boje jak wyjda ;) bo i ciasto zrobilam dzis :P
ale i tak juz dziękuje bo podczas robienia masy czuć było świąteczny zapach w całym domu co wszystkich wprawiło w doskonały nastrój
Gość: malutka, h-a163-19.resetnet.pl
2008/12/21 21:17:19
Ja właśnie zrobiłam ciasto ale niestety nie wyszło zbyt rzadkie tylko geste!! nie wiem dlaczego ale robiłam wszystko z przepisu:)) Trudno było je rozmieszać!! Zobaczymy jutro jak wyszły:))
Gość: Kajeczka, aob66.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/21 21:33:45
Ja robilam te pierniczki, ale mialam przyprawe do piernikow, ktora byla malo aromatyczna i efekt jest taki sobie - zbyt malo korzenny;) ale nastepnym razem sama chyba zrobie te przyprawe, na pewno bedzie duzo lepsza od tej gotowej.
A jesli chodzi o to zeby pierniki szybciej zmiekly, we wczesniejszych wpisach czytalam, ze do pojemnika w ktorym sa pierniki nalezy wlozyc obrana skorke z jablka. Podobno skutkuje;) 2008/12/22 00:19:39
Malutka, wiesz, zauważyłam że jak dodaję b duże jajka, ciasto jest rzadkie, może dodałas po prostu małe jajka?
Gość: monk111, adpq32.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/23 17:35:49
to niesamowite ale pierniczki wyszly mięciutkie i w ogole nie stwardniały :)
ten przepis to mój hit. naprawdę smakują jak alpejskie :) 2009/01/05 02:54:26
Najlepszy przepis na pierniczki!! Trzeba je oglosic pierniczkami roku! Sa przepyszne, bardzo dziekuje za podzielenie sie tym przepisem z nami, Pani Dorotko!
2009/03/11 17:49:17
wyszły przepyszne, zrobiłam ich masę, ale to już dawno, bo na święta.
ale teraz są jak znalazł, bo robię z nimi sernik z pierniczkami! 2009/03/27 23:45:07
...moje pierwsze pierniczki w zyciu.mięciutkie, cudowne... nie dałabym rady bez Ciebie..:)
Gość: Aleksandra, 84.238.89.18*
2009/06/20 22:26:15
Chyba tylko mi te pierniczki nie za bardzo wyszły... W smaku bardzo dobre, ale rozlały się nieco w piekarniku i straciły swój kształt. Piekłam 12 minut, a w niektórych partiach nawet dłużej. Po ostygnięciu w ogóle nie stwardniały, są miękkie jak gąbka.
Aktualnie mieszkam w Danii, często mi się przytrafia, że wypieki nie wychodzą tak samo dobrze, jak te bazujące na polskich składnikach. Wraz z przyjaciółkami zwykłyśmy nazywać to zjawisko faktorem "D" :) Przepis wypróbuję jeszcze raz w przyszłości, mam nadzieję, że następnym razem się uda. Często odwiedzam tego bloga i uważam, że jest to jeden z lepszych w sieci. Życzę dalszego powodzenia i fantazji w wypiekach. Do przeczytania znów! 2009/10/01 17:29:06
czasem widuje w przepisach ze ciasto na piernikiczki powinno lezakowac min3 tyg ?!?! slyszalas moze o tym ? mam w sumie przepis na to ciasto ,ale jakos czekanie ok 3 tyg mnie odstrasza :) no wiesz ten zapach unoszacy sie po domu :D moze byc "grożny " :) jesli uzboroje sie w cierpiliwosc czy polecasz zrobienie tego ciasto z tym dluggimmm lezakowaniem ??? podala przepis ewa w programie TV hmmm jak dobrze pamietam pt " lubie gotowac"
2009/10/01 19:45:27
Tak, znam przepis. Na blogu pod nazwą 'piernik staropolski'. Jeszcze trochę można poczekać ze zrobieniem. Najlepiej ciasto przechowywać w lodówce lub w dość chłodnym pomieszczeniu (inaczej się zepsuje). I - powiem krótko - to najlepszy piernik, jaki w życiu jadłam. Rozpływa sie w ustach! Z przepisu na ten piernik można też robić pierniczki.
2009/10/04 09:46:48
Moje ciasto wyszło dość gęste. Mam wątpliwości czy miksujemy 3 białka z cukrem i żółtkami czy też 8 białek z cukrem i żółtkami?
2009/11/05 09:08:27
Dorotko, powoli przymierzam się do "pierniczkowania" przed świętami :) mam tylko pytanie... Który z Twoich przepisów na pierniczki jest najlepszy? Które będą najsmaczniejsze? Które najbardziej nadają się do powieszenia na choince? Pozdrawiam :)
A tak swoją drogą to nastroiłaś mnie już świątecznie tym biscotti piernikowym ;) Patrycja 2009/11/05 10:29:03
Patrycja - wszystkie są pyszne, serio. Do powieszenia na choince najbardziej te z przepisu I lub II.
pozdrawiam :) 2009/11/06 21:14:38
Pani Doroto!
Prowadzę w szkole koło teatralne. W grudniu robię przedstawienie mikołajkowe dla dzieci i rodziców. Będę piekła właśnie te pierniczki z podwójnej porcji. Otrzyma je każdy uczestnik przedstawienia. Zdjęcia prześlę w połowie grudnia :-) 2009/11/11 21:48:53
a jeśli zrobię z połowy porcji to czas odstawienia ciasta skróci się z 24h do 12h? :D chciałabym je już jutro pożreć.. :P
2009/11/14 01:01:17
Witam, zdjęcie z bloga jest na aukcji : www.allegro.pl/item817330852_pierniczki_prawie_jak_alpejskie.html - nie sądzę żeby Dorotus zmaterializowała się w Kozienicach... no, chyba że tak... :)
2009/11/16 18:45:10
Zrobiłam je kilka dni temu i czekałam aż stwardnieją ale one nie zamierzały !!! Zarówno te z powidłami jak i bez są cały czas miękusie i pyszne !!! Bardzo Dorotko dziękuję za przepis, nawet moja mama która zawsze sceptycznie do pierniczków podchodziła (bo jeszcze mi w życiu nie udało się zrobić takich co to by nie wyłamywały zębów przy jedzeniu) się zajadała i zjadła chyba najwięcej ze wszystkich :D
A to był tylko test z połowy porcji przed świątecznym pieczeniem..... MNIAM!!! Pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję 2009/11/17 19:40:40
Rosna pieknie. Pachna bosko, ale ..... Ciasto było maziate, calkowicie nie nadawalo sie do wycinania foremkami, ba! o walkowaniu nie bylo co myslec. Po prostu nalozylam łyzka na blache. Jestem szczerze rozczarowana, bo to pierwszy przepis, ktory mi nie wyszedł.
2009/11/17 21:16:48
A tak nawiasem mówiąc - co za bezczelna osoba z tej od aukcji: nie dość, że bezprawnie wykorzystała czyjeś zdjęcie (z kłamliwym podpisem), to jeszcze pisze coś o zazdrości... że już tylko wspomnę, iż kaleczy język polski. Jaki wstyd...
2009/11/22 11:07:58
Witam :)
Zamierzam wypróbować przepis w te święta :) Ale nasuwają mi się dwa pytania: 1. Jakiego miodu najlepiej użyć? (sztuczny czy naturalny, jaki rodzaj(lipowy/akacjowy/inny...?) 2. Co to znaczy studzić na kratce? Pozdrawiam ;) 2009/11/22 12:01:03
Dzień dobry:) za tydzien zamierzam zabrac sie za pieczenie tych wlasnie pierniczków. Chcialabym jednak je nadziewac ale mam watpliwosci czy takie "nadziane" tez równie dobrze przechowają sie do Świąt?
2009/11/22 14:27:07
Monika.miód najlepszy naturalny, płynny, rodzaj ma znaczenie bardziej kolorystyczne, możesz dodać traki, jaki używasz na co dzień. Studzić na kratce - metalowa kratka, na której się studzi ciastka, chleby, bułeczki, by się nie zaparzały od spodu i nie wilgotniały.
Meringue: te pierniczki najlepiej piec przed samymi swietami. One są miękkie od razu, wydaje mi sie, ze po dłuższych przechowywaniu tracą na wyglądzie, tzn. moje się pomarszczyły na powierzchni. pozdrawiam :) 2009/11/24 22:58:58
Dziekuję serdecznie! Czyli za parę dni zabieram sie za pierniczki nr2. Nie mogę sie już doczekac!:):)
Gość: mirabelka, chello087206157073.chello.pl
2009/11/25 14:39:37
Chciałabym upiec te pierniczki na 6 grudnia w prezencie .Po przeczytaniu przepisu i wszystkich komentarzy zupełnie nie wiem kiedy-teraz czy tuż prze 6.12,powiedzmy 2 dni.Na początku piszesz Dorotko,że pierniczki najpierw są miękkie,a później twardnieją i lepiej je zrobić wcześniej,żeby miały czas znowu powrócić do formy:).Wczoraj już się zabierałam za ciasto i w ostatnij chwili przeczytałam pod koniec komentarzy radę,żeby jednak nie piec wcześniej bo są miękkie cały czas,a po leżakowaniu gorzej wyglądają.Chcę je podarować komuś bardzo dla mnie ważnemu i zależy mi na idealnych pierniczkach:).Bardzo Cię prosze poradź ostatecznie kiedy robić -teraz czy jednak tuż przed 6.12. Czy pierniczki są cały czas miękkie czy twardnieją?
No i oczywiście tradycyjne już tutaj-blog jest bardzo fajny i codziennie tu zaglądam:). 2009/11/25 15:01:06
A czy w przypadku pierników, pierniczków, babek i serników piernikowym można czymś zastąpić miód?
pieke.blox.pl 2009/11/25 15:35:39
tibbidabo, można zastąpić miodem sztucznym - ja tak robię czasem ze względu na córkę-alergiczkę
2009/11/25 17:18:13
Witaj,ja pierwszy raz na tym forum,pozwoliłam sobie odpisać pierniczki alpejskie i norweski,bardzo mnie zaintertesowały,mam nadzieję,że mogę użyć miodu sztucznego zamiast melasy do tych dwóch gatunków.I z innej beczki,może mogę przekazać jakiś przepis?Np.piernik ala kasztelański?czy biszkopt z całuskami (z Lidla ),ładnie to wygląda i są pyszne.Dziękuje i pozdrawiam.
2009/11/25 17:33:22
Tak, oczywiście, moze sz tutaj, lub wysłać na maila, jak Ci wygodniej.
pozdrawiam
Gość: Mirabelka, chello087206157073.chello.pl
2009/11/25 22:15:25
Dziękuję za odpowiedź.W takim razie piękę w piątek,a gdyby za bardzo stwardniały będę jeszcze mieć czas wystwić je do "złapania" wilgoci.
Gość: mirabelka, chello087206157073.chello.pl
2009/11/29 15:15:39
Zrobiłam pierniczki:
-cisto po 2 dobach leżakowanie w lodówce było dokładnie tak samo kleiste jak po godzinie od włożenia -upiekłam wtedy kilka na próbę -aby rozwałkować i wykroić pierniczki musiałm bardzo dużo podsypywać mąką inaczej ciasto mocno się kleiło,po upieczeniu starłam nadmiar mąki ściereczką:) -dałam dwa raz więcej przyprawy do pierników niż w przepisie ,a pierniczki wcale nie są za mocne,wręcz przeciwnie, może to wina przyprawy-Kamis,jest zapewne za delikatna - w samku są średnie,raczej nie wróce do tego przepisu,upatrzyłam sobie już inne u Doroty na następny raz:) 2009/11/29 16:51:01
Pisze poraz trzeci,coś mi tu nie gra w komentarzach.Otórz ,dzisiaj upiekłam alpejskie pierniczki-rewelacja,następna porcja będzie z nadzieniem marmolady.Pytanie,jakby dodać mielonych orzechów lub migdały,czy nie stracą na puszystośći?Co to ta mata silikonowa?może zastąpić ją grubą folią?Jakoś nie widzę aby wyciskać ciastka na blaszce-dotyczy pierników norweskich(tez są w planie),czy reszta ciasta po wygnieceniu foremkami na blasze nadaje się do dalszej przeróbki?
2009/11/30 18:59:43
Czy ktos robil te pierniczki z cwiartki porcji , ile wyjdzie wtedy pierniczkow ? :) chcialabym najpierw wyprobowac na mniejszej porcji. z gory dziekuje .
Tak na marginesie , uwielbiam te strone , cokolwiek upieke zawsze jest pyszne a mi przynosi ogromna satysfakcje.
Gość: mirabelka, chello087206157073.chello.pl
2009/11/30 23:29:23
Ciężko powiedzieć bo to zależy od tego jak grubo rozwałkuje się ciasto i jakiej wielkości są foremki. Z połowy wyszło mi dokładnie 116 pierniczków.Większość ma ok 5 cm jest też troszkę mniejszych-3cm,grubość 3-4 mm. Może to da orientację:)
2009/12/01 10:35:25
Urszula97: migdałów lub zmielonych orzechów możesz użyć zamiast mąki, ale tylko części mąki. Mata silikonowa to mata do pieczenia, zamiast papieru do pieczenia, wypieki nie przywierają. Tak, reszta ciasta nadaje się do dalszej przeróbki.
Gość: Paula, 94.75.121.5*
2009/12/02 07:57:58
Pani Dorotko czy chodzi o mały słoiczek miodu(taki dżemowy)?
Gość: Fyrtocek, dslb-088-077-182-219.pools.arcor-ip.net
2009/12/02 13:03:04
Rewelka mniam mniam :)
Gość: Katarzyna, 194.181.22.*
2009/12/02 17:31:32
Kochana Autorko!
Bardzo dziękuję za Twoje przepisy. Czekają mnie w tym roku wyjątkowe święta (podsłuchałam, iż w święta oświadzcy się mój Ukochana( dlatego chcę by te święta były najlepsze. Dziś zrobiłam pierniczki. Są wspaniałe. Zobaczymy jak zmiekną. Na prawde masz tutaj wspaniełe przepisy. Zrobiłam już kilka żeby poćwiczyć przed świętami. Dziękuję i pozdrawioam Cię najserdeczniej
Gość: oleg, 088156094213.wroclaw.vectranet.pl
2009/12/02 18:35:34
"Odstawić je przykryte w chłodne miejsce, w ciągu 24 godzin zgęstnieje." Czy to ma być lodówka? Drugie pytanie: Jak nie mam aż tak dużego pojemnika czy można trzymać pierniczki w woreczku foliowym?
Gość: Ania, c48-152.icpnet.pl
2009/12/02 21:16:52
Ciasto zarobione na pierniczki, już drugi raz do nich wracam, mam nadzieję, że będą równie smaczne jak w zeszłym roku, zrobiłam połowę porcji bo w tym roku chcę jeszcze upiec przynajmniej dwa rodzaje pierniczków, foremki ikeowskie zakupione, choć nie było o nie łatwo pozdrawiam wszystkich ulubieńców tych i innych pierniczków :)
Gość: Magdalenka, w3cache1.punkt.pl
2009/12/02 23:37:59
Bardzo serdecznie dziękuję za wstawienie przepisu. Piekarnik jeszcze się chłodzi. Ciasto wyszło idealnie, a pierniczki - pulchne, pyszne i pachnące !!! Myślę, że zaskoczę wszystkich tymi piernikami na święta (a szczególnie teściową :)) )
Gość: bun.ny, chello089078034138.chello.pl
2009/12/03 18:14:10
hm.. czytając komentarze już się pogubiłam. w przepisie jest, że piec najlepiej 2 tygodnie przed świętami a w komentarzach, że są dobre od razu.
kiedy najlepiej je upiec ? bo chciałam je zrobić z koleżanką na wigilię klasową na 22 grudnia (i trochę zostawić dla rodziny). już teraz piec czy jeszcze poczekać ?
Gość: anisia, 25-bi1-11.acn.waw.pl
2009/12/04 00:29:31
Pyszniutkie, mięciutkie i równiutkie. Z całej porcji wyszło ok. 180 sztuk. Piekłam 7 minut.
Dzięki za super przepis.
Gość: aguśka, client-81-98-140-86.cht-bng-014.adsl.virginmedia.net
2009/12/04 13:29:23
"niebo w gębie"
2009/12/04 19:50:11
a moje pierniczki już zrobione. ;) wyszły suuuuuuuuuuper! wprawdzie pierwsze mi się trochę za mocno spiekły i były twarde, ale zostały zjedzone od razu. ;D
dodaję zdjątko: yfrog.com/3tpi002gj robiłam z połowy porcji i wyszło mi gdzieś ponad 100 - ciężko policzyć, bo część włozyłam do puszeczki - prezent na Mikołajki, część zjedzona od razu, zanim policzyłam, no i to, co zostało to sztuk 70. ;D wiec możliwe że nawet więcej mi ich wyszło. :) i jak widać - są nadziane. :) 2009/12/04 20:31:37
Jejuniu! Upiekłam dzisiaj. Pachniały tak niebiańsko, że rzuciłam się na nie zanim wystygły. Potem przyszła chwila opamiętania i ciepłe ciasteczka przekroiłam i jadłam z masłem :-))))))) Coś mi się widzi, że przed świętami będą jeszcze co najmniej 2 tury :-)
Dorotus - dzięki!!!!!!!!!! PS: Zdjecia przesliczne, a przepisy jeszcze lepsze. Na zadnym sie jeszcze nie zawiodlam. "Odwalasz" kawal dobrej roboty! Dzieki Tobie swiat jest piekniejszy :-D Zycze dalszych sukcesow i czekam na dalsze przepisy. Pozdrowionka =D 2009/12/04 21:30:20
co tak z masłem... spróbujcie zrobić te pierniczki z konfiturą malinową i polewą czekoladową... niebo w gębie!
2009/12/05 19:12:02
Skoro tak mówisz... lecę do kuchni :-) Ale z masłem też spróbuj :-) Chociaż i bez niczego są swietne!
2009/12/05 22:09:39
Witaj
Właśnie skończyłam piec te cudowne,mięciutkie,pulchniutkie pierniczki!Jednym słowem te pierniki to czysta rozkosz dla podniebienia,niesamowite-myślałam,że takie pyszne można tylko kupić w sklepie...Zrobiłam z połowy porcji;parę sztuk zrobiłam z nadzieniem morelowym,a resztę same bez nadzienia. Dorota dziękuję za inspiracje! Piernikowo pozdrawiam z mroźnej Świdnicy.Magdalena
Gość: ja, static-ip-87-248-79-167.promax.media.pl
2009/12/06 17:02:25
Witam! Dlaczego nikt nie napisał aby od robic podwójna porcje?? ja jedna porcje prawie w polowie zjadlam sama , a gdzie swieta , buuuuuuuu
2009/12/06 17:36:37
ja tez je dziś popełniłam :) przezornie z podwojnej porcji :) znakomite, szybkie i proste, choc ciasto po przyniesieniu z piwnicy troche mnie wysrtraszyło
2009/12/06 21:55:10
Ja upiekłam w piątek z połowy porcji i już nie ma.... Ciasto wstawiłam do lodówki i już po 4 godz. bez problemu wycinalam pierniczki. Wyszły mi dośc grubiutkie, więc je porozcinalam, posmarowałam konfiturą śliwkową i ponownie posklejalłam, w sobotę rano rozpływały się w ustach, no i się rozpłynęły...Jutro będzie powtórka. PYSZNE!!!
2009/12/07 13:04:33
Pani Doroto ja mam takie pytanie, czy mozna tego ciasta uzyc do wyzlobionej blaszki? Mam taka z tesco z motywami swiatecznymi i szukam przepisu, ktory moznaby wykorzystac.
2009/12/07 20:42:06
witam serdecznie....
chcialabym zapytac czy ciasto na te cudne pierniczki moze stac w lodowce 48 h??? zrobilam wczoraj z zamiarem pieczenia ich dzisiaj ale zostal mi juz tylko pozny wieczor na pieczenie chcialabym pobawic sie nimi z coreczka...mam nadzieje, ze nic sie z surowym ciastem nie stanie przez dwa dni w lodowce, ale mam watpliwosci... z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam dziekujac za ten blog jako niezawodne zrodlo inspiracji...nie nadazam z pieczeniem:)
Gość: Jusia, acij116.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/07 21:28:35
Przepyszne ! Takie mięciutkie ... Mmmmmmm ;)) Z połowy porcji wyszło mi ok. 70sztuk, ale chyba pieczenie bedzie trzeba powtórzyć, bo mam wątpliwości czy doczekają do świąt ;D Myśle że tym razem zrobie z jakąś konfiturą :) A na jaką grubość wtedy rozwałkować ciasto?
Gość: ela, iaz92.internetdsl.tpnet.pl
2009/12/07 22:13:48
właśnie skończyłam piec pierniczki.Są pyszne i cudowne tak jak na ilustracji przy przepisie.Martwię się tylko czy doczekają świąt:)
Gość: Kasia, cet250.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/07 22:36:38
Te pierniczki są po prostu rewelacyjne,naprawdę pyszne,ciasto łatwe w obróbce,takie pulchniutkie,puszyste,polecam każdemu,pozdrawiam Autorkę i dziękuję za przepis:)Kolejny ,na którym się nie zawiodłam.
2009/12/07 22:37:17
wczoraj je upiekłam:mięciutkie, rosły jak szalone, córka zjadła od razu chyba z 10 bez lukrowania. Pyszne sa po prostu. u mnie wyglądają tak:dokawylubherbaty.blox.pl/2009/12/piernikowe-szalenstwo.html
Gość: , 088156202174.slupsk.vectranet.pl
2009/12/08 06:00:58
Witam
Mam piekarnik na gaz - czy beda tak udane jak w piekarniku elektryczym - ktora z was piekla w gazowym
Gość: an!a, 83.68.80.203.ostrow80.tnp.pl
2009/12/08 13:41:13
Są cuuuuuuuuuuuuuuuuudowne =) Właśnie wyjęłam z piekarnika ostatnią partię i jestem naprawdę pod wrażeniem. Co roku piekę na święta pierniczki ale to są najlepsze jakie do tej pory robiłam. Dzięki za przepis, na pewno będę do niego powracała. Pozdrawiam serdecznie i życzę Wesołych Świąt ;)
Gość: , 213-238-123-97.adsl.inetia.pl
2009/12/08 20:00:28
Witam!
Już nie mogę się doczekać...jutro piekę pierniczki....odezwę się... Pozdrawiam - Kazia
Gość: Sophie, aaa228.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/08 20:04:51
Upiekłam. REWELACJA. Pulchniutkie, zachowują kształt, niemal 200 sztuk. Piekłam 10 minut. Dziękuję za wspaniały przepis!
Gość: Zuzu, ti0064a380-1072.bb.online.no
2009/12/08 20:46:08
Pieklam w zeszlym roku i jestem zachwycona.Teraz tez sie przymierzam. Jedno pytanie: jak technicznie wyglada nadziewanie pierniczkow? I czym mozna je nadziewac nie majac dostepu do marmolady...?
Gość: Kaziutka, 81.219.5.25*
2009/12/09 16:59:34
Witam!
Upiekłam ponad 200 pierniczków różnego kształtu /10 minut/. Piękne,mięciutkie,a jaki zapach! Serdecznie pozdrawiam - Kazia 2009/12/09 17:37:07
monikaf_79 pewnie za późno mój komentarz, ale moje ciasto tez stało 48h w lodówce, bo się czasowo nie wyrobiłam, ale nie zauważyłam żeby mu to cos zaszkodziło. Pierniczki wyszły przepyszne i teraz sobie leżakują ukryte :o))
2009/12/09 17:53:05
Pierniczki są przepyszne. Ciasto bardzo dobrze się wałkuje ale najlepiej jak jest schłodzone. Na pewno ten przepis zagości u mnie na stałe.
Polecam gorąco! 2009/12/09 22:12:35
Moje ciasto już się chłodzi w lodówce :) mam wieelką nadzieję, że wszystko wyjdzie ok, bo przeraziła mnie konsystencja ciasta... trzymajcie kciuki, to mój debiut w pieczeniu pierniczków :)
A tak poza tym, kocham Pani blog! Jestem pełna podziwu talentu, naprawdę. Sama chciałabym umieć tak piec i upiększać to wszystko :) ale jeszcze bardziej chciałabym móc to wszystko jeść i nie tyć, haha :D Pozdrawiam gorąco!
Gość: Ewa, host8925211114.waldex.3s.pl
2009/12/10 14:03:44
No cóż.... po pierniczkach, które zostały zrobione tydzień temu pozostało wspomnienie :-)
Dzisiaj już się chłodzi następna porcja na jutrzejsze " robótki ręczne". Najfajniejsze w tym wszystkim jest to, że koleżanki mojej córki już od zeszłego roku czekały na hasło " robimy pierniki". Przyjemne z pożytecznym. 2009/12/10 15:48:38
Właśnie skończyłam pieczenie pierniczków. Wyszły dwie duże miski. Urosły piękne, puszyste, takie fajnie piernikowe :o) W smaku delikatne. Gdy wystygną od razu pochowam do puszeczek i będą czekać na lukrowanie ;o)
Przy okazji: po przeczytaniu, że konsystencja ciasta nie jest zbyt gęsta postanowiłam mieszać trzepaczką do ciasta i to był błąd ;o) Lepiło się wszystko, a składniki i tak nie były połączone. Najlepiej mieszało sie łyżką, potem ręką, a na drugi dzień juz standardowo podsypywałam mąką i wspaniale się wyrabiało przed wałkowaniem. Pozdrawiam cieplutko i życzę wszystkim wspaniałych pierniczków i frajdy przy ich ozdabianiu :o*
Gość: aska, chello089078034138.chello.pl
2009/12/10 20:46:48
ciasto już zrobione :) tylko mam wątpliwości ... czy zmiękną do świąt ? i kiedy się lukruje pierniczki ? przed włożeniem do puszki czy bezpośrednio przed świętami ?
z góry dziękuje za odpowiedź. pozdrawiam ;)
Gość: kasiu-lek, 89.241.56.5*
2009/12/12 00:13:27
Moje pierniczki juz lezakuja w puszce z oczekiwaniem na swieta. .Robilam z polowy porcji i wyszllo naprawde sporo. Ciasto rewelacyjne, mieciutkie, pachnace przyprawami i bardzo proste do wycinania pieknych ksztaltow. No i tu wlasnie zaczal sie problem gdyz pierniczki bardzo urosly i niektore z nich popekaly, tracac przy tym swoja forme. Dorotko moze przypuszczasz dlaczego tak sie stalo? W tym roku beda u mnie brzuchate choinki i mikolaje ale moze w przyszlym roku temu zaradze. Pozdrawiam.
Gość: Marcyśka, eiv238.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/12 19:32:26
Te pierniczki robiłam dziś po raz pierwszy i są po prostu idealne!!Będą robione na każde święta i będą extra dodatkiem do prezentów :) Są wyśmienite, łatwe do zrobienia, cudne, idealne, smaczne, boskie, ładne i wogóle naj naj naj :)
Gość: nika, public36040.xdsl.centertel.pl
2009/12/12 23:56:13
pierniczki bombowe! ciasto jak plastelina... robienie łatwizna
radość dziecka ogromna synuś sam prawie powykrawał wszystkie a ja zrobiłam ciasto z całej porcji heh co za zachłanność z mojej strony! teraz mam problem... wyszło ok 200 szt pierniczków! jak malowanie... gdzie teraz przechować? nie mam puszek za to pojemniczki na artykuły spożywcze czy tak mogę przechować? pierwsze cieńsze.... następne juz grubsze :D parę z nadzieniem...gdy synuś te posmakował to reszta tez musiała taka być dziękuje za inspiracje przepisy zawsze sie sprawdzają i to nie pierwsza słodycz jaka upiekłam z tego blogu wszyscy sie zachwycają tym co zrobie z czego sie ciesze minely czasy ciast ktore na okraglo sie pieklo np murzynek bo innych przepisów nie bylo i robiło sie to.... co wychodziło nabiegalam sie zeby dostac melase- ni ma ;[ za to syrop klonowy cudem dostalam wiec szykuje sie do robienia nastepnych pierniczkow ktore odtad beda krolowaly w każde swieta na moim stole ;] dzięki dzięki.........
Gość: MartaKK, ip-85-198-242-69.broker.com.pl
2009/12/13 08:56:20
Ciasto leżakowało w lodówce, teraz zabieram się za wyrabianie i wykrawanie a następnie pieczenie... Już się boję ile tego wyjdzie :)
2009/12/13 15:15:32
Spokojnie zmiękną do świąt, udekorować też już można teraz. Można przechowywać w pojemniku, nie koniecznie w puszce.
pozdrawiam 2009/12/13 15:38:27
Kasiulku: może były zbyt grubo wycinane, albo zbyt dużo spulchniaczy?
2009/12/13 16:47:58
pierniczki są super pyszne i naprawdę łatwe do wykonania. Wiele lat temu próbowałam zrobić ale wyszły mi twarde jak kamień i tylko pies je ściągał z choinki. Na szczęście są takie blogi jak ten, gdzie mamy przepis, zdjęcie i cenne wskazówki.
Po wyjęciu z piekarnika zaraz zjadłam kilka, pozostałe zaczekają do świąt, i będą cieszyć smakiem spod lukrowej i czekoladowej kołderki... Ach, zjadłabym jeszcze, a wyszło mi ich około 90 sztuk z połowy porcji, więc nikt nie zauważy pozdrawiam Izabela 2009/12/13 20:10:08
uff...pierniczki w piecu :) , nie robilam w zyciu piernikowego ciasta ,ale poniewaz wszystkie przepisy tutaj sa tak wspaniale i niezawodne , postanowilam sprobowac:)
moja pierwsza piernikowa zabawa byla wrta kazdej secundy , ciasto pachnialo przepieknie ,omal zjadliwe na surowo :) nie wiem jakie wyjda po upieczeniu ale moje male ludziki piernikowe daly mi niezapomniane wrazenia :) dziekuje jeszcze raz
Gość: nika, public38254.xdsl.centertel.pl
2009/12/14 11:05:07
dzięki za info- to sie już nie martwię przechowaniem
na drugi dzień sie wszyscy zajadali i o dziwo były cudnie miękkie a najlepsze to te nadziewane...... bo większe i pulchniejsze mnie popękała tylko jedna porcja- zapomniałam sie i w piekarniku jedna porcja siedziała dobre 12 minut 2009/12/14 12:07:03
upieklam! :)
kingawkuchni.blogspot.com/2009/12/pierniczki-cd.html kingawkuchni.blogspot.com/2009/12/pierniczki-kolejna-odsona.html dziekuje za przepis i porady!
Gość: natalia, 088156094213.wroclaw.vectranet.pl
2009/12/14 20:06:18
czy 8 dni to wystarczający czas na leżakowanie pierniczków? Nie wiem czy się nie spóźniłam i nie muszę zacząć szukać innego przepisu..:(
2009/12/14 22:42:33
Wczoraj upiekłam i polecam każdemu. Byłam tylko lekko przerażona podczas mieszania, bo tak jakoś ciężko było i wydawało mi się ,że po upieczeniu będą zbite, ale wszystko ok!, są miękkie,pyszne i puchate. Sczególnie dobre wychodzą wykrawane ciut grubsze , no i nadziewane dżemikiem. Świetna zabawa dla dzieci, super się wykrawa ... i pycha. Dziękuję za przepis !
Gość: Marta, gle212.internetdsl.tpnet.pl
2009/12/14 23:47:00
Pierniczki wyśmienite, bardzo lubie kożystać z Twoich przepisów pieklam juz piernika tego przekladanego powidlami i dzemem sliwkowym i tez pyszny nie mam zastrzeżeń! Dziekuje bedzo i nadal bede kozystala z roznych przepisow na twojej stronie. Pozdrawiam
2009/12/15 18:06:19
Upiekłam te pierniczki w tym roku po raz kolejny, ale nie wiem czy z 1,5 porcji wystraczy dla wszystkich :o)) w razie czego świetnie że pojawiły się "szybkie" pierniczki.
Dorotko mam jednak problem z lukrem, zrobiłam na białku, udekorowałam wczoraj a dziś po wyschnięciu okazało się że ten lukier jest strasznie kruchy i odpada z pierniczków :( poprzednio tak nie było. Czy na kruchość tego lukru mogło wpłynąć to, że ubijałam białko z cukrem mikserem? 2009/12/15 18:09:15
Przepyszne pierniczki. Moja rodzina sie w nich zakochala. Wazne, zeby wybrac dobra przyprawe do piernika wtedy ich aromat pozostanie na dlugo. Z polowy porcji wyszla mi wielka micha pierniczkow :)
POLECAM!!!!
Gość: andzia, rev95.tmark98.revers.nsm.pl
2009/12/15 22:43:19
Upiekłam te pierniczki po raz pierwszy skuszona pozytywnymi komentarzami i nie zawiodłam się. Są pyszne, nie takie bardzo twarde jak by się mogło wydawać. Tak więc już trochę rodzinka ich pochłonęła. Smakują znacznie lepiej niż ich krucha odmiana. Dodatkowo zrobiłam je z marmoladą i są palce lizać a jak wystygły to następnego dnia udekorowałam je glazurą czekoladową też z przepisu z tej strony. Chociaż nie wyszła mi taka błyszcząca. W sumie z całej porcji wyszło mi 110 podwójnych pierniczków i 15 pojedyńczych. Polecam wszystkim na święta ten przepis !!!
Oto zdjęcia części moich wypieków (mam nadzieję, że linki będą działać) : www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/926ecc9da9e95f66.html www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/547f58c2e499ad91.html www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/e1705d425408fcff.html 2009/12/15 22:52:46
Kasiu, chyba nie..a może było zbyt dużo pudru i dlatego był zbyt suchy?
2009/12/16 13:53:43
Chyba masz rację Dorotko, przedobrzyłam z tym cukrem, bo nie chciałam żeby się wzorki rozlewały, a tu taka kucha... No nic, następnym razem będę ostrożnijesza :o)
A jeśli się mogę pochwalić to oto moje pierniczki z tego właśnie przepisu (z tych co udało sie uratować i lukier nie odpadł ;o)) ) fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2091270,2,7,pierniczki20092.html fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2091268,2,5,piernikowe-losie.html fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2091272,2,9,pierniczki20094.html fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2091269,2,6,pierniczki20091.html 2009/12/16 18:51:12
Pani Dorotko, mam małe pytanie :) czego użyć, aby udekorować pierniczki lukrem? Chodzi mi o takie wzorki cienkie, jak np. buźki, kreseczki itp. Wiem, że można to zrobić za pomocą specjalnego rękawa, ale niestety go nie mam.
Pozdrawiam :) 2009/12/16 21:29:04
Mozna z papieru do pieczenia zrobić stożek i odciąć koniec lub z woreczka, również.
pozdrawiam
Gość: ania_k21, 79.139.95.8*
2009/12/17 18:31:13
Witam :) na tą stronę trafiłam przypadkiem jakiś czas temu :) ale dopiero teraz zdecydowałam się na komentarz :)...
Nie bedę oryginalna, kiedy napiszę , że te pierniczki są poprostu CUDNE :) piekłam je na poczatku grudnia, z całej porcji wyszło mi.... 235 sztuk :) z czego kilka zostało zjadzonych wczasie pieczenia dla sprawdzenia czy są upieczone ;-))). W domu pachniało super a mój chłopak miał taką radość z wykrawania i kombinowania wazorków, że nie przypuszczałam, że facetowi pierniki mogą daćtyle radości :-). Pochowałam je do puszek i sprawdzałam dzis a one twarde :( zaraz na Twój blog i czytam komentarze :) zjadłam 3 i nie moge uwierzyc. W dotyku są twardsze ale przy jedzeniu PYCHA :) czas się wziąć za lukrowanie ale to juz pewnie na weekendzie. Super przepis i polecam go kazdemu :) podobnie jakto co piekłam już z Twoich przepisów: totr szwardzwaldzki (obłędny), serniokbrownie z wiśniami (numer jeden dla mnie - mega obłędny), bounty (troche sie kokos mi kruszył, ale smakował wszystkim i szybko zniknął). Pozdrawiam
Gość: ola, host1-22.multi-ip.pl
2009/12/18 10:26:15
Witam Pani Dorotko, na wstępie dziękuję za przepis na Pierniczki(przepis I) które zrobiłam dwa tygodnie temu i wyszły przepyszne-oczywiście już ich nie ma :-) A teraz mam pytanie dotyczące Pierniczków jak alpejskie, czy mocno ucierpią ich walory smakowe, jeśli będę trzymała ciasto tylko 2-3h w lodówce? Nie miałam możliwości przygotowania ich 24h wcześniej stąd moje pytanie..
Pozdrawiam serdecznie 2009/12/18 10:32:52
Nie, nie ucierpią, choc nie wiem, czy ciasto nabierze już odpowiedniej konsystencji do wałkowania. Warto spróbować.
pozdrawiam
Gość: bigbog, ip-83-2-89-249.static.xcore.pl
2009/12/18 11:14:01
Będą ładnie wyglądaly ozdobione i powieszone na choince
Gość: miska, c-24-0-10-15.hsd1.nj.comcast.net
2009/12/18 16:15:34
moje ciasto lezy w lodowce 18h i jest twarde prawie jak kamien:( wyjdzie mi cos z tych pierniczkow? czekac jeszcze te 6h czy juz moze je robic??
Gość: miska, c-24-0-10-15.hsd1.nj.comcast.net
2009/12/19 06:35:02
no i upieklam te pierniczki:) przed pieczeniem ciasto wyciagnelam z lodowki aby zmieklo. Pierniczki wyszly dobre, ale nie wspaniale cos mi tam w nich brakowalo.
Tyle ludzi sie nimi zachwycalo wiec myslalam ze beda extra a one byl tylko dobre.
Gość: Uluś, 77-254-128-226.adsl.inetia.pl
2009/12/19 08:40:38
Ja również zasmakowałam w tych pierniczkach, ciasto wyszło idealne i pierniczki oczywiście też. Sama byłam zaskoczona, że już za pierwszym razem wyszły mi tak dobrze;) oczywiście wszystkim smakowały. Po spróbowaniu reszta znalazła się w pojemnikach i czeka na święta:)
Gość: Ania, host-80-54-90-1.eimg.pl
2009/12/19 10:32:44
Czy jesli dziś zrobię ciasto, a pierniczki upiekę jutro to na święta będą miękkie? Czy przez te kilka dni mają być szczelnie zamknięte?
2009/12/19 12:17:06
witam, chciałam bardzo podziękować, gdyż dzięki Pani wspaniałej stronce nasze święta znowu będą magiczne:)) mam jeszcze jedno pytanko czy ciasto musi leżakować przez 24h czy może troszkę krócej?? Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt:*
2009/12/19 16:01:32
Mietazczekolada13: może krócej ;)
Aniu: będą miękkie, możesz trzymać otwarte w puszce. Miska: jak wyjmiesz z lodówki to ciasto zmięknie przed wałkowaniem.
Gość: gosc, 77-254-187-126.adsl.inetia.pl
2009/12/21 13:00:23
nie polecam! pierniczki jeszcze cieple sa ok, potem niestety twardna, sa suche i blade. Pieklam 3 tygodnie temu i nadal nie zmiekly
Gość: helioda, ge-r1-atm.ptim.net.pl
2009/12/22 10:11:27
Dziewczyno jesteś naszym Skarbem Narodowym. Bardzo dziękuję za przepis. Pierniczki są super i mięciutkie. Nie wiem jak moja poprzedniczka je robiła że są twarde. Chyba brak, umiejętności bo po pierwsze pierniczki nie są blade a po drugie troszkę twardnieją ale po tygodniu są jak puszek. Życzę zdrowych Wesołych Świąt a Nowy Rok niech przyniesie coś pysznego.
2009/12/22 12:21:17
pierniczki robię już drugi rok, są przepyszne, mięciuteńkie zaraz po upieczeniu, idealne, moje ulubione :)
dziękuję! i zapraszam do obejrzenia naszych :))
Gość: dota, e022.multi-play.net.pl
2009/12/22 20:20:30
piekłam je dwa tygodnie temu i zaraz po upieczeniu mi nie smakowały. Po odleżeniu w puszeczce zdecydowanie polepszył się smak. Jak sobie odpocznę trochę od wypieków świątecznych to zrobię je jeszcze raz ale z nadzieniem. pyszota..
2009/12/25 18:14:55
Zrobiłam te pierniki kilka tygodni temu i teraz są równie pyszne jak od razu po upieczeniu. Mięciutkie, jak dla mnie smak piernikowy w sam raz ( to dlatego, że nie przepadam za bardzo piernikowymi rzeczami) :), po prostu pychotka. Robiłam też pierniczki II ( ale o nich przy przepisie). Pierniczki alpejskie jak dla mnie rewelacja (mniam mniam ;) )
2009/12/27 01:00:26
Powiedziałabym że nawet lepsze niż alpejskie! A z czekoladową glazurą to już w ogóle nie mają sobie równych! IDEALNE, MIĘCIUTKIE, PYSZNE!!!
2010/01/08 21:36:49
Troche sie "napierniczylam" w tym a wlasciwie to juz w tamtym roku...:):)Zrobione z poltorej porcji i nie wiem gdzie zniknely:) Moj ideal. wszystkim obdarowanym tak smakowaly, ze zarzadali przepisu. Brat sie smial, ze w przyszlym roku powinnam otworzyc kramik przedswiateczny i sprzedawac jako ozdoby choinkowe...
Dziekuje Ci Dorotko za wszystkie cudowne przepisy!! Aska
Gość: Big Monia, 87-205-221-125.adsl.inetia.pl
2010/01/08 21:56:46
Świetny przepis, pierniczki przepyszne.
Gość: malgosia, chello080108119086.15.11.vie.surfer.at
2010/10/21 16:55:17
mam pytnie ,co do momentu-bialka ubic na piane, dodac cukier, ubijajac dodawac zoltka...nie rozumiem, ubic na sztywna piane i dodac cukier i zoltka dalej ubijajac?Piana przeciez opadnie, jak tylko dodam cukier i zoltka?
2010/10/21 16:58:22
Nie opadnie. To tak jak w biszkopcie. Ważne, byś cukier dodawała stopniowo i powoli cały czas ubijając (jak sie robi i bezy), a potem stopniowo żółtka, po jednym. Jak dodasz wszystko na raz to rzeczywiscie siądzie.
2010/11/08 16:48:40
Szanowna Pani Doroto :)
niedawno nabyłam silikonową foremkę z wglębieniami w kształcie gingerbread people. Są one dość głębokie, pojemność jednego wgłebienia przybliżona do jednej muffinki. Oczywiście pierniczki tego typu jak te przeze mnie komentowane wycina się z rozwałkowanego ciasta, a ja właśnie pierniczki w tej foremce chciałabym upiec i zastanawiam się, czy coś z tego wyjdzie (może wtedy gdy ciasto jest jak Pani pisze rzadkie, wyłożyc do formy?). Czy mogłaby mi Pani doradzić, które z Pani piernikowych wypieków znajdowałyby tu zastosowanie? Pewnie ewentualnie któryś z przepisów na normalne duże pierniki,z ciasta wlewanego do formy,ale mogą się chyba rozsypać po upieczeniu,nie wiem. Gdyby któryś z przepisów na pierniczki się nadawał byłabym bardzo wdzięczna za odpowiedź :) 2010/11/09 10:32:14
Cieżko powiedzieć, bo nie robiłam nigdy takich, ale tak sobie myślę, że ciasto na piernik staropolski jest z tych rzadszych na poczatku, choć potem gęstnieje i daje się je wałkować i wycinać, ale może takie surowe ciasto nałozyc do tych foremek i da wtedy radę? Albo ostatnie lebkuchen, ale musiałabyś najpierw wypróbować ile nakładać do foremek, bo ono bardzo rosnie.
pozdrawiam :)
Gość: stokrotka, host-89-231-107-224.warszawa.mm.pl
2010/11/09 23:31:28
Właśnie skończyłam robić ciasto. I mam przestrogę dla wszystkich: BROŃ BOŻE NIE WKŁADAJCIE RĄK DO MASY, KIEDY JUŻ WLEJECIE MIÓD! Ja niestety to zrobiłam, bo mąka nie chciała się rozmieszać i zalegała na dnie. Postanowiłam, że trochę sobie pomogę rękami... Ale to był bardzo, bardzo zły pomysł. Masa jest tak klejąca jak.. nawet nie wiem, do czego ją porównać! Ledwo zeskrobałam ją z palców nożem, a i tak zostało tego mnóstwo. Szybko zmyło się ciepłą wodą, ale tyle zmarnowanego ciasta.. :(
Gość: Kasia, 77-254-119-57.adsl.inetia.pl
2010/11/12 23:14:20
Dorotus, chcialabym upiec pierniczki z nadzieniem na swieta. Doradz mi prosze, z ktorego przepisu mam skorzystac (wyczytalam, ze rowniez z piernika staropolskiego mozna zrobic male pierniczki, ale nie wiem, ktory lepszy:() i nadzienie o jakim smaku najlepiej bedzie pasowac? :) Pozdrawiam!
2010/11/13 07:16:08
To może ja Ci odpowiem. Te pierniczki nadają się na pieczenie z nadzieniem. Jaki smak? Tu możesz użyć każdego jaki ci przyjdzie na myśl, zobacz ile rodzajów smaków mają pierniczki alpejskie, od truskawkowych do jabłkowych :]
Gość: Kasia, 77-254-119-57.adsl.inetia.pl
2010/11/13 11:38:18
Dzieki za odpowiedz :) Wiem, ze sie nadaja, ale chodzilo mi o to, które sa najlepsze: czy np. z piernika staropolskiego czy moze wlasnie z powyzszego przepisu ;
Gość: Ania, acgs165.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/11/16 10:42:06
Dorota, nie znam drugiego przepisu w necie, który byłby tak - właściwie mówiąc obiektywnie - uwielbiany i wychwalany. Nie będę oryginalna :) Są cudowne. Piekłam je w zeszłym roku, były pyszne, miękkie, niczego im nie brakowało, niczego nie miały za dużo. W zeszłym roku nie zapisałam sobie przepisu, od kilku dni zastanawiałam się jak w gąszczu różnych przewodników kulinarnych - trafić właśnie na Twój! Szczęśliwie poznałam po fokach, które w zeszłym roku mnie urzekły i je właśnie zapamiętałam:) Ufff więc i w tym roku będę miała na Święta pyszne pierniki!
Pozdrawiam serdecznie i dołączam się do innych - dzięki, że podzieliłaś się tym genialnym przepisem! PS. To chyba wspaniałe uczucie, gdy ludzie piszą do Ciebie, że zawdzięczają przepisowi zapach w domu, świąteczną aurę, dobre emocje:) Gratuluję:)
Gość: libra, dhw108.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/11/23 19:23:55
Pierniczki upieczone, wyszło ich baaaardzo dużo, są mięciutkie i pyszne.
Proponuję ,miskę z ciastem trzymać cały czas w lodówce tylko odkrajać po kawałku , bo jednak wykrawanie trochę trwa a wtedy ciasto zmięknie. Ciasto ładnie stwardniało po 24 godzinach i bez problemu dało się rozwałkować , tylko trzeba podsypywać dużo mąką. Jak najbardziej polecam przepis:)
Gość: Patrycja, 88.97.47.5*
2010/11/28 19:27:41
mam pytanie, czy jesli upieke te pierniczki juz teraz to beda dobre, mieciutkie na swieta? czy to jeszcze za wczesnie? moze lepiej poczekac jeszcze z 2 tygodnie?z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam:)
Gość: , apn-77-112-215-60.dynamic.gprs.plus.pl
2010/11/29 16:10:02
witam
właśnie upiekłam te pierniczki z małymi modyfikacjami-zamiast śmietany dodałam zakwaszone cytryną mleko sojowe z uwagi na alergika w domu(z pewnością można dodać kefir lub jogurt) i zmniejszyłam cukier do 1 szk. jak zrobiła to Dorotka,są bardzo smaczne nie specjalnie słodkie do glazury akurat -część z konfiturą różaną ,część bez jak na razie są mięciutkie pozdrawiam i smacznego
Gość: , apn-77-112-215-60.dynamic.gprs.plus.pl
2010/11/29 16:14:19
robiąc pierniczki z nadzieniem polecam nakładać dżem w rządku potem zakryć drugą warstwą ciasta pozagniatać w koło dżemu i dopiero wycinać kształty w ten sposób nadzienie nigdy mi nie wypływa -tak zawsze robię pączki
Gość: invicta, 86-63-107-52.sta.asta-net.com.pl
2010/12/01 14:16:39
niesamowity przepis! Najpierw upiekłam z jednej porcji i znikły niesamowicie szybko... wczoraj w nocy robiłam z podwójnej porcji.. wyszła ich cała masa, w sam raz na moją głodną rodzinkę :-)
Pierniczki są takie mięciutkie, pulchniutkie, pyszne, niesamowite- najlepszy przepis na świecie !!! Dziękuję Dorotko :-**
Gość: x, 46.113.70.2*
2010/12/01 21:07:20
Zaczęłam robić pierniczki jak alpejskie i piernik staropolski a czy jest jeszcze jakiś piernik,pierniczki,który poleca pani zrobić na święta z tych wszystkich przepisów i kiedy zacząć go robić?Proszę o radę i dziękuję.
Gość: mirabelka, 87-206-157-73.dynamic.chello.pl
2010/12/01 21:21:15
Rok temu obiecałam sobie,że następnym razem zrobię inne pierniczki,że te mi nie do końca smakowały,że ciasto klejące i takie tam...a proszę, już leżakuje w lodówce:):)
Jestem ciekawa jak wyjdą w tym razem. 2010/12/01 23:29:09
Witaj Dorotko, mam pytanie i PROSZE ODPOWIEDZ MI - wiem ze masz tysiac roznych innych pytan ale juz mi sie pomieszalo w glowie. Chce upiec te pierniczki na Swieta i nie wiem kiedy czy na same Swiata tzn. np. dwa dni przed czy dwa tyg. przed Swietami. Chce zeby byly miekkie. I juz nie wiem czy jak je upieke to maja wystygnac i schowac je do szczelnego pojemnika i wyciagnac na same Swieta i wtedy zmiekna do kilku godzin? Czy jak ? bo juz naprawde nie wiem co i jak. Czy sa miekkie caly czas?
Prosze Cie o odpowiedz... :-) 2010/12/01 23:34:35
A i jeszcze czy jak posmaruje je bialkiem przed pieczeniem zeby byly blyszczace to przed zjedzeniem moge jeszcze je polac glazura czekoladowa?
Adzia - Prosze odpowiedz...:-)
Gość: liskaa, rc.ists.pl
2010/12/01 23:46:44
Fatalną wadą tych pierniczków jest to, ze znikają w bliżej nieokreślony sposób. Zatem, polecam zamykanie w puszkach, a puszki należy ukrywać w sobie tylko znanym miejscu. Chociaż....to tez nie jest rozwiązanie :P
Gość: rita0906, abnc229.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/02 09:08:55
Mogę podpowiedzieć, że warto poczytać wszystkie komentarze, odnośnie różnych wątpliwości-jest tam wiele informacji o warunkach przechowywania, potrzebnym czasie itd.Pozdrawiam:)
2010/12/02 15:53:45
A ja mam jedno pytranie na które wcześniej nie znalazłam odp, przez ile czasu te ciastka moga leżeć w puszce?
Gość: , com.tvgawex.pl
2010/12/02 16:35:47
Witam, chciałaby upiec pierniczki z tego przepisu i mam pytanie: pamiętam, że moja babcia zawsze przechowywała pierniczki w...poszewce na poduszkę, czy z racji tego, że nie mam dużego słoika mogę skorzystać ze sposobu babci, czy ten przepis koniecznie wymaga szczelnego pojemnika? Pozdrawiam
Gość: amy, 6b24.swietojanska.net
2010/12/02 16:48:05
Zamierzam zrobić te pierniczki 10/11 grudnia i planuję też wszystkie nadziewać dżemem. I tu moje pytanie, jak je przechowywać? W szczelnie zamkniętej puszce czy otwartej? Czy w ogóle nie zepsują się przez ten dżem czy lepiej nie nadziewać?
Z góry dziękuję :) ps Mam nadzieję, że nie powtarzam pytania, bo choć przejrzałam wszystkie komentarze, mogłam coś przeoczyć.
Gość: Moyraa, host-91-200-24-93.leon.com.pl
2010/12/02 21:33:00
A ja mam pytanie odnośnie mąki. Może to być mąka typ 1850, czy musi to być raczej zwykła mąka pszenna :)? Ciastka wyglądają przepyszne, muszę jak najszybciej je zrobić! :)
2010/12/03 22:52:51
Amy: w szczelnej puszce, na pewno się nie zepsują. Można je zrobić nawet przed samymi swietami, one sa miękkie cały czas.
Gość: Ania, host-80-54-90-1.eimg.pl
2010/12/05 10:13:03
Piekłam te pierniczki w zeszłym roku krótko przed świętami- były pyszne. Część zrobiłam bez nadzienia, pozostałe z marmoladą (na wycięty kształt kładłam odrobinę marmolady i przykrywałam drugim kawałkiem ciasta- niestety dość pracochłonne było ich dokładne sklejanie).
W tym roku zamierzam wypiek powtórzyć. Zastanawiam się czy można przygotować troszkę grubsze pierniczki, a po upieczeniu nadziać je przy pomocy szprycy?
Gość: mutinka, 77-252-185-194.ip.netia.com.pl
2010/12/05 12:51:56
Upiekłam tydzień temu, przepis super, wykonanie bez problemu polecam,
mało pracy duży efekt. Moje cały czas były mięciutkie i dobre do jedzenia. Część posmarowałam przed pieczeniem jajkiem i posypałam grubym cukrem, a część po tygodniu posmarowałam czekoladą.
Gość: promyczek71, systemy128.toya.net.pl
2010/12/06 09:22:21
Witam !!!
Te pierniczki to po pierniczkach Lebkuchen II MISTRZOSTWO ŚWIATA. Trochę więcej z nimi pracy niż z poprzednimi. Faktycznie ciasto jest dość klejące, należy podsypywać dużo mąki. Ale sam smak rekompensuje ich pracochłonne wykonanie. Ja zrobiłam z nadzieniem różanym - PYCHA :) Pewna osoba dała dobrą radę jak usprawnić nadziewanie, z której skorzystałam i tu za to dziękuję. Usprawniło to mi pracę. A zatem cytuję " robiąc pierniczki z nadzieniem polecam nakładać dżem w rządku potem zakryć drugą warstwą ciasta pozagniatać w koło dżemu i dopiero wycinać kształty w ten sposób nadzienie nigdy mi nie wypływa -tak zawsze robię pączki " Warto z tego pomysłu skorzystać, robiąc pierniczki z nadzieniem. Zrobiłam z połowy porcji :) bo już mam pierniczki Lebkuchen schowane w puszce. A zatem z połowy przepisu wyszło mi tych pierniczków 60 sztuk ale są dość duże. Bardzo dobre, od samego początku - po upieczeniu bardzo mięciutkie :) Polecam innym i DZIĘKUJĘ autorce za podzielenie się przepisem. Pozdrawiam ! systematyczna czytelniczka bloga
Gość: zoyka, 89-77-68-184.dynamic.chello.pl
2010/12/06 19:45:19
Te pierniki naprawdę rosną!! Jedyne co mnie zaskoczyło to konieczność dodania jajka gratis, z racji tego, że ciasto nie chciało się połączyć, dosypałam też nieco więcej przyprawy do piernika, ponieważ preferuję wyraźny smak... Świetny przepis, mam obawę czy doczekają do świąt bo mimo, że są twarde jak kamień, sukcesywnie je podjadam ;)
Gość: d_d, 77-253-252-141.adsl.inetia.pl
2010/12/06 20:30:44
zrobiłam 'ciasto' ale po nocy w lodówce jest chyba zbyt rzadkie , klei się do rąk i nie da go wałkować ani wycinać pierników . jakiś pomysł co może być przyczyną ?
2010/12/07 11:15:16
Może to głupie pytanie, ale czy w piekarniku z termoobiegiem mogę piec np. dwie blachy pierniczków jednocześnie?
Gość: wiosna128, 86-74-n1.aster.pl
2010/12/07 15:14:39
Pierniczki upieczone . Smak pychotka Piekłam siedem minut z termoobiegiem .
Dzieki za wspaniały przepis.
Gość: anula, 151.60.93.1*
2010/12/08 19:46:11
dzisiaj zrobilam te pierniczki.sa naprawde doskonale!dzieki za super przepis!!!!
Gość: Cocotune, 186-goc-17.acn.waw.pl
2010/12/08 22:21:28
Robię pierniczki z tego przepisu już od dwóch lat - zawsze wychodzą pyszne i wszystkim bardzo smakują :) powoli stało się to tradycją, zbliża domowników, zachęca do rozmów i rozluźnia atmosfere :) polecam!!
Gość: Gosia, apn-77-113-214-66.dynamic.gprs.plus.pl
2010/12/09 18:23:51
Od ponad roku regularnie tutaj zaglądam, lecz poraz pierwszy pozostawiam komentarz. na początek muszę Panią bardzo pochwalić, wszystkie ciasta wyglądają rewelacyjnie. Już kilkakrotnie korzystałam z Pani przepisów. Wczoraj piekłam pierniczki alpejskie, ale większość została zjedzona przez dzieci i przez męża. Więc wieczorem przygotowałam ciasto z kg mąki, dzisiaj piekłam, do teraz czuć zapach. Tylko zastanawiam się, kto teraz te wszystkie pierniczki polukruje?:)
Gość: Lena, 195.205.90.17*
2010/12/10 12:30:52
Pani Dorotko proszę o pomoc! Upiekłam te pierniczki (z nadzieniem z powideł śliwkowych) 1,5 tygodnia temu i leżą zamknięte w pojemniku w ciemnym, chłodnym miejscu. Codziennie do nich zaglądam w nadzieji, że zmiękły, ale na próżno:( Co może być nie tak? A może one miękną, gdy są nie przykryte? Czy powodem może być to że zamiast cukru (nie mogę jeść) dałam Ksylitol (cukier brzozowy)? Szkoda by było 100 pierniczków.......
Gość: Paolka, azw110.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/10 17:17:45
Witam,
wszyscy tutaj piszą, że ciasto po 24h jest "twarde jak kamień". A moje zgęstniało tylko trochę, nie da się go nawet rozwałkować, bo jest za rzadkie! Zrobiłam coś źle? :(( 2010/12/10 19:17:33
Lena, może spróbuj jednak otworzyć pojemnik? W zamkniętym pierniczki nie mogą chłonąć wilgoci z powietrza. Ktoś gdzieś w komentarzach pisał, że można razem z pierniczkami zamknąć skórkę z jabłka.
2010/12/10 21:03:44
mmmmmm pyyyszne, po prostu niebo w gębie jak są jeszcze takie cieplutkie :)
Gość: from_dublin, 89.100.253.22*
2010/12/11 19:36:28
Witam! Pani Doroto bardzo prosze o rade. Chcialabym upiec jakies pierniczki na przedszkolna choinke mojego syna. Impreza jest za tydzien. Nigdy nie pieklam zadnych pierniczkow. Chcialbym zeby byly miekkie zeby sobie maluchy mleczakow nie polamaly :) W takim razie ktory przepis Pani by polecila? Bo alpejskie jak wyczytalam w komentarzach przynajmniej 2 tyg musza lezec. Dziekuje z gory. Pozdrawiam
Gość: Agat.M, aee129.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/12 17:41:25
Najlepszy przepis na pierniczki. Wypróbowałam już kilka, ale od dzisiaj TYLKO TE!
Gość: Lidka, cpc2-birk3-0-0-cust557.1-3.cable.virginmedia.com
2010/12/13 21:32:31
Własnie zrobiłam ciasto i jutro będę piec :) ale mam pytanie pozniewaz chce te pierniczki w glazurze zrobić i czy mam to zrobić w dniu pieczenia czy tuż przed świętami po lezakowaniu w puszce?
Pozdrawiam i wesołych świąt lidka :)
Gość: Marlena, 89.230.88.22*
2010/12/13 21:38:00
czym zrobić dziurki w pierniczkach,zeby sie nie pokruszyly za bardzo???chce je powiesic na choince,oczywiscie nie wszystkie:)
Gość: karadamon.mz, host198-246-dynamic.47-79-r.retail.telecomitalia.it
2010/12/13 22:19:32
Alpejskie sa wspaniale!Delikatne,subtelne ,mieciutkie i bardzo smaczne :-))) Wczoraj wieczorem wyrobilam ciasto,a dzisiaj pieklam.Przyznam,ze nie sa takie latwe w wykrawaniu,bo te podsypywanie itd,ale warto! Ich smak rekompensuje wszystko! Polecam wszystkim :-) jak zwykle dziekuje Dorotce :-))))
Gość: Marlena, 89.230.88.22*
2010/12/13 23:20:57
Dorotko czytam te komentarze i nie moge dojść ładu jak to jest z tym mieknieciem. Zaraz po upieczeniu idą do puszki i tam lezakuja do swiat,ale jak chcemy zeby zmiekly to otwieramy puszke. tak? czy one przez ten czas co lezakuja w zamnietej puszcze też zmieknał?czy dopiero po jej otwarciu?
2010/12/13 23:24:29
Ja jeśli chcę mieć miękkie pierniczki, zostawiam je na blacie w kuchni. U mnie jest duża wilg powietrza, po góra 3 dniach każde są mięciutkie. Można również schowac do puszki z kawałkiem jabłka, co przyspieszy ich mięknięcie. Trudno dać jedną recepturę na miękniecie, bo u każdego bedą sie zachowywały tak naprawdę inaczej :)
Gość: karadamon.mz, host251-56-dynamic.25-79-r.retail.telecomitalia.it
2010/12/14 20:24:51
U mnie np. sa miekkie od "zaraz"czyli od razu po upieczeniu :-) i tak im zostalo! Tak naprawde nie wiem dlaczego?Najwazniejsze,ze smakuja wszystkim!Jednak na numer jeden wybieram pierniczki Lebkuchen,ktore musialam zrobic jeszcze raz dzisiaj,bo tamte niestety wszystkie do dobrego filmu zjadlam...i tak sobie pomyslalam,ze po swietach raz w miesiacu musze je piec :-)))Pozdrawiam piernikowo :-)))
Gość: Anka, gar31-5-88-181-97-139.fbx.proxad.net
2010/12/14 21:52:16
Moje pierwsze pierniczki w zyciu!!! I sa pyszne! Faktycznie z calej porcji wychodzi ich baaardzo duzo... Probowalam je zrobic z nadzieniem, ale niestety nie moglam ich (mimo uzycia bialek) pozlepac ladnie... Ale to nic! I tak wyszly sliczne :)
Pozdrawiam
Gość: , nat1-241.ghnet.pl
2010/12/14 22:13:40
aaaaaaaaaaa co za cudo.
Pani Doroto cuuuudo. właśnie studzą się na kratce, dobrze, że wyszło ich tak bardzo dużo to mąż śmiało może podjadać :D rewelacyjne, puszyste, pachnące. Schowam do pudełeczka moze do świąt coś zostanie :)
Gość: Marlena, 89.230.88.22*
2010/12/14 23:46:37
A wiec zrobione:) wyszlo mi ich prawie 300 !!!!!!!! nie moglam sie zorientowac kiedy sa juz upieczone:)u mnie termoobieg nie zdal,poniewaz tylko w niektorych miejscach lapal,ale kiedy dalam na zwykle pieczenie gora dół,to pieknie sie blyszczal:)
mam jeszcze takie pytanko pierniczki miekkie moga lezec tak dlugo?czy jak juz zmieknał to trzeba je skonsumować?
Gość: Miśka, 80.48.119.25*
2010/12/15 11:27:22
Mam pytanie ;) Czy jeśli upiekę je tydzień przed świętami, to zmiękną?
Gość: reabek, dynamic-78-8-102-236.ssp.dialog.net.pl
2010/12/16 23:57:16
ciasto właśnie włożyłam do lodówki :-) skosztowałam i jest pycha,dałam całą paczkę przyprawy do piernika z Kamisa + 2 łyżeczki cynamonu,1 łyżeczka imbiru i po pół łyżeczki kardamonu i gałki muszkatołowej. Ciasto bardzo proste w przyotowaniu,może trochę trudno się miesza,zwłaszcza po dodaniu miodu,ale i tak przygotowanie jest banalnie proste,no i jest bardzo kleiste :-)
niestety nie dam rady piec pierniczków po 24 h,ciasto musi leżeć u mnie w lodówce do soboty do rana,więc jakieś 30 h,mam nadzieję,że nie będzie za twarde? jaki czas przed pieczeniem wyjąc ciasto z lodówki? przed samym pieczeniem,godzine przed,może jeszcze dłużej? pozdrawiam
Gość: Ja xDee, host-89-230-143-155.inowroclaw.mm.pl
2010/12/18 20:51:17
Ja też lubię pierniczki :P
Gość: Bea76, 2-91.zicom.pl
2010/12/20 11:16:02
Upiekłam. Są wspaniałe, mięciutkie i aromatycze. Bardzo dziękuję!
Gość: Misia, abar253.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/20 13:21:56
A czy one są słodkie, cz warto jest polewać je lukrem czy nie ? P.s. nie chcę,żeby były ochydnie słodkie :)
Gość: reabek, dynamic-78-8-109-165.ssp.dialog.net.pl
2010/12/20 23:14:33
no i upiekłam pierniczki w sobote - piekłam 7-8 minut i faktycznie są mięciutkie,puszyste,pyszne :-) choć jak dla mnie paczka przyprawy to za mało - za rok przypraw dodam zdecydowanie więcej,a oto foto :-)
fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2551845,2,15,s-18.html fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2551850,2,17,s-20.html 2010/12/22 09:28:35
upiekłam te pierniczki z pomocą synka (ciasto świetne do wałkowania dla 6-io letnich rączek) -wyszły pyszne i już na drugi dzień nie były twarde-moze dlatego że dałam sztuczny miód,w kazdym bądź razie dziekuję za przepis i polecam go innym
2010/12/22 17:28:20
zrobilam i potwierdzam jak poprzedniczki, ze sa pyszne:)
ja dodatkowo pociagnelam ich czekolada kulinarnespotkania.blogspot.com/2010/12/pierniczki-jak-alpejskie.html
Gość: łapka, 170.162.33.1*
2010/12/23 14:03:41
piękne! cudeńka. Ja w tym roku piekłam pierniczki pierwszy raz (zawsze był to piernik). I choć robiłam parę wersji, już mam wypróbowaną :) Jednak w wersji ostatecznej dodałam za dużo kakao i wyszły ciemniutkie.... :(
Gość: agnieszka, ckx245.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/23 19:49:20
Te pierniczki są genialne! Upiekłam je 5 grudnia i dziś nastąpiła druga (pierwsza była zaraz po wyciągnięciu z piekarnika) degustacja. Są super mięciutkie! To pierwsze pierniczki, jakie piekłam i już wiem, że będą hitem w rodzinie ;) Część z nich nadziewałam marmoladą, jednak podczas pieczenia niektóre lekko popękały. Na szczęście wystarczyło je teraz okryć polewą czekoladową i nikt nawet się nie zorientuje, że miały jakieś defekty ;) Bardzo bardzo dziękuję ci za ten przepis! A zaraz po upieczeniu też były przepyszne - miały miękki środek i chrupiącą skórkę. Żałuję teraz, że upiekłam je tylko z połowy porcji... Za rok na pewno do powtórzenia. Mam zamiar nadziać je wtedy marcepanem. I może z części uczynię drobny podarunek dla bliskich - jeśli powstrzymamy się przed ich wcześniejszym zjedzeniem ;)
Gość: iza, 77-252-126-10.ip.netia.com.pl
2010/12/24 21:33:41
Upiekłam te pierniczki drugi raz. Są przepyszne, mieciutkie i pachnące. Godne polecenia. Na wigilji uczelnianej zrobiły furorę.Wszyscy chcieli przepis.
Polecam
Gość: suzika, staticline56784.toya.net.pl
2010/12/25 09:15:49
Moje też są przepyszne w właśnie jednego zajadam ;)
Warte tych 2 tygodni czekania !
Gość: ala, bme184.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/01/04 19:16:23
nie dobre, pieklam 3 tygodnie temu i ciagle sa twarde :(
ogolnie smak zupelnie inny niz alpejskie liczylam na wiecej
Gość: agnes, 91.206.64.7*
2011/01/07 15:41:48
Dzięki za doskonały przepis. Pierniczki są rewelacyjne. Mięciutkie i pyszne.Mój młodszy synek zajadał się nimi, zjadł chyba najwiecej z nas.Aż musiałam je przed nim chować... Robiłam je 1 raz i obiecałam sobie że zrobię na kolejne święta. Tym bardziej że robi sie je 2 tyg. wczesniej a przed samymi świetami mozna poświęcic czas na inne wypieki i potrawy.
2011/03/24 19:00:06
robiłam kilka razy i za każdym razem wychodzą wyśmienite, idealne, smakowite itd. :) polecam! Jeśli ktoś się waha, to niech przestanie i zabierze się do roboty. ;)
2011/04/03 17:39:18
moje w ogóle nie stwardniały;d,pycha już prawie nic nie ma,zamierzam jeszcze raz je zrobić
2011/07/27 13:48:02
Wiem, że środek lata ale mnie naszła ochota na pierniczki:) Wykorzystałam żółtka po bezie, więc nic się nie zmarnowało. Pierniczki pyszne, miękkie. Zrobiłam z połowy porcji a mi wyszło...130 pierniczków! Sporo podsypywałam, ciasto, mąką. Dałam mniej cukru ale niepotrzebnie bo wydają się teraz mało słodkie. Mimo wszystko kolejny przepis do powtórzenia, może tym razem przed świętami;)
2011/11/04 10:01:46
Zrobiłam je w zeszłym roku i awansowały na moje ulubione pierniki :) ciasto już przygotowane i dziś biorę się za wycinanie pierników na prezenty mikołajkowe :)
dziękuję za przepis, jest super :)
Gość: agas, 46.77.0.2*
2011/11/04 18:57:27
Mam pytanie: czy można użyć do nadziania tych pierniczków masę marcepanową (z przepisu z pani blogu)??
Gość: Ewa, host8925211114.waldex.3s.pl
2011/11/19 12:06:01
Wiem, że do świąt jeszcze ponad miesiąc, ale nie wytrzymałam....
Ciasto na pierniczki już jest, a smakowite zapachy pojawią się za kilka godzin :-)
Gość: linka, ip-91.189.223.10.skyware.pl
2011/11/21 16:31:54
Dorotko, czy lepeij dodac masło czy margaryne?
Gość: linka, ip-91.189.223.10.skyware.pl
2011/11/22 12:26:10
WITAM. CZY DO CIASTA LEPIEJ DODAC MASŁO CZY MARGARYNĘ?
Gość: omikrona, 195.116.132.15*
2011/11/22 18:44:59
Pierniczki są rewelacyjne, szczególnie te nadziane dżemem truskawkowym. Zamierzam je zanieść do pracy z okazji mikołajek - mam nadzieję, że wytrzymają do tego czasu.
Gość: , user-31-174-3-204.play-internet.pl
2011/11/22 21:33:28
rewelacja, już połowa pierniczków zjedzona (wypiek próbny przed świętami)
zawsze takich szukałam
Gość: , 212-106-8-117.ip.netia.com.pl
2011/11/24 22:04:00
dzisiaj upiekłam pierniczki i okazało sie, że są za mało piernikowe tzn dałam za mało przyprawy. czy można by jeszcze coś z tym zrobić???? przechowuje je w pojemniku, a jakby do tego pojemnika wsypać trochę przyprawy to czy zmieniło by coś????
Gość: , 212-106-8-117.ip.netia.com.pl
2011/11/24 22:15:25
oprócz 2 cynamonu, 1 goździków, 1/2 kawy rozpuszczalnej, 1/2 pieprzu trzeba było dodac dodatkowo przyprawę do piernika????
Gość: anooszka, cgd4.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/25 21:12:26
witam czy moge te pierniczki upiec juz teraz na swieta i przechowywac w pojemnikach? czy moze jest jeszcze za wczesnie? które by poleciła pani jeszcze z pozostałych przepisów ? ile ich wychodzi mniej wiecej z całej porcji?
2011/11/25 21:39:14
Trochę za wcześnie. Z innych polecam lebkuchen, ale to też później. Wychodzi ich bardzo dużo.. może w komentarzach ktoś napisał, ile wyszło, bo ja takich dużych ilości nie liczę ;-).
Gość: anooszka, cfx77.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/26 09:09:31
to kiedy tak na poczatku grudnia czy jeszcze pózniej bo chcialam rozlozyc sobie troszke poniewaz mam malutkie dziecko i nie zawsze mi n ato pozwala :-D
Gość: Iko, customer-189-254-120-165-sta.uninet-ide.com.mx
2011/11/28 18:39:41
Mam takie pytanko, czy de pierniczki da sie zrobic nadziewane konfitura? No i jak to zrobic zeby bylu nadziewane konfitura?
Gość: alleks, 89-68-178-71.dynamic.chello.pl
2011/11/30 20:15:11
Mam możliwość zrobienie tych pieniczków w ten weekend (4.12) albo dopiero 18.12. Kiedy lepiej?
Gość: , dslb-088-077-080-154.pools.arcor-ip.net
2011/12/01 17:59:42
wlasnie zrobilam te pierniczki z dzieciakami, i nigdy nie jedlismy lepszych!!!! sa wspaniale !!!
Gość: Kamila, aaxs107.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/01 23:55:34
Witam :) Mam 2 ważne pytania co do tego ciasta:
Po 1: czy mozna skrócić czas lezakowania w lodówce do 19-21 godzin? A u Pani zwykle po jakim czasie ciasto już jest odpowiednio gęste aby je rozwalkowac? Po 2: czy zaszkodziloby to ciastu gdyby lezakowalo w lodówce lub na zewnątrz (oczywiście w chłodnym miejscu) dłużej niż 24 godz? Np. 48 godz czyli 2 dni? Lepiej przetrzymac krócej czy dłużej? Proszę o możliwie szybka odpowiedz.
Gość: Kasia, h124160.man.tk-internet.pl
2011/12/02 00:51:37
Dorotko (mogę się do Ciebie tak zwracać?), właśnie upiekłam ponad 340 (!!!) pierniczków, a i tak jestem w połowie, bo zrobiłam ciasto z podwójnej ilości. Już nie mogę się doczekać dekorowania:-) Przepis jest cudny - dziękuję za niego, bo od dawna szukałam przepisu na WŁAŚNIE TAKIE pierniczki:-) Pozdrawiam ciepło:-)
2011/12/02 18:58:29
Kamila, można upiec już po 19 h, choć po 48 myślę, że również byłoby dobre i nie zaszkodziłoby mu dłuższe leżakowanie. Jesli będzie gęste wg Ciebie po 19 godz. do wykrawania, to jak najbardziej.
2011/12/05 14:14:07
:) właśnie czegoś takiego szukałam :) biorę się w czwartek za robienie tych cudeńków :)
Gość: Marlena, host-89-230-66-108.rzeszow.mm.pl
2011/12/05 15:34:29
Hm....ja zrobiłam te pierniczki i po 4 tygodniach były nadal twarde:(co zrobiłam nie tak?
Gość: Kaisa, 46.227.246.2*
2011/12/06 15:08:49
Witam Panią,
Wypróbowałam już parę prezepisów z Pani strony i są wiene - dziękuje bardzo. chce zabrać sie za te właśnie pierniczki. Niestety nie mam takiej puszki. Jak je przechgowywać do świąt? Torebka foliowa? papierowa? pojemnik plastikowy? garnek? bardzo proszę o radę i dziękuję
Gość: Monika, public7100.xdsl.centertel.pl
2011/12/07 15:06:46
Pierniczki pierwsza klasa, mięciutkie i łatwo się je robi. Robiłam tydzień temu i do tej pory wcale nie zrobiły się twardsze. Nie podsypujcie zbyt dużo mąki, wtedy mogą być twarde.
Polecam wersję z marmoladą i polane czekoladą. Kaisa - ja je trzymam w wielkim słoju, takim jak do kiszenia ogórków. Wszystko, co da się zamknąć i nie jest z materiału, który wydziela zapach, nada się do ich przechowywania. W torebce papierowej wyschną do świąt.
Gość: , adch86.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/07 17:49:17
Pierwszy raz sam robiłam pierniczki i wyszły super lekkie i puszyste :)
Gość: emm, 77-253-28-136.adsl.inetia.pl
2011/12/07 20:43:56
świetny przepis, wyszły baaaaaardzo, bardzo puszyste:) o walorach smakowych przekonam się do dopiero w wigilijny wieczór, ponieważ ogranicza mnie postanowienie adwentowe, ale wszyscy domownicy zachwalają:)
dzięki:)
Gość: Agnieszka, 77-255-148-184.adsl.inetia.pl
2011/12/08 18:42:44
Ja właśnie jestem w trakcie pieczenia i muszę przyznać, że przepis jest świetny. Czytam właśnie jak je przechowywać i już wszystko wiem,a czekoladą i lukrem ozdobię już w samą Wigilię, żeby było smakowicie.
Pozdrawiam Cię Dorotko. Fantastyczne jest to co robisz, a moim hobby od kilku miesięcy jest próbowanie przepisów z Twojej strony. Nie zawiodłam się.
Gość: Kamila, abay246.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/09 17:31:50
Moje ciasto już leży w lodowce ale przyznam, ze wyszło dosyć gęste... Trudno było wszystko razem wymieszać aż ręka bolała :/ mam pytanie: czy taka gęstość wpłynie w jakis sposob na jakość ciasta? Czy np. Nalezy skrócić czas lezakowania ciasta w lodowce, czy niekoniecznie? Byłabym wdzięczna za odpowiedz bo to moje 1 pierniczki i zależy mi żeby wszystko wyszło idealnie ;-)
2011/12/09 20:31:39
Nie martw się zawczasu, jeśli dobrze odmierzyłaś składniki, wszystko będzie ok :).
Gość: Aneczka, gwx-sub46-196-144.tvgawex.pl
2011/12/09 21:46:07
witam Pani Doroto!
po wnikliwej lekturze kilku przepisów na pierniczki z tej strony postanowiłam się zabrać za te, tutaj. mam tylko kilka pytań... 1. czy mogę zrobić ciasto we wtorek wieczorem a upiec pierniczki w czwartek? ciasto może tak długo czekać? 2. jak to jest z lukrowaniem... lukrować po upieczeniu czy tuż przed świętami? 3. czy można je przechowywać w zakręconym słoju? 4. skąd będę wiedzieć ze pierniczki są już ok? no bo chyba ni9e do "suchego patyczka?" (nigdy nie piekłam żadnych ciasteczek) 5. te pierniczki są lepsze z lukrem czy z czekolada? przepraszam, że łeb zawracam i baaaardzo proszę o odpowiedź... ps. KOCHAM tego bloga :))) 2011/12/09 21:51:02
1. Moze tak długo poczekac.
2. Kiedy chcesz możesz lukrować :). 3. Można. 4. Będą wyglądały na wypieczone i będą brązowiały. Zawsze mozesz wyjąć jednego i skosztować. 5. Kwestia gustu ;-). pozdrawiam! 2011/12/10 20:54:32
Uwielbiam te pierniczki ale niestety dobre są tylko zaraz po upieczeniu, później jak wystygną robią się twarde a po kilku dniach są jak kamień, nie wiem dlaczego. Może coś powinnam zmienić? Dorotko pomóż!
Gość: , dbt31.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/10 21:22:16
Jeśli będziesz je przechowywać w puszce z kawałkiem jabłka, to zmiękną :) Ja wsadziłam do puszki wilgotny papierowy ręcznik, też zmiękły ;)
2011/12/11 08:20:09
Świątecznie witam Wszystkich! Po pierniczkach czekoladowych wczoraj upiekłam z połowy porcji 90 pierniczków alpejskich z prażoną śliwką w środku. Przy 10 pierniczku nadziewanie szlo już sprawnie:-)A smak i zapach cudowny! Dziękuję ! te pierniczki to mój faworyt świąteczny!Pozdrawiam. Wesołych świąt.
Gość: , cku94.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/11 14:09:30
Zastanawiam się, które najlepiej zrobić - katarzynki, "szybkie" pierniczki czy te? wydaje mi się że te są najtłustsze i wymagają największego nakładu pracy, ale są bardziej puszyste... które Ty osobiście lubisz nbajbardziej?
Gość: , h-87-199-19-30.dolsatbelchatow.pl
2011/12/11 17:37:02
Witam! A co się stanie jak przez pomyłkę ubiłam też 8 białek? I wraz z 8 żółtkami dodałam do ciasta? Na co to wpłynie?
2011/12/11 18:42:21
Gość: , h-87-199-19-30.dolsatbelchatow.pl, nie wiem.. zobaczymy jak upieczesz, daj znac koniecznie.
Gość: , cku94.neoplus.adsl.tpnet.pl, wydaje mi się, z tych wszystkich, które wymieniłaś, że najlepsze są szybkie.
Gość: dg, 84-10-228-100.dynamic.chello.pl
2011/12/11 21:14:04
Witam! Pierniczki wyglądały kusząco. I skusiłam się na nie dwa/trzy lata temu. Wyszły twarde jak kamień. nie zmiękły, porcja z kilograma mąki po dwóch miesiącach wylądowała w koszu. Ostatnio w poszukiwaniu sprawdzonego przepisu znów trafiłam tutaj. Po przeczytaniu komentarzy stwierdziłam, że skoro tyle osób zachwala może wtedy zrobiłam coś nie tak... Upiekłam z 1/3 porcji trzymając się dokładnie przepisu. rewelacja. zamierzam dorobić jeszcze. Pieły się nadziane marmoladą 8-9min w temperaturze 180 z termoobiegiem :)
Gość: dosia, 212.87.240.5*
2011/12/12 08:50:20
Witam serdecznie. Wczoraj upiekłam, 185 szt. ślicznych nadziewanych marmoladą pierniczków, Wyszły wspaniałe, mięciutkie pachnące. Przy pieczeniu świetna zabawa dla całej rodziny (dorosłe ....prawie córki). Dziękuję
Gość: Klaudia, 14.hosts210.ostrowski.pl
2011/12/12 10:08:26
Witam, od jakiegoś czasu śledzę Pani bloga, już kilka przepisów sprawdziłam, dużo też wydrukowałam na przyszłość:):)Wszystkie przepisy są po prostu rewelacyjne!!!!!Jestem pod ogromnym wrażeniem Pani talentu:)Wczoraj zarobiłam ciasto na pierniczki, dziś będę piekła:)Mam nadzieję, że wyjdą super. Trochę się obawiam, bo masa wyszła dość gęsta a nie dość rzadka:( No, ale zobaczymy... W każdym bądź razie dziękuję za tego bloga, jest suuuuuuuuuuuuuper, nie mogę się go nachwalić:):):):):):)Pozdrawiam Panią bardzo serdecznie!!
Gość: , h-87-199-19-30.dolsatbelchatow.pl
2011/12/12 21:48:52
Upiekłam dziś część pierniczków. Ciasta wyszło tyle, że chyba wojsko nakarmię ;] Już upiekłam ze 100 pierniczków, a ciasta zużyłam jakąś ułamkową część.. Już dziś nie mam siły. Reszta jutro. Muszę powiedzieć, że średnio jestem zadowolona. Nie myślałam, że wyjdą aż tak pulchne.. Są grube, nawet te które cieniej rozwałkowałam. Nie wiem czy tak fajnie będzie się je ozdabiać różnymi pierdółkami.. Zobaczymy.. Trochę też deformują się kształty.. Witrażyki większe w miarę wychodzą, ale mniejsze już nie.. Z 3 otworów w pierniczkach choinkach zostały po prostu otwory..
Jeśli chodzi o smak, to bardziej smakują mi te z nadzieniem - z marmoladą (bo część takich zrobiłam). Tez bez nadzienia są ok, ale trochę gorzkawe.. Użyłam szklankę cukru zgodnie z podpowiedziami.. Myślę, że lepsze byłyby słodsze, no ale może lukier powierzchniowy nadrobi ten mankament..
Gość: , h-87-199-19-30.dolsatbelchatow.pl
2011/12/12 21:56:11
A może jest jakiś sposób żeby do reszty pozostałego ciasta, chociaż części, dodać jakiś składnik żeby wyszły trochę inne? Może więcej miodu, albo cukier z wanilią? Hmm no nie wiem..
Gość: , h-87-199-19-30.dolsatbelchatow.pl
2011/12/12 22:02:01
A może da się z tego zrobić ciasto piernikowe? Np. przekładane marmoladą.. czy nie bardzo?
Gość: Marta, 87-207-18-132.dynamic.chello.pl
2011/12/12 23:21:43
To kolejny wypróbowany przeze mnie przepis z tego bloga. I oczywiście pierniczki wyszły wyśmienicie!!! Tak wyśmienicie, że ponad 160 sztuk (piekłam z całej porcji) prawie zniknęło od soboty!
Ciasto jest idealne do zagniatania i wałkowania, nie musiałam mocno mąką sypac, nie kleiło się, nawet moja trzylatka sobie z nim idealnie poradziła. Chciałam je schowac na święta, ale nie ma sensu, podjadamy na bieżąco, córka zachwycona, mąż też. Częśc nadziałam dżemem truskawkowym, smak po prostu boski. Dodałam szklankę cukru, bo miałam je lukrowac i polewac czekoladą, nie są za słodkie, są idealne. Leżą w misce i nie twardnieją, są pyszne i miękkie. Jutro muszę zrobic nową porcję, tylko trochę się obawiam, że nie doczekają do wigilii:-) 2011/12/13 10:31:29
Gość: , h-87-199-19-30.dolsatbelchatow.pl, można upiec z tego ciasta piernik przekładany lub zrobic pierniczki nadziewane.
Gość: Julia SR, host-212-67-148-168.cable.net-inotel.pl
2011/12/13 16:16:13
Po Migdałowych...przyszła pora na Alpejskie...Wykorzystałam mąkę żytnią 720. Ciasto po nocy było przyjemnie zwarte i łatwo się rozwałkowywało. W smaku nie czuć mąki żytniej, choć chyba przesadziłam z sodą, bo jest dość mocno wyczuwalna. Zastąpiłam tez biały cukier, cukrem brązowym demerara, więc nie wyszły mocno słodkie - będę mogła poeksperymentować ze słodyczą przy dekorowaniu:)
Dla zainteresowanych: z pół porcji wychodzi ok. 60 średnich pierniczków.
Gość: Jola, 78.9.162.*
2011/12/13 16:37:28
Właśnie piekę drugą turę. nie wiem co jest grane ale ani te ani lebkuchen w ogóle mi nie stwardniały, wręcz są tak miękkie że się łamią w pudełku. ;) PYSZNE! ;)
Gość: kachowa, 188.147.103.89.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl
2011/12/13 16:46:46
Zrobiłam je kilka dni temu i wyszły..obłędnie! :) Bardzo łatwe... Nie trzeba było ich tak męczyć przy wyrabianiu. Ciasto ładnie się połączyło i po około..18 godzinach- bo nie mogłam się już doczekać wykrywania :) - było idealne. Bardzo dziękuje za przepis!! Ach.. to były moje pierwsze pierniczki w życiu :))) Polecam i pozdrawiam!!
2011/12/13 18:55:30
Dorotus, mam pytanie odnośnie pierniczków. Dziś rano je upiekłam i przed godziną polukrowałam. Są nadal dość miękkie i chciałabym, aby takie pozostały już do Świąt. Czy w takim razie mam je zamknąć szczelnie w puszcze czy może wprost przeciwnie, zostawić je na talerzyku, aby sobie tak leżały te dwa tygodnie? Będę wdzięczna za radę.
P.S. W smaku wyszły pyszniutkie:)) Pozdrawiam!!
Gość: mellis, afcd219.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/13 21:46:07
przepraszam, pewnie już gdzies było to pytanie, ale mimo, że próbowałam, nie dałam rady przeczytać wszystkich wpisów. Czym je nadziac, jakąś twardą marmoladą, czy można zwykłym dżemem?
Gość: askowska, 86-41-209-117-dynamic.b-ras1.lmk.limerick.eircom.net
2011/12/14 17:05:00
Pierniczki pyszne, robilam je w zeszlym roku i teraz tez sie za nie zabieram. Mam tylko pytanie czy nie przeszkadza to ciastu jesli polezy dluzej niz 24 h????
2011/12/14 17:18:38
Askowska, trochę dłużej, nie zaszkodzi.
Mellis, najlepsza marmolada twarda, powidła, ale dżemem też będzie ok.
Gość: Dominika, 89-74-234-102.dynamic.chello.pl
2011/12/15 00:29:19
Komentarz mojej 5- letniej córki: Mamuś to są najlepsze pierniczki jakie kiedykolwiek jadłam :) i ja się pod tym podpisuję. Już nigdy nie kupię pierniczków w sklepie. Upiekłam je w południe i do teraz są bardzo miękkie, idealne.
2011/12/15 21:30:19
Pani Dorotko! TO NAJPYSZNIEJSZE pierniczki na świecie! A oto moje pierniczki: www.czekoladazpianka.blogspot.com Tu są zdjęcia w ostatnim wpisie. :) Chciałam się pochwalić hihihi :) DZIĘKUJĘ za przepis! :)
Gość: janusz.sanhen1@vp.pl, 217.133.246.94.ip4.artcom.pl
2011/12/16 12:39:37
PORATUJCIE DOBRZY CIASTKARZE ! Jak lukruje się pierniczki czy strucle lukrem, to lukrować kiedy wypiek jest gorący czy dopiero jak wystygnie. Ciągle nie wiem jak lepiej. Proszę odpisać na email. Z góry dziękuję i pozdrawiam. Janusz.S.
Gość: marta, 78.8.136.2*
2011/12/16 22:27:36
Zrobiłam pierniczki kilka dni temu wyszło ponad 230, są przepyszne i do dzisiaj mięciutkie. Świetny przepis :) Wesołych Świąt.
Gość: Ania, ip-237-118.tol.tychy.pl
2011/12/17 16:56:00
Uprzejmie donoszę, że zamiast śmietany dałam jogurt naturalny (z powodu nietolerancji laktozy) i wyszły doskonałe!
Gość: Asia...., 82-170-72-27.ip.telfort.nl
2011/12/17 22:51:14
Wyszły pyszne! Część polukrowałam, część zostawiłam bez niczego a cześć oblałam czekoladą (niestety moja glazura nie wygląda tam perfekcyjnie jak Twoja Dorotko ;) ). Debiut pierniczkowy uważam za udany :)
Gość: emm, 87-205-228-212.adsl.inetia.pl
2011/12/18 09:12:14
Upiekłam je jakieś 10 dni temu i były mięciutkie. dwa dni temu wyjęłam je z puszek(nadal miękkie) , by je udekorowac, bo częśc potrzebowałam już na wczoraj. były pozostawione na blacie na około 36 godzin i strrrasznie wyschły i stwardniały, czy sprawdzi się tu ten numer z jabłkiem? jeśli tak, to kiedy powinnam je włożyc do puszek, by na święta były miękkie?
2011/12/18 20:14:16
Najlepsze! dziękuje za przepis :)
Gość: Marisol, 120.pool85-50-200.dynamic.orange.es
2011/12/19 17:29:00
Wyszly wspaniale, chociaz mam watpliwosci, co do smaku. Wydaje mi sie, iz powinien byc bardziej wyrazisty, bardziej piernikowy...ale ogolnie polecam i bede wracac do tego przepisu. Dziekuje i pozdrawiam :-)
Gość: kasia-m, cpc1-glen4-2-0-cust858.2-1.cable.virginmedia.com
2011/12/20 17:29:56
KOBIETO !!! uwielbiam Cie !!! wlasnie robie te pierniczki, pierwszy zostal zjedzony jeszcze goracy, nadzialam je marmolada rozana, lepszych nadziewanych pierniczkow to ja jeszcze w zyciu nie jadlam!!! padam do nog [na tyle na ile moj ciezarny brzuch mi pozwala :D] !!! pozdrawiam, kasia z belfastu
Gość: , 178235242213.warszawa.vectranet.pl
2011/12/20 20:35:35
Ja już na pewno kiedyś komentowałam te pierniczki - moje ukochane, najlepsze, jakie kiedykolwiek jadłam i kiedykolwiek upiekłam.
Na wszystkie okazje - u nas są numerem 1 na urodziny w styczniu, październiku i listopadzie, na imieniny w kwietniu, maju i sierpniu, na przedszkolne imprezy o każdej porze roku. Najbardziej lubimy polane lukrem, nadziewane dżemem morelowym lub konfiturą borówkową. W każdej postaci są przepyszne. Dziękuję za ten i wiele innych fantastycznych przepisów.
Gość: agamemnon, 83.2.20.3*
2011/12/20 20:45:25
Pierniczki dobrze jest trzymać w kartonowym pudełku, układać warstwami, delikatnie skropić wodą każdą warstwę i nakryć papierem do pieczenia. Będą idealne :)
Gość: kochamfistaszki, acws48.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/21 20:17:28
O BOŻE WŁAŚNIE ZOBACZYŁAM ZE KRĘCĘ PIANĘ Z 8 BIAŁEK!! NIE SPOJRZAŁAM I DAŁAM TYLE CO ŻÓŁTEK...... MATKO CO MI WYJDZIE.. ZMNIEJSZYĆ ILOŚĆ PIANY DO 3 BIAŁEK ALE UBITEJ JUŻ Z PÓŁTOREJ SZKL CUKRU, CZY DAĆ TE 8.. ??
Gość: majka, 62-121-72-222.home.aster.pl
2011/12/22 12:13:31
Właśnie się zabrałam za wyrabianie ciasta. Ile tej przyprawy do piernika, cała paczka? A co do miodu, to mam słoik sztucznego 370g, brakuje mi 30g , czy mogę dodać te brakujace 30g naturalnego? Czy lepiej nie mieszać miodów?
pozdrawiam ( ja mam dwie lewe rece w kuchni, wiec się nie orientuję)
Gość: anita, user-46-113-246-165.play-internet.pl
2011/12/22 18:29:39
Wspaniały przepis. Pierniczki można jeść niemalże od razu. są pysznę. Może trzeba im poświęcić nieco więcej czasu niż innym, ale na prawdę warto. dziękuję za przepis :) Zagości on u mnie na stałę.
Gość: edytek1617, cpc12-nfds14-2-0-cust97.8-2.cable.virginmedia.com
2011/12/24 01:38:52
witam pan iDoroto
Jak pani myśli dlaczego wsztstkie mi popękały. 2012/01/03 01:20:29
Wyszły piękne, nawet te w foremkach, choć wyciąga się średnio, więc lepiej wykrawać :) Najlepsze w gotowej (chyba pierwszy raz pochwalę gotowca) polewie czekoladowej - podobne do Pani zdjęcia przy "glazurze do pierniczków itd". Bardzo, bardzo miękkie (może nawet za bardzo jak na pierniczki? miększe od babeczek - trzymane z jabłkiem w puszcze) - nie wiedziałam, że alpejskie takie są (no cóż, jak się zna tylko sklepowe nadziewane ;) ). Ale bardzo proste i w czekoladzie naprawdę przesmaczne i prawdziwie pierniczkowe :)
2012/02/08 10:12:03
Przepyszne są te pierniczki, właśnie zajadamny ostatnie sztuki:)
|
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
