Moje wypieki

Wchodze na Twoj blog, a tu nowe pyszne ciasto;))

Ciasto prześliczne i nie wygląda jak uśmiech tesciowej ;-)))).Muszę powiedzieć ,że często tutaj zaglądam i to jest jeden z lepszych blogów z których korzystam.Ostatnio zrobiłam ciasteczka czekoladowe i zniknęły w 30 minut.Koleżanki były zachwycone (pewnie jak bum im powiedziała,że dodałam 500g czekolady radośc z ich twarzy pewnie by zgasła hi hi)Pozdrawiam

Weszłam bo mam ochotę na coś do kawy a tu takie pyszności uwielbiam cista z jabłkami ado tego jeszcze budyń. Niebo w gębie.

uwielbiam ciasta z jablkami. Czesto robie bardzo podobne, spisane kiedys zopakowania "kasi" na kruchy spod uklada sie polowki wydrazonych jablek posypuje sie rodzynkami i zalewa budyniem, ktory potem tak wspaniale zastyga w piekarniku tworzac skorupkę, pychota:) ten przepis tez musze wyprobowac!:)

Fantastyczne połączenie - budyń i jabłka. A do tego ta prezencja, robi wrażenie !

u mnie na ten placek sie mówi dwujajowiec

Ciekawa propzycja szarlotki:D

Śmietana 12 - 18 %. Jak nie masz, mozesz zastąpić jogurtem naturalnym.
pzdr

Zrobilam to ciasto i naprawde wyszlo bardzo smaczne, niestety chyba tylko dla mnie, poniewaz reszta domownikow ani sie nie tknela. Az mi troche przykro, chociaz ich strata, ciemniaki !:) Za przepis dziekuje i pozdrawiam!

Rewelacja, kolejne Twoje ciasto, dzieki ktoremu jestem uwazana za mistrzynie pieczenia w kregu bliskich mi osob ;) Jedna wazna uwaga - trzeba poczekac - niestety - az ciasto dobrze wystygnie.
Ps. z podanych porcji zrobilam ciasto na zwykla blache (czyli sporo wieksza niz Ty). Nie trzymalam tez surowego ciasta 2 godziny w lodowce, bo nie mialam tyle czasu, ale niczego mu po upieczeniu nie brakowalo.
Dziekuje za kolejny moj "popisowy numer" :)

Dorotus, ja mam jeaszcze pytanie - jaki jest cel mniejszej ilosci mleka do budyniu (750ml zamiast 1 litra)? Co by sie moglo stac, gdybym dala tyle, ile w przepisie na opakowaniu?

Joasiu, tak masz pewność, ze Ci się budyń z ciasta nie wyleje, byłby zbyt rzadki.
pozdrawiam

ja robię swoją wersję tego ciasta - tzn, po pierwsze okrągła i po drugie wierzch robię trochę inaczej. ciasto rozwałkowuję, kroję w paseczki i układam na wierzchu tworząc kratkę i później obramowanie wokół. po upieczeniu posypuję grubo cukrem pudrem. śliczne wychodzi takie za kratkami :) to było pierwsze ciasto, które zaniosłam teściowej idąc do niej na kawę. była zachwycona :)

Zapominam o czymś - boskie są te Twoje talerzyki z ażurowymi wzorkami :)

O ile wiem ze swojego doswiadczenia, to taka papka z jabłek - cos w rodzaju musu powstaje przez gotowanie tych jabłek z dodatkiem cukru, cynamonu. Niektorzy tez dodaja pozniej do tego galaretke w proszku (zeby mase zagescic), ale osobiscie nie polecam, bo jablka sa wtedy zbyt slodkie. Pod wplywem temperatury te jablka miekna i powstaje wlasnie taka papka. Ale do budyniu to chyba beda lepsze takie jablka w calosci, pokrojone i ulozone na ciescie. Tak mi sie wydaje. Poczekaj moze na odp Doroty;) Ja tez chyba dzisiaj zrobie te szarlotke

Szukam przepisu na dobrą szarlotkę z prażonymi jabłkami, czy jak się to nazywa, ale raczej nie będzie ona z budyniem.. Też myślę, ze tu pasują jabłka w całości.
pozdrawiam

pyszne ciasto, zrobilam i wszystkim smakowalo :) trafia na stale do mojego repertuaru! :) a zdjecia jak calutki blog - p-r-z-e-c-u-d-n-e!!! :)

kiedys jadlam cos podobnego w restauracji byla to szarlotka wielkosci babeczki o srednicy 11 cm spód był kruchy a w środku znajdowały sie maleńkie kosteczki jabłka z cynamonem polane budyniem i na wierzch kruszonka, i dodatkowo obok galka lodów waniliowych to było naprawde pyszne kruche poprostu rozplywalo sie. mam nadzieje ze to ciasto będzie równie pyszne. mam jedno pytanie zagniesc tzn tak jak na ciasto kruche posiekac wszystkie składniki nożem

Bardzo smaczna, ale najlepsza na gorąco. We trójkę zasiedliśmy wokół ciepłej blachy i wyjadaliśmy ciasto, które jeszcze nie dało się kroić :)

Spodziewałam się większych efektów smakowych po zdjęciu:) prosty i dobry placuszek.

właśnie jem mniam mniam!!!!!!!!

ciasto w piekarniku, boje sie, że od góry się zrobi zakalec, a zabrakło folii więc nie przykryję, ale trzymam kciuki, napisze później sprawozdanie z konsumpcji. :)

Dziękuję Nijlen. Faktycznie od góry bardzo fajnie się upiekł.
Ciacho wyszło boskie, Dortus zostaję twoim wyznawcom, na Tobie się nie da zawiesc :)

Ciasto rewelacyjne, a ponieważ jestem leniuchem dałam prażone jabłka ze słoika :D Polecam

a ja mam tylko jedno pytanko, bo chcialam upiec to ciasto na taka impreze zbiorowa gdzie kazdy cos przynosi i bardzo wazne dla mnie jest zeby to ciasto sie nie rozwalalo podczas krojenia. i tak sie zastanawiam czy ten budyn jest na tyle zwarty ze kawalek ciasta bedzie sie trzymal w calosci?? prosze o odpowiedz. dzieki

Do sklepu daleko....tak więc mam pytanie :)
czy mogę dodać zwykły cukier kryształ zamiast cukru pudru?

ja mam pytanie dot. formy. czy jesli moze byc wieksza niz 23 cm, to 20 X 32 nie bedzie za wielka? bo z tortownicy 21 cm ciasto wyjdzie pewnie za wysokie? bylabym wdzieczna za odpowiedz, zawsze mam z tym problem. szarlotka wyglada cudownie. :)

Moni: tak,
Ewa, fajnie, ze już znalazłaś odpowiedź ;)
pozdrawiam

wyszlo pysznie :)

Ciasto pyszkotka.
Robiłam takie z PUDEŁKA chyba dr otkera. Wychodzi takie jak na twoim zdjęciu. Pozdrawiam

Szarlotka wspaniała, dopisałam przepis do mojego nowopowstałego blogu o moich próbach kulinarnych. Najlepsza szarlotka jaką upiekłam w ciągu ostatnich kilku lat. Obydwoje uwielbiamy jabłka a najbardziej chyba na gorąca. Dzisiała właśnie upiekłam ją po raz drugi - "niebo w gębie" :)
pozdrawiam i podziwiam talent

ojej, nie pomyslalam tylko przeczytalam i glupoty napisalam, skoro jedna czesc musi zostac 2 godziny w zamrazalce to i ta druga musi poczekac...... a po smietane skoczylam szybko do sklepu! :)
mam nadzieje ze wypiek bedzie dobry!!!!!!!!

mam jeszcze takie pytanie bo mam budn ale na 750ml mleka? czy jeden mi wystarczy czy musze dorobic domowy lub dokupic?

Karolina: 23 cm to tak na styku, możesz dac lekko większą, choć mi sie zmieściło. Możesz dokupić budyniu lub dodać w zamian mąki ziemniaczanej. Przelicznik: 1 budyń na 500 ml mleka = 2 łyżki mąki ziemniaczanej.
pzdr

Tak, ale bułkę dopiero po podpieczeniu spodu.

Czy jeśli użyję budyniu śmietankowego zamiast waniliowego to ciasto straci w smaku? Bo akurat mam w domu tylko śmietankowy budyń...

Naprawdę pyszna szarlotka! Chociaż na co dzień nie przepadam za budyniem.. ;)
Przez zupełny przypadek zapomniałam dodać do kruchego ciasta cukier, więc posypałam wierzch solidną warstwą. Pewnie to nie to samo, ale i tak była pyszna.
Na pewno ciasto powtórzę ;)

Pani Doroto mam wielką ochotę na to ciasto, wygląda smakowicie:))) w związku z tym mam 2 pytania, czy mogą być jabłka jonagored bo akurat takie mam w domu i jakiej użyć tortownicy 22 cm, czy lepsza będzie 26cm???

Ten przepis jest świetny a ciasto pyszne. Robiłam je nawet z budyniem czekoladowym. Jabłka spokojnie można zastąpić anansem lub brzoskwinią z puszki. Jest genialne na lato, zamiast lodów. Wystarczy po wystudzeniu włożyć do lodówki, ale bez wcześniejszego pudrowania, bo ciasto lekko zwilgotnieje i cukier tak dziwnie sie rozpuści.

ja zrobiłam tą szarlotkę wczoraj. Rodzinka zachwycona. Jest pyszna. Wygląda trochę inaczej niż na zdjęciu, ale może dlatego że ja piekłam w kwadratowej blaszce, a Ty chyba w tortownicy. Dziękuję i pozdrawiam.

Bardzo ładna :)

tak się jesiennie zrobiło... a jak jesień, to tylko z szarlotką. Więc upiekłam, po domu rozchodził się wspaniały zapach jabłek, dodałam odrobinę cynamonu... wspaniały :) i ten budyń, mniam, mniam...
Patrycja

mam pytanie: to raczej kruche ciasto, czyli lepiej użyć krupczatki czy zostać przy zwykłej "luksusowej" mące?

Dorotko:)Twoj przepis znow trafil do GP:)Mmmmrau jakie to pyszne:)dolaczam linka z Janiolkiem i podziekowaniami:)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,101449601,101633901.html

Ciasto idealnie trafiło w mój gust :) Zazwyczaj wolę coś czekoladowego albo sernikowego, ale czasem nachodzi mnie myśl o czymś z owocami. I to jest po prostu strzał w dziesiątkę. Połączenie delikatnego budyniu z kwaskowatymi jabłkami (użyłam szarej renety) jest wyśmienite. Ciasto nie jest przesłodzone, co niestety bywa udziałem jabłeczników. Na wszelki wypadek podpiekłam spód przez 5 minut, bo miewałam różne doświadczenia w tym względzie i wszystko jest ok. Na drugi raz dam więcej jabłek - teraz położyłam jedną warstwę na spodzie, bo miałam dość niską blachę, więc zużyłam ok. kilograma jabłek, a mogło być zdecydowanie więcej :) Jak dla mnie pychota.

Powiem szczerze, nie spodziewalam sie,ze budyn i jablka beda do siebie tak idealnie pasowac. Naprawde pyszna szarlotka. Na pewno znajdzie sie w moim kanonie ciast popisowych :) Co prawda dodalam budyn juz poslodzony (niestety innego nie udalo mi sie dostac), ale wcale nie zepsulo to smaku ciasta.

Dokładnie, na tarce z dużymi oczkami.
pozdrawiam

Pani Dorotko mam blachę o wymiarach 36*26 cm.Chciałabym by ciasto było w miarę wysokie.Czy zrobić je z 1 1/2 porcji czy raczej z podwójnej?

Pani Dorotko dziękuje za super przepis! Proste wykonaniu,ładnie wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Upiekłam je na urodziny męża i nawet wybredna teściowa była zadowolona :D Mam pytanie - zostało mi sporawo ciasta kruchego ,czy nic się jemu nie stanie jesli bym zamroziła i wykorzystała np za miesiąc???

Pyszne ciasto, ja dodatkowo dodałam do budyniu zamiast 4 łyżek zwykłego cukru 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią(wg przepisu Dorotus) plus dwie zwykłego.Smak superwaniliowy, ciasto bardzo kruche, pyszne. Wspaniałe szare renety, wcale nie są za kwaśne, tylko b. aromatyczne.Rzeczywiście jest wysokie. Przy okazji mam pytanie, czy wymiary blachy mierzy się u podstawy, czy u góry? Nie zawsze ścianki są pionowe.

Moni: możesz zamrozić.

moje ciasto również było bardzo klejące się, ale za drugim razem poszłam na łatwiznę i po pierwsze wyrobiłam je mikserem, żeby mi połowa nie została na stole i rękach (jak za pierwszym razem:)), a poza tym zrezygnowałam z wałkowania, bo bałam się, że jak dosypię dużo maki to ciasto będzie twarde - zamiast tego rwałam małe kawałki i dokładnie wylepiłam nimi spód blachy, jak plasteliną :) ciasto wyszło pyszne i piękne :D

nie, ja wyrabiałam ze składników wyjętych z lodówki i bardzo szybko - tylko, żeby się składniki połączyły :) i było klejące ;) może wyrabiałam za krótko...

Nadio, mam kwadratową blachę z odpinanymi bokami, kupiłam ją na Amazon, ona ma wysokość 7,5 cm, więc jest dość wysoka.
pozdrawiam

Mój tata, kiedy po pytaniu 'co pieczesz?' odpowiedziałam 'Szarlotkę z budyniem', odrzekł 'Szarlotka fajnie, ale z budyniem?'
I ledwo wystygła, a zjadł dwa duże kawałki. ;D
Obawiałam się, że smakowo może nam nie podejść, ale jest super. Jabłka posypałam cukrem waniliowym, rodzynkami i cynamonem, no i miałam śmietankowy budyń zamiast waniliowego, ale wyszła straaaaasznie pyszna. ;)
Kolejny świetny wypiek. :)

Upiekłam to ciasto w sobotę. Dopiero rozpoczynam swoją kulinarną przygodę i było to moje pierwsze ciasto kruche. Wyszło pyszne! A ten uśmiech teściowej hehe;) to chyba dlatego że teściowa po spróbowaniu uśmiecha się pod nosem;) moja nawet powiedziała że musi wziąć przepis;)
trochę ciasta mi zostało i upiekłam z niego ciasteczka:)

Jabłecznik jest przepyszny i bardzo smakuje moim dzieciom.

zapomniałam dodać, że wolę bydyń śmietankowy i taki dodałam i było pyszne.

Rzeczywiście sporo znajomych zdjęć. Musisz coś z tym zrobić Dorotko.

Żywcem skopiowane, na zdjęciach nawet widnieją moje wypieki

rany,w pierwszej chwili przestraszyłam się,że to znowu jakas nawiedzona babcia organizuje krucjatę przeciwko Dorotce,bo użyła naparstka alkoholu do ciasta.Dorotko,Twój blog jest nie do podrobienia i masz w nas swoje wierne fanki.
MIŁEGO DNIA mimo wszystko.

Nie wierzę, żeby pani Dorota kopiowała czyjeś zdjęcia. Pani Dorota ma po prostu TALENT do robienia zdjęc i do gotowania i niektóre osoby jej tego zazdroszczą. Mogę się założyc o WSZYSTKO, że pani Dorota sama robi zdjęcia zamieszczone na blogu!
Pani Doroto, przepis cudowny, zdjęcie też. Za chwilę będę robiła naleśniki z pani przepisu (;. Pozdrawiam!

Nie chodziłoo to,że Dorotka kopiuje tylko,że KOPIUJĄ!!!!

do inezzis-dziękuję za pozdrowienia ;-))

O, super, w koncu..juz brakuje sił, naprawde.
To się tak wydaje, ale poza faktem, ze jest przykro jak się cos takiego widzi to jeszcze zajmuje prywatny czas pisanie do tamtego 'autora' bloga, do adminów serwisu, itp.
dziękuję Wam bardzo za zwrócenie uwagi!

I jestem Wam za to bardzo wdzięczna! :)

Witam, wiem że to pewnie byłaby całkowita zmiana ciasta ale czy zamiast jabłek - średnio przepadam za nimi :( można dać np wiśnie? mam takie drylowane i zapasteryzowane w litrowym słoiku od teściowej i pomyślałam sobie że może też z tym budyniem byłyby fajne. Co tym myslisz Dorotko?pozdrawiam dag_dd

hmmm ciacho siedzi w piekarniku... pachnie w całym domu, mam nadzieje ze będzie smakowało tak jak wygląda czyli super:) rano robiłam puszyste bułeczki maślane teraz ciasto... oj chyba odnalazłam swoje drugie ja... Dzięki Dorotus :)

O!!! Na pewno mi posmakuje. Jak tylko znajdę chwilkę czasu między mazurkiem a sękaczem to natychmiast upiekę :):):):)
Wprawdzie sękacz wymaga trochę czasu, a mazurek też do pracochłonnych należy, ale dla chcącego ....

Przepyszna szarlotka, która robiona według podanych w przepisie proporcji wychodzi idealnie jak na zdjęciu:) Pierwszy raz piekłam tego typu szarlotke i jestem zachwycona efektem:)
P.S:
-Jabłka przed ułożeniem na ciasto obtoczyłam w niewielkiej ilości cynamonu i cukru waniliowego, bo lubie ten aromat i wlasnie on szczegolnie mi sie kojarzy z szarlotką...
-Wykorzystałam budyń jeden waniliowy i jeden śmietankowy...
-Zmniejszyłam o połowe ilośc cukru w cieście
PYCHOTA bez względu na modyfikacje, to ciasto chyba nie może sie nie udać:D
Polecam wszystkim, nadaje się chyba do upieczenia na każda okazje...

I MÓJ DOMYSŁ W ZWIĄZKU Z NAZWĄ, PRZYNIEŚCIE TEŚCIOWEJ TO CIACHO A ZOBACZYCIE UŚMIECH NA JEJ TWARZY:)

Wg mnie gruszki lub brzoskwinie najlepsze.

Ciasto wyszło naprawdę dobre:) Mam tylko pytanie jak przechowywać ciasto? Ze względu na mleko w budyniu to chyba pozostaje lodówka lub chłodne miejsce?

czy gdybym zrobiła to ciasto z rabarbarem,to kawałki rabarbaru trzeba obtoczyć w cukrze?

Dorotko, znowu ktoś kradnie Twoje zdjęcie :(
www.mojegotowanie.pl/przepisy/desery/szarlotka_z_budyniem2

Jak brnąć, to do końca. Nie wiem czy to wszystko z niewiedzy, z lenistwa, czy z chęci popisania się. To już nie pierwszy raz na MG.

Na ogół było tak,że ja i pieczenie ciast to były dwie równoległe. Absolutnie nic mi nie wychodziło poza sernikiem na zimno ;) Od kiedy znalazłam Twojego bloga ja i pieczenie to zgrany duet :D. Opisy doskonale,smaki nietuzinkowe. Wszyscy są ciekawi skąd u mnie taka przemiana ;) Tak więc wszystkie moje koleżanki, mama,teściowa i ich znajome czytają już bloga. Wielkie gratulacje!

Robiłam ciasto w dwóch wersjach. Pierwsze z jabłkami i budyniem śmietankowym, drugie z brzoskwiniami i budyniem czekoladowym i trudno mi się zdecydować, które było lepsze.

Można, oczywiście, jeżeli tylko jesteś zadowolony z ich jakości.

Witam ponownie ! Mam jeszcze jedno małe przemyślenie. Otóż w kilku komentarzach jest mowa o tym, iż ciasto na spód trudno się wałkuje, ponieważ bardzo się klei. Czy nie można ze spodem postąpić tak samo jak z górą, tzn. ciasto zamrozić i zetrzeć na tarce z grubymi otworami, delikatnie przyklepać ręką i hop do piekarnika ? Co Pani o tym sądzi ? Pozdrawiam

ehh... skopałam... dałam za mało mleka do budyniu. No, żeby budyń skopać.... ehhh... Ale i tak wyłożyłam tę kluchę na jabłka i czekam aż się upiecze:)

Witam, w trakcie poszukiwania przepisu na szarlotkę i ptasie mleczko natknęłam się pierwszy raz na Pani genialną stronę! Komentarz może nie na temat, ale chcę napisać, że blog jest świetny, przepisy ciekawe i w szerokiej ofercie smakowej ;) a estetyka strony i zdjęć powala. Dziękuję za to, będę teraz zaglądać tutaj w pierwszej kolejności. Pozdrawiam Panią serdecznie.

Moja tesciowa sie usmiechnela :) i razem z tesciem wcieli caly ciasto, chyba pierwsze jakie upieklam.

Kochana Dorotko, zrobiłam tą szarlotkę już dwa razy ! Raz z krojonymi, raz z tartymi jabłkami. Dodaję do nich cynamon (uwielbiam go) i trochę brązowego cukru.
Wychodzi rewelacyjnie, smakuje całej rodzinie. W wersji "na ciepło", z gałką lodów waniliowych jest jeszcze smaczniejsza ...
Szybkie, proste, znakomite ciasto!!

Bardzo fajny przepis.Zrobilem ta szarlotke i wprowadzilem moja rodzinke w szok!Moje dziewczyny w szoku ze tata zrobil ciasto i do tego takie pyszne!!!Boraco polecam ten przepis poniewaz ciasto wychodzi naprawde suuuper!!!

Właśnie się piecze! :) Już nie mogę się doczekać aż ją spróbujemy!

I juz wiem co zrobie jutro dla moich chorych dzieciaczkow :) Doroslym tez sie na szczescie dostanie bo wyliczylam, ze jesli bede robila w tortownicy to z tego przepisu jest az na te o srednicy 26cm

Dam znac jak wyszlo :)

ja właśnie wyjełam szarlotke z pieca, a tu taki przepis, ale co tam za tydzien wypróbuje ten przepis, a i pytanko, czy można zamiast jabłek uzyć np, brzoskwiń z puszki?? wiem że to nie bedzie już szarlotka ale pytam tak na zaś, pozdrawiam

Witaj Dorotus! Przygody z Twoimi przepisami ciąg dalszy:) Jutro zabieram się za tą szarlotkę. wygląda przesmacznie! A ja tak uwielbiam szarlotki! Proszę, daj znać czy mogę ją piec na formie do tarty o średnicy 24 cm (tylko taką mam, a nie chcę piec na blasze). jaki wymiar byłby najlepszy? dziekuję za te wszystkie przepisy- niezawodne i podane na tacy.
ps. rozwijasz moją pasję do pieczenia;)

Witam, mam pytanie: bułką tartą posypać spód, czyli pod ciastem czy między ciastem a jabłkami. Z góry dziekuje za odp :)
Ciasto wygląda przepysznie, pozdrawiam :)

A ja tak teraz z innej beczki bo Twoje slodkosci podziwiam za kazdym razem- Czy mozesz Doroto mi powiedziec gdzie zdobylas taki piekny zestaw, czesto serwujesz na nim..jest taki piekny! Ja kupilam kiedys patere na tort i ciacha wlasnie z taka ozdoba i bardzo bym chiala powiekszyc kolekcje.....gdzie to moge znalesc...lub jaka to firma.....Bardzo prosze-uczyn mnie szczesliwa ;)

Witam, dziekuje za odpowiedz! Niestety ;( To co Ty masz jest doslownie identyczne, ale pewnie kupilas to na wyspach...szkoda. Milego weekendu, pozdrawiam!

A czy można by zrobic to w wersji mini? Czyli rozlozyc do kilku tartaletek?
Ile trzeba by wtedy piec?

Hello!
Czy do tego ciasta mogę użyć jabłek Bramleys?
Pozdrawiam.

Ciasto wyszło przeogromne, ale smak jak dla mnie zupełnie zwyczajny - jak placek jabłkowy z budyniem, mama robi identyczny tylko zamiast budyniu jest beza/pianka z pozosałych białek :) ale bardzo chciałam wypróbować, więc mam z głowy i wiem, że nie powtórzę :P najbardziej mi smakowało samo kruche ciasto z cukrem pudrem z wierzchu ;)

Czy mogę zostawic zagniecione ciasto na noc w lodówce? nie zaszkodzi mu to?

Odkryłam Twój blog jakiś rok temu. Zaglądam do niego dość czętsto, ale dopiero wczoraj wieczorem postanowiłam wypróbować Twój przepis, właśnie na szarlotkę z budyniem. Wyszła piękna, wysoka i pachnąca. Myślę, że dumnie będzie prezentować się na świątecznym stole. A w dzisiejszych planach jeszcze babka marmurkowa :) Pozdrawiam!

Witaj. Wczoraj piekłam budyniową szarlotkę na obiad u przyszłych teściów;) Nie ma to jak piec ciasto, którego się nigdy wcześniej nie robiło;) Ale nie wyszło źle. Podany przepis nieco zmodyfikowałam: do ciasta dodałam cynamonu, budynie połączyłam z kremem do karpatki (na 1 l mleka 2 budynie + 1 krem) oraz dodałam pół opakowania serca mascarpone, kruszoną warstwę (na wierzchu) posypałam przed pieczeniem cukrem aby nadać więcej chrupkości. Ciasto piekłam w większej formie także wszystkie składniki mnożyłam razy 1,5 ale okazało się za dużo i jabłek i ciasta. Szarlotka nie wyszła mi taka jak na zdjęciu. Oczywiście samo ciasto przez cynamon już zmieniło kolor, ale chodzi o to, że nie było takie kremowe. Jabłka w masie budyniowej miały stałą konsystencję, nie było wrażenia jakby z ciasta wypływał krem (a tak to przynajmniej wygląda na zdjęciu). Ale i tak ciasto wyszło bardzo ok. Nie wiem, czy jestem nim mega zachwycona, ale daję ogromny plus za to, że nie jest słodkie. Duża ilość jabłek daje wrażenie lekkiego deseru choć to tylko ułuda, patrząc na wszystkie składniki.
Podsumowując: ciacho bardzo fajne, myślę że kiedyś spróbuję je znowu zrobić i pewnie znowu coś dodam od siebie;) Pozdrawiam

Mam pytanie, czy to ciasto musi być aż 2 godz w zamrażalniku? Mam tylko pół godziny na to... co się może stac, jeśli będzie za krótko?
pozdrawiam, świetny blog, świetne przepisy...

Zrobiłam, jest pyszna. Wyglada tak jak na zdjęciu. Pieklam w blaszce 30x30, a mimo to ciasto jest wysokie. Nie mogłam dostać kwaśnych jabłek, więc dałam słodkie posypane kwaskiem cytrynowym. Na pewno powtórze jeszcze nie raz.

Jeszcze 10 minut i będę wyciągała ciasto z piekarnika. Jak na razie wygląda obłędnie. Podczas wyrabiania ciasta dodałam trochę więcej maki, gdyż strasznie kleiło się do reki.Poza tym ściśle trzymałam się przepisu. Mały porada-jeśli nie chcecie naruszyć ciasta przenosząc je do foremki nawińcie je na wałek i powolutku rozwijajcie do foremki. Pozdrawiam!

Właśnie szarlotka wystygła, ukroiłam pierwszy kawałek ciasta, w smaku bardzo dobre, brat potwierdził, trochę ponarzekam na budyń bo taki jakiś "rozlewisty" wyszedł, a dałam nawet troszkę mniej niż 750ml mleka, może te jabłuszka go tak rozleniwiły, a może jak postoi w lodówce to stężeje. Zobaczymy, w każdym razie smakuje :)

Dorotko, mam pytanie, ponieważ chciałabym zrobić domowy budyń do tej szarlotki, nie wiem tylko ile dodać żółtek? Czy na 750 ml powinnam dodać 4 łyżki mąki ziemniaczane + 4 żółtka czy 3 żółtka?

Pozdrawiam serdecznie!
zosia

Dziękuję za radę :)

Nie wiem czemu ciasto nazywa się "Uśmiech teściowej", ale jak tylko pojawiła się na stole, wszyscy się do niej uśmiechali, po zjedzeniu, jeszcze intensywniej się uśmiechali :) Pycha! Polecam wszystkim gorąco! Ja zrobiłam w tortownicy o śr. 23 cm, ale wysokiej, ciasta było akuratr, a szarlotka wyszła wysoka i piękna! :)

Pozdrawiam i dziękuję za przepis:)

szarlotka wyszła przepiękna, smak rewelacyjny-właśnie się nią zajadam :) dziękuję za przepis- zaglądam od dziś tylko na Twojego bloga kulinarnego!

zrobione- tym razem budyn smietankowy zastapilam czekoladowym. ciekawe co z tego wyjdzie?

Czy w tym przepisie można na budyń dodać piane z białek a później resztę ciasta? Może ktoś próbował?

To najlepszy przepis na kruche ciasto :) Przepyszny. Cały placek wyszedl idealnie. Dziękuję. :)

Szefowo piec z termiobiegiem czy góra dół?Z góry dzięki za odpowiedź.

Pani Doroto
ciacho wygląda apetycznie, dlatego w sobotę biorę się za jego wykonanie.
Zastanawiam się czy wyszłoby równie dobre, gdyby zamiast jabłek dać gruszki i zalać je budyniem np. czekoladowym. Gruszki chyba należałoby pokroić w grubsze kawałki niż jabłka.

Pani Doroto
upiekłam ciasto- wyszło pyszne :) Rozpływa się w ustach i szybko znika z talerzyka. Miękkie, ale nie rozpada się, czego się troszkę obawiałam. Od dzisiaj to będzie mój popisowy numer. Ciasto można piec z różnymi owocami, więc się nie znudzi. W sezonie wypróbuję z truskawkami. Dzisiaj trzymałam się wersji z jabłkami, ale do budyniu dodałam rodzynki.
Dziękuję serdecznie za przepis i inspirację.
Pozdrawiam

Skąd ta różnica temperatur pomiędzy pieczeniem wstępnym (dla chcących) a właściwym??, przecież dla tego typu ciast temperatura jest stała. Piekąc w za niskiej temperaturze ciasto nie dość że spłynie i się skurczy, to wytopi się z niego tłuszcz robiąc z ciasta niesmaczną twardą breje. Pozdrawiam i gratuluję blogowych sukcesów!

Bardzo dobra szarlotka, jednak ciasto kruche z tego przepisu jest trochę za rzadkie, dosypałam jeszcze w trakcie około 3/4 szklanki mąki. Ogólnie dobre połączenie smaków.

Wczoraj upieczone, od razu zjedzone:)))!!! Przepyszne, łatwe, piękne. Zmodyfikowane jedynie o cynamon do jabłek:)!! Dziękuję za przepis.

Muszę przyznać, że wszystkie ciasta które robię z tego blogu wychodzą wspaniale. Są smaczne i nawet kiedy robię je pierwszy raz nie wstydzę się podać na stół. Dziękuję Pani Doroto. Polecam ten blog wszystkim moim znajomy. Szarlotka z budyniem na Nowy Rok wyszła super, chociaż bałam się tego kupnego budyniu, bo budynie kupne szybko zmieniają konsystencję ze stałej na płynną - wodnistą. ale tu się masa zdążyła upiec i wszytko było ok. Samo ciasto wyrobiłam dzień przed wrzuceniem do piekarnika przeleżało troszkę w lodówce. Pierwszy raz ciasto kruche nie wyszło mi twarde. Na Nowy Rok zrobiłam także z Pani przepisów kulki czekoladowo orzechowe - wspaniałe- polecam wszystkim i już wypróbowany na Boże Narodzenie tort makowy z nutka pomarańczy...

Witam!!
Pyszna ta szarlotka!Łatwa do wykonania!Jestem zachwycona!!
Zastanawiam się, czy drugim razem na jabłka nie dać posiekane orzechy włoskie ,a na to budyń i drugą częć ciasta? Jak Pani myśli ?
Pozdrawiam serdecznie!!

ciasto pychotka....robiłam juz kilka razy i naprawde supeeer:)polecam

Moja mama uwielbia gdy robię to ciasto :) Jest genialne i pasuje na każdą okazję. :)