|
Blog > Komentarze do wpisu
Prosty chleb pszenny
Składniki na 1 bochenek:
W większej misce wymieszać mąkę z solą, dodać masło. Dosypać drożdże i cukier. Dodać mleko, wodę i wyrobić ciasto. Ciasto wyrabiać na oprószonej powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne, starając się nie dosypywać mąki. Pozostawić w misce, przykryte ściereczką, do dwukrotnego powiększenia objętości. Ciasto po urośnieciu uderzyć pięścią, lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę oprószoną mąką. Przykryć ponownie, pozostawić na 30 minut, lub dłużej do podwojenia objętości i napuszenia. Używając ostrego noża naciąć chleb kilkakrotnie, oprószyć mąką.
Piekarnik rozgrzać do 230ºC i piec bochenek przez 10 minut. Następnie zredukować temperaturę do 200ºC i piec kolejne 20 - 25 minut. Gotowy chleb powinien być wyrośnięty, brązowy i brzmieć głucho po uderzeniu od spodu. Studzić na kratce. Smacznego :)  czwartek, 16 października 2008, dorotus76
Komentarze
atina_bc
2008/10/16 11:26:24
Dorotko lubie takie proste przepisy, z których wychodzi taki piękny chlebek:-)
2008/10/16 12:08:02
Przepiękny! Najlepsze są takie proste przepisy :)) Wygląda bardzo apetycznie.Ale napiekłaś z okazji Dnia Chleba! Super :))
2008/10/16 15:37:28
Jest cudny. pewnie nie będę mogła się opanować i wypróbuje w weekend. No co w końcu mam urodziny w niedzielę.
2008/10/16 22:06:32
Może on i prosty ,ale jaki śliczny ,szlachetny
Hm ,a zdjęcia po prostu cudowne
Gość: wiedzma_florentyna, dop153.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/10/17 11:05:00
śliczny, aż się chce pójść w Twoje ślady. Tylko mam głupie pytanie: czym się rózni mąka chlebowa od takiej zwykłej i gdzie się to to kupuje?
2008/10/17 12:52:51
Kupić możesz w sklepie lub przez internet. Maka chlebowa ma wiecej białka, ponad 11g w składzie, poczytaj wiec etykietki, na pewno znajdziesz w najbliższym supermarkecie.
pzdr 2008/10/27 08:50:27
To było najbardziej ekstytująca doświadczenie kulinarne!!!
Udało się, wyszedł piękny chleb; piekłam go wieczorem, gdy zasypailismy w całym domu unosił się zapach świeżego chleba. Magia. Dziękuję :*
Gość: Ewa, 195.116.35.23*
2008/10/27 09:11:20
Będzie to pierwszy chleb, który upiekę... tylko jedno pytanie : piszesz "zredukować temperaturę" - do ilu stopni ją zredukować ???
Gość: Ewa, 195.116.35.23*
2008/10/27 10:17:20
...dziękuję, już niecierpliwie czekam na przybycie do domu :-)
2008/11/09 23:27:37
REWELACJA! Wyszedl naprawde niesamowity! Taki... polski:) pol bochenka jeszcze ciepłego zjedlismy z samym masłem. Naprawde w szoku bylam ze wyszedl taki dobry! Ps. Dodałam wiecej maki bo strasznie sie kleil do rak
2008/11/11 08:53:20
Można, ale lepszy chleb wyjdzie na pewno, jesli dodasz chlebowej (szukaj mąki, która zawiera powyżej 11 g białka /100 g).
pzdr 2008/11/22 15:03:27
hmm, nie wiem, czy się po raz pierwszy nie nacięłam na nie-chlebowej mące, ale chlebek wyszedł minimalnie niedopieczony w środku - miąższ nie miał takiej ładnej struktury, jak Dorotusowy.
Niemniej, przepis jest bardzo łatwy, szybki a chleb wygląda efektownie, choć chyba za bardzo jestem przyzwyczajona do zakwasu, zeby należycie docenić w smaku drożdzowy chleb.
Gość: olć, host-n2-73-228.telpol.net.pl
2008/12/18 20:57:25
Dorotuś myślisz, że można ten chleb wyrobić wieczorem i pozostawić na całą noc do wyrośnięcia i dopiero rano upiec? Widziałam tak w niektórych na Twoim blogu i nie wiem czy można tak z każdym:) Chcę go upiec na śniadanie w 1-wszy dzień świąt i chcę żeby rano był cieplutki:) dziękuję
2008/12/19 10:29:27
Nie robiłam tak z tym chlebem, ale masz rację, tak robią, może zostawisz ten chleb na wyrastanie w lodówce, a rano, jak dojdzie do tem.pokojowej, upieczesz?
pozdrawiam
Gość: mk, 118-219.203-62.cust.bluewin.ch
2008/12/19 20:57:55
wyszla mi strasznie twarda skora, jak zwykle :/ co robie zle?
2008/12/19 23:10:02
Przykrywaj wcześnie bochenek folią aluminiową. Może go zbyt mocno spiekasz w piekarniku?
Gość: sasza, 213-134-179-69.net.autocom.pl
2009/01/14 11:21:16
a jak upiekę bez mleka wyjdzie?? moja córa ma alergie na białko mleka krowiego
2009/01/19 11:05:04
Witaj Dorotus:)))) Chlebek zrobiłam wczoraj mmmmm pycha:)))) właśnie zrobiłam sobie śniadanko i chlebuś jest dziś równie fantastyczny jak wczoraj:))))
Znalazłam wczoraj przez przypadek przepis Pana Macieja Kuronia na zakwas i na chlebki... co o tym myślisz? www.kuron.com.pl/forum/ (temat na forum Pieczenie chleba i maszyna do pieczenia chleba) 2009/01/19 12:25:05
Przepis na pewno też dobry, choć ja nie dodaję skórki razowej, sama mąka zytnia i woda.
pzdr
Gość: , 212.114.178.3*
2009/01/19 18:19:39
A czy drozdze w proszku mozna zastapic swiezymi? Jesli tak to ile ma ich byc? Z gory dziekuje za odpowiedz. :D
2009/01/19 22:42:53
Drozdży świeżych dajemy zawsze 2 razy tyle, co suszonych, czyli 15 g.
pzdr
Gość: Wera, cpc1-cdif3-0-0-cust454.cdif.cable.ntl.com
2009/02/09 13:42:39
Ale faaaaajnie, zrobiłam swój pierwszy chleb w życiu!!! I jest DOBRY! :-D Upiekłam wczoraj wieczorem i w ciągu pierwszych 10 minut od wyciągnięcia z piekarnika zjedliśmy z moim chłopakiem połowę :-P Dzisiaj przyszła koleżanka i zjadła 4 kromki, na koniec biorąc przepis :-P Ogólnie - mniam mniam. I jaki prosty! Dziękuję za przepis.
2009/02/17 17:29:57
Super chlebek, wyszedł mi ogromny bochenek pysznego chlebka, ale piekłam go 10 min dłużej. Chlebek ślicznie rośnie, ale trzeba pamiętać żeby wkładać ciasto na gorącą blachę, a skórka będzie chrupiąca i błyszcząca, jeżeli co 10min spryskamy bochenek wodą - robię tak z każdym pieczonym bochenkiem i wychodzi jak z piekarni - tylko w smaku lepszy:)
Dziękuję za smaczny przepis.
Gość: Maja, ayy83.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/03 07:34:18
Dorotko, czy ten chlebek ma chrupiącą skórkę, bo moja rodzinka tylko takie lubi?
Gość: HaniaB, apn-77-112-41-91.gprs.plus.pl
2009/03/03 09:13:33
To pierwszy chleb, jaki upiekłam w życiu! Przepis jest prosty i przez to bardzo zachęcający ;) Ale o wiele ważniejszy jest pyszny smak i zachwyt całej rodziny :) Wyszedł identycznie jak na zdjęciu! To już trzecia rzecz, jaką zrobiłam według przepisów umieszczonych na tym blogu i nie zawiodłam się. Dziś planuję buleczki maślane z rodzynkami... :-D Dziękuję!!
Gość: betsuuu, 93-96-222-251.zone4.bethere.co.uk
2009/03/03 14:06:13
A mi nie wyszedl:(nie wiem co zrobilam zle ale mam teraz w domu byczo wielki kawalek zakalca.
Gość: ola04, dtp81.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/04 11:55:04
Chyba też zabiorę się za ten chlebek.Przepis wygląda na łatwy.Zaczęłam czytać przepisy na zakwasie ale dla mnie to ciemna magia.Słyszałam też ,że dobrze jest wstawić do piekarnika naczynie z wodą?tylko czy w przypadku chleba zda egzamin?ja wstawiam kiedy piekę np.sernik na kruchym i muszę powiedzieć ,że jest OK!Ciasto nie jest za suche a serniczek puszysty.
Dorotus jesteś mistrzynią.Czytam i nadziwić się nie mogę.Pozdrawiam 2009/03/04 21:36:19
Woda powoduje, ze skórka jest bardziej chrupiąca, to tak, jakby psikać sprayem z wodą ściany piekarnika, podczas pieczenia chleba.
pozdrawiam :) 2009/03/13 21:47:02
dzisiaj właśnie upiekłam sobie ten chlebek ;-) zrobiłam go z połowy składników, w smaku i konsystencji rewelacyjny !!
Gość: martensia berlin, p57bb4e67.dip.t-dialin.net
2009/03/15 11:09:51
Dorotus chlebek wyszedl rewelacja:)
tylko..pieklam go 50 minut i nie chcial sie tak ladnie zabrazowic,ale i tak jest sliczny i smaczny:) dziekuje i pozdrawiam:)
Gość: Wera, cpc2-cdif3-0-0-cust285.cdif.cable.ntl.com
2009/03/21 12:55:45
Piekłam już trzeci raz, tym razem się pochwalę zdjęciem ;-) img13.imageshack.us/img13/7536/chleb2m.jpg . Polecam wszystkim, prosty i pyszny.
Gość: doris, 171.85-237-185.tkchopin.pl
2009/03/21 20:59:55
zrobiłam chlebek ale miałam problem, tzn on jakby nie wyrósł podczas pieczenia... nie jest to zakalec bo przed upieczeniem wyrósł bardzo ładnie, ale jak włożyłam do piekarnika to cały oklapł i taki płaski się zrobił, czy to oznacza, że dałam za mało mąki? wszystkim smakował, ale po prostu był wysoki może na 4 cm? czy ktoś może wie, gdzie mogłam popełnić błąd?
pozdrawiam :)
Gość: Jemi, chello084010012077.chello.pl
2009/03/23 09:36:40
Ten chleb jest boski, to byl moj pierwszy wypiek tego typu i sie poprostu zakochalam w nim, nie mniej jednak zamierzam wyprobowac i inne przepisy :D
2009/03/27 19:55:54
To jest moj pierwszy wypiek z kategorii PIECZYWO, i musze powiedziec ze nawet mi wyszedl tzn. pieknie wszystko roslo i sie pieklo tylko ze chlebek przy krojeniu byl bardzo rozlatujacy sie :( i szczerze powiedziawszy nie wiem czemu??Dodam ze uzylam maki pszennej typ 1050
2009/03/27 22:33:46
Nie znam się na typach mąki, ale jak na pierwszy wypiek to bardzo dobrze ;). Jedną z przyczyn kruszenia się ciasta bywa zbyt mało płynu - zauważysz to, jak już nabędziesz trochę wprawy, ciasto powiino się lekko ugniatać. No i bywa, ze drozdzowe pieczywo kruszy się już na drugi dzień (choć ten chleb raczej nie), moze na trzeci ;)
2009/04/11 07:13:19
Hey Dorota. Chlebek jest w piekarniku. Sprawdzilam juz kilka Twoich przepisow i bardzo mi sie podobaja. sa proste nie zajmuja duzo czasu a coz lepszego jest do polskiego chlebka gdy jestes w Sydney:):) Dziekuje i pochwale sie chlebkiem jak juz sie upiecze, nie umiem sie doczekac tak na swieta... :) Pozdrawiam serdecznie!!
Gość: Sylwia, c-1ec8e655.012-15-73746f48.cust.bredbandsbolaget.se
2009/04/18 09:44:36
upieklam wyszedł fantastyczny,wszyscy byli zachwyceni takim smacznym chlebkem,dziekuje Dorotko za wspaniałe przepisy,Dałam szwedzką mąke i wyszedł jak razowy ale przepyszny.pozdrawiam
2009/04/20 08:17:52
Chlebuś ten piekłam awaryjnie, z obawy aby nie zabrakło:), ponieważ zawsze mi wychodził i tym razem się nie zawiodłam. Jest bardzo pyszny. Rodzinka zajadała się nim jak tylko lekko przestygł, chociaż było już bardzo późno, a wszyscy są na diecie:).
Gość: , host8925142110.microchip.3s.pl
2009/04/26 09:54:54
Upiekłam ten chleb z mąki "Farina per pane". Wyszedł piękny, powiedziałabym - elegancki w smaku;) chleb. Super blog! Pozdrawiam,
Paproszek
Gość: bjedrona, bdu132.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/04/29 23:01:02
Doroto, 14,5g białka w mące wystarczy, żeby upiec to cacko? ;
Gość: bjedrona, bec247.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/04/30 13:57:13
to może ja również pochwalę się swoim chlebem :)
img165.imageshack.us/img165/5645/chleeeb.jpg to był mój pierwszy raz chlebowy, użyłam jednak mąki pszennej pełnoziarnistej. Nie przypuszczałam, że to może być takie łatwe, i znowu dziękuję za przepis :))) a jutro będą pieczone pączki! pozdrawiam!
Gość: zośka, 213.172.178.13*
2009/05/02 23:16:38
Mam problem z wyrastaniem chlebów. Na razie piekłam tylko prosty chleb pszenny i razowy. Robię tak, że wstawiam ciasto do piekarnika do temp. ok 40st. (w zimie kładłam pod grzejnikiem) i o ile w przypadku chałki czy zwykłego ciasta drożdżowego ciasto mi ładnie wyrasta, to w przypadku chlebów naprawdę słabo rośnie. Baaaardzo słabo rośnie ;) Nie wiem, dlaczego tak jest. Czy może powinnam czekać aż urośnie (czyli Bóg jeden raczy wiedzieć ile to będzie godzin)? ;) Jaki może być tutaj problem? Z góry dziękuję za odpowiedż :)
2009/05/03 20:15:37
Zawsze trzeba czekać, aż chleb podwoi objętosć, czasem to mogą być naprawdę z 3 godziny. Postaj się zawsze sprawdzać świeżosc drozdży, przykrywac reczniczkiem podczas wyrastania, odkładać w ciepłe miejsce... nic wiecej nie poradzę: robiłaś już drozdżowe, i powinno to wygladac mniej wiecej tak samo.
pozdrawiam serdecznie
Gość: Flex, cable19315178-144.astral.lodz.pl
2009/05/06 16:00:07
Witam! Czy jeśli użyje zwykłej mąki pszennej szymanowskiej typu 480 to chlebek się uda? i przez jaki okres czasu muszę nagrzewać piekarnik zanim wsadze blache z chlebem?
2009/05/06 22:23:56
Uda sie z każdej mąki, ale najlepsza jest taka, która ma powyżej 11 g białka/100 g.
Chleb wkładasz do nagrzanego do 230 st. piekarnika. pzdr
Gość: bjedrona, bex31.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/05/16 16:49:28
trzeci raz go piekłam i za każdym razem z innego rodzaju mąki :)
był już pszenny pełnoziarnisty, żytni, a dziś pszenny graham :D pachnie w całym domu, uwielbiam Cię za ten przepis.. :) 2009/05/17 20:16:00
Żytni na piwie nie wyszedł, to się pocieszyłam:) Ten udał się na 100%!! Nikt nie wierzył, że to nie kupny. Bardzo, bardzo łatwy i bardzo, bardzo pyszny. Wczoraj upieczony, dziś zjedzony. Zostało tylko wspomnienie!
BARDZO dziękuję za codzienne inspiracje:)! Pozdrawiam Aśka
Gość: madziula, inet20908na-0.nat.umts.dynamic.eranet.pl
2009/05/25 21:15:47
Witam:) to absolutnie najlepszy chleb na świecie-wspaniale smakuje, pachnie i wygląda. Spróbowałam wczesniej zrobic go w maszynie-przez moje lenistwo-lecz nie udał się, dzisiaj natomiast ciasto wyrobiłam w maszynie a całą resztę wg podanego przepisu. Bardzo dziękuję za wspaniały przepis, pozdrawiam wielbicieli chlebusia;)
Gość: Lucynka, nat69.mia.three.co.uk
2009/05/28 22:42:12
Dorotko,chlebek pierwsza klasa.Z wielu przepisow korzystalam,Twoj jest naj najlepszy.Gratuluje i dziekuje:DDDaha pieklam na normalnej mace przennej...
Gość: Monia, 87-198-56-206.ptr.magnet.ie
2009/06/15 18:15:04
Witam! Robiłam ten chlebek trzy razy, wyszedł za każdym razem, ale, no właśnie jest małe ale, nie wiem czemu mój chleb rośnie wszerz a nie do góry:). Wychodzi niski, nie taki jak Twój. Zastanawiam się czy Twój wyrastał w koszyku czy tylko na blaszce? A tak poz tym jest pyszny i za każdym razem wychodzi wyśmienity. Robiłam go na mące "strong white bread " i zamiast normalnego mleka dodaje mleko sojowe bo nie pijam zwykłego, a i jeszcze piekę go trochę krócej niż jest podane w przepisie(no,ale to zależy od piekarnika, mój piecze wszystko szybciej i muszę uważać by czegoś nie spalić;))
2009/06/15 23:19:49
Tak, zawsze w koszyku, inaczej chleb nie trzyma formy i rośnie na boki. Ale cieszę sie, ze smakuje :)
Gość: Monia, 87-198-56-206.ptr.magnet.ie
2009/06/15 23:31:36
Oj smakuje i to bardzo:) tylko ciężko się taki duży kroi;), chyba muszę sobie kupić koszyk. Dziękuję serdecznie za odpowiedz i pozdrawiam!
Gość: Anik, 80.54.30.24*
2009/07/22 17:47:10
Przedwczoraj piekłam ten chlebek i wyrósł ładnie, i smacznie wyszedł. Dzisiaj też go robiłam. Wyrósł jeszcze piękniej niż ostatnio, ale po włożeniu do piekarnika jakby się "rozlazł" na boki i spłaszczył. Czy mogłam np. przeoczyć moment, kiedy już był gotowy do pieca i póżniej drożdże się "przegrzały"? :) Przedtem użyłam mąki pszennej o nieznanej mi zawartości białka (mąka pszenna szadkowska), "dziasiejsza" to mąka pszenna poznańska - białko 11g. Ma ta mąka znaczenie? Dzisiaj w ogóle mam jakiś kiepski dzień w kuchni.....
Pozdrawiam słonecznie... 2009/07/22 21:14:20
Możliwe, mi też nigdy nie wychodzą 2 jednakowe bochenki ;). Mąka nie powinna mieć duzego znaczenia ...
2009/08/25 11:29:53
Chlebek upieczony smaczny i już go nie ma poprostu wspaniały.
Mam pytanie dlaczego nasze chleby sa cięższe od tych kupowanych w sklepach ? 2009/08/25 11:44:16
Bo są prawdziwe.
Kupne maja tyle polepszaczy, że rosną jak szalone i sa lekkie. Chleby z piekarni, które nie dają polepszaczy sa cięższe, wyglądają wizulanie gorzej, gorzej się też sprzedają ... ludzie lubia piekne bochenki jak z obrazka ... pozdrawiam :) 2009/08/28 08:09:39
Ja tez sie skusilam i upieklam - wyszedl super, choc troche sie kruszyl, ale na drugi dzien juz byl ok. Mialam tylko problem z iloscia wody/mleka a iloscia maki. Chleb wychodzil mi troche za luzny, dodalalm sporo maki, ale to nic nie dawalo. Nie bardzo wiem, co zrobilam zle, a mam troche doswiadczenia z ciastami drozdzowymi :(
2009/08/28 10:37:14
Nie można dosypywac wiecej mąki - moze właśnie dlatego się kruszył? Lepiej w takim wypadku upiec w foremce.
pozdrawiam 2009/09/29 21:02:01
To fantastyczny przepis! I wart swojej nazwy, a jak się mu poświęci dużo czasu to jest rewelacyjny! To ulubiony chleb w mojej rodzinie, piekę go co tydzień i znika w mgnieniu oka. Niniejszym serdecznie gratuluję Dorotus za wspaniały blog, naprawdę podziwiam za pasję, którą potrafisz zarażać innych. Bardzo często korzystam z tych przepisów, zawsze się udają i zachęcają do dalszych eksperymentów.Dzięki Tobie ,Dorotus, zrobiłam swój pierwszy zaczyn i delektuję się własnymi wypiekami. Dzięki Tobie kupiłam maszynę do lodów ( choć zawsze o niej marzyłam) i serwowałam latem słodkości. A jeszcze dziś mam zamiar przygotować te wspaniałe lody śmietankowe! I choć nie mam czasu na wpisy z komentarzami, przeglądam blog od deski do deski. Więc tym jednym wpisem chylę czoło i biję pokłony!!!!
Serdecznie pozdrawiam.Gabriela 2009/10/13 13:52:48
Nooooo, jak zwykle Dorotus rewelacja, ja juz nie zagladam do innych przepisow, co kolwiek robie, robie na podstawie Twoich przepisow bo... wszystko wychodzi superrrr))) Pozdrawiam
2009/10/28 15:36:52
Mam dwa pytania:)
1. Czy chleb musi być pieczony w temperaturze 230 stopni (maksymalna temperatura w moim piekarniku to 220C) 2. Czy chleb pieczesz na kamieniu ?? Z góry dziekuję za odpowiedź. 2009/10/28 19:30:32
Może byc 220 stopni. Teraz piekę na kamieniu, ale wtedy jeszcze go nie miałam, więc piekłam na blaszce.
pozdrawiam :) 2009/11/08 09:17:01
To mój pierwszy chleb jaki w życiu upiekłam :) Wyszedł zjadliwy ;) Następnym razem spróbuję go upiec w keksówce. Znajomi zachwycali się nim, dziś jest jeszcze świeży.
2009/12/10 15:24:58
Proszę mi powiedzieć jaka to jest mąka pszenna chlebowa i gdzie ją można kupić, postanowiłam zacząc piec chlebek z góry dziękuje i pozdrawiam cieplutko:)
2009/12/10 16:04:21
Renka: Pszenna chlebowa, to każda która ma powyżej 11g białka :) sprawdź etykiety i po bólu :) Pewnie nawet w najbliższym sklepie czeka na półce :)
Pozdrawiam, Patrycja 2009/12/13 20:51:19
Naszło mnie dzisiaj na pieczenie chleba, bo się za dużo naoglądałam tych przepisów :) Niestety nie miałam mąki chlebowej, więc zastąpiłam zwykłą (10g białka). Wyszedł bardzo dobry, jeszcze nie zdążył dobrze wystygnąc, a już go prawie nie było :) Rodzinka zadowolona. Z pewnością jeszcze będę powtarzac.
Pozdrawiam i życzę dalszego owocnego 'blogowania' :) 2009/12/15 14:10:39
Upiekłam wczoraj chlebek ale chciałam być "mądrzejsza" i upiekłam go w foremce - faktycznie wygląda pięknie - ale w smaku jest trochę wilgotny nie wiem czy ma to znaczenie że w foremce pieczony? i jeszcze jedno pytanie czy piekarnik do pieczenia chleba ustawiać z termoobiegiem czy bez? co zrobiłam nie tak? Za każde rady i wskazówki będę bardzo wdzięczna i z góry dziękuję:)
2009/12/15 15:52:16
Nie powinno mieć znaczenia to, że był pieczony w foremce. Może zbyt krótko piekłaś? Ja piekę z termoobiegiem, choc chleby można piec równie dobrze bez niego.
pozdrawiam 2009/12/17 14:48:41
Dziś znowu naszło mnie na pieczenie tego chlebka, ale skusiłam się jeszcze na razowy :) Stwierdziłam, że pochwalę się moimi wypiekami: images47.fotosik.pl/239/128575f91db86187.jpg
Górę posmarowałam jajkiem z mlekiem i posypałam makiem, pycha :) Pozdrawiam.
Gość: Kasiulka, host86-169-77-148.range86-169.btcentralplus.com
2009/12/18 18:50:28
Upieklam dzis ten chleb - moj pierwszy w zyciu. Jest pyszny. Zastanawiam sie tylko, jak powinno sie go przechowywac by pozostal swiezy drugiego dnia... Wystarczy w plastikowym pudelku zamykanym szczelnie? A moze przykryc sciereczka? Marzy mi sie chlebkowe sniadanie...:-)
2010/01/09 13:13:57
Kupiłam jakąś mąkę pszenną pełnoziarnistą która ma 14g białka. Użyć jej czy lepiej zwykłej pszennej?
2010/01/09 15:22:46
Maka pelnoziarnista to maka razowa, w tym przepisie trzeba uzyc pszennej.
pozdrawiam
Gość: gamoń, 81.210.53.3*
2010/01/18 16:46:20
Mam pytanie, ile czasu chleb potrzebuje, żeby wyrosnąć za pierwszym razem?
2010/01/21 13:35:49
Nie mam jakiegoś porażającego doświadczenia w pieczeniu chlebów, w sumie wypróbowałam może ze 12 - 15 przepisów... ale ten jest zdecydowanie debeściak. :-) Dokładnie taki, jak trzeba - mięsisty, wilgotny, nawet chrupiąca skórka się udała. Zamieniłam 100 g mąki na pszenną z pełnego przemiału i dobrze mu to zrobiło. No i rodzina zażądała powtórki. :-)
Gość: Iwona, sbox1-2.allegro.pl
2010/01/21 13:42:38
Cześć,
Czy można użyć maszyny? I to właściwie pytanie do wszystkich przepisów na chleby i bułki. Czy nawet tam, gdzie nie wspominasz o metodach dla maszynistów też można stosować maszynę? Dzięki 2010/01/22 08:30:50
właśnie zajadam się nim na śniadanko :) Jest rewelacyjny mimo że przeleżał całą noc. Dorotus.. mam tylko jedno pytanko. Nie wiesz jak zrobić taką pękatą, chrupiącą skórkę? To zależy do rodzaju chleba czy jest na to jakaś specjalna metoda? Ten ma chrupiącą, ale taką równo przyrumienioną ale zastanawiam się jak zrobić taką co aż "strzela" przy krojeniu!
2010/01/22 14:33:37
To zależy też od rodzaju chleba, szybciej zakwasowe chleby taka mają. Wtedy pieczemy chleb z parą wodną, ona powoduje, że skórka jest chrupka.
pozdrawiam
Gość: , 213.25.125.10*
2010/01/22 15:03:56
w takim razie będę próbować, ale akurat z tym w wodą nie wyszło bo miałam wstawiaoną wodę ktora cały czas oarowała. Ale może nastęonym razem spróbuję spryskać chleb podczas pieczenia. Dziękuję za szybką odpowiedź :)
2010/01/23 00:23:55
Dorotko, pozwoliłam sobie umieścić ten przepis na swoim blogu. mam nadzieję że nie masz nic przeciwko. A oto efekt mojej pracy wypiekizpasja.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?625224 :)
Chlebek co tydzień będzie gościł na naszym stole :) 2010/01/24 21:18:32
Gość: agniwszka, cpc2-finc11-0-0-cust603.4-2.cable.virginmedia.com
2010/02/12 23:50:21
wlasnie wstawilam ten chlebek do piekarnika i czekam na final ;) to jest drugi chleb ktory pieke w piekarniku, pierwszy poszedl do kosza ;( wszystkie chleby pieke w maszynie i jak do tej pory wychodzily ok... przygotowuje sie do zrobienia zakwasu tylko sie troche boje bo moj pierwszy zakwas tez znalazl sobie miejsce w koszu :) cos niby sie tam dzialo widzialam jakies babelki, ale nie ruszył wcale do gory wiec pomyslalam ze jest be...hmmm no coz mowia ze do trzech razy sztuka;) ps. gratuluję stronki jest cudna!
Gość: agniwszka, cpc2-finc11-0-0-cust603.4-2.cable.virginmedia.com
2010/02/13 02:11:38
wyszedl rewelacyjny!!! dziekuje za udany przepis...
Gość: izik83, ppp-94-67-71-209.home.otenet.gr
2010/02/19 10:49:49
Hej! Ja mam pytanie co do mąki. Czy tę z zawartością białka na poziomie 11,7 g mogę traktować jako chlebową?
Gość: izik83, ppp-94-67-71-209.home.otenet.gr
2010/02/19 13:38:28
Dziękuje za szybką odpowiedź w sprawie mąki :). Naprawdę mam ochotę upiec to wszystko, co zamieszczasz na Swoim blogu. Kilka przepisów już wypróbowałam i jestem bardzo zadowolona :D. Wpadam do Ciebie codziennie. Jesteś niesamowita!!
Gość: CherryBlossom, j252-244.md4.pl
2010/02/22 06:37:08
Wyszedł mi jeden wielki zakalec. Chlebek w ogóle nie wyrósł. Dlaczego? =(
\robiłam go ze swiezych drozdzy
Gość: , chello087207155198.chello.pl
2010/02/25 14:25:45
właśnie zrobiłam ten chlebek -pięknie wyrósł i jest pyszny , a robiłam go na świeżych drożdżach i mące tortowej , bo nie miałam takiej na chlebek.przepis ląduje w ulubionych po ciasteczkach maślanych i pączkach francuskich :) a na blaszce już pięknie rosną bułeczki na piwie . super stronka , gratuluję talentu i pozdrawiam z gdańska :)
Gość: Madzia, 94.254.173.22*
2010/03/20 19:52:41
Mój pierwszy chleb. Wyszedł, ale się kruszył podczas krojenia. Piekłam o 10 minut dłużej, a i tak nie nabrał ładnego brązowego koloru tylko leciutko sie zrumienił, czy coś da sie z tym zrobić, aby nastepnym razem był takiego koloru jak ze zdjęcia? Pozdrawiam
2010/03/20 23:08:32
Piec blizej grzałki. Mój ma taki kolor, bo piekarnik lubi przypalać ;)
Gość: Madzia, 94.254.173.22*
2010/03/20 23:11:35
Dzięki, napewno tak spróbuje zrobić, uzależniłam się od Twoich przepisów :) są poprosto boooooooskie!!!!
2010/03/21 12:29:02
zamieniłam na otręby 50 dkg mąki, dodałam 2 dkg drożdży więcej i posiekaną drobniutko, przesmażoną cebulę z połową czerwonej papryki. okazuje się, że ten chleb fantastycznie nadaje się na bazę do takich eksperymentów - pięknie urósł i świetnie smakuje.
2010/04/03 12:24:34
Chlebek wspaniały ! upiekłam do koszyka ze święconką i już mam zamówienie na jutro :) wspaniały ! pięknie wygląda , dobrze smakuje i nie trzeba czekać tych 12-18 godzin :)super! dzięki za pomoc! blog jest wyśmienity!pozdrawiam . Wesołych Świąt
2010/05/02 10:56:01
Super chlebek!!!! Zrobiłam wczoraj , dzisiaj drugi raz. Wyszedł super!!! Zostawiam na noc w lodówce (w keksówce, bo nie mam koszyczka do wyrastania) do ostatniego wyrastania. Rano, wyciagam i zostawiam na pół godziny, żeby doszedł do temperatury pokojowej i piekę. W ten sposób zanin cała rodzinka się zbierze na śniadanko mamy świeżutki, cieplutki, smaczny chlebek. Aha, zamieniłam 150g mąki pszennej chlebowej na razową (wholemeal) i jest nadal extra!!! Gratulacje Dorotko, podziwiam Cię za tego bloga i szczerze zazdroszczę :)))
Gość: katka-j23, dsr205.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/05/02 23:28:36
Chlebek R-E-W-E-L-A-C-Y-J-N-Y. Upiekłam z myslą o jutrzejszym śniadaniu - więcej jak połowę właśnie zjedlismy z mężem z samym masełkiem... jutro się zabiorę za nowy :)
Gość: oolinkaa, 188.33.192.4*
2010/05/20 16:57:25
Chlebek rewelacyjny. Zrobilam go z maki tortowej i pszennej razowej- (dodalam 1 szkl). Żeby skórka była chrupiąca, posmarowałam chlebek rozmąconym jajkiem z odrobiną mleka. Nawet mój roczny synek wcinał piętkę ze smakiem. Pozdrawiam. Przepis rewelacyjny!!!!
Gość: , 89.25.235.3*
2010/05/21 15:45:49
Żeby takie chlebki wychodziły na zakwasie .....mi niestety takie nie wychodzą :((((
2010/05/21 18:07:18
Czy ciasto po wyrobieniu powinno się trochę kleić, czy nie?
2010/05/22 20:10:58
I jeszcze jedno. Podczas pierwszego wyrastania, ile zajmuje mu podwojenie objętości. Bo jeśli ponad dwie godziny, to będzie wyrastać w chłodziarce.
2010/05/23 21:34:22
Jest smaczny i bardzo prosty. Wychodzi na prawdę duży bochenek. Jeszcze nie raz do niego wrócę. Smakował całej rodzinie!
Gość: netka, 80.54.27.3*
2010/06/05 13:13:02
pokusiłam się wczoraj na ten chlebek i ........ wyszedł PRZEPYSZNY!!! nawet teściowa nie mogła się nachwalić, a Mężuś na dziś zażyczył sobie kolejnego :)
wspaniały przepis, polecam! prosty w wykonaniu, a chlebek dużo lepszy niż ze sklepu.
Gość: athe, 94.196.14.152.threembb.co.uk
2010/07/26 13:23:48
mmmm kocham ten blog :) przy kazdej wizycie slinotok gwarantowany ;) napisz mi prosze, czy moge ciasto na chleb wyrobic wieczorem, przechowac gotowe przez noc w lodowce, a upiec rano swiezutki bochen? pozdrawiam
2010/08/06 02:22:30
A ja znowu sflustrowana ponieważ po raz kolejny nie wyszły mi nacięcia na chlebie. Może Ty Dorotko, albo ktoś życzliwy ma pomysł i wskazówkę i chętnie się nią podzieli. Zawsze konsystencja ciasta jest taka, że nie mogę zrobić w nim nacięć. Co robię nie tak? Czy mam zbyt luźne ciasto?
A smak chlebka bardzo dobry, bardzo neutralny, pasuje do wielu rzeczy.
Gość: , client-81-105-77-251.lds-bng-011.adsl.virginmedia.net
2010/08/06 09:55:03
witam
korzystam z Twoich przepisow juz od jakiegos czasu i wiele przepisow jest super ale chlebek powalil moja rodzine na kolana :) wyszedl super ,pieknie wyrosl i jest pyszny nareszcie moge miec w Anglii cos Polskiego i pysznego a zapach chleba w domu niezastapiany dziekuje i pozdrawiam Mariola z UK
Gość: Zuzia, 77-254-219-171.adsl.inetia.pl
2010/09/06 15:12:17
właśnie zrobiłam- to mój pierwszy w życiu chleb, jest przepyszny- nie mogłam się oprzeć i zjadłam piętkę z masłem jeszcze na ciepło :) Skórkę posmarowałam wodą zaraz po upieczeniu, jest fantastycznie chrupka- muszę jeszcze dowiedzieć się, jak sprawić, by była błyszcząca. Zrobiłam go z połowy porcji i użyłam świeżych drożdży, bo tylko takie były w domu- jest naprawdę doskonały!
2010/09/06 15:58:36
Piekłam go wczoraj. Nie byłam zwolenniczką chlebków "niezakwasowych" :) Do tej pory. Chlebek jest super. I dziś nadal świeży. Super!
Gość: , esk223.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/09/08 14:58:23
mam pytanko dot,mleka... czy mogę je pominąć albo zastąpić modyfikowanym ? chciałabym zrobić ten chlebek dla 9 miesięcznego synka i nie wiem czy wyjdzie? a może poleca Pani inny chlebek dla bobasa?
Pozdrawiam! 2010/09/08 15:03:57
Pominąć nie możesz, jakiś płyn musi być dodany, jesli nie możesz zwykłego mleka, może być modyfikowane. Z niezakwasowych chlebów ten jest dość smaczny :)
pozdrawiam
Gość: dzusta, 88-96-210-53.dsl.zen.co.uk
2010/09/09 17:18:57
Moj pierwszy chleb. Z ciastem trzeba sie troche nameczyc zeby je dobrze wyrobic ale za to potem chlebek rosnie jak szalony :) Bardzo smaczny i latwy do wykonania.
Pozdrawiam 2010/09/11 19:15:24
Pyszny chlebek! I niesamowicie łatwy do zrobienia. Najlepszy cieplutki z masełkiem :) Dzięki za przepis!
Gość: , erz85.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/09/17 08:50:48
czy ja mogę zamrozić ten chlebek? w kromkach albo w całości?
Gość: Dusiula, c-76-28-25-125.hsd1.ct.comcast.net
2010/09/22 00:41:15
Wlasnie moj chlebek wyrasta... juz nie moge sie doczekac jak bedzie wygladac i smakowac :)
2010/10/07 12:44:22
Witam serdecznie. Przepis wyglada na prosty i to skusilo mnie do dzialania(a generalnie nie mam doswiadczenia z drozdzowcami): Moj pierwszy chlebek sobie rosnie...juz nie moge sie doczekac koncowego efektu:) mam tylko jedno pytanie: poniewaz bardzo lubimy chlebek z kminkiem to czy moge go dodac do tego chleba a jezeli tak to kiedy?
2010/10/07 12:50:51
Tak, możesz. W ostatnim etapie wyrabiania. Choć kminek jest w zasadzie tak mały, że możesz wymieszać go z mąką.
pozdrawiam
Gość: jagrazka, cpc3-haye14-0-0-cust323.haye.cable.virginmedia.com
2010/10/07 13:37:12
Dziekuje serdecznie za szybka odpowiedz Dorotusko:) dzis juz tylko po wierzchu posypie bo wlasnie jest w ostatnim etapie wyrastania. Jeszcze raz dziekuje i gratuluje tak rewelacyjnej stronki- trafilam tu kilka dni temu i jestem codziennie,slinka mi cieknie i wreszcie dzis zaopatrzywszy sie w potrzebne skladniki odwazylam sie upiec moj pierworodny:)
2010/11/07 22:17:56
Jak do tej pory najlepszy chlebek jaki udaje mi się " wyczarowywać" ( dzisiaj rósł w sąsiedztwie puszystych bułeczek i oczywiście znowu genialny smak) jak nie mam mąki chlebowej daję pól na pół pszennej i pełnoziarnistej... najlepszy taki cieplutki z masełkiem mniam...corn bread też zaliczony ( nie dzisiaj oczywiście) smaczny ale raczej nie będzie zbyt często u nas gościem, natomiast orkiszowy jak najbardziej i bagietki super, w kolejce ciabatta oraz inne...CHCIAŁAM JESZCZE NAPISAĆ ŻE DZIĘKI TEMU BLOGOWI ( A PRZEDE WSZYSTKIM JEGO GOSPODYNI OSWOIŁAM SIĘ Z CIASTEM DROŻDŻOWYM RÓŻNEGO TYPU ORAZ DROŻDŻAMI SUSZONYMI, Z KTÓRYMI KIEDYŚ BYŁ PROBLEM....TERAZ TO TAKI TYLKO POZOSTAŁ ŻE WSZYSTKO Z NICH ROŚNIE JAK SZALONE HIHIH, Dziękuję i Pozdrawiam ;))
2010/11/07 22:23:14
Uff, się rozgadałam już milknę, pooglądam jeszcze cichutko i uciekam...
Gość: y, 46.113.142.*
2010/12/09 19:44:16
Proszę napisać czy zna pani jakiś przepis z maki pszennej razowej i żytniej razowej 2000, bo aktualnie taki mam i suszone drożdże da radę coś z tego zrobić? Proszę o poradę.
Z innej beczki czy mąka 650 to jest tylko do ciast itp, do chleba raczej nie? 2010/12/10 23:45:29
Niestety nie znam sie na typach mąk.
Chleb z podanych przez Ciebie składników by się znalazł na blogu, ale na zakwasie.. pozdrawiam
Gość: Marlena, 89.230.88.22*
2010/12/11 07:12:21
bardzo czesto używa sie maki 650 do wypieku chleba. Najlepsza ta ktora ma 11gbiałka.
2010/12/11 20:43:23
Podaję typy mąki pszennej wg PN-A-74022:
typ 450 Tortowa typ 500 Krupczatka, Mąka Wrocławska typ 550 Luksusowa typ 750 Chlebowa typ 1400 Sitkowa typ 1850 Graham typ 2000 Razowa, Śruta chlebowa Pozdrawiam Iwona 2011/01/06 03:31:52
Zrobiłam z mąki pszennej typu 650 (11g białka), ciasto było rzadkie i za nic nie dało się pokroić. Chlebek wyszedł smakowity, puszysty i o bardzo delikatnym smaku - takim bułkowatym. Następnym razem spróbuję dodać ciut więcej soli i mąki, może wyjdzie trochę cięższy, bardziej chlebowy - czy to się uda?
Pozdrawiam, Ola 2011/01/06 11:43:53
W komentarzu do przepisu na zakwas, ktoś zamieścił inną niż ta tutaj klasyfikację mąk, wg. której mąka pszenna typ 650 jest określona mianem "bułkowej". Może to dlatego chleb upieczony na niej smakuje jak bułka? Wiem Doroto z Twoich komentarzy, że nie wyznajesz się na polskich typach mąk, ale może ktoś z jest w stanie mi polecić jakieś rozwiązanie mojego bułkowo-chlebowego dylematu :)
z góry dziękuję! O.
Gość: Renata, 92.14.247.14*
2011/01/16 10:57:26
Witam!Mam pytanie:jak wyglada koszyk do pieczenia chleba i gdzie go moge kupic w UK?Chlebek wyszedl przepyszny,tylko troche za szeroki...
2011/01/16 20:08:28
2011/01/22 22:43:33
Zauważyłam, że dzisiaj skorzystałaś z przepisu podanego w komentarzu wczoraj, więc i ja coś dorzucę - może kiedyś się skusisz. Na podstawie właśnie tego Twojego pszennego chlebka piekę, niemal codziennie, mój chlebek pszenno-żytni na maślance. Dzisiaj zrobiłam go z półtorej porcji w dwóch bochenkach i w piekarniku, a tak to zazwyczaj w maszynie, bo wygodniej i bez "babrania się" :)
Składniki: 150g mąki żytniej razowej 150g mąki pszennej razowej 200g mąki pszennej chlebowej (u mnie typ 650) 250ml maślanki 70ml wody 20g oliwy (z oliwek, z pestek winogron lub rzepakowej tłoczonej na zimno - co kto ma :) ) 1,5-2 łyżeczki soli 15g drożdży 1 łyżeczka cukru Wykonanie - jak u Ciebie w tym właśnie chlebku pszennym :) U mnie chlebek ładnie wyrastał - z pół kilo mąki w maszynie pełna foremka, z półtorej porcji dwa pełne koszyczki (mam tylko jeden, drugi bochenek wyrastał w misce i go uformowałam owalnie po wyrastaniu, niestety stracił przez to trochę na sprężystości). Polecam, może i komuś jeszcze przypadnie do gustu. A może ktoś go jeszcze udoskonali?? :) Pozdrawiam :)
Gość: akacjaa, 89-79-17-254.dynamic.chello.pl
2011/01/24 14:03:47
Chlebek piekłam już 2 razy, za każdym razem się udał. Raz wytrzymał do dnia następnego i smakiem zaczął przypominać bułkę, ale i tak był pycha :D
Dziękuje Pani i gratuluje bloga- jest na prawdę świetny :-) 2011/01/26 10:09:26
Witam,
mam pytanie dotyczące wypieku chleba. Czy używa Pani kamiennej płyty do wypieków? Zastanawiam się, czy warto takową kupić. (Mam gazowy piekarnik, nie wiem, czy ma to tu jakiekolwiek znaczenie). Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam! 2011/01/26 10:11:00
Tak, używam tzw. kamienia do pizzy. Musisz wziąć pod uwagę, że zużycie gazu będzie większe, ponieważ trzeba ją wstawić do piekarnika 40-30 min przed pieczeniem by sie rozgrzała. Ale na pewno warto.
pozdrawiam :)
Gość: , ada191.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/04 22:55:59
ten chlebek to cudo. Piekłam chleb pierwszy raz i mi wyszedł, i to naprawdę dobry.
Gość: berta1, dynamic-78-8-42-68.ssp.dialog.net.pl
2011/02/07 13:56:48
dorotko ,błagam o szybką odpowiedż,pieczesz na termoobiegu?
2011/02/07 17:32:57
Moja mama jak robi czasem chleb to daje trzy razy do wyrośnięcia. Tzn. pierwszy raz jak wyrośnie, miesza tak żeby opadło, a później jeszcze dwa razy. Dzięki temu przy pieczeniu nie opadnie :)
2011/02/24 00:35:47
Dorotko,
Zrobiłam chleb. Pierwszy wyszedł wspaniale choć, jak to w mam w zwyczaju niezbyt ściśle przestrzegałam przepisu. Drugi jeszcze lepszy, a też namieszałam. Jednym słowem tego chleba nie da się zepsuć. Jestem fanką Twojego bloga. Jaga
Gość: Ciocia Klocia, public-gprs139919.centertel.pl
2011/02/24 13:20:38
Hej, no i znowu coś upiekłam z Dorotusiowego bloga. Chlebek wyszedł pierwsza klasa, mimo że musiałam znacznie skrócić czas drugiego wyrastania. Dlatego dołączam do opinii poprzedniczki, w tym przepisie nie da się nic "skopać" :)
Powinnam zmienić pseudonim na Maniaczka ;)
Gość: jola, acav193.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/25 20:57:38
Chleb jest ekstra. W ciągu 10 minut zniknęło pół bochenka. A teraz mam do Ciebie pytanie , czy masz na grzybki.
2011/03/16 15:32:13
Upiekłam Twój chlebek wyszedł przepyszny :) To już któryś Twój przepis, który wypróbowuję i jeszcze anu razu się nie zawiodłam i zawsze jak coś wykonam i wrzucę na bloga to polecam Cię wszystkim :) wprawdzie mój nie wyszedł taki piękny jak Twój ale w końcu może dojdę do wprawy, efekt - mrsbyq.pinger.pl/m/5448911/chleb
Gość: natka, cpc3-duns3-0-0-cust359.9-3.cable.virginmedia.com
2011/03/29 15:10:35
Dorotuś na suchych drożdżach firmy Dr.Oetker jest napisane, że 7 g suchych odpowiada 25 g świeżych. Z jednego z powyższych postów wynika, że powinny odpowiadać 15 g świeżych i nie wiem już w końcu, czy drożdże tej firmy są jakieś silniejsze, czy też się tym nie przejmować???
Gość: kinia8827, 94-193-117-144.zone7.bethere.co.uk
2011/03/30 19:41:54
witam dorotko :) wlasnie pieke ten chlebek nie wiem czemu chleb rozlal sie na boki , dlaczego tak sie dzieje ???? dodam ze ciasto wyrabialam w maszynie do chleba i potem gdy na brytfanke go dalam to tak sie rozlal ze w sumie jest plaski ....;/....
Gość: Ania, 87-206-208-79.dynamic.chello.pl
2011/03/30 21:27:58
Cześć. Proszę o poradę z wyrastaniem w koszyku. Zakupiłam koszyki ale nie wiem jak uzyć. Jestem zupełnym laikiem w tej kwestii. Drugie wyrastanie w koszyku? i co dalej?jak wyjąć by nie opadł?
2011/03/30 21:49:39
Kinia8827, czy skąłdałaś bochenek? Składanie chleba jest niezwykle ważne, dzięki temu trzyma kształt i się nie rozpływa na boki. Tu jest fajny film pokazujący jak to robić właściwie:
www.youtube.com/watch?v=45z18TtFijU&feature=player_embedded Aniu, ciasto po składaniu (patrz co napisąłam wyżej) i uformowaniu wkładasz do oprószonego mąką koszyka, złaczeniem na górze. Przykrywasz folia spoż lub reczniczkiem lnianym. Po wyrosnieciu odwracasz koszyk od razu na kamien lub blaszkę i pieczesz.
Gość: Ania, 87-206-208-79.dynamic.chello.pl
2011/03/31 15:10:00
Bardzo Ci dziękuję za rady. Mam nadzieję, że tym razem uda się upiec nie tylko pyszny ale też ładnie uformowany chleb :-)
Mam nadzieję, że kupiłam dobre wielkościowo koszyki... A jakiej wielkości koszyki Ty uzywasz do takiego 1 bochenka? Pozdrawiam - Ania 2011/04/05 00:03:45
Zastanawiam się czy dobrym pomysłem było by połączenie pół na pół mąki pszennej z semoliną? Dorotko co Ty na to?
Gość: Owieczka, nat56-83-2-47.ingram.com.pl
2011/04/10 14:30:59
Upiekłam wczoraj wieczorem. Odkąd go zobaczyłam rano, przez cały dzień chodził mi po głowie. Odważyłam się i zrobiłam mój pierwszy w życiu chlebek :) Był pyszny, pomimo iż nie miałam odpowiedniej mąki :) Teraz myślę nad kolejnym chlebkiem... Dziękuję za przepisy :)
Gość: lusia76, public91660.xdsl.centertel.pl
2011/04/17 21:52:05
Udał się taki jak na zdjęciu;) prosty i pyszny;) jeszcze na żadnym Twoim przepisie się nie zawiodlam;)
Gość: aisog, saracen1313.plus.com
2011/05/01 23:43:40
fantastyczny przepis, chlebek wyszedł jak malowany bardzo dziekuję,zwłaszcza,że w Walii trudno o dobry chleb ten jest pyszny i okazały pozdrawiam;-)
Gość: jedynaszanta, pc_70_183.smrw.lodz.pl
2011/05/06 17:58:45
czemu mi nie wyszedl :(???????pomozcie...tak strasznie mi zalezalo :( nie wiem czemu uzylam maki pelnoziarnistej lubella....niby do chleba....
2011/05/06 18:47:42
Nie trzymałaś się przepisu - użyłaś mąki razowej, chleb wtedy wychodzi cięższy, bardziej zbity i trzeba zmienic trochę proporcje pozostałych składników.
Gość: Nolanna, host-217-172-240-192.gdynia.mm.pl
2011/05/07 18:22:29
Chlebek jest przepyszny! Upiekłam dzisiaj i chyba przez niego zerwę na jeden wieczór z moją dietą. ;D Przyznam szczerze, że zaglądam na Pani bloga regularnie i jeszcze się nie zawiodłam na żadnym przepisie. Zwłaszcza na drożdżowych ciastach, które są rewelacyjne i nigdy nie zawodzą. A chlebek wyszedł z szymanowskiej 450, i nie piekłam w foremce ale urósł w górę a nie w bok, bo go zapakowałam w ok 240-250*C. Na YouToube widziałam, że chlebek można też podwinąć jak prześcieradło pod materac. I chyba działa ;)Tylko skórka blada po prawie 40 min. Cóż, będę próbowała do skutku. Dziękuję raz jeszcze za tego bloga! Pozdrawiam.
Gość: , 77-255-117-34.adsl.inetia.pl
2011/05/18 10:30:25
Witam Dorotko:) czy mogę użyć świeżych drożdży?:)
2011/05/18 11:19:03
Skórka w tym chlebku nigdy nie jest bardzo brązowa i chrupiąca,piekłam wiele razy,chleb jest mięciutki i dość jasny.Dla mojej rodziny jeden z wielu ulubionych.
Gość: magda, 82.132.136.20*
2011/05/28 15:54:39
Pierwszy raz w życiu będę piekła chleb ^_^ mam pytanie-czy mogę go upiec w naczyniu żaroodpornym, czy takie naczynia kompletnie się do tego celu nie nadają?
Gość: Marti549, 79.97.59.21*
2011/06/04 17:11:25
Korzystam z Twojego blogu juz od ponad roku, sądząc po komentarzach to zbawienie nie tylko dla mnie:) Upiekłam dzis ten chleb i napatrzeć się nie mogę jak pięknie wyrósł, nie próbowałam jeszcze, czekam na lubego aż z pracy wróci.. Ale już sam zapach mówi sam za siebie, chleb na pewno jest super!! pozdrawiam
Gość: , 0x50c40324.arcnxx11.dynamic.dsl.tele.dk
2011/07/22 20:49:03
do piekarnika podczas pieczenia włożyłam pojemnik z wodą. Skórka wyszła chrupiąca, a chleb ładnie dudnił po wyjęciu z piekarnika :). Ania
Gość: Weros, d217-134.icpnet.pl
2011/07/24 15:04:54
bez chrupiącej skórki smakuje wybornie. jest taki delikatnie tłuściutki i mięciutki! MNIAM! mój pierwszy własnoręcznie upieczony chlebuś i na pewno nie ostatni..... ;)
2011/07/29 13:19:18
Witam ! mam takie pytanie ,czy robiac ten cheln z drozdzy swiezych nalezy zrobic rozczyn ?
Gość: efcia, 131-227-158-94.jjs-isp.pl
2011/08/02 10:51:25
Po raz pierwszy zrobiłam chleb na drożdżach, zawsze robię Twoje z zakwasów. San Francisco praktycznie 2 razy w tygodniu :). Jeżeli komuś to pomoże to powiem, że wyrobiłam ciasto w misce, wtedy uniknęłam podsypywania mąką. Dzieciaki były zachwycone, ale my z mężem jednak pozostaniemy wierni na zakwasie;)pzdr
Gość: zimorodka, 90-156-96-61.internetia.net.pl
2011/08/15 16:25:04
to mój pierwszy chlebek , miałam straszną tremę ale udał się :)
2011/08/15 22:15:12
dziś upiekłam mój pierwszy chleb , właśnie z tego przepisu , miałam straszną tremę ;) co chwilkę zaglądałam do piekarnika , UDAŁ SIĘ :) rodzinka pod wrażeniem już zapowiedziała że ma być powtórka ;) zwłaszcza że chlebek już zjedzony :) dziękujemy i pozdrawiamy :)
2011/08/20 10:08:55
pieklam Twoj chleb juz kilka razy i wychodzi naprawdę familijny czasem az za bardzo. Jest bardzo smaczny i na pewno bedziemy go czesto powtarzac :)dziekuje:)
Gość: Widenna, jyd114.internetdsl.tpnet.pl
2011/09/15 20:09:12
Zrobiłam! Wprawdzie z lekką modyfikacją, ale jednak! Zamieniłam 200 g pszennej na żytnią razową i dodałam odrobinę więcej drożdży. Użyłam pszennej luksusowej. Przy wyrabianiu doszło jeszcze ok 0.5 szklanki mąki pszennej- ciasto mocno się kleiło i wyrabiałam ok 15 min. Rosło bardzo szybko, zarówno za pierwszym jak i za drugim razem. Bardzo dziękuję za tak prosty przepis.
Gość: 8olimpia8, user-109-243-180-116.play-internet.pl
2011/10/05 21:55:43
Dziękuję Dorotko,mamy lekcje o tym i napisałam ten przepis najkrótszy,i się zmieści na kartkę!Super.
2011/10/24 22:40:28
chlebek wychodzi puszysty lecz zwarty,mięciutki i delikatny..mój niestety nie dotrwał do śniadania dnia kolejnego,ponieważ cały zjedlismy na kolacje:)))i pochwalę się-od m-ca nie jemy kupnych chlebów..bo nam już nie smakują!robione własnoręcznie są o niebo lepsze-bynajmniej wiemy co jemy..pozdrawiam
Gość: , acwh164.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/10/27 16:22:27
Chlebek grzechu wart :) Szybki, łatwy a co najważniejsze smaczny.
Gość: hagap, 81-219-113-24.adsl.inetia.pl
2011/10/28 20:59:38
Śliczny chlebek, jak wszystko na tej stronie :)))
Ktoś pytał, czy można piec w FORMIE ŻAROODPORNEJ. Jak najbardziej można. Często tak piekłam. W takiej owalnej, posmarowanej masłem. W niej chlebek wyrastał (z ok. 55 dag mąki) i potem w niej się upiekł. Bez przykrycia, oczywiście. I ma bardzo chlebowy kształt bez koszyka.
Gość: js, 152-20-155-108.rev.uncw.edu
2011/10/31 18:31:49
Wlaśnie przetestowalem ten przepis i to dwa razy - prawdę powiedziawszy to pierwszy raz w życiu zabralem sie za pieczenie czegokolwiek. Chleb wyszedł pyszny, tyle ze byl bardzo zbity (niewyrosniety i bez becherzyków powietrza) a skórka byla dosyć gruba i twarda. W domu mam terez temperature ok. 19 stopni czy to nie jest zby chłodno? Chleb rosł duzo dłużej niż w przepise (przy pierwszym pieczeniu ok. 12 a przy drugim ok. 6 godzin) ale i to niewiele dało.
Poza tym mam dwa pytania. 1. Użylem zwyklej maki przennej, czy to moglo być powodem tego, ze chleb kiepsko wyrosł. 2. Jaki jest sens uzywania mleka i wody. Czy zastapienie wody mlekiem i uzycie wylacznie mleka ma jakis wplyw na efekt koncowy? 2011/11/01 20:45:48
1. Nie mogło to byc przyczyna.
2. Pieczywo z mlekiem jest trochę słodsze w smaku, ma lekko inny kolor. Przyczynę słabego wyrośniecia upatruję w tych 19 stopniach (stawiamy blisko źródła ciepła), w drożdżach, w slabym wyrobieniu ciasta.
Gość: Joanna, 87-205-26-132.ip.netia.com.pl
2011/11/07 02:42:00
Postanowiłam w końcu zabrać się własnoręczne upieczenie chleba :). Doświadczenia brak, w pieczeniu w ogóle zresztą nie jestem doświadczona, choć bloga podczytuję już od dłuższego czasu :) (świetny!). Żeby nic nie zepsuć, mam parę pytań przed:
- mam piekarnik gazowy, grzanie tylko od dołu. Na którym poziomie piekarnika piec w tej sytuacjii? - czy w takim piekarniku da się zostawić ciasto do wyrośnięcia? (Wydaje mi się, że temperatura będzie za wysoka). W mieszkaniu mam ok. 19 stopni, i nie mogę wykorzystać grzejnika jako źródła ciepła. 2011/11/07 09:39:39
Wydaje mi się, że najlepiej na środkowym. Raczej bym nie zostawiała w piekarniku do wyrośnięcia.
Gość: kasia, acvr22.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/08 17:54:33
Dziś upiekłam po raz drugi chlebek. Pierwszym razem ściśle według przepisu. Dziś niestety nie miałam pod ręką mąki typ 650 ani mleka więc dałam 500g mąki pszennej typ 500 i 200g mąki żytniej typ 720 a mleko zastapiłam wodą. Chlebek wyszedł świetny.
2011/11/12 08:17:18
Myślałam, że mi nie wyjdzie, bo stukając od dołu nie wydawał głuchego dźwięku i był troszkę miękki (piekłam go jeszcze dodatkowe 10 min), ale po ukrojeniu okazało się, że jednak się dopiekł.
Także nie miałam mąki chlebowej (jakoś nie lubię z niej wypiekać chleba), więc dałam 50g razowej żytniej, 170g pszennej razowej i reszta zwykła mąka wrocławska. Chlebuś pierwsza klasa. Na pewno jeszcze raz go upiekę :)
Gość: keram58, aadg224.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/12 18:41:56
Witam serdecznie.
Wypiekam chleb w domu ale mam pytanko. Chlebki wyrastają bardzo ładnie ale jak wkładam do piekarnika to " siadają " nie są takie same jak przed włożeniem do pieca. Chlebki nie mają zakalca ale po upieczeniu są niższe niż jak wyrosły. Czy to jest normalny proces pieczenia chleba ? Keram 58
Gość: a5ial, 31-187-1-72.home.aster.pl
2011/11/15 18:29:56
i pierwszy raz chlebowy za mną...zapach świeżego pieczywa wypełnia całe mieszkanie...
chlebek wyrósł pięknie ... czeka na degustację :D img88.imageshack.us/img88/7384/chlebek1.jpg
Gość: , public144026.xdsl.centertel.pl
2012/01/03 14:27:32
witam zrobilam dzis ten chlebek ale pewie nie wyjdzie tak mysle dlaczego wyszedl mi taki zadki prosze doracie mi
Gość: , public135476.xdsl.centertel.pl
2012/01/05 10:50:10
witam serdecznie pieklam chlebek juz 2 razy mam pytanko zawsze mi peka na bokach czy to moze byc winna maki
Gość: Hanszka, c83-250-247-201.bredband.comhem.se
2012/01/09 22:02:28
Witam czy mozna piec w foremce jesli tak to jaki wymiar
2012/01/10 14:40:29
public- często piekę ten chlebek,robie go nie z mąki chlebowej,lecz mieszam mąkę wrocławską z żytnią,i nie był za rzadki. jesli moge Tobie coś doradzić,to dosypuj mąki tyle aby ciasto było miekkie,nie klejące,ale nie za dużo,bo chlebek bedzie gliniasty.mi czasem tez chlebek pęka,ale ja sądze ze to wina zbyt długiego "pierwszego wyrastania",ale stwierdzam to po moich doświadczeniach,dlatego lepiej aby odpowiedziała Dorotka:))pozdrawiam
2012/01/10 14:42:23
Hanszka - ja ciasto dziele na dwie równe porcje,i piekę w dwoch keksówkach wym. 25x14 cm.
Gość: kasia, ip-82-177-172-113.net.azartsat.pl
2012/01/14 17:09:07
Dorotko! Miesiąc temu na święta zadeklarowałam się, że ciacha piekę JA :-) Wybrałam 3 przepisy od Ciebie (sernik bardzo puszysty, babka orzechowa i muffinki bananowo-orzechowe), wszystko robiłam po raz pierwszy! Pierwszy w życiu sernik, babka, muffinki też, Wszystko wyszło...bajecznie pysznie! Wszyscy byli zachwyceni lekkością sernika, pysznie orzechową babą, a muffinki poezja, banan, orzechy i czekolada świetnie do siebie pasują :-) Mój chlebek z tego przepisu właśnie rośnie w misce i czeka na swój moment :-) I nie martwię się, że nie wyjdzie, po prostu wiem, że wyjdzie, bo przepis jest od Ciebie ;-) Pozdrawiam ciepło! :-)
Gość: kasia, ip-82-177-172-113.net.azartsat.pl
2012/01/21 21:54:11
Dzisiaj też robię :-) Ale pokusiłam się o mały eksperyment... zamiast mąki pszennej dodałam mąkę żytnią razową typu 2000. Ciekawe, co mi z tego wyjdzie... :-) Jestem dobrej myśli, ale się zbytnio nie nastawiam jakby co :P
Gość: twinsplus1, host-92-30-134-50.as13285.net
2012/01/22 23:31:04
Upiekłam chlebek od A do Z w maszynie z 3/4 składników wyszedł rewelacyjny. Podaje ilości :
525g mąki 1,5 łyżeczki soli 19g masła 5g suchych drożdży 3/4 łyżeczki cukru 112 ml mleka 225 ml wody program 1, rozmiar large
Gość: , nat-goc2-67.aster.pl
2012/01/26 19:05:20
dzień dobry piekłam chleb z tego przepisu 5 razy za każdym razem się kruszy ,co robię nie tak ,mam jeszcze 2 pytania .
Po pierwsze czy można użyć świeżych drożdzy i ile ,czy tyle co sypkich. po drugie ładnie wyrasta ale po upieczeniu i wystygnięciu jest gliniasty . Dziękuję i prosze o rady.
Gość: AnkaGD, 178235153247.golubdobrzyn.vectranet.pl
2012/01/27 20:16:16
Witam
czy ciasto na ten pyszny chlebek mozna wyrabiać mikserem- hakami? pozdrawiam 2012/01/27 21:44:33
AnkaGD, tak.
Gość: , nat-goc2-67.aster.pl, świeżych drożdży dodajemy 2 x tyle, co sypkich. Czy dokładnie odmierzasz składniki? Może zbyt mało płynów? Ciasto gliniaste - źle wyrobione? Niedostatecznie długo rosło? Zbyt mało drożdży? Może być wiele przyczyn..
Gość: , nat-goc2-67.aster.pl
2012/01/30 12:35:20
dzień dobry
piekę chleb z tego przepisu i za każdym razem jest inny , nie wiem co robię nie tak . Strasznie się kruszy ,albo jest gliniany .w smaku jest dobry .Używam mąki pszennej pełnoziarnistej .jeszcze jedno pytanie czy można używać świeżych drożdzy i jaka jest wtedy proporcja .Dziękuję 2012/01/30 14:04:49
Świezych drożdży dodajemy 2 x tyle, co suchych. Mąka pszenna razowa jest przyczyna cieżkości i gliniastego chleba. Spróbuj dać jej pół na pół z pszenną chlebową, chleb dużo zyska.
|
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
wydrukuj przepis
