Moje wypieki

o jeju :) piekny, no i slinka mi cieknie na mysl o tym kremie z białej czekolady. Wspaniały, zrerszta jak kazdy Twoj wypiek:) codziennie zagladam do Ciebie:)

Dziękuję, był zachwycony :)

Najlepsze zyczenia dla solenizanta:-)))
A ja juz wiem, co mi M. zrobi za kilka dni;-)

Mmmm... Piękności!
I zdjęcia, i tort!
Aż mi isę przypomniało: "Cała jestem w maku, cała jestem w maku..." ;)

Zawsze z wypiekami na twarzy podziwiam Twoje wypieki.
Pozdrawiam
e_a
erica.blox.pl/html

Dziękuję Wam, Ewa - dzięki za życzenia! :)

A ja za torty makowe dam się pokroić. Baaardzo apetyczny :)

Dorotko tort wygląda cudownie! Na pewno smakował przepysznie! Wszystkiego najlepszego dla Solenizanta !!! :)))

I znowu od rana jestem głodna :D
Nie powinnam do Ciebie zaglądać z samego rana, ale jak widzę, że jest coś nowego, to się nie umiem oprzeć :D
Mam malutkie pytanko, czy biała czekolada po kąpieli wodnej i ostudzeniu nie zetnie się za bardzo? Nie trzeba do jej rozpuszczenia dodać ciut masła?

W sobote mamy razem z moim tatą urodziny-duuża imprezka:)
Długo zastanawiałam się jaki tort upiekę-teraz już wiem!! I bardzo Ci za to dziękuję!!
Ps. myślę że nie dam plamy.

super pomysl na tort! faktycznie mam juz dosyc zwyklych tortow z kremami... ten z pianek marshmallow musze wyprobowac, ale na urodziny narzeczonego zrobie ten makowy :D biala czekolada.... mmmmmmm :D

A ja muszę się przyznać ,że nie lubie tortów-poprostu już tak mam..:/

mogę pomóc w kwestii kremu ze śmietany i czekolady - ja zawsze podgrzewam śmietanę w kąpieli wodnej razem z pokrojoną/posiekaną czekoladą aż do jej rozpuszczenia... chłodzę ( zazwyczaj zostawiam na noc żeby przestygło ) i potem ubijam - i polecam zarówno śmietanę kremówkę jak i czekoladę z Biedronki ( czekolada się nie "rozwarstwia" ). :)

No, a Ala jednak tak robiła - moze to wiec dobry sposób?

cudowny!!! już wiem co upiekę na 18-stkę brata,szkoda tylko,że to dopiero za dwa miesiące;-)

O nieeeeee i ja TAKI przepis przegapilam?????
Piekny!!

taki jest apetyczny ten torcik,ze nie wytrzymalam i biszkopt wlasnie sie piecze ;) mysle ze maż bedzie mial milą niespodzienke po powrocie z pracy ;) twoj blog dorotko jest doskonaly ;) pozdrawiam goraco

Nie, krem wyszedł mi wspaniały. Może dlatego, ze pierwszy raz ubijałas z czekoladą, to nie wierzysz? :) Jeśli chcesz, mogę Ci poszukać kilka zdjęć identycznych tortów pieczonych wg tej samej zasady, o np:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,54898507,54898507.html?f=777&w=54898507&a=54898507
lub
fotoforum.gazeta.pl/3,0,137490,1,0,777.html

Może czekolada była zbyt ciepła? Kremówka nie powinna się zważyć, nie ma takiej opcji ;)
pozdrawiam

Mam jeszcze pytanie :
Czy jak przygotuje tort dzień wcześniej to masa nie zrobi się zbyt wodnista ? Może na wszelki wypadek dodać coś w stylu śmietanfix ??

Ewa, wszystkiego naj, naj :)! Twój M. to zuch, nawet torty piecze! Pozdrowienia dla Was!

Wczoraj miałam urodzinki i wybrałam ten przepis do upieczenia. Wszystko dobrze, tylko zapomniałam dodać mąkę ziemniaczaną i zamiast to tak zostawić, wyciągnęłam ciasto z tortownicy, która czekała aż się piekarnik nagrzeje, przez co ciasto tak ładnie nie wyrosło i zrobił się w środku maleńki zakalec, który musiałam później wygrzebać łyżeczką. Poza tym nie odbyło się bez wpadek i wyszedł pyszny torcik!!! Dzięki Dorotko za cudne przepisy!

Dla wszystkich, ktorych krem przerazil, rada: mozna rozpuscic czekolade w smietanie ogrzewajac ale nie dopuscic do zagotowania. Wystarczy, zeby smietana byla dobrze ciepla a czekolada sie rozpusci. Caly czas mieszac. Nastepnie zostawic do wystygniecia i umiescic w lodowce na noc. Nastepnego dnia ubic mikserem.

Witam,
ostatnimi czasy lekko przychorowalam, jakies grypisko panuje i mnie tak wzielo, ze ciasta francuskiego nie zrobilam:-/ zagladalam tu co jakis cza i nie wiem co najpierw zrobic. Mam ochote na cos kremowego ale czekaja tez drozdze. Dylemat gotowy, tyle do wyboru, ze nie wiadomo co robic! :)

Pozdrawiam:)

No niestety krem się zważyl, myślę że to wina czekolady, ktora po roztopieniu jest jak plastelina (dobrze wyrobiona), moze w składzie ma tłuszczu duzo..nie wiem sama. Sytuację uratowałam, miałam 2 bitą smietane ubiłam dodałam pokrojone w kostkę kiwi. pycha! Ale to ciasto makowe jest super do tortów, zrobie z masą z pianek następne. Mężowi na urodziny zrobie tort- kobitke w bikini;)

no więc mi się nie udało z białej czekolady wedla. Najlepie mieć w zapasie 2 śmietane i ratować sytuacje:) napisz czy Ci wyszło. Dobry pomysł, wszyscy którym się udało, z akej czekolady? Gdzieś czytałam wyżej że z Biedronki.

Myślę, że nie zaszkodzi :)
pzdr

aha robilam z alpen gold no ii biszkopt mi nie wyrosl za bardzo- na dwie czesci tylko sie go dalo przekroic.za to byl juz gotowy po 25 minutach :) hmm ale nie zrazam sie co do tego przepisu nastepnym razem znow sprobuje. tak jak nie od razu mi wychodzily makowce na swieta ;) pozdrawiam :)

Mona, ta czekolada jest niedobra, skoro po rozpuszczeniu oddziela się od niej olej...dziwne..

Anula, ja nie robiłam, ale dziewczyny robiły i pisały, że jest ok, wiec możesz tak spróbować :)

pozdrawiam

:DD

Tort jest przepyszny! Przepis wypróbowalam w ten weekend i udało się. Nic się nie zwarzyło :)

Piekłam, a jakże. Trochę bałam się tej masy, ale niepotrzebnie. Wyszła pyszna- wszyscy się nią zachwycali. No i zdecydowanie pasuje do tego maku. Mogę tylko żałować, że nie użyłam dżemu, bo pewnie byłoby jeszcze lepsze... o ile to w ogóle możliwe :)

Mam jedno pytanko odnośnie tortu - do Autorki albo osób, które tort już robiły: czy to, że mak jest nie zmielony, ani namaczany nie przeszkadza? Nie jest taki suchy i nie chrzęści w zebach jak piasek? Trochę się tego obawiam, mam nadzieję, że bezpodstawnie, bo nie mam mozliwości zmielenia maku. Tort chce zrobić na imieniny cioci :)

Anarchia, tak, będzie się nadawał :)

zero pytan! zrobilam i jest BOSKI ;D pyyyszny, pani autorko jest pani genialna ;) ze nawet mi wyszedl a ja lamaga jestem heh dziekuje za przepis ;)

Ile to jest 15 dkg maki pszennej?

W jakim sensie nie wiesz? 1 kg to 100 dkg (czyli 15 dkg to 15/100 kilogramowej mąki).

Witam właśnie zamierzam się do upieczenia torciku ale robiąc zakupy zapomnialam o mielonych migdalach i tu moje pytanie: co stanie się kiedy ich nie dodam lub czym ewentualnie mogę je zastąpić? Pozdrawiam

Zrobiłam,biszkopt cudnie wyrośnięty, ale... ponieważ jestem totalnym lewusem w kuchni oczywiście coś musiałam zepsuć:( Czekolada(wedla)nie chciala sie rozpuścić i zrobila sie na styl plasteliny tak jak jedna z Pan pisała wcześniej, dodałam odrobinkę wody i było ok. Później do ostudzonej dodałam 3 łyżki ubitej śmietany,wymieszałam wlałam do masy śmietanowej i... zważyło się. Rozpłakałam się bo tort miał być na urodzinki mojej Połówki(sam go sobie wybrał)ale mówi się trudno. Następnym razem wyjdzie lepiej... taką mam nadzieję...

To najszybszy tort, jaki dotychczas piekłam. Zrobiłam go migiem jako prezent urodzinowy dla koleżanki. A w zasadzie migdałową wariację na jego temat :).
Taką oto: do ciasta dodałam esencję migdałową, a do ponczu zamiast rumu dałam amaretto (niebanalnie większą ilość niż 3 łyżki!). Obficie nasączyłam biszkopty.
Krem wyszedł mi idealny - wykonałam metodą uprzedniego rozpuszczenia czekolady w ciepłej śmietanie (to ze strachu :)). Ale nie wychodzi go dużo. Po posmarowaniu 2 blatów,nie zostało mi nic, więc ubiłam kolejne 20cl kremówki i nią ozdobiłam torcik.
Z efektu jestem zadowolniona ;)
Dziękuję Dorotko i pozdrawiam :)

Torcik wyglada pysznie i smakuje pewnie tez. Tylko, ze ja nie za bardzo za suchym makiem w ciastach wiec mam pytanie czy zamiast maku mozna dodac tyle samo zmielonych migdalow? Czy wyjdzie biszkopt wtedy?

Tort Poezja! Piekłam go już kilkakrotnie. Najbardziej smakuje mi wersja w której zamiast kremu ze śmietany i białej czekolady przełożyłam biszkopt kremem mascarpone z tortu orzechowego.
Dziękuję Dorotko za przepisy. Są fantastyczne i nie będę wyjątkiem zdjęcia też są fenomenalne, aż chce się piec!

kitana80, a różnica temperatur między czekoladą a ubitą już śmietaną nie była za duża?
Ja do tego ciasta nie tylko używam mocno wystudzonej czekolady (prawie się ścina z powrotem) ale także kremówki 36% o temp. pokojowej. Zawsze wychodzi (raz tylko ubiłem masło :) )

piekę dzisiaj ten tort po raz kolejny i mam pewne refeleksje:
1. za pierwszym razem krem poszedl w kosz bo nie rozpusciła mi się czekolada. kiedy doszłam do tego, że do białej czekolady trzeba dolać mleka to ścięła mi się smietana. wtedy probowalam rozpuscic czekolade w smietance- nie chciala sie ubić. a teraz doszłam do perfekcji:
Smietanka musi byc KONECZNIE SLODKA (za pierwszym i drugim razem dalam 30% z OBORY i byla klapa). ja uzywam Milklandu.
czekolada kazda biala BYLE NIE WEDLA (jedyna ktora do konca nie chce się rozpuscic). najlepsza dla mnie jest milka:). do ubijania dodaje smietan-fix. a jesli juz nie chce się ubic to wystarczy dodac plaska lyzeczke zelatyny, rozpuszczonej z malej ilosci wody i przestudzonej.

Dobre proporcje, krem nie jest twardy. Możesz dac pół tabliczki mniej, też powinno być ok.

Wczoraj postanowiłam upiec ten torcik . Czytałam komantarze i troszke się bałam że bedzie jakiś problem z masą. Upiekłam więc najpierw spody i wyszły idealnie. Rozpuściłam czekoladę w kąpieli wodnej (chwileczka i czekolada pieknie sie rozpuściła). Ubiłam śmietane i dodałam czekoladę (czekolada nie była zupełnie zimna a lekko przestudzona). Masa wyszła przepyszna i co najważniejsze nic sie nie zważyło. Masę robi sie naprawde szybko i naprawdę chyba nie ma możliwości żeby sie nie udała. Torcik wyszedł pyszniutki. Nastepnym razem wypróbuję wersje z dzemem. Polecam ten przepis nawet dla początkujących.

zważył się krem ;{

ciekawe czy sama robiła te foty...

zrobiłam torcik i wyszedł pyszny!!! tylko za słabo nasączyłam i przekroiłam ciasto tylko na dwie części bo się bałam że mi się na trzy nie uda i wyszło trochę suche ale tylko trochę :D ale krem zmodyfikowałam troszkę i rozpuściłam biała czekoladę w śmietanie, zagotowałam razem i jak ostygło to ubiłam Baaaardzo szczerze zdziwiona jestem że taki łatwy krem może być taki pyszny Dorotko podziwiam i dziękuję za przepis bo teraz już wiem co mojej najlepszej przyjaciółce na urodzinową niespodziankę zrobić a bardzo mi na tym zależy bo to jej szczególne 18-ste urodziny
Pozdrawiam

Jeszcze nie robiłam, niestety.

torcik zostal zamowiony przez moja mame (ja nie lubie maku) na impreze, na ktora sie wybierali dzisiaj.
makowy biszkopt upieklam dzien wczesniej - robilam w tortownicy 26cm i uzylam 6 jajek (reszta skladnikow proporcjonalnie zwiekszona). wyszedl bajeczny. urosl tak, ze sie przez chwile balam zeby nie 'wyszedl' z formy ;) nie opadl, po przekrojeniu na trzy placki okazalo sie, ze w srodku jest baardzo puszysty.
co do kremu - zrobilam tak jak pisalyscie w komentarzach. rozpuscilam sobie dzien wczesniej czekolade (milka) w kremowce 36%, tak zeby tylko sie rozpuscilo, nie zagotowalo. to ochlodzilam, wstawilam na noc do lodowki. dzisiaj rano ubilam bez problemu, nic sie nie zwazylo, masa byla puszysta i bardzo slodka :)
zeby tort nie byl za slodki placki posmarowalam jeszcze dzemem porzeczkowym.
ozdobilam napisem i ornamentem z masy marshmallows, ale o tym w innym przepisie napisze.
tort zrobil furore - wszystkim bardzo smakowal, podobno nie byl za slodki, ani zamulajacy - taki w sam raz :)

nie robiłam jeszcze kremu z białą czekoladą, ale ostatnio nafaszerowałam kruche babeczki jagodami i udekorowałam bitą śmietaną zmieszaną z rozpuszczoną ciemną czekoladą- rozpuściłam ją w kąpieli wodnej i dodałam trochę śmietany kremówki. Ja używam Ramy Profi 33%, dostępna w makro za 8,90 za litr. Czekolada miała iść na górę pysznego ciasta czekoladowego, które niestety nie wyszło, więc ratowałam się kruchymi babeczkami- w związku z tym była już porządnie wystudzona. Do głowy mi nie przyszło, że mogłaby się zważyć.
Odnośnie jeszcze dżemu z porzeczek- robię taki sama latem, później jest idealny do ciast, ale przed posmarowaniem nim czegokolwiek, najpierw miksuję- zwykłymi trzepaczkami do ubijania, zawartość słoika, następnie przecieram przez sito- powstaje świetna galaretka, ale napowietrzona- idealna do smarowania i nie ma pestek.

Pomocy!!! Co zrobić? Rozpuściłam czekoladę w śmietance, schłodziłam, ale nie chce się ubić!! Co teraz??

Tak, jak ja zrobiłam też można. Ostatecznie musiałam ją włożyć do zamrażalki na trochę i w końcu tak średnio się ubiła.

Uzywam Elmlea double cream, tylko dlatego, ze ma o połowę mniej tłuszczu, ale jest rzeczywiście bdb. Do zwykłych deserów lepsza jest whipping cream, jest lżejsza i mniej maślana :)

ja pieklam blaty makowe dzien wczesniej. potem tylko je schowalam, zeby przez noc sie nie wysuszyly (choc i tak je napaczalam rumem z herbata przed smarowaniem masa).

Hmm... wg mnie nie bardzo ...

Dorotko, zrobiłam :) Czeka na wieczór... ale jeśli smakuje tak jak wygląda (nie próbowałam by zachwycić gości całością), to odniosę wielki sukces ;) A to... bardzo ważni goście :) ehhh dziękuje :*

Wiesz jak ja robiłam, podałam w przepisie. Myślę, ze ten drugi pomysł też jest dobry, choć go nie próbowalam - ale innym wychodzi :). Zawsze ubijam schłodzoną smietanę. Ja używam kremówki ang, która ma 24 proc tłuszczu, ale ona jest inna niż polskie krmeówki. Choć zawsze pewniejsza będzie 36%.
pozdrawiam :)

. Tort z wyglądu i komentarzy wygląda i samkuje wyśmienicie ale ile potrzeba składników na biszkopy i masę przy tortownicy 27 cm. czy podane w przepisie składniki należy podwoić to chyba będzie za duzo. może 1 1/2 porcji każdego ze składników? pomózcie

Pyszota.....,ale zamiast rumem ,nasączyłam limoncello.

moze herbata?
albo jakims innym alkoholem nadajacym sie do nasaczania blatow - np. rozcienczonym spirytusem lub wodka.

pamiętam jak pieklam ten tort jakoś w kwietniu, biszkopt tak pięknie wyrósł.. a masa się zwarzyła... postanowiłam, że jakoś ją uratuję i odlałam z niej wodę, przetarłam krem przez sito, zeby pozbyć się grudek i .. była super :D. Szkoda, że przy przenoszeniu biszkopta, rozleciał mi się w rękach. Widocznie tak miało być, miało nie wyjść i już. :P

Przyszła kolej na mnie aby zdac relacje odnośnie tego torta:-). Tort wyszedł i jest bardzo dobry, ale przeboje z nim były:-). Biszkopt wyszedl idealny, dobrze wyrośnięty, idealna konsystencja, gorzej z kremem.
Pierwszy krem poszedł całkowicie do wyrzucenia. Czekolada(Milka) rozpuściła się dobrze, smietana sie ubiła, jak dolewałam czekoladę, wszystko szłó gładko, no ale chwila mojej nie uwagi i przebiłam śmietane, wytrąciło się mleko, krem był nie do wykorzystania. Podejście numer dwa, czekolada(ponownie Milka) nie rozpuściła się, zrobiła sie plastelina, zrobiłam z niej kuleczki i dzieci mają do jedzenia cukierki:-). Podejście numer trzy, czekolada(Milka) rozpuściła się dobrze, śmietana ubiła się dobrze, ostudzona czekoladę wlałam do ubitej śmietany i ubijałam już tylko chwilkę aby ponownie nie przebić, UDAŁO sie. Krem wyszedł, ale czuć w nim drobinki czekolady, generalnie nie przeszkadza to, może tak ma być. Nie wiem???
Z dekoracją nie było problemu, tort bardzo smaczny, ładnie wygląda i dobrze się kroi, ale będę miała stracha jeśli będę robiła go ponownie.

Mam pytanie. Czy zamiast rumu mozna połączyć a jeślli tak w jakiej proporcji wódkę z rumem?

Dodaj wódki tyle, ile rumu, a olejku rumowego już tak na wyczucie, może 1,5 łyżeczki?

Nie, nie chrzęści. To nie makowiec. Zobacz, tyle osób piekło wcześniej i nikomu to nie przeszkadzało. W bułeczkach czuć ten mak, ale również nie chrzęści między zębami ;)
pozdrawiam

Ale dzięki za odpowiedź.

I wyszło, a w zasadzie nie wyszło. To znaczy tak, miałam śmietanki dwie - Łaciata i Łowicz. Obie pięknie się ubiły i wyglądało, że będzie okej. Czekolada Milka rozpuszczona jak należy, schłodzona na granicy zestalenia, dodawana po troszeczku i ... przekręcone obie wersje. I tak myślę po czasie, że to chodzi o ilość ubijania, może tego wszystkiego po prostu było za dużo i za długo? ostatecznie obie wersje zaliczyły kibelkowanie niestety. Ostatecznie krem zrobiłam na bazie mascarpone. Dołożyłam dżem porzeczkowy, ale i tak przy ozdobieniu cieniutką wprawdzie warstwą lukru plastycznego, ani on ani nasączenie nie zdołało przełamać dobrze słodyczy. To nic, tort naprawdę pyszny. Oczywiście makowy jest taki, jak to makowe z suchego maku, ale pyszny. Jak dla mnie za słodki krem, ale to jest kwestia umowna.
Ale oryginalny krem mnie przerósł... szkoda.

Śliczne wypieki, napracowałaś się :)

Zrobiłam i sie udał.
Miałam perturbacje z kremem, ale jakoś wybrnełam :)
Moim gością smakował i zachwalali, że taki inny niż wszytkie dotychczasowe :)

zrobiłam w końcu ten tort i wyszedł przepyszny;-) tylko masy w stosunku do biszkoptu było malutko wiec następnym razem muszę zwiększyć nieco proporcje i będzie idealny, dziękuję i pozdrawiam

Wspaniały blog, piękne zdjęcia ,gratuluję. Zaglądam tu dość często i "jem oczami" ( na razie ) :) . Jeśli ktoś ma jakiś problem z przygotowaniem masy proponuję rozpuścić 2 tabliczki czekolady (mi najbardziej odpowiada milka) w 0,5 pól litra śmietany kremówki ( nie gotować) ostudzić, wstawić do lodówki najlepiej na noc i rano tylko ubić mikserem. Podobny krem przygotowuję do biszkoptu orzechowego tyle że z czekoladą mleczną :)
Pozdrawiam serdecznie. M

Upiekłam go w sobotę jako tort imieninowy dla mamy. Wszyscy goście ze solenizantką na czele byli zachwyceni. Jeszcze nigdy tort nie zniknął z talerza w takim tempie.
Po upieczeniu blatów troszkę się wystraszyłam, że będą za suche, ale po nasączeniu rumem i przełożeniu kremem blaty zmiękły. W połączeniu z przepysznym krem wyszedł tort jak marzenie.
Już wiem, że na 100% upiekę go na święta. Śnieżnobiały krem ze świąteczną dekoracją z lukru plastycznego z pewnością będzie wyglądał i smakował bajecznie.
Dorotko wielkie dzięki za inspiracje. Jesteś wspaniała.

niestety mi tez sie ta masa zwarzyła. Najpierw ubiłam zimną kremówke tak jak w pzrepisie pozniej dodałam ostudzoną czekolade ( z Wedla). I klapa :/ wyszło fatalnie. Musiałam robic inna mase, ale to juz nie bylo to samo. Ciasto wyszło fantastyczne, tylko ta masa jakas do niczego ... :(

Tak, wg mnie mozna, choc nie wiem, czy sie obejdzie bez proszku bo mak nada mu rzeczywiscie cieżkości. Ja bym dodała proszku.
dziękuję i pozdrawiam

Nie, ten biszkopt nie opada.
pozdrawiam :)

Witam,
moja połowka ma urodziny i zażyczyl sobie to wlasnie ciasto. Bardzo duzo ciast pieklam juz tego bloga i zawsze wychodzilo...a teraz....poleglam :/
Zanim sie wzielam do pracy przeczytalam komentarze i sie nastawilam ze jak juz to moge miec problemu z masa (poki co to stoi w lodowce kremowka Lowicka 36% ze stopiona Milka - tak jak w komentarzach polecano). A tu niespodzianka juz na poczatku :( biszkopt sie nie udal...kompletna porazka - po 45 min pierwsze naklucie patyczkiem i w tym momencie ciasto opada w srodku...po wyjeciu z piekarnika boki upieczone a w srodku zakalec. Pomyslalam ze moze za wysoka temperature mialam (180 stopni) i zrobilam drugie podejscie,z ta roznica ze pieklam w temp 160 stopni. I znowu to samo :/ jeden wielki zakalec w srodku i ciasto do wyrzucenia. NIe wiem jaki robie bład ale skonczy sie na tym, ze zaraz udam sie do kuchni i zrobie najzwyklejszy kakaowy biszkopt...niestety.

Rum możesz zastapić wódką, herbatą, sokiem z cytryny.

i ja się skusiłam :) biszkopt wyszedł super, pięknie wyrósł,
trzy warstwy, cudo!
Ale krem...po dwóch zwarzonych, poddałam się. Obie z milki, z dobrą śmietaną.
Ani temperatura, ani jakość produktów... cholera wie, czemu się warzy.

Ale strona i przepisy super! Gratuluję i polecam!

Do tzw. suchego patyczka.

Dołączam do osób, którym krem się zważył. Czekolada (alpen gold) się ładnie rozpuściła, zostałą wystudzona do temperatury pokojowej. śmietana 30% Łowicza - po połączeniu wszystko się zważyło, podeszło wodą.
Podejście nr 2 : czekolada Milka plus śmietana 22% (mąż wysłany do sklepu stwierdził, że innej nie znalazł). śmietanę ubiłam ze śmietan-fixem, czekoladę dodawałam ostrożnie po łyżce, jeszcze ostrożniej mieszając - i tym razem wyszło! Może to zasługa śmietan-fixu?

żal mi było wyrzucić tę nieudaną masę, więc sobie powiedziałam - co mi szkodzi ją podgrzać?? dodałam jeszcze trochę czekolady i wyszła mi świetna polewa do tortu :D w chłodzie ślicznie się ścięła i miałam gładziutki torcik :)

Dorotko a czy można byłoby białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzoną wymieszać z mascarpone. Ewentualnie dodać żelatynę aby krem był ściślejszy.??????????

A czay mak można zmielić, czy zmielony doda ciężkości w biszkopcie. pytam, ponieważ nie lubie niezmielonego maku, a i składniki....można na szklaneczki...wagi brak.....pozdrawiam.

witam mam pyt odnośnie kremu czy zamist czekolady można użyc gotowej polewy z białej czkolady i to wymieszac z kremówką?

o rety rety...walcze i walcze, ale z czym? z biszkoptem:-(....rośnie nierówno, tzn. było rówo, ale szturchałam go patykiem i opadł z jednej strony....bu......i jakoś się długo piecze a patyczek jest mokry na środku...nic to, mam nadzieję, ze bedzie ok...jeśli chodzi krem....czekolada się rozpuściła super, jak wystygła zrobiła się taka fajniutka:-), poczekam na biszkopt, schłodze, i zabiore się za krem, oby wyszło, trzymajcie kochane kciuki. napisze jak wyszło w całosci:-)

Makowy biszkopt upiekl sie wspaniale, niestety krem sie zwazyl, dlaczego? Dorotko, z jakiej smietany i czekolady robilas ten krem? Ja kupilam Double cream tescowa i biala czekolade tez tescowa. Smietana ladnie sie ubila, ale po dodawaniu malymi porcjami czekolady. wyszla klapa.Moze mi cos doradzisz by krem sie udal. Pzdrawiam.

Asiu, uzyłam białej czekoaldy tescowej i smietany double cream zawsze używam Elmlea, o obnizonej zawrtości tłuszczu.
pozdrawiam

Śliczny! :)

Witam, właśnie skończyłam tworzyć, gdyż innego słowa nie mogę użyć to niebiańskie arcydzieło. Zamknęłam w chłodnym miejscu i czekam na jutrzejszą degustacje. Zamiast dżemu dałam cienką warstwę sosu z ciemnej trufli pod każdą warstę kremu. Wygląda obiecująco a pachnie jak marzenie. Przepis fenomenalny. Pozdrawiam. :)

Już nieważne, tort zrobiłam i zniknął w ciągu popołudnia:D Biszkopt się udał, masa wyszła idealna (śmietana 36% piątnica i milka). Teraz rodzina zażyczyła sobie bułeczki...

Nie próbowałam, ale myślę, że mozna spróbować, nic nie zepsujesz tym na pewno.
pozdrawiam :)

robiłam torcik przedwczoraj na urodziny mojego męża, dałam 500ml śmietany kremówki i posmarowałam biszkopty dżemem:):). Tort wyszedł przepyszny:):) Lubie eksperymentować w przepisach:):) A Twoje przepisy Dorotko są po prostu niesamowite:):) Normalnie zakochałam się Twoich przepisach, blogu i Tobie:):) Jesteś niesamowitą osobą i Twoje przepisy, rady, odpowiedzi na komentarze (co bardzo doceniam) są nieziemskie:):)pozdrawiam serdecznie i niedługo zrobię olejne ciacho, mniam mniam:):):)

Kaptylka, no i co ja mogę odpowiedzieć? ;)))
Dziękuję :)

Kremówka z cytryną tez może się zwarzyć, nawet szybciej ;), możesz zastąpic po prostu bitą smietaną.
pozdrawiam

Po przeczytaniu wszystkich komentarzy zaczęłam się zastanawiać czy warto się brać za ten tort, skoro kilku osobom nie wyszła masa. Zależało mi baaaaaaaaaaaaaaardzo żeby wyszedł (robiłam dzisiaj dla Mamy z okazji Jej święta ;)). Powiem tak, było WARTO! Masa wyszła IDEALNA! nie miałam z nią żadnego problemu, a nie użyłam polecanej Milki, lecz czekoladę (o zgrozo napowietrzoną z biedronki ;)), w mojej mieścinie nie dostałam też śmietany 36, lecz 30% (łaciatą) i naprawdę nie miałam żadnych problemów z kremem.
Tort bardzo dobry, wcale nie wyszedł nie wiadomo jak słodki, bo do ciasta dałam trochę mniej cukru niż w przepisie, a kremówki ubiłam 500 ml, bo piekłam w tortownicy 24 cm.

Dziękuje za świetny przepis!

P.S. Mama była zachwycona! Mimo iż piecze znakomite ciasta i zna się na tym, na pewno lepiej niż ja, przez 5 minut nie mogła odgadnąć z czego jest masa ;) Czekolada została odkryta zaraz na początku, ale ta śmietana przez dobrą chwilę stanowiła zagadkę ;)

Drogie Kucharki i Kucharze... chyba znalazłam sposób na krem!!!!
zauważyłam że śmietana nie zmienia konsystencji gdy się ją połączy z galaretką... więc postanowiłam to wykorzystać w tym przepisie:)
korzystam z najtańszych składników dostępnych w biedronce:) Śmietana "Mleczna Dolina" 30% do ubijania i czekolada Allegro białą(ale ją teraz wycofali więc jakąś inną dowolną i tak wyjdzie:))
Jedna tabliczka, rozpuszczam z 5 łyżkami śmietany 12% tylko do takiego stopnia by się czekolada rozpuściła (i teraz moja tajna broń) żelatyna! ja byłam zmuszona ją użyć bo robiłam tort na komunie więc by nie popłynęło... Rozpuściłam 2 łyżeczki żelatyny w małej ilości gorącej wody i wlałam do rozpuszczonej czekolady, poczekałam aż cała czekolada wraz z żelatyna zacznie nabierać konsystencji galaretki/budyniu... i to był moment idealny by połączyć ją z śmietaną. Więc wyciągnęłam śmietanę z lodówki ubiłam, i zaczęłam dodawać po łyżce czekoladę mając na uwadze szybkie obroty a krótki czas ubijania:) no i krem pierwsza klasa:) użyłam do białego klasycznego biszkoptu:)
ale to jeszcze nie koniec:
zainspirowana jednym tortem z cukierni postanowiłam wprowadzić zmiany bazując właśnie na tym kremie
tak właśnie przygotowany krem postanowiłam urozmaicić. Cały przygotowałam zgodnie z przepisem (wyjątek 4 łyżeczki żelatyny zamiast dwóch) i dodałam jedną śnieżkę truskawkową i pół litry zmiksowanych w blenderze truskawek (ja miałam mrożone, miksowałam bez cukru). Truskawki wlewałam po trochu mieszając szpatułką:) po prostu niebo!!! wszystkim bardzo smakował ponieważ nie był słodki tylko właśnie truskawkowo kwaskowy:D

Dorotko mam do Ciebie prośbę.... będę Bardzo Rada gdy zechcesz wypróbować moją innowacje i przygotujesz ten krem do jakiegoś Ciasta a potem umieścisz go na Blogu i oprawisz swoimi pięknymi zdjęciami:) chcę by ten przepis był znany czytelnikom Twojego blogu ponieważ moim zdaniem jest godny uwagi:)
POZDRAWIAM:) Czytelnik: Gosia Sobieraj:)

Hmmm, ja robiłam ten tort już 3 razy (jest cu-dow-ny), dwa razy bez problemów, raz tylko mi się ścięła masa... ciekawe od czego to zależy :-)

Tak, możesz, tyle samo.
pozdrawiam :)

Proszku do pieczenia ma być łyżka stołowa?

Mam jeszcze dwa pytania:
1. Czy jak ciasto będzie już upieczone, to można je od razu wyjąć z piekarnika, czy powinno w nim wystygnąć?
2. Czy ciasto można upiec dzień wcześniej, a potem przekładać kremem?
Z góry dzięki za odpowiedzi.
Pozdrawiam!

Tort zrobiony. Wyszedł przepyszny! Do kremu wziąłem 800 ml śmietanki. Mimo tego był dość słodki. Następnym razem zrobię większy biszkopt i użyję litra kremówki. Nie ma już połowy! Dodam, że czekolada wspaniale usztywnia krem. Dzięki za przepis. Nie raz do niego wrócę, ponieważ mój Tata bardzo lubi ciasta z makiem.

Ten krem z białej czekolady idealnie bedzie pasował do owoców. I lepiej , masz rację, na zwykłym biszkopcie, dzieciom bedzie lepiej smakowac.
pozdrawiam

Jeśli mogę wyrazić swoją opinię, to polecam ostudzoną (!) czekoladę wmieszać silikonową szpatułką lub właśnie łyżką. Jest to bezpieczniejszy sposób niż ubijanie mikserem. Ponadto polecam zrobić "próbę": dwie łyżki ubitej kremówki przełożyć do miseczki i dodać łyżkę czekolady. Wymieszać. Jeśli wszystko się ładnie połączy i masa się nie zwarzy to można dodawać resztę. Dodam również, że można też robić mikserem na niskich obrotach. Robiłem oba sposoby, ale wolę ten z ręcznym mieszaniem. Pozdrawiam!

Upieczony tym razem na rocznicę siostry i znowu zrobił furorę ;) Nie zrobiłam zdjęcia i czekam na fotki od tych, którzy pstryknęli, bo wyglądał uroczo przystrojony czekoladowymi różyczkami :) Na pewno się podzielę. A tortu został tylko jeden kawałek...

Wspaniały torcik. Wszyscy goście byli zachwyceni.

Witam :) To pierwszy tort jaki przygotowałam w życiu i udał się rewelacyjnie. Zrobiłam z okazji urodzin mojego męża i wszystkim bardzo, bardzo smakował. Co do samego przygotowania to nie miałam z masą żadnych problemów, nic się nie zważyło, a zrobiłam dokładnie tak jak w przepisie. Mi się wydaje że wystarczy że śmietana i czekolada będą miały zbliżoną temperaturę i nic nie powinno się zważyć. Aha, użyłam śmietany 36%, może to ma jakieś znaczenie. A jeśli chodzi o przełamanie słodkości to wystarczy własnie zaproponowana w przepisie warstwa kwaskowatego dżemu pod kremem i wychodzi super :) Ja użyłam truskawkowego, ale własnie takiego mało słodkiego.
A ponieważ lubię się chwalić swoimi małymi osiągnięciami to przepis podałam tutaj mojeciasto.pl/ciasto,5423,17,tort_makowy_z_kremem_z_bialej_czekolady.html oczywiście ze wskazaniem źródła tego wspaniałego przepisu. Mam nadzieję że nie masz Dorotko nic przeciwko. Jeśli tak, to usunę

Tort jest obłędny! Zyskał całą masę komplementów:) Ale: proporcjonalnie zwiększyłam składniki by upiec w formie o śr. 26 cm. Zanim go zrobiłam przeczytałam wszystkie komentarze, trochę stchórzyłam...i zdecydowałam się na krem z dodatkiem mascarpone - podobny jak w torcie bezowym z orzechami laskowymi i czekoladą. Dziś jednak zdecydowałam, że zmierzę się z kremem oryginalnym tj. tylko śmietanka i czekolada. Użyłam czekolady zakupionej w Lidlu - Bellarom de luxe. Krem wyszedł doskonały:) Mocno schłodziłam kremówkę i ubiła się super bez żadnych dodatków i bez problemu przyjęła czekoladę. Ja jestem amatorem w robieniu tortów... i się udało:) Jeżeli mogę się pochwalić:
www.mamagotuje.pl/2010/09/01/tort-makowy-z-bialym-kremem-z-mascarpone/

Zdecydowanie moje ulubione z tych co wymieniłaś: tort tiramisu i sernik z białą czekoladą :)
pozdrawiam

biszkopt fajny, podzielony na 3, czekolada MILKA nie rozpuszcza sie, lecę po WEDLA. oby wyszło:-)

korekta: ale na następny dzień to już zupełnie inna historia - ciasto zyskuje na szlachetności i robi się bardzo bardzo dobre!

Zrobiłam ten tort z okazji urodzin Kochanego Męża :-)
Biszkopt upiekłam dzień wcześniej, podobnie jak podstawę kremu. Czekoladę rozpuściłam w kremówce, w kąpieli wodnej. Czekała w lodówce całą noc na swoją kolej. Masa wyszła świetna (mimo przymusowego ręcznego ubijania - brak prądu ;-)), nic się nie zważyło. Celowo do biszkoptu dodałam mniej cukru, aby nie było za słodko. Dodatkowo ciasto przełożyłam dżemem morelowym niskosłodzonym. Wszystkim bardzo smakowało, doceniali oryginalny smak kremu i wyjątkowe połączenie smaków. Polecam wszystkim amatorom ciast makowych. Pozdrawiam Dorotuś i dzięki za świetny, niespotykany przepis :-*

Po pierwsze Blog jest świetny i do tej pory co bym nie upiekła z twoich przepisów to naprawde palce lizać:D
Poległam dopiero na kremie do tego pysznego torta normalnie zważyła mi się nie wiem co zrobiłam źle może za szybko dodawałam czekoladę albo za zimna była ta czekolada normalnie nie wiem:( mogła bym prosić o jakąś rade:D:D:D

Tort wyszedł wspaniały. Nie będzie problemu z czekoladą jeśli zastosujecie Alphen Gold (Wedell odpada!!!). Krem wyszedł puszysty i lekki. Tort inny niż wszystkie, które robiłam, bardzo wytworny - polecam serdecznie.

Biszkopt wyszedł bez problemu. Krem nie miał takiej konsystencji jak bita śmietana (wyglądał troszkę jakby chciał się zwarzyć), ale po zastygnięciu wszystko było ok.

jaki dżem najlepiej dodac do tego torciku????

Tort w lodówce czeka na jutrzejszą degustację.. biszkopt wyszedł jak tra la la, ale niestety krem się zważył - używałam śmietany kremówki 30% i czekolady Alpen Gold.. zrobiłam wersję z dżemem z czarnej porzeczki i innym kremem na bazie bitej śmietany, bo musiałam jakoś ratować ten pysznie wyglądający biszkopt :) Zobaczymy jutro jak wyszedł w smaku...

Tort wyszedł super - biszkopt w smaku bardzo dobry, z dżemem porzeczkowym i tym kremem śmietankowym też fajnie wyszło.. Goście zadowoleni, dostali porcję na wynos i jeszcze dzisiaj chwalili :) Szkoda tylko, że z tą białą czekoladą nie wyszło, ale może następnym razem się uda. Najważniejsze, że mój pierwszy tort mnie nie zawiódł i nie zniechęcił do działania, a to dzięki Twoim - Dorotko, przepisom :) Następny w kolejce czeka tort orzechowo-kawowy.

Ulożyć na blacie - tak.

Tak jak w przepisie.

Nie powinna być zimna, ale przestudzona. Nie może być bowiem gorąca ani ciepła. Jednak potrzeba dużo czasu, by czekolada zastygła do pierwotnej postaci ;)

Tak, jesli tylko nie wykupili, powinny byc w każdym ;)

i jeszcze jedno pytanie czy jak zwiększę ilość śmietanki do 1 litra to mam tez zwiększyć ilość czekolady??

Wspaniały, przepyszny tort:) Choc nie przepadam za tortami, ten smakował wyjątkowo:)

Wyrósł pięknie ale pękł:(

Polecam do kremu czekoladę Goplany i śmietankę Łowicz w żółtym kartoniku - nie zważyło się nic, wyszło pycha, tylko biszkopt za długo w piekarniku trzymałam, ale następnym razem doprowadzę ten tort do perfekcji :)

Robiłam tort z tego przepisu. Łatwy w przygotowaniu, szybko się robi, masa jest gęsta, a co najważniejsze tort jest przepyszny! Polecam!

Ubijanie kremówki zbyt długo w ogóle moze spowodawac zwarzenie..może dlatego..

Zbyt długie ubijanie kremówki powoduje powstawanie masła:)

Dorotko czy białą czekoladę można zastąpić mleczną?

Witam z rana.
Wczoraj na urodzinach mojego męża podałam tort makowy. Goście byli miło zaskoczeni. Po pierwsze to był mój pierwszy w życiu tort. Po drugie zaskoczył ich smak masy.
Tak jak tutaj radzono, rozpuściłam czekoladę wraz ze śmietanką, delikatnie podgrzewając.
Po schłodzeniu śmietanki bez problemu ją ubiłam.
Użyłam śmietanki z łowicza, czekolady Milka a poncz zrobiłam z wódki wiśniowej z wodą.
Poszczególne płaty ciasta, przed nałożeniem kremu posmarowałam powidłami jeżynowymi własnej roboty. :):)
Polecam ten przepis w 100%

Moze upieczesz tylko blaty i zamrozisz? Kremu bym jednak bała się trochę mrozić..

Kochana Dorotko:)
Piekłam ten tort w zeszłym roku w maju na urodziny mojego "Męża". Teraz chcę go również upiec, ale na własny ślub, który będę miała za miesiąc:):) Jednak chcę upiec tort w tortownicy o średnicy 26 cm, czy jak biszkopt upiekę z 10 jaj, to śmiało go przekroję na 2 razy? jak podwoję składniki na krem, czy mi wystarczy do przełożenia i ozdobienia tortu?
To będzie wyjątkowy dla mnie dzień i tort też musi być wyjątkowy:):)
Większość moich znajomych jadła moje torty i bardzo je zachwalają :):)
ale tort z kremem z białej czekolady jeszcze nie jedli:):)dlatego chcę go upiec:):)

Z góry dziękuję za odpowiedź:)
pozdrawiam serdecznie:*:*:*:*:*

Kaptylka, wg blogowego przelicznika foremek, nalezy zwiększyć składniki o max 1,5 razy. Jesli zwiększysz podwójnie, boję się, ze Ci ciasto ucieknie.. No nie wiem, jak uważasz. Kremu mozesz spokojnie podwoić.
pozdrawiam :)

aa i będę piekła czysty biszkopt, bo nie wiem czy ktoś nie ma uczulenia na migdały i nie każdy lubi mak:):)a poza tym to ślub, więc białość jest tu, moim zdaniem, wskazana:):):)

pozdrawiam:):)buziaczki:*:*:*:*

Tort przełożyłam masami kremu z białej czekolady i konfiturą malinową, wyszło super.

Co do trudności ze zrobieniem masy z białej czekolady, to chyba wiem, gdzie jest problem. Jak ubije się śmietanę na sztywno i doda roztopioną czekoladę, to bardzo łatwo "przebić" śmietanę i zwarzyć masę. Mnie się to o mały włos udało. Następnym razem dodam czekoladę do śmietany ubitej na pół-sztywno. I wszystkich zapewniam, krem trzyma się świetnie ;)

(użyłam 300 g białej czekolady wedla i 375 ml śmietanki 30% mlekovity)

zrobiłam jako drugi po red velvet. I dołaczam do grona tych, którym się zważyło ;) Za drugim razem wyszło oki, ale powiem uczciwie, ze to nie moje klimaty jeżeli chodzi o krem (bo biszkopt miodzio). Ja do swojego dodałam jeszcze mascarpone i sok z cytryny i wyszedł bardzo fajny smaczek. Przełożyłam dzemem z czarnej pożeczki.

Tort rewelacyjny. Robiłam pierwszy raz i wyszedł wyśmienity. Wszystkim smakował :)

Tort wypróbowany, jeden z łatwiejszych i pyszniejszych, jakie wykonałam. Delikatny, słodki ale w końcu to tort! musi być słodki.
Od czytania komentarzy głowa aż rozbolała więc zrobiłam dla bezpieczeństwa tak: podgrzałam kremówkę, dodałam połamaną czekoladę rozpuszczając ją i siup na noc do lodówki. Następnego dnia ubiło się razem wszystko bez problemu i miałam gładziutki krem. Polecam więc tort wszystkim którzy się zastanawiają a za przepis dziękuję autorce blogu ;o). Mama malutkiej Lenki ;o)

U mnie sie rowniez zwazylo,wiec robilam po raz drugi korzystajac z rady rozpuszczenia czekolady w kremowce.Tort wszystkim smakowal po mimo ze popelnilam maly blad,nie doczytalam ze trzecia gorna warstwe rowniez trzeba nasaczyc ponczem,a propo ponczu jak dla mnie byl ciut za slaby ;)

Zrobiłam i gości powaliłam:-)
Biszkopt makowy, rewelacja!!! A masa kremowa, lekka i puszysta (roztapiałam czekoladę ze śmietaną i następnego dnia ubijałam) posarowałam lekko dzemem porzeczkowym i udekorowałam bezami!
Dziękuję za wspaniały tort!

Wyszedł pyszny , ale czekolady nie rozpuszczałam na krem tylko starłam na tarce(małe oczka) i krem super ,jednolity .Polecam ten przepis.

a tak wygląda w moim wydaniu
niebieskapistacja.blox.pl/2011/04/Wyzwanie-Tort-makowy-z-kremem-z-bialej-czekolady.html

pozdrawiam

Tort wyszedłłjak pisałam post wyżej ale żadna rewelacja taki sobie a ja jestem smakoszem tortów znanym

Polecam korzystać z przeliczarki foremek na blogu, ja nie zawsze mam czas w tym pomagać.. Z przeliczarki wynika, ze powinnas potroić liczbę składników.
pozdrawiam

Pani Doroto,

czy można udekorować tort truskawkami i np połówkami migdałów? Czy to będzie dobrze ze sobą współgrało, czy raczej się gryzło?

Z góry dziękuję za odpowiedź,

Pozdrawiam.

Za pierwszym razem krem mi się zwarzył (ale i tak był smaczny), natomiast za drugim skorzystałam z rady, żeby najpierw dodać trochę ubitej śmietany do rozpuszczonej czekolady - wyszło bardziej niż idealnie!

Wersję piętrową upiekłam dla bliźniaków koleżanki na Komunię - podobno było dobre ;) Poszłam w różnorodność i improwizację: wersja spodnia była makowa z dżemem porzeczkowym, wersja wierzchnia czekoladowa z dżemem pomarańczowym. Oprócz kremu użyłam do przyozdabiania wiórków kokosowych, tartej białej czekolady, migdałów blanszowanych oraz... draży śmietankowych i kostek białej czekolady - w końcu wszystko musiało być białe i dla dzieciaków. W poprzedniej wersji zrobiłam kwiatki z suszonych moreli, też ładnie wyglądało.

Tak to wyglądało (nie umiem niestety takich ładnych zdjęć robić, jak Dorota): img703.imageshack.us/img703/2082/22206519931704677159210.jpg

Dorotuś ja się z tobą zgadzam co do tych tortów.Tak jak i ty nie mam serca do tradycyjnych z maślanym kremem......... ale te proste są jak ten ot tu są po prostu boskie i az chce się taki torcik jejść!!!!!

Jaki cudny torcik, przymierzam sie do niego. Mam pytanie: czym mozna udekorowac wierzch, żeby tort nie stracił na walorach smakowych? jakies owoce może? Nic nie przychodzi mi do głowy, więc prosze o radę expertkę :). pozdrawiam serdecznie.

Witam

Może zabrzmi to infantylni, ale proszę popowiedzcie, gdzie mogę kupić lub jak przygotować mielone migdały. Niestety nie posiadam młynka do kawy - bo o takiej opcji pomyślałam w pierwszej chwili.
Z góry bardzo dziękuję za wszelkie sugestie

Witam serdecznie!
Dzisiaj zrobiłam ten krem z białej czekolady, jednak nie zastosowałam tutaj podanej metody wykonania, bo obawiałam się zważenia masy (ostatnio z kremówki zrobiłam masło po 2 minutach ubijania).
Upiekłam biszkopt o średnicy 21 cm i przekroiłam go na trzy blaty. Każdy blad został nasączony mieszaniną kawy cappuccino i likieru kawowego w stosunku 2 : 1. Pierwszy blat posmarowałam cienką warstwą konfitury z owoców leśnych, na nią wyłożyłam krem, przykryłam kolejną warstwą biszkoptu i kremu, i jeszcze jedną. Cały tort właśnie się chłodzi w lodówce, po schłodzeniu będę na niego nakładać cienką warstwę cukrowej masy plastycznej, a na górze znajdą się róże z tej właśnie masy.
A propos jeszcze kremu - zrobiłam tak:
Do garnuszka wlałam 500 ml kremówki 36% (z Łowicza w kartoniku). Połamałam i wrzuciłam do kremówki białą czekoladę z Lidla, i czekałam, aż wszystko dobrze się rozpuści (około 10-15 minut, na bardzo małym ogniu). Następnie masa, zabezpieczona folią aluminiową, trafiła na 24 h do lodówki. Zaobserwowałam, że po jej wyjęciu stała się dość gęsta. Przełożyłam masę do większej miski i zaczynając od najwolniejszych obrotów, zaczęłam ubijać. Po 30 s zwiększyłam obroty, a potem ubijałam przez 2-3 minuty na najwyższych obrotach, obserwując uważnie, czy masa nie chce się zważyć. Udało się znakomicie, także polecam wypróbować tą metodę, wydaje mi się bezpieczniejsza,, bo wszystko jest w jednakowej temperaturze, prosto z lodówki.
Gdyby ktoś miał jakieś wątpliwości odnośnie tej metody, to polecam spróbować, a z pewnością się uda.
Pozdrawiam

P.s.: Pani Dorotko, jak dobrze, że Pani już jest, kamień spadł mi z serca, tylko że teraz nie mam czasu na czytanie przepisów, jaka szkoda. A tak w ogóle, tak się wszyscy stali wielbiciele podczas Pani nieobecności "zawzięli", żeby innym pomagać, że to... na prawdę :) Sama sprawdzałam co jakiś czas, czy ktoś nie potrzebuje pomocy, jednak nie wiem, czy dobrych rad udzieliłam, zobaczymy po ilości skarg w najbliższym czasie :D

Pani Doroto, Pani przepisy są w stu procentach pewniakami:) Zrobiłam ten tort oraz czekoladowy z migdałami na chrzciny mojej córki - rodzina odpadła z wrażenia:) Ja również - wszystko się udało, choć masa czekoladowa przez chwilę sprawiała wrażenie zważonej, szczęśliwie jej przeszło;) Dodam, że były to pierwsze torty w moim życiu. Dotychczas piekłam tylko rzeczy z "torebek", teraz szaleję po Pani stronie i czego się nie dotknę, to wychodzi:) Mam już zamówienia na święta, a moja osobista matka poprosiła o przepis na makowy:)

I tak dzięki Pani stałam się kobietą udomowioną - piekę ciasteczka i jeszcze sprawia mi to przyjemność:)

Pozdrawiam serdecznie,
Małgorzata

Witam wlascicielke tego wspanialego bloga:-)))Jestem zachwycona i szczesliwa ze zupelnie przez przypadek trafilam na ta strone szukajac nowych inpiracji....wlasnie koncze torcik egipski:-))))i tak w miedzy czasie zagladam na rozne przepisy.Mam dobra rade w zwiazku z kremem z bialej czkolady,kiedys juz go robilam i masa sie wazyla po dodaniu czkolady az sprobowalam zrobic ja wedlug porady mojej przyjaciolki .
Do smietany kremowki lamiiemy kawalki czekolady i podgrzewamy na malym ogniu az do rozpuszczenia nastepnie chlodzimy smietane dosc mocno i ubijamy.Wychodzi za kazdym razem:-)))No i nie kupujcie taniej czekolady...jest do bani...Pozdrawiam:-)))

Uzyłabym tego jako polewę na wierzch ciasta, lecz do kremu niestety nie :(. Nie znam tego i bałabym się Tobie polecić.

Czym można zastąpić migdały?

Mam zamiar upiec ten cudowny torcik ale nie wiem czy po upieczeniu mam zostawic go w piekarniku otwartym i lekko wystudzic czy od razu wyjąc.A co do rozpuszczenia czekolady aby się nie ważyło i dobrze rozpuszczała.Podczas rozpuszczania czekolady w kąpieli wodnej należy wszystkie rzeczy miec suche czekolada nie lubi wody inaczej będzie klapa a poza tym
powinna byc 60% inne to tylko wyroby czekoladopodobne.Dobra rada dla kochających czekoladę ja kupuję w kaletkach po 5kg belgijska w hurtowniach cukierniczych.

A gdyby tak do ubitej smietany dodac rozpuszczona czekolade i po prostu wymieszac bez ubijania? Uda sie krem w ten sposob???

Mila Dorotko,niestety mak chrzesci miedzy zebami-dodany w calosci.Poprzednim razem przez pomylke dalam mak mielony i tort byl o niebo smaczniejszy,niestety.W komentarzach wyczytalam jak zapewnialas,zeby mak dac caly,bo nie bedzie wyczuwalny.No i mam nauczke-nie czytac za duzo komentarzy....

Czy to możliwe że podczas pieczenia opadł dlatego ,że brzegi uniosły się troszkę ponad tortownicę i być może zrobiła się dziurka z jednej strony gdy ciasto było jeszcze surowe w środku a wierzch był już lekko podpieczony ?? Wstawiłem ciasto do piekarnika i wyszedłem z kuchni na 25-30 minut a jak wróciłem to już było zapadnięte.

Ciasto przekroiłem na 2 części i upiekłem dodatkowy blat , więc pozostaje jeszcze krem. Czy to ciasto makowe jest takie suche i twardawe trochę , bo zarówno to pierwsze jak i ten dodatkowy blat takie właśnie są , nie przypominają pieguska ani biszkoptów.

Jak pech to pech , krem też nie wyszedł , po dodaniu czekolady porobiły się grudki i wyglądało trochę jak owsianka. Myślę , że była to po części wina śmietany 30% , do takich rzeczy lepsza jest chyba 36% taka gęsta a nie lejąca UHT , która jest za lekka. Nie chciało mi się jechać do sklepu po kolejne składniki na krem , więc masę podgrzałem na parze do uzyskania jednolitej konsystencji i dodałem żelatynę , w rezultacie otrzymałem coś przypominającego budyń. Ciasto smarowałem dżemem z czarnej porzeczki , na to nakładałem "krem" , całość polałem polewą z przepisu na ciasto otrębowe. Mimo niepowodzeń ciasto wyszło bardzo smaczne i nawet wygląda normalnie , więc jak ktoś nie jest wtajemniczony to nie zorientuje się że krem nie udał się. Z pewnością jeszcze wrócę do tego przepisu , chociażby dlatego że jak coś mi nie wychodzi to dalej próbuję aż się uda, a to ciasto makowe byłoby dobre z kremem kawowym i nasączone jakimś alkoholem , powiedzmy Kahlua.

Tak, wg mnie uda się.

Nie mam mielonych migdalow ani do spodu tego tortu, ani do spodu sernika z biala czekolada? I co teraz?Czy pominiecie tego skladnika zepsuje smak tych ciast?

Tort zrobiłam teraz na święta. Wyszedł cudownie, żadnych problemów nie miałam. Jak zwykle użyłam śmietany kremówki z Łowicza (taka w żółtym kartonie) i czekolady białej najtańszej z Auchan. Nic się nie zważyło, krem wyszedł gładki. Tylko IMO za mało go wychodzi: starczyło na przełożenie i pokrycie góry, na boki już nie, ale smaku to nie zepsuło :)

Witam Pania.Czy rum mozna zastapic czyms innym,niealkoholowym??:))Pozdrawiam

I ja również dołączam do grona "zwarzonych". Podchodziłam do kremu dwa razy i dwa razy uzyskałam masło. Z resztek składników z lodówki (jutro 3 Króli) zrobię masę tradycyjną na budyniu, a śmietanę rozkminię innym razem. W sumie to nie bardzo wiem gdzie popełniłam błąd, bo letnie tiramisu na bazie podobnej mieszanki wychodziło boskie.
W każdym razie sam biszkopt wyszedł piękny - wysoki, aż miło patrzeć :) i ogólnie bezproblemowy mimo przeciągu w kuchni.

tort wydaje się być bardzo smaczny, jednak zależy mi na tym, żeby do ponczu nie dodawać alkoholu..:) jest jakaś inna pasująca opcja?;)

witam!
nastawiam się żeby zrobić ten cud torcik, ale... wybrałam opcję z serkiem mascarpone :-) bo torcik MUSI SIE UDAĆ! bez dwóch zdań... i teraz czy tą czekoladę rozpuścić czy lepiej zetrzeć/pokroić drobniutko???

No niestety wielkie rozczarowanie tortem, ciasto baaadzo suche i niestety nie mam czego podać gościom :(

Tak.

Jesli nie ma zakalca, nie ma chyba sensu piec jeszcze raz.Nie martw sie, po naponczowaniu bedzie idelany :)

Nie boj sie, bedzie dobrze :). Sprobuj dzisiaj 'nastawic' krem i schowac do lodowki, chyba bylo to wyjasnione we wczesniejszych komentarzach: kremowke podgrzej, sciagnij z palnika i dodaj do niej posiekana czekolade, wymieszaj, by sie roztopila. Ostudz i wloz na noc do lodowki. Rano ubij. To jest proces dluzszy, ale pewniejszy.Teraz zawsze tak robie, nia ma nieprzyjemnych niespodzianek ;-)

Dorota WYSZŁO!! Ale się cieszę!! Nic się nie zważyło, czekałam długa aż czekolada i śmietana osiągną tą samą pokojową temperaturę i z drżeniem rąk dodawałam czekoladę do śmietany. Normalnie jestem taka szczęśliwa. Ciekawe jaki w smaku jest. Ale nie kroję przecież to prezent. Teraz się chłodzi w lodówce. Spróbowałam trochę tej śmietany z czekoladą i w smaku rewelacja ( po miesiącu diety i zero słodyczy dziś dałam sobie nieźle, teraz mięte piję... hehehehhehehe)

Witam
Jestem wierną fanką Pani strony i wiele wypieków robię właśnie z Pani przepisów. Nadszedł czas na zrobienie tortu z okazji moich jutrzejszych urodzin. Boję się śmietany kremówki ponieważ nigdy nie wiem czy powinna być zimna czy ciepła żeby dobrze się ubiła?? i nie przebiła!! czy zamiast kremówki mogę użyć serka mascarpone? a zamiast białej czekolady ciemną?

Zanim znalazłam Twój przepis na ten tort, próbowałam zrobic cos podobnego: zamiast suchego maku użyłam gotowej masy makowej z bakaliami w puszce, dzięki czemu ciasto wyszło mocno makowe i wilgotne, a krem z białej czekolady, mascarpone, i kremówki:) pozdrawiam:)