|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik orzechowy
Składniki na spód:
Składniki na spód wymieszać, wcisnąć w dno formy (tortownicy) o średnicy 23 cm. Podpiec w temperaturze 175ºC przez 6 minut. Składniki na masę orzechową:
Wszystkie składniki wymieszać, podgrzać, gotować 8 - 10 minut do zgęstnienia, ciągle mieszając. Wylać na podpieczony spód i odstawić na bok. Składniki na masę serową:
Twarożek ubić, dodawać stopniowo cukier, mąkę, jajka wbijać po jednym i dalej miksować. Na koncu wlać kremówkę i ekstrakt z wanilii, zmiksować. Masę serową wylać na masę orzechową. Piec 1 godzinę w temperaturze 175ºC. Wystudzić i trzymać w lodówce minimum 4 h przed podaniem. Smacznego :)
czwartek, 11 września 2008, dorotus76
Komentarze
2008/09/11 20:06:56
Przepięknie wygląda i tak pewnie też smakuje! Mam pytanko - czym jest ten "golden sirop" i ewentualnie jaką polską podróbką można go zastąpić?
2008/09/11 20:49:06
Też akurat mam orzechów włoskich pod dostatkiem! już wiem do czego je zużyję! Jak zwykle wypiek, kompozycja i zdjęcia przepiękne. Pozdrawiam!
2008/09/11 21:55:40
Piękny ! Dorotko , czy zamiast golden syrup można dodać miodu lub syropu klonowego ?
2008/09/11 22:37:16
jaki śliczniusi i z moimi ukochanymi orzechami - koniecznie do zrobienia:-) Piękne zdjęcia Dorotko:-)
2008/09/11 23:08:54
Dzięki :)
Można zastąpić golden syrup płynnym miodem, choć konsystencja będzie taka sama, bo smak bardziej pod syrop klonowy podchodzi. I wtedy pominęłabym cukier w masie orzechowej, bo miód wydaje mi się słodszy. pozdrawiam 2008/09/12 03:25:34
Już chyba wszystko zostało powiedziane (napisane) na temat Twoich wspaniałych wypieków , uwiecznionych na pięknych zdjęciach , więc sobie chociaż powzdycham do tego serniczka.... echhh... ;-)
2008/09/12 08:14:59
Dorotuś, Ty wiesz , ze uwielbiam serniki, a takiego jeszcze nie piekłam nie probowałam, ba! Nawet nigdy nie widziałam. Jest piękny , idealny. Musze go zrobic, wlasnie na niego zachorowałam.
Piekne zdjecia! Pzodrawiam. Ps. Jak sie czuje Miki ? :) 2008/09/12 08:17:52
Dorotko jeszcze pytanko - golden syrup moge zastąpic miodem, prawda ?
2008/09/12 08:27:38
Sernik jest piękny a ponieważ uwielbiam sernik to na pewno skorzystam z przepisu.
Jeśli chodzi to ten golden syrup - to 3 posty wyżej Dorotka odpowiedziała czy i jak można go zastąpić. A tak wogóle to jest on dostępny w Polsce np. Auchan.
Gość: Cześć, chello089078055222.chello.pl
2008/09/12 09:10:19
tez szukalam co to ten golden syrup i znalazlam w sieci przepis: 1/3 cukru brązowego najlepiej muscovado, 2/3 cukru białego drobnego, woda w ilosci takiej, zeby sie cukry rozpuscily, calosc gotowac az woda lekko odparuje, mieszajac lub potrzasajac naczyniem zeby sie syrop nie skrystalizowal
na sernik juz mi leci slinka ale musze zaczekac az mnie ktos obdaruje workiem orzechow ;) pozdrawiam 2008/09/12 10:51:28
Dorotko, dzięki za ten przepis :) Jak go zobaczyłam, od razu pomyślałam o świętach! W tamtym roku triumfy święcił Twój sernik z pierniczkami, a w tym, już wiem że zaskoczę rodzinę sernikiem orzechowym. Co nie znaczy, że nie wypróbuję go wcześniej ;)
2008/09/12 11:44:00
bozesz, ale sie zrobilam glodna!
Pieeekne! Wszystko piekne! 2008/09/12 13:44:17
ten sernik jest...jest cudny
Syrop jest też Bomii a ja robiłam bardzo dobra podróbę mieszałam 1:1 fruktozę i glukozę w słoiku dodawałam bardzo mało wody ,tylko tyle ,zeby cukry były zwilżone ,zakrącałam słoik i gotowałam w kąpieli wodnej 2008/09/12 15:02:37
Doroto, spieszę donieść, że Twoje zdjęcia sięgnęły ideału! Ich wyrazistość, kompozycja, scenografia - wszysko jest perfekcyjne i poruszające zmysły!
Twoja i twojego blogu gorąca wielbicielka, Kasia ;) 2008/09/12 17:20:38
Absolutnie znakomity! Jejku, przepiękny!
To jest cheesecake? Bo jeśli tak, to serek musi być bardzo tłusty... Ile procent ma ten President, którego użyłaś? 2008/09/12 21:03:00
Dziękuję :)
Majanko, Miki ma się świetnie! :) A co do syropu już wyżej dziewczyny napisały. Lud_owa: President jest niby tłusty, tzn tak jest na opakowaniu napisane, a ma 8 proc. tłuszczu. pozdrawiam!
Gość: Kicha, bmh208.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/09/13 10:53:53
Sernik wygląda przepysznie! Gdybym lubiła serniki, pewnie bym go upiekła ;)
Ostatnio przeglądając Twoj blog natrafilam na oponki. mojewypieki.blox.pl/2007/09/Oponki.html Z związku z tym chciałam się zapytać, jaka to jest kwaśna śmietana i czy ciasto można wyrabiać mikserem? Piszę o tym tutaj, bo nie wiem czy odpisałabyś mi na komentarz przy tych oponkach, które zostały dodane w zeszłym roku :) Pozdrawiam :* 2008/09/13 13:32:26
Oj widze,ze ostatnio szalejesz z orzechami.Mniamm ten przepis na sernik napewno wypróbuje:)!
2008/09/13 18:06:32
Jaki cudny! jaki rowniutki! no i ja tez kocham orzechy! jak i serniki :)
2008/09/14 21:56:43
Alexxelo, nie trzeba piec w kąpieli wodnej, piekłam normalnie.
Kicha, pozwól, że odpowiem Ci pod oponkami, ja czytam wszystkie komentarze, naprawdę :), ale nie muszę w tym celu przeszukiwać całego bloga, mam wszystkie komentarze ostatnie wyszczególnione, także nie pominę nawet tych na końcu :) pozdrawiam 2008/09/15 12:12:00
Piękne zdjęcia! Już sobie wyobrażam smak tego sernika. Mój wiedeński, który piekłam regularnie przez wiele lat, zawsze robiłam z orzechami włoskimi. Dlla mnie, ser z orzechami to doskonałe połączenie smakowe.
2008/09/16 11:10:25
Witam, mam małe pytanie: co to jest golden syrup?? czy to jest miód? jeśli nie, to jak mozna go zrobić samemu.
Chciałam podziękować za przepis na sernika z białej czekolady, jest poprostu ODLOTOWY, REWELACYJNY, nie mogę znaleźć słów, żeby opisać zadowolenie mojego podniebienia spożywając ten niesamowity sernik.
Gość: Agata, 87-205-58-104.adsl.inetia.pl
2008/09/16 15:23:16
Mam takie pyatnie:) z Tej masy orzechowej nie zrobi sie "jejcznica" jak dodam do niej jajka? Bo nie potrafie sobie tego wyobrazić:)
2008/09/16 18:57:42
Katarzynko80, wyżej już odpowiadałam na to pytanie, i inni też się wypowiadali ;)
Agatko, ja też się obawiałam troszkę..., ale to tak, jakbyś gotowała budyń: jajka spowodują, że całosć zgęstnieje, nie będzie jajecznicy ;), no i dodaj już roztrzepane jajka. pozdrawiam
Gość: Justyna, dvl250.internetdsl.tpnet.pl
2008/09/16 23:04:39
A czym można zastąpić te "ciastka digestive"? Bo w internecie znalazłam informację, że nie można ich kupić w Polsce...
2008/09/16 23:09:02
Oj są, są, w Polsce można wszystko juz kupić ;), osobiście widziałam :), np. takie:
www.hipernet24.pl/prodinfo.php?item_id=1857&pkt_id=&pro_id=&char_id=
Gość: , arl232.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/09/20 10:20:44
Jaki serek dostępny u nas można użyć do tego sernika?
2008/09/21 22:12:57
Możesz zmielić zwykły twaróg półtłusty lub tłusty bądź kupić gotowy zmielony już serek do pieczenia serników.
pzdr 2008/09/22 13:15:22
Witam. Chciałam się pochwalić. Upiekłam sernika orzechowego, jest poprostu rewelacyjny. Do masy orzechowej dałam syrop klonowy. Mam nadzieję że "golden surop" to jest to. Nie chciałam dawać miodu, bo wydaje mnie się, że byłby za słodki. Doroto REWELACJA. Dzisiaj zabiorę się za babeczki orzechowe z kremem cheese. Pozdrawiam.
2008/09/22 15:41:24
hm, czy nie zechciałabyś mnie adoptować? będę sprzątala po wypiekach a w zamian dasz mi tylko kawałek tego serniczka......
a tak powaznie to ja padam za każym razem jak widzę zdjęcia Twoich cudów cukierniczych.
Gość: fan klub, 212.76.37.20*
2008/09/22 18:55:13
przygotowalam w weekend. Syrop zastapilam miodem. Sernik Idealny!!!!
Zachecona tym sukcesem dzis przygotowalam babke Jaffa - i jest pyszna ;)) Sernik i babka to moje pierwsze w zyciu udane ciasta :))) z wyjatkiem kopca kreta z pudelka :))))
Gość: kingamaja, arg218.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/09/22 20:33:56
Po prostu niebo w gębie. Goście najpierw narzekali, że kaloryczne składniki a później prosili o dokładkę. :-)
2008/09/22 22:43:08
Ale jestem happy, że Wam smakuje sernik, oczywiście mimo kalorii ;))
Hela, mogę i adoptować, ale ... chciałabyś tak codziennie sprzątać? ;), przymknęli by mnie za wyzysk ;)
Gość: Anusia, abyl191.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/09/23 19:10:50
W najbliższy weekend mam zamiar upiec mój pierwszy sernik.. Golden syrup zastąpię miodem (jutro nie idę do szkoły więc zajrzę do Kuchni Świata, może już sprowadzili...), chyba nie będzie za słodko... Mam też dwa pytania: czy masę można robić w malakserze albo po prostu wymieszać łyżką? W domu mam stary mikser, który raczej chyba na pewno nie poradzi sobie z ubiciem sera. Ile masła gdzieś tak trzeba stopić, aby wyszło tyle, ile jest potrzebne? Aha no i mam nadzieję, że jak zmielę półtłusty twaróg to sernik wyjdzie tak delikatny, jak gdybym robiła go z kremowym (albo śmietankowym)... Hmmmm Ale się napisałam... Aż sama się sobie dziwię, że zadaję tyle pytań. Dorotus, naprawdę podziwiam Cię, że poświęcasz tyle czasu na ten blog. Mam nadzieję, że jesteś świadoma, ile radości sprawiasz wszystkim i że dla wielu osób jesteś prawdziwym guru. Chyba uzależniłam się od Twojego bloga!
Gość: Anusia, abyl191.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/09/23 19:13:33
Aha i czy ten brązowy cukier w masie serowej i orzechowej mogę zastąpić demerara?
2008/09/24 10:24:12
W masie orzechowej na pewno, bo się rozpuści ładnie, a w masie serowej, nie wiem... on jest taki jak grubszy kryształ, może lepiej użyj zwykłego cukru do sera?
pzdr 2008/09/24 10:28:07
A masę możesz zrobić nawet łyżką (albo takim przyborem drewnianym z kulka na końcu, nie wiem, jak się nazywa, he he ;), choć melakserem lepiej, bo zawsze dokładniej. Masła tak około 60 g.
pozdrawiam i dziękuję!
Gość: asiu-llka, chello089079127114.chello.pl
2008/09/24 21:00:30
Pyyyszny taki śmietankowy mniam...a te orzechy...co za połączenie...
Czym jeszcze nas zaskoczysz??? pozdrawiam:)
Gość: airanna, 83.238.144.2*
2008/09/25 08:15:06
Witaj Doroto!
Sernik jest znakomity! Rozdaje przepis na prawo i lewo bo wszystkim smakuje :)))))) Jestem Twoją wielką fanką i to czwarty przepis z Twojego blogu, który wpróbowałam. Wszystko wychodzi znakomicie! Dlatego odrzucam książki o wypiekach w kąt. A te zdjęcia..... Słów brak. Potrafisz pokazać smak za pomocą obrazka :))))) No dobra dosyć tego słodzenia. Idę coś upiec. 2008/09/25 21:01:17
Dzis mam straszna ochote na sernik i przegladajac Twoj blog trafilam na ten bardzo zachecajacy przepis...zdjecie rzucilo mnie na kolana.
Mam pytanie czy moge zastapic serek smietankowy serkiem kremowym typu Philadelphia? 2008/09/26 18:40:36
Tak, tylko sernik będzie bardziej kremowy, wiadomo, jak ten serek ;)
Gość: extrano, laser.access.com.pl
2008/09/30 10:26:30
Od soboty ten sernik jest moim numerem jeden wśród ciast! Pyszny, piękny, łatwy i szybki. Wzbudził ogólny zachwyt i... zniknął. To pierwszy przepis, który wykorzystałam z Twojego blogu, ale oglądam od dawna dla przyjemności. Jak wyżej, ksiażki kucharskie w kąt !!!
2008/10/04 18:51:06
sernik jest super! żadne słowa nie oddadzą jego uroku i smaku...
Piękny i pyszny! czego chcieć więcej? a zdjęcia ... ech aż dech zapiera... 2008/10/05 17:09:31
mhm... mój nie jest taki piękny, bo nie położyłam folii aluminiowej i się spiekł, ale na pewno pyszny... na pewno... bo smak poznam dopiero za 4 godziny ;).
pozdrawiam
Gość: Julia, 89.174.16.6.jpk.pl
2008/10/05 20:22:39
W serniku zakochałam się od pierwszego wejrzenia i mam zamiar zrobić go na okrągłe urodziny mojego dziadka:) Brązowy cukier to cukier Muscovado, tak?
2008/10/06 10:21:39
Są 2 rodzaje brązowego cukru, muscvovado wydaje mi się jest tylko ciemny, lepiej wybrać jasny brązowy cukier (ale nie demerara). W razie czego muscovado będzie ok :)
pozdrawiam 2008/10/07 05:55:02
Wcześniej sobie powzdychałam , ale... w końcu musiałam go upiec ;-) Pyszny serniczek ! Cieszę się , że zmniejszyłaś porcję cukru , bo ja pewnie dałabym tyle , ile podaje oryginalny przepis - zupełnie niepotrzebnie :-)
2008/10/07 07:20:25
Evenko, niezmiernie się cieszę, że go wypróbowałaś i że smakuje!
pozdrawiam :) 2008/10/07 07:20:39
Ten sernik jest przeprzepyszny, jeden z najlepszych jakie jadłam. Taa orzechowa masa i serowa w połączeniu to cudo. Dzięki. (kurcze twój blog ma tyle ciekawych przepisów (kilkanaście już wypróbowałam, że aż nie weim za który się wezme jak ten sernik skończymy)
2008/10/07 07:31:35
Krytia, super! :-)
Jestem niezmiernie szczęśliwa, że przypadł Wam do gustu :)
Gość: agacia, acnh214.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/10/19 10:17:32
Sernik pycha! Trochę czasu zajęło mi, zanim zebralam wszystkie składniki, ale efekt wart był zachodu. Przyznam się że moje żarłoki nie wytrzymały i połowę zjadły od razu po wyjęciu z piekarnika :) Mi jenak bardziej smakuje już po schłodzeniu w lodówce. Dziękuję za świetny przepis, na pewno do niego wrócę i to nie jeden raz! Pozdrawiam.
2008/10/20 12:32:04
Dorotuś sernik jest niesamowicie smaczny!!! Po prostu cud miód. Jesteśmy nim zachwyceni! :)) Dałam miód zamiast golden syrupu, bo nigdzie nie mogłam go dostać , ale mysle,ze to nie wpłynelo wiele na jego smak. A smak jest obłędny, dziekuje! :))
Gość: angel, 87-205-132-222.adsl.inetia.pl
2008/10/27 14:19:26
sernik jest boski :) mniam mniam, zrobiłam wczoraj i jadałam po upieczeniu nie byłam w stanie czekać aż się wystudzi i schłodzi.
Ale dziś faktycznie jeszcze lepszy:) 2008/10/29 20:26:55
W sumie zrobiłam go już dawno, ale nie pisałam... Dół był bardzo dobry (lepszy od góry, jak zresztą twierdzili bez wyjątku wszyscy degustatorzy) - mama poprosiła mnie, abym następnym razem przygotowała sam spód (a właśnie, czy w takim razie musiałabym go piec?) Mam tylko jedną uwagę, a mianowicie robiłam go z miodem gryczanym i miał zdecydowanie za mocny smak. Chyba lipowy byłby lepszy. Do masy (zrobiłam w malakserze;) dodałam tylko troszkę cukru pudru, ale to zdecydowanie było za mało.Teraz zajadam się Baklava Muffins z how to be a domestic goddess - przepyszne...
Gość: agacia, acnk254.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/10/29 22:15:45
a ja i spód, i ser robiłam z demerara :) po prostu zrobiłam z niego cukier puder i było PYCHA :D
Gość: tutsi-betsi21, zenith-1.nat.tvk.wroc.pl
2008/11/07 17:39:14
Komentarz napisać przyszło mi do głowy napisać dopiero teraz chociaż sernik upiekłam jak tylko pojawił się ten wpis. Wyszedł bardzo smaczny tyle, że gdy policzyłam ile kosztowały składniki to wyszło 50 zł :-P Pozwolę sobie pochwalić się zdjęciem: 4.bp.blogspot.com/_C9TL_90MNHU/SNIvcFF3daI/AAAAAAAAELI/Rx6XHx6mS0I/s1600-h/sernik9.JPG
Wszyscy, którzy go spróbowali zgodnie stwierdzili, że najlepsza jest ta część na spodzie :-)
Gość: tutsi-betsi21, zenith-1.nat.tvk.wroc.pl
2008/11/07 17:40:48
Teraz zauważyłam, że Muffinka94 napisała wcześniej bardzo podobnego posta. Zbieg okoliczności, nie zgapiałam ;-)
2008/11/11 00:49:42
Dziś zrobiłam z okazji orzechowego tygodnia, pycha!
2008/11/18 23:11:29
Mam smaczka na ten sernik... Czy dużo zepsuję, gdy dodam białego zwykłego cukru zamiast brązowego? ;)
2008/11/18 23:20:14
Tylko trochę... ;), daj zwykłego cukru odrobinę mniej, bo jest słodszy.
2008/11/20 21:26:46
Dorotus ten sernik mi się śnił po nocach i w końcu go zrobiłam - hmm jakby go tu najtrafniej określić. Wiem to marzenie - jest przepyszny. Chciałabym się Ciebie zapytać czy mogę podać przepis u siebie na stronie ? Oczywiście podam że pochodzi z "moje wypieki" - pytam bo tak jest uczciwie.
Pozdrawiam ewelosa ps. majstersztyk te Twoje zdjęcia 2008/11/20 21:37:43
Dziękuje bardzo :). Sam przepis, bez zdjęcia - nie ma problemu.
pozdrawiam ciepło 2008/11/21 10:28:08
Dorotus dzieki bardzo za pozwolenie - ja mam swoje zdjęcie :) napewno jeszcze nie raz skorzystam z Twoich przepisów
Gość: kate wawa, nat-pr2.aster.pl
2008/11/21 13:21:18
Jutro zabieram sie za pieczenie, kupiłam Syrop Klonowy, i ciemny cukier Muscovado, był tez jasny Muscovado, ale wybrałam ten pierwszy, juz mi ślina cieknie, a ze Sernik Nowowjorski wyszedł pycha i śliczny, teraz nie bede miała oporów przed pieczeniem ciast:) Dziewczyny: pod nazwą Ciastka Digestive nie kryje sie nic niezwykłego, są w każdym supermarkecie ja kupuje te LU oryginalne digestive, są pyszne, nawet lepsze od tych moich owsianych;)
Gość: kate wawa, nat-pr2.aster.pl
2008/11/21 23:00:08
Mam pytanie, czy forme tez trzeba wyłozyc folia aluminiową tak jak w przypadku sernika nowojorskiego? i czy boki tortownicy wyłozyc ciastkami czy tylko sam spód? i ostatnie pytanie, czy tego spodu z ciasteczek nie mozna schłodzić tak jak w przepisie z sernikiem NY, musi byc podpieczony, bo ta masa orzechowa jest ciepła i mogłabym roztopić masło? nie mam ekstraktu z wanili, u nas nie widziałam w supermarketach, może w Almie jest ale mam tylko olejek do ciast waniliowy, dodac go zamiast ekstraktu? Pozdrawiam:)
2008/11/21 23:24:45
Kate: nie, nie trzeba go wykładać folią, przez gruby spód nic nie powinno wyciekać, ale ja tak robię zawsze, taki nawyk ;). Ciastkami wykładasz sam spód. W tym serniku spód sie podpieka, nie wiem czemu, taki był przepis, ale bardzo dobrze smakował, może warto to wprowadzić zawsze? Możesz dodac olejku, ale troche mniej.
pozdrawiam :) 2008/11/23 11:34:26
upiekłam w piątek, zamiast syropu dałam miodu i wyszedł ciut za słodki ale i tak jest przepyszny! to będzie jeden z moich ulubionych serników(chociaż ja wszystkie uwielbiam a najbardziej takie "czyste")dziękuję i pozdrawiam
Gość: Dorka, dip4-fw.dublin.corp.yahoo.com
2008/12/08 18:05:10
Mam trzy pytania: 1) Kremowka to Smietana (30%) czy Double Cream - jaki to jest odpowiednik Irlandzki? 2) Czy mozna wymieszac 2 serki: 500g takiego do sernikow z wiadereczka i reszte jako philiadelphia? Czy nie bardzo? 3) Czy trzeba jakos "chronic" ten sernik zeby sie nie spiekl? Z gory dziekuje za odpowiedz!
PS. Jak dobrze ze juz jestes... Tylko co ja mam teraz upiec na przyjazd gosci - sernik orzechowy czy Tort orzechowo - kawowy... ;) 2008/12/09 14:52:37
Ja używam double cream, ale firmy Elmlea (jakoś tak się pisze) z obniżoną zawartością tłuszczu, ona ma wtedy tak około 36 procent. Można wymieszać serki, sernik będzie delikatniejszy, bardziej kremowy. Ja przykrywam sernik od góry folią aluminiową, wtedy pozostaje biały i ładnie się prezentuje.
pozdrawiam :)
Gość: , 212.2.115.6*
2008/12/19 21:06:36
Witam.A jaka ma być śmietana słodka czy kwaśna ,Dzieki z góry za odpowiedz.
Gość: olusia64, gof13.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/19 22:16:10
Witam! Czy można zamiast ekstraktu dodać cukier z prawdziwą wanilia? Jak tak to w jakich proporcjach?
2008/12/19 23:05:22
To jest tak mała ilość, że możesz sobie zupełnie darować ten cukier, i tak wyjdzie smacznie :)
pzdr 2008/12/19 23:09:04
Kremówka, jest zawsze słodka (z niej się robi bitą śmietanę), ma około 30 lub powyżej % tłuszczu.
pzdr
Gość: alutka, 213.199.255.25*
2008/12/21 18:55:29
mam pytanie, maka ma byc ziemniaczana czy zwykla ?? z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
2008/12/22 00:26:26
Mąka zwykła, jak trzeba dodać ziemniaczanej, zawsze piszę to wyraźnie ;)
pozdrawiam ciepło :)
Gość: intermezzo, apx1.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/22 12:31:46
Dorotko! Siedzi w piekarniku, czekamy na efekty :) Dokonałam małych modyfikacji i nie wiem tak naprawdę co z tego wyjdzie. W spodzie miast masła, wylądował jogurt, jest mniej kruchy ale i mniej kaloryczny, wrzuciłam także trzy łyżeczki kakao, ekstrakt z wanilii zastąpiłam olejkiem pomarańczowym.Z kakao- sprawdziłam- komponuje się świetnie. Mąkę, jako że nie był zdeklarowany jej typ, z czystym sumieniem zastąpiłam ( domyślam się, że chodziło o tortową ) owsianą i orkiszową. Do masy serowej dodałam także sok z jednej cytryny o odrobinę szafranu, dla nadania jej złocistego koloru. Trzymaj kciuki :) O efekcie finalnym poinformuję :)
Wesołych Świąt, gdybym ze wstydu się jednak spalić miała i ani mru, mru, w związku ze zmianami :)) 2008/12/23 00:53:46
Super stronka, rano zabieram się do pieczenia tego sernika. Chyba nie jestem jedynym facetem komentującym aż mi głupio. A tak Serio to super strona pięknie wszystko opisane że nawet ktoś kto wodę przypala da sobie radę z każdym przepisem. Gratuluję
2008/12/23 13:48:06
WItaj Dorotus,
Mój sernik jest w trakcie przygotowywania i mam problem - czy masła w herbatnikowym spodzie nie jest za mało? Bo podpiekłam go już te 6 minut ale ciastka z masłem wcale się nie skleiły i nadal jest taki kruszący się spód :( czy to się potem jakoś sklei? Bo się boję, że mi się będzie ten sernik kruszył od spodu 2008/12/23 21:53:44
Marzek: Nie jest za mało, będzie dobrze :)
Szwed: chyba częściej faceci czytają niż komentują, choć od czasu do czasu się zdarza i jest mi wtedy niezwykle miło :) pozdrawiam i Wesołych!
Gość: lusia, acwy123.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/23 22:46:44
Witaj Dorotko:)
Mam pytanie co do ilości orzechów w masie, czy nie jest ich za mało? 1/5 szklanki?i jeszcze jedno pytanko jak zrobiłas polewę? na sernik aby orzechy się trzymały pozdrawiam i wesołych swiat życzę :)a przepisy rewelacja :) 2008/12/24 00:11:01
Orzechów w masie jest nie 1/5 szklanki, a półtorej szklanki (1,5). Orzeszki są na górze tylko położone ;)
pozdrawiam
Gość: katarzynka100, 90-231-187-27-no156.tbcn.telia.com
2008/12/25 15:54:21
Witam ponownie... To moj drugi przepis wyprobowany z tej strony, a zaraz kolejny sukces. Uwielbiam piec, ale z przepisami z tej strony i radami Dorotki chce mi sie piec jeszcze bardziej. Na pewno bede czestym stronem, bo az chce mi sie wyprobowywac kolejne przepisy.
Sernik wyszedl bez problemu i pieknie dekorowal stol wigilijny, a co do smaku to moj maz powiedzial to chyba najlepiej "Takiego sernika to jeszcze nie jadlem!!!" - byl zachwycony! Dziekuje Dorotko za ta strone i pozdrawiam goraco! 2009/01/03 21:25:36
Zrobiłam na święta :))) Wyszedł bardzo smacznie :))) Dla mnie odrobinkę za słodki ale domownicy szybciutko go zjedli :))) Dziękuję za przepis :)
Gość: intermezzo, czv178.internetdsl.tpnet.pl
2009/01/04 09:47:48
Dorotko, ni żebym zdezerterowała, nie, nie :)) Meblowałam się, zakuwałam anatomię do sesji, wyprawiałam urodziny swojej latorośli, ale już mogę rzec, że serniczek bomba! Cud, miód, malina :)) Z małym ale ( " ale" dotyczy wprowadzonych przeze mnie modyfikacji ) :
szafran niekoniecznie :), spód ciasta faktycznie milszy dla podniebienia z masełkiem. Natomiast mąka owsiana miast tortowej, jak najbardziej wskazana. No i zamiast ( jednak ) masełka do orzechów, sok z jednej pomarańczy- poezja ! Szczęsliwego Nowego! p.s. Fajnie, że tu jesteś, gdybym była jurorskim decydentem, już byś pociskała po mąkę drożdże , cukier i wanilię na konkursowym skuterku :))
Gość: 2_siostry, nat-bem4.aster.pl
2009/01/17 11:51:54
Sernik był hitem nr 1 na stole Bożonarodzeniowym ( zaraz za nim był makowiec z tej strony).
Połączenie orzechów w serem daje niesamowity smak. Gorąco polecam!!! 2009/01/18 16:27:17
Dorotko, upieklam ten sernik, bo odkad go zobaczylam na Twoim blogu to on tak "chodzil" za mna;-) Pycha. Moj maz powiedzial, ze to najlepszy sernik jaki jadl, a pieke naprawde przerozne ciasta w tym serniki. Szczegolnie ten spod z ciasteczek mu smakowal, z tych nieszczesnych platkow, co ja nie wiedzialam co to sa za platki;-) Pozdrawiam serdecznie i gratuluje wspanialego bloga.
Gość: kaszka, eaq254.internetdsl.tpnet.pl
2009/02/03 22:27:09
moze ktos mi podpowie ile gram ma byc tych ciasteczek ? :] tak mniej wiecej zebym mogla kupic :)
Gość: Kasia1777, bsm198.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/03 23:34:47
Kup dwie paczki :) Nie będzie za mało, a reszta niepokruszona może po prostu zostać na inną okazję, albo zostac zjedzona solo :)
Gość: kaszka, eaq254.internetdsl.tpnet.pl
2009/02/04 10:09:44
dziękuje Ci bardzo AKsiu :) jak powiedziałas tak zrobilam :] zostało mi pol paczki ciastek czyli jakies 50 gram ale nie digestive tylko pelnoziarnistych krakusek czy jak tam im jest :) bardzo dobrych zreszta i malo slodkich :)
sernik wlasnie sie piecze :)
Gość: kaszka, eaq254.internetdsl.tpnet.pl
2009/02/04 10:10:31
oj przepraszam nie Aksiu tylko KAsiu :) cos mi moja klawiatura figle plata :|:P
Gość: kaszka, eaq254.internetdsl.tpnet.pl
2009/02/04 18:43:11
no oczywiscie ...
pewnie.... mojego sernika juz nie ma... został całkowicie zjedzony ;( co nie zmienia faktu ze byl wspaniały ! :)
Gość: maślanka, eaq254.internetdsl.tpnet.pl
2009/02/05 17:38:18
a czy taki spod ciasteczkowy mozna zastapic jakims innym ?
taki mi smakuje ale chcialabym wyprobowac jakis inny :] bo co do zmian warstwy serowej i orzechwej to nigdy sie nie odwaze bo jest pyszna :) 2009/02/05 18:53:30
Możesz zrobić kruchy spód (np. jak w serniku z kokosową pianką), choć wg mnie ciasteczkowy tu pasuje lepiej.
pozdrawiam
Gość: karolina, inet20909ni-2.nat.umts.dynamic.eranet.pl
2009/02/17 11:02:57
Pani Dorotko, mam pytanie, czy cukier brazowy jest slodszy od zwyklego? daje jakis kolor masie? nigdy go nie stosowalam, warto go kupic? Pozdrawiam goraco:)
2009/02/17 19:04:46
Warto kupić! :)
Jest mniej słodki, zdrowszy, nadaje ciastom lekko brązowy kolor. pozdrawiam :)
Gość: karolina, 89.a2c-250-148.astra2connect.com
2009/02/22 11:45:41
zrobilam serniczek, wyszedl pyszny! problem mialam tylko z masa, ktora po dodaniu smietanki zrobila sie plynna i balam sie ze cos nie wyjdzie, dodalam wiec troszke maki ziemniaczanej. Udalo sie na szczescie:) goscie zachwyceni, takiego sernika jeszcze nie jedli... dziekuje Dorotko
2009/03/04 11:43:55
Ołć za późno doszłam do ostatniego komentarza:/ bo mi masa serowa też rzadziutka wyszła, dodałam trochę więcej mąki i czekam właśnie na efekt, bo jutro rodzice przyjeżdżają heh może nie trzeba było 4 jajek dawać... wszystko zależy od sera...zobaczymy jak wyjdzie mój pierwszy sernik:)
2009/03/07 11:23:53
Piekłam serniczek wyszedł dośc dobry, niezbyt wysoki. Jak na mój smak to za słodki na nastepny raz dam mniej cukru. Pozdrawiam
Gość: syrkowa, static-69-10.is.net.pl
2009/03/08 12:39:32
Witam!
Serniczek rzeczywiście bardzo dobry, właśnie ciut za słodki jak dla mnie i nie wiem dlaczego spiekł się od spodu i był twardy, będę go jeszcze ćwiczyć:) 2009/03/11 17:40:46
ja dałam mniej cukru, ale to tylko dlatego że zawsze daję mniej, bo nie lubię za słodko.
Sernik faktycznie bardzo dobry, rodzinie tez smakowal, ale moj ulubiony to jednak londyński ;) 2009/03/14 19:17:47
Sernik jest cudowny :) Piekłam wczoraj i rodzinka się zachwyca. Masa serowa niezwykle delikatna, a orzechowa, to po prostu cudo :D Dobrze, że kupiłam Golden Syrup, kiedy ostatnio miałam okazję być w Kuchniach Świata... Kolejny świetny przepis !!!
Gość: Maja, eam207.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/15 17:41:36
Dorotko, proszę Cię o radę. Który sernik wolisz ten czy Butterscotch pecan cheesecake. Który z nich jest mniej słodki? Jaki sernik czekoladowy jest najlepszy? Z góry dziękuje za odp., ponieważ Twoja opinia jest dla mnie bardzo ważna. Pozdrawian Cię goraco - MAJA!
2009/03/15 18:36:53
Wolę ten orzechowy. Słodkość raczej podobna, choc tu masa orzechowa jest słodsza, ale za to pyszna ;). Czekoladowy polecam Nigelli.
pozdrawiam!
Gość: ienka, net1-host178.wislanet.pl
2009/03/16 15:31:21
a czy może być ser taki od krowy? czy jest on za tłusty?
2009/03/16 21:40:15
To kolejne ciasto ,które upiekłam wg.Pani przepisu .Obiecałam sobie ,że nic w Pani przepisach nie zmodyfikuję .Niestety w tym przypadku nie dotrzymałam słowa .Lenistwo było silniejsze od postanowienia ,nie miałam w domu jasnego cukru trzcinowego więc z musu użyłam ciemnego .Ciasto było pyszne ,celowo użyłam słowa ciasto bo nikt ze znajomych nie zauważył ,że to sernik.Kolejny raz dziękuję Pani za przepis .
2009/03/31 20:38:38
Dorotko myslisz ze moge uzyc do tego sernika ser quark? Nigdzie nie moge dostac sera mielonego a w asdzie i tesco widzialam quark(niestety odtluszczony tylko).
Gość: czesia, 78.133.198.7*
2009/03/31 21:08:03
Dorota co zrobić żeby był taki prosty-szok.Pieczesz normalną metodą ?Acha i czy brązowy cukier do sernika bardzo drobny?pozdrawiam
Gość: ania, abcl109.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/31 21:57:46
mam pytanie odnośnie orzechów:) mam zamiar użyć włoskich i zastanawiam się czy zdejmować z nich skórkę? Boje się, żeby w cieście nie było wyczuwalnej goryczki od orzechów. z góry dziękuje za odpowiedź
a tak w ogóle to chciałam napisać, że podziwiam pani pasję:) i strrrasznie zazdroszczę tych zdolności. ten sernik to będzie moje pierwsze ciasto z tego bloga, ale na pewno nie ostatnie. i proszę trzymać kciuki, bo chcę tym wypiekiem zaimponować przyszłym teściom:D pozdrawiam ciepło i wiosennie! 2009/03/31 22:01:49
Iis111: tak, mozesz użyć quarka.
Czesiu: piekę normalnie :). Cukier brązowy drobny. Aniu: w takim razie obierz orzechy. Powodzenia! pozdrawiam i dziękuję :) 2009/04/01 00:09:48
Dorotko moge zadac jeszcze jedno pytanie? Jak siekasz orzechy? dla mnie to meczarnia i moze dlatego, ze moj sposob nie jest najlepszy;)
2009/04/01 19:32:27
hihih, no tak... ja uzywam "domowych sposobow";) Bede musiala kupic food procesor
Gość: Asik, c59-51.icpnet.pl
2009/04/03 08:15:22
Wszystkich zainteresowanych odtworzeniem dokładnego przepisu na ten sernik chciałam tylko poinformować, że golden syrup można dostać w Marks&Spencer w dziale produktów spożywczych oczywiście :) Kupiłam wczoraj całkiem spory sloik za jedyne 7 zł :) zatem na Wielkanoc u mnie na stole będzie sernik orzechowy, jeśli się uda oczywiście ;)
Gość: czesia, 78.133.198.7*
2009/04/03 21:13:34
Dorota jak zrobić wersję do wydruku tego sernika?pozdrawiam.Co wieziesz do rodzinki jakie ciasto,ciekawi mnie co wybrali
2009/04/04 16:42:52
Jeszcze tu nie doszłam z wydrukiem ;). Skopiuj przepis i wydrukuj z Worda.
Nic nie wiozę do rodzinki, wybierać bedą na miejscu ;) pozdrawiam :)
Gość: Agata, 213-238-125-246.adsl.inetia.pl
2009/04/04 17:36:14
"Domowym sposobem" posiekać orzechy można wkładając je do foliowego bądż papierowego woreczka traktując następnie tłuczkiem do mięsa :)
Gość: moni, 088156186028.wejherowo.vectranet.pl
2009/04/11 09:54:28
czym zastapic ciastka digestive???????
Gość: moni, 088156186028.wejherowo.vectranet.pl
2009/04/11 12:40:42
dobra, kupiłam jakieś pełnoziarniste - zobaczymy...
Gość: agacia, epa224.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/04/11 15:48:51
Ostatnio robiłam sernik na zimno na spodzie ze zwykłych herbatników petit beurre i też było pyszne :) Oczywiście smak inny.... ciasteczka pełnoziarniste, moim zdaniem ,nadają się jak najbardziej. Poza tym, o ile pamiętam, Pani Dorota podawała już kiedyś przepis na domowe digestive.
Gość: Alice83, kack.limes.com.pl
2009/04/11 18:45:05
Ten sernik to niebo w gębie!!!!!!!Pyszny, wspaniały,cudowny,puszysty,rozpływający się w ustach,oryginalny...no brak mi słów:)Połączenie z orzechami daje bardzo fajny smak!Na pewno wypróbuje inne Pani serniki.
Gość: Lola, 206-mi3-2.acn.waw.pl
2009/04/11 19:23:17
Hej, mam prosbe - czy daloby sie podac ilosci produktow w gramach? Bo te szklanki to sprawa bardzo wzgledna - w Polsce to co innego, w Stanach co innego... nie mowiac juz ze jak przepis australijskiego autorstwa to tez bedzie co innego. Ja wiem, ze inni sobie jakos poradzili, ale ja jestem kompletnie zeswirowana jesli chodzi o dokladne odmierzanie skladnikow.. :)
Gość: agacia, epp192.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/04/11 19:42:13
Robiłam ten sernik, składniki odmierzałam szklanką o pojemności 250ml.Wszystko wyszło ok. Gdyby podała Pani, jaką objetość ma Pani szklanka, przeliczenie byłoby tylko kwestią kilku działań i kalkulatora ;)
2009/04/11 20:05:46
Lola, też o to pytałam i podano mi tę stronę z przelicznikiem: www.smaczny.pl/przelicznik_wag powodzenia!:)
Gość: Asik, c59-51.icpnet.pl
2009/04/15 09:47:17
Upiekłam ten sernik na Wielkanoc i była pychaaaa:) Naprawdę łatwy do zrobienia, jako wielbicielka serników pokochałam masę serową, ale w połączeniu z orzechową też pyszna! Dzięki za przepis Dorotko:)
Gość: lenka, 212.180.168.8*
2009/04/18 14:53:47
Ja też upiekłam ten sernik na Wielkanoc i wszyscy bylismy zachwyceni połączeniem.Zawsze szukałam przepisu właśnie na taką konsysytencję, na nie ścisły sernik:) Dzięki wielkie!:)
Nie miałam tylko golden syrupu, tylko miód. Masa serowa też była płynna jak śmietanka, ale nie kombinowałam po swojemu. Postępowałam zgodnie z przepisem. Wlałam wszystko i sernik wyszedł bardzo delikatny, aksamitny:)
Gość: izabelabp, 80.176.65.10*
2009/04/24 15:04:05
od razu sie przyznam, ze mam problem z piekarnikiem. zawsze musze trzymac w piekarniku dluzej niz wedlug przepisu, a poniewaz sernikow nie pieklam - moja mama jest specjalistka ale od tych tradycyjnych z twargu - no to nie wiem, kiedy juz jest gotowy i moge wyjac. Czy moglabys mi podpowiedziec jak sprawdzic, czy sernik jest upieczony? z gory dziekuje i serdecznie pozdrawiam
2009/04/24 17:24:44
Sernik powinien być na całej powierzchni ścięty od góry. Ścinac się będzie od boków ku środkowi, wiec zauważysz różnicę. Ja zawsze lekko dotykam pośrodku patyczkiem, jak jest spręzysty, nie surowy - sernik jest gotowy. Nie szybciej niz 50-60 minut. Nie wkłądaj patyczka do sernika - w tym przypadku zawsze będzie mokry.
pozdrawiam :) 2009/04/27 17:25:51
UZALEŻNIA! Sernik jest pyszny. Nie jestem zwolenniczką orzechów, ale w połączeniu z sernikiem, przekonały mnie do siebie:) Sernik wszystkim bardzo smakował.
Nie ma co pisać, trzeba piec:) Pozdrawiam!
Gość: jo maria, host86-141-160-182.range86-141.btcentralplus.com
2009/04/28 11:00:13
Serniczek jest bardzo smaczny i uzależniający. Długo sobie nie poleżał w lodówce... Na pewno wrócę do tego przepisu
2009/05/02 22:26:37
TO prawda UZALEZNIA a do tego jest cudny, niesamowity smak i polaczenia sera z orzechami, a do tego ta polewa tofi:) MAm jeszcze kawalek w zamrazalnik od swiat:) Pozdrawiam i goraco polecam ten serniczek...
Gość: lienka4, 19-dom-3.acn.waw.pl
2009/05/06 14:57:46
Ja rówież polecam, przez pomyłkę dodałam mąke ziemniaczaną anie zwykła i bylo ok. Wersja z midem u nas byla. POLECAM
Gość: nula, host-87-99-1-99.lanet.net.pl
2009/05/08 21:14:08
Cześć!
Mam małe pytanko, zbieram się, żeby zrobić ten sernik, jednak w żadnym sklepie w mojej oikolicy nie ma golden syrupu. A jakoś nie mam ochoty dodawać miodu. Może można np. zamiast tego dać po prostu syrop klonowy? Pozdrawiam :) 2009/05/08 22:36:43
Tak, tylko masa moze byc wtedy rzadsza, bo syrop i miód to jednak mają gestość..
Gość: kura, c220-194.icpnet.pl
2009/05/14 20:32:10
Mam pytanie odnośnie cukru. Czy w przepisie chodzi o cukier trzcinowy? Zawsze mam z tym problem, bo w sklepach nie widzę innego brązowego jak trzcinowy, a wydaje mi się, że istnieje jeszcze inny, drobniejszy. Z góry dziękuje za odpowiedź ;)
2009/05/15 12:44:52
Tak, cukier trzcinowy jest dość drobny, jedynie nie polecam demerary, bo jest w kryształkach.
pozdrawiam :)
Gość: nula, gt.pso.com.pl
2009/05/18 09:45:23
W weekend zrobiłam ten sernik. I mam parę uwag. Spód jak dla mnie był (przepraszam za to, co teraz napiszę, ale nie mogę tego inaczej nazwać) po prostu niezjadliwy. Ohydnie tłusty - tłuszcz w dużej ilości wypłynął z tortownicy na blaszkę. Poza tym ciągle miałam wrażenie, że wyczuwam w tym spodzie zbrązowione masło, a takiego po prostu nie trawię (nie wiem, może to dlatego, że zamiast 1h musiałam piec sernik 1,5h...). Ponadto spód ten tragicznie się kruszył i chrupał pod zębami, co w połączeniu z miękkimi masami było niczym piach pod zębami.
Masa serowa jednak była bardzo smaczna. Również połączenie sera i orzechów było niezwykle smaczne. Jednak sernik mocno opadł zwłaszcza na środku, choć podejrzewam, że to akurat mogła być moja wina... :) Jednak wiem, że nigdy już nie skuszę się na to ciasto z uwagi na spód. Być może masę serową jeszcze kiedyś zrobię, ale samego ciasta na pewno nie. Jest to dla mnie pierwsze ciasto z tego blogu, którego niestety nie mogę nikomu polecić (pomimo że masy były naprawdę smaczne - żadna rewelacja, ale smaczne) :) Jednak na pewno będę próbować kolejne przepisy :) Pozdrawiam 2009/05/25 12:26:41
hmm... mnie smakowało... moim imieninowym gościom... także. ;-) poleciłam Twoją stronkę koleżankom lubiącym piec... i zyskałaś kilku nowych czytelników.. ;-) MNIE SERNIK SIĘ UDAŁ... nie opadł mi ser.. i całe ciasto... (spód zwilgotniał po trzymaniu 4 godzin w lodówce) zniknęło migiem. Dorotus... nie wiem jak to robisz... ale wszystkie przepisy jakie od ciebie wykorzystałam są rewela, a ten sernik był moim pierwszym sernikiem w życiu jaki upiekłam. ;-) pozdrawiem.
Gość: Zuza, 94.254.160.23*
2009/05/25 20:04:34
PYCHA!! Każda jego warstwa jest pyszna.
Koniecznie do powtórki :)
Gość: Gomez, eci130.internetdsl.tpnet.pl
2009/05/28 10:58:59
Ten sernik jest BOSKI!!!! Smak idealny - każdej warstwy i całości. Użyłam serka śmietankowego waniliowego (z tesco Milk Land- sprawdził się idealnie), brązowyego cukru dodałm niewiele (bo ser już był słodki), tak aby wzbogacił smak i nadał ładnego koloru masie serowej. Orzechów mam pod dostatkiem więc ta warstwa była u mnie pokaźnych rozmiarów. Wyglądał obłednie, aż ślinka kapała na sam widok. Na pewno do powtórki i na stałe do listy wypieków!!!
Gość: Salve, edf124.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/17 23:22:25
Witam :) Twoja strona jest rewelacyjna, zdjęcia piękne, a przepisy bardzo ciekawe. Zrobiłam sernik na zimno z serków homogenizowanych i wyszedł przeypszny. Ale mam pytanie odnośnie tego orzechowego. Jako że mam 17 lat i na tych różnych niestandardowych składnikach mało się znam dlatego pytam czy ekstrakt z wanilii to to samo co aromat waniliowy? Ja kupiłam z aromat Delecty i nie wiem czy dobrze zrobiłam, bo nie chcę popsuć dodając go. A zamiast Digestive, których nie ma kupiłam Krakuski zbożowe, takimi dokładnie: www.migbiuro.pl/produkt,10843,0,Ciastka-Krakuski-Zbo%C5%BCowe-200g.html?m=Bahlsen Czy mogą być na ten spód czy nie bardzo.? Byłabym wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam
Gość: Salve, edf124.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/17 23:23:14
Ooo i jeszcze zapomniałam. Czy mogę użyć zwykłego cukru lub cukru pudru? Czy będzie duża różnica?
2009/06/18 13:29:05
Salve, nie dodawaj aromatu, to coś innego:
mojewypieki.blox.pl/2008/12/Ekstrakt-z-wanilii.html Ciasteczka się nadają, jak najbardziej. Jeśli nie używasz brązowego cukru, daj zwykłego mniej. Biały cukier jest bardziej słodki. pozdrawiam :)
Gość: Salve, egi61.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/18 20:51:54
A mogę pominąć ten ekstrakt? A dodając aromat mogę bardzo zepsuć? I czy te ciastka: krakuski zbożowe się nadają na spód? Pozdrawiam :):)
2009/06/22 20:13:23
Kochana Dorotko!
Wczoraj upiekłam ten wspaniały serniczek. Wyszedł jak u Ciebie na zdjęciu, choć bardzo się bałam żeby nie opadł. Wszystkim bardzo smakował. Dziękuję Ci!
Gość: Anka, host-89-229-170-113.wroclaw.mm.pl
2009/07/01 19:48:26
mam pytanie, czy wybrać tortownicę o średnicy 24 czy 21 cm? może lepiej żeby był wyższy? Jak uważasz Dorotko? Pozdrawiam :-)
2009/07/01 19:51:07
Hm... przy 21 cm mógłby Ci uciec z formy, choć na pewno by lepiej wyglądał. Upiekłabym w 24 cm i zwiększyłą minimalnie ilość składników (lub zmniejszyła w 21 cm).
pozdrawiam
Gość: Anka, host-89-229-170-113.wroclaw.mm.pl
2009/07/01 19:54:05
lepiej wybrać jasny brązowy cukier (ale nie demerara)
Dorotko dlaczego nie demerara? u mnie tylko taki znalazłam :-( 2009/07/01 20:01:21
Demerara jest w postaci kryształków. Nadawałby się do spodu orzechowego, bo się w nim rozpuści podczas gotowania. Masa serowa wymaga już drobnego cukru - mozesz dodać białego, bo ja bym się obawiała, że te brązowe kropeczki może będzie widać po upieczeniu. A moze jednak nie? Możesz spróbowac i daj znać :). Ja użyłam drobnego brązowego cukru.
Gość: Anka, host-89-229-170-113.wroclaw.mm.pl
2009/07/02 08:19:22
Dziękuję za szybką odp. Dorotko :-) chyba zmniejszę ciut ilość skł. i upiekę w formie 21 cm, będę piekła jutro i na pewno dam znać jak wyszło. Jak do tej pory wszystkie wypieki z Twojego bloga były wyśmienite :-) a kilka ich było :-) mam nadzieję że i tym razem się uda. Pozdrawiam :-)
Gość: Anka, host-89-229-170-113.wroclaw.mm.pl
2009/07/03 20:27:46
Dorotko sernik pychota :-) taki jak na Twoim zdjęciu, jeszcze nie tak dobrze schłodzony ale mi smakuje. Goście będą jedli jutro, mam nadzieję że też im zasmakuje :-) Po raz kolejny dziękuję za wspaniały przepis
Gość: Anka, host-89-229-170-113.wroclaw.mm.pl
2009/07/07 16:46:52
sernik rewelacja :-) goście zjedli w mig :-) aż mi żal bo nie zdążyłam się nim nacieszyć :-)
Gość: tuve, chg135.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/10 14:37:45
Witam serdecznie :)
Planuję upieczenie tego sernika w ramach tortu urodzinowego (Luby strasznie zapiera się przed jakimkolwiek tortem, ale czymś gości trzeba poczęstować ;) i w związku z tym mam problem, bo wymyśliłam sobie, że ozdobię ten serniczek świeżymi malinami i wzorkami z ciemnej czekolady, nie wiem tylko czy smak malin będzie pasował do orzechowego spodu (bo do masy serowej raczej będzie ;). Czy ktoś, kto jadł już ten sernik, lub może Ty, Dorotko, może mi poradzić? Jeżeli maliny ewidentnie nie pasują, to może jakieś inne owoce? Ostatecznie przybiorę migdałami, te smakowo powinny pasować ;) I jeszcze mój drugi problem - czy składniki przeliczone na 1kg twarogu będą odpowiednie do tortownicy 28 cm? Bo osób trochę będzie i boję się, że mniejsza blaszka nie wystarczy ;) no a poza tym, jak już kupię 1kg sera, to chciałabym go od razu wykorzystać ;) Z góry serdecznie dziękuję :D i pozdrawiam, Twoja fanka, Dorotko ;) 2009/07/10 14:48:02
Co znaczy "ser śmietankowy"? Czy moze to byc zwykły twaróg czy chodzi tu o to żeby dodać do niego śmietane jeszcze? jesli tak to jaką?
2009/07/11 19:00:03
Niektóre twarogi w sprzedaży sie juz tak nazywają, sa pyszne, rzeczywiście, jakby miały trochę śmietany w sobie (kwaśnej), jesli nie możesz kupić, użyj zwykłego twarogu.
pozdrawiam 2009/07/11 19:05:31
Tuve:
Wg mnie maliny odpadają. Hm, wg mnie tu nawet nie pasują żadne inne owoce ... wszak to taki jesienno-zimowy sernik. Do tortownicy 28 cm składniki powinny być zwiększone o połowę. Czyli sera powinno byc 1 kg 125 g. pozdrawiam
Gość: alicja, host-81-190-97-236.gdynia.mm.pl
2009/07/13 15:22:29
upiekłam - sernik przepyszny - szczególnie masa orzechowa, zrobiłam na tortownicy 28 cm z 1kg twarogu 3krotnie mielonego odpowiednio zwiekszajac pozostale skladniki w wiekszosci "na oko" :)
Gość: tuve, chj8.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/16 04:16:35
Dziękuję Dorotko, za odpowiedź, choć o tej porze sernik już był w zasadzie gotowy ;) ozdobiłam migdałami i teraz męczy mnie strasznie, żeby ten sernik upiec z migdałowym spodem zamiast orzechowym ;) a dodatek malin kiedyś jeszcze przetestuję, bo po spróbowaniu sernika (czy mówiłam już, że smakuje wręcz wspaniale? w życiu nie jadłam lepszego ;D) uznałam, że by pasowały, przynajmniej mi :)
Co do proporcji, ja również piekłam z 1kg sera w tortownicy 28cm i z tego co obserwowałam, to gdyby zrobić w tej tortownicy z 1,5 proporcji to by wypłynęło w trakcie pieczenia. Zwiększenie ilości składników o 1/3 w zupełności wystarczyło, serniczek był całkiem wysoki :) I na koniec - serdecznie dziękuję Dorotko za przepis (i inne też ;) - Luby był serniczkiem zachwycony, goście również. Upiekę na pewno go jeszcze nie raz! Jest taki wspaniały ;)
Gość: asia, 89.167.6.6*
2009/07/18 22:24:21
Tej sernik to mój absolutny ideał! Nie wiem, czy kiedykolwiek zdarzyło mi się jeść lepszy, a na pewno na żaden lepszy nie mam przepisu ;)
Warstwa orzechowa jest cudowna i ładnie się komponuje z serem. Warstwa serowa również genialna, ładnie się ścięła przy pieczeniu, ale pozostała jasna. Ślicznie wyglądał, bo był całkiem wysoki (zawsze podwajam składniki na sernik, bom sernikożerca). Super, super, super! Strasznie jestem wdzięczna za ten przepis ;*
Gość: Karina, 213.77.49.6*
2009/07/20 11:02:43
Od pewnego czasu odwiedzam regularnie tę stronę. Kilka przepisów już wypróbowałam i korci mnie zrobienie sernika orzechowego. Mam tylko małe opory przed zrobieniem spodu z pokruszonych ciasteczek - czy aby na pewno to się udaje - czy nie jest zbyt kruchy ten spód...
Jak dla mnie strona rewelacyjna. Pozdrawiam
Gość: Ania, esu210.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/21 07:12:50
Witaj Karina, spód jak najbardziej się udaje, już kilka przepisów wypróbowałam z tego typu ciasteczkami i spody takie są przepyszne, w tym serniku kruszyłam ciasteczka ręcznie, ale do innych już wkładałam je do blendera i mieliłam je na piasek a potem dodawałam masła, uważam że taki sposób też jest jak najbardziej sprawdzony, serniczek ogólnie jest przepyszny i taki inny, jak tylko nadarzy się jakaś okazja na pewno go zrobię ponownie :) pozdrawiam sernikomaniaków i nie tylko
Gość: Ania, evdo-78-30-99-130.subscribers.sferia.net
2009/07/24 07:27:52
Witam serdecznie. Strona obłędna:)
Chcę zrobić spód z tego sernika, a górę z sernika z dulce de leche. Wyobrażam sobie, że wyjdzie pysznie karmelowy:) Mam małe techniczne pytanie;) Ta 1/3 szkl. masła rozpuszczonego, to ile mniej więcej gramów? Zwykle robię ciasta bez szczegółowego wyliczania ilości składników, a pytam tylko dlatego, żebym nie musiała w trakcie biec po masło, gdyby zbrakło:) A po co kupować na zapas?;)
Gość: Englishsummer, 79-71-87-195.dynamic.dsl.as9105.com
2009/07/26 15:18:13
Chodził za mną sernik i postanowiłam spróbować tego orzechowego. Racja, jest niesamowity i trzeba go sprobówać.
2009/08/21 19:28:31
przepyszny sernik! to mój pierwszy sernik, więc tym bardziej jestem zadowolona, że wyszedł:) i chociaż miałam pewne obawy, bo masa serowa była bardzo rzadka to i tak wszystko się ładnie upiekło:) dziękuję za przepis i pozdrawiam!
2009/08/27 21:14:11
Dorotko, jakie ciastka dostepne w polsce mozna pokruszyc zamiast tych digestive? znam fajny przepis, kiedy nie chce mi sie piec spodu do ciast. Wtedy z krusze zwykle petitki. Myslisz ze tez mozna by bylo?
2009/08/27 21:36:45
effffffa :) ciasteczka digestive są dostępne w polsce :) zwykłe i z mleczną czekoladą. Robi je "LU"
2009/08/29 13:13:32
Nie mogłam się doczekać aż go zrobię... To najlepszy sernik jaki jadłam! Wszyscy są zachwyceni, wygląda przepięknie. Tylko mama miała jedną uwagę - jest zbyt dobry i mam go chować bo nie da się przejść obok niego obojętnie :) Dziękuję za kolejny genialny przepis :)
2009/08/31 11:18:16
Sernik wyszedl bez problemow, w smaku rewelacyjny! Naprawde polecam!
2009/08/31 12:23:58
Wspaniały ten sernik :) Piekłam go z mamą w sobotę i już nic nie zostało! Piekłyśmy go z okazji imienin taty - goście byli za-chwy-ce-ni! Prezentował się znakomicie, nikt nie chciał wierzyć, że same go zrobiłyśmy :) Użyłam serka śremskiego półtłustego - polecam go do serników (zarówno tłusty, jak i półtłusty), ale nie wiem, czy poza wielkopolską też jest dostępny ;)
2009/09/05 19:18:31
ABSOLUTNIE FANTASTYCZNY! wygląd, zapach, konsystencja, smak... Dorotko... chylę czoła! :)
2009/09/11 15:32:14
Ten sernik to naprawdę coś wyjątkowego. Szalenie elegancki i wytworny. Zachwyca smakiem.
Nie wiem co było nie tak, ale musiałam go piec ok. 2 h. W każdym razie, warto było! Dzięki Tobie naprawdę chce się to wszystko robić! Więc - wielkie dzięki! :) 2009/09/17 09:13:21
Zrobiłam go po raz kolejny i wyszedł znów obłędny... Po prostu najlepszy sernik jaki jadłam!! Chciałabym wypróbować inny sernik z tej stronki, tylko nie wiem na jaki się zdecydować... Jaki mogłabyś/libyście polecić? Muszę zrobić coś na niedzielę, ale nie wiem który jest tak pyszny jak ten orzechowy. Z góry dziękuję za podpowiedzi!
2009/09/17 09:25:59
Wybór jest rzeczywiście duży ;). Nie polecam żadnych 'smakowych' ponieważ nie wiem, jaki masz gust. Wszystkim zawsze smakuje sernik tradycyjny i królewski - polskie 'cieżkie' serniki. A moze na zimno na serkach homo? Najlepiej czytać komentarze, one naprawdę pomagają w wyborze :)
pozdrawiam 2009/09/17 19:54:01
Dziękuję autorce za odpowiedź! Chodzi mi o taki sernik, który jest nietypowy, tak jak ten orzechowy, no i żeby był równie pyszny. Mam w domu raczej wszystkożerców, więc nie powinno być problemu z gustami :) Obejrzałam wszystkie serniki z Twojej strony i jest ich tak dużo, że sama nie wiem co wybrać :) No i oczywiście komentarze przy każdym są zachęcające do spróbowania. No, ale wszystkich naraz nie moge zrobić... ;) Pozdrawiam
2009/09/18 20:46:06
hej! mam pytanie: 1,5 szklanki orzechów tzn., że ile dkg trzeba kupić? pozdrawiam
2009/09/18 22:07:21
Witam serdecznie. Ja również skusiłam się na ten sernik i chyba coś mi nie wyszło, tzn. smak bardzo dobry (może masa serowa trochę za słodka przy orzechach w syropie), ale po pierwsze jak widzę na zdjęciach to masa orzechowa ma taki ładny brązowy kolor (moja masa była bardzo ciemna prawie czarna) (użyłam oczywiście golden sirup i gotowałam jak w przepisie), po drugie po odstaniu w lodówce dość ciężko ukroić spód (masę z ciastek) i masa serowa się trochę brudzi od masy orzechowej.... czy to tak ma być, czy gdzieś robię błąd? Proszę o komentarz :) Pozdrawiam.
2009/09/19 08:42:37
Może miałaś ciemniejszy cukier dlatego kolor jest ciemny? Jeśli ciężko się kroi, należy wyjąć pół godziny przed podaniem z lodówki. Masa serowa sie brudzi od orzechowej: przy krojeniu to normalne ;)
pozdrawiam 2009/10/02 19:41:20
Na moim końcu świata w końcu ukazały się ciasteczka lu digestive:-) więc czym prędzej biorę się za zrobienie tego cuda:-)) czy możesz mi Dorotko napisać jak oszukać digestive czekoladowe? Bo te nieprędko się u mnie pojawią a jest za wiele przepisów, które chcę zrobić, bazujących na tych z czekoladą, jakże nieosiągalnych:((
2009/10/03 18:47:44
Pokruszone ciastka wymieszać z kilkoma kostkami roztopionej gorzkiej lub mlecznej czekolady, w zależności od tego, jaka wolisz.
pozdrawiam :) 2009/10/09 18:58:03
Dorotko, upieklam sernik orzechowy i naprawde sie udal. Tylko ze sie mi przypalil dosc od spodu. Nie wiem dlaczego a robilam dokladnie wg. Twojego przepisu. Wg. temperatury i czasu.
Nie wiem czy nastepnym razem wylozyc forme od spodu folia aluminiowa i papierem pergaminem i czy wkladac na 6 minut ten spod czy poprostu wlozyc do piekarnika wszystko juz razem. I wlozyc sernik na srodkowa polke do piekarnika czy moze na gorna (ale tez nie chce zeby sie przypalil od gory). Sama nie wiem. A i zamiast syropu dalam miodu ale jak dla nie to troszke za slodkie :-) Prosze o rade...Dziekuje... 2009/10/10 09:44:35
Rewelacja, niebo w gębie dzieki niemu i sernikowi piernikowemu zostałam okrzyknięta głownym cukiernikiem w rodzinie:) Także troszkę śmietanki za Dorotuś spiłam;)
2009/10/11 16:10:50
Andzia: możesz dodatkowo wyłożyć folią. Jak masz możliwosć włączania piekarnika góra-dół, to korzystaj z tego. Moze spód piec tylko i wyłącznie przy włączonej górze, by sie nie przypalił od spodu?
2009/10/20 09:55:16
Pani Dorotko!
Od dłuższego czasu jestem stałym bywalcem tej strony zachwycona efektami wypieków z Pani przepisów. Natomiast dziś po raz 2 robię sernik orzechowy i mam pytanko: co robię nie tak, że choć ciacho w smaku wyszło super, to warstwa serowa była ciemna, zupełnie inna niż na Pani zdjęciach? I jeszcze jedno- piekłam w tortownicy 26cm a pomimo to ciacho urosło i wyciekło- czy to normalne że ser rośnie? Bardzo proszę o odpowiedź ponieważ sernik ma być na specjalną okazję i nie chciałabym go akurat dziś zepsuć własnymi modyfikacjami! Z góry bardzo dziękuję!!! 2009/10/20 10:34:44
Warstwa serowa nie jest śnieżnobiała w tym serniku, z powodu brązowego cukru, którego użyłam. Twój sernik również nie będzie biały, musiałabyś użyć białego cukru. Jeśli natomiast chodzi Ci o górę sernika, która lubi się przypiekać na brązowo, wtedy wystarczy piec sernik przykryty folią alum, ale w taki sposób, by folia nie dotykała sernika.
Sernik nie powinien urosnąć, ani tym bardziej wyciekać. Nie ubiłaś może białek osobno? Ubite białka powodują, że sernik rośnie. Moze miałaś również zbyt małą albo zbyt niską formę? pozdrawiam :) 2009/10/20 14:59:12
Pani Dorotko! Ciacho już się piecze ale zapomniałam podgrzać masę serową i po wymieszaniu wyłożyłam na podpieczony spód :-( Mam zaczynać wszystko od nowa czy jest szansa, że będzie zjadliwe???
2009/10/21 10:37:09
A dlaczego chciałaś podgrzewać masę serową? Przecież nigdzie nie jest napisane w przepisie, by ją podgrzać, tak się nigdy nie robi.
pozdrawiam :) 2009/10/25 17:33:46
Pani Dorotko, zrobiłam tydzień temu drugi raz ten sernik i wyszedł przepyszny!!! Fantastyczny. Moja mała modyfikacja to sama zrobiłam kruche bo w Niemczech nie mamy tych ciasteczek, a druga, w końcu znalazłam golden syrup ale jasny (tu są 2 wersje)...mam tylko pytanie, u mnie po środku jest jakby wgłębienie a na zdjeciach widzę idealnie równy serniczek, jak to zrobić?
2009/10/26 09:59:27
Nie wiem, nie robiłam z nim innego zapewne niż Ty: wyłożyłam, wyrównałam i upiekłam. Czasami może masa serowa się przemieści trochę, lub podrośnie po bokach i z tego to wynikało?
pozdrawiam 2009/10/27 06:58:27
Zrobilam, jest bardzo dobry choc dosyc ciezki i da sie zjesc jeden kaałek. Ale na peno bede go jeszcze piekla :) Dziekuje za ten przepis
2009/10/31 10:50:46
Dorotko czy te ciastka Digestive na spód sernika dałaś z czekoladą czy bez? Jeśli z czekoladą to mleczną czy gorzką??? I jeśli mam zamiar zrobic go z Qarka to lepiej samego czy np. dodac opakowanie np.Filadelfii??? Dziękuje z góry za odpowiedz bo mam jutro go upiec:))) Aha! Pieke go na poniedziałek wiec włożyc go do lodówki na całą noc???
2009/10/31 18:21:54
Dałam zwykłe digestive, bez czekolady. Chyba lepiej zrobić z samego quarka. I ta - przynajmniej noc powinien spędzić w lodówce przed krojeniem.
pozdrawiam 2009/11/03 18:30:54
Czytam pani blog prawie codziennie,ostatnio skusłiam się na sernik orzechowy, wyszedł rewelacyjnie ,szczególnie smakuje spód orzechowy z lekką nutą miodu. Do orzechów dodałam pół szklanki miodu.Polecam !!!!!
2009/11/04 13:28:12
Często tu zaglądam i od razu poprawia mi się humor :))
Sernik wyszedł przepyszny a największa trudność to wyłożenie tortownicy folią aluminiową... 2009/11/04 14:51:53
Witam:) na weekend chciałabym upiec ten serniczek ale zastanawiam się czy mogłabym dodać do niego smietane 18%? W tamtym tygodniu wypróbowałam sernika z karmelem i był przepyszny, dodałam wszystko jak trzeba a teraz chciałabym zabić wyrzuty sumienia i zmniejszyć ilość tłuszczu;p ale nie chce aby smak i konsystencja na tym ucierpiała. Proszę o radę.
Pozdrawiam Judyta 2009/11/04 17:41:05
Kremówka jest słodka i nadaje kremowej konsystencji sernikowi. Z kwasną też sie uda, choć będzie troszeczkę inny, ale tak naprawdę nie jestem pewna, czy ktoś kto nie widział zamiany zauważyłby różnicę, także spokojnie możesz zastąpić ;)
2009/11/06 12:03:13
Bardzo dziękuję za ekspresową odpowiedź:)
składniki kupione wiec nie ma na co czekać. Sernik wzywa;p 2009/11/09 15:48:00
Wspaniały:) wszystkim bardzo smakował. Połączenie warstwy orzechowej z serem to od dziś jedno z moich ulubionych połączeń. Dziękuje za przepis. Czas wypatrzeć kolejne kulinarne wyzwanie.
serdecznie pozdrawiam 2009/11/10 21:35:45
Był przepyszny:)
Dałam od siebie zamiast golden syropu miód oraz nie użyłam serka gotowego,ale przecisnęłam twaróg półtłusty.:) Nie dałam tez ciasteczek digestive,bo akurat w sklepie nie było:),dałam herbatniki. Wyszedł w 95% idealnie przepyszny,niebiański! Następnym razem dam jednak gęstą śmietankę 12% (np. polską z Piątnicy) ,a będzie miał ciekawszy smak:) Dziękuję Ci Dorotko za wspaniały przepis;) I zapraszam- waniliowachmurka.blox.pl/2009/11/Cud-miod-i-orzeszki-czyli-Sernik-orzechowy.html 2009/11/13 14:21:49
Mój też piekłam 2h. Po pierwszej srodek jeszcze pływał a po drugiej sernik popękał. Nastepnym razem dodam więcej orzechów na spód.
2009/11/14 17:20:52
Witam,
za mną pierwszy wypiek z tego (super) blogu a teraz pierwszy wpis. Sernik zrobiłam ściśle wg przepisu (jedyna modyfikacja to użycie syropu klonowego), piekłam godzinę tylko na górnej grzałce i wyszedł....... och cudowny. Moja Mama bardzo ostrożna w komplementowaniu już trzy razy powiedziała "no naprawdę dobry" :) Pozdrawiam, a za tydzień kolejne ciasto mam a jest z czego wybierać 2009/11/18 17:27:40
witam serdecznie;-) wiem że takie pytania już były ale chciałabym żeby napisała mi pani który sernik lubi pani najbardziej tzn który by mi pani poleciła bo kilka już robiłam i szukam czegoś innego, piekłam ten orzechowy, z brzoskwiniami, królewski, wiedeński, jagodowy, sernikobrownie i sernik snikers, pozdrawiam
2009/11/19 16:05:16
A może te:
mojewypieki.blox.pl/2008/10/Niebianski-sernik.html mojewypieki.blox.pl/2009/07/Kremowy-sernik-piernikowy.html mojewypieki.blox.pl/2009/08/Sernik-bardzo-puszysty.html mojewypieki.blox.pl/2008/12/Sernik-tradycyjny.html ... i dużo, dużo innych, ja lubię większosć serników ;) 2009/11/20 22:14:59
Zamierzam ten sernik upiec na święta, czytałam sobie komentarze i mam wątpliwości ... co do rozmiaru tortownicy. Pisałaś komuś, że w 21 cm może się wylać z formy, w 24 cm trzeba zwiększyć ilość składników. Więc moje pytanie: ta ilość składników, które podajesz w przepisie to w jakiej tortownicy piekłaś ?
2009/11/20 22:17:12
heheeeh cofam pytanie :) tak to jest jak się o takiej porze przegląda przepisy :)
2009/11/22 11:59:26
Mam pytanie odnośnie syropu. U nas nie ma"golden"- jest albo "jasny" albo "ciemny".
Ciemny dodajemy np.do czarnego, tradycyjnego chleba. Wybrać jasny? 2009/11/25 14:18:07
Choć nie miałam okazji spróbować gotowego to surowa masa serowa, jak i orzechowa są pyszne ...;D . Jak się potem okazało- upieczony był jeszcze pyszniejszy .
Gość: madzia, 30-bem-9.acn.waw.pl
2009/12/02 16:44:22
Dorotko . Przepis podalas w proporcji "na szklanke" ile u Ciebie to jest szklanka ? bo nie wiem czy mamy takiej samej pojemnosci... Ciezko odczytuje sie przepisy mierzone na szklane lub łyżki... bede wdzieczna za odpowiedz. Pozdrawiam
PS. Uwielbiam Twoj blog! 2009/12/03 21:11:39
Dorotko....ile wagowo mam roztopić masła, by wyszła ta ilośc co podajesz (w szklance)??
Dzieki!! :) 2009/12/03 21:20:59
.....powiedz mi Nasza Mistrzyni :) jeszcze jedno: mam sporą rodzinke do stołu świątecznego..lepiej upiec dwa , czy moze wziąc większą formę i proporcje x dwa?
A co wtedy z czasem pieczenia? Dzieki!! 2009/12/03 23:50:02
Ja bym upiekła dwa, zawsze mniejsze wypieki się zgrabniej i ładniej na stole prezentują ;)
Gość: dota, e022.multi-play.net.pl
2009/12/18 11:17:45
Witam. Będę piekła ten sernik na święta, mam nadzieje ze wyjdzie, jestem wlasnie po lekturze wszystkich komentarzy wiec niektore pytania juz sie wyeliminowaly:)
jezeli chodzi o ta folie od gory to czy dac ja przed pieczeniem czy dopiero jak sie zacznie przypiekac? i czy porobic w niej dziurki? i jeszcze takie trzy drobne pytania czy po upieczeniu od razu wyciagac z piekarnika czy studzic np w otwartym piekarniku? ostatnio jak pieklam jakis sernik to mi sie w srodku troche nie dopiekl nie wiem czemu, czy w trakcie pieczenia mozna zagladac do sernika czy przez to moze nie wyjsc lub opadnie? Mysle tez nad dekoracja z masy tej krowkowej (chyba tak sie nazywa) ale boje sie ze bedize juz za slodki, czym mozna jeszcze udekorowac zeby ladnie wygladalo? 2009/12/18 11:39:53
Folia jak się zacznie przypiekać. Nie robić dziurek, ale połozyć luźno na tortownicy, by bokiem mogł parować. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Nie zaglądać w trakcie pieczenia, tylko na sam koniec sprawdzić środek sernika, czy przy dotyku patyczkiem jest sprężysty. Dekoracja - to już zalezy od wyobraźni, ja lubie skromne serniki ;)
pozdrawiam :)
Gość: Monika, ckl82.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/20 20:26:08
O retty ja przez Twoje przepisy zawalam świąteczne porządki ale za to jakie słodkości będą. Mam pytanie czy do tego sernika lub do londyńskiego można do sera president dodać trochę mascarpone (może to głupie pytanie ale mąż mi otworzył serek mascarpone i coś muszę z nim zrobić i niebardzo mam pomysł.
Gość: An-dzia, wlan235-245.srem.net
2009/12/24 11:54:19
Witam:] Mam pytanie. Czy sernik lepiej upiec dzień wcześniej, czy może w ten sam dzień, w którym zamierza się go zjeść? Bo chciałabym zawieść go do rodziny i nie wiem, kiedy lepiej go zrobić:) Prosiłabym o szybką odpowiedź... Wesołych świąt:
Gość: Cherryx20, 77-253-198-250.adsl.inetia.pl
2009/12/24 14:55:04
Ja go zrobiłam dziś na wigilię i jest przepyszny jak zwykle. An-dzia uważam, że możesz zrobić w ten sam dzień zarówno jak i dzień wcześniej, byle tylko leżakował w lodówce ok 4 godzin. Jest świetny naprawdę... Pozdrawiam i życzę wszystkim wesołych świąt!! :)
Gość: , chello089074018239.chello.pl
2009/12/24 20:44:53
Mi również wyszedł pyszny i wszystkim smakował bardzo, ale spod mi się przyjarał:p nie wiem czemu:(
Gość: An-dzia, wlan235-245.srem.net
2009/12/26 12:14:49
Aah upiekłyśmy na święta i był niesamowity! Tyle że nie użyłyśmy tortownicy, tylko zwyczajnej kwadratowej blaszki o podobnych wymiarach;) Nawet nie spodziewałam się że wyjdzie taki obłędny:] W życiu lepszego sernika nie jadłam!
2009/12/27 19:29:07
yfrog.com/j8sr002j a tutaj mój serniczek. :) jak widać - spiekł się od góry, ale wcale Nam to nie przeszkadzało. ;D prze-pysz-ny! mama na mnie tydzień przed świętami patrzyła spode łba, co to ja za 'dziwny' sernik mam zamiar piec, a kiedy sprobowała to tylko mnie ucałowała i się zaczęła śmiać. :)
jest to mój faworyt, jeśli chodzi o ciasta, które upiekłam na tegoroczne święta. :) 2009/12/27 22:13:37
ech, jak on pieknie... jak sernikowo! wyglada! mam tylko jedno pytanie - czy mozna zamiast uzywac zasugerowanego przez Pania serka zmielic zwykly twarog z trzy razy? mamy na zbyciu, a bardzo mi sie podoba ten wlasnie sernik. Pozdrawiam! PS: piernik czekoladowy z tego blogu rzeczywiscie rozplywa sie w ustach. :)
Gość: Sylwia, abga125.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/27 23:09:05
Sernik zrobił furorę podczas Świąt! Pyyyyszny i na pewno jeszcze nie raz go upiekę! Dziękuję za przepis :)
Gość: dota, e022.multi-play.net.pl
2009/12/29 11:23:37
wyszedł super i jest pyszny :) tak się tylko zastanawiam czy tą kremówkę trzeba było ubijać bo ja nie ubijałam, wyszedł więc chyba nie?
Gość: mama_grazyna, apn-95-40-115-150.dynamic.gprs.plus.pl
2009/12/30 19:11:02
dorotus pyszne te Twoje serniki, na święta zrobiłam ten na herbatnikach, a orzechowy siedzi w piekarniku....szkoda tylko, że dopiero teraz przeczytałam wszystkie komentarze - bo sernik mi się ciut przypiekł, mogę nastawić tylko 180st lub 165st, dałam wyższą ale krócej piekłam, no i niestety nie mogę nic zrobić - serniki mi opadają. Nie zastosowałam folii aluminowej na wierzch, żaluję, bo nie ma efektu, jak z Twojego zdjęcia. Zastosowałam orzechy laskowe, masa była przed upieczeniem pyszna :))
pzdr Pomyślności w Nowym Roku !!
Gość: dota, e022.multi-play.net.pl
2009/12/31 10:33:22
tak też myślałam ale wolałam się upewnić :)
2009/12/31 12:25:35
Upiekliśmy ten sernik na święta i udał się wspaniale. Mama mojego M. była zachwycona - natychmiast poprosiła o pokazanie tej strony i zapowiedziała, że sama upiecze taki na Sylwestra - a córka znajomych stwierdziła, że jest "bajeczny" i powtórzyła to kilka razy :) Jedyny problem polegał na tym, że podczas studzenia sernik pękł przez całą szerokość, aż widać było spód, na szczęście udało nam się tak go pokroić, że nic nie było widać. Myślę, że mógłby tu pomóc stary sposób na pękający sernik, to znaczy - odkrojenie go od ścianek tortownicy, gdy jest jeszcze gorący.
2009/12/31 14:32:52
sernik jest superslodki i superpyszny! niecodzienny, ciekawy.
pozdrawiam serdecznie. :) 2009/12/31 14:42:15
PS: zamiast 2 lyzek maki pszennej dalam 1 ziemniaczanej i 0,5 kukurydzianej. wyszlo swietnie (konsystencja zwarta, a zarazem wilgotna). spod ciasteczkowy zastapilam spodem ze zmielonych orzechow (trzeba poszperac w internecie) i tak oto wyszedl sernik calkowicie bezglutenowy! pisze o tym, bo coraz wiecej mowi sie o tej diecie i w ogole uwazam, ze Pani blog jest taki popularny i na pewno wiele osob byloby uradowanych zakladka "bezglutenowe" albo podawaniem zamiennikow - tam, gdzie sie da. :) jeszcze raz pozdrawiam!
Gość: ent, 81.219.220.*
2010/01/09 15:34:26
mwahaha! po lekturze całego przepisu razem z komentrzami, podwoiłam proporcje na masę orzechową :D Sernik siedzi w piekarniku i pachnie pięknie. Zamiast golden syrupu dodałam miodu i trochę kremu z kasztanów, zobaczymy, czy zadziała ;) i już widzę, że będę miała problem z czterogodzinnym odganianiem od sernika rodzinki ;)))
Pozdrawiam ciepło :)
Gość: ent, 81.219.220.*
2010/01/11 08:32:28
wyszedł przefantastycznie! :) tylko następnym razem trochę mniej posłodzę masę serową, bo jednak zasłodziłam się naśmierć ;) Jejku, Dorotuś, jak ja lubię Twojego bloga :)
Gość: Iwona, 212.160.228.10*
2010/01/14 13:20:56
Dorotko! Przy biszkoptach zawsze wykładamy blaszkę papierem, przy kruchym spodzie czasami wykładamy blaszke, a czasami nie... Od czego to zależy? A jeśli tak, to papierem, czy folią?
2010/01/14 14:21:31
Czasem moze zapomne napisac - tak, zawsze wykładamy. Papierem lub folią.
pozdrawiam :) 2010/01/19 12:46:46
mam pytanie, czy te orzechy na serniku są układane przed pieczeniem czy po pieczeniu dla ozdoby? Bo to one nadają serniczkowi urok :) Niedługo dzień babci i mam zamiar upiec go na uroczystość :) Pozdrawiam
2010/01/20 21:05:20
dziś upiekłam sernik i muszę powiedzieć że jeszcze go nie spróbowałam, ale tak pięknie popękał i jest taki uroczy że aż żal mi go kroić :) Tobie też tak popękał? Chcę wiedzieć czy u mnie było coś nie tak czy to zawsze :) ale tak czy inaczej, bardzo podoba mi się taki popękany :)
2010/01/22 03:13:05
Cudowny serniczek , polacznie golden syropu , orzechow i kremowego serka jest uczta smakow :)
BOSKI !!!!
Gość: paulicza, 117-78.echostar.pl
2010/02/04 10:06:29
Mój pierwszy 'cheesecake' piekłam z przepisu z Twojej strony. Sernik na białej czekoladzie wyszedł genialnie i zrobił furorę. Teraz mam zamiar zrobić ten orzechowy. Wygląda przepysznie! Mam jeszcze pytanie, kiedyś pisałaś, że masz jakąś ulubioną stronę internetową z mnóstwem przepisów na serniki, jaka to strona? Czuję, że serniki to będzie mój numer popisowy ;)
2010/02/04 15:51:06
Oj, juz nie pamietam.. wydaje mi sie, że wrzuciałam ją do moich zakaldek na blogu, to ang strona, moze kraft foods? Nie pamiętam, niestety..
2010/03/05 12:20:29
Upiekłam, wyszedł przepyszny, jednak ciasteczkowy spód nie wiem dlaczego był twardy jak kamień. Może dlatego, że zmieliłam ciastka blenderem, masa zrobiła się zbyt zbita?
Gość: Belicja, ip-195-140-239-17.unreg.tvk.wroc.pl
2010/03/07 18:44:52
Ten sernik jest genialny, wykwintny... polecam
z resztą tak jak cały ten blog. ;) 2010/03/07 22:58:24
Czy można tu użyć ciastek digestive przygotowanych wg Twojego przepisu?
Gość: agnes, 91.206.64.7*
2010/03/09 13:11:37
Dorotko mam pytanie. Pisałaś że użyłaś tu serka President. Kupiłam taki tylko nie w wiaderku lecz prostokątnym pojemniku(400g) i nazywa sie serek naturalny ale nie wiem czy moge go uzyć do tego sernika. Zwykle te w wiaderku nadaja sie do serników jednak posiadaja o tym informacje, a ten który kupiłam nie posiada. Ma 7.5 % tłuszczu. Być może że nadaje sie tylko do chleba. Spotkałaś się może z takim rodzajem serka?
Gość: Ann, 17-104.89-161.tel.tkb.net.pl
2010/03/09 13:55:05
agnes: Jesli pozwolisz , odpowiem na Twoje pytanie. Serek naturalny President jest ok i śmiało możesz uzyć go do sernika. Robiłam wielokrotnie z niego serniki i nigdy mnie nie zawiódł.
Gość: agnes, 91.206.64.7*
2010/03/09 20:16:22
Ann, oczywiście ze pozwolę... jestem Ci bardzo wdzięczna za odpowiedż. Dzięki.Teraz przynajmniej wiem ze nie zepsuje sernika.
Gość: ya, 81.219.128.15*
2010/03/10 20:02:16
czy wy mówicie o serku śmietankowym president? innego nie widziałam :(
Gość: felixa, dslb-088-068-098-127.pools.arcor-ip.net
2010/03/10 20:29:55
Sernik marzenie, po raz pierwszy ciasto smakwalo doslownie wszystkim :) I ten efekt zaskoczenia na twarzy, jak odkrywali w nim orzechy.... Tesciowa na diecie zjadla sama 3 kawalki ;)
Tylko bylam zmuszona wprowadzic mala modyfikacje, bo nie mialam golden syropu, wiec uzylam pol na pol miodu z melasa :D 2010/03/10 20:42:56
Od pewnego czasu często zaglądam na tą stronę i ciągle coś nowego pichce...bardzo bym chciała upiec sernik tylko ze w Niemczech nie wiedzą co to twaróg... :o( Z czego oni pieka to swoje Kasekuchen?
Gość: Felixa, dslb-088-068-098-127.pools.arcor-ip.net
2010/03/10 22:33:12
einmaligealicja, ja pieke albo z serka philadelphia, albo z quarku, kupuje go w Lidlu :) mieszam wtedy pol na pol, ten tlusciejszy z tym chudszym. Mozezsz tez poszukac w polskich/rosyjskich sklepach :)
Gość: agnes, 91.206.64.7*
2010/03/18 13:59:32
No i udał się sernik. Jeszcze raz dziękuje za odpowiedż. Co do sernika to pychota. Nie przyznam sie ile zjadłam kawałków.
Gość: cytrynda, bao230.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/03/25 20:06:19
upieczony i zjedzony ze smakiem, wszystkim smakowała warstwa orzechowa, pychota! uwielbiam Twój blog, kiedy nie mam czasu piec, wchodzę, czytam, oglądam i dławię się własną śliną- ot tyle dla mnie :))
pozdrawiam cieplutko 2010/04/09 17:48:14
witam,ja właśnie upiekłam ten sernik na kozim serze-moje dziecko ma alergię na mleko krowie i też wyszedł fantastyczny,nie czuć w nim tego posmaku charakterystycznego dla kozich serów jest też bardzo kremowy pozdrawiam
2010/04/17 12:15:48
Upiekłam go już raz, na święta, i szczerze mówiąc nie spodziewałam się, że wyjdzie aż tak pyszny! Nie było osoby, której by nie smakował. Jest bardzo prosty w wykonaniu a smak nie do opisania, jest nieziemski i lekki.. :) Właśnie zamierzam go upiec po raz drugi. Jeśli choć trochę lubicie orzechy to upieczcie go natychmiast! Taki sernik mógłby rozwiązać wszystkie konflikty na ziemi :D
2010/04/20 15:53:07
Wczoraj nie mogłam się opanować i nareszcie upiekłam to cudo. Zachowywał sie dość interesująco... Piekłam go w tortownicy 23 cm a on w trakcie pieczenia urósł prawie 2 cm ponad formę. Oczywiście po wyłączeniu piekarnika równie ładnie opadł :( W smaku jednak jest powalający, pyszny, nie bo w gębie. Wskoczył u mnie na pierwsze miejsce wśród serników.
Gość: natalia, rev-180-28.ramtel.pl
2010/04/22 11:00:04
Hej:) Zastanawiam się czy jak wyciągnę sernik z piekarnika w celu nałożenia na niego folii (a już przeczuwam, że będzie to konieczne przy moim piekarniku;) to on nie opadnie? Chyba, że po prostu można tylko otworzyć drzwiczki i nakryć tortownicę tą folią...i wtedy jest mniejsze ryzyko "sernikowej klapy":)
Pozdrawiam P.S. Fenomenalny blog:) 2010/04/22 11:02:09
Otwierasz drzwiczki minimalnie i szybko nakładasz folię alum. I tak jak piszesz - nie możesz wyciagnąć sernika z piekarnika, bo oklapnie.
dziekuję i pozdrawiam :)
Gość: Kasztanka, ip-121-16.mofnet.gov.pl
2010/04/23 11:41:56
Czy masło w Twoich przepisach (w tym również) to zawsze prawdziwe masło o zawartości tłuszczu 82%, czy może to różne "mixy", podrabiane masło? Nie wiem, czy mogę zaryzykować zastosowanie tańszej podróby masła, czy też nie. Rozumiem, że wszelkie margaryny odpadają?
2010/04/23 12:12:48
Masło prawdziwe, mixy odpadają. Lepiej uzyc juz dobrej margaryny, ja czesto ostatnio uzywam margaryny do babek.
pozdrawiam :)
Gość: issima-mama, host-80-54-90-1.eimg.pl
2010/08/08 15:32:04
odnośnie 47 komentarza :) Dorotko taki drewniany przyrząd z kulką to pałka a nią uciera się ciasto, masę ....w makutrze ;)
Gość: Marlena, 89.230.88.22*
2010/08/09 20:36:50
jak dla mnie to ta masa orzechowa dosc zbita i mało słodka. Zaś sernik rewelka.Kremowy delikatny wrecz aksamitny
2010/09/02 11:04:50
Na wstępie chciałam Tobie pogratulować wspaniałego bloga z wyśmienitymi przepisami. Mam pytanie ,czy jeśli zastąpię ser śmietankowy twarogiem tłustym, to czy sernik jest w stanie przetrwać 4 godzinną podróż samochodem. Jeśli jest to typowo sernik który trzeba trzymać w lodówce, to mogę prosić o podanie jakieś propozycji sernika który jest w stanie przetrwać taką podróż.
Gorąco pozdrawiam 2010/09/02 11:13:22
Możesz zastąpić. Każdy sernik nalezy trzymac w lodówce. Zniesie jednak podróż samochodem, pod warunkiem, że wcześniej spędzi noc w lodówce i w samochodzie nie bedzie upału.
pozdrawiam :)
Gość: Marta, 89.124.10.2*
2010/09/24 11:15:22
Witam Panią , Pani Dorotko, mam prośbe, jezeli jest taka możliwość, to czy przepis na sernik orzechowy, mogłabym otrzymać w angielskiej wersji. mój mail martuska841@wp.pl. Byłabym wdzieczna. chciałabym wysłac go osoby, która nie mogła sie "najeść", a nie zna polaskeigo jezyka. Widziałm już w Pani blogu przypisy w wersji anglojezycznej. Jezeli to nie kłopot byłabym wdzieczna:)
2010/09/24 20:47:14
Na blogu, z którego korzystałam jest ang wersja:
www.bakeorbreak.com/recipes/2007/11/18/pecan-pie-cheesecake/ pozdrawiam :)
Gość: klempator, host81-157-117-178.range81-157.btcentralplus.com
2010/10/10 18:26:53
golden syrop czyli syrop klonowy zastąpi znakomicie miód pszczeli
Gość: Renata, 62-121-67-140.home.aster.pl
2010/11/08 11:53:11
Witam,
pani Doroto, czy ten sernik można piec w kąpieli wodnej, czy raczej nie? Piekłam z Pani przepisu sernik nowojorski, właśnie w kąpieli wodnej i wyszedł rewelacyjny.
Gość: Agata, 109.107.0.2*
2010/11/14 14:38:10
Już drugi raz robiłam ten sernik i uważam, że jest po prostu obłędny. A warstwa orzechowa..mmmm.
Gość: Marta, acji45.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/01 02:44:17
Piekłam go już kilka razy, jest fantastyczny i zawsze robi wrażenie na znajomych:) Próbowałam raz z syropem klonowym, ale to nie to samo. Ostatnio na dno piekarnik włożyłam miskę z wodą, sernik był jeszcze delikatniejszy.
2010/12/03 03:18:18
Chyba zrobie ten sernik na swieta,wyglada rewelacyjnie mniammm..
Ja nie tylko o wypiekach,chcialam tez pochwalic te piekne naczynia na ktorych Pani Dorotka przedstawia swoje wypieki sa sliczne,eleganckie,delikatne,urocze.
Gość: finesja, ip-93-179-233-102.silesiamultimedia.com.pl
2010/12/03 22:01:00
Pierwszy raz piekłam coś z Twojego bloga. Dotychczas tylko przyglądałam się tym wszystkim cudownościom :-). Padło na sernik z orzechami, bo mój facet uwielbia serniki, a ja uwielbiam orzechy ;-). Jeżeli chodzi o wykonanie, to przyznam, że najtrudniejsze było dla mnie stwierdzenie, jakiej konsystencji powinny być ciasteczka z masłem. Wykonanie masy serowej i orzechowej to już czysta przyjemność. Po wyciągnięciu z pieca i killkugodzinnym wystudzeniu byłam bardzo rozczarowana. Fakt, przesypałam trochę mąki. W rezultacie sernik smakował mi nie jak sernik, ale jak ciasto...Na szczęście nie wrzuciłam go jeszcze go kosza, ale posłuchałam Twojej rady i włożyłam do lodówki. A rano - wszyscy domownicy (i facet!) popadli w zachwyt! Po schłodzeniu sernik jest rewelacyjny, orzechy jeszcze lepsze! Jedyne, co mnie osobiście nie do końca odpowiada to wspominane już ciasteczka - kupiłam digestivy z LU. Po upieczeniu spód wydaje mi się trochę...słonawy. Nigdy wcześniej nie eksperymentowałam z ciasteczkowym spodem, zawsze przygotowywałam po prostu ciasto, dlatego chciałam zapytać - co zrobiłam nie tak? Może za długo w piecu? Za dużo masła? Proszę o radę bo do sernika na pewno jeszcze wrócę! Dziękuję za przepis! :)
2010/12/03 22:08:06
Takie są własnie ciasteczka digestive, słodko-słone. Chyba trzeba do nich przywyknąć :)
pozdrawiam :)
Gość: mzimmu, 89-72-226-144.dynamic.chello.pl
2010/12/05 23:02:34
sernik wyśmienity :) goście imieninowi dziadka byli zachwyceni, a nawet sam dziadek pomimo podeszłego wieku (90) skusił się i smakowało mu jak żadne inne ciasto :) po raz kolejny gratuluję bloga i już się nie mogę doczekać świątecznego pieczenia przy jego pomocy :)
Gość: KasiaKO, ti0009a380-2478.bb.online.no
2010/12/06 10:17:51
Mam wielka ochote upiec ten sernik, ale nie mam dostepu do twarogu. Jak upiec go z serka quark? trzeba ten serek przemielic? Wystarczy ubic mikserem czy lepiej w food procesorze?
2010/12/06 13:01:55
Można użyć quarka, jego nie trzeba już mielić, najlepiej utrzec mikserem.
pozdrawiam
Gość: karmelove, 46.112.196.16*
2010/12/06 13:04:35
Witam! Od dłuższego czasu śledzę tego bloga, jest fantastyczny:) wypróbowałam już kilka przepisów i baaaardzo nam smakowały:) a na święta chciałabym upiec tego sernika, już od dawna mam na niego ochotę. Mam tylko jedno pytanie: czy do tej masy orzechowej konieczne jest dodawanie jajek? po prostu nie wiem jak się będą zachowywały jak będę tą masę gotować przez 10 minut. Pozdrawiam serdecznie:)
Gość: karmelove, 46.112.196.16*
2010/12/06 13:21:16
Dziękuję bardzo za odpowiedź :) miłego popołudnia:)
Gość: KasiaKO, ti0009a380-2478.bb.online.no
2010/12/07 21:07:44
Bardzo smaczny sernik. Pieknie pachnial, nie popekal, prawie rowny jak stol. Tylko wyszedl mi za slodki (moze rzecz gustu), nastepnym razem dam mniej cukru do masy serowej. Mam mieszane uczucia co do ciasteczkowego spodu. Wolalabym chyba z podpieczonym kruchym ciastem. Napewno jeszcze upieke. Moze nawet na swieta :)
Gość: , 99.68.99.2*
2010/12/14 03:45:43
To ja,jolus-75 :) wlasnie stygnie w piekarniku serniczek,myslalam ze go dopiero na swieta upieke ale te orzechy niedawaly mi spokoju hehehe.Niemoge sie doczekac kiedy go posmakuje :)) pozdrawiam.
Gość: anonim, 82-210-166-82.home.aster.pl
2010/12/17 23:32:45
A mnie coś nie wyszło :( wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem, a w czasie pieczenia z tortownicy, z sernika zaczął wyciekać jakiś płyn :( pół mieszkania zadymionego, sernik chyba będzie do wyrzucenia. Nie mam pojęcia, o co chodzi, bo ser miałam ten sam, co w przepisie, golden syrup też :(
Gość: Aga, acyn58.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/18 09:21:51
Anonimie, nie wyrzucaj sernika, zanim nie spróbujesz :) Ten wyciekający płyn to masło, które w wysokiej temperaturze ładnie się "paliło", stąd dym... Za pierwszym razem miałam to samo, ale już wiem, że dodałam za dużo masła. Kolejne próby już be tego problemu.
Pozdrawiam wszystkich, a szczególnie ciepło Autorkę cudnej stronki :)
Gość: kucharz niezdarny, 82-170-219-228.ip.telfort.nl
2010/12/22 12:11:32
a mozna dac jako twarozek serek danio?
Gość: Solka, 188-223-13-32.zone14.bethere.co.uk
2010/12/23 22:59:51
Wlasnie upieklam ufff to moj pierwszy sernik i dalej nie wiem czy wyszedl. Wyglada jak Twoj z wierzchu, ale jeszcze go nie kroilam bo sie studzi. Nie bylam pewna jak ocenic czy jest juz gotowy?? Przykryty folia, wiec nie widac - poczekalam wiec godzine i wystawilam - chyba sie upiekl??
Orzechy ze syropem - obledne! Napisze jutro czy wyszedl!
Gość: Solka, 188-223-13-32.zone14.bethere.co.uk
2010/12/26 22:34:56
Wyszedl!!! Piekny i smaczny!!!!!!!!!! Bede znowu piec na sylwestra!
2010/12/27 17:33:15
Sernik rewelacyjny :) Zrobiliśmy z mężem na Święta, wszystkim bardzo smakował i chcieli koniecznie przepis. Sadzę, że niedługo powiększy się, i tak już liczne, grono wielbicieli Twojego blogu. :)
Pozdrawiam serdecznie i życzę Szczęśliwego Nowego Roku. Ps: jedyna modyfikacja przepisu to olejek pomarańczowy zamiast waniliowego do masy orzechowej i serowej :)
Gość: pierniklukrowany, host-89-231-51-223.wroclaw.mm.pl
2010/12/31 15:07:06
Zrobiłam na Święta. Okazał się ogromnym sukcesem, mimo że zapomniałam o podgrzaniu masy orzechowej - smakowała doskonale. I to pierwszy sernik, który mi nie opadł!
Uwielbiam te maziste cheescaki. Pozdrawaim! 2011/01/06 18:23:46
Sernik pyszny! Nie miałam z nim żadnego problemu. Faktycznie warstwa orzechowa najsmaczniejsza ale reszta równie dobra.
Gość: Sula, 178.73.63.1*
2011/01/07 23:20:18
Wita, od miesiąca pilnie czytam i podziwiam, piekę i próbuję, zachwycam się zdjęciami i bardzo przyjazną dla użytkownika konstrukcją blogu. Pani Doroto jest pani WIELKA. Sernik orzechowy piekłam wczoraj, dziś spróbowałam i jest pyszny. Zyskała pani jeszcze jedną fankę słodkich wypieków i swojego bloga. Zaglądam tu codziennie bo muszę, inaczej dzień byłby stracony. Wielkie dzięki za słodkie inspiracje!
Gość: GOŚĆ, 89-78-66-160.dynamic.chello.pl
2011/01/08 21:44:11
Witam
Nie wiem jak to możliwe ale pod koniec pieczenia wyciekł mi cały tłuszcz. Pergamin dałam tylko na spód. Nie wiem co zrobiłam źle, czy to wina nieszczelnej tortownicy czy braku pergaminu na spodzie. Czy ktoś jeszcze miał taki przypadek? 2011/01/30 16:44:56
Sernik rzeczywiście bardzo dobry, no i te orzeszki najlepsze :)
Wprowadziłam modyfikacje, mianowicie zamiast golden syropu dałam pół szklanki miodu i już nie słodziłam, a do masy serowej też dałam miód zamiast cukru (niecałe pół szklanki). Do orzeszków użyłam też tylko 1 jajko. No i naczelna modyfikacja, mianowicie na spód nie pokruszyłam ciastek, tylko korzystając z Doroty przepisu na ciastka digestive upiekłam spód - z połowy porcji, ciasto rozwałkowałam i wcisnęłam w tortownicę. W trakcie pieczenia nie przykryłam sernika folią więc trochę mocno zbrązowiał no i ciut popękał - polałam go gorzką czekoladą i jest super, sernik orzechowo-miodowo-czekoladowy ;) Mam tylko jedno "ale", masa serowa wyszła taka dość sucha, nie wiem czy to kwestia mocniejszego przypieczenia czy tego miodu? Bardzo dziękuję za ten przepis, a orzeszki to na pewno jeszcze nie raz wykorzystam do innych ciast! Pozdrawiam sernikowo :) Ola
Gość: anetak, 196-242-251-94.net.stream.pl
2011/02/18 22:56:51
Sernik już się studzi, bardzo jestem ciekawa efektu.....
w czasie pieczenia trochę kapało z tortownicy, ale doczytałam, że u kilku osób było podobnie; boki nieco wyższe, jednak generalnie wygląda bardzo apetycznie; jutro i w niedzielę goście, więc będzie większa ilość opinii pozdrawiam Aneta
Gość: maładziczka, 89-74-243-71.dynamic.chello.pl
2011/02/19 12:03:19
witam,
właśnie skonsumowaliśmy :), sernik chłodził się całą noc w lodówce. Udał się bardzo dobrze, mój jest ciut ciemniejszy, bo dałam ciemny cukier oraz miód do orzechów. Ogólnie pyszny, elegancki i wykwinty deser do kawusi. Nie jest przesadnie słodki, co też jest jego atutem. Dziękuję i pozdrawiam.
Gość: anetak, 196-242-251-94.net.stream.pl
2011/02/20 22:09:25
Sernik okazał się bardzo smaczny :) Goście stwierdzili ten fakt zgodnym chórem.
Bardzo dziękuję za przepis, pozdrawiam Aneta. 2011/02/23 12:12:00
robiłam niedawno ten sernik, pyszny jest, pozwoliłam sobie przepis umieścić na blogu, pozdrawiam
Gość: Ania, ip-237-118.tol.tychy.pl
2011/03/11 18:00:22
Czy w masie serowej mogę śmietanę zastąpić jogurtem naturalnym? Nawet nie ze względów kalorycznych, co z powodu nietolerancji laktozy. (Póki co piecze się sernik ze śmietaną)
Pozdrawiam :)
Gość: Aneta, 213-238-81-253.adsl.inetia.pl
2011/04/05 12:10:20
jeden z moich faworytów jesli chodzi o serniki...pieczony wielokrotnie i zawsze sie udaje...
Gość: karamella, host-41.234.163.119.tedata.net
2011/04/11 16:58:09
Czy twarog musi byc koniecznie zmielony?Nie mam maszynki do mielenia...
2011/04/19 10:13:35
Zrobiłam i niestety po godzinie był zupełnie płyny, więc piekłam dalej. Potem popękał i był tak miękki że nie wyglądało to dobrze, a masa orzechowa była taka paćkowata, nie bardzo mi smakowało. Nie wiem co źle zrobiłam, ale postępowałam dokładnie wg przepisu. Czy on po godzinie ma być taki płynny?
Gość: sernikowy potwór, 77-253-148-95.adsl.inetia.pl
2011/05/17 15:12:02
czy jeżeli użyje zamiast 750g twarogu 1kg to proporcje składników na mase serową znacznie sie zwiekszą? jeśli tak to o ile?
Gość: Anna, dpi1.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/22 02:10:48
Bajkowy wręcz wypiek! Przebogaty smak, na duże okazje znakomity.
Rodzina delektowała się, takich wymyślnych serników często się nie je. Zrobiłam jeden błąd - miałam resztkę orzechów brazylijskich, z którymi nie wiedziałam co zrobić i wrzuciłam je do włoskich. Nie zginęły w tłumie, jak myślałam, tylko mnie denerwowały. Nikt oprócz mnie tego nie zauważył i nikomu nie przeszkadzało, ja jednak byłam zła, że zepsułam masę orzechową. Świetny posmak karmelowy w tle.
Gość: mamadokwadratu, accw218.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/06/20 09:54:00
Dorotko jakiej konsystencji jest surowa masa serowa?
Chciałam wykorzystać mój sprawdzony przepis na sernik do tego przepisu, myslisz, że mogę zaryzykować?
Gość: Dagmara, pd9e8526e.dip.t-dialin.net
2011/06/20 23:59:31
Bardzo bardzo proszę o pomoc, czy golden syrup to to samo co nasza melasa czyli syrop z buraków cukrowych albo z daktyli? nie mogę tego w Niemczech znaleźć, może ktoś wie??
2011/06/21 15:21:42
To nie jest to samo. Nie wiem, gdzie to znalezc w Niemczech, ale możesz zrobic sama w domu:
mojewypieki.blox.pl/2010/02/Domowy-zlocisty-syrop-golden-syrup.html
Gość: angela6, ip-178-212-216-11.ambit24.net
2011/07/22 15:21:03
Sernik zrobiłam po raz kolejny dla koleżanki z pracy na imieniny i aż mi było głupio bo jej ciasta nie miały aż tylu amatorów co mój serniczek. Jest obłędnie pyszny!!!! Wszyscy pchali się w kolejce po dokładkę a później po przepis (nawet faceci :))
Dorotko teraz kolej upiec jakiś sernik na moje imieniny a nie chciałabym się powtarzać. Mam prośbę o radę jaki sernik wybrać, żeby był w podobnym guście a jednak trochę inny??? Dodam, że serniczek ten piekłam z wiaderkowego serka śmietankowego "MilkLand" z Tesco o zawartości tłuszczu 24g na 100g produktu. Tak sobie właśnie myślę, że ten serek ma duży wpływ na jakość sernika?!?!?! Bardzo proszę o fachowe doradztwo Pozdrawiam i z góry dziękuję Angela
Gość: ruda444, 91.212.223.2*
2011/07/26 09:38:00
Pani Dorotko, napisała Pani wcześniej o piekarniku "grzanie góra-dół" zamiast użycia termoobiegu. Czy to oznacza że obie grzałki pracują jednocześnie, czy uruchamia je Pani na zmianę? wiem że niektórzy tak robią, ale ciekawa jestem jak Pani. Sernik upieczony, dochodzi teraz w lodówce.
Dlaczego popękał Pani Dorotko? Od zaglądania do niego? I druga sprawa: czy nie myślała Pani o tym by na swoim blogu zamieścić zakładkę, w której mieściłyby się wszystkie "złote myśli" pt. nie zaglądać do sernika w trakcie pieczenia bo opadnie, demerara jest mniej słodka niż biały cukier, miód w piernikach powoduje że są twardsze itp. Pytam, bo jak wiadomo tego typu uwagi są bardzo cenne a z racji porozrzucania ich po róznych przepisach ciężko potem je odnaleźć. Pozdrawiam Panią serdecznie, jestem codzienną zaglądaczką do Pani bloga, nawet na urlopie :-) 2011/07/26 10:13:31
Myślałam o tym ;)
mojewypieki.blox.pl/2010/09/Jak-upiec-perfekcyjny-sernik.html Co do pieczenia góra-dół, obie pracują jednoczesnie.
Gość: Ela, host-89-230-80-8.rzeszow.mm.pl
2011/07/31 10:40:58
Sernik właśnie leżakuje w lodówce, do południowej kawki będzie uroczyste "pierwsze krojenie" :-) Na razie wygląda cudownie. I tak przy okazji zastanawiam się czy w serniku sprawdziłby się twaróg 0% tłuszczu. Ostatnio odkryłam taki w kostkach i na kanapce smakuje mi dużo bardziej niż półtłusty (o dziwo, bo mleko 0% to po prostu woda bez smaku). Użyłabym go chętnie do sernika tylko nie wiem czy ilość tłuszczu ma jakieś znaczenie w pieczeniu? O smak jestem spokojna, nie wiem tylko czy ma np. wpływ na konsystencję czy jakieś inne rzeczy. Czy Pani kiedyś próbowała takiego sera? A może ktoś z Czytelników robił takie eksperymenty?
2011/08/07 22:21:38
rewelacyjny serniczek...wypróbowałam już prawie połowę przepisów na serniki Dorotki,i ten sernik jest jak na razie jak dla mnie najlepszy!!!tylko zrobiłam go z normalnego twarogu,półtłustego,3-krotnie mielonego,i to może dlatego wyszedł taki smaczny,nie wiem:)polecam,i dziekuje za przepis.
Gość: Jola, aebu253.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/11 10:27:21
A więc tak. Przeczytałam wszystkie komentarze (349) ;o , szkoda ze tak późno. Sernik wczoraj upieczony. Podczas pieczenia również wyciekał mi tłuszcz z tortownicy, przez co namartwiłam się że nie zamknęłam jej szczelnie. Potem zmywając ten strasznie śmierdzący tłuszcz w całym domu (w trakcie pieczenia) dość długo drzwi piekarnika były uchylone. No ale nic. Piekłam 1,5 h, do ostatniej minuty był prosty jak blat, i minimalnie, ale to minimalnie popękany. Byłam zachwycona. Potem wyszłam na chwilę, zostawiając sernik w ciągle nagrzanym, ale wyłączonym piekarniku. Jak wróciłam to się dosłownie popłakałam ( taka już jestem ;) ) Sernik niemiłosiernie opadł i popękał, a moja rozpacz wzrosła, gdy otworzyłam tortownice i zobaczyłam, że go przyjarałam! No ale trudno. Sernik oczywiście do poprawki, tak łatwo nie odpuszczeń, będę piekła, aż wyjdzie idealny! W smaku jeszcze nie wiem, bo się chłodził całą noc w lodówce, i czeka na ukrojenie pierwszego kawałka. Serdecznie Pozdrawiam ;)
2011/08/14 20:50:47
do Joli : nie mam pojęcia czemu wyciekł Ci tłuszcz,nigdy mnie się to nie przydarzyło,ale jeśli mogę dać Ci jakąkolwiek radę to taką,że ja nie robię spodu z ciastek,robię kruche ciasto z tego przepisu mojewypieki.blox.pl/2010/05/Ciasto-kruche-z-rabarbarem-i-kruszonka.html.
a masę serową robię wg własnego "rytmu" czyli najpierw ubijam żółtka z połową cukru,ser mieszam z kremówka,dodaję wanilię,powoli do sera wlewam ubite żółtka na przemian z proszkiem budyniowym,a na koniec ubijam pianę z białek,pod koniec dodaję resztę cukru,i wtedy mieszam delikatnie z masą serowa.pozdrawiam serdecznie
Gość: MORELKA19844, public11723.cdma.centertel.pl
2011/08/15 14:38:19
Pani Dorotko, bardzo proszę mi powiedzieć czy miód jest podobny do tego syropu golden?hmm nie mogę u siebie dostać tego syropu, mam miód tylko obawiam się czy sernik będzie równie smaczny z miodem jak z tym syropem. Co Pani by doradziła, miód czy może masa karmelowa lepsza by była?
pozdrawiam serdecznie
Gość: Jola, aads253.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/15 17:38:26
Dziękuje za radę, na pewno spróbuje następnym razem. ;)
Gość: Sophie, acsx134.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/16 16:47:30
Ten sernik jest tak elegancki, że nie mogę wyrazić podziwu. Zrobiłam dla przyjaciółki jako tort. Trochę się bałam, że urośnie, popęka i potem opadnie, ale jest równiutki jak stół! Mój pierwszy taki "gładki" sernik! Nie wiem czy to zasługa kremówki, czy tego, że przykryłam folią, by nie zrobił się brązowy. Warstwa orzechowa u mnie z miodem, ale w zasadzie jego smaku nie czuć, a cukier pominęłam, zgodnie z Twoją radą Dorotko. Jest fenomenalny.
Gość: martam21, 109.76.73.7*
2011/09/24 19:27:29
serniczek jest wbrew pozorom niesamowicie latwy w przygotowaniu. Wyszedl przepyszny, bardzo elegancki, zachwycil wszystkich:)
baaardzo polecam wszystkim... a, i dodam jeszcze, ze zamiast orzechow wloskich uzylam wymieszanych laskowych, migdalow i nerkowcow-mmmmmmm, pycha:)
Gość: kroke-chan, host-89-167-35-35.nplay.net.pl
2011/10/05 14:42:38
Hej.
Skorzystałam z przepisu zrobiłam... i wyszedł bardzo smaczny, rodzinka zachwycona;) I mimo, ze dodałam (na oko) miodu zamiast golden syroup wcale nie jet za słodki. Tylko... ten ciasteczkowy spód lekko mi się rozsupuje mimo trzymania w lodówce. Pozdarawiam ;) 2011/10/10 11:13:57
Uwielbiam serniki i uwielbiam orzechy, gdy zobaczyłam ten przepis na blogu od razu oczy mi się zaświeciły i wiedziałam, że muszę go spróbować... gdy nadeszła już ta chwila i włożyłam pierwszy kęs do ust... poczułam błogość... mmm... cóż za słodycz serowo-orzechowa... musiałam oprzeć się wygodnie i zamknąć oczy... tak... to smak, który spowodował, że nic nie było już ważne- ani kolejki, ani korki, nawet politycy czy psie kupy wszystko przestało mnie denerwować... słodka radość rozpłynęła się po całym moim ciele i świat stał się weselszy, bardziej przyjazny i kolorowy... i musiałam szybko sięgnąć po następny kawałek :). Moje ulubione produkty z oklejgo.pl
oklejgo.pl/naklejki-na-sciane/2249-ptaki-zrywajace-sie-do-lotu.html oklejgo.pl/na-lodowki/motyle-na-fioletowym-tle.html b.ziolkowska@o2.pl
Gość: moczypyszczek, 2.27.39.22*
2011/10/12 21:24:49
Do swoich wypiekow podchodze bardzo krytycznie, bo zawsze cos mi nie wychodzi tak jak trzeba. Ale mozecie mi wierzyc, ze jak sprobowalam tego sernika, to umarlam z zachwytu! Przepis jest naprawde super, bo wyszlo mi wszystko jak trzeba, a sernik jest po prostu genialny! Naprawde uslyszalam same okrzyki zachwytu, ktore wbrew pozorom wcale mnie nie ucieszyly, bo mialam nadzieje ze bede mogla sama go zjesc :)))
Jedyne zastrzezenie mialam co do spodu z ciasteczek - dla nas byl troche za gruby i za twardy. Ale tak jest gdy skladniki sa podane na szklanki itp. Osobiscie nie cierpie tego, bo.. nie mam w domu szklanek, he eh. A przeliczac nie umiem, szczegolnie plynnego tluszczu. Ale to akurat najmniejszy problem, bo sernik i tak jest niesamowity i na pewno go jeszcze powtorze
Gość: Ania, nrb145.fn.pl
2011/10/13 10:23:02
Uwielbiam to ciasto .Wystarczy spojrzenie a od razu robi się lepiej na sercu. A kiedy już go jemy razem z rodzinka nie wiemy czy to już niebo czy nadal rzeczywistość. Przygotowujemy go zawsze na ważne okazje bo wszyscy jesteśmy SERNIKOZJADACZAMI u nas w domu a świat dzięki niemu robi się od razu bardziej kolorowy :)
pozdrawiam oklejgo.pl/na-lodowki/wloska-uliczka.html oklejgo.pl/obraz-na-plotnie.html 2011/10/13 10:33:33
Aniu, cały ten opis należy zamieścić w komentarzach pod konkursem. Tylko takie zgłoszenie jest ważne.
2011/10/21 17:26:12
Szefowo, mam pytanie... pojutrze urodziny teściowej i będę robić tort:) Ma być czekoladowo-orzechowy, plan mam taki: biały albo kakaowy biszkopt, na wierzch i do przełożenia masa z czekolady i śmietanki 36%, cienka warstewka dżemu wiśniowego żeby dodać kwasku i jakoś mi się tak wiśnie dobrze z resztą komponują, no i chętnie dodałabym coś jak ta masa orzechowa, też tak cieniej, jak dżemik. Czy myślisz że się nada? Dziękuję z góry!!!
2011/10/21 17:43:07
Ta masa orzechowa wg mnie jest zbyt ciężka i nie nada się do przełożenia biszkoptu. Tak mi się wydaje..
Gość: LucyAS, ip-89-174-125-216.multimo.pl
2011/10/30 18:14:28
dziękuje za przepis, wypróbowałam , jest pysznyyyyy ;)
sernik upiekłam w piątek wieczorem a w sobotę został pożarty do okruszynki :))) dziś zrobiłam spód tj ciasto i na to ten pyszny karmel orzechowy( podpiekłam 10 min), na to dałam masę budyniową, wierzch posypałam drobno pokrojonymi śliwkami kalifornijskimi namoczonymi w spirytusie i startą czekoladą z orzechami, wszystko na szybko bo na obiad do teściów miałam wziąć ciasto a sernik wyparował ;) smakowało , tak ze myślę ze jako baza do rożnych placków ten spód jest super 2011/11/07 02:45:11
Czy dobrze sądzę, że ten sernik jest typu cheesecake? W znaczeniu, czy jest bardziej kremowy, czy też trochę "ciastowa", jak tradycyjne serniki polskie np. krakowski? Wygląda i zapowiada się wspaniale, ale pytam bo rodzinka bardzo wrażliwa na wszelkie kremowe skojarzenia. U nas sernik to musi być ciasto, a nie krem (szczególnie dla męża).
Gość: Johana, abcv34.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/07 09:46:10
Pani Doroto, robię ciasta z Pani przepisów od jakiegoś czasu i wszystkie są bardzo dobre lub pyszne, ale sernik orzechowy to jest mistrz świata i absolutna rewelacja. Bardzo Pani dziękuję za tego bloga!
Gość: ania, 109.255.150.*
2011/11/24 16:21:51
Witam.Wlasnie przegladam Twoje wspaniale przepisy i jak zwykle zastanawiam sie co upiec na weekend.Mam dwa opakowania serka Philadelphia 300gr i chcialabym upiec ten sernik.Czy one sie nadaja?Jesli tak to ile tego serka mam dac.A jesli nie to jaki sernik polecasz z wykorzystaniem tych wlasnie serkow?Pozdrawiam:)
2011/11/24 20:44:54
Tak, możesz całe 600 g tu wykorzystać i wymieszać ze zwykłym twarogiem. Ponadto z serkiem kremowym polecam sernik londynski, czekoladowy, bananowy, z Baileys, cappucino.. na przykład :).
Gość: EwaZosia, 87-204-86-24.cable.pruszcz.turmak.pl
2011/11/26 15:05:17
Twoje zdjęcia i komentarze tak mnie zachęciły, że postanowiłam zmierzyć się z tym cudem. Taka próba przed Świętami:) Niepokoi mnie tylko w przepisie fragment o jajkach dodawanych do masy orzechowej. Nie bardzo umiem to sobie wyobrazić. CAłe jaj dodać i wymieszać z pozostałymi składnikami i gotować 10 min.? Nie wyjdzie z tego jajecznica? Proszę o poradę! Z góry serdeczne dzięki!
Gość: EwaZosia, 87-204-86-24.cable.pruszcz.turmak.pl
2011/11/26 15:36:42
Dziękuję za odpowiedź! Obym nie była pierwsza:)) Więc jeśli to nie jest problemem, zaraz przystąpię do roboty!
Gość: beza, dslb-084-061-111-014.pools.arcor-ip.net
2011/11/29 15:19:45
piękny! i na pewno smaczny - skonsultuję się w domu, czy ktoś na święta przejawia zainteresowanie sernikiem, ale jestem pewna, że usłyszę pozytywną odpowiedź!
Gość: gosc, 80.50.132.15*
2011/12/07 12:27:50
Mam pytanie,a czy spod tortownicy mozna wylozyc folia aluminiowa?nie przyklei sie ten spod z ciasteczek do niej??
Gość: Madzia, 178.181.33.9.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl
2011/12/07 21:10:18
Mega pyszny sernik, brak słów żeby opisać ten smak. Polecam jednak wyłożenie tortownicy folią, bo mi trochę masła wypłynęło i zaczęło się palić w piekarniku.Dawno nie jadłam tak dobrego serniczka:)
Gość: gosc, 80.50.132.15*
2011/12/07 21:22:26
Witam!
Zamierzam upiec ten serniczek na sobotnia impreze urodzinowa i zalzey mi na tym by byl idealny.lub prawie idealny;) Mam wiec pytanie:czy jest on mokry czy twardy gdyz w postach nie doczytalam sie tego. Jesli jest twardy to jakiego sera uzyc by byl mokry? Bardzo bym prosila o odp Pozdraiwa z gory i dziekuje 2011/12/07 21:25:12
Jaki to sernik twardy? ;) On jest w sam raz, trochę kremowy, ale nie za mocno. Akuratny ;-)
Gość: gosc, 80.50.132.15*
2011/12/08 10:27:02
hmm..chodzilo mi o to czy jest "zbity" czy mokry??bo jadlam serniki "suche"takie zbite i "mokre".- takie uwielbiam
Mam nadzieje ze zrozumiala mnie pani..;) pozdr
Gość: akn0907, host-79.173.5.171.tesatnet.pl
2011/12/18 10:54:05
jenny robie ten sernik i zamiast masy serowej wyszła mi...zupa serowa!!!!!! POMOCY...czy jak będę długo ją ubijać to mi zgęstnieje Dorotko...może to przez cukier demerara...ale ładnie się rozpuścił przy miksowaniu...czy ta masa powinna być gęsta...prosze o pomoc!!!:)
Gość: gosc, 80.50.132.15*
2011/12/18 19:45:50
a CZY JAK UZYJE 2KG SERA DO BRYTFAKNI PROSTOKATNEJ TO NIE WYJDZIE PLASKI?
BARDZO PROSZE O ODP
Gość: akn0907, host-79.173.5.171.tesatnet.pl
2011/12/18 21:27:38
Była zupa serowa a wyszedł...piękny, wspaniały, cudowny...i przepyszny!!! Dziękuję za rady i za przepis!!!Pozdrawiam i wszystkiego dobrego na Święta :)))
Gość: Marta, 77-253-71-162.adsl.inetia.pl
2011/12/18 22:19:59
Witam, mam pytanie, czy ekstrakt waniliowy można czymś zastąpić bądź go pominąć?
Gość: Marta, 77-253-71-162.adsl.inetia.pl
2011/12/19 08:37:10
Pani Doroto, a czy można dać aromat waniliowy? czy pominięcie ekstraktu będzie miało duży wpływ na smak?
Gość: wiedzma_psyche, public118605.cdma.centertel.pl
2011/12/23 20:53:48
Dorotko ratunku!!!! Na śmierć zapomniałam zagotować masę orzechową:( Chyba za dużo na raz chciałam zrobić. Czy to wogóle wyjdzie??? Obawiam się, że będę pierwszą która zafunduje sobie jajecznicę^^
Gość: domi76, 31.6.227.2*
2011/12/28 21:04:28
Sernik rewelacyjny!!! Najlepszy jaki do tej pory jadłam! Masa orzechowa przepyszna! Na spód dałam ciastka Krakuski maślane (nie mogłam znaleźć żadnych pełnoziarnistych) - i wyszło calkiem nieźle! Dorotko dziękuję za wspaniały i wcale nie trudny przepis. Sernik piekłam na Święta i wszystkim gościom bardzo smakował. Na pewno upiekę go jeszcze nie raz!
Gość: agrazka, pc-03023.zdnet.com.pl
2011/12/28 23:50:15
Dziękuję bardzo :) Sernik pyszny, teraz to będzie mój ulubiony:)
Gość: naska5, cyp26.internetdsl.tpnet.pl
2011/12/29 10:50:13
A ja zrobiłam za rzadką masę orzechową i sernik się na niej rozjechał (po całej nocy spędzonej w lodówce). I zaliczyłam piękną, grecką tragedię na święta:) Dorotko, jaką konsystencję powinna mieć ta masa przed pieczeniem?
Gość: Paulina, nat3.net.e-net24.pl
2012/01/01 12:45:39
Sernik pychota, cudownie delikatna masa serowa. Do ciast zawsze obieram orzechy włoskie z pielinek w obawie przed goryczką...tym razem spędzilam nad tym 3 godziny... Jak Wy robicie bez obierania to nie wpływa negatywnie na smak? I gdyby ktoś dawał doskonały miód prosto z pasieki a nie prosto ze sklepu to dajcie go mniej niż w przepisie :) Pozdrawiam ;)
Gość: mala mi, public-gprs92114.centertel.pl
2012/01/13 16:40:21
mam pytanie, czy pieczenie tego sernika w prodiżu jest bardzo ryzykowne? ;)
Gość: mala mi, public-gprs220371.centertel.pl
2012/01/22 13:09:01
zrobiłam (no, nie do końca ja :P), więc spieszę z relacją dla innych:
Pycha, naprawdę pyszny, do tego pięknie wygląda (prawie tak jak na zdjęciu), trochę kosztowny niestety, ale nie można go zjeść dużo (jeden kawałek ta naprawdę max, najada i jest słodki). Zrobiłam z kg sera, dodałam mniej kremówki, bo jakoś tak płynnie wyglądał i ze trzy łyżki mąki więcej, reszta składników bez zmian. Polecam, dzięki za super przepis i mobilizujące zdjęcia. Na pewno wrócę do przepisu, choć nie jestem sernikożercą (a smakował mi!). I jeszcze pytanie na koniec... do Pani i do czytelników też - który z serników (taki mniej klasyczny, za takimi nie przepadam) polecacie najbardziej? Pozdrawiam :)
Gość: bazia, abak104.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/31 21:57:26
Sernik siedzi w piekarniku już prawie 1h 50 min... Niestety, jakość piekarnika, jakim dysponuję, pozostawia wiele do życzenia, poza tym piekę w tortownicy 26 cm (zwiększyłam ilość składników o 1/3). Na szczęście wyłapałam moment, w którym sernik zaczął się rumienić i zakryłam go folią. Zaraz idę sprawdzić, czy już się upiekł, a potem dam mu godzinkę poleżakować w cieplutkim piekarniku :)
Dorotko, uwielbiam Twojego bloga! Robiłam z niego większość świątecznych wypieków (babeczki, muffinki, sernik, ciasto marchewkowe - z moimi modyfikacjami wychodzi prawie piernik). Prawie wszystkie dziewczyny z pracy zachęciłam, żeby tu zajrzały, bo jak czasem coś przyniosłam (ciasto toffi, ciasteczka owsiane), to jedna przez drugą prosiły o przepis :) Trzymam kciuki za dalsze pomyślne blogowanie.
Gość: agnieszka28, 86-46-207-208-dynamic.b-ras1.pgs.portlaoise.eircom.net
2012/02/04 18:25:01
Zrobiłam go dziś jako niespodziankę na urodziny przyjacióly która uwielbia serniki i wyszedł CUDOWNY! zrobiłam z podanych proporcji jedynie musiałam zwiększyć ilość mąki ziemniaczanej bo dałam aż 4 łyżki ale mimo to wyszedł kremowy i taki wilgotny :) brązowy cukier dał mu fajny karmelowy kolor, aha no i apropo tego golden syroup to naprawde lepiej pasuje niz miód. Bardzo polecam wielbicielom orzechów:)aha no i pieklam go z folia okolo 1.5 godziknki i koniecznie pare godzin w lodowce! dzieki Dorotko !
Gość: , 89-72-166-81.dynamic.chello.pl
2012/02/11 22:06:18
Dorotko upieklam ten sernik w kapieli wodnej, ladnie wyglada, tylkoz e teraz doczytalam sie ze lepiej bylo go nie piec w ten sposb duzy blad zrobilam:(???
Gość: , abxm20.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/02/12 11:33:24
Dorotko a jesli dodałam maki ziemniaczanej zamiast zwyklej? ;/
|
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
Pięknie prowadzony blog, super zdjęcia, przepisy...
Po prostu MNIAM