Moje wypieki

Piękne bułeczki, koniecznie muszę je zrobić:-)

Wyglądają genialnie! Z wielką przyjemnością zjadłabym teraz taką jedną, albo dwie, albo.. no już, już. Dwie wystarczą:) Pozdrawiam!:)

Dorotko, one są piękne! Chętnie bym zjadła taką fantazyjną buleczkę - z sezamem i z makiem i ze słonecznikiem... mniam, ze wszystkim! O, z dynią pewnie tez dobre. Koniecznie musze moim Chlopakom upiec takie bułeczki!

3333. pozdrawiam serdecznie. Paulina : )

Te buleczki wygladaja tak niesamowicie smacznie ze nie mozna sie oprzec zeby nie znalezc powodu dla ich natychmiastowego zrobienia

Wspaniale te buleczki! Zrobie chyba w ten week-end!

Jakie cudaczności :)
Takie sztuczki działają chyba nie tylko na dzieci, ale tez na mnie :D Zawsze lubię, jak zamiast takich samych rzeczy mam rózne, wycudawiane, z różnymi dodatkami. Albo jak czegoś (np. cukierków, żelków, ciasteczek) jest kilka kolorów/ksztaltów to musze wziąć po jednym zkażdego, mimo że wszystkie smakują tak samo :)

Dorotko, a oreintujesz sie moze jak przeliczyc suche drozdze na te normalne?
Pozdrawiam :):)

Drożdży świeżych daje się 2 x tyle, co suszonych, jeśli jedna łyżeczka drożdży to około 5 g, czyli dałabym gdzieś około 12 g świeżych. Hm... chyba dobrze liczę ;)
pzdr

Z pół na pół na pewno tak, z samą razową - spróbuj i daj znać ;)
pozdrawiam

Wlasnie zrobilam te buleczki. Wyszly wprost nieziemsko pyszne:) Moja mala Zosienka wprost nie moga oderwac wzroku od ksztaltow, ktore razem tworzylysmy. I niech mi ktos teraz powie, ze pieczenie niezbliza ludzi:P dziekuje za przepis Dorotko!

Bułeczki są wyśmienite. Mój synek tak je polubił, że cięgle o nie prosi:-)

Z mlekiem są bardziej mleczne ;), i wydaje mi sie, ze słodsze. Ja wolę z mlekiem.
pzdr

Drozdży świeżych daje się 2 x tyle co suchych, więc pokrusz je i daj tak mniej więcej 2,5 łyżeczki.
pzdr

Udało się! Bułeczki zniknęły w 10 minut po wyjęciu ich z piekarnika :) Były trochę za małe, bo wycinałam je szklanką, więc następnym razem zrobię większe. Świetny przepis, dziękuję!

Nie, nie powinno. Spróbuj dodawać mąkę, która zawiera około 11 g białka.
pozdrawiam

Dorotko czy możesz przeliczyć ilość mąki na szklanki? Muszę koniecznie upiec te bułeczki bo na sam widok dostaję ślinotoku:)

Właśnie wyciągnęłam je z piekarnika. Piękne, pachnące. Cudny przepis na cudne bułeczki. Co do przelicznika - dzięki:) Dałam 3 szkl mąki i trochę ponad jedną wody. Bałam się trochę bo kupiłam mąkę: strong white bread flour. I nie wiedziałam co z tego wyjdzie ale wyszły wspaniałe. Czym się różni mąka strong od plain? O ile czymś się różni:)
Jesteś moją skarbnicą wiedzy bo o ile uwielbiam gotować i piec o tyle w pieczywie stawiam pierwsze kroki.

Dorotko - skusiłam się na te cudne fantazyjne bułeczki ale gdzieś popełniłam błąd i nie wiem, gdzie. Użyłam mąki pszennej typ 750. Ciasto po wyrośnięciu było dość luźne , mimo tego dało się z nich uformować ładne ślimaczki, w trakcie pieczenia zamiast urosnąć w górę rozlazły się wszerz. W smaku były dobre, szkoda tylko, że takie płaskie. Dlaczego?

Po raz kolejny upiekłam te bułeczki i jak zwykle wyszły wspaniałe, tylko dodałam trochę więcej masła :) bo lubię jak po upieczeniu pachną masełkiem :) a ponieważ po wyjęciu z piekarnika często ospadają z bułeczek wszystkie smakowite ziarenka, więc smaruję żółtkiem dwa razy przed posypaniem ziarnami i po - wtedy trzymaja sie lepiej :) a sklepowa kajzerka niech się schowa :)

Poza tym, że drożdże (świeże) mają być pokruszone, to nic nie trzeba z nimi robić? Na przykład rozrobić z cukrem, mąką, mlekiem? Dzisiaj chciałam zrobić te bułeczki. :)

Dzięki ;)

Nie podsypywałaś za dużo mąką? Czasem jak ciasto jest ciężkie to tak może wyjść, do drożdży świeżych koniecznie musi być rozczyn. Ja ostatnio zapomniałam o tym, że bułki rosną i rosły w sumie o 1 raz za dużo, czyli 3 razy- i też nie wyszły. Drożdże są kapryśne ;)

Dorotko powiedz, które bułeczki najbardziej polecasz: fantazyjne, z przedziałkiem,Petit Pains Au Lait czy kajzerki?
Czy mogę dodać więcej soli - o ile by wyszły?
Czy wszystkie bułeczki można przed 2 rośnięciem wstawić do lodówki, wyjąć rano 30 minut przed pieczeniem i upiec na świeżo?Odpisz proszę. Szczególnie zależy mi na pierwszej części pytania. pozdrawiam MAJA.
P.S. Piekłam dzisiaj makowiec zawijany. Co prawda pęknął, ale w smaku jest wspaniały.

Dorotko jeśli bułeczki z przedziałkiem chcę upiec z rana to wieczorem daję je do lodówki po 30 minutach 2 rośnięcia (po zrobieniu przedziałka) czy po kolejnych 15 minutach napuszania? Jak długo od wyjęcia z lodówki muszą się nagrzewać przed włożeniem do piekarnika? POMOCY - PROSZĘ!

A po zrobieniu przedziałka muszę czekać 15 minut, czy mogę od razu je włożyć do piekarnika? Błagam odpisz i z góry dzięuje za pomoc.

Mmm, super buleczki. Bardzo mi smakuja, bardziej niz te maslane z rodzynkami. Tylko te sloneczka mi nie wyszly, widocznie nakroilam ciasto zbyt delikatnie i gdy uroslo zjadlo moje dekoracyjne rowki. Za to inne formy wyszly perfekcyjnie:) Na pewno zrobie je jeszcze nie raz, dzieki za przepis:)

KK, przeczytałam Twój post - i być może Dorota dopowie coś innego, ale z mojego doświadczenia wynika, że mąki z pełnego przemiału nie można w całości zastąpić mąką pełnoziarnistą, razową. Ta druga potrzebuje dużo więcej płynów, jest bardzo ciężka i drożdże w tej ilości jej nie udźwigną. Niech zgadnę - bułeczki są dobre w smaku ale nie wyrosły i są zbite - to właśnie efekt zamiany. Jeżeli zależy Ci na zdrowszych bułeczkach to albo dosyp otrąb albo zmieszaj mąkę chlebową (ja używam najtańszej z Lidla typ 650 - aktualnie 0.93zł/kg, ale może też być 500 - poznańska/luksusowa) z pełnoziarnistą w stosunku np. 3:1. Problem z ciastem pełnoziarnistym jest taki, że trudno je formować i bardzo się klei - a jeśli te bułeczki zrobisz z przepisu - to możesz z nich wyczarować wszystkie kształty. Nie poddawaj się i spróbuj jeszcze raz!!! Warto - moja córeczka sama kształtuje te bułeczki jak z plasteliny. Na śniadanie jemy najróżniejsze stwory - od zajęcy po słonie.
Przepraszam Cię Dorotko,że się tu wymądrzam na Twoim blogu, ale podejmowałam podobne próby jak KK i dzielę się swoimi doświadczeniami. Z pewnością sama dorzucisz wiele cenniejszych uwag. Jeszcze raz bardzo przepraszam i gratuluję cudownych wręcz zdjęć lawendowych - mistrzostwo - a to białe tło to obrus czy fotomontaż? A w Poznaniu właśnie trwa World Press Photo - zaistniałabyś tam z powodzeniem.

ulżyło mi... :)
zdjęcie cudne!

Zrobione, upieczone, zjedzone. Wyśmienite! :)

Witam Dorotko ostatnio piekłam Twoje bułeczki cebulowe zrobiły furorę zniknęły wszystkie w jeden dzień ;-)
W niedziele zrobiłam bułeczki z hotelu Parker House w Bostonie bułeczek cebulowych nie pobiły ale były smaczne ;-)
a dziś zrobiłam bułeczki fantazyjne 24 sztuki ;-) z cynamonem posiekanymi migdałami ziołami i papryka Niebo w "gębie" ;-)

Mam tylko solone maslo. Czy zmniejszyc ilosc soli w przepisie w takim razie?

Przed chwilką pożarłam 4 bułeczki :D Już dawno takich mięciutkich nie jadłam. Zamiast części mąki dodałam razową żytnią :) Pycha!!!

Druga partie buleczek pieklam w 225 C i wyszly lepsze. Sa miekkie i dosc dlugo zachowuja swiezosc.
Zamierzam wrocic do tego przepisu, lecz nieco go zmodyfikowac. Czy mozna zmienic czas wyrastania ciasta? Np. 30 min. pierwsze wyrastanie i 1 h drugie napuszenie? Chcialabym osiagnac bardziej puszyste i lekkie buleczki. Te wyszly mi miekkie, ale troche kluchowane.

zrobiłam i jutro robię znowu :D
baaardzo nam zasmakowały-zwłaszcza siostrze :)
tylko nie potrafię wyrobić ciasta do gładkości-zawsze się klei do rąk-chyba, że dodam po takim dokładnym wymieszaniu trochę mąki-wtedy odchodzi ładnie od miski i tworzy się zgrabna kula. może powinnam dłużej wyrabiać, albo nie dodawać od razu całej mąki?

Wspaniale buleczki, wysmienity przepis, pyszne i sliczne

U nas tradycyjnie co niedzielę zajadamy się tymi bułeczkami. Zmodyfikowałam je lekko, bo do ciasta w trakcie wyrabiania dodaję tonę kminku - my tak uwielbiamy :)

Cudowne :) Właśnie się studzą, ale oczywiście musiałam jedna pochłonąć na ciepło bo nie wytrzymałam...

Ostatnimi czasy często piekę bułeczki- przepisy oczywiście zaczerpnięte z Pani bloga. Bułki na piwie "chodziły" za mną tak długo, że w końcu musiałam się poddać. Wyszły pyszniutkie i chyba dlatego poszłam za ciosem i postanowiłam też wypróbować przepis na fantazyjne bułeczki. I te również są wspaniałe- zdecydowanie porzucę kupowanie pieczywa w sklepie skoro te domowe pyszności są tak łatwe w przygotowaniu, nie wspominając o tym ile satysfakcji dają takie wypieki. Dziękuję za super przepisy!!!!

Droga Dorotko, Twoje bułeczki wyglądają przecudnie! Pokusiłam się o wypróbowaniu przepisu i rzeczywiście, wszystko z łatwością się wyrabiało :) Ale finalnie bułeczki są trochę dziwne... Nie nabrały w ogóle koloru (jedynie spód się troszkę przyrumienił), a trzymałam je w piekarniku (bez termoobiegu) około 20 minut - dłużej się bałam, by spód się nie przypalił! Są trochę kluchowate i wyraźnie czuć mdłe drożdże... :( Ale gdyby nie bladość, wyglądałyby bardzo smakowicie, dobrze urosły (chyba, robiłam to pierwszy raz). Jedynie przez pomyłkę do ciasta dodałam jedno całe jajko. Może to jest przyczyną tego, że bułeczki nie udały się tak dobrze? A może to wina piekarnika bez termoobiegu? No i co zrobić, by nie czuć tych drożdży, które teraz zdominowały cały smak i by ciasto nie było mdłe i by bułeczki nabrały koloru? Proszę o odpowiedź i pozdrawiam serdecznie!

Dziękuję za wskazówki, następnym razem wypróbuję, dając trochę mniej drożdży i bez tego jajka w środku :)

Genialny blog! Wręcz obiecujący. Jakby czekał na nagrode i teraz ją już ma!!!! Zachwycam się tymi ciasteczkami, sernikami, tortami, muffinkami. Ach... Co można o tym powiedzieć? Pycha!!! Jeżeli naprawdę robiłaś to sama to gratuluje. Wygląda to tak przepysznie. Zapraszam Ciebie na mój blog. Wprawdzie nie jest o wypiekach ale jest o podróżach i zwierzakach. Dodaj komentarz proszę. www.gazetapsa.blox.pl i także www.tasteworld.blox.pl

Bułeczki są bardzo smaczne! I świetnie wyglądają na stole. Idealny dodatek na święta.

Moje wyszły perfekcyjne. I śliczne i pyszne, ale w moim piekarniku gazowym wymagały 15 min ( po 10 były blade).