|
Blog > Komentarze do wpisu
Ciasto do pizzy (przepis III)
Składniki na 3 spody do pizzy (każdy o średnicy 30 cm):
Drożdże rozpuścić w wodzie, odstawić na 5 - 10 minut (jeśli używacie drożdży świeżych, najpierw zrobić rozczyn).
Mąkę przesiać, zrobić w niej zagłębienie, do którego wlać drożdże, oliwę, dodać 1,5 łyżeczki soli. Ciasto dobrze wyrobić, umieścić w naczyniu, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią. Podzielić na 3 równe części. Z nich uformować spody na pizzę, pozostawiając grubsze brzegi. Na spód wyłożyć sos pomidorowy, nasze ulubione dodatki, piec około 15 - 20 minut w maksymalnej temperaturze piekarnika (260ºC), choć ja zazwyczaj piekę krócej. Ser nakładać kilka minut przed końcem pieczenia. Podawać gorącą. Smacznego :)
poniedziałek, 02 czerwca 2008, dorotus76
Komentarze
jstnk
2008/06/02 16:13:37
Właśnie szukałam ostatnio dobrego, sprawdzonego przepisu na cienki spód do pizzy! I znalazłam!:) Dziękuję:)
2008/06/02 16:56:28
jeeej, widze ze z nowa energia przyjechalas :) cieszy mnie to ogromnie ;)
2008/06/02 18:16:35
Bardzo lubię pizze i chętnie wypróbuje ten przepis. Świeżo po urlopie i tyle przepisów. Miałaś bardzo pracowite wakacje:-)
Gość: gacek07, 81.210.24.2*
2008/06/02 18:50:53
Hej, już nie umiałem się doczekać kolejnych przepisów:) Widzę, że powróciłaś pełna energii:) Przepisów na pizze nigdy za wiele :) Dziękuję za powyższy, niebawem przetestuję ! Pozdrawiam :)
2008/06/02 18:55:54
Tak, jestem pełna energii, ale muszę trochę przystopować, bo się szybko wyczerpie ;), choć niektóre ciasta zrobiłam jeszcze przed wyjazdem, ale nie miałam czasu je wstawić na bloga :)
pozdrawiam! 2008/06/02 19:06:01
A ja mam pytanie za pięć punktów - dlaczego uderzamy pięścią to ciasto? I cieszę się, że wróciłaś i są nowe przepisy.
2008/06/02 19:12:15
By wyeliminować bąbelki powietrza. Ciasto opada i ulatnia się dwutlenek wegla. Podobno uderzenie zastępuje ponowne wyrabianie ciasta - i choć tu ono nie wyrasta ponownie (a raczej dopiero w piecu) tą metode często stosuje się przy innych rodzajach ciasta np. na croissanty.
Choć bez uderzenia pięścią też na pewno by się udało, ale lubię wierzyć w to, że tak będzie smaczniejsze ;) dziękuję i pozdrawiam 2008/06/02 22:14:09
Przepis do wyprobowania. Pizze robie rzadko, mam swoj przepis, a wlasciwie mojej mamusi, ale chetnie wyprobuje Twoj Dorotko :) Pizza wyglada przepysznie, taka jaką lubie :) Pozdrawiam.
2008/06/05 13:12:12
witam! wspanialy blog:) przepiekne zdjecia:) prosze mi napisac co zrobic z pozostalym ciastem jesli wykorzystam tylko 2 czesci? czy mozna go mrozic?czy lepiej trzymac w lodowce czy moze zjesc wszystko odrazu? z gory dziekuje za odpowiedz
2008/06/05 19:21:33
Ja bym nie mroziła, tylko od razu zrobiła z 2/3 przepisu ;)
pozdrawiam :-) 2008/06/06 07:52:37
Wczoraj robiłam ciasto z tego przepisu i muszę powiedzieć, że jest to najlepsze ciasto jakie kiedykolwiek robiłam. Pychota! Od dzisiaj to moje podstawowe ciasto do pizzy. Dziękuję za podzielenia się przepisem:-)
2008/06/16 13:42:21
O dawna śledzę i korzystam z twoich bloga. Trzymaj tak dalej. A co do pizzy - Rewelacyjny przepis na ciasto, próbowałam wielu ale ten jest z pewnością dla mnie najlepszy! Dzięki serdeczne za jego pokazanie.
Gość: Bunio, w3cache.astral.lodz.pl
2008/06/18 23:28:56
chcialbym zrobic taka pizze jednak jako początkujący kucharz mam 2 pytania:
1. gdzie moge dostac suche drozdze i w jakiej postaci sa one sprzedawane? 2. co to znaczy "zrobic rozczyn" w przypadku drozdzy swiezych?
Gość: helen-a5411, ano134.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/06/19 09:18:06
no właśnie ponawiam pytanie Bunia ,jak zrobić ten rozczyn w przypadku drożdży świeżych.Bardzo prosze o odpowiedź.
2008/06/19 13:39:20
Suche drozdze powinny być w sklepie na półce obok mąki, cukru, ewentualnie obok budyniów. Sprzedawane są w saszetkach/kubeczkach w postaci proszku, granulek, itp.
Rozczyn ze świezych drozdży robi sie zalewając je na 15 minut ciepłym, nie gorącym mlekiem, by 'ruszyły', dalej dodać wszystkie składniki i wg przepisu. pzdr
Gość: Mania27, 86-46-215-48.b-ras1.pgs.portlaoise.eircom.net
2008/06/26 18:03:55
witam serdecznie. jestem stala czytelniczka twojej strony juz od pol roku. Jak do tego pory wszystko co upieklam z twoich przepisow jest rewelacyjnie przyjmowanie przez mojego krolika doswiadczalnego (czytaj meza :-)). ma nadzieje ze i ten przepis bedzie rownie wspanialy. Tylko tak dalej Dorotus.
2008/07/06 20:12:20
R e w e l a c j a!
Brzegi wyszły taaakie puchate. Rodzina oświadczyła, że więcej kupnej jeść nie będą:D 2008/07/07 01:34:14
Najlepszy przepis na ciasto na pizze na świecie! :) Wypróbowałam już wiele, ale ten zdecydowanie jest na 1 miejscu na podium :D Polecam!
Gość: Mka, chello084010228012.chello.pl
2008/07/22 22:08:24
Dziś robiłam pizze na tym spodzie - tego właśnie szukałam - cienka, delikatna, brzegi puchate ale chrupiące - REWELACJA !!!!
Gość: , cpc3-melt1-0-0-cust767.nott.cable.ntl.com
2008/07/29 19:42:01
czy drozdze mozna zastapic proszkiem do pieczenia??????
Gość: , cpc3-melt1-0-0-cust767.nott.cable.ntl.com
2008/07/29 19:42:55
albo czy zna ktos przepis na ciasto bez drozdzy?
Gość: wisienka, 77-253-122-41.adsl.inetia.pl
2008/08/27 13:48:28
A jakie skladniki dodalas do tej pizzy ? Widze tylko: papryke, pieczarki i ser (chyba mozarella).
2008/08/27 16:29:56
Jeszcze cebula, przyprawy - każdy dodaje to, co jego dzieci zjedzą ;)
2008/08/27 16:37:20
Wlasnie zrobilam pizze i musze przyznac, ze bylo to i latwe i przyjemne! Ten przepis trafi zdecydowanie do mojej prywatnej ksiazki z przepisami! Dziekuje Dorotko!
Gość: Kasiaa, cqh162.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/09/04 18:21:31
Wczoraj zrobiłam - pychotka! :)
Z tej porcji wyszły mi 4 okrągłe pizze i średnicy 27cm. Polecam :) PS. Pizzę to się piecze podgrzewając od dołu czy a termoobiegiem lepiej? 2008/09/04 19:11:41
Wg mnie nie ma specjalnej różnicy, a podobno najlepiej piec na kamieniu :)
pozdrawiam!
Gość: margot, bj53.osiedle.net.pl
2008/09/25 17:48:27
Hmm a jaki sos dajecie na spód pizzy? bo ja nie mam pojecia jak go zrobic
2008/09/26 18:34:46
Margot proszę, tu jest przepis:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,63934518,63934518.html?f=777&w=63934518&a=63934518
Gość: czerwona_nesca, emil130.141.wp3.ptc.pl
2008/10/20 07:18:22
Hej, zrobiłam w sobotę ten przepis i mój mąz powiedział że bardzo dobra co mnie zawsze cieszy !!!! Trzymałam ją w piekarniku 15 min. i chyba nast. razem potrzymam 10-12 min. bo spód i brzegi trochę za bardzo sie spiekły. Robiłam z drożdzy suszonych i ciasto roslo mi 1 godz.
Pyszny przepis :) 2008/10/20 08:54:47
Witam.
Mam małe pytanko, czy pani szklanka to 250 ml, czy 200? Pozdrawiam. 2008/10/30 17:30:12
Witaj! Super przepis, właśnie robię, to moja pierwsza pizza:) Mam tylko pytanie, czy mam to ciasto położyć bezpośrednio na blachę (mam tylko dużą kwadratową), czy na papier do pieczenia? I czy dobrym pomysłem jest posmarowanie ciasta od spodu oliwą?
Pozdrawiam! P.S. Uwielbiam Twoją stronę. Ostatnio ze zdumieniem odkryłam, że jest tu dużo chlebów, które właśnie uczę się piec, ale jeszcze nie mam zakwasu. A tu tyle świetnych chlebów drożdżowych, które szybko się robi! Super! 2008/10/30 17:32:50
Jeżeli jestes pewna, ze masz dobrą blachę i nic Ci się do niej nie przyklei (lub np. silikonową podkładkę), to nie musisz wykładac papierem. Przy pizzy często smaruję cienko blachę olejem i wysypuję bułką tartą.
pozdrawiam
Gość: marta, host-84-220-149-111.cust-adsl.tiscali.it
2008/10/30 19:09:55
Oj,pyszna wyszla ta pizza .Ja zrobilam tylko jedna trzecia z tego przepisu by wyszla jedna pizza i zrobilam pizze margerite dawno takiej nie jadlam ,bo z mama zawsze robimy z przeroznistymi dodatkami i kupujemy juz spod gotowy a tym razem zrobilam sama .Wyszla mi dopiero za drugim razem i stwierdzilam ,ze u mnie w piekarniku wystarczy piec 20 minut w 230 C .Super Przepis dzieki.Teraz musze sprobowac jakies buleczki.
Gość: Oliwia, host-62-141-241-189.tomaszow.mm.pl
2008/12/22 16:22:33
A mi wyszła bardzo chrupiąca- az za twarda.. dlaczego?
2008/12/22 19:24:11
Za długo trzymana w piekarniku, następnym razem trzeba będzie krócej.
pozdrawiam
Gość: xxx, bjz133.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/28 09:14:38
Dlaczego ser nakładać pod koniec pieczenia? Jak zrobię rozczyn z mlekiem, to mam do niego dodać wody?
Gość: ania, bjz133.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/28 10:24:08
Kupiłam drożdże instant (suche) a tam pisze: "Wystarczy wymieszać z mąką". To czy mam je zalac ciepłą wodą?
2008/12/28 16:13:29
Pizzę na kratce lepiej nie piec, miałam kiedyś blachę z dziurkami, to ciasto w nie wrosło, nie mogłam pizzy oddzielić, myślę, ze z kratką może być tak samo.
Suche drożdże możesz wymieszać z mąką, możesz zalać letnią wodą, pozostawić na 10 minut, i tak dobrze i tak dobrze. Jeśli rozczyn zrobisz z mlekiem, to dolej potem tyle wody, żeby płynów było tyle, ile w przepisie. Ja ser dodaję przed końcem, bo szybciej się roztapia i potem pali, zanim cała pizza byłaby gotowa. pozdrawiam
Gość: ania, bgs15.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/30 14:28:48
zrobiłam pizze według tego przepisu. Wyszła pyszna, dziękuję za przepis:)
2009/01/20 18:18:49
Dorotko, baaaaaaaaaaardzo dziękuje za przepis ;-) rodzina zachwycona ;-) a dziecię zjadło tyle że balismy się że pęknie ;-)
Gość: david, 093105043155.dzi.vectranet.pl
2009/01/28 10:35:31
prze pyszna jest ta pizza
wielkie dzięki
Gość: david, 093105043155.dzi.vectranet.pl
2009/01/28 10:35:41
prze pyszna jest ta pizza
wielkie dzięki
Gość: Achaja, host8925151154.3s.pl
2009/01/30 21:24:32
Witam! Strona wspaniała i dziś pierwszy raz wypróbowałam z niej przepis. Pizza wyszła wspaniała.Na początku obawiałam się o ciasto, bo np. do makowców to wylewa mi się z garnka, a tu tak nie było. A jednak wszystko wyszło cudnie i cała rodzinka była zachwycona. Dziękuję bardzo za przepis. Jutro testuję inny:D
Gość: ktos, afz77.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/16 17:38:48
a czy można to ciasto dać na blache o wymiarach 24cm na 36 cm ??
2009/02/23 14:01:10
dwa tygodnie temu mielismy w domu znajomych - rodowitych Wlochow, ktorzy wyczarowali nam na obiad pyszna pizze. Wczoraj postanowilismy wyprobowac, sami, bez Wlochow, Twoj przepis Dorotko. I doszlismy do wniosku, ze ciasto wyszlo nam moze nawet troche lepsze :)))))))
Super ekstra, bardzo prosty w wykonaniu, efekt ze hoho ;) Dziekuje!
Gość: Domix, p5b11e6db.dip.t-dialin.net
2009/02/24 15:26:42
Dziekuje- Wspaniały przepis na pizze! doskonale opisany jak i wiele innych z tej cudownej stronki dają gwarancję udanego wypieku i 100% satysfakcje i uznanie bliskich (pieklam m. in.czekoladowa chmure, zebre,...)
Gość: Paweł, 245.6.28.78.cable.dyn.petrus.com.pl
2009/02/28 13:24:10
dzisiaj robiełem ten przepis.. poprostu suuuper!!! wyszly 3 PYSZNEEEE pizze :) pozdrawiam i zycze wiecej takich pysznych przepisów!!!!
Gość: magdallena.pl, static-198-188.is.net.pl
2009/02/28 19:00:37
...ja też zrobiłam ją dzisiaj:) mój mąż podczas jedzenie wydawał tylko jeden dźwięk...MMmmm MMmmm strasznie mu smakowało:))) Najlepszy przepis na świecie!!! Na ...ale się objadłam...ah pychota...
Gość: purewoman, 213-238-78-167.adsl.inetia.pl
2009/03/04 18:39:42
Pyszne ciasto, mój narzeczony się zajada jak szalony. Dziękuję, dziękuję.
Gość: , awt228.internetdsl.tpnet.pl
2009/03/07 18:07:45
głupi ten przepis po co aż 3 warstwy...????
Gość: ania, bgu193.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/17 11:58:52
A jakie przyprawy stosować do pizzy? A ser to mozarella?
2009/03/17 20:36:03
Ser moze być mozarella, moze byc cheddar, z przypraw: bazylia, oregano, sa już gotowe mieszanki, specjalnie do pizzy..
2009/03/20 23:18:23
Mam ochotę zrobić to ciasto, ale 3 spody to trochę za dużo, dlatego się zastanawiam czy mogę zrobić jedną pizzę i 2 pozostałe spody zamrozić? czy lepiej nie ryzykować?
2009/03/21 21:12:41
Zrób po prostu 1 pizze, z mniejszych ilosci składników - ja tak robię, nie mrożę.
Gość: Kicha, 82.139.26.10*
2009/03/28 18:38:46
A na jeden spód to ile dać świeżych drożdży? :)
Pozdrawiam, Kicha.
Gość: x, 92.40.64.187.sub.mbb.three.co.uk
2009/04/08 22:14:24
mi wyszła guma . Tylko z wyglądu jest extra
2009/04/09 12:04:08
Robiłam pizzę pierwszy raz w życiu, wykonałam dokładnie wg tego przepisu, pizza wyszła wyśmienita, wszyscy domownicy się zajadali i chwalili, mi też bardzo smakowała.Ciasto cieńkie, miękkie, jak z prawdziwej pizzerii :) Doroto, twój blog jest rewelacyjny, teraz wezmę się za jakieś ciasto, nigdy mi nie wychodzi, może któreś z Twojego przepisu mi wyjdzie? Pozdrawiam serdecznie i życzę wesołych świąt wielkanocnych
2009/04/20 22:10:57
już wielokrotnie korzystałam z tego przepisu- jest wybitny- nigdy pizza nie była tak chrupiąca! Ja zowsze robię z połowy porcji a i tak wychodzą mi 2 duże pizze- cieniutkie spody, tak, jak lubimy :) Pyszne- pięknie dziękuję za ten wyjątkowy przepis! Jeszcze jedno- polecam upiec pizze na szamotce- dodaje im chrupkości :)
Przepis zacytowałam na moim blogu. Pozdrawiam ciepło!
Gość: mgrbwsk, 213.191.241.12*
2009/04/21 18:12:07
Kolejny raz korzystam z tego przepisu i kolejny raz sukces:)
Pozdrawiam i dziekuje!
Gość: jo maria, host86-141-160-182.range86-141.btcentralplus.com
2009/04/28 11:16:43
Najlepsze ciasto do pizzy domowej roboty jakie jadłam. Od dziś już zapominam o wszystkich innych przepisach... Rewelacja!!!!!
Gość: jamazoka, 89.36.20.21*
2009/04/29 08:24:08
Dorotus,
lubie twoja strone, poniewaz duzo zamieszczonych przepisow, ktore od razu ma czlowiek ochote wyprobowac - nie tylko skonsumowac, ale przede wszystkim uporac sie z materia w kuchennym labie; czasami zadanie trudne, jezeli nie wszystkie skladniki aktualnie pod reka a do sklepu za daleko albo zbyt pozno. Czy na przyklad probowalas zrobic pizze (taka prawdziwie wloska) ale bez sera ? Pozdrawiam P.S.: Przeredagowalem w styczniu, wszystkie Twoje wczesniejsze przepisy i zrobilem z tego .pdf, ktory jest chyba dwukrotnie wiekszy od twojego autorskiego opracowania; a wszystko to bo...lubie zagladac do twoich przepisow. 2009/04/29 14:45:32
Jeżeli daję świeże drożdże to trzeba do rozczynu dodać trochę cukru?..czy cukier jest nie potrzebny tak jak w twoim przepisie?bo ja zawsze troche daję...;)..
2009/04/29 14:47:10
Możesz dodać, jeśli lubisz i wtedy tak jak piszesz - do rozczynu. Wg mnie cukier nie jest potrzebny, choc kiedys sama dodawałam chyba z 1 łyżeczkę.
pozdrawiam :) 2009/04/29 14:53:31
Dziekuję za szybką odpowiedź..:) najczęściej jak czytam przepisy to zawsze pisze cukier dlatego pytam:)..a i chciałam jeszcze Pani powiedzieć, że dzięki Pani blogowi prze te 17 lat co żyję upiekłam chyba więcej ciast niż moja mama..:P..jakoś polubiłam ostatnio piec:)...wogóle świetny blog...;D..pzdr;)
Gość: ania, 86-46-230-119-dynamic.b-ras1.pgs.portlaoise.eircom.net
2009/04/29 18:30:47
a moga to byc drozdze sypkie ale przeterminowane 2 lata?? bo takie tylko mam prosze o odp
Gość: fainless, ppp079166112067.dsl.hol.gr
2009/04/29 19:03:32
jak chcesz kogos zabic pozniej tnm ciastem , ktore bedzie twarde jak kamien to mozesz dodac, a jak chcesz by ci wyroslo ciasto i bylo zjadliwe to lec do sklepu po nieprzeterminowane ;D
Gość: gośc, isg90.internetdsl.tpnet.pl
2009/05/13 20:50:29
mam pytanko. do pizzy zamiast oliwy dodałem zwykły olej. czy to ma duży wpływ na to jak pizza wyjdzie? mi wyszła twarda :/ proszę o pomoc
2009/05/13 23:17:24
Nie ma takiego wpływa. Może dodałaś za dużo mąki lub za długo piekłaś.
pzdr
Gość: MoniaM, abua203.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/05/14 21:41:56
Ja zrobiłam pizzę dzisiaj :) Jest przepyszna :D Wszyscy jedzą, aż im się uszy trzęsą :)) Ja też dodałam oleju, a ciasto jest pyszne :)) Dziękuję za przepis i pozdrawiam :))
Gość: Gosia, dynamic-78-8-18-157.ssp.dialog.net.pl
2009/05/22 16:35:01
Przepis jest świetny, ciasto rewelka, robiłam na blaszce z piekarnika z połowy porcji, wsiąkło na dwuosobowy obiad :-) Polecam !
2009/05/26 12:17:24
Zapomniałam napisać, że ja też zrobiłam :) pod koniec marca, więc szybko mi się przypomniało :P Mój młodszy brat się zakochał w tym cieście i teraz mógłby jeść pizzę zo drugi dzień :)
Gość: lusia, dlq161.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/06 16:13:44
ja musze poprosic mame:D wczoraj moj brachol wygral pizze w konkursie gg i jedlismy cala rordzina i mama polubila to moze bedzie mi robic:D:D:D
Gość: bjedrona, bec45.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/09 16:58:39
rodzina powiedziała, że nie będą już zamawiać nigdy pizzy, tylko zaprzęgną mnie do kuchni :) boska jest, najlepsze ciasto na świecie!
2009/06/11 13:47:31
Wypróbowałam to ciasto - miałam wrażenie, że 1,5 szklanki wody to trochę dużo, ciasto było bardzo luźne i szczerze mówiąc - nie było szans na to, aby podzielić je i rozwałkować na 3 koła. Akurat to było mi nie potrzebne, gdyż ja pizzę piekę na blasze od piekarnika - tej firmowej, czyli wielki kwadrat 40x40cm. Mimo problemów z wyrabianiem ciasta - zrobiłam z niego mój mega kwadrat (trochę za dużo ciasta, brzegi były grube, ale wypiekły się rewelacyjnie). Ciasto było przepyszne - smak rzeczywiście warty tej męki z luźnym ciastem :) Ciekawe, że ciasto się nie brązowi w piecu - zazwyczaj pizzę piekę ok. 25 min - tu piekłam 45minut a ciasto nadal majestetycznie blade :) Przepis godny polecenia - ale warto spróbować dać ciut mniej wody. Ja tymczasem pozwolę sobie zacytować tu przepis, którego używam od lat, ilość pasuje akurat do mojej kwadratowej blachy a przepis pochodzi - o dziwo - z mojej ukochanej Kuchni Polskiej po red. Elżbiety Wieteskiej
30 dag mąki 2 dag świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki soli 2 łyżki oliwy woda - ilość patrz niżej wykonanie: drożdże zalać 3 łyżkami ciepłej wody, dodać cukier, rozmieszać Mąkę zamieszać z solą, dodać do niej rozpuszczone drożdże, oliwę i dolewać wody aż wyrobimy gładkie elastyczne ciasto, włożyć do miski, przykryć lnianą ściereczką i odstawić na ok. 30 min. w temp pokojowej do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować, uformować brzegi i nałożyć to, na co mamy ochotę. Ja przed nałożeniem rozwałkowane ciasto zawsze smaruję białkiem, żeby spód nie zamókł a pod koniec pieczenia zmieniam termoobieg na grzałkę góra-dół. Może ktoś spróbuje, to ciasto do pizzy też jest wspaniałe! Pozdrawiam serdecznie i idę robić pizzę (właśnie skończyłam porządkować lodówkę :)) 2009/06/11 13:53:41
pS. wg obaśnień do przepisu podane poniżej składniki wyliczone są właśnie na okrągłą pizzę o średnicy 30cm.
2009/06/11 13:54:38
powyżej dla czytających, poniżej dla piszących :) - nie ja pierwsza popełniłam tu błąd...
Gość: Karolina, 77-253-127-119.adsl.inetia.pl
2009/06/11 19:27:37
Ja chciałam tylko zameldować wykonaną z sukcesem pizzę wg. przepisu Pani Dorotki. Ciasto jest super, takie cienkie a mimo to utrzymuje ciężar składników, których dałam dość obficie i nie rozwala się brzydko mówiąc. Ciasto jest rzeczywiście luźne i klei się dość długo do palców. Dałam kroplę oliwy pod koniec wyrabiania, żeby łatwiej odeszło. Potem trochę mi prześwitywało albo rwało się jak za mocno naciągnęłam, ale to pewnie dlatego, że to pierwsze ciasto na pizze jakie w życiu robiłam i brak mi wprawy:) Ale połatałam jakoś i pięknie się upiekło, nic nie przeciekło :) Zrobiłam z 1/3 składników, na 1 pizzę szkoda było otwierać puszkę pomidorów i robić sos, więc spód polałam keczupem i posypałam oregano. Piekłam na blasze od piekarnika posmarowanej olejem i posypanej bułką tartą, za radą P. Doroty. Czas pieczenia to ok 13-14 min w 240 stopniach, idealnie: chrupiące, ale nie twarde ani suche, delikatnie zrumieniony, ale nie spalony spód :) Dziękuję za kolejny świetny przepis.Pozdrawiam!
Gość: Paula, c157-65.icpnet.pl
2009/06/12 13:39:46
Użyłam suchych drożdży i wymieszałam je z mąką. Potem dodałam powolutku ciepłą wodę i oliwę z oliwek. Mąki nie przesiewałam (zawsze się zastanawiam co to tak naprawdę daje... w moich ciastach nigdy nie ma grudek, a z przesianą mąką wcale nie są wyższe) Ciasto chwilę się kleiło, a potem pięknie się ugniatało. Warto wykazać trochę cierpliwości w ugniataniu, gdyż będzie gładsze i łatwiejsze w formowaniu. W pewnym momencie nie mogłam się oderwać od ugniatania:P bardzo mnie to relaksuje;) Teraz czekam aż ciasto wyrośnie. Jak skończę to napiszę jak wyszło:)
2009/06/16 17:43:44
Pod presją córci wybrałam właśnie to ciasto i ... nie żałuję. To było pierwsze ciasto na pizzę w moim życiu i wyszło wyśmienite! Smakowało super, chrupiące od spodu i po bokach a środek puszysty i miękki... nie wiedziałam, że to takie proste! Jak zwykle tylko musiałam dodać trochę więcej mąki, ale moja mąka taka już jest. (robiona "prywatnie":)) )
Dziękuję po raz n-ty! Pozdrawiam Aśka.
Gość: , ifg138.internetdsl.tpnet.pl
2009/06/19 09:10:35
Pani Dorotko, czy zechciałaby Pani podać przepis na jedną osobę? Ciasto rozumie sie wg tego przepisu.
Tak dla singli :)
Gość: , ifg138.internetdsl.tpnet.pl
2009/06/19 11:27:51
O ja niemądra, przecież to czywiste :)
Dziękuję
Gość: vanilla late, 088156050247.olsztyn.vectranet.pl
2009/06/28 14:50:10
Bardzo dziękuję za ten świetny przepis! Przypadkiem trafilam na te strone i skusilam sie wczoraj zeby zrobic pizze.. Wyszla przepyszna.. a przede wszystkim wyszla! Byla to moja druga pizza w życiu i pierwsza udana :) Na pewno bede tu wracać. DZIEKUJE!!!
Gość: s_i, aciy64.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/28 18:27:01
Najlepsze ciasto na pizzę jakie do tej pory próbowałam. W boki dodałam jeszcze mozzarellę, pycha!
Gość: agna, btf90.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/22 00:41:02
moja pierwsza pizza w zyciu, mniam, dzieki :)
Gość: asia, blx58.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/22 21:56:21
suuuper prawie jak kupna oczywiście lepsza ;-))))
Gość: , mtn.pl
2009/07/23 21:49:29
Mam pytanie czy tą pizze piec na grzaniu tylko od dołu czy góra i dół ? :) bardzo proszę o odpowiedź
2009/07/23 21:51:37
Aaa, jak zobaczysz, że się zbyt mocno brązowi od góry na brzegach, możesz górę wyłączyć, choc ja lubię taką, jest mocniej chrupiąca :)
Gość: , ns3.64-127.202.173.217.in-addr.arpa
2009/07/23 22:25:51
Jak poznać ze cisto jest już upieczone w środku i nie jest surowe bo boje się że się zrumieni a w środku jeszcze nie będzie gotowe
2009/07/24 10:10:39
Musi się mocno zrumienić po bokach, by było gotowe w srodku, ale to tez zalezy od piekarnika. Tego nikt Ci nie powie. Po upieczeniu pierwszej pizzy będziesz wiedziała/wiedział, jak długo trzymac kolejną w piekarniku ...
Gość: Weros, adie179.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/27 23:10:13
Brawo Dorotus. Ta pizza zrobiła dzisiaj w moim domu furorę. Wszyscy się nią zachwycali, chcieli przepis, mówili, że lepsza niż w Pizzerii!;) Ostatnio próbowałam już "omleta na słodko"- równie pyszny. Świetne zdjęcia, świetne przepisy, świetny blog. Nie będe oszukiwać, że codziennie pracę z komputerem zaczynam od sprawdzenia nowych przepisów. Serdecznie pozdrawiam i życzę dalszych kulinarnych sukcesów! Już jutro spróbuje rogaliczków krucho -drożdżowych! ;))
Gość: łyżeczka, host-81-190-202-249.gorzow.mm.pl
2009/07/30 14:24:24
A ile trzeba dodać mleka żeby zrobić rozczyn z drożdży?
Gość: Ala, net2u-121.net2u.pl
2009/07/30 15:36:55
ja dodaję również sezamu albo słonecznika.jak pizza wyszła na razie nie wiem
2009/08/16 11:55:18
witam przepis jest bardzo udany ciasto wyszło mi jak na pierwszy raz czegoś pieczenia wyśmienite tylko nie wiem czy dałem dobrą mąkę bo z tym mam problem a dałem pszenną pozdrawiam
2009/08/27 14:53:49
Korzystam z tego przepisu od kilku miesięcy, odkąd pierwszy raz spróbowałam, już nie poszukuję innych bo ten jest idalny :) I tak ok 1 raz w miesiącu sięgam po ten przepisik. Ciasto można wykonać według upodobań, lub zachcianki - cienkie i puchate po bokach, lub grubsze - w zależności od tego jak uformujemy placki.Polecam i pozdrawiam :)
2009/08/27 16:26:26
Poszukiwanie przepisu na ciasto do pizzy doskonale - wlasnie sie zakonczylo:) Ten przepis jest bardzo, bardzo dobry. Robilam juz 3 razy i za kazdym razem wychodzilo rewelacyjne. Nie bylabym jednak soba, gdybym nie dodala malutkich modyfikacji: szczypta cukru (pol lyzeczki) poprawia nieco czas rosniecia ciasta. Polecam!!!!
2009/09/03 10:39:23
Swietny przepis na ciasto, sama korzystalam z prawie identycznego, ale nigdy nie potrafilam podac znajomym dokladnych proporcji, bo robilam na oko :) Dla osob robiacych je pierwszy raz - nie wlewajcie moze od razu calej wody, czasem ciasto moze wyjsc za kleiste. Ja wlewam 1 pelna szklanke i troche, a reszte dolewam, jesli jest taka potrzeba, to pewnie zalezy od maki.
2009/09/04 15:34:10
Właśnie sie piecze
nie wiem co z tego wyjdzie, bo miałam straszne problemy z ciastem wyszło mi okropnie rzadkie ale trzymajcie kciuki :) 2009/09/06 08:52:04
To ciasto to absolutny odlot!!! Pani Dorotko dzięki po stokroć za ten fantastyczny przepis. Tak pysznej pizzy jeszcze nie jadłam. Polecam gorąco wszystkim :)
2009/09/17 07:56:41
Witam moja nowa idolko :) Zrobiłam wczoraj to ciasto, męczyłąm sie troche z uformowaniem go bo nie było za bardzo plastyczne ale wyszlo mniaaaaaam :D dzisiaj pomysle co nowego od Ciebie upichcic ;)
2009/10/08 14:47:09
hmmm
trochę luźne to ciasto.. o wałkowaniu nie było mowy, po prostu wyłożyłam na blachę, ciekawe co mi się z tego upiecze... 2009/10/20 21:45:03
Przepis rewelka, na pewno kiedyś wypróbuję ;) Przemawia do mnie mała ilość dodawanej oliwy i brak cukru w przepisie - to mój faworyt z trzech przepisów :D
2009/10/20 22:23:30
Mam Pytanie Posiadam tylko blachę dużą kwadratową o rozmiarach około 45/45cm , czy ilość składników będzie odpowiednia na jedną dużą pizze?? Proszę o Szybką odpowiedz Dziękuje.
2009/11/01 22:08:44
Witam serdecznie :).Ta oto pizza była kolejnym moim dziełem zaczerpniętym z Twojego blogu.Ciasto jest przepyszne, chociaż miałam delikatne problemy z uformowaniem placków, bo ciasto było dosyć klejące, ale jakoś dałam radę ( z pomocą męża :) ). Na pewno zrobię ją ponownie. Polecam :)!!!
2009/11/12 07:29:30
wlasciwie to sama nie wiem ktory przeois na pizze jest lepszy robilam wszystkie z blogu i byly super dorotko poszukuje przepisu na ciasto drozdzowe do pasztecikow wlasciwie do worstbroodje bardzo popularnr w holandii nadzienie z surowego doprawionego jak kto lubi miesa mielonego tylko ciasto powinno byc miekie nie chrupiace probowalam z roznych przepisow i jeszcze nie trafilam na odpowiedni moze sprobowac z tego na pizze? dorotko pomoz chcialabym je zrobic na swieta do barszczyku
2009/11/12 10:16:20
Ja bym spróbowała z przepisu na drożdżowe bułeczki, np. jagodzianki lub z nadzieniem, pomijając cukier w przepisie. Skoro bułeczki wychodzą mięciutkie, paszteciki też by wyszły :)
pozdrawiam 2009/11/12 16:16:18
dorotko masz racje to moze byc dokladnie to czego szukam ze tez na to nie wpadlam
jesates chyba aniolem tak szybko odpowiadasz dziekuje z calego serca ps matko pojedyncza znow cos nowego pierniczki jakie na czasie a jak podane artystka z ciebie gratulacje 2009/11/13 16:42:44
Moje ciasto właśnie rośnie :) Robię je już 3 raz, jest przepyszne! Mój mąż jest nim zachwycony, zresztą tak samo jak ja.
Wszystkim polecam przepis :) 2009/11/19 16:48:23
Coś mi poszło nie tak, ale pewnie moja wina, bo wszyscy chwalą. Pizza po k.20 min była nieżle podpieczona, ale potem nie chciała odejść od formy i musiałam użyć "siły". Okazało się, że spód był b. blady.Piekłam z termoobiegiem w 260 stopniach w nowych specjalnych "diamentowych" blaszkach z Lidla wytrzymałych do 300 stopni.Pomimo tego była smaczna. Nie poddaję się, spróbuję jeszcze raz, ale chyba kupię kamień albo granit od kamieniarza, jakkolwiek by to ponuro nie zabrzmiało- gdzieś o tym czytałam. Można wtedy dobrać sobie na wymiar piekarnika.
2009/11/21 19:46:00
Miałam zrobić ciasto wg pierwszego przepisu bo ciekawiło mnie, jaki będzie efekt tak długiego leżakowania ciasta drożdżowego w lodówce.Jednak zmęczenie po pracy wzięło górę i nie chciało mi się zwlekać z kanapy wieczorem żeby je wyrobić;].Zrobiłam więc dzisiaj według powyższego przepisu i wyszło bardzo smaczne:).Następnym razem z części ciasta uformuję kuleczki i upiekę same bez dodatków ,żeby potem je przekroić i posmarować masełkiem czosnkowym.Będzie pycha!Pozdrawiam
Gość: labelle, 195.116.179.4*
2009/11/27 15:47:22
jutro wypróbuję!:D
a że twoje przepisy są magiczne, to myśle że wyjdzie z tego coś pysznego;) Pozdrawiam ;)
Gość: , public13398.xdsl.centertel.pl
2009/12/15 14:25:22
dziś po raz kolejny robię tą pizzę. mój narzeczony jest w niej zakochany! zresztą tak jak ja;p IDEALNE CIASTO!
2009/12/17 23:25:33
Mój i męża ulubiony przepis na spod pizzy, zawsze wychodzi, drugi z ktorego korzystam to Pascala, na kruchym spodzie..
Gość: milka, afhb118.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/01/02 08:56:50
ciasto wyszło cieniutkie i chrupiące, ja również trzymałam je w piekarniku dość krótko i wyszło jak z pizzeri a nawet lepiej :)
Gość: Buba, 86-44-81-210-dynamic.b-ras2.bbh.dublin.eircom.net
2010/01/07 17:46:39
Witam,
Ciasto w fazie: "ROSNE, JAK NA DROZDZACH":) jak dobrne do fazy: WCINAMY:) podziele sie wrazeniami. Pizzy nie robilam od lat chyba 10, w dodatku nigdy nie pracowalam na suchych drozdzach ale w Irlandii gdzie mieszkam o swiezych moge pomarzyc:) * Dla tych co robia rozczyn ze swiezych moge poradzic zeby je najpierw rozpuscic w 1 lub 1.5 lyzeczki cukru a potem zrobic emulsje z letnim mlekiem (babcia tak robila, mama tak robila i ja tez gdybym tylko miala swiezynki:)) Tak czy siak powinny ruszyc:) Pozdrawiam wszystkich amatorow i profesjonalistow:)
Gość: kaśka, 86-18-n1.aster.pl
2010/01/09 16:54:43
właśnie rodzinnie pożarliśmy pizze na spodzie z Twojego przepisu i wszystko wyszło cudnie. dzięki!!!!
Gość: edytornew, dynamic-78-8-228-65.ssp.dialog.net.pl
2010/01/09 22:24:54
Bardzo ale to bardzo chciałam Pani podziękować za wspaniały przepis na pizzę zrobiłam i jest najwspanialsza na świecie-piekłam również skuszona komentarzami makowiec zawijany i tak jak nigdy nie umiałam upiec makowca ten jest idealny wszyscy zachwyceni a te zachwyty należą się Pani Pani Dorotko. Mam je na stałe wydrukowane jeszcze raz bardzo ale to bardzo dziękuję i pozdrawiam.
2010/01/11 01:00:15
Ciasto super. Dodałam jednak 1,2 szklanki wody, ponieważ bardzo się kleiło, bałam się że po dodaniu pozostałego 0,3 szklanki wyjdzie ciapa. Nieskromnie przyznam, że pizze wyszły rewelacyjnie ;-P
Gość: Katarzyna, 194.181.22.*
2010/01/15 08:11:50
Wspaniały przepis, z resztą jak wszystkie na Pani blogu. Wczoraj nie miałam nic na obiad i ten przepis uratował mnie. Boskie ciasto. mięciutkie.... marzenie. GRATULUJE TALENTU
Gość: Bagins, 95.178.33.*
2010/01/17 14:47:08
Pizza wg powyższego przepisu...wyborna, ciasto proste w wykonaniu składniki wg upodobań i supre jedzonko. Polecam.
2010/01/23 20:39:31
Niebo w gębie! Cała rodzina żwawo pałaszowała (oczywiście ze mną włącznie). Po raz pierwszy robiłam pizzę i odetchnęłam z ulgą, bo obyło się bez problemów:). Jedyne co zrobiłam inaczej, to dałam nieco mniej wody i piekłam 5 min. dłużej, ale to już kwestia mojego szalonego piekarnika:). Dziękuję za smaczny i prosty przepis!
Gość: Anulka, staticline18496.toya.net.pl
2010/01/28 07:37:16
Pomocy! Pierwszy raz będę robiła pizzę. Czy na blachę 24 na 40 cm robic ciasto z połowy przepisu?
Gość: krysia UK, cpc5-tonb1-0-0-cust189.croy.cable.virginmedia.com
2010/01/31 18:54:53
Dorotko , z jakiej mąki tu w UK Ty robisz tą piccę? Ja mam tu naprawde problem z makami.
2010/01/31 20:12:37
Najlepsza do pizzy i chleba jest maka pszenna chlebowa - strong plain flour. Do pozostałych ciast = plain flour.
Gość: krysia UK, cpc5-tonb1-0-0-cust189.croy.cable.virginmedia.com
2010/01/31 23:31:06
Bardzo dziekuję.
Gość: jaca, host152in75.infocoig.pl
2010/02/10 13:56:44
Przepyszne spody do pizzy !! ja uzylem maki pszennej typ 550 i oliwy z oliwek, wyszlo super... najlepszy przepis jaki przetestowalem !! pozdrawiam
Gość: wiszka83, 80.51.92.8*
2010/02/11 18:10:35
pizza z tego przepisu jest wyjątkowo pyszna :) już znalazłam mój ulubiony przepis na ciasto do pizzy, dzieki!!!!! Dorotko!
Gość: patkamisio18, 188.146.25.11.nat.umts.dynamic.eranet.pl
2010/02/12 15:07:23
Dorotko rewelacja! :) W środę wieczorem robiłam z Twojego przepisu gniazdka - wszyscy się zachwycali i nie wierzyli, że zrobiłam je sama ;) Wczoraj natomiast na kolację było calzone, również z Twojego przepisu - mąż i brat zjedli w mgnieniu oka, a mój tata pytał, gdzie można coś takiego kupić ;D Poprosił, żebym dała przepis mamie ;D A dziś będzie pizza :) Mężuś na pewno będzie zachwycony :) Pozdrawiam gorąco :)
Gość: olex92, host8925172126.munitus.3s.pl
2010/02/20 14:39:53
Nie wiem co ja zrobiłam nie tak, ale ciasto w ogóle nie podwoiło swojej objętości. Dobrze wyrobiłam ciasto, dałam je do miski i po 1.5h było takie jakie na początku. Dodam tylko że dałam odpowiednią ilość drożdży suchych. Nie wiem gdzie tkwi problem.
Ale nie poddam się i w następnym tygodniu zrobię po raz kolejny, tym razem z mamą i mam nadzieję, że się wszystko uda :) Pozdrawiam 2010/02/23 21:22:45
ciasto rewelacyjne, wczoraj miałam świetną pizzę, 1/3 zamroziłam (będzie jak znalazł na leniwe dni :) ), a dzisiaj z tego przepisu zrobiłam bułki, świetne :) polecam z czystym sumieniem :)
pozdrawiam serdecznie :) 2010/02/25 13:05:50
Szukałam długo łatwego i ciekawego przepisu na spód pod pizzę i trafiłam na ten. Za zrobienie pizzy zabrałam się po raz drugi w życiu. Za pierwszym razem ciasto nie wyrosło. Dziś powtórka z rozrywki. Ciasto jakby urosło, ale dosłownie minimalnie. Nie wiem, w czym tkwi problem. Kupiłam suche drożdże w proszku. Rozpuściłam w ciepłej wodzie, odczekałam i wlałam do mąki. Wymieszałam na jednolitą masę i odczekałam 1,5 godziny. Ciasta jest odrobinkę więcej niż było po wyrobieniu. Jestem zła, nie wiem, co robię źle. Macie może jakieś wskazówki, bo ja głodna jestem...? :(
Gość: fragolka, czz202.internetdsl.tpnet.pl
2010/02/26 15:53:27
przepis jest super.. ale ja cos zle zrobilam i mi nie wyszlo... :(
Gość: karima73, 151.82.3.22*
2010/02/27 08:19:45
zrobilam w smaku bardzo dobra,ale ciasto bardzo "lejace"ciezko przelozyc zes tolnicy na blache...jeszcze nie raz sprobuje ,bo maz odrazu poznal ze inne i jak stwierdzil lepsze ciasto tym samym pizza...
pozdrowienia z krainy pizzy i makaronu...:)
Gość: misia..., public-gprs56339.centertel.pl
2010/02/27 15:13:34
hej ja mam 12 lat i zrobiłam ją sama i wyszła pyszna
2010/02/28 15:27:19
kurcze a ja mam problem dosyc dlugo nie robilam nic z drozdzami i zapomnialam czy drozdze maja rosnac juz w mleku czy dopiero jak sie wyrobi ciasto i odstawi ???
Bardzo prosze o pomoc 2010/03/02 11:55:45
Drożdże suche dodajesz do maki, ze świezych musisz najpierw zrobić rozczyn.
Gość: Jadzieja, 89.167.11.13*
2010/03/05 23:22:48
Nie mogę się powstrzymać, by kolejny raz napisać komentarz - tym razem rzecz jasna w sprawie pizzy. Tak więc powiem,że z tego przepisu wychodzi cudowne ciasto, nawet mój kochany mąż (niestrudzony krytyk moich wybryków kulinarnych) uznał, że lepszej pizzy nie jadł. Dzięki wielkie, Twoja praca nie idzie na marne - wielu z nas udoskonala swoje zdolności kucharskie - i o to chodzi!... =O)
Gość: Dorota, ip72-199-216-96.sd.sd.cox.net
2010/03/07 01:42:30
pizza wyszla super, polecam wszystkim
Gość: pizzaboy61, 94.254.237.12*
2010/03/13 18:47:56
idealne ciacho! korzystam tylko z tego przepisu. teraz dodaje jeszcze ok 100ml browara, ale wtedy musze dodac tez 1,5 szklanki maki wiecej, bo inaczej robi sie papka. pozdrawiam i gratuluje przepisow!
2010/03/15 07:14:30
Piekłam wczoraj z 1/3 porcji
Myślałam, że nie wyjdzie bo przez pierwsze 45 min. nie urosło ciasto nic a nic ale po godzinie już było w porządku :] Pizza pycha
Gość: zuziadep, chello089077089086.chello.pl
2010/03/15 13:44:44
A propos tych brzegów pizzy- ja zawsze zawijam je z serem w środku, pysznie ;)
2010/03/21 08:03:47
Do tej pory robiłam zawsze ciasto na pizzę na oko, było bardzo smaczne, ale wczoraj zrobiłam ej z tego przepisu. Dorotko smaczniejszego ciasta nie jadłam i od razu mówię, że korzystać z niego będę już zawsze:) jak zwykle mnie nie zawiodłaś:)...a książki już się nie mogę doczekać:) pozdrowionka i miłej niedzieli Tobie i Twojej rodzince życzę:)
Gość: Madzia, 94.254.185.7*
2010/03/30 14:06:56
Mój ulubiony przepis na ciasto do pizzy, korzystam z niego regularnie. Czy to ciasto można zamrozić?
2010/03/30 23:34:15
Nie wiem, nigdy nie próbowałam, zazwyczaj nie mrożę surowego ciasta.
pozdrawiam
Gość: Justi, host-n1-111-159.telpol.net.pl
2010/04/07 13:33:18
Jaką mąkę najlepiej dać? Poproszę nawet o firmę:)
Gość: karolina, 82.160.216.5*
2010/04/17 10:35:33
swietny przepis! ciasto udalo sie, ladnie wyroslo, choc byl problem z ugnieceniem- wydawalo sie bardzo twarde... ale rezultat jest rewelacyjny!
Gość: szymix, chello089073010211.chello.pl
2010/04/20 09:33:05
Przepis rewelacja.. pizza extra wyszła az dumny jestem z siebie.. Ale zamiast suche drozdze z woda rozrabiac mozna sobie ułatwic i dodac drozdze Dr. Oetker i bezposrenio z maka wymieszac łatwiej szybciej ciasto wychodzi super.. Dzieki za przepis..
2010/05/03 09:01:15
A ja chciałam się zapytać, czy ciasto wyjdzie z mąki razowej? Jeśłi zmienię ilość wody zapewne... Nie będzie twarde?
2010/05/03 09:42:49
Najlepiej jesli dasz pół na pół mąką razową z pszenną.
pozdrawiam :)
Gość: agata, c39-206.icpnet.pl
2010/05/13 18:58:44
Mam takie pytanie, planuje zrobić pizze ale niestety nie wiem co oznacza zrobić rozczyn z drożdży i ile wody później trzeba jeszcze dodac. jesli robimy rozczyn to w jakiej ilości i czego?
2010/05/13 21:28:35
Mąkę wsypujesz do miski, robisz dołek, wkruszasz tam świeże drożdże. Zalewasz niedużą ilością letniej wody (do przykrycia) i czekasz około 20-25 minut, aż drożdże ruszą. Wszystkie składniki odejmujesz z przepisu oczywiście, a do wyrabiania dodajesz resztę.
pozdrawiam 2010/05/22 16:23:41
Ciasto mi nie urosło. Użyłam drożdży w proszku rozpuściłam je w szklance wody. Przed chwilą kupiłam drożdże zwykłe i zobaczę co z tego wyjdzie..
Gość: aga, 171-203-251-94.net.stream.pl
2010/05/22 17:32:50
Mam podpowiedź dla wszystkich, którzy mają problem z wyrobieniem ciasta. Ciasto klei się dopóty, dopóki nie jest dobrze wyrobione. Jeśli ktoś nie ma siły lub cierpliwości, żeby wyrabiać ciasto ręcznie, proponuję wziąć zwykły mikser ze spiralnymi końcówkami (wcale nie muszą to być końcówki do ciasta drożdżowego) i miksować na najwolniejszych obrotach. Po kilku minutach miksowania można zagnieść kilka razy ręką - widać, że klei się znacznie mniej. A po wyrośnięciu ciasto ma konsystencję wręcz idealną. Od jakiegoś czasu używam miksera do wszystkich drożdżowych wypieków i bardzo sobie chwalę tę metodę.
A propos spodu do pizzy - mama powiedziała, że to najlepsza pizza jaką jadła, a brat (który pracował przez jakiś czas we włoskiej restauracji) pochwalił :) 2010/05/22 20:38:23
Zrobiłam ciasto, rzeczywiście dobre ale... Na wstępie powinno być napisane, że to porcja dla pułku pizzożerców ;) Ciasto wyszło dość rzadkie, takie powinno być? Bardzo trudno było cokolwiek z niego uformować, rozciągnęłam palcami na dużej blaszce. I trochę za grube było miejscami.... Następnym razem chyba mniej wody dam?
I za bardzo przypieczone dołem - przez co twardawe. Ale to już kwestia pieczenia, na przyszłość będę bardziej uważać z piekarnikiem i trochę krócej potrzymam.
Gość: ToKla, host156in72.infocoig.pl
2010/06/06 21:40:09
Wyśmienity przepis!!
3 raz robiłam pizze, i dopiero z Twoim przepisem mi wyszła! Dziękuję! Pozdrawiam serdecznie!!
Gość: , 213.25.44.15*
2010/06/13 21:15:56
Cos nie tak z tym przepisem :] 5 raz ją robią i znowu się nie udała. Poprzednie jak robiłem, to myślalem ze robie cos nie tak, ale zawsze wg przsepisu robilem. Ciasto wychodzi beznadziejnie, niestety. Tak się nie robi... Naciągasz Pan ludzi! Pan jest kłamca! Na zdjeciach to inaczej wyglada ;]
2010/06/14 19:30:50
Wspa - nia - łe!!! Chyba już nie wypróbuję innego:) Bardzo nam smakowało!! Muszę co prawda nabrać trochę wprawy w wyrabianiu drożdżowego ciasta ale na pizzę było idealne!
2010/07/05 22:39:29
No, dodałam mniej wody (zresztą wszystkiego dałam mniej ;)) i krócej piekłam i wyszła przepysznie :D
Polecam! 2010/07/06 14:32:47
To nie jest takie logiczne, spotkałam się z opinią, że drożdżowe należy wstawiać do ok. 50 stopni.
2010/07/06 22:59:58
Ok, więc odpowiem inaczej:
na tym blogu wszystkie ciasta wkładamy do rozgrzanego do podanej temp piekarnika, chyba że przepis nakazuje inaczej ;)
Gość: madziaz, bsc253.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/07 18:45:08
najlepszy domowy spod jaki jadłam/robiłam ;)
odkąd go spróbowałam, jestem mu wierna! i Twoim przepisom :)
Gość: Bartek, aeof169.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/13 17:27:33
Właśnie rośnie ciasto :). Dodam, że jestem 19 letnim głodomorem i jak na razie większość moich wypieków to były zakalce. Zobaczymy co tym razem wyjdzie, jak na razie się nie poddaje :). Trochę miałem niejasność z drożdżami. Rozrobiłem w pół szklanki mleka o temp 35 stopni drożdże , następnie po 15 minutach dolałem wody do ilości 1,5 szklanki. Dobrze zrobiłem? Jak zwykle wszystko wydawało się mi za gęste.
Gość: marcia73, 89.234.192.10*
2010/07/25 08:44:00
Bardzo fajny przepis. Kiedyś miałam okazję piec pizzę z prawdziwą Włoszką i ciasto było bardzo podobne do tego. "Sprzedała" mi również włoskie przesądy związane z pizzą: nie wolno mieszać składników metalową łyżką (tylko drewnianą lub ostatecznie plastikową) bo mąkę to boli. Koniecznym składnikiem do pizzy jest dobry humor. Bez niego na pewno ciasto nie wyjdzie. Mówcie co chcecie - mnie się to wszystko sprawdza :)
Gość: basia, aeih99.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/26 10:47:49
ja też właśnie zrobiłam to ciasto i już konsystencja mnie mile zaskoczyła. Takie miękkie i delikatne, jak puszek i tak szybko się wyrabiało. Poprzednie pizze były twarde podczas wyrabiania, ale teraz zmieniłam typ mąki 650( znalazlam w Lidlu niedawno) i jest o niebo lepsza od pszennej 550. Sama się przekonałam jak typ mąki ma znacznie na jakość ciasta:))! a przez jaki czas Dorotko pieczesz swoja pizze? myślisz że 10 min w tej wysokiej temp. starczy? nie chce żeby byla twarda a puszysta, dodam że piekę z termoobiegiem. Jeden spód zamrożę i dam znać co z tego wyszło:)) pozdr.
2010/07/26 11:47:13
Ten czas pieczenie zalezy dużo od piekarnika, od niedawna mam inny, i nie piekę w nim z kolei krócej niz 15 - 17 minut.
pozdrawiam :) 2010/07/26 23:48:29
Czy to ciasto można wyrabiać w maszynie?? I w jaki sposób formujecie okrągły kształt pizzy??
2010/07/26 23:51:40
Można, każde ciasto drożdżowe możesz wyrabiac w maszynie.
Ja dzielę ciasto na 3 części, z których formułuję kule. Potem ugniatając te kule dłonią 'rozgniatam' ciasto na boki, cieżko wytłumaczyc ;)
Gość: basia, adie232.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/27 10:59:52
piekłam, 10 minut w upełnosci wystarczyło, boki co prawda były blade ale upieczone i puszyste, mój M. powiedział że to najlepsza pizza!! a naprawdę narobiłam się ich wcześniej sporo. Kiedyś sporadycznie pracowałm w pizzerni i muszę przyznać że konsystencja Twojej pizzy była identyczna jak własnie z owej pizzerni! poprostu rewelacja:))!! pozdrawiam i dziekuje, bo pizza na dobre zagości w moich przepisach!
2010/07/27 23:57:48
Wooooow.......zrobilam dzisiaj na obiad,jest pyszna!!!!!
Zrobilam jedna duza na 40 cm i jedna srednia na 30cm.Dziekuje za przepis :))))))
Gość: gosiapielak, 213-155-169-5.asternet.pl
2010/07/28 08:46:10
Przepis rewelacja, ja całe życie wkładam wypieki do zimnego piekarnika. Nie wiem dlaczego, ale piekąc w gorącym od początku, nic mi jeszcze nie wyszło.
Gość: ewa, 89.100.234.3*
2010/07/30 13:17:13
ja zawsze dodawalam do ciasta olej, a widze ze teraz w kazdym przepisie jest oliwa :) no i mam problem z tym jakiej oliwy uzyc, bo sa rozne rodzaje. Czy extra virgin sie nadaje?
2010/07/30 20:47:27
dziś i ja skorzystałam z Twojego przepisu i mieliśmy wyśmienitą pizzę na obiad! serdecznie dziękuję :o)
Gość: Adaś1996, dve53.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/04 11:34:31
Aaa to o to w tym chodzi! ja zawsze ser dodwalem od poczatku no i sie "skorupa" robila, a to trzeba na koncu, wielkie dzieki ! :)
Gość: ania, 81.190.126.17*
2010/08/20 13:39:40
witam!
Skorzystałam z przepisu ze względu na dobre komentarze. Chciałam czegoś nowego, no i proszę ;/. Zawsze pizza mi wychodziła, a z tego przepisu w ogóle nie wyszła, brzegi popalone a środek niedopieczony. Robiłam wszystko dokładnie wg przepisu, a pizza wyszła mi beznadziejnie, nigdy tak źle mi nie wyszła. 2010/08/20 15:18:36
Wczoraj zjedliśmy tą właśnie pizze.Ciasto rzeczywiście jest rewelacyjne-nic dodać nic ująć.Śmiem twierdzić, że takiego nie jadłam nawet w najlepszych restauracjach specjalizujących się w produkcji pizzy :) Naprawdę doskonałe!Polecam wszystkim gorąco!!!
Gość: Ula, 195.116.48.*
2010/08/22 16:35:10
Korzystam z dokładnie takiego samego przepisu, tylko dodaję jeszcze odrobinę oregano. Ale jest naprawdę świetny. Szczerze polecam.
Gość: TC, dhe144.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/24 15:27:58
to zdecydowanie najlepszy przepis na spód - wychodzi zawsze, i jest przepyszny i chrupiący ;)))
Gość: Annette, public46048.xdsl.centertel.pl
2010/08/28 16:08:39
Super przepis, mimo że pierwszy raz robiłam ciasto na pizze musze przyznać że wyszło rewelacyjnie :) a co musze jeszcze dopowiedzieć to jestem bardzo wybredna jeśli chodzi o ciasta do pizzy. Takie własnie ma być :) Dziękuje Dorotko
Gość: madziulaz, trinity.ghnet.pl
2010/09/10 10:18:27
Robiłam wczoraj....dałam mąkę chlebową, rozczyn ze świezych drożdży zrobiłam na ciepłej wodzie ze szczyptą cukru. Ciasto rewelacyjnie da sie rozciągać, formować, jeszcze parę razy aż zacznę podrzucać;))) Zrobiam 2 sztuki, trzecia kulka jest w lodówce w woreczku i dzis bedzie pizza z owocami;))- ciekawe jak sie zachowa po nocnym schłodzeniu
Super przepis! REWELACJA!
Gość: misia, ecx82.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/09/11 13:23:59
Przepis jest rewelacyjny:)) robiłam już wiele i temu tu przepisowi nie ma innych równych, ciasto wyrosło cudownie i było pyszne:) polecam wszystkim
2010/09/19 13:59:11
koniecznie napisz w przepisie, ze blache trzeba wysmarowac tluszczem - o ile trzeba, a nie ja zrobilam coś nie tak i musiałam pizze skrobać :(( To wcale nie takie oczywiste wbrew pozorom ;) Pyszna, ale w kawałkach ok 1cm :(
Gość: Amirah, 5e07c383.bb.sky.com
2010/09/21 17:51:26
Ratunku:(
Zrobilam ciasto odstawilam do wyrosniecia,jednak cos zrobilam nie tak bo ciasto strasznie rzadkie klei sie do rak:(Wszystko robilam wedle przepisu:(Gdzie popelnilam blad nie mam pojecia przeicez dalam maki ile jest w przepisie.
Gość: Amirah, 5e07c383.bb.sky.com
2010/09/21 18:00:11
Pani Doroto troche glowa ruszylam dodalam troche maki i ciasto jest w sam raz mam nadzieje ze nic sie nie stanie ze do wyrosnietego ciasta dosypalam maki:)
Co ma byc to bedzie wola Boza:) Dziekuje za przepis i pozdawiam.
Gość: wiolonczelistka, host-81-190-63-36.lublin.mm.pl
2010/09/23 13:17:28
Uwielbiam tą stronę :)!
ciasto od pizzy jest cudowne, wyszło takie jak być powinno! jak dla mnie to przepis na ciasto od pizzy nr 1 ! pozdrawiam serdecznie :));*
Gość: cello, host-81-190-63-36.lublin.mm.pl
2010/09/23 13:18:56
pięknie dziękuję za przepis ;*
uwielbiam tą stronę!
Gość: cypisek, d203-202.icpnet.pl
2010/09/24 18:59:30
Pizza wyszła wyśmienita, kolejny udany przepis z tej strony ;-) Bardzo Pani dziękuję.
Gość: dorota, 77-253-102-150.adsl.inetia.pl
2010/09/29 16:11:06
Dzisiaj pierwszy raz robiłam pizzę, skorzystałam z tego przepisu i jestem bardzo zadowolona! Bałam się czy wyjdzie, ale moje obawy na szczęście się nie sprawdziły. Pizza wyśmienita! Dziękuję za przepis! Pozdrawiam Dorota
Gość: Lena, 94-194-110-60.zone8.bethere.co.uk
2010/10/02 22:58:16
Przyznam, ze mialam niesamowita nadzieje, ale tez ogromny klopot z ta pizza. Ciasto wyszlo bardzo rzadkie, brejowate. Dodalam wiec troszke wiecej maki. Ale pozniej nie chcialo wyrosnac. W koncu wzielam to, co bylo - faktycznie ciasto puchate i delikatniutkie. Niestety, po upieczeniu wyszla podeszwa. Wyjelam po ok 15 minutach (temp 250stopni), gdy brzegi sie delikatnie zrumienily. Ciasto niesamowicie twarde i niestety, niezbyt smaczne, mimo , ze byla w nim i sol i oliwa. Nie mam pojecia co bym zmienila gdybym miala to ciasto drugi raz robic, bo nie uwazam, ze bylo za dlugo w piekarniku i nie uwazam tez zeby bylo w nim za duzo maki. Skladniki dobrej jakosci i swieze, a porazka na calej linii. A nie jestem poczatkujaca kucharka :(
Gość: kasial, 41.254.1.16*
2010/10/09 11:51:45
Chciałabym zrobić na przyjęcie urodzinowe synka malutkie pizze dla wszystkich gości. Czy ten przepis sie nada? Jakie powinnam wziąć proporcje ciasta żeby mieć 12- 15 malutkich pizzetek? Pozdrawiam
2010/10/09 15:07:40
Tak, nada się. Z przepsu wychodzą 3 duże pizze, więc jeśli ciasto każdej podzielisz na 4 części, to akurat 12 mniejszych sztuk wyjdzie.
pozdrawiam :)
Gość: Dysia, 148-moc-1.acn.waw.pl
2010/10/10 12:00:00
Właśnie się przymierzam do tego przepisu. Komentarze są obiecujące...
Zastanawiam się tylko czy dla mojej rodziny (6 dorosłych osób) 3 takie pizze, lub jedna duża kwadratowa blacha to nie za mało? Ktoś ma jakieś doświadczenia?
Gość: Agnes, 89.240.83.19*
2010/10/19 22:07:17
Witam serdecznie,takie male pytanie do tego przepisu.Jesli usywam maszyny do mieszania to tez musze wczesniej rozupscic drozdze w wodzie,czy wsypac na make na koncu?Dziekuje za pomoc.
Gość: ada, cpd242.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/10/20 09:57:15
aaaaa. pomocy:) jedna łyżka drożdży to łyżka taka do zupy czy łyżeczka do herbaty?
2010/10/20 13:24:30
Agnes, jeśli suche drozdże to wsypujesz na mąkę na koncu, świeze możesz dodac do wody, nie trzeba rozpuszczać.
Gość: ada, cpn49.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/10/22 13:32:44
bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź, dopiero teraz zauważyłam przelicznik kuchenny z boku! Pozdrawiam i jak zawsze: smacznego!:)
Gość: bartek008, 178.56.188.13*
2010/10/23 19:30:15
Ciasto na pizze SUPER.Nigdy jeszcze nie jadłem tak dobrej pizzy.Naprawde nie wiem jak Pani to robi...
Gość: , 94.232.221.19*
2010/10/29 08:55:07
rewelacyjny przepis,ale trzy pizze to zdecydowanie za dużo jak na moją rodzinę,dlatego jedną (uformowaną i z dodatkami)mrożę i mam gotową jak przyjdzie mi na nią chęć :)Pozdrawiam!
Gość: Ola, chello087207225018.chello.pl
2010/11/05 17:07:36
bardzo dobra pizza!
szybka i łatwa w wykonaniu. sos na spód także bardzo smaczny.
Gość: , eem175.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/11/06 12:10:37
Czy jak już podziele ciasto na 3 czesci a nie chce robić 3 piizz to takie nie upieczone ciasto moge zamrozic?
Gość: lucy_malinowa, 78.152.236.22*
2010/11/10 22:21:38
Bardzo smaczne spody. Porzucam mój "starszy" przepis - ten jest łatwiejszy.
Jeśli Pani pozwoli to podzielę się przepisem na "mój" sosik do pizzy, który opracowałam metodą prób i błędów. Na łyżce oliwy z oliwek podsmażyć drobno posiekaną cebulkę, w dalszej kolejności (szybciej się przypieka) dodać posiekany czosnek (w wersji "wypasionej" także kilka drobno posiekanych suszonych pomidorów i także bardzo drobno posiekanej papryczki chilli - uwaga połowa wystarczy, bo jak wiadomo - daje ognia;-). Zalać puszką pomidorów w kawałkach (posiekane w kratkę). Doprawić solą, pieprzem, łyżeczką miodu, suszonymi oregano i bazylią. Chwilę odparować na małym ogniu. Nam bardzo odpowiada konsystencja "kawałków" pomidorów, ale np. moja siostra woli wszystko potraktować blenderem. No i mimo, że bez suszonych pomidorów i chilli sos też działa, zdecydowanie polecam pełną wersję.
Gość: dokładny, 213.25.125.13*
2010/11/15 16:09:46
W orginalnym przepisie jaki Pani podała ilość wody to 350 ml, widocznie oni mają inne szklanki, bo 1,5xnasza szklanka 250mln to 375 ml. Może dlatego w komentarzach ludzi piszą, że jest za dużo wody? Fajna strona, bo są tam zdjęcia JAK to się robi. Spróbuję taką pizzę zrobić sam w domu.
2010/11/20 20:40:54
Witam. Świetny przepis! Skorzystałam z niego i zamieściłam na blogu, zapraszam i pozdrawiam :)
wbrzuchu.blogspot.com/2010/11/mini-pizze-z-sosem-curry.html 2010/11/24 09:20:11
super przepis ;) spody zawsze wychodzą pyszne i chrupiące.
Gość: martula, 178-36-67-152.adsl.inetia.pl
2010/11/29 17:00:43
pizza wyszła rewelacyjna :P pierwszy raz w życiu robiłam :D
Gość: samiec, acnp149.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/11/30 23:40:18
no, fajny przepis, tylko proporcje wody do mąki nie są poprawne.
Gość: granulka11, 89.241.253.17*
2010/12/01 06:06:23
Ciasto rewelacja!! wrzucam do maszyny i....robi sie samo....az tu pewnego dnia..... nastawilam w maszynie przez przypadek program szybkiego pieczenia ,zamiast tylko wyrabiania ciasta i .... upiekl sie pyszny bochenek.Teraz poza pizza,pieke tez z tego ciasta chlebek,jest niesamowicie puszysty ,nawet dwa dni pozniej :)Pozdrawiam cieplutko.
Gość: divette, 89.79.28.4*
2010/12/02 18:50:54
po raz kolejny robiłam z tego przepisu pizze i jest rewelacyjna :D
robiłam ją w maszynce do chleba (bo jestem leniwa ;) ) i dałam 1 szkl. mąki żytniej, 1 szkl. mąki pszennej i 1,5 pełnoziarnistej :)
Gość: Hania, apn-77-114-120-234.dynamic.gprs.plus.pl
2010/12/07 12:36:38
Witam!
Mam małe pytanko - czy tę pizzę można wyrobić w automacie do chleba? Pozdrawiam.
Gość: Agartha, 89-72-13-107.dynamic.chello.pl
2010/12/08 15:15:25
Witam, mam takie pytanie, ponieważ mam zamiar zrobić tą pizze ale mam kilka pytań:
1. Jaka to ma być łyżka? ponieważ posiadam kilka rodzajów i każda łyżka jest innej wielkości 2. Jaka to ma być szklanka? taka do herbaty, ale rodzi się kolejne pytanie, czy taka z uszkiem czy bez 3. Co do ciepłej wody, ona ma być ciepła poprostu czy przegotowana i ostudzona? 2010/12/08 22:36:41
Łyżka o pojemności 15 ml, szklanka - 250 ml.
Woda ma być letnia, nie musi być ugotowana, pozdrawiam
Gość: , dks81.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/09 14:05:35
zrobiłam ciasto według podanych proporcji.... i wyszła mi jakaś breja! musiałam ratować sytuację i dodać sporo mąki by przywrócić mu konsystencje stałą. w smaku jest bardzo dobre , ale mam zastrzeżenia co do mąki/wody.
Gość: Monika, aaag30.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/11 16:50:41
Zrobiłam dzisiaj pizzę według tego przepisu i wyszła super. Jeśli chodzi o gotowanie i pieczenie to jestem (jak to moja mama mówi) dwie lewe ręce ale wszystko się udało. Zresztą Twoje przepisy Dorotko zawsze mi się udają. Dziękuję i pozdrawiam.
Gość: cobra.76, adelectronic.gl.digi.pl
2010/12/12 16:38:10
ciasto rewelacyjne
jedyna uwaga mąki musialem dodać prawie szklankę więcej POLECAM GORĄCO mam inne przepisy , ale chyba je wyrzucę :)
Gość: yyrka, bmx198.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/22 12:43:43
wypróbowałam ten przepis wielokrotnie i polecam z pełnym przekonaniem każdemu!
A tak przy okazji pytanie - jak robisz sos pomidorowy do pizzy? Czy można znaleźć go ewentualnie gdzieś na blogu? Pozdrawiam :)
Gość: bamaj, d207-218.icpnet.pl
2011/01/01 14:04:59
ciasto prima sort - najlepsze jakie kiedykolwiek zrobiłem i jadłem. W połączeniu z rewelacyjnym sosem podanym we wcześniejszych komentarzach wyszła przepyszna sylwestrowa Margherita :-) Najlepszego w Nowym Roku!
Gość: Kaska, kozuchow-klient-a-159.netdrive.pl
2011/01/03 16:02:42
Mam pytanie, pierwszy raz robię jakiekolwiek ciasto i troszkę mnie zaskoczyła jego struktura. Czy od razu po wyrobieniu ciasto ma być "rzadkie"? Czy może coś zepsułam?
Gość: Aśka, kyv162.internetdsl.tpnet.pl
2011/01/04 12:12:00
Witam, genialny blog i przepisy jest Pani fantastyczna:) Jednak podpisuje się pod wcześniejszym pytaniem, dodałam wszystkie składniki jak w przepisie, ale ciasto mi wyszło strasznie lepkie i ciężkie do wyłożenia na brytfance, w smaku bardzo dobre, tylko ta lepkość, mogła by mi Pani doradzić co zrobić żeby na następny raz uniknąć tego problemu. POZDRAWIAM
Gość: , emh5.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/01/09 20:29:35
będzie na 100% lepsza niż w różnych barach domowa pizza jest zawsze najlepsza c(:
Gość: , 93-181-190-1.internetia.net.pl
2011/01/10 23:29:22
super przepis, ciasto wysmienite, dziękuję
Gość: Beatka, fio250.internetdsl.tpnet.pl
2011/01/11 14:06:44
Włśnie się piecze ;) Dziękuję za kolejny świetny przepis Pani Dorotko.Pozdrawiam.
Gość: kinga, 178.73.50.1*
2011/01/17 01:43:21
ciasto jest super. ale: straszliwie mi się kleiło, nie było szansy uformowania kuli.. musiałam rozciągać po blasze wielki kleks ciasta. pewnie za krótko wyrabiałam. poza tym - brzegi były strasznie blade, choć ciasto zdecydowanie się upiekło. mimo wszystko pizza wyszła świetna! dzięki za przepis!
Gość: combobreaker, host-89-229-158-114.plock.mm.pl
2011/01/21 15:09:10
Gdzie moge kupić suche drożdże nie mogę coś ich znaleźć
Gość: czerybka, 5354fbc1.cm-6-5d.dynamic.ziggo.nl
2011/01/24 19:46:47
Pani Dorotko! mam pytanie. Czy to ciasto można zrobić w maszynce do chleba. maszynka nowa jeszcze jestem nie obyta w tych sprawach. jeśli można w maszynce to wszystkie składniki do niej wrzucic i ustawić program. czy trzeba zachować jakąś kolejność. pozdrawiam!
2011/01/25 11:15:41
Można, na programie dough. Najpierw wrzucasz płynne, potem sypkie, na koncu drożdże.
pozdrawiam :) 2011/01/27 19:48:04
ojj sromotnie poległam nad pizzą,fakt faktem,że nawet nie pamiętam czy kiedykolwiek robiłam sama ciasto,oprócz dzisiejszej próby.Wyszedł mi całkiem smaczny zakalec.Muszę koniecznie zapytać,Doroto czy ciasta do pizzy,a przynajmniej to powinno się kleić i być trudnym do przełożenia na pergamin?czy powinnam była podsypywać mąką aż ciasto przestanie się kleić.Skupiłam się mocno na tym cieście i wg mnie długo wyrabiałam.Może winą zakalca były składniki:sos pomidorowy,który polecałaś z gazetowego forum,a na to podsmażone pieczarki,papryka i cebulka na łyżce oliwy,plus surowe kawałeczki papryki,kilka pomidorków cherry,no i mozarella plus żółty ser.Przesadziłam z farszem?czy może z warzywami zawierającymi soki?czy zwyczajnie spaskudziłam ciasto?
żeby nie było,zanim coś zrobię dużo czytam w komentarzach,doczytałam o ciężkich farszach i super pizzy.Oczywiście się nie poddaję,zrobię jak wyzdrowieję,bo jeśli wszystko robiłam to pozostaje mi zrzucić na przeziębienie.Swoją drogą...lodówa mi się rozmroziła,także dzisiaj większość dnia spędziłam w kuchni :( ale jestem tak połamana,ze mi wszystko jedno.. heh,moja chrześniaczka właśnie obwieściła,ze teraz ta pizza jest lepsza...hmm.wyschła?? kłaniam się i pozdrawiam i jak dam rade to następne będą jagodzianki:DDD 2011/01/28 11:07:19
Ciasta do pizzy nie podsypuję mąką, raczej ręce maczam w oliwie i rozprowadzam po blaszce. Własnie dlatego, że się klei.
pozdrawiam! 2011/01/28 21:13:24
dziękuję za odpowiedź,btw dzisiaj podobna pizzę widziałam jak robią we Włoszech i tam było farszu,że ho ho,a wykonanie identyczne jak u Ciebie:)
2011/01/28 23:38:32
pani Dorotko, czy mogę dwie pizze piec jednocześnie na różnych szczebelkach piekarnika? jeśli tak, to czy myśli pani że należy zmienić wtedy czas pieczenia i o ile? :)
Gość: stop-kam, 195.66.17.5*
2011/01/31 15:50:09
Witam.
Robiłam wczoraj pizze z suchych drożdży ale niestety ciasto nie wyrosło i pizza była baaardzo cienka i się spiekła :( . Chciałam zapytać czy zawsze drożdże do wyrośnięcia muszą być w ciepłym miejscu bo dostałam ostatnio przepis i kazano mi je do lodówki włożyć. Pozdrawiam 2011/01/31 15:53:56
W lodówce ciasto również wyrośnie, ale potrzebuje na to całą noc. W cieple - szybciej. Polecam artykuł:
mojewypieki.blox.pl/2011/01/Jak-upiec-perfekcyjne-ciasto-drozdzowe.html pozdrawiam
Gość: stop-kam, 195.66.17.5*
2011/01/31 15:56:05
Więc chyba ten "ktoś" wprowadził mnie w błąd bo kazał na 30min do lodówki włożyć. Za kilka dni spróbuję Pani przepis ze świeżych drożdży i odstawię pod kaloryfer :). Dziekuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie.
Gość: TYKA, dynamic-78-8-227-73.ssp.dialog.net.pl
2011/01/31 16:23:42
Dziś kolejny raz robię pizzę z tego przepisu, wychodzi SUPER!!! Już mi ślinka cieknie:)
Gość: Wojciech, 088156009088.olsztyn.vectranet.pl
2011/02/01 17:59:01
Pracuję w pizzerii włoskiej Italiana którą prowadzi Włoch ja jestem w niej pizzer-manem. W piekarniku nigdy nie wyjdzie taka pizza jak w pizzerii do tego potrzeba pieca węglowego i bardzo wysokiej temperatury której nie uzyskacie w piekarniku domowym ale i tak wyjdzie dobra domowa pizza zbliżona do pizzy z pizzerii i o wiele lepsza niż mrożonka. Przepis jest bardzo łatwy proszę bardzo, jest to przepis na pizzę do zrobienia w piekarniku domowym nie ten z mojej pizzerii.
2 szklanki mąki pszennej łyżeczka masła pół torebki drożdży instant pół łyżeczki cukru i soli dolewamy ciepłej wody i zagniatamy tak aby ciasto nam się nie lepiło do rąk potem odstawiamy do urośnięcia ok 30 min. Formujemy jeden wielki lub dwa mniejsze placki, smarujemy sosem ( przecier pomidorowy + rozgniecione 2 ząbki czosnku, cukier i sól do smaku). Posypujemy serem mozzarella nie jakimś edamskim czy innym wynalazkiem, ser dajemy pod składniki aby nam się nie spiekł a składniki ładnie się upieką i nadadzą naszej pizzy aromatu. Żadnych składników wcześniej nie dusimy, smażymy tylko dajemy surowe tak aby powstała na serze jedna warstwa składników inaczej nam się nie upieką. Pizzę posypujemy solą bazylią oregano. Wcześniej nagrzewamy piekarnik na maksa przez jakieś 15-20 minut i wstawiamy pizzę na jakieś 10- 20 minut, musimy cały czas kontrolować aby nam się nie spiekła.
Gość: Anetka, host-178.212.45.155-internet.zabrze.debacom.pl
2011/02/03 16:29:38
Swietny przepis !!
Dzis robilam pierwszy raz i wyszla przepyszna, chrupiaca i cienka. Taka jaka lubie ;)) W moim piekarniku wystarczy trzymac 12-13min na max temp ;) Napewno bede korzystac jeszcze z Pani przepisow ! Pozdrawiam Goraco !
Gość: Avi, host-79.173.10.88.tesatnet.pl
2011/02/05 15:39:05
Wlasnie rosnie mi ciasto. Pierwszy raz robie pizze na drozdzach i jak narazie jestem bardzo zadowolona. Myslam ze cos nie wyjdzie. Widziałam rożne wypowiedzi i pisaliście, że ciasto jest za rzadkie. Ja po prostu dodałam troszkę wiecej mąki i jak narazie zapowiada się świetnie. Ciasto rośnie i rośnie !!
Gość: karonline, proxy.3.pl
2011/02/06 17:12:53
dzisiaj zrobiłam pizzę z Twojego przepisu. ciasto wyszło super sprężyste, dobrze się rozpostarło na blaszce a po upieczeniu puszyste i chrupiące. Zrobiłam dużą blachę i małą taką od tortownicy. Mąż zachwycony. Pozdrawiam
Gość: klauda0089, 89-73-80-107.dynamic.chello.pl
2011/02/07 20:28:47
Na Pani stronie był przepis na ciasto drożdżowe gdzie pisało jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży jednak nie umiem tego nigdzie znaleźć. Poda mi Pani link do tej strony ??
2011/02/09 17:31:49
Gość: goslawa, 11.209.38.84.otvk.pl
2011/02/09 18:23:55
Przepis jest tak dobry, że wyszła mi przepyszna mimo iż robiłam pizzę pierwszy raz a drożdżowe ciasto dopiero trzeci :) w dodatku to takie proste i daje tyle satysfakcji!
piekę już tylko z tego bloga (i z książki) naprawdę zostałam "zarażona"
Gość: Bailee, ab118.itcomp.pl
2011/02/10 08:31:51
Pani Dorotko,jeśli pani ma chęć i czas,mogłaby mi pani podać proporcje na jeden spód do pizzy?Ja niestety nie jestem dobra w takim przeliczaniu... :)
Gość: kris, 77-254-208-211.adsl.inetia.pl
2011/02/12 20:00:48
:) Świetny przepis !
Pierwszy raz coś upiekłem. I nie był to zakalec ! Pozdrawiam !
Gość: agassek86, aejp40.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/13 19:47:40
Pizza wyszła pyszna! Niestety trochę przypaliła się i przywarła do blaszki, ale już druga partia- rewelacja! Wszystkim gościom smakowała i prosili o przepis, a to chyba najlepszy dowód na to, że wyszła tak, jak powinna. Ponieważ jest z nią tak mało zachodu, prawdopodobnie nie będziemy już kupować gotowych spodów ani pizzy mrożonej.
Pozdrawiam, agassek86
Gość: gość, 212.244.116.14*
2011/02/13 23:28:20
Czy ciasto po wyrośnięciu można wstawić do lodówki, i dopiero po kilku godzinach wyjąć i upiec?
Gość: ewelka, aerb128.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/14 20:03:24
Pizza wyszła super! Była przepyszna:)
Gość: olanguyenvan, 84-234-11-89.internetia.net.pl
2011/02/16 19:11:10
stokrotne dzięki za ten przepis. Wychodzi szczególnie dobre na kamieniu szamatowym... PYCHA!
2011/02/18 10:52:00
Pani Dorotko w jaki sposób przetrzymać część ciasta (jedną pizze chcę upiec wcześnie), aby nie straciło swej wartości przez około 4h? czy mam je włożyć do lodówki?
Pozdrawiam!
Gość: , 83-145-163-140.cable-modem.tkk.net.pl
2011/02/18 12:22:45
A ja dzis robie pierwszy raz i trzymajcie za mnie kciuki:*
Gość: andzia.01, 109.243.172.14*
2011/02/20 15:05:19
Ciasto do pizzy wychodzi rewelacyjne, miękkie i nie za grube czyli takie jakie lubimy. Wyrzucam stare przepisy( za każdym razem ciasto wychodziło inne) a pozostaję przy tym .Polecam bardzo!
2011/02/20 15:28:29
Dorotko kiedys pracowalam w pizzerii(tam poznalam swojego meza:)) taka mala, osiedlowa,wypiekalismy najlepsza pizze w naszym miasteczku, ciasto robilismy sami,na miejscu i bez zadnych sztucznych polepszaczy, przepis gdzies wyparowal:) a dzis zrobilam pizze z twojego przepisu i wrocily wspomnienia..... maz zajadal nawet boki co mu sie nie zdazalo od dawna bo zawsze byly....jakis takie nijakie! powiem nawet ze jest lepsza niz z naszej pizzerii... PYCHA!!!!
Gość: Julia, 86-95-n1.aster.pl
2011/02/21 23:29:51
Czy mozna zostawić ciasto na noc do wyrośnięcia? Chciałabym je przygotować tak by było gotowe na rano...
Gość: kalahari, cps49.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/22 10:44:16
Pizza pierwsza klasa !! Mój mąż był zachwycony - pychota.
Gość: 23latka, 5ad925ba.bb.sky.com
2011/02/22 17:23:56
wlasnie robie mam nadzieje ze mi wyjdzie bo jak patrze jak w tv maja ciasto drozdzowe takie piekne i eleastyczne to zazdroszcze- bo moje jest zawsze lepiące się;/
JAK ROBICIE ROZCZYN TO: posypcie go przed odlozenien w cieple miejsce lyzeczka mąki I NIE MIESZAJCIE-w ten sposob nakarmicie drozdze i rozczyn ladnie wyrosnie-mimo ze jest bardzo wodnisty 2011/02/23 14:25:53
Dorotko,
do tej pory robiłam ciasto na pizzę podobnie jak Ty. Ale mam pytanie .... Ostatnio robiłam buchty z powidłami z Twojego przepisu, ciasto wyrabiało się rewelacyjnie, pięknie się upiekło i stąd moje pytanie czy gdyby pominąć słodkie dodatki nadawało by się na puszysty spód do pizzy? Często przy cieście do pizzy po wyrośnięciu robi mi się taka sucha skorupka na górze, która mnie denerwuje a przy tym buchtowym ciasto mnie urzekło łatwością wyrabiania:) Składniki: * 500 g mąki pszennej * 20 g świeżych drożdży lub 10 g drożdży suchych * 270 - 300 ml mleka * 60 g masła, roztopionego * 1 małe jajko * 2,5 łyżki cukru * 1/4 łyżeczki soli Co o tym myślisz? pzdr
Gość: Olcia, 78-131-245-111.tktelekom.pl
2011/02/26 12:57:29
Moje pizze, z różnych przepisów mają zawsze jeden feler, może ktoś mi podpowie, co źle robię - pizza jest ładnie upieczona, od spodu chrupiąca, ale ciasto które jest bezpośrednio pod sosem i dodatkami jest surowe. Jeśli bym dłużej popiekła, to brzegi i spód by się spaliły. sos robię zazwyczaj z koncentratu albo krojonych pomidorów, nie daję go za dużo, dodatków daję trochę, ale bez przesady, nie jest to "góra", piekę z grzaniem od góry i doły w 250 stopniach. Co robię źle?
Gość: Lucia, apn-95-40-224-253.dynamic.gprs.plus.pl
2011/03/04 09:09:08
hej wyprobowalam wczoraj ten przepis na pizze, i powiem Ci ze wyszla okropnie... Ciasto sie upieklo ale bylo blade jak sciana chyba przez brak jajka w przygotowaniu. I milo troche kwaskowy smak. Zrobilam wszystko zgodnie z przepisem.
Gość: Karolinka Tychy, nat4.trans.net.pl
2011/03/11 13:43:00
Pani DOROTKO , a czy można z tej porcji zrobic 1 wielką pizze ????? czy tez trzeba dzielic na 3 częsci ? bo ja takich blaszek na pizze nie posiadam dlatego pytam , gdyz mam zwykłą kwadratową blache w piekarniku i juz sie głowię .... prosze o porade :)
Gość: doroteus, 90-156-73-148.internetia.net.pl
2011/03/11 16:25:56
Dorotko, super przepis:) Nawet moja Mama która wszystkie przepisy kuchni włoskiej uważa za "eksperymenty" chwaliła:) A mąż wprost oszalał na punkcie pizzy z Twojego przepisu. Dzidek niejadek nawet ugryzł 2 razy:) Normalnie szok! DZIĘKI WIELKIE!!!!
Ciasto super kruche, ale nie suche, delikatne i jedwabiste:) Pozdrawiam i raz jeszcze dziękuję:)
Gość: , idc122.idc.net.pl
2011/03/15 20:53:54
POLECAM ten przepis:) Właśnie go wypróbowałam - rewelacyjny!!! Wiele przepisów wypróbowałam, ale żaden nie był tak super. A jak pizza mężowi smakowała. Pierwszy raz stwierdził, pizza super.
Gość: Kasia, cna30.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/03/16 15:22:14
Wypróbowałam przepis, ciasto bardzo dobre na pizzę na cienkim spodzie. Dodałam jeszcze trochę ziół prowansalskich. Trochę bałam się pieczenia w tak wysokiej temperaturze, ale to jest to! Wprawdzie trochę mu brakuje do ciasta z prawdziwego pieca ale to najlepszy przepis, z jakim się spotkałam, a - wierzcie mi - wypróbowałam ich już kilkanaście.
Pozdrawiam!
Gość: Ela, ip-193-239-144-86.multi-telekom.pl
2011/03/30 12:31:49
Dziewczyny pomóżcie - czy z tego ciasta można robić takie mini pizze? tak żeby dziecko mogło wziąć do ręki?
Gość: Andżelika, gqn58.internetdsl.tpnet.pl
2011/04/04 13:20:46
Mam pytanie: Jak zrobić rozczyn? Zależy mi na szybkiej odpowiedzi :)
Gość: Andżelika, gqn58.internetdsl.tpnet.pl
2011/04/04 13:22:14
Czy ten spód trzeba posmarować (masłem, ketchupem, jakimś sosem) czy może czymś innym?
2011/04/04 16:51:14
Andzeliko, tutaj wszystko o zaczynie:
mojewypieki.blox.pl/2011/01/Jak-upiec-perfekcyjne-ciasto-drozdzowe.html
Gość: Desperate, 178-37-150-23.adsl.inetia.pl
2011/04/09 22:00:20
Upiekłam. I jestem zadowolona. Wszystkim smakowało. A ciasto naprawdę nie przypieka się szybko. ; D
Gość: ciocia jadzia, marszowice302.static.korbank.pl
2011/04/15 13:14:45
czy ciasto na pizze mozna mrozic ? surowe.
2011/04/27 15:41:44
już pisałam, że przepis świetny, ale muszę napisać jeszcze raz ;) Wczoraj robiłam pizzę i znów wyszła genialna! Jak z pizzerii ; D BARDZO DZIĘKUJĘ!
Gość: kalinka, host-89-228-97-131.olsztyn.mm.pl
2011/05/01 19:58:13
ciasto rewelacja wypróbowałam przed chwilą i cała rodzina wcinała
2011/05/07 10:55:25
wypróbowałam już wszystkie przepisy na ciasto do pizzy Dorotus i choć nie wychodzę "poza" ( tu jest wszystko czego potrzebuję :)) skusiłam się na przepis dość podobny do tego tylko bez oliwy. wyszło świetne ciasto. może pizzomaniacy się skuszą :) składniki: 150 ml letniej wody, 1 łyżeczka soli, 15 g świeżych drożdży, 2-2.5 szklanki mąki (dałam 2), oliwa do wysmarowania blachy + 1 łyżka oliwy do skropienia pizzy bezpośrednio przed pieczeniem. pieczenie: 250 stopni 15 minut. przepis pochodzi z bloga o-pysznym-jedzeniu. przepraszam Dorotus, jeśli nie lubi obcych przepisów.
Gość: Marfuszka, cpc13-sgyl27-2-0-cust354.sgyl.cable.virginmedia.com
2011/05/10 08:52:50
Ja nie mam klopotu z przypalajacym sie serem.Ciasto smaruje sosem,nastepnie daje ser mozzarella a na ser wszystkie dodatki.Pizze pieke niecale 11-12 min.Pracowalam kiedys w restauracji wloskiej w londynie i kucharz od pizzy twierdzil ze prawdziwa pizza MUSI miec toppingi na wierzchu (absolutnie nie przykryte serem) ale to juz chyba kwestia gustu.Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: bablina, 178.73.48.6*
2011/05/10 14:36:57
zrobiłam według przepisu i wyszła pyszna! Moje ciasto było chrupiace, może nawet trochę za bardzo, ale i tak wszystkim baaardzo smakowało. Piekłam ok.10 min.Ciasto zostawiłam do wyrośnięcia na krócej niż 1,5 h, ale i tak podwoiło objętość!
Dziękuje za przepis i pozdrawiam! ;)
Gość: zabeczka27, 188.113.87.*
2011/05/13 19:17:06
Witam, prosiłabym o w miarę szybką odpowiedz, czy moge te skladniki po prostu wrzucic do maszyny? Bo jestem z tych co to po najmniejszej linii oporu szczegolnie jesli chodzi o wyrabianie ciasta plus u mnie w mieszkaniu jest niesamowicie chlodno i boję się ze jak zostawie pizze do wyrosniecia to wyjdzie zakalec;/ A tak btw to robilam pralinki orzechowe z Pani przepisu i jestem zachwycona:D Pozdrawiam
2011/05/14 15:39:42
To już kolejny przepis, z którego korzystam. Pizza wyszła niesamowita, zawsze kładłam pizzę na całą zimną blachę i dopiero do piekarnika od razu posypaną serem. Przemogłam się i włożyłam okrągłą pizzę na rozgrzaną w piekarniku blachę, serem posypałam po 10min pieczenia. Pani Doroto niebo w gębie, domownicy zapowiedzieli, że nigdy więcej kupowanej pizzy. Często Pani praktyczne rady i różne triki są ważniejsze niż cały przepis.
Gość: magnolia, 77.236.26.6*
2011/06/01 12:10:26
a ja mam pytanie czy takie ciasto mozna podzielic na porcje i zamrozic?
jezeli tak to przez jaki czas takie ciasto mozna przechowywac w zamrazalniku? serdecznie pozdrawiam
Gość: Rally, public-gprs152463.centertel.pl
2011/06/08 10:49:06
W zeszłym roku szukałem jakiegoś przepisu na ciasto do pizzy, znalazłęm to, i powiem szczerze, że chyba najlepsze jakie do tej pory robiłem. I nie jest to tylko moje odczucie, bo każdy kto je spróbuje jest nim zachwycony. Dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: ramajani, 093105216254.rybnik.vectranet.pl
2011/06/09 11:01:21
ciasto jest przepyszne, najlepsze z mąki chlebowej, wychodzi mi dosyć klejące, więc zwiększyłam ilość mąki
nie polecam pieczenia z termoobiegiem, ciasto się bardziej wysusza, bez termoobiegu wychodzi super, boczki mięciutkie, puchate - cudo
Gość: Polniaczki, ip-79-175-217-164.cable.smsnet.pl
2011/06/28 19:42:45
Bardzo dziękujemy za przepis, pizza wyszła pyszna :) Ciasto bardzo puszyste ze wszystkich przepisów jakie wypróbowaliśmy ten jest najlepszy i na pewno zrobimy ponownie. Pozdrawiamy
Gość: mimik3, 89-78-102-150.dynamic.chello.pl
2011/07/01 14:50:23
to ciasto na pizzę piekę dzisiaj..... podobnie jak już chyba dziesiątki razy wcześniej :). Wspaniały przepis, wcześniej moja pizza była 'ruletką': raz wychodziła buła, raz maca, rzadko soię udawała...
Gość: gość, blo241.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/07/02 20:59:05
zrobilem ciasto zgodnie z przepisem, po 1,5h ciasto nadal bylo zbyt rzadkie, musialem wyregulować go mąką, ale pizza udała się bardzo dobra, ogolnie przepis jest swietny, pizza jest puszysta i smaczna =) pozdrawiam Bartek
2011/07/10 21:53:08
Musiałam dosypać trochę mąki podczas wyrabiania oraz przy wałkowaniu, ale wyszła doskonała - najlepsza jaką zrobiłam. Dziękuję za przepis :D
Gość: AniaMetamorfoza, sipsierra.nasze.pl
2011/07/15 14:28:58
blog bardzo fajny, ciepło pozdrawiam
Pizzę robiłam już nieraz z tego przepisu. Wychodziła zawsze super. Jeśli tylko mogę dodać coś od siebie... ja zawsze nakładam ser przed wszystkimi dodatkami i wkładam do pieca. Ser wtedy nie jet spieczony i fajnie się ciągnie;-)
Gość: jagooda, lms.wdm.pl
2011/07/20 17:11:00
Coś niesamowitego:-).Dzieci wniebowziete,ze mama zrobiła pizzę lepszą niz ta zamawiana.Ciasto super,a i przy dodatkach nie żałowalismy sobie smakołyków.Nie wierzyłam,ze mozna zrobic domową pizzę lepszą od tej z pizzerii.Pozdrawiam i zamieniam sie w wierną fankę Twojego blogu :-)
Gość: Kacha, 078088221096.kielce.vectranet.pl
2011/07/20 18:16:29
Bardzo dobre ciasto!! Chyba najlepsze jakie zrobiłam do tej pory. Trochę pizzy mi zostało do następnego dnia a ciasto dalej było pyszne, miękkie i pachnące. Dziękuję!
Gość: kasku1605, ip-79-175-218-223.cable.smsnet.pl
2011/07/21 16:55:45
hmm wlasnie jest w piekarniku moze troche koslawo ja uformowalam ale poki co pieknie sie piecze powiem jak smakowala :)
Gość: Czekolada, 228-rev137.f-net.pl
2011/07/27 09:53:33
Ciasto na pizzę po wyrobieniu było nadal bardzo klejące i miałam wielki problem, żeby je rozciągnąc na blaszce, ciągle sie kurczyło i rwało.. ale byłam dzielna i dałam rade:D
Po upieczeniu wyszło pycha:D robiłam z 2/3 przepisu dla dwóch osób i wyszła mi cała blacha z piekarnika i jeszcze zostało.. tacy objedeni byliśmy:D
Gość: bugia, dynamic-78-8-131-130.ssp.dialog.net.pl
2011/07/30 13:34:57
to jest prawdziwie włoskie! od lat wyrabiam ciasto w ten sposób, którego nauczyła mnie teściowa. polecam!
Gość: Paaaulina, gx2.internetdsl.tpnet.pl
2011/08/02 13:39:17
Pani Doroto, bardzo proszę o radę co do ilości drożdży: na opakowaniu suchych piszą że całe to opakowanie 7g = 25 g drożdży świeżych. W przeliczniku wrzuciłam łyżkę drożdzy na gramy i wychodzi, że powinnam dać 12 g, czyli prawie 2 opakowania. Co zrobić? Pozdrawiam :)
Gość: Michał, byd77.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/10 19:49:08
Bardzo dobry przepis Polecam zawsze świetna Pizza
2011/08/19 06:45:05
Robiliśmy pizzę z tego przepisu z setki razy. Przepis idealny, pizza wychodzi taka jaką lubimy:)
2011/08/25 16:26:41
Swietne! nie wroce juz do gotowych ciast, czuc roznice w smaku, to jest takie domowe, chrupkie, smaczne i jak wspaniale pachnie. z tych 3 spodow spokojnie mozna wykarmic 4 osoby, przynajmniej u mnie ;) pieklam w 225 st przez 17min i ser od razu nalozylam i wszystko sie udalo. tylko ciekawi mnie, czy ktos probowal juz upieczona zamrazac i odmrazac?
Gość: misia, staticline51705.toya.net.pl
2011/08/28 09:34:24
Ja po raz drugi spróbowałam upiec pizzę z tego ciasta, za pierwszym razem piekłam na blaszy i niestety jak to zwykle bywało wyszło ciasto twarde i chrupiące - niezgodne z moimi oczekiwaniami. Ostatnio natomiast stałam się właścicielką kamienia do wypieku pizzy - głównie z powodu zachcianki pieczenia chleba i postanowiłam sprawdzić czy dzięki niemu ciasto będzie zgodne z opisem. I ku mojemu ogromnemu zadowoleniu wyszło SUPER ! Mój mąż był zachwycony - wcześniej zawsze narzekał na ciasto i tym razem też był sceptycznie nastawiony.
Przy okazji dodam, że miałam w domu tylko suche droższe chyba te same o których w komentarzu powyżej wspomina Paaaulina - bo opakowanie 7g (zgodnie z opisem odpowiadające 25g drożdży świeżych) dałam całą paczkę , a pozostałe składniki jak w przepisie. Wystarczyło, ciasto bardzo ładnie urosło. A właściwie to rosło jak szalone, może dlatego, że akurat bardzo gorąco było.
Gość: daisy2011, nat3-133.ghnet.pl
2011/09/16 15:39:55
Czy do tej pizzy można użyć mąki Ekovita (gotowej mieszanki z drożdżami)?
Gość: tina, 77-253-41-242.adsl.inetia.pl
2011/09/16 17:52:05
dzis mamy z mezem 1wsza rocznice slubu i bedziemy pizze robic... zrobie ja wg tego przepisu bo fajny dosyc:) dzieki za przepis ;p
2011/09/22 16:21:42
Dzien dobry.
czytam Pani strone bardzo czesto. wchodze, czytam, drukuje przepisy. Jestem zafascynowana Pani blogiem. W sobote bede robila pizze. kupilam juz wszystkie produkty i mam takie pytanie. Czytajac komentarze natrafilam na jeden traktujacy o zawinieciu sera w brzegi pizzy. Czy moge w brzegi zawinac np filadelfie z czosnkiem?
Gość: 13-nastka, 178-37-222-49.adsl.inetia.pl
2011/09/23 19:56:40
Ja robię dzisiaj mam nadzieję że mi wyjdzie :D
czy smakowało odpowiem jutro
Gość: Arleta, c-24-14-4-113.hsd1.il.comcast.net
2011/09/23 22:50:58
A czy mozna upiec to ciasto do pizzy dzien wczesniej a w dzien kiedy przychodza goscie nalozyc dodatki i wstawic jeszcze na chwile do piekarnika?
Gość: papaja, ppp135025.ostnet.pl
2011/09/25 14:06:22
pizza wyszła fantastyczna! mąż stwierdził, że to ciasto jest najbardziej podobne do tego z pizzerii. dzisiaj robię ją po raz drugi, mam nadzieję,że wyjdzie. na śniadanie chlebek z twojego przepisu, na obiad pizza ...pozdrawiam
Gość: max83, c221-247.icpnet.pl
2011/09/26 19:33:27
super pizza pozdrawiam serdecznie i dziekuje :)
Gość: julka_zlotov, 2.60.citypartner.pl
2011/09/26 22:15:39
Pyszne ciasto! W ogóle nie miałam z nim problemów, o jakich tu ludzie piszą, jedynie zrobiłam ciut za gruby spód, ale wszystko się dobrze upiekło.
Gość: Madzionek, 195.95.234.1*
2011/09/28 10:44:17
W weekend padło hasło: pizza. Trafiło na wypróbowanie powyższego przepisu. Pizza wyszła przepyszna (może to efekt dawno nie jedzenia tego smakołyku), ale ciasto lekko mnie rozczarowało. Z racji tego, że czasami zdarza się, że ten sam przepis wykonywany drugi raz zupełnie inaczej się prezentuję i temu przepisowi nie mówię nie- i dam mu drugą szansę. Korzystałam z drożdży suchych (do których ostatnio mocno się przekonuję na plus), ale postanowiłam, ze drugie podejście będzie ze świeżymi drożdżami. Madzionek- Gdańsk
Gość: Ancia, cpc3-dund11-0-0-cust3.sgyl.cable.virginmedia.com
2011/09/29 17:08:15
to ciasto jest takie pyszne ze moglabym jesc codziennie pizze... :)))
Gość: julka_zlotov, 2.60.citypartner.pl
2011/10/06 19:45:33
Zrobiłam drugi raz ciasto i tym razem strasznie mi się lepiło do rąk. Czy to wina zbyt krótkiego wyrabiania, czy złych proporcji składników? (robię z połowy składników, może tym razem coś pomieszałam?) :(
2011/10/06 20:48:07
Wina może być obu tych rzeczy, ale możliwe, że trochę pomyliłaś składniki ;-)
Gość: julka_zlotov, 2.60.citypartner.pl
2011/10/06 21:26:21
Dzięki za odpowiedź. Ciasto słabo wyrosło, ale w smaku dobre :)
Gość: ewelina, user-31-175-130-88.play-internet.pl
2011/10/10 21:16:45
Odkąd trafiłam na ten przepis robię tylko z niego. Wczoraj upiekłam jedną dużą, drugą polałam sosem, obsypałam składnikami, zawinęłam w folię spożywczą i zamroziłam. Dziś włożyłam ją taką zamrożoną na 20 min do piekarnika i była super. Od dziś zawsze tak będę robić. Zrobiłam jeszcze jeden eksperyment z 1/3 ciasta, które mi zostało - uformowałam kulę, zawinęłam w folię i zamroziłam. Nie wiem czy po rozmrożeniu coś z tego będzie, ale chciałam spróbować:)
Gość: Ania, nrb145.fn.pl
2011/10/13 10:27:11
Może to nie jest słodkość ale na pewno jest to kolorowe danie. Robiłam wiele różnych pizz ale to ciasto smakuje nam w domu najlepiej . Wprowadziliśmy czwartkowe pizzy i co tydzień przyrządzamy sobie inny zestaw pięknie pachnącej i wyglądającej a przede wszystkim smakującej pizzy.Polecam w 100%
Uwielbiam to ciasto .Wystarczy spojrzenie a od razu robi się lepiej na sercu. A kiedy już go jemy razem z rodzinka nie wiemy czy to już niebo czy nadal rzeczywistość. Przygotowujemy go zawsze na ważne okazje bo wszyscy jesteśmy SERNIKOZJADACZAMI u nas w domu a świat dzięki niemu robi się od razu bardziej kolorowy :) pozdrawiam oklejgo.pl/na-lodowki/wloska-uliczka.html oklejgo.pl/obraz-na-plotnie.html
Gość: Ania, nrb145.fn.pl
2011/10/13 10:30:10
Nie dodałam maila: anializinska@hotmail.com pozdrawiam
2011/10/13 10:32:09
Aniu, cały ten opis należy zamieścić w komentarzach pod konkursem. Tylko takie zgłoszenie jest ważne.
Gość: ewelina, user-31-174-143-94.play-internet.pl
2011/10/21 20:22:10
kilka komentarzy wcześniej pisałam o tym, że w ramach eksperymentu zamroziłam kulkę surowego ciasta. Otóż rozmroziłam ją, uformowałam dwie bułeczki i do piekarnika na 20 min. Właśnie zajadam przepyszne ciepłe bułeczki z masełkiem. Są takie, jak lubię: bardzo jasne, z chrupiącą skórką i mięciutkie w środku. Wydaje mi się, że są lepsze niż te, które piekłam z tego samego, ale świeżego ciasta. Rewelka!
2011/10/22 18:57:16
Robiłam mniejszą porcję i pomijając fakt, że za pierwszym razem nie wiem jakim cudem pomyliłam się i zamiast 10g drożdży dodałam 10dkg :P to ciasto jest bardzo pyszne :)
Godne polecenia :)
Gość: pocwarqa, 178235091164.ostroleka.vectranet.pl
2011/10/23 20:52:01
Kolejny twój przepis strzałem w dziesiątkę :) Od dzisiaj częściej zacznę pizzę robić :) A ja suche drożdże w sklepie mam nie przy mące tylko w lodówce przy margarynie :) Piszę, bo ktoś zadał takie pytanie :)
Gość: bolojang, apn-77-115-195-133.dynamic.gprs.plus.pl
2011/10/31 14:36:57
robię podobnie ciasto ale mnie wychodzi bardzo sztywne spód twardy a nie giętkie jak w pizzeriach gdzie jest błąd?
Gość: ona, 178235208128.unknown.vectranet.pl
2011/11/01 15:59:27
Przepis jest super - byliśmy zaskoczeni efektem, pizza SUPER! Chcoiaz my sypalismy ser na sam spod i tez byla dobra :)
Gość: keito_1, 89-79-48-174.dynamic.chello.pl
2011/11/02 07:58:32
Przepis na ciasto bardzo prosty, a pizza wychodzi fantastyczna. Bardzo cienko rozwałkowałam i było cieniutkie i chrupiące. Jak zwykle, każdy przepis z Twojego bloga jest udany :)
2011/11/06 10:49:10
pizza wyszła super, dziękuję za przepis, pozdrawiam!
Gość: jess, 87-99-44-194.internetia.net.pl
2011/11/08 16:23:52
najlepsze ciasto jakie do tej pory zrobiłam;) dzieki za przepis:)
Gość: efcia, revdns-94-158-227-131.jjs.pl
2011/11/11 14:34:09
Dorota, robiłam wiele różnych przepisów na pizzę, i grube i cienkie, ale konsystencja ciasta, jak się okazywało ma ogromne znaczenie, tak więc bardzo Ci dziękuję, mam pytanie odnośnie ciasta na pizze tego ostatniego- semoliną, jak to właściwie smakuje, trochę się tego obawiam, czy dzieci będą to jadły?
Gość: yah, net16.mlyniec.gda.pl
2011/11/25 18:48:17
Bardzo średni przepis. Bez urazy ale wg mnie ciasto jest słabe.
Gość: carolotta, bio195.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/01 12:46:17
Ciasto jest łatwe do zrobienia i pyszne. Polecam.
Gość: , host-89-231-102-2.warszawa.mm.pl
2011/12/02 14:43:00
A czy w zamiast uderzać pięścią w wyrośnięte ciasto mogę je potraktować z półobrotu ? :) A tak już na poważnie, to z przyjemnością sprawdzę przepis... po to w końcu tu jestem
Gość: Justyna, ebm15.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/15 22:08:06
Chcę zrobić to ciasto z 2 rodzajów mąk-pszennej i żytniej. Czy takie połączenie się sprawdzi? A może zamiast żytniej dać orkiszowej/krupczatki/kukurydzianej? Trzeba będzie zmienić ilość wody? Dziękuję z góry za odpowiedz.
2011/12/15 22:10:02
Zamiast żytniej najlepiej dac mąki orkiszowej, pozostałe proporcje w tym wody bez zmian.
Gość: egzotyczna21, public-gprs175056.centertel.pl
2012/01/02 11:00:53
mam pytanko czy zamiast oliwy z oliwek moge dać zwykły olej np.kujawski?bardzo proszę o odp
Gość: , 088156116120.stk.vectranet.pl
2012/01/03 12:48:45
egzotyczna21: ja niekiedy daje zwykly olej, ciasto traci ciut na smaku, ale nadal jest pyszne.
Gość: , accn111.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/12 19:40:14
a te pieczarki dajemy surowe czy podsmarzamy
Gość: kris, static-ip-87-248-77-80.promax.media.pl
2012/01/13 21:43:51
czy blache trzeba czyms wysmarowac????
i suche drozdze wymieszac z 1.5szklanka wody tak ? moje poczatki kulinarne i jestem zielony w tym temacie pizze zamierzam zrobic jutro na obiad. mam nadzieje ze wyjdzie, to moja pierwsza bedzie;) dzis robilem racuchy z Pani strony, wyszly pyszne:) 2012/01/13 22:08:51
Ja piekę na macie teflonowej, więc niczym nie smaruję. Ale można wysmarować masłem i oprószyć semoliną lub kaszą manną. Przy drożdżach suchych wystarczy wymieszać z mąką.
Gość: karolincia, static-ip-87-248-77-80.promax.media.pl
2012/01/13 23:39:59
rowniez zamierzam zrobic pizze pierwszy raz
moje pytanie: jesli mam suche drozdze , mam je tylko wymieszac wsypujac je do miski i reszte skladnikow dodawac co wtedy z wodą ? )1.5szklanki) ?? woda tylko jest do drozdzy swiezych ? dziekuje za odp. 2012/01/13 23:45:38
Raz jesteś Krisem a raz Karolińcią? ;-)
Drożdże suche wymieszaj z mąką. Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj, można ręcznie wyrobić. Woda jest potrzebna w ilosci 1,5 szklanki bez równicy jakich drożdży użyjesz.
Gość: Kira, 86-22-n1.aster.pl
2012/01/14 20:14:17
Pierwszy raz robiłam sama pizzę i wyszła świetna. Mój chłopak stwierdził, że jestem mistrzynią pizzy i że jest lepsza niż w Pizza Hut ;) Wielkie dzięki za taki dobry przepis :)
2012/01/18 23:31:29
Pani Doroto czy to ciasto na pizze mogę wyrobić w maszynie do pieczenia chleba? A jeśli nie to czy posiada pani jakiś przepis na pizze który mogłabym zrobić w maszynie? Bardzo proszę o odpowiedz.
2012/01/18 23:52:12
Już znalazłam odpowiedz na moje pytanie w komentarzach. Przepraszam ale jak zobaczyłam tyle wpisów to nie chciało mi się wszystkiego czytać ale miałam dużo szczęścia i trafiłam. Cieszę się że można to ciasto wyrobić w maszynie to z pewnością duże ułatwienie. Pozdrawiam.
Gość: , 188.28.0.88.threembb.co.uk
2012/01/19 16:46:16
Witam Dorotke,
Przez przypadek natknelam sie na Pani blog, jestem oczarowana jak zreszta wszyscy wiec to nic nowego dla Pani. Wlasnie rosnie mi ciasto ale mialam kilka problemow, a moze to tak mialo byc? Ciasto sie strasznie kleilo do palcow wiec dodalam troche wiecej maki, ale czy slusznie? Oczywiscie zanim to zrobilam ciasto dosc dlugo ugniatalam i bez zmian. Po dodaniu maki nadal sie troche kleilo ale postanowilam nie dodawac juz wiecej. Czy jesli po poltorej godziny ciasto nadal bedzie sie lepic powinnam dodac make czy probowac uformowac i piec? Z gory dziekuje za odpowiedz.
Gość: xxx, static-78-8-111-197.ssp.dialog.net.pl
2012/01/20 13:48:57
Niestety ale jestem zawiedziona, miałam wielkie nadzieje co do tego przepisu. Zrobiłam ciasto 3 RAZY! i nie wyszło. Zupełnie nie wyrosło. Zrobiłam dokładnie wg opisu i nic. Pizza w niewyrośniętego ciast a nawet nie wyrosła w piekarniku, była zbita i niedobra... Generalnie to nie polecam, chyba, że jakimś cudem wam wychodzi....
Gość: mimi, host-89-228-153-238.gorzow.mm.pl
2012/01/25 22:51:22
nie ma takiej opcji, by nie wyszła. Prawdopodobnie zabijałaś drożdże zbyt ciepłą wodą albo były one nieświeże.
p.s Nie mam kamienia, ale wpadłam na pomysł, by włączyć w piekarniku funkcję pieczenia od spodu, a pod blaszkę z pizzą wkładam dodatkowo pustą, grubą blachę. Zapobiega to przypalaniu od spodu.
Gość: lenka, 81.219.40.1*
2012/01/26 19:40:24
Przepis idealny, a że mi się nie chce wyrabiać ciasta robi to za mnie maszyna do chleba ;))) Pani Doroto tak z innej beczki, ciacha są rewelacyjne, ale brakuje mi jeszcze zakładki z przepisami na sałatki- przydały by się po kawałku ciasta na lepsze trawienie. Pozdrawiam
Gość: mimi, host-89-228-153-238.gorzow.mm.pl
2012/01/27 16:58:50
Dorotko, czy próbowałaś zrobić tę pizzę na świeżych drożdzach? Jeśli tak, to czy rozczyn robiłaś tradycyjną metodą - 2 łyżeczki cukru plus pół szklanki mleka. Ja tak dziś zrobiłam, bo bałam się, że bez cukru rozczyn mi nie wyrośnie, ale niestety był on potem wyczuwalny minimalnie w cieście. Wyszło pulchne, idealna konsystencja, ale nie ten smak. Czy można rozpuścić tylko świeże drożdże w ciepłej wodzie lub mleku bez dodawania cukru?
2012/01/27 22:00:05
Jesli cukru nie ma w przepisie, nie dodaję go. Rozczyn wyrośnie mimo to. Na 100%.
Gość: mimi, host-89-228-153-238.gorzow.mm.pl
2012/01/28 19:40:50
Dziękuję ślicznie za odpowiedź. Nie dodam cukru i dłużej poczekam, aż ciasto wyrośnie:)
Ktoś tu podsunął powyżej bardzo fajny pomysł, by z części ciasta upiec malutkie włoskie bułeczki do masełka czosnkowego. pozdrawiam
Gość: Olga, aju12.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/02/04 22:58:02
Ciasto wypróbowałam. Jest rzeczywiście świetne. Dodam, że do pieczenia wykorzystuję kamień do pieczenia pizzy. I o ile wcześniej nie dostrzegałam różnicy między pieczeniem na kamieniu, a na blaszce, tak przy tym przepisie ewidentnie widoczny jest plus kamienia. Gorąco polecam (oczywiście przepis na ciasto ;) ) I bardzo dziękuję.
Gość: , host-89-228-153-238.gorzow.mm.pl
2012/02/06 00:47:23
Przepyszna ta pizza, 3 dni pod rząd musiałam ją piec dla moich pizzożerców i wychodziła coraz to lepsza :) Z sosem wg podanego przez Ciebie przepisu i świeżym oregano (specjalnie kupiłam ziółka w doniczkach).
Niestety gorzej u mnie z chlebami, na razie dokarmiam ptaszki;)
Gość: emka32, e194169228010.ptim.net.pl
2012/02/08 16:59:23
Pani Doroto.
Najlepsze ciasto do pizzy jakie kiedykolwiek zrobiłam, smakowało nawet mojej teściowej która wg mnie jest świetną kucharką. Pizza była zaledwie wczoraj a już dziś mąż pytał kiedy będzie następnym razem. Jestem zachwycona. Pozdrawiam Acha. Czy słyszała Pani o cieście "styropian" szukam przepisu.
Gość: kepje, 123-193-68-156.dynamic.kbronet.com.tw
2012/02/10 15:14:09
dzien dobry,
Wlasnie zrobilam pizze z polowy skladnikow, juz samo ciasto nadawalo sie do kosza. Moze to moj Dzien Porazek Kuchennych, ale chce wiedziec w czym blad - zatem mam pytanie: <b>jakiego rodzaju maki nalezy uzyc?</b> sprawe utrudnia fakt, ze w miejscu, w ktorym zyje, maki dziela sie na: niskoglutenowe (do ciast) o sredniej zaw. glutenu o wysokiej zaw. glutenu (gumiaste). ktora z tych powyzszych powinnam uzyc do tej pizzy? (moze to nie tak, jak mi sie wydaje, i zle wybralam?) bede szalenie, szalenie, szalenie wdzieczna za odpowiedz. Dziekuje. 2012/02/10 21:10:58
Praktycznie każdej.
Ja do pizzy lubię używac mąki wysokoglutenowej, jak do wypieku chleba (nie jest gumiasta! :).
Gość: ona, 85-222-28-230.home.aster.pl
2012/02/11 19:18:24
korzystam z TEGO przepisu juz kilkanascie razy goszczac rodzine i karmiac siebie :).
KAZDY pyta sie mnie o przepis, bo pizza smakuje wysmienicie. Z tego przepisu robie osobiscie 2 pizze na wielkosci blach piekarnikowych. Super tez smakuje sos do pizzy na karmelu (sam ma nieciekawy smak, z pizza BOMBA). Polecam! |
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
wydrukuj przepis
