|
Blog > Komentarze do wpisu
Ciasto toffi
Składniki na ciasto:
Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części. Dwie identyczne prostokątne formy wyłożyć papierem do pieczenia (u mnie 32 x 22 cm, ale może być trochę większa). Jedną część rozwałkować/wcisnąć w formę i piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. W taki sam sposób upiec drugą część ciasta. Ostudzić. Składniki na krem:
Śmietanę ubić na puszystą masę. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, ostudzić, zmiksować ze śmietaną. Ponadto:
Kremem śmietankowym przełożyć dwa ostudzone placki. Na wierzchu rozsmarować masę toffi (kajmakową), posypać posiekanymi orzechami. Przechowywać w lodówce. Smacznego :) * blaty do ciasta można upiec nawet kilka dni wcześniej; ciasto jest z miodem, więc wymaga leżakowania, by zmiękło; przygotowywać minimum dzień wcześniej  sobota, 10 maja 2008, dorotus76
Komentarze
2008/05/11 10:31:16
Dorotko, ciasto wyglada przecudnie! Zdjecia apetyczne baaaardzo :) Zreszta jak zawsze przeciez ! :)
Gość: Dzikun, agk214.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/05/11 19:22:51
Nie no obserwuje twojego bloga od dłuższego czasu i niestety ale po prostu nie wierze! Albo ty te zdjęcia skądś ściągasz albo jesteś jakimś cudownym dzieckiem piekarnika i aparatu. :D Jeśli tak wyglądają ciasta w twoim domu to ja przestaje chodzić do cukierni bo po co wystarczy że się napatrzę na to co ty wyprawiasz. Swoją drogą to UWIELBIAM ciasta z miodem a ten przepis rewelka mi takie ciasto to sie kojarzy z masa z kaszy manny, a tu proszę. Delikatna piankowa mmm..... Zazdroszczę ci tylko tego że u ciebie ma to kto zjadać bo ja też kocham gotowanie a zwłaszcza piec placki, ciasta itp. Ale niestety moja rodzinka jest rozbita po całej Polsce i tylko na święta mogę się wykazać :)
Pozdrawiam
Gość: mamajulki080506, 86-63-86-173.sta.asta-net.com.pl
2008/05/11 22:35:43
Moja tesciowa posiada tę książeczkę z przepisami KASI, przepisy godne polecenia, bardzo smaczne ciasta...polecam też snickersa, tylko ja zamiast budyniu daję krem budyniowy oraz więcej orzechów do górnego placka...ulubione ciasto mojej rodziny...
piękne zdjęcia robisz!!! 2008/05/12 00:03:02
Witam
Mam pytanie/watpliwosc dolyczace kremu: czy dodajac rozpuszczona zelatyne do zimnej kremowki (inna mi sie nie ukreca) zelatyna sie nie zcina od razu? KIlka razy dodawalam zelatyne do zimnej smietany i robily mi sie grudy ;-((( dzieki i pozdrawiam 2008/05/12 00:08:57
Nie powinna. Kremówkę też ubijam z lodówki, a żelatyna musi być płynna, nie może się już ścinać. Ubijam dalej przystawką którą ubijałam kremówkę, masa szybko gęstnieje, ale nie ma grudek.
pozdrawiam
Gość: Kati, 212.180.145.2*
2008/05/23 17:29:21
Śmieszna sprawa, tę książkę z przepisami Kasi mam od lat, a nigdy do niej nie sięgnęłam. Teraz trafiłam na Twój blog i zobaczyłam TO ciasto. Uznałam, że świetnie się nada na rodzinną "imprezę". Wyszło rewelacyjnie!!! Nie za słodkie, po prostu idealne w smaku :)
Przepis zmodyfikowałam w ten sposób, że orzechy dodatkowo uprażyłam na patelni. Gratuluję wypieków!!! 2008/05/25 10:50:46
Kolejny przepis który na pewno wypróbuję i na pewno będzie pyszny. Twoje przepisy są rewelacyjne, nie ma obaw że coś nie wyjdzie. Nawet babka zaczęła mi wychodzić z Twoich przepisów. Tę stronę polecam wszystkim piekącym znajomym a sama też dowiedziałam się pocztą pantoflową. No po prostu rewelacja. Już nie muszę szukać fajnych i sprawdzonych przepisów z wysłużonego zeszytu mamy. Nie posiadam się z zawchwytu.
Gość: Nie_zapominajka, aob67.internetdsl.tpnet.pl
2008/05/30 14:53:37
Czy wesz moze jak zzrobic toffi ze zwykłego mleka? Czy wogole cos takiego jest mozliwe czy wychodzi tylko z mleka skondensowanego?
Gość: , rejon231.ztpnet.pl
2008/05/30 22:50:30
z tego co ja wiem to toffi można uzyskać wyłącznie z słodzonego mleka skondensowanego...
Gość: sylwiushka, agi186.internetdsl.tpnet.pl
2008/05/31 16:50:23
chyba teraz to tylko zagęszczone mleko wchodzi w grę,zresztą jest to bardzo proste i przyjemne -brak przypalonych naczyń, nie trzeba stać nad garnkiem i mieszać przez 2 godziny- kiedyś było to po prostu tłuste mleko prosto od krówki ,ale w dobie kartoników chyba nie ma co liczyć..kiedyś jedyna próba uzyskania przeze mnie toffi ze zwykłego mleka zakończyła się fiaskiem-powstało coś na kształt lukru mlecznego,ale z toffi nie miało nic wspólnego;)
2008/05/31 19:16:52
Jakoś się nigdy nie zastanawiałam, na pewno można zrobić, bo to jednak z mleka powstaje. Wygoogluj sobie przepis na masę kajmakową (jeszcze takiej nie robiłam, tylko z mleka z puszki) i spróbuj, moze nie będzie identyczna, ale spróbowac warto, szczególnie jeśli ktoś nie ma dostępu do mleka słodzonego w puszce.
pzdr
Gość: Aneta G., host86-138-174-146.range86-138.btcentralplus.com
2008/06/02 15:01:33
Bardzo sie cieszę, że skorzystałaś z tego przepisu, piękne ciacho Ci wyszło. Dziękuję i już wklejam nowy przepis, który zrobił furorę wśród znajomych. Pozdrawiam.
Gość: , aaeu171.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/07/23 09:36:07
Pierwsze moje upieczone ciasto z tej strony i pierwsze z którego jestem totalnie zadowolony. Mimo że daleko mu wyglądem do tego ze zdjęcia i tak wygląda jak z jakiejś cukierni, ale za to smakuje o wiele lepiej! W ogóle najlepsza strona/blog o pieczeniu w sieci jaki znalazłem.
Gość: Alicja, chello089079106165.chello.pl
2008/09/07 10:12:16
Spody do ciasta powinny być czymś zakryte po upieczeniu ??? Bo upiekłam je przed wczoraj, i dzisiaj zamierzam zrobić do końca to ciasto.. a niczym ich nie zakryłam :/ i teraz nie wiem czy będą dobre, czy może zrobiły się suche?
2008/09/07 10:16:12
Będą dobre, ale ciasto będzie dobre dopiero jutro do jedzenia, albo najwcześniej wieczorem, blaty muszą zmięknąć. Ale na przyszłość lepiej je rzeczywiście czymś przykrywać na noc :)
pzdr
Gość: Alicja, chello089079106165.chello.pl
2008/09/07 10:19:37
dziękuje za szybką odpowiedź :) Ciasto będę kończyć wieczorem także postoi przez noc w lodówce :)
Gość: bogusia, cpe0013f7abeb42-cm0013f7abeb3e.cpe.net.cable.rogers.com
2008/10/08 01:48:16
te ciasto jest super jak i ta cala stronka (najlepsza strona z przepisami):)pozdrawiam:)
2008/11/07 11:40:44
ciasto zrobiłam wczoraj i dzis powiem, ze jak na moje 2lewe rece to ciacho pierwsza klasa, jak ze zdjecia :D
dzieki wielkie za prosty przepis i przywrocenie wiary ze tez moge bawic sie w cukiernika ;)
Gość: ola, public14056.xdsl.centertel.pl
2008/12/06 08:05:42
spodobał mi się Twój przepis i postanowiłam go wypróbować wszystko się prawie udało lecz masa toffi ta z skondensowanego mleka mi się nie udało co może być przyczyną . Mleko tylko troche zmieniło kolor a gotowałam taj jak w przepisie 3 godziny ?
Gość: aza, gcl98.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/18 09:31:11
żeby bez przygód połączyć żelatyne ze smietana , należy np.łyżke ubitej smietany dodać najpierw do żelatyn( chłodnej) , zamieszać a potem wszystko razem wlewac powoli do smiwtany.Tak dodaje się żelatyne do wszelkich deserów i galaret-nie warzy się , na bank!
Gość: , wifi.pwrnet.pwr.wroc.pl
2008/12/23 16:44:24
Zeby uzyskac karmel ,wystarczy gotowac 2 godziny(nie 3) w garnku pod przykryciem,tak ,zeby woda zawsze przykrywala puszke.
I najwazniejsze skondensowane mleko MUSI byc SŁODZONE!!
Gość: Renata, station-25-139-87-77.ticom.pl
2009/05/01 11:10:54
Zrobiłam to ciasto i sama jestem pod wrażeniem. Chociaż jako laik najpierw gotowałam mleko w garnku... Musiałam iść kupić kolejne, dopiero potem w komentarzach przeczytałam, że takie mleko gotuje się w puszce...
2009/06/21 11:49:39
Wczoraj upiekłam to ciasto. Na poczatku myslalam ze ciasto nie wyrosnie ale ku mojemu zaskoczeniu pieknie podroslo. Ciasto jest bardzo smaczne i proste w wykonaniu. Najlepsze na drugi dzien. To juz kolejne ciasto ktore dzieki Tobie Dorotko zachwyciło moja rodzinke.
2009/08/29 14:27:57
To ciasto jest pyszne! Bardzo, bardzo słodkie, nie można go zjeść za dużo naraz. Spód jest trochę twardy, ale jak postoi chwilkę na cieple, robi się taki miękki - w sam raz. Dobrze, że zrobiłam go w czwartek ;-) Kremówką przełożyłam wczoraj, a kajmak i orzechy dałam dzisiaj rano. Dziękuję za przepis.
PS. Upiekłam dzisiaj jeszcze dwa placki, opinie dodam później, jak skosztuję po porządnym kawałku ;-) 2009/09/24 12:58:52
Dorotko ja mam pytanie odnośnie ciasta kiedy je najlepiej zrobić czy już dziś czy może dopiero w sobotę (jeść będziemy w niedzielę)
i to samo pytanie do kremu kiedy najlepiej go przyrządzić ;-) wiem 100 pytań do ale chce żeby mi wszystko jak najlepiej wyszło hm 2009/09/24 20:50:05
Raczej najlepiej w sobotę, wtedy również całość, razem z kremem,
pozdrawiam. 2009/09/27 16:10:22
Nie wiem co zrobiłam nie tak, ale ciasto mi nie wyrosło... Mam dwa cienkie i twarde jak kamień blaty :( Jaka może być tego przyczyna?
2009/09/27 19:48:54
Ciasto nie rośnie mocno, rośnie trochę. Blaty będą miękły z każdym dniem i będa pyszne. Jeśli nie wyrosły w ogóle - wina spulchniaczy.
pozdrawiam 2009/10/26 22:25:13
Cieszę się że znalazłam ten przepis, długo szukałam tego smaku :)
Wyszedł pyszny, polecam wszystkim. Mniam 2009/11/12 22:52:02
To ciasto to absolutny hit w naszym domu. Piecze się je od wielu lat. Mój brat potrafi zjeść kilka kawałków na raz. Ciasto robi się błyskawicznie. Zawsze blaty piękę 2 dni wcześniej, przekładam dzień przed podaniem. Do śmietany dodaję 2 łyżeczki cukru - tak na przegryzienie się smaku. Ciasto zawsze wychodzi i smakuje wszystkim :)
2009/11/13 22:34:23
witam,
jestem Twoją wielką fanką i za każdym razem nabieram apetytu na pieczenie jak tylko zaglądam na Twoją smakowitą stronkę! ciasto toffi mnie urzekło, tylko mam jedno pytanko: jak dokładnie gotować mleko skondensowane? całe zalać wodą? i czy nakładać na ciasto gorące? pozdrawiam, życzę samych kulinarnych (i nie tylko) sukcesów i czekam na dalsze apetyczne zdjęcia :D 2009/11/13 23:50:06
Oj nie!bardzo przepraszam, że się wtrącam ale nie otwieramy puszki dopóki nie ostygnie (bo może wybuchnąć) i puszka podczas gotowania musi być cała zanurzona w wodzie (czyli podczas gotowania musimy dolewać wodę) - powodzenia!:)
Jeszcze raz przepraszam właścicielkę bloga, że tak się wcięłam.
Gość: iza, 77-99-103-98.cable.ubr15.sgyl.blueyonder.co.uk
2009/11/25 16:16:35
ja nigdy nie czekam az mi mleko w puszcze wystygnie i nigdy mi nie wybuchlo. ale nalezy pamietac, ze gotujac musi byc cale zanuzone w wodzie.
2009/12/03 11:26:41
a ja mam pytanie-czy to mleko to wsadzam razem z puszką do do garnka, i dopiero po tych 3 godzinach otworzyć ? bo ja nigdy nie robiłam ztego mleka ciasta i chcę się upewnić
2009/12/03 11:51:58
To teraz ja się wetnę. Maqta - całą puszkę z mlekiem, zamkniętą, wsadzić do gara i gotować 3h na małym ogniu. Pilnować żeby woda nie wyparowała. Po trzech godz poczekać aż przestygnie i wtedy otiwerać.
2009/12/03 12:26:45
a ja jeszcze z innej beczki... czy ma ktoś z was przepis na ciasto duńskie- jadłam je kiedyś na sląsku,to taki ciemny biszkopt a w srodku ser ale jakos inaczej robiony -na parze czy cioś ,a na wierzchu posypany pudrem. to ciasto było pyszne ale niestety nigdzie nie ma przepisu - ja przynajmniej szukam go juz 10 lat, może któraś z was by go miała
pozdrawiam 2009/12/20 10:38:34
A czy masę tofi można zastąpić masą orzechową z przepisu na ciasto budyniowo-orzechowe? Czy to w toffi tkwi sekret tego ciasta?
2009/12/20 11:09:30
Można zastąpić. Jak posmarujesz wierzch masą kajmakową, też będzie toffii ;)
2010/01/01 23:36:12
STRONĘ Z TYMI ARCYDZIEŁAMI ODWIEDZAM JUŻ PONAD ROK.
WYPIEKI PALUSZKI LIZAĆ. ABY TAK DALEJ!!!
Gość: aga, 188.33.129.19*
2010/01/13 17:13:13
zrobiłam ciasto i właśnie siedzi w lodówce, robiłam z półtorej porcji, dodałam oczywiście też więcej żelatyny ale coś podejrzanie mi ta śmietana wygląda, za lelawa jak na moje oko, nie zrobiło się z niej takie jakby ptasie mleczko...
Przełożyłam do końca i zobaczę czy da się ukroić jutro bo ciasto było trochę twardawe. Upiekłam wczoraj, dziś przełożyłam no i mam nadzieję, że jutro będzie zjadliwe...
Gość: ren, aepk47.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/01/22 11:59:41
To ciasto jest najlepsze jak trochę poleży. Ciasto robi sie wtedy bardziej miękkie jak piernik im dłużej leży tym lepsze- najlepsze jest 2 dni po upieczeniu. Ja do ciasta nie dodaję cukru tylko 3-4 łyżki miodu a do śmietanki dodaję troche cukru.
Gość: , byk111.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/01 09:58:22
ciasto pyszne, ale znacznie lepsze, gdy tę puszkę krówki zmiksujemy z niecałą kostką masła (ja daję 2/3) i odrobiną jakiegoś alkoholu. wtedy na górę wykładamy tylko połowę powstałej masy. resztą można np przełożyć wafle.
Gość: , xdsl.174.c91.petrotel.pl
2010/02/10 21:29:21
Ciasto po prostu pyszne...naprawdę rozpływa się w ustach:)
Dzięki wielkie za przepis...na prawdę godne polecenia! Pozdrawiam. Kinga
Gość: zuza, 81.95.193.7*
2010/02/26 20:11:00
dorotko zrobiłam to ciasto według przepisu, tzn jednego dnia upiekłam, drugiego przełożyłam a trzeciego czyli dzisiaj odbyła się degustacja. Ciasto przepyszne, ale cały czas strasznie twarde. Myślisz że jest szansa że jeszcze zmieknie?
Gość: Kulka5, acsz15.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/03/19 19:31:10
Nie wiem czy ktoś ci to już zgłaszał Dorotus :
mojeciasto.pl/ciasto,4832,ciasto_toffi.html
Gość: Kulka5, acsz15.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/03/19 19:33:23
Teraz zauważyłam, że użytkownik ' szalona19l' ma więcej twoich zdjęć...
Domyślam się, że to nie ty :) 2010/03/28 22:08:35
Zrobiłam. Rewelacja!!! najlepsze na drugi dzień, niebo w gębie, teraz kolej na wypieki świąteczne
Pozdrawiam:)
Gość: goszka, c-24-218-112-227.hsd1.ct.comcast.net
2010/09/01 07:10:40
to ciasto jest przepyszne :)
2010/11/07 21:58:00
Zrobiłem to ciasto w sobotę. Faktycznie strasznie twarde, przełożyłem je od razu bitą śmietaną. Tak się zastanawiam czy dobrze zrobiłem. Bo gdy już ciasto zmięknie, żeby nie było, że śmietana się zepsuje hehe :-) Pozdrawiam David
Gość: kamilak, 82.160.111.5*
2010/11/20 16:23:09
ciasto jest pyszne.radzę zostawić przełożone śmietaną i toffi dwa dni i wyjąć z lodówki na godzinę przed podaniem,to nie będzie twarde.pozdr.:)
Gość: kasia_ro, 91.189.31.16*
2010/12/14 09:56:48
kiedy mogę upiec płaty ciasta jeżeli chciałabym je podac na święta?
2010/12/17 19:32:28
Dorota mogę już upiec blaty? Przełożyć dopiero z 2 dni przed świętami? Ostatnio jak piekłem, strasznie wyszły twarde pomimo, że leżały w opakowaniu, później jak przełożyłem śmietaną, mocno nie zmiękły, myślisz, że za dużo miodu dodałem? Nie chcę żeby goście połamali zęby hehe. Pozdrawiam D.
2010/12/22 09:21:27
przymierzam się do ciasta toffi na święta i mam pytanie czy do śmietany nie należy dodać odrobiny cukru (bo w przepisie go nie ma
2010/12/22 10:21:53
Można, choc to nie jest konieczne, bo ciasto jest i tak słodkie. Ale np 1 łyżka będzie w sam raz.
pozdrawiam :) 2010/12/26 16:44:30
Kolejny hit! Tym bardziej, że upiekłam to ciasto wkońcu dla szerszego grona niż tylko dla męża;) Placki upiekłam dwa dni przed świętami i zdążyły zmięknąć na czas. Super!
Gość: , apn-77-113-245-74.dynamic.gprs.plus.pl
2010/12/28 10:13:07
dobra,to teraz ja się zabieram:), dam znac póżniej.
Gość: justyna19zak, btj44.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/28 15:31:31
Hmmm mimo mojego mlodego wieku, balam sie ze nie poradze sobie glownie z tym kruchym ciastem ale wszystko wyszlo przepieknie i przepysznie... Przepis troszke zmodyfiowalam, a mianowicie zamiast dodac zwyklego miodu dodalam miod kawowy (Ktory przywiozlam z Włoch od mojego gospodarza) Przepysznie wyszlo, nie wiem czy jest w sprzedazy w Polsce ale polecam go zdobyc i dodawac do cias... A oprocz tego uprażylam na pateli orzechy wloskie, pysznie wyszlo... Dziekuje za ten przepis... To bedzie moj ulubiony blog na ktory bede zagladac czesto i uczyc sie pichcic ;) Pozdrawiam
Gość: Ella, 85-220-79-88.dsl.dynamic.simnet.is
2011/01/16 11:52:51
Na początku chciałam Ci serdecznie podziękować za tego bloga. Jestem wierną fanką i zaglądam tu niemal codziennie:) A teraz takie pytanko, co do żelatyny. Otóż tu gdzie obecnie od kilku lat mieszkam żelatyna jest dostępna jedynie w płatkach i zawsze mam problem jak to przeliczyć z łyżeczek..Może Ty Dorotko masz jakąś wiedzę w tym względzie. Byłabym bardzo wdzięczna za odpowiedź.
2011/01/16 20:05:57
Nie używam listków, ale wg znalezionego w internecie artykułu, 1 listek żelatyny równa sie pół łyżeczki proszku. Nie sprawdzałam.
pozdrawiam :)
Gość: Ela, 193.239.144.8*
2011/01/19 22:33:28
Witajcie!
Ja mam pytanie - chciałabym upiec placki 2 dni wcześniej a potem tylko dodać krem. czy te placki trzymać przez 2 dni w lodówce? Pod przykryciem? Dziękuję!
Gość: , dslb-178-007-137-142.pools.arcor-ip.net
2011/01/31 11:16:42
Pieklam to ciasto i musze powiedziec ze smak ok. Ciasto jak dla mnie za twarde. Nie moglam sie w 100% skupic na smaku bo w glowie krazyla mysl:"Jak to zjesc zeby sie nie uciaprac (twarde ciasto i miekka smietanka w srodku)." Upieke to ciasto jeszcze raz ale z tego przepisu na ciasto ucierane: 2jajka ubic ze 150g cukru, dodac 1,5lyzki miodu, 150g masla i utrzec.3/4 lyzeczki sody wymieszac z 4lyzkami mleka i dodac do ciasta. Nastepnie wymieszac 2szklanki maki i 3/4lyzeczki proszku do pieczenia i rowniez dodac do ciasta i wymieszac.Podzielic na 2 czesci i piec kazda 10-15 min. 180 stopni C na zloty kolor. Ciasto jest miekkie a w smaku bardzo podobne. Albo z tego przepisu www.schudnijmy.pl/przepisy/CiastaIciasteczka/biszkoptmiodowilight . Pozdrawiam.
Gość: everymania, 77-255-155-239.adsl.inetia.pl
2011/02/07 18:05:48
Zajadaliśmy się tym ciastem cały weekend. Blaty upiekłam w piątek, w sobotę przełożyłam i w sumie dopiero dziś jest idealnie miękkie. Myślę jednak, że to moja wina, gdyż upiekłam je na mniejszych blaszkach i placki są trochę grubaśne, dlatego potrzebowały więcej czasu. Poza tym bardzo smaczne, nie dosładzałam śmietany i dobrze na tym wyszłam, bo ciacho jest wystarczająco słodkie. Po raz kolejny dziękuję za super przepis :)
2011/03/03 18:27:14
Wczoraj upiekłam. Dzisiaj kruszeją. Skubnęłam trochę i dochodzę do wniosku, że nie tego się spodziewałam. Dzisiaj ubiję śmietanę, ale zmiksuję ją z galaretką rozpuszczoną w pół szklance wody. Może jednak będzie smaczne ;)
Gość: Ewa, cor100.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/18 09:51:11
Mam tylko jedną blachę. Chyba nic się nie stanie jeśli upiekę blaty na 2 tury? Z drugiej strony wiem, że soda nie lubi czekać...
2011/05/18 10:13:38
Może być na 2 tury. To jest ciasto trochę jak piernik - piernik staropolski z sodą dojrzewa ponad 2 miesiące, wiec nie ma czym się martwić ;)
2011/06/17 16:43:04
hejka, ogladam twoj blog od dobrych paru tygodni i cie podziwiam, poprostu super, po malu eksperymentuje z twoimi wypiekami i chcialabym sprobowac upiec to ciasto ale nie mam sody oczyszczonej i zastanawiam sie czy moglabym ja zastapic proszkiem do pieczenia, jak tak to w jakich proporcjach, z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Gość: zielarka, 89-73-112-125.dynamic.chello.pl
2011/07/08 21:32:06
To ciasto na stałe dołączyłam do mojej osobistej listy wypieków. Piekłam je już kilka razy, to moje popisowe ciasto na wszelkie okoliczności. Nie dość że genialne w smaku, to do tego niezawodne - tego ciasta nie da się zepsuć i zawsze wychodzi takie samo. Ja zazwyczaj piekę placki na 3 dni przed podaniem, a dzień przed planowanym podaniem dopiero przekładam bitą śmietaną, wydaje mi się że placki muszą sobie odstać te 3 dni, wtedy są najlepsze i robią się mięciutkie. Rewelacja, polecam wszystkim.
2011/07/18 20:32:32
Dorotko mam pytanie ! Nigdy niegotowalam mleka pod przykryciem przez 3 godziny czy morzez mi powiedziec czy gotujac pod przykryciem ono nie wykipi ? i na jak duzym ogniu? Dziekuje
2011/07/18 22:08:19
sylwia_oh_84 - Jeśli masz obawy możesz kupić gotowy kajmak kosztuję koło 6zł max. A jeśli zamierzasz normalnie gotować to pamiętaj, że musi być to SŁODZONE mleko. W zamkniętych puszkach i gotujesz jak ziemniaki. Pozdrawiam D.
Gość: e-migotka333, host-81-190-113-25.gdynia.mm.pl
2011/07/18 22:15:30
do sylwii oh 84:
zasada jest taka, że puszka ma być ciągle przykryta wodą, czyli w czasie gotowania trzeba ja dolewać, na średnim gazie, bo na zbyt dużym woda faktycznie buzuje. Po ugotowaniu należy puszkę zostawić do ostudzenia. :-D migotka333 2011/07/19 02:46:43
to w takim razie mam gotowac przez 3 godziny mleko slodkie w puszcze tak ?! Na srednim ogniu!
Gość: e-migotka333, host-81-190-113-25.gdynia.mm.pl
2011/07/19 09:09:44
Gotowe masy są beee, lepiej samemu gotować. Kilka razy się nacięłam, raz masa była skrystalizowana (i przez to krem chałwowy do wafli mi się nie udał), a innym razem miała dziwny smak
migotka333
Gość: e-migotka333, host-81-190-113-25.gdynia.mm.pl
2011/07/19 12:33:06
tak, uzupełniając ubywającą wodę
:-) migotka333
Gość: Milena, 178-36-33-249.adsl.inetia.pl
2011/08/02 11:39:57
Witam Pani Dorotko,
chciałabym to ciasto zrobić tortownicy o średnicy 23 cm. Czy wystarczy połowa porcji? 2011/08/02 11:45:24
Milena, na stronie głównej blogu w lewej kolumnie jest przelicznik foremek, proszę skorzystaj.
Gość: Milena, 178-36-33-249.adsl.inetia.pl
2011/08/02 12:05:19
Fakt, przepraszam nie zauważyłam :) Wychodzi 0,59 ale i tak zrobię z połowy podanych składników... najwyżej wyjdzie trochę niższe :) Pozdrawiam
Gość: Merenwen, 109.95.236.4*
2011/10/01 07:27:23
Czy ze sztucznym miodem szybciej zmięknie? Albo czy można zastosować te same triki, co przy piernikach (np. włożyć jabłko do blachy)? Wczoraj mnie rozłożyło choróbsko i nie mogłam upiec, a potrzebuję je na dzisiaj dla gości...
2011/10/01 08:33:01
Nie wiem, jak to będzie z tym sztucznym miodem.. Ale nie polecam tego ciasta robić na dzisiaj, będzie za twarde..
Gość: Moczypyszczek, 2.27.37.4*
2011/10/22 19:33:34
Dorotko, czy maniacy masy z serka mascarpone moga ja tutaj zastosowac, czy lepiej zostawic sama bita smietane?
Gość: Alina, user-31-175-220-53.play-internet.pl
2011/10/24 15:08:37
Merenwen - jezeli dasz miod sztuczny to ciasto tez musi zmieknac, chociaz jeden dzien ale ma inny specyficzny smak, ja uwielbiam 'placek doskonaly' mojej mamy - 3 placki miodowe (musi byc sztuczny miod !!!) przekladane masa z kaszy manny i dzemem porzeczkowym. Rewelacja od lat. Miod sztuczny daje specyficzny smak, ale pyszny !!!!
Gość: aga, cke236.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/10/29 10:09:08
Całkiem prosty przepis i baaaaaardzo pyszny efekt:) a ta masa krówkowa na wierzchu uzaleznia:))) Dorotko dziękuje za tan przepis :*
2011/11/04 14:39:17
Ile potrzeba tej masy z mleka skondensowanego? ja mam puszeczkę 40 g mleka skondensowanego - wystarczy, czy dokupić? Robiłabym ciasto w tortownicy 23 cm... Dziękuję i pozdrawiam ciepło!
2011/11/04 14:41:28
W tortownicy, na pewno musisz zmniejszyć proporcje, ale masy karmelowej będzie za mało.. Zaraz,.. masz puszkę 40 g czy 400 g? Są takie małe puszki 40 g?
Gość: aga_ton, 82-160-42-106.tktelekom.pl
2011/11/05 14:48:46
ciasto rewelacyjne. zawsze robiłam snikersa z masą budyniową ale od tej pory tylko ze śmietaną. pychota!!!
Gość: Khaki, ip-47-39.zax.pl
2011/11/05 20:28:00
Patrzyłam na ten przepis i na te piękne zdjęcia, i patrzyłam, aż w końcu upiekłam :)
Wyszło super. Placki upiekłam zgodnie z zaleceniem dwa dni przed spodziewaną konsumpcją, a dzień przed - przełożyłam śmietaną. Zmiękło i owszem, ale nie zupełnie. Myślę, że następnym razem poczekam jeszcze jeden dzień zanim je rozkroję - no może uszczknę tylko po jednym kawałku - tak na próbę ;), a z resztą poczekam do dnia następnego :D P.S. Tylko nie myślcie, że moja rodzinka zdołała spałaszować cały placek w ciągu jednego dnia - na jutro też coś zostało :) 2011/12/06 19:02:58
Po przeczytaniu komentarzy bardzo boje sie ciasto bedzie po prostu twarde (zreszta przerazila mnie ta mala ilosc maki) a tego nie lubie w ciastach.
Dorotko, czy moge wykorzystac biszkopt z innego ciasta ( ktory mi zawsze wychodzi i jest baaardzo miekkie, z Twojego bloga ---> mojewypieki.blox.pl/2010/01/Ciasto-czekoladowe-z-kremem-czekoladowym.html , pomijajac kakao i kawe i dodac krem z tego przepisu toffi ? Bedzie ok ?
Gość: Madzia90, zeppelin.iim.pl
2011/12/12 16:38:00
Witam,
obserwuję Twojego bloga już od ponad pół roku. Zrobiłam kilka ciast z różnym efektem, najlepszy wyszedł murzynek, tort tiramisu i leniwe kremówki. Dopiero uczę się piec, bo kiedyś zawsze wychodził mi zakalec i się zniechęciła na długi czas. Muszę przyznać, że właśnie na Twoich przepisach i wskazówkach teraz uczę się piec. W piątek mam Wigilię w pracy i myślę, że nie wypada przychodzić z pustymi rękami. Postanowiłam coś upiec, czy ciasto toffi zda egzamin? Trudne jest w zrobieniu? Jakieś haczyki w pieczeniu są na które powinnam uważać? Proszę Cię o radę, bo widzę, że znasz się na rzeczy ;) Pozdrawiam 2011/12/13 10:42:13
Nie jest trudne. Trzeba pamiętać, by zrobić je wcześniej (tylko upiec blaty), bo muszą zmięknąć jak pierniki. Jeśli nie masz wprawy z żelatyną uzyj lepiej śmietan-fixu. Żelatyna potrafi być złośliwa dla początkujących ;-). A, i koniecznie przeczytaj wszystkie komentarze pod tym ciastem!
Gość: Madzia90, wiktor.sekocin.pl
2011/12/13 20:42:43
Zrobiłam właśnie blaty. Nie powiem, że poszło lekko :/ Ciasto jak wałkowałam i chciała przełożyć to się rozpadało, ale jakoś poszło. Niby oba się upiekły, ale pierwszy jest bardzo twardy :/ zobaczymy czy zmięknie do czwartkowego wieczoru.Piekłam w jednej blasze, bo nie miałam dwóch identycznych. Upiekłam pierwszy, poczekałam aż trochę przestygnie, wyjęłam i wstawiłam drugi. Mam nadzieję, że zmięknie a ciasto się uda.
Gość: Madzia90, ip-85.128.98.98.static.crowley.pl
2011/12/15 10:18:11
Nie wyjdzie. Dzis sprawdziłam blaty, jeden w miare, drugi dalej twardy. Jest szansa, że mocno zmiekną jak wyłoże na nie mase i poleży tak przez noc? Nie wiem czy dalej robic czy dać sobie spokoj, wyrzucić blaty i kupić ciasto na jutro :(
Gość: Monika, 027bcabc.bb.sky.com
2011/12/19 21:22:37
małe pytenie :) blaty będę musiała upiec na dwa razy, w trakcie pieczenia pierwszej części ciasta drugą część lepiej trzymać w lodówce czy można na w temp pokojowej?
Gość: leaf, ip-89.171.36.162.static.crowley.pl
2011/12/20 20:53:44
Dzień dobry,
mam pytanko: mianowicie, czy mogłabym zastąpić śmietanę masą budyniową? Mam sprawdzony przepis na tą masę, a masy śmietanowej nigdy nie robiłam,ponieważ za nią nie przepadam...Nie przeszkodzi to w procesie "mięknięcia" ciasta? Pozdrawiam :)
Gość: leaf, ip-89.171.36.162.static.crowley.pl
2011/12/20 20:55:07
Witam, czy można zamiast masy ze śmietany zrobic masę budyniową?
Gość: Iwona, 89-69-127-6.dynamic.chello.pl
2011/12/21 22:54:41
Wg mnie ciasto potrzebuje 4 dni, żeby idealnie zmięknąć.
Gość: Katta, 157-157-67-235.dsl.dynamic.simnet.is
2011/12/22 21:53:22
Właśnie upiekłam blaty.. są twarde :( Skoro to jest ciasto miodowe to może można byłoby je naponczować kawą? Sama nie wiem.. jurto rano przełożę masą, to może do wieczora Wigilii (prawie 2 dni) troszkę zmięknie?
Proszę o radę z ponczowaniem.. ;)
Gość: Sylwia, uw69.kielce.uw.gov.pl
2011/12/27 11:01:51
Zrobiłam na święta to ciasto i było pyszne!!
Miałam mały problem z kremem bo mi się te grudki zrobiły. Jeśli mowa o rozpuszczeniu żelatyny w minimalnej ilości wody to ile to jest? może być w pół szklanki, czy to za dużo?
Gość: abeilleh, aeap31.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/30 17:39:28
Znam to ciasto. Jest przepyszne. Ja nieraz zamiast orzechów daję płatki migdałowe, też pyszne i wygląda przyciągająco. Smacznego!
Gość: tola, 213-17-161-190.ip.netia.com.pl
2012/01/05 13:09:23
Robię to ciasto tak często, że znam juz cały przepis na pamięć i za każdym razem wychodzi tak samo bez żadnego problemu. Mam piekarnik gazowy i na największym gazie piekę 15 min nie dłużej, do zbrązowienia- po dłuższym pieczeniu blaty dopiero robia sie twarde a po 15min pozostają miękkie. Przekładam je od razu śmietaną i zawsze na drugi dzień ciasto jest mięciutkie i gotowe do jedzenia.
Więc nie bać się i piec śmiało bo połączenie smaku miodowego ciasta nasiąkniętego śmietaną z polewą toffi i orzechami jest tak niesamoiwte, że z pewnością się od niego uzależnicie i będziecie piekli bardzo często.
Gość: Ewa, aov81.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/12 18:06:01
Pani Doroto, mam pytanie o śmietanę kremówkę.Jak ją ubijać żeby się ubiła.Raz ubijałam mikserem i się nie ubiła.Jak długo to trwa i czy na największych obrotach cały czas, czy ma być bardo zimna prosto lodówki czy o temp. pokojowej.Tyle dobrych ciast jest z tymi kremami a ja ich nie robie bo boje się tej kremówki
2012/01/12 19:16:21
Kremówka musi być z lodówki. Ubijamy na średnich obrotach, uważając by nie miksować zbyt długo, by się nie zwarzyła.
Gość: Michał, host-217-96-116-193.tvkstella.pl
2012/01/14 00:27:54
150g miodu to jakieś mniejsze pół szklanki?
Gość: , 46-148-1-136.inet-siec.pl
2012/01/19 18:34:47
ciasto jest bardzo dobre, ale ja dodaje więcej orzechów i zamiast żelatyny daje śmietan-fix
Gość: gość, host-89-230-203-6.lublin.mm.pl
2012/02/09 21:35:08
zastąpiłam mod cukrem, bo w ostatniej chwili okazało się, że nie mam :( blaty ciasta wyszły po prostu cienkie, kruche. czy z miodem rzeczywiście wyszłyby jak piernik? bo jakoś średnio w to wierzę patrząc na moje :(
Gość: Wiki, dhcp48-wnoz.up.wroc.pl
2012/02/27 14:27:07
Ja mam pytanie - rozumiem, że żelatynę trzeba dodać do śmietany przed ubiciem, taką gęstą, wychłodzoną? Pozdrawiam serdecznie! :)
2012/02/28 10:32:51
Najpierw ubijamy smietanę, potem dodajemy żelatyne i jeszcze chwilę miksujemy.
Gość: cacko21, 027d907a.bb.sky.com
2012/03/07 13:10:21
Dorotko, mam zamiar zabrac sie za to ciasto ale mam dylemat... Czy przez pol kostki masla masz na mysli 100 g czy 125 g ( mieszkam w Londynie i maslo ma 250 g).
Gość: as, aflq110.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/03/22 19:14:26
Mam ochotę zrobic to ciacho i mam wszystkie składniki akurat, tylko masę mam krówkową o smaku orzechowym - nada się? Z góry dziękuję za odp:)
Gość: arya15, 178-37-120-101.adsl.inetia.pl
2012/04/05 17:19:55
Ciasto fantastyczne! Upiekłam i zrobiło furorę na imieninach-wszyscy się zajadali. Polecam.
Gość: carrie, rtr-5-178.interkar.pl
2012/04/05 18:59:55
Ciasto wyszło przepyszne! wszystkim smakowało! To jedno z moich ulubionych ciast!
|
Ostatnie wpisy
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami reklamowymi - będą usuwane.
Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej wiedzy i zgody jest zabronione.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
Na Twoich zdjęciach wygląda o wiele ładniej niż w oryginalnym przepisie Kasi ;)