|
Blog > Komentarze do wpisu
Batony na piwie
Składniki na 4 batony:
Do naczynia przesiać mąkę, dodać sól i drożdże, następnie oliwę i miód. Delikatnie wlewać piwo, wyrobić na gładkie, elastyczne ciasto (wyrabiać przez 10 minut). Odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (przynajmniej na 1 godzinkę). Po tym czasie ciasto jeszcze raz zagnieść, podzielić na 4 części. Z każdej z nich uformować wałeczek długości 30 cm. Przenieść na blaszkę oprószoną mąką, przykryć ręczniczkiem i pozostawić na 30 minut lub dłużej, do podwojenia objętości. Oprószyć lekko mąką, można je naciąć i piec w temperaturze 220ºC przez 8 - 10 minut. Studzić na kratce. Metoda maszynowa: Do maszyny wlać piwo, oliwę i miód. Dodać mąki, soli i na końcu drożdży. Nastawić program do wyrabiania ciasta 'dough' (około 1,5 h). Po skończeniu pracy przez maszynę wyjać, uformować batony i dalej postępować wg przepisu. Smacznego :)  poniedziałek, 12 maja 2008, dorotus76
Komentarze
jstnk
2008/05/12 20:51:05
Nie przepadam za piwem, ale takiego batona bym bardzo chętnie zjadła:)
2008/05/12 21:21:50
Widze kolejne pysznosci! No, takiego czegos to na pewno nie jadlam nigdy! Wygladaja po prostu fantastycznie DOrotko :)
Gość: Ania, bxj251.internetdsl.tpnet.pl
2008/05/13 07:42:38
Witam! mam pytanie i bede bardzo wdzieczna za odpowiedz :) juz kilkakrotnie spotkalam sie z okresleniem "mąka pszenna chlebowa" lub "biala maka chlebowa". Jaki to typ? I czym ewentualnie moglabym ją zastąpić? Pozdrawiam serdecznie :)) i gratuluje rewelacyjnego bloga (moj ulubiony) ;)
2008/05/17 18:50:03
no, no, no! Rewelacja! Pieklam dzis na sniadanie, batony mialy hiper-chrupka skorke (taka grubiutka) i miekkie, wiglotnawe ciasto. Wcale nie maja smaku piwa, daja sie zjesc nawet z miodem, a dodatek napoj bogow nadaje im jedynie lekki smak zakwasu. Goszczaca rano u nas kolezanka z Polski, ktora, jak i ja, nie moze zniesc holenderskiego chleba, tez byla zachwycona.
Az sie nie moge wyslowic, tak mi smakowaly ;) Dziekuje! 2008/09/05 08:45:16
to chyba beda nasze ulubione bułeczki-w środku zwarta ale miękka struktura (daleka od sklepowych "pompowanych" bułek) , a do tego grubiutka, chrupiąca pyszna skórka. no i boski zapach. I świetnie się zarabia ciasto popijając resztką piwa której się nie zużyło:) wychodzi nawet moją niechlujną metodą czyli bez miodu, ze świeżymi drożdzami i bez odmierzania dokładnych ilości! Dziękuję za super przepis :)
Gość: Kalafior, host86-140-215-122.range86-140.btcentralplus.com
2009/01/19 18:42:37
Zrobilam je wczoraj i jestem zachwycona!
U mnie w UK brak dobrych buleczek a te sa rewelacyjne! serdecznie dziekuje za przepis. 2009/04/12 20:54:34
właśnie zrobiłam bułeczki, są smakowite.
Niestety przypalił mi się spód, piekłam je na folii aluminiowej, czy zrobiłam źle?
Gość: Ania, milowice.net
2009/05/31 20:07:29
Kochana Doroto
a jaki jest przelicznik drożdzy suchych na świeże? zamiast jednej łyżki suchych to ile dać swieżych? dzięki za super przepisy i buziaki 2009/05/31 21:01:38
Świeżych dajemy 2 x tyle, co suchych.
1 łyżeczka (w przepisie jest łyżeczka, nie łyżka) suchych to 4 g, czyli musisz dać 8 g świezych. pozdrawiam :)
Gość: karolan79, eou202.internetdsl.tpnet.pl
2009/06/08 07:00:13
Zrobiłam i się zakochałam :) REWELACJA! Są treściwe i pyszne :)
2009/08/05 22:24:54
:( to że wyszły mi lekko koślawe to luz, nigdy nie byłam mistrzynią formy, ale moje są blade! Twoje są ślicznie zrumienione. iJak na ogół mój piekarnik nieźle grzeje to tym razem nie dał rady, chociaż trzymałam je nawet dłużej. Co do smaku przekonam się jutro, dziś już za późno na pałaszowanie:)
2009/08/16 12:22:33
rewelacja:))) następnym razem zrobię z podwójnej porcji, bo bardzo szybko zniknęły:(((
2010/01/17 15:22:01
A jak je zrobić na normalnych drożdżach? bo nie bardzo widzę możliwość zrobienia zaczynu... zaczyn na piwie? hard core jak dla mnie... :-)
masz jakiś pomysł? co ja zrobię, że nie lubię suchych drożdży...? nic mi nie zrobiły, jakoś tak ideologicznie i z zasady nie pałam do nich sympatią. :-) 2010/01/17 17:57:53
:) dla mnie też nie teges, ale powinien wyjść i zaczyn na piwie... W sumie tak myślę, gdyby piwo miało zabijać drożdże to nie mogłoby być składnikiem chleba. Albo możesz zrobic zaczyn na wodzie, wszak dużo jej nie potrzeba, np 50 ml, a resztę dopełnic piwem.
pozdrawiam :)
Gość: Mili, ari138.internetdsl.tpnet.pl
2010/02/25 07:48:58
Wyśmienite!!! Robiłam ze zwykłej mąki pszennej, podczas pieczenia wspaniale rosły i nabrały złocistego koloru. Pycha!!!
Gość: kamka, 77.49.95.17.dsl.dyn.forthnet.gr
2010/07/03 13:02:11
Ja też zrobiłam,wyszły znakomite ale miałam nadzieję że smak piwa(które lubię) będzie bardziej wyczuwalny.Następnym razem dam ciemne piwko i może trochę oregano.Polecam
Gość: Kasia, host213-122-83-40.range213-122.btcentralplus.com
2010/12/18 21:35:38
Zrobilam je dzisiaj z polowy porcji, nie bylam pewna co mi z tego wyjdzie. A to dlatego, ze uzywam wylacznie gruboziarnistej maki, ktora zazwyczaj przesiewam i to, co zoatanie na sitku (z bardzo drobnymi oczkami), wsypuje do pudeleczka (i uzywam w innych przepisach...). Mam wrzenie, z pieczywo z ciemnej maki bardziej opada i moze minimalnie dluzej sie piecze. Czy ktos moze wie czy tak "ma byc"? Jesli tak, czy opadaniu/niewielkiemu wyrastaniu ciasta mozna zaradzic?
A bulki wyszly swietne! :-) Z gory dzieki za odpowiedz i pozdrawiam!
Gość: kasiad, host-n4-94-69.telpol.net.pl
2011/01/02 19:46:49
Wypiek nieudany, bardzo słabo wyrosły, może dlatego, że piwo było bardzo zimne. W konsekwencji ciężkie o bardzo zwartym miąższu,szkoda bo miałam na nie wielką ochotę. Może następnym razem będzie lepiej.
Gość: ada, 2-221.89-161.tel.tkb.net.pl
2011/01/16 15:11:10
Witam mam pytanie :) Mam dużo mąki żytniej pełnoziarnistej. Do jakiego pieczywka mogę ją zużyć? Nadaje się do tych batonów?
2011/01/16 19:56:44
Do batonów się nie nadaje. Możesz z niej zrobic zakwas. Reszta przepisów z wykorzystaniem tej mąki jest na blogu w tagach - na stronie głównej bloga, po prawej stronie.
pozdrawiam
Gość: , 195.144.18.25*
2011/01/17 09:59:14
Te bagietki sa wspaniale! Zrobilam je wczoraj wieczorem, pychotka! Ciasto wyrabia sie bardzo latwo, bez zanych problemow. Dziekuje za kolejny fajny przepis!
Gość: monika, 78.157.109.16*
2011/01/18 14:05:30
kolejny raz rewelacja!! taka rewelacja, że mąż przyniósł do domu 8 kilogramów mąki chlebowej :) polecam batony serdecznie.
2011/10/24 16:18:02
Czy ten baton piwny ma taki sam smak jak sprzedawane czasem "paluchy piwne", albo "precle piwne" ??
Gość: ola, 178.217.248.13*
2011/12/05 17:24:11
czy może być wykorzystane piwo niepasteryzowane? proszę o szybką odpowiedź :)
Gość: achaa, 213.76.164.22*
2011/12/10 11:24:47
Witam,
z Pani przepisów korzystam już od ponad roku i wiele z nich zagościło na stałe do naszego menu i podręcznej książki kucharskiej. Batony na piwie powstały wczoraj i przyznam, że nas zachwyciły miękkim, ale zwartym środkiem i chrupiącą skórką (ale nie twardą i nie za grubą, idealną, dla mojej dwuletniej córki). W zeszłym tygodniu eksperymentowaliśmy z bagietkami - wyszły fantastyczne, ale przyznam, że konsystencja ciasta po wyrobieniu mocno mnie wystraszyłam i powiedziałam mężowi, żeby nie nastawiał się na chrupiące i pachnące bagietki, bo nic z nich nie wyjdzie - na szczęście się myliłam i upiekły się wspaniale. Dziękuję za wspaniałe przepisy i zdjęcia, które sprawiają, że aż się chce iść do kuchni i przygotować te smakołyki :) 2012/01/12 14:59:52
Batony na piwie to udany wypiek. Takie solidne, prawdziwe bułki, a nie wydmuszki sklepowe. Do powtórzenia i polecenia innym.
Gość: monia, luteklan.pl
2012/02/29 13:21:53
mam pytanko czy można urzyć mąki pszennej razowej? Jeśli tak to czy zmieni to ich smak? iI jeszcze jedno mam pytanko a do bagietek tez moge urzyć tej mąki ? Mam po prostu nadwyrzke tej mąki i niewiem co z nią zrobić :) Bardzo prosze o odpowieć .
2012/03/01 11:00:52
Możesz. Będą bardziej zbite w konsystencji i cieższe, trzeba dodac więcej wody. Inne będą również w smaku.
|
Ostatnie wpisy
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami reklamowymi - będą usuwane.
Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej wiedzy i zgody jest zabronione.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
