Moje wypieki

Czyli to biale, co widac, to jest serek kremowy? nie jakies orzechy?

Tak, to co widac to twarożek, nie orzechy ... :-)

Ptasiu, z zegarkiem w ręku 20 minut, czas najwyraźniej wiec zależy od piekarnika.

Dorota, gdy kiedyś będziesz zapraszać na konsumpcję swoich dań - DAJ ZNAĆ!

Lisie, pewnie :-D
Ja bym Was wszystkich zaprosiła, ale połowa z Was słyszę na diecie ... ;-)

Dorus no naprawde nie moge...za kazdym razem jak wchodze na Twojego bloga chwile pozniej mam juz cala liste produktow do kupienia na cos postanowilam koniecznie zrobic:) przepychota! musze sprobowac tego Brownies, jeszcze z serkiem nie probowalam, ale dzieki Tobie to sie zmieni:) rodzinka szaleje za ciasteczkami z maslem orzechowym!

Ha, właśnie szukałam przepisu na brownies. Dzis zostanie wykonane:)Pozdrawaim i dzieki! Spadłas mi z nieba:)

Też uważam, że lepszy jest serek śmietankowy, ze względu na a/smak, b/konsystencję. Można użyć Turka Świeży Serek (często używam do sernika londyńskiego) lub Piątnicy Twój Smak (w takich płaskich prostokątnych pudełkach). Jak by się źle kroiły, można wrzucić do zamrażarki na chwilę.

A co sądzicie o dodaniu mascarpone?

w sumie do tych brownies idzie malo tego serka, wiec kupie philadelphie:). osobisice uwazam,ze mascarpone moze srednio pasować, no ma jak dla mnie zbyt malo wyrazisty smak.
Dziekuje za odpowiedzi:). jutro upieke, bo dzisiaj juz wykobinowalam "krajanke" malinowo-czekoladowo-migdalową Agusih:)

Mniam, brownies. I z pfiladelphią, nie próbowałam. Wiesz co, Dorotus, ty może nie podejmuj postanowień, że nie będziesz piekła nic czekoladowego, bo aż żal by było ;)

Przymierzam się do tego ciacha na sobotnie urodziny... Tylko zachodzę w głowę co to jest za serek ta Philadelfia... Hmmm... Pytałam dzisiaj w trzech sklepach u siebie i wszędzie robili głupie miny i przyglądali mi się w najlepszym razie mocno podejrzliwie a na koniec z głośnym prychnięciem oznajmiano że nie ma, nie bywa itd. itp. Zatem... RATUNKU!!! Jaki to serek, a przede wszystkim czym mogę go zastąpić???

Zrobiłam. :-) Bardzo mi smakuje. W pełni przekonuje mnie połączenie słodkiego (może nawet nieco za słodkiego, dałabym następnym razem trochę mniej cukru) ciasta ze słonawą Philadelphią. Ciekawie się te smaki przegryzają.

Piekłam dokładnie 20 minut, było w sam raz. :-)

Zrobiłam :) Wyszło, pachniało pięknie i smakowało gościom (nie ukrywam, że mnie i mężowi też)... Tyle, że lekko zmodyfikowałam przepis... A o szczegółach napiszę u siebie, więc jeśli ktoś ciekaw, zapraszam :)

O, super, to naprawdę dobra wiadomość :-)
pozdrawiam!

hej, hej!
już od jakiegoś czasu podczytuję twojego bloga - bardzo go lubię :)
zwłaszcza, że zdjęcia piękne...

zrobiłam brownie z serkiem i było to bardzo dobre!
wg niektórych nawet lepsze niż zwykłe brownies - tu bym dyskutowała akurat.
był pieczony wyjątkowo w okrągłej formie, bo kwadratową muszę sobie kupić. okrągła też się sprawdza, kroi się w małe trójkąty a na smak i tak nie ma wpływu...
ale piec muszę chyba dłużej niż 20 min, bo ciasto dość mokre.
i najlepsze na drugi dzień, po schłodzeniu w lodówce...
a teraz mam zamiar zrobić ciasto z serem i jagodami - tak zachęcająco o nim piszesz... :)

o rany, cała klatka pachnie czekoladą, osobisty jak wróci do domu to chyba zaleje się śliną na widok ciasta, właśnie upiekłam :-) Uzylam 85% gorzkiej czekolady Lindta i zastanawiam się jak wyszło, ale chyba ok :-)

Zrobiłam:)BOSKIE!! Zamiast philadelfi dalam turka,dodalam proszku do piecz i zapacz likieru wisniowego. Jeden wieczór i juz nie ma:(

Dorotko, jesteś wspaniała, tak, zdecydowanie tak myśle. Co prawda nie znam Cie osobiście, ale sposób w jaki prowadzisz ten blog wzbudza we mnie podziw. Blog jest niesamowity, mogę czytać twoje komentarze i przepisy godzinami, zanim zdecyduję sie w końcu, który zrobić. Wszystkie słodkości wyglądają tak pysznie, że człowiek nie wie na co ma ochotę:) Ja w słodkościach gustuję dopiero od kilku lat, zaś robić je zaczełam kilka tygodni temu. Nie wychodzi mi to jeszcze za bardzo, ale z tych twoich przepisów ciacho upieczone nawet przeze mnie jest pyszne. Wczoraj "uczyniłam" cream chees brownies, które nie chwaląc sie, rozpływa się w ustach i "blok czekoladowy", który w niczym nie odbiega od bloku mojej babci - królowej słodkości. Z pomocą twoją i twego bloga zamierzam kontynuować swoją przygodę z ciastami. Po zrobieniu i skosztowaniu będę informować Ciebie i wszystkich, którzą zechcą mnie przeczytać, o efektach jakie udało mi sie osiągnąć. Pozdrawiam i dziekuje, że dzielisz sie z nami, fankami twojego bloga swoją wiedzą, doświadczeniem i umiejętnościami. Osładzasz Nam życie, pisze Nam, bo wiem, że nie ja jedna uwielbiam twego bloga.

Kolejny mój udany wypiek, choć pierwsze moje brownies :) i to dzięki Tobie Dorotus :)))

Zrobiłam - pyszne :)

PYCHA!!! Wczoraj upieklam na 30. urodziny kuzyna - wszyscy sie zajadali! Kolejny udany wypiek z Twojego cudnego blogu! :)))

Wygląda po prostu świetnie!
Dziękuję i pozdrawiam :)

Faktycznie, to niebiańskie połączenie smaków - słodkiego i słonego. Zrobiłam na chrzciny córki, chciałam się popisać i... zapomniałam podać! Na koniec zapakowałam po kawałku gościom na wynos, a resztę sama zjadłam! To prawda, że ten smak uzależnia.

Też piekłam na okrągłej blaszce, bo innej nie miałam.

Moje pierwsze w życiu brownies, pieczone i jedzone ;D
Wybrałam ten przepis ze względu na obecność sera i wyszło naprawdę fajne ciasto. Przyznam szczerze, że spodziewałam się czegoś innego, cięższego, bardziej zbitego i mulącego, a tu niespodzianka - jest całkiem lekkie ;) I oczywiście zjedzone zanim zdążyło wystygnąć xD

własnie upiekłam! pachnie rewelacyjnie, nie wiem, czy wytrzymam te kilka godzin :):):)
pozdrawiam :)

Nigella uzywa do tego przepisu, jak i do innych swoich serników, Philadelphii. Nie jest taki jak śmietana, ale nie jest też tak zwarty jak polski twaróg. A na pewno bardziej kremowy. Jeśli się zastanawiasz nad Philadelphią (ja zawsze tylko i wyłącznie z powodu lekko słonego smaku) użyj polskiego twarogu, jak na serniki.
pozdrawiam :)

Ciasto smaczne i bardzo intensywnie czekoladowe, ale nawet mimo wilgotnego serka - wyszło mi jakieś suche.
Spodziewałam się czegoś tłusto-wilgotnego, takiego jakby... truflowego w konsystencji.
Gdzie może czaić się błąd? Za małe jajka? Niedobra czekolada?
Bo po zdjęciach Twoich widać, ze ciasto jest chyba (? a może to tylko moje wrażenie i wyszło mi tak jak powinno?) dość wilgotne.

Czyli dobrze podejrzewam że ma być wilgotne?
Może faktycznie coś nie tak z piekarnikiem ustawiłam - mój piekarnik trochę słabiej grzeje niż pokazuje, może tym razem za hojnie podkręciłam temperaturę, bo piekłam jak kazałaś 20 min.
Ale to by wskazywało ze brownies bardzo wrażliwe na czas i temperaturę pieczenia?

Bardzo dziękuję, za jakiś czas powalczę z tym ciachem raz jeszcze. :-)

Najlepszy przepis na brownies jaki wypróbowałam! Wprawdzie Philadelfię zastąpię chyba na następny raz tradycyjnym twarogiem, bo słonawy posmak średnio mi odpowiadał, ale mimo to było przepyszne.

A ja przyznam, że mnie to ciasto nieco zawiodło. Owszem, smaczne, ale serek mnie nie przekonuje, a poza tym trochę za mało brownisowe jest. Nie wystarczająco intensywne i gliniaste. Nie wiem czy to przez to, że wzięłam czekoladę deserową czy tam mleczną (gorzka mnie przeraża sama w sobie ;p) zmniejszając cukier. Wyszło jednak jak na zdjęciach. Nie jest złe oczywiście i godne wypróbowania, ale ciągle marzy mi się zrobienie takiego brownies jak w restauracjach, no i sernikobrownies, które po prostu muszę wypróbować :) Niemniej jednak dzięki za przepis.

Dziś będę piec:) Zamierzam dodać trochę kandyzowanej skórki pomarańczowej, mam nadzieję, że serek i pomarańczowy posmak nie będą się "gryzły"... :) Dam znać czy nie zaszkodził smakowi mój dodatek:)

Zdecydowanie polecam dodanie skórki pomarańczowej! Ja posiekałam ją bardzo bardzo drobno, posmak pomarańczy idealnie współgra z gliniastym mokrym czekoladowym ciastem. Serek słabo wyczuwalny, ale ładnie wygląda taka biała warstewka, kojarzy mi się z wyglądu z Kinder Delice tzw. mleczną kanapką:) Niestety mój stary elektryczny piekarnik "nie ogania" i musiałam piec ze 35 minut, ale i tak jest pyszne:)

moje pierwsze w życiu brownies...:)! przepyszne! Twój blog Dorotus poleciła mi dobra znajoma i tak oto od pierwszego kliknięcia jestem Twoją wielką fanką! niestety z wypróbowywaniem zgromadzonych tu przepisów musiałam poczakać za montażem wymarzonej kuchnia, a przede wszystkim jej serca-oczywiście mowa o piekarniku! doczekałam się swojego kuchennego królestwa i tak jak obiecałam sobie po pierwszym przejrzeniu Twojego bloga "ochrzciłam" swój piekarnik tym przepysznym brownies:)! kolejne apetyczne przepisy zamierzam na bieżąco próbować!
a, piekłam nieco ponad 25 minut! zapach czekolady unosił się w całym mieszkaniu. prosiłam męża, żeby ze spróbawaniem poczekał do rana... oczywiście nie wytrzymał, a przy tym i ja się skusiłam:)!
gratulacje Dorotus za stworzenie miejsca, w którym tak łatwo spełnia się swoje marzenia o domowym, słodkim kąciku:)!
pozdrawiam i do usłyszenia:)!

Ale nie taki :) W piekarniku bardzo wyrosło a potem całkiem opadło do grubości naleśnika :) Mówię Ci, coś jest nie tak.... ale będę próbować dalej :)

Można. Ale wtedy bym wybrała inny przepis np. na klasyczne brownies Nigelli i do niego bym dodała malin.
pozdrawiam!

zrobiłam wczoraj, schłodziłam i dzisiaj spróbowałam:) pycha, serek się su[per komponuje:) ale u mnie w zasadzie w ogóle nie wyrosło... ale i tak jest smaczne:)

Piszecie o mascarpone, a co z RICOTTĄ ????
Może ten serek bedzie bardziej pasował ???
Prosze o porade ; )

zrobiłam :). W ogóle chyba zostałam testerem brownisów Dorotkowych :D
w środku wyszedł pysznie kremowo-musowy, na wierzchu kruchy, serka było tak akurat :) a na wierzch posypałam malinami i borówkami. następnym razem wsypie je do środka na ser, bo na wierzchy się spiekły. Świetny przepis :)