|
Blog > Komentarze do wpisu
Ciasto z serem i jagodami
Składniki na ciasto:
Składniki na masę serową:
Składniki na masę jagodową:
Ponadto:
Jagody wsypać do małego garnuszka, dodać sok, zagotować. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, około 3 minuty. Mąkę ziemniaczaną zmieszać z wodą, dodać do jagód, wymieszać i jeszcze chwilę pogotować do zgęstnienia. Przestudzić. Mąkę wymieszać z cukrem, dodać masło i posiekać, aż masło zmieni się w małe grudki (jak kruszonka). Odsypać pół szklanki (potrzebne będzie do posypania), a resztę przesypać do sporej miski, dodać proszek do pieczenia, sodę, skórkę z cytryny, wymieszać. Jogurt wymieszać z ekstraktem waniliowym i jajkiem, dodać do suchych składników i wymieszać (zmiksować). Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wymieszane ciasto przełożyć do tortownicy, wygładzić powierzchnię. Ser ubić z cukrem, jajkiem i sokiem z cytryny na gładką masę. Rozprowadzić po powierzchni ciasta zostawiając po bokach 2 cm margines. Delikatnie na serze rozłożyć masę owocową. Do odłożonej 1/2 szklanki okruszków dodać płatki migdałowe, wymieszać i posypać po powierzchni ciasta, koncentrując się głównie na jego brzegach. Piec w tempearturze 180ºC, przez 30 - 40 minut, aż powierzchnia będzie ładnie ozłocona. Można podawać ciepłe lub ostudzone. Smacznego :)
czwartek, 24 kwietnia 2008, dorotus76
Komentarze
forthebodyandsoul
2008/04/24 19:01:19
Wygląda bosko, najchętniej od razu pobiegłabym po jagody i do kuchni ;)
Gość: smakoszka, aejc240.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/04/24 19:02:29
Dorus jedyne co moge powiedziec to : MNIAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! MNIAM zarowno do pierwszego jak i drugiego ciasta! musze koniecznie wyprobowac w ten weekend :) pare dni temu robilam twoja babke piaskowa, rowniez pychota ! :)
Gość: Mint, ip-157-25-234-8.multimo.gtsenergis.pl
2008/04/24 22:02:09
Dorotko... takiego smaku na ciasto to juz dawno nie miałam (tzn. codziennie mam chęć na owocowe ciasto, ale to już jest mistrzostwo ;) Pieknie wygląda, mój żołądek 'włączył ssanie' :D MUSZĘ to zrobic :D Dzięki
2008/04/24 22:39:39
No dobra... zrobiłam.. właśnie ukroiłam kawalek :-) łatwe i pyszne, przy czym trzeba pamiętać żeby forma nie była za mała. U mnie trochę ciasto grubo, a mało serka, przynajmniej jak na mój gust, ale w końcu to nie sernik! następnym razem zwiększę ilość serka, reszta pozostaje :-) i większą foremkę. Dobre, dobre :-)
2008/04/24 22:51:15
Abigail, można. Jak masz nawet jagody w słoiku syropie to też można, byle pamiętać o tej mące, ma mieć wszystko konsystencję kisielu. Jeśli dżem - wybierz niskosłodzony, bo całosć będzie zbyt słodka..
Mery, działasz jak błyskawica! Ciesze się, ze smakuje. Tak, forma musi być min 23 cm, a i tak ciasto dość rośnie. Dziękuję i pozdrawiam! 2008/04/24 22:53:40
Ano i z tym serem nie szalejcie za mocno ;), by się zakalec nie zrobił.
2008/04/25 08:03:17
Dorotus, boskie to ciasto! Biore przepis. Warto zawsze czekac na Twoje notki bo zawsze są boskie zdjecia i boskie przepisy:) Pozdrawiam.
2008/04/25 11:20:51
Ciasto wygląda fantastycznie! Powiedz mi tylko Dorotus, czym mogę zastąpić mąkę ziemniaczaną (budyniu też tu nie ma)? Mam na nie wielką ochotę i chyba bym nie wytrzymała, gdy z powodu braku jednego składnika nie mogłabym tego zrobić! (chociaż zapewne bez tej mąki i tak by było smaczne:)).Pozdrawiam!
2008/04/25 12:02:18
Ani budyniu nie masz? Mąki jest tam w sumie bardzo mało, tyle by zagęścić te jagódki. A może masz skrobię kukurydzianą?
2008/04/25 21:47:02
O matulu!!! Musi być nieziemsko pyszne! Piękne, apetyczne, cudne!!! :)
2008/04/26 19:38:51
Zrobiłam to dzisiaj i wszystkim bardzo smakowalo:) Juz prawie nic nie zostalo:))
2008/04/26 20:19:50
zrobiłam...pyszne, tylko jak dla mnie trochę za dużo ciasta...
Gość: nika, 213.190.34.2*
2008/04/26 20:54:01
czy mogą byc czarne porzeczki ( mrožone) ? Przepraszam, mam takie siakie trudnosci z polskim językiem, ale staram się. Dziękuje.
2008/04/26 21:58:20
Tak, mogą być, jak równiez maliny, wisnie ... czy co sobie wymarzycie :-)
2008/04/26 22:24:40
He, he :), zobacz ja przeoczyłam, wszyscy pieką, a dopiero Ty zauważyłaś, już poprawiam! 30-40 minut.
pzdr 2008/04/27 21:44:36
zrobione :) mniam, bardzo smaczne :) dobrze, ze wieksza blaszke wzielam, bo rooosnie! trzeba by z malinami teraz sprobowac, tez by mi pasowaly :)
2008/04/28 10:31:32
Dorotko, rewelacja to ciasto !!! Robilam w sobote :) Dzis wieczorkiem postaram sie wklepac przepis i fotki :)
2008/04/28 17:32:31
Bede piekla ciasto i chcialabym wiedziec ile to jest 2 szklanki maki, 3/4 szklanki cukru itp.? Dziekuje!
Gość: anca03, cpc2-bror2-0-0-cust839.bmly.cable.ntl.com
2008/04/28 17:53:41
Moje ciasto w piekarniku :) Dzieci dzielnie pomagały i mam nadzieję, ze wyjdzie, bo masa serowa wyszła mi jakaś rzadka..nie wiem dlaczego..:( nie miałam możliwości zostawić 2cm marginesu bo się tak rozlewało elegancko po cieście ;) To źle? Zrobiłam wszystko według przepisu - tylko serek Philadelphia był w wersji light. Mógł taki być? Pozdrawiam
2008/04/28 18:42:23
Serek Philadelphia moze byc w wersji light, wszystko powinno byc ok.
Tu można znaleźć przelicznik szklanek na gramy i odwrotnie: www.ciasta.friko.pl/Wazenie.php pozdrawiam! 2008/04/30 10:44:56
Tez sie przylaczam do tych zachwytow!! Lubie tego rodzaju ciasta z kilku warstw i zapiekane a ta wersja jest szczegolnie kuszaca!! Zrobie je koniecznie i to jak najszybciej! Tyle ze wyjezdzamy na week-end i musze sie uzbroic w cierpliwosc co nie bedzie takie latwe!
Gość: Iza, proxy57.is.net.pl
2008/05/02 20:22:51
Upieklam dzisiaj z mama :).
Bardzo slodkie! , wszystkim smakowalo i rzeczywiscie najsmaczniejsze na cieplo ;-). Zmodyfikowalam troszke przepis , zamiast kremowego serka uzylam zwyklego twarogu (350g), dodalam jajko i cukru pudru na oko ;-), nie meczylam sie tez z masa jagodowa, uzylam dzemu niskoslodzonego, poszedl caly sloiczek :). Nie uzylam platkow migdalowych, za to dorobilam kruszonke (2 lyzki masla, cukru i maki ). Jestem zadowolona z wypieku ! Z przepisu skorzystam jeszcze napewno ! :) 2008/05/02 20:26:18
Iza, bardzo sie cieszę!
A kolejnym razem koniecznie spróbuj z migdałami, mój M. wyjadał je w pierwszym rzędzie ;) pzdr
Gość: smakoszka:, aejs193.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/05/05 15:28:56
Dorus wyobraz sobie ze wyszedl mi zakalec :(:(:( jestem chyba pierwsza osoba, ktorej sie to przydazylo ( w tym ciescie) nie wiem zupelnie dlaczego. Ale tak czy tak pychota :P
Gość: tabita, ip-89.171.110.50.crowley.pl
2008/05/06 09:14:44
smakoszko mi też wyszedł zakalec...sama nie wiem czemu...:(
Gość: Aga, 213-238-101-213.adsl.inetia.pl
2008/05/07 10:46:57
Zrobiłam wczoraj, późnym wieczorem, więc nie próbowałam na ciepło, ale dziś rano do kawki na zimno też smakowało bosko ;) Mieszanina smaków wanilii, cytryny i jagódek ehhh niebo w gębie. Bardzo łatwy przepis, dziękuję właśnie za takie proste bo mój synek, właśnie kiedy ja próbuję cos zmajstrować on akurat ma dla mnie milion innych zadań. A na blog zaglądam codziennie i codziennie też przekładam dzień rozpoczęcia diety hihiiih
Gość: Ewa, px1cv.gv.shawcable.net
2008/05/07 23:49:03
Ciasto naprawde pyszne
Zadziwia mnie ze majac tak prosta metode jak przepis podany na szklanki ktos potrzebuje koniecznie wrocic sie do bardziej pracochlonnej i trudniejszej metody i pyta o odpowiednik wagowy 2008/05/08 10:18:27
to ciasto jest przebojowe! :) pieklam je juz trzy razy, raz z malinami, ale jagody to jest to... :)
Gość: Kasia, fp170.internetdsl.tpnet.pl
2008/05/10 10:37:00
Własnie odważyłam się zrobić to ciasto i siedzi teraz w piekarniku. Z marginesu wyszły jednak nici, bo se,r tak jak u którejś poprzedniczki, zrobił się rzadki, ale mam nadzieję że to nie zaszkodzi... No i nie miałam jagód, za to miałam wiśnie. Tyle że okropnie kwasnie więc dodałam cukru :o)) Zobaczymy co z tego wyjdzie, ale wyglądało bardzo ładnie :o))
2008/05/10 12:00:32
Zrobione! Niestety nie znalazłam nigdzie jagód, więc zrobiłam z dżemem brzoskwiniowym no i oczywiście wyszedł mi zakalec, ale za to jaki smaczny zakalec! Następnym razem zrobię z innymi owocami i na pewno będzie równie pyszne. Wspaniały przepis! :)
Gość: Kasia, fp170.internetdsl.tpnet.pl
2008/05/10 16:05:38
A moje wyszło fantastycznie, choc obawy miałam ogromne. Trochę dłużej siedział w piecu (jakieś 50 minut) bo po 40 jeszcze wszystko pływało w środku. I chyba bardziej smakuje mi na zimno :o)) choć juz niewiele zostało, bo rozeszło się po ludziach w tempie błyskawicznym :o)) To ciacho zagości u mnie z pewnością na dłużej :o)) Dzięki Dorotus za cudny przepis!
Gość: smakoszka, aejt204.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/05/10 20:59:30
Dorus dzisiaj sprobowalam znowu i znowu mi nie wyszlo :( tzn jest zakalec. Nie wiem juz naprawde co robie zle. tym razem dodalam tyle serka ile trzeba a i tak mam zakalca. Moze lepiej jest najpierw podpiec spod?
2008/05/21 21:40:04
Ciasto nie zdążyło nawet porządnie ostygnąć, tak szybko znikało ze stołu!!=)
ja wykorzystałam 200g pojemniczek twarożku i słoiczek nisko słodzonego dżemu jagodowego. Ciasto było puszyste i bardzo aromatyczne;D obawiałam się zakalca, jednak udało się!!!! u mnie piekło się ok 45/50 min ale to już specyficzne dla mojego piekarnika... BAAARDZO POLECAM !!!!=)
Gość: Flo, 143.187-247-81.adsl-dyn.isp.belgacom.be
2008/05/24 12:29:32
zaczynam powoli rozumiec tych co pisza komentarz jak ciasto jest jeszcze w piekarniku ;) masa z philadelphi nie jest masa tylko ubitym jajkiem o smaku serowym - rzadsze od masy na sernik nowojorski. oczywiscie nie moglam zostawic zadnego marginesu... na razie powiem, ze ciasto jest ciut "stresujace"... a smak skomentuje jak wyciagne z piekarnika :)
2008/05/24 14:19:55
Flo, mam nadzieję, że się uda :-), rzeczywiście może do tego ciasta lepiej używać zwykłego twarożku śmietankowego, daj znać jak wyszło.
pzdr
Gość: Flo, 133.21-247-81.adsl-static.isp.belgacom.be
2008/05/26 21:18:38
Wyszlo! Co prawda warstwa twarozkowa gdzies wsiakla :), ale ciasto bylo bardzo smaczne, pieknie wyroslo i nie mialo zakalca (a troche stresu bylo po lekturze niektorych komentarzy ;). Dzieki za podpowiedz - faktycznie nastepnym razem zrobie z twarozkiem. Kusi mnie tez sprobowac dac wiecej philadelphi zeby bylo gestsze, ale to kiedys w ramach eksperymentu, przy jakiejs malo oficjalnej okazji. Blog jest rewelacyjny, wyprobowalam juz sporo przepisow i wszystko pieknie wychodzi. Pozdrawiam
2008/07/26 21:55:44
Dorotus, ciasto rewelacyjne! Przymierzalam sie do niego od dluzszego czasu, ale ciagle brakowalo mi jakiegos skladnika, wreszcie dzis zrobilam :). Robilam z Philadelphia i mysle, ze dzieki temu bylo pyszne ;). Uwielbiam krem z tego serka z cytryna (daje go zawsze do carrot cake, ale bez jajka) i tu pieknie sie komponuje z jagodami i puszystym spodem :). Palce lizac! Dziekuje za ten przepis (jak i za wiele innych rowniez ;)).
Gość: sweeperka, chello084010042253.chello.pl
2008/09/25 23:57:59
czy takie proporcje ciasta wystarczą na blachę 26 x 18cm ? Podziwiam, podziwiam, zbieram przepisy, dlatego kilka ostatnich moich pytań w tak krótkim czasie zadałam ;) Pozdrawiam, Asia :)
Gość: sweeperka, chello084010042253.chello.pl
2008/10/11 23:20:17
właśnie się piecze na jutrzejszą imprezę :)
Gość: kate wawa, nat-pr2.aster.pl
2008/12/11 11:53:23
Mam pytanko, wlasnie sie przybieram do zrobienia ciasta, w pobliskim sklepie mieli tylko jagody w słoiku, wiec takie wzięłam, i tak sie zastanawiam czy moga byc, bo one juz zawierają cukier w tej zalewie, i czy moge uzyć takich razem z zalewą ze słoika? w dodatku mam tortownice 26 cm wiec spora, dlatego tez zwiększę proporcje, mam nadzieje ze sie uda:)
Gość: kate wawa, nat-pr2.aster.pl
2008/12/11 18:06:43
no więc...zrobiłam:) no i jak nie lubie ciast, to to jest pyszne, choć sam spód nie wyszedł mi tak jak na zdjęciu, w smaku i konsystencji przypomina babkę cytrynową, bałam sie trochę ze nie wyjdzie ale jestem bardzo zadowolona z rezultatu, zwłaszcza ze mam jutro gosci u siebie, a tak apropos, gdzie mam przechowywać ciasto? w temperaturze pokojowej, czy włozyc do lodówki?
2008/12/11 22:19:40
Fajnie, że sobie poradziłaś :)
Ja je trzymałam w tem. pokojowej, ale przykryłam folią, by nie wyschło. pzdr
Gość: kate wawa, nat-pr2.aster.pl
2008/12/12 13:46:18
Troszkę sie obawiałam trzymania go w kuchnni w temp pokojowej, ze względu na masę serową, ale dziś juz nie ma połowy, a wieczorem pewnie zniknie:) ja własnie zajadam sie niewielkim kawałkiem, pamiętam jak zarzekałam sie ze w zyciu nie upiekę żadnego ciasta, po nie przepadam za "słodkościami" ale Dorotko, twoja strona zainspirowała mnie, i choć ich praktycznie nie jem, cieszą smakiem moją rodzinkę i gości:) Serdecznie pozdrawiam:)
Gość: olusia64, gof13.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/15 16:34:48
A czy jagody ze słoika nadają się do tego ciasta? Czy dużo bym zepsuła? Pozdrawiam:)
2008/12/15 21:19:16
Mogą być, ale musisz je zagotować do konsystencji kisielu, może odlać trochę soku, by nie było za dużo, albo dodać więcej mąki.
Gość: kate wawa, nat-pr2.aster.pl
2008/12/18 17:28:55
ja własnie robiłam z jagodami ze słoika, dałam dwa słoiki owoców i soku pól szklanki, reszte odlałam, zagęsciłam mąką ziemniaczaną rozrobioną z sokiem z jagód.btw, teraz jak bede robila to z wiśniami:)
2009/02/24 19:12:12
Zrobiłam dzisiaj. Zjedliśmy na.... kolację ;D
Wyszło super, najbardziej jestem zachwycona puszystością ciasta, niejeden biszkopt może się schować. Po przeczytaniu Waszych komentarzy dałam serek chudy, a i tak po ubiciu z cukrem i jajkiem po prostu rozlał mi się. Dorotus, a można zrezygnować z tego jajka do sera?? Może wtedy wyjdzie mniej rzadkie... Jak Ty to robisz, że Ci się nie rozlewa?? Aha, dałam pół szklanki cukru i uważam, że w zupełności wystarczy. Moje nie wygląda tak efektownie, jak twoje, ale pięknie wyrosło, a po wyjęciu z pieca nieco opadło, na szczęście niedużo. Polecam wszystkim-jest pychotka :)
Gość: Marianka, adde132.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/04/13 14:41:29
Mi nie wyszło:( Zakalec jaki mi jeszcze nigdy nie wyszedł, na dwa palce. Choć nie powiem smaczny, i został cały zjedzony;) Dałam cały serek - 200g, czy to możliwe, że od tego? Piekłam ponad 45 minut, i jeszcze na 10 minut zostawiłam z zamknietym piekarniku, specjalnie w obawie przed zakalcem...
Gość: belros, 91.177.23.5*
2009/04/13 21:11:34
Szczerze mowiac, rozczarowal mnie ten przepis, chociaz wynik ok (czarna porzeczka zamiast jagod). Ciasto dosc "pastewne", zwyczajne. Ale i tak jestem pelen podziwu dla talentow autorki blogu - przepisy sa swietne, zdjecia tez.
PS szklanka = ile dokladnie gram?
Gość: Karolina, pd9ebdc4b.dip.t-dialin.net
2009/04/22 00:19:44
Przepis mnie zaciekawil ale ciasto sie nie udalo. Przede wszystkim zmiksowanie serka Philadelphia z jajkiem i cukrem nie daje smarownej masy tylko ciecz - moim zdaniem tak sie dzieje wskutek dodatku bialka. Mase serowa musialam zrobic od nowa - wzielam serek i utarlam recznie z dwoma zoltkami (bez bialek) i kilkoma lyzkami cukru. Dopiero wtedy powstala faktycznie masa. Drugi mankament - w ciescie wyszedl zakalec. Moim zdaniem jedno jajko na podane ilosc maki to zdecydowanie za malo. Ciasto przeciez w duzym stopniu rosnie dzieki zoltkom. Ciasto juz w trakcie rozrabiania bylo tak geste, ze mikser niemal sie zatrzymal - a zastosowala dokladnie takie ilosci wszystkich skladnikow jak w przepisie. Z powodu duzej gestosci powstal zakalec. Poza tym wydaje mi sie, ze przykrycie surowego ciasta masa serowa nie sprzyja rosniecu. Lepiej chyba zapiec samo ciasto przez 10-15 min (tak robie spod do szarlotki), nastepnie wyjac z piecyka, nalozyc ser i owoce, a nastepnie piec dalej. Bede wdzieczna za ewentualne wyjasnienia, co zmodyfikowac w przepisia aby ciasto nastepnym razem sie udalo - a chcialabym je upiec ponownie, gdyz pomimo zakalca jest smaczne. Sedecznie pozdrawiam.
2009/04/22 23:40:55
Karolino, mi to ciasto z tego przepisu wyszło idealne, więc ja nic nie zmienię. Jeśli chcesz wprowadzić swoje zmiany - moze dla Ciebie będzie to dobry pomysł, jednak ja to nie widzę nic, co miałabym zmienić ;)
pozdrawiam
Gość: Viola, public-gprs68484.centertel.pl
2009/05/13 21:23:01
Juz sie ipeklo i siedzi w goracym piekarniku. Boje sie go wyjac...
Gość: Viola, public-gprs68484.centertel.pl
2009/05/13 22:12:08
Upieklo, oczywiscie (literowka).
Wyjelam. Wyroslo pieknie, ale tam gdzie byl serek i owoce zapadlo sie. Wyglada jak taki wieniec z tym wyrosnietym ciastem dookola. Smakowo idealne. Moze jagody tylko troche za kwasne, jak to jagody :) No i niestety nie mialam migdalow, a kruszonka sie wtopila w ciasto. Jak na mnie i jak dla mnie - SUPER!
Gość: olusiasama1, 170.252.64.*
2009/05/18 12:55:03
Robilam to ciasto juz kilka razy i za kazdym razem jest to rewelacja. Bardzo bardzo smaczne. Jest to pierwsze ciasto jakie zrobilam z pani bloga i pierwsze jakie upieklam sama:) Chacialam bardzo podziekowac za tak wspanialego bloga, dzieki ktoremu zaczelam piec i gotowac.
Gość: kura, d61-140.icpnet.pl
2009/07/08 16:15:08
Robiłam dzisiaj i po prostu nie mogę wyjść z podziwu dla smaku tego ciasta. Jest cudowne! :]
Gość: Aga, ruch-gw.ruch.com.pl
2009/07/15 13:18:52
Droga Dorotko i Drogie Panie :)
W jakiej temperaturze pieczecie to ciacho i z termoobiegiem czy bez? Nigdy nie wiem czy piec (którekolwiek z ciast) z termoobiegem, a w przepisach nie znajduje takiej informacji :)
Gość: Vesper, chello089074184025.chello.pl
2009/07/15 20:55:14
Mój słonolubny mąż zjadł na jedno posiedzenie ćwierć ciasta, to powinno w sumie wystarczyć za komplement... :-)
Ale napisze jeszcze od siebie - dałam więcej jagód i dobrze mu to zrobiło, ogólnie jest delikatne, soczyste, bardzo fajne połączenie smaków... będę powtarzać bez wątpienia! :-) Dziękuję! :-)
Gość: Trt, 082139043232.radom.vectranet.pl
2009/07/16 19:37:32
Jeśli piszesz Dorotko że mozna użyć dowolnego innego śmietanowego, to chodzi o taki np. jak do sernika, czy może naturalny homogenizowany, czy...sama nie wiem. NIe chcę go zepsuć, bo będzie to ciasto na wyjątkową okazję:) Jak ktoś z komentujących zna polskie firmy to też mógłby podać. To tyle, pozdrawiam
2009/07/16 20:43:42
Aga, temp. jest podana w przepisie, wszystkie ciasta na blogu są pieczone z termoobiegiem.
pozdrawiam
Gość: yone5, chello089076153143.chello.pl
2009/07/16 21:49:11
Ciasto przepyszne i przepiękne! Następnym razem dodam tylko więcej jagód.
Gość: Trt, 082139043232.radom.vectranet.pl
2009/07/17 09:07:31
Z termoobiegiem? Aha, to DLATEGO zawsze wypieki z Twojego bloga siedzą u mnie w piekarniku dłużej....Skoro mam bez termoobiegu to ją podwyższyć o 20 stopni? I dzięki za podpowiedź
2009/07/17 10:49:32
Jak uważasz, tak mówią, że z termoobiegiem piecze sie krócej. Najważniejsze, by znac swój piekarnik i po przestestowaniu na kilku ciastach umieć podjąć decyzję, co do temperatury i czasu pieczenia. Ja kiedyś piekłam na zwykłym piekrniku z grzaniem góra-dół i nie widziałam znaczącej różnicy między tamtym a tym z termoobiegiem.
pozdrawiam ):
Gość: Trt, 082139043232.radom.vectranet.pl
2009/07/17 21:34:16
Aha, to może po prostu dłużej je potrzymam w piekarniku. podejrzewam że jak się zhajcuje to i tak będzie pyszne:P
Gość: margoja, 56.85-237-175.tkchopin.pl
2009/07/18 13:05:04
Pytanie : czy moze byc serek Ostrowia jogurtowy? w sumie podobny jest do philadelphi, nie?
a propos temp pieczenia, zauwazylam ze w moim piekarniku zawsze musze obnizyc temp pieczenia od tej , ktora jest podana w Twoich przepisach Dorotko, bo jak piekę na podanej, to po pół godzinie mam juz węgiel (prawie:) także racja z tym wyczuciem piekarnika:) pozdrawiam serdecznie i ide zobaczyc do kuchni bo ciaso na jagodzianki rosnie:)
Gość: margoja, 56.85-237-175.tkchopin.pl
2009/07/18 15:32:09
no nic, zrobilam z ta Ostrowią, nawet nie była za rzadka ta masa serowa, dałam do niej tylko zółtko, podpieklam spód. Ale serek i tak rozlal sie na boki przy nakladaniu owoców, także nie wiem co z tego będzie, ale pachnie fajnie z pieca:)
2009/07/18 19:29:18
O, no widzisz, bo ja nawet nie znam tego serka, więc i tak bym nic nie pomogła ;)
Gość: margoja, 56.85-237-175.tkchopin.pl
2009/07/19 15:20:45
wyszedł pyszny ...... zakalec:)))))
juz prawie go nie ma:) podejrzewam ze to przez to ze tylko wymieszałam ciasto bez miksowania. Bo podobne ciasto jak robie (takie ze smietaną) to jak nie wymiksuje porządnie to mi siada, pewnie teraz tez tak było.
Gość: asia, 89.167.6.6*
2009/07/19 16:09:49
Mi też się zrobił zakalec..
.. ale zakalec pachnący i smakujący cudownie! Miałam lekkie zawirowanie z serem, w ostatniej chwili zorientowałam się, że ser, który kupiłam do tego ciasta jest skwaśniały i musiałam dać chudy twaróg, którego w dodatku było malutko.. W ogóle rodzina narzekała, że ciasto za małe, pół blachy zjedliśmy od razu ;) 2009/07/20 22:07:21
Ciasto upiekłam dzisiaj,już jesteśmy po degustacji :)Gdyby nie tak późna pora,pewnie pochłonęlibyśmy więcej niż po jednym kawałeczku ;)Całość wyszła rewelacyjnie....inaczej wszak nie myślałam :)To nie pierwszy przepis,z którego korzystam i przyznam się,nigdy nie trafiłam na coś, co by mi się nie udało. Pozdrawiam!
2009/07/26 17:42:24
najpierw byłam na nie( nie mój typ ciastowy) , ale na drugi dzień ciasto zyskało w smaku, przegryzło się :)
użyłam serka "president" naturalnego i też mi się rozlał, następnym razem spróbuje ze zwykłym serem 3-krotnie mielonym,ewentualnie dam samo żółtko. Może też zmniejsze składniki I-szej warstwy (tj.ciasta) tylko czy to nie wpłynie na jego smak ( pozostałe warstwy :serowa i jagodowa bez zmian proporcjonalnych i tortownica 24) piekł ktoś już tak ?????? pozdrawiam serdecznie :) 2009/07/26 17:53:35
a zapomniałam dodać, że nie miałam migdałow i to też mogło wpłynąc na moją pierwszą ocenę smaku ciasta .
Gość: Trt, 082139043232.radom.vectranet.pl
2009/07/31 16:01:58
Dużo rośnie to ciasto? W komentarzach tylko 1 osoba napisała że tak, a ja mam 2 tortownice: 21 cm i 30 cm. Którą lepiej wybrać? Ps. Przepiękne to ciasto.
2009/07/31 16:37:47
Tak, dość sporo rośnie. Jedna tortownica bardzo za mała, druga - dużo za duża ... Musisz więc zmienić proprorcje ciasta.
pozdrawiam
Gość: rozczarowana, dky234.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/31 17:49:29
Bardzo dobre, ale faktycznie na cieplo, pozniej nie jest juz takie smaczne. Nie mialam problemu z rozlewajacym sie serkiem, ale moglabym dac wiecej jagod a mniej skrobi, bo jagody nie splywaly:( a bardzo na to liczylam!
2009/08/08 12:00:33
ciasto bardzo smaczne i aromatyczne.
ale... stalo mi sie to, co wiekszosci piekacych. zrobilo sie cos na ksztalt zakalca. ale od poczatku - ciasto po zmiksowaniu bylo bardzo fajne, geste, ladnie sie wylozylo na tortownicy. serek natomiast... no coz. po zmiksowaniu zrobil sie calkowicie lejacy. nie mialam wiecej sera zeby robic mase jeszcze raz, wiec wylalam ten. oczywiscie rozlal sie po calej powierzchni ;) w trakcie pieczenia placek wyrosl na wysokosc tortownicy (pieklam w 24cm). pieklam w piekarniuku bez termoobiegu na 200C przez 55min (do suchego patyczka - sprawdzalam na brzegach, gdzie nie bylo jagod oczywiscie). na noc zostawilam w uchylonym piekarniku, zeby powoli sobie stygl... a rano okazal sie byc opadniety mimo to (glownie na srodku). i tez wszedzie gdzie byl kisiel jagodowy zrobilo sie cos jak zakalec - ciasto juz upieczone po opadnieciu zbilo sie, serek gdzies wsiakl (pewnie czesciowo w borowki, czesciowo w ciasto). co ciekawe serek, ktory byl na bokach bardzo ladnie 'wysechl' podczac pieczenia i tam nie zrobil sie zakalec, wiec pewnie to wina borowek. niemniej ciasto w smaku pyszne, zakalca sie nie czuje, bo... ma on strukture sernika :D nastepnym razem (bo na pewno bedzie! bardzo odpowiada im polaczenie cytrynowego ciasta, serka i jagod. taki przyjemny kwasek) jednak podpieke najpierw spod, a do sera dam tylko zoltko. 2009/08/17 16:22:13
To ciasto piekłam już 3 razy, dziś jest czwarty. Zawsze wychodzi bez zakalca. O żadnej modyfikacji w przepisie nie ma mowy, jest idealny. Nutka cytrynowa w tym placku daje bardzo fajny smaczek.
2009/09/27 16:04:43
Zrobiłam! Pięknie wyrosło i wyglądało jak na zdjęciach :) ale wyszedł zakalec. Mi dość często wychodzi zakalec - może to wina piekarnika? (dobrze jest na coś zwalić:) ) Czy jest jakiś sposób albo na coś trzeba szczególnie uważać by nie wyszedł zakalec.. Może piec dłużej w niższej temeraturze? Jakie są Pani doświadczenia? Bardzo bardzo chcę dobrze piec...
2009/09/27 19:52:05
Może być multum przyczyn zakalca, wszystkie składniki zawsze powinny być wyjęte wcześniej do temp. pokojowej, ciasto nie może być zbyt długo ucierane, rodzaj tłuszczu, rodzaj formy, i tak można wyliczać ... Jeśli Cię to pocieszy, mi też się zdarza mimo zachowania wszelkiej ostrożności ;)
2009/10/23 20:54:12
Dorotko, a czy tutaj można zamiast serka kremowego użyć mascarpone?
2009/10/23 22:37:04
Tak, myślę, że można. Wszak z mascarpone tez się piecze serniki i to nie byle jakie ;)
2009/10/24 20:52:29
Donoszę, że z mascarpone jest wyśmienity :D Dorotko, masz rację, on jest niesamowity jeszcze na ciepło. Owoce w połączeniu z gorącym serkiem... rewelacja :) Do ciasta dodałam tylko sporo, sporo otartej skórki z pomarańczy- aromat wspaniały :)
Pozdrawiam :) Patrycja 2009/11/03 16:02:12
Jeszcze nigdy w zyciu nie upieklam tak dobrego zakalca hihihihihi..... :) Zrobilam w wiekszej blaszce wiec moze dlatego. Na pewno jeszcze kiedys wyprobuje ten przepis, moze najpierw podpieke troszke spod.
Gość: , bas2-windsor12-1088702970.dsl.bell.ca
2009/11/26 23:45:51
A ja zapytam, tak jak zawsze, czy riccota jest odpowiednim serem do tego ciasta? Uczepilam sie tej riccoty, bo najbardziej mi odpowiada do pieczenia.
Zawsze przed pieczeniem czytam opisy do danego ciasta. Tutaj jest duzo mowy o wspanialym wypieku ciasta jak i o zakalcu. I badz tu madry czlowieku, podpiec spod czy nie podpiec, do sera dodac cale jajko czy tylko zoltko itd. Wole jak wszyscy mowia jednym glosem, bo pozniej mysle jak to zrobic, zeby bylo dobrze. Zawsze powtarzam znajomym, czytajcie co ludzie pisza o danym ciescie, mozna sie duzo dowiedziec, a tu sama jestem w rozterce. Ale to nic bede piekla w sobote i napisze jak wyszlo. Pozdrawiam, Goska 2009/11/26 23:47:47
Dorotko, poprzedni wpis to jest moj, tylko zapomnialam wpisac login i haslo.
Goska
Gość: sisi, 79-65-121-104.dynamic.dsl.as9105.com
2010/01/13 22:02:21
upieklam,ciasto wyglada pieknie...smakuje wysmienicie ale niestety wyszedl zakalec no i ten problem serkowy mialam takze,rozlal sie po calym ciescie :/ chyba sprobuje podpiec ten spod i dac tylko zoltko do quarka nastepnym razem :))) moze sie uda :)
poizdrawiam serdecznie xxx
Gość: sisi, 79-65-121-104.dynamic.dsl.as9105.com
2010/01/13 22:33:43
no i bede miala jeszcze jedno pytanko Dorotus...jakiej maki uzywasz do tego ciasta i jakiego masla???
dziekuje i pozdrawiam xxx 2010/01/14 10:19:37
Najzwyklejszej maki pszennej plain flour i niesolonego masła.
pozrawiam
Gość: kelts, dynamic-78-8-108-61.ssp.dialog.net.pl
2010/02/04 18:24:00
i mi wyszedł zakalec:( i ser był zbyt lejący. ale faktycznie ciasto pycha!
Gość: bunia, 193-0-95-37.noname.net.icm.edu.pl
2010/02/22 10:57:55
To jedno z najlepszych ciast, jakie upiekłam, pyyycha! Trochę zmodyfikowałam, tzn ciasto upiekłam z tej samej ilości składników, ale w tortownicy - 28cm i ciasta wyszło jakieś 2 cm wysokości, co uważam za warstwę zupełnie wystarczającą (najważniejsze są jagody!). Użyłam sera kremowego Turek( tutaj więcej 250g - dwa opakowania) i 1,5 szklanki jagód. Ciasto zniknęło w przeciągu doby, z czego 1/3 jeszcze na ciepło. Pozdrawiam gorąco autorkę!
2010/03/02 20:58:43
Wlasnie uroilam kawalek ciasta...
jest pyszne, bardzo dobre!! Chociaz nie jestem do konca zadowlona z ciasta, chodzi mi o ta dolna czesc. Jest taka lepka..i nie ma wygaldu ciasta..tlyko takiej mokrej mazi...Ale smak ma obledny :) Co moglam zorbic zle? Od razu po przeczytanych komenatrzach zmiksowalam serek tlyko z zoltkiem, serka i owocow dalam dokladnie tyle ile jest w przepisie. Jedynie co zmienilam to dodalam jogurtu i smietany, pol na pol. Zabraklo mi jogurtu i dlatego zorilam mieszanke, czy to mogl byc powod nieudanego ciasta? No i jelsi moge zapytac jak powinno wygaldac to surowe ciasto? jaka powinno miec konsystencje?? Bo po zmieksowaniu wsyztkiego, bylo dosc ciezkie i takie geste ciasto...nie bardzo samo schodizlo z zlyzeczki..czy takie powinno byc? czy bardzije lejace? Bardzo chcilabym zorbic jeszcze raz, bo smakuje super, jest napwde pyszne... 2010/03/02 21:01:54
Szczerze mówiąc nie pamietam, jaka ciasto ma konsystencję przed pieczeniem. Może po prostu zbyt krótko piekłaś?..nic innego mi do głowy nie przychodzi..
2010/03/02 23:23:30
Wlasciwie teraz pomyslam o tym samym.
Zauwazylam ze moj piekarnik ma jakby ''slaba moc'' Jesli w przepisie pisze zeby piec w 180 st. przez np godzine to ja wiem ze moj sie nie upiecze..musze troszke podniesc temp. I tym razme poprstu pomalu mi sie piekl..i po tych 40 minutach nie byl nawet zarumieniony, ale ladnie urosl..i ja podkrecilam temp. i mzoe wierzch sie przypiekl szybko a w srodku byl supery..i poznije przykrylam go folia..i poznije znowu zmiejszylam temperature.. wiec chyba troche zaszalalam z ta temperatura dzisij :) No, ale trudno, uczymys ie na bledach :) W smaku placek jest pyszny, maz sporbowal i jest zachwycony :) Teraz po calkowitym przestygnieciu wygalda lepij, poprstu troszke jakby to ciasto nawilglo od sera. Ogolnie placek jest pyszny i napewno sprobuje go ejszcze upiec. Juz mam w planie nastpe ciasto dla goscia na weekend :) Dziekuje za odpowiedz. No i musze przyznac ze ta strona bloga jest przeglądana codzinnie. Poranna kawe popijam przegaldaja stronke, taki codzinny rytual :)
Gość: kate wawa, 77.222.242.11*
2010/04/02 12:53:41
Ja już drugi raz robię to ciasto, jest przepyszne, dziś zamiast zabawy z jagodami, kupiłam w puszce Frużelinę Jagodową, coś pysznego, to samo, tylko gotowe tu link podaję jak to wygląda www.opinie.egospodarka.pl/zdjecia/Przetwory-owocowe/Fruzelina-Czarne-Jagody-w-zelu-51874-big.jpg , a poza tym ktoś się oburzył wcześniej, że niektóre osoby chcą aby produkty w przepisie były podawane na wagę....otóż ja tez tak wolę, dla mnie szklanka to żadna miara, jedna drugiej nie równa, dlatego fajnie by było gdyby obok tych nieszczęsnych 'szklanek' podawana była waga. (choć ja korzystam z przeliczników na róznych stronach) Ciasto pyszne.
Gość: NutaCynamonu, 77-253-6-4.adsl.inetia.pl
2010/04/29 09:42:56
Dorotko....
Tak czytam te wszystkie komentarze i trochę lękam się zakalca... Ja piekę podobne ciasto z wiśniami (i na tej bazie wychodzi tez znakomita szarlotka) - 400g krupczatki, po 200g masła i cukru (daję zawsze mniej), 1 jajko, 1 opak. cukru waniliowego, skórka z 1 cytryny otarta, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Zawsze wychodzi doskonale, niemniej spód zawsze podpiekam na złoto przed wyłożeniem na nie masy owocowej. Czy myślisz, że tu takie podpieczenie spodu coś by zaszkodziło...? I później na to serek i owoce... i kruszonka...? Na jakiej średnicy tortownicy je piekłaś? bo słysze tu, że porcja jest spora :)... Pozdrawiam ciepło! 2010/04/29 10:32:12
Piekłam w tortownicy 23 cm, u mnie nie było zakalca, jak uważasz.. ja bym jednak nie podpiekała spodu.
pozdrawiam
Gość: kate wawa, ip-77.222.242.111.spray.net.pl
2010/04/29 22:06:33
ja podpiekam spód, bo wczesniej gdy tego nie zrobilam, robilo się jakby niedopieczone. Jutro robię je kolejny raz, tym razem z frużeliną truskawkową.
2010/05/12 15:02:12
Mam pytanko czy do masy serowej trzeba dodać jajko,bo mam tylko jedno a pogoda pod psem,że aż nie chce się nosa z domu wychylać :(
2010/05/12 21:15:34
A jednak mimo pogody poszłam po jajka:)
Ciasto popełniłam drugi raz w tym tygodniu tylko,że z truskawkami,za 1wszym razem miałam tylko 150g jogurtu naturalnego więc do 3/4 szkl dopełniła double cream i zamaist serka philadelphia dałam zwykły twaróg ale tak zmielony,że po upieczeniu są grudki i napisze tylko jedno słowo:REWELACJA:D pozdrawiam
Gość: grelanka, host-81-190-224-133.wroclaw.mm.pl
2010/07/05 22:29:17
Ciasto wyszło boskie! Zrobiłam w minioną niedzielę, akurat rodzina była w komplecie (a dokładnie: nadkomplecie :) i jeszcze ciepłe zostało zjedzone prawie całe - to chyba potwierdza sukces lepiej niż jakiekolwiek komentarze :)
Serkiem było półtora opakowania Danio Waniliowego. Jagód dałam 2 szklanki. Blog śledzę i czytuję wstecz od ok.4 miesięcy, ale dzisiejsze pytania o przepis skłoniły mnie by się zarejestrować i podzielić opinią. Jak mniemam niebawem przybędzie tu jeszcze jedna osóbka- koleżanka, która na urodziny dostała przepięknie wydaną książkę "Moje wypieki" :) Bardzo serdecznie pozdrawiam Autorkę bloga, życząc Jej i nam wszystkim aby przepisów na słodkie pyszności nigdy nie brakło. Ja bez słodkości nie umiem żyć, a pięknie opublikowane/wydane przepisy nie pozwalają mi siedzieć spokojnie.
Gość: Kruszynka, chello087207226067.chello.pl
2010/07/07 20:23:56
Ciasto rewelacyjne! Pachnie niesamowicie już przy przygotowywaniu.
Spód pulchny, mięciutki, dużo smaczniejszy niż niejeden biszkopt. Dopiero widząc komentarze doczytałam, że należy miksować składniki ciasta. Czarując owe smakowitości, wymieszałam je porządnie łapkami i powiem szczerze, że nie wiem czy to nie lepsza metoda. Pierwsze ciasto, z którego nie wyszedł mi zakalec przy obecności jogurtu. Wypiek prosty, bez udziwnień, a efekt zaskakujący. Zapewne będzie to mój bestseller! P.S. W blogu się zakochałam! Dzięki niemu, mój Mąż stał się częściej uszczęśliwianym łasuchem. :D
Gość: agata, abfo164.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/11 11:42:58
Ciasto w sam raz na letni powieczorek. Ktoś pisał, że jest takie przaśne . W tym jego siła,jest wykwintne w swojej prostocie.
Wprowadziłam kilka modyfikacji. Masę jagodową niestety doslodziłam i w całości ciasto wyszło za słodkie . Teraz wiem , że specjalnie ma ona być kwaskowata, bo to równoważy słodycz sera i ciasta. Użyłam sera trzykrotnie zmielonego i to akurat była dobra decyzja. Ser nie wsiąkł w ciasto i nie zrobił sie zakalec. Dodalam tez więcej soku jabłkowego, bo masa jagodowa wyszła mi zbyt gęsta z tą ilością mąki. Ogólnie pyszne ciasto, dla mnie najlepsze na drugi dzień , bo nabiera jakby wilgoci.Dziwne , bo z innymi ucierancami jest dokladnie na odwrót.
Gość: Marlena, 89.230.88.22*
2010/07/13 11:12:23
A wiec ciasteczko pychotka:) jets to moje ulubione ciasto z owocami!!! dalam 30dag sera qarka i 2xwiecej borowek. Ani sladu po zakalcu:) bardzo bardzo dobre. Robilam juz 3 razy i z eksperymentow wyszlo ze lepsze na spodzie z placka ze sliwkami i kruszonka tylko bez skorki z cytryny,ale byc moze tylko ja mam takie odczucia bo cytrynowa to ja nie jestem.
Gość: taluchna, c-24-0-2-59.hsd1.nj.comcast.net
2010/07/15 15:17:31
U mnie sezon jagodowy, mam pol lodowki jagod:) i tak sobie mysle Dorotus czy ta mase jagodowa mozna nalozyc na sernik. Chce zrobic sernik na kruchym ciescie i dac te jagody myslisz ze bedzie dobre??
2010/07/15 23:27:46
Na sernik chyba najlepiej rzucić same jagody i przykryć kruszonką, tak mi sie wydaje.
pozdrawiam :)
Gość: taluchna, c-24-0-2-59.hsd1.nj.comcast.net
2010/07/16 02:53:42
mialas racje!! jak zwykle hehe
dalam te mase na sernik i troche to sie pozlewalo:(( szkoda bo sernik z brzoskwiniami b. dobry ps. ktory przepis jagodowy uwazasz za naj najlepszy?? 2010/07/16 10:31:48
Wszystko kwestia gustu :-). Jagody możesz użyć do dowolnego ulubionego sernika.
Gość: pancia, 80.51.92.16*
2010/07/19 10:13:02
a mi opadło:((( pieknie wyroslo, w miedzyczasie sprawdzilam patyczkiem, a potem oklaplo i jest zakalec:((( why???
Dorotus a po upieczniu jakiegokolwiek ciasta odrazu wyciągasz z piekarnika i blachy? 2010/07/19 10:15:36
Nie każde, ale to tak. Prawdopodobnie zbyt długo miksowalaś składniki, taka może być przyczyna opadnięcia.
Gość: Ania, 212.160.172.7*
2010/07/20 14:11:23
niestety ogromny zakalec ;-( myślę że to ciasto jest bardzo himeryczne i tylko niektórym wychodzi
Gość: Magda, ice106.internetdsl.tpnet.pl
2010/07/21 11:49:52
Tak pyszniutkie, że piekłam w krótkim czasie dwa razy. Też troszeczkę opadło ale i tak wszystko zostało zjedzone:)
Gość: , dynamic-78-8-142-140.ssp.dialog.net.pl
2010/07/24 12:55:47
ciasto mnie rozczarowało, suche, niesłodkie,praktycznie bez smaku
Gość: marta, bej210.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/27 11:57:59
Dzień dobry :) Proszę o podpowiedź co źle zrobiłam :)
Ciasto zlało mi się z masą serową, chociaż bardzo delikatnie ją rozlewałam. Obie warstwy były dość rzadkie... Cała ta masa (ciasto+ser) uniosła sie w piekarniku do góry, przechodząc przez jagody i migdały... Skutkiem tego wyszło mi ciasto "do góry nogami" - bez spodu, z jagodami na dole i masą ciastowoserowomigdałową na górze :DD Czy to może być wina tylko serka? Stosowałam serek kremowy Piątnica, taki śnaidaniowy. Nie wiem jaki to jest Filadelfia, w moim osiedlowym sklepie takiego nie ma. Musi być Filadelfia? Byłabym bardzo wdzięczna za radę, bo bardzo mnie to ciasto skusiło i chciałabym je jeszcze raz zrobić, tym razem udane :) Życzę miłego dnia :) 2010/07/27 13:28:48
Serek sniadaniowy się nie nadaje. Philadelphia lub ser twaróg jak na serniki, najlepszy. Może źle odmierzyłas porporcje do ciasta? Nie powinno być bardzo rzadkie...
pozdrawiam :)
Gość: marta, bfc17.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/28 11:31:50
Acha, dziękuję za rady :) Ale mówiąc szczerze to nawet to, co mi wyszło było baaardzo smaczne :) Rodzina była zachwycona smakiem :) Po prostu wyszło "do góry nogami" i bez warstwy serowej, ale ciasto super puszyste, miękkie, delikatne, bez żadnego zakalca i bardzo dobre w smaku :)
Pozdrawiam i życzę kolejnych sukcesów kulinarnych :)
Gość: rybka, afpt76.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/02 10:28:28
Witam
Mi niestety też ciasto nie wyszło, podobnie jak innym - zrobił się megazakalec;/ już miałam nadzieję że uda mi się go uniknąć bo ciasto pięknie rosło, ale niestety ostatecznie opadło... myślę że po prostu to 'wina' jogurtu w cieście, przyznam że unikam tego typu ciast jak mogę bo ZAWSZE robi mi się z nich zakalec.. miałam nadzieję że tym razem tego uniknę bo Pani przepisy Dorotko jak do tej pory były dla mnie stuprocentowo udane:) więc stwierdziłam że zaryzykuję:) ale myślę że następnym razem możnaby zastąpić spód ciastem ucieranym. A samo połączenie serka z jagodami (u mnie borówka amerykańska) super:) oczywiście od wczoraj z ciasta został tylko mały kawałek do dzisiejszej kawy:) Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za tego tak przecudownego bloga!
Gość: katherina71, 89.174.14.13*
2010/08/07 19:17:30
Ja po przeczytaniu wszystkich komentarzy miałam obawy, ale postanowiłam zaryzykować ;) i przejść miałam niemało, nie mogłam się doczekać aż jogurt będzie miał temperaturę pokojową, trochę go podgrzałam, co z kolei spowodowało, że ciasto było dosyć rzadkie... Dodałam więcej mąki, połowę cukru zastąpiłam cukrem trzcinowym, do sera (Capri) dodałam tylko żółtko, połowę czasu piekłam z termoobiegiem i grzaniem od dołu, połowę z samym termoobiegiem... I wyszło przepyszne, goście koniecznie chcieli przepis :) Polecam!
2010/08/25 12:15:46
Szybkie i smaczne ciasto. Serek nadaje wilgotnosci ciastu, a jagody i migdaly to swietne polaczenie. Polecam!
Gość: aga.k, 178.73.63.1*
2010/08/29 23:56:15
Ciasto wygląda pysznie, aż grzech go nie zrobić;)
Czy mogłabym je upiec dzień przed podaniem? Chodzi mi o to czy nie straci na smaku, konsystencji, wyglądzie... 2010/09/08 22:55:05
Robiłam to ciacho dwa razy: za pierwszym razem rewelka :) niestety za drugim wyszedł mega zakalec :(
Ciasto jest smaczne i bardzo ładnie sie również prezentuje :)
Gość: issima-mama, host-80-54-90-1.eimg.pl
2010/10/31 09:58:27
zawiodłam się ale to moja wina zmyliła mnie ta kruszonka na gorze myślałam ze będzie to kruche ciasto dopiero po zmiksowaniu zaskoczyłam ze to coś a'la babka Mąż był zachwycony ja niestety za babkami nie przepadam.
Mam metodę na szybka kruszonkę bez siekania ciasta po prostu do mąki i cukru dodaje rozpuszczone masło mieszam dwoma widelcami i powstaje kruszonka jak malowana :) Polecam ta metodę
Gość: , cpc2-enfi3-0-0-cust430.hari.cable.virginmedia.com
2011/02/04 22:25:49
Wlasnie upieklam to ciasto i musze przyznac,ze jest smaczne. Pieklam znacznie dluzej niz w przepisie (ok 55 min), wyszylo bez problemu. Pozdrawiam!
Gość: nitka, cpc1-uddi10-0-0-cust217.uddi.cable.virginmedia.com
2011/02/19 12:17:56
Własnie zajadam,jeszcze ciepłe:)Pyszne! Moje też piekłam dłużej,bo 50 minut.
Gość: anulla, client-81-97-233-228.cht-bng-012.adsl.virginmedia.net
2011/02/28 23:37:24
Smakowa rewelacja
Po przeczytaniu o zakalcach u niektórych bałam się zacząć... na szczęście do odważnych świat należy :-) ciasto wyszło piękne opadło może z centymetr, zakalca brak i zamieniłam jagody na wiśnie ale to tylko z powodu miłości do wiśni właśnie a i piekłam około 50 min, bo ciągle wydawało mi się za blade
Gość: joanna, host-92-7-91-141.as43234.net
2011/03/11 14:00:48
Przepyszne!mi osobiscie bardziej smakuje na zimno,ale cieple tez smaczne,a juz np.z galka lodow waniliowych-rewelacja:)
Gość: Lenka, amon.0010014k.ac-lyon.fr
2011/05/30 13:00:16
Probowalam wiele przpeisow z tego blogu i wiekszosc wypiekow wychodzi rewelacyjnie. Jesli chodzi o walory smakowe , to oczywiscie kwestia gustu, ale rzadko bylam zawiedziona. Zazwyczaj nic nie komentuje, ale to ciasto mnie zaciekawilo, bo jest dosc "kontrowersyjne". Zrobilam je i jest to rzeczywiscie przyslowiowe niebo w gebie. Nie zmienilam proporcji i wyszlo rewelacyjne. Zmienilam odrobine sposob wykonania i chcialam sie z nim podzielic. Otoz ja przesialam make do miski, pomieszalam ja z cukrem a nastepnie pokroilam maslo na niewielkie kawalki i rozdrabnialam je palcami z maka az do uzyskania konsystencji "mokrej bulki tartej", piasku. Nastepnie dodalam proszek, sode, skorke cytrynowa i wymieszalam. I wreszcie dodalam skladniki mokre(wczesniej razem dobrze wymieszane) i energicznie mieszalam wszystko lyzka drewniana az uzyskalam dosc jednolite ciasto. Trwalo to bardzo kortko. Ciasto bylo geste i ciezko bylo je rozsmarowac w tortownicy(23cm, wylozona papierem do samej gory) Wzdluz brzegow tortownicy ciasto "podciagnelam" troszke do gory bo masa serowa rzeczywiscie wyszla rzadka. Uzylam serka ricotta. Zamienilam jagody na czeresnie i "kisiel czeresniowy" zrobilam z podwojnej porcji. Czeresnie nakladalam rekawem do dekoracji ciast, bo ciezko bylo mi je rozlozyc lyzka po rozlewajacej sie masie serowej. Pieklam w 190°C z termoobiegiem, 45min. Troszke za dlugo, bo za bardzo podpieklo sie od spodu. Wyroslo pieknie, warstwy zachowane. Nastepnym razem sprobuje dodac wiecej serka. Pychota!
2011/06/15 17:40:12
Tak sobie myślę... Można zamiast z soku z cytryny dodać białego octu winnego, np. jabłkowego? Moi ludzie nie lubią cytryn i po wykorzystaniu potrzebnej ilości reszta pewnie wyląduje w koszu, a szkoda... Widziałam takie zamienniki w innych przepisach, ale tu nie ma nic takiego. Chcę zrobić to ciasto na niedzielę i takie mnie ogarnęły wątpliwości... Może ktoś wie?
Dorotko, wracaj prędko... 2011/06/18 12:18:43
Ciasto jest pyszne, wciągaliśmy je jeszcze ciepłe, bardzo dziękuję za przepis.
2011/06/24 21:43:41
No i zrobiłam. W smaku rewelka, tylko z tą masą serową jest coś nie tak. Jak zostawić 2cm brzeg, skoro to było rzadkie? Pomyślałam sobie, że jak zrobię je następnym razem, to nie dam całego jaja, tylko żółtko, a białko ubiję i dodam pod koniec mieszania masy. Zobaczę, co z tego wyjdzie.
A! I zrobiłam z rabarbarem. I polukrowałam. Uwielbiam lukier i pcham go gdzie popadnie. :D 2011/07/01 15:16:43
Ciasto z jagodami i serem właśnie wsadziłem do piekarnika. Bardzo podobają mi się Pani przepisy. Będę komentował więcej Pani przepisów. Nazywam się Mikołaj i mam 10 lat. Bardzo lubię gotować i podobają mi się Pani truskawkowe milkshake i delicje czekam na kolejne pyszne danie które, Pani zrobi I LOVE kuchnia świata !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gość: kasia, 217067205044.itsa.net.pl
2011/07/08 16:38:14
to jest mój absolutny nr 1 na Twoim blogu, Dorotko. Uwielbiam to ciasto, za każdym razem wychodzi tak jak trzeba, a moi znajomi zawsze pytają o przepis. Dziękuję!
Gość: cookiegirl83, 89-76-217-155.dynamic.chello.pl
2011/07/10 13:29:06
Właśnie wyjęłam z piekarnika i zjadłam już kawałek. Niestety spiekł mi się spód, przetrzymałam w piekarniku dłużej, bo wierzch nie chciał się w ogóle rumienić. Nauczka na przyszłość, żeby tym się nie kierować.
Troszkę zniknęła mi warstwa serowa, choć wciąż jest wyczuwalna. Ale również była początkowo bardzo płynna i rozlała się po całej powierzchni. Ale ogólnie ciasto pyszne, również zredukowałam trochę cukru w cieście i wyszło idealnie słodkie. Bardzo ładnie urosło bez zakalca. Koniecznie do kolejnego upieczenia, już z poprawkami.
Gość: Ania, 77-252-243-173.ip.netia.com.pl
2011/07/11 15:47:56
Witam,
czy mogę upiec ciasto w formie do tarty? Czy będzie ono za wysokie? Z góry dziękuję za odpowiedź. Ania
Gość: Ann, ip-94-42-13-142.multimo.pl
2011/07/17 00:24:20
Taaaaaak to ciasto to bajka! Korzystajcie, póki sezon jagodowo-borówkowy trwa!:)
Gość: Lena, 89-79-133-55.dynamic.chello.pl
2011/07/22 16:38:10
Upiekłam :). Na przyszłość proponuję podwoić ilość jagodowej warstwy i zrezygnować z serowej. Zawsze można zrobić śmietankowy krem do podania, bo widzicie ten niby sernik między jagodami, a ciastem psuje cały efekt, no po prostu tam nie pasuje.
Chylę czoło przed waniliowo cytrynowym ciastem i jagodami z sokiem jabłkowym - naprawdę bomba!
Gość: jania, 195.20.110.6*
2011/07/25 13:01:51
a ja mam pytanie - jak zmienic proporcje zeby wyszło ciasto w klasycznej, duzej, prostokątnej blaszce?
2011/07/25 21:53:17
Jania, przelicznik foremek jest na stronie głównej blogu, w zakładkach po lewej stronie.
Gość: Rurzi, abgp136.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/01 12:47:35
pychota!! Tylko chyba mój ser był za mokry i ciasto wygląda jak zakalec ;/ Ale nie zmienia to smaku i jest przepysznie! POLECAM :)))))))))))
Gość: moria, system8589175117.mtvk.pl
2011/08/05 20:36:03
U mnie ciasto "opadlo" zaraz po wyjeciu z piekarnika i bylo od sera mocno "mokre" - troche wygladalo jak zakalec. Ograniczylam ilosc cukru, ale ciasto nadal dosc slodkie. Dobre- zwlaszcza w polaczeniu z migdalami, ale wymaga pewnych modyfikacji.
2011/08/20 12:09:32
I mnie wyszedł.. zakalec :( a do tej pory wszystko pięknie wychodziło.. Pozdrawiam również z Walii ;-)
2011/08/29 21:11:32
Drugi raz robiłam i po raz kolejny hit. Dla czytających komentarze może się przydac: ser użyłam półtłusty, dzięki temu sie może tak nie mazał i nie płynął, tylko żeby nie było grudek przecisnęłam go szybko 3 razy przez praskę- robota żadna, a dużo dała. Mniej cukru, to dwa, jagody mrożone. Podprażyłam wcześniej migdały coby były brązowe bo u mnie by na złoto nie wyszło ot tak. No i ciasto hicior, dziękuję za przepis;D
Gość: Moniq, 213-241-76-66.ip.netia.com.pl
2011/10/08 20:03:29
Pani Dorotko czy mając na myśli robot kuchenny możemy użyć thermomixa?
Gość: ewar, aaka139.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/04 18:13:06
czy spod ciasta mozna zrobic z ciastek digestives? Ostatnio robilam sernik z uzyciem tych ciastek i bardzo smakowalo ( ogolnie z Pani blogu robilam juz mnostwo ciast i wszystkie wyszly i smakowaly. A furorę robi tort bezowy z daktylami :) na Pani strone zagladam prawie codziennie ). Dlatego zastanawiam sie nad uzyciem takiego spodu. Pozdrawiam.
Gość: Kaisa, 46.227.246.2*
2012/01/22 18:29:26
Ciasto upieczone - niestety zakalec :( masa serowa według proporcji z przepisy była bardzo lejąca i chyba to jest winą zakalca. Muszę spróbować dodac samych żółtek i jeszcze raz wypróbować to ciasto.
|
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
