|
Blog > Komentarze do wpisu
Seromak
Składniki na spód:
Wszystkie składniki szybko zagnieść, owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę czasu. Po tym czasie rękoma oprószonymi mąką wyłożyć do formy o wymiarach 45 x 40 cm (największa blacha*). Ponakłuwać, podpiec w temperaturze 190ºC przez 15 - 20 minut. Składniki na masę makową:
Mak sparzyć, osączyć, dwukrotnie zemleć. Utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać bakalie, olejek, bułkę tartą, wymieszać. Białka ubić na sztywno i wymieszać z masą makową. Składniki na masę serową:
Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodając po łyżce ser, i dalej ucierając. Wmieszać mąkę, skórkę. Białka ubić na sztywno i na koniec wmieszać do masy serowej. Na podpieczony spód wyłożyć masę makową. Na nią wyłożyć masę serową. Piec około 60 minut w temperaturze 175ºC (można od góry przykryć folią aluminiową, by sernik się nie spiekł i pozostał biały). Wystudzić, schłodzić przez kilka godzin w zimnym pomieszczeniu. Polać polewą czekoladową, lukrem, posypać orzeszkami, jak lubicie. Smacznego :) * piekłam z połowy przepisu w kwadratowej formie o boku 24 cm
czwartek, 13 marca 2008, dorotus76
Komentarze
majanaboxing
2008/03/13 12:38:34
Przepiekny!!! Równiutki, sliczny. Boze, jak ja bym chciala takie piekne ciasta piec!!! :) I zdjecia robic przecudowne. Dorotko, niezmiennie Cie podziwiam, jestes moim guru i juz! :)
2008/03/13 12:42:57
Majanko! Dziękuję bardzo!
Jesteś niesamowita wiesz? Jak Ty to robisz, że zawsze jesteś pierwsza? :) 2008/03/13 12:59:41
Bardzo ładnie wygląda....już wiem co zrobić na święta ;)
2008/03/13 13:12:56
He he :) Oj, nie zawsze jestem pierwsza :) Ja co rusz zagladam, czy w pracy czy w domu i jakos tak trafiam czesto pierwsza :)
Dziekuje Dorotko za mile slowa :) Pozdrawiam cieplutko :) 2008/03/13 13:49:25
prześliczne zdjecia ,mi szczególnie się podoba to ostatnie ,te jest z tej najwyższej półki
Może to dobry pomysł na sernik na święta Wielkanocne 2008/03/13 14:11:23
Dorotko, czy zamiast robienia masy makowej mozna uzyc tej gotowej w puszkach ?
2008/03/13 14:21:20
Majanko, można, ale ja nie polecam ;)
Potem piszecie, że masa z puszki jest za rzadka, albo za gęsta, albo jakaśtam... chyba, że masz sprawdzoną masę z której wielokrotnie korzystałaś. 2008/03/13 14:23:06
Z tego co wiem , to właśnie taki rodzaj ciasta nazywa się Arabeską :-) Jego smak pamiętam z dzieciństwa , ale sama nigdy nie piekłam. Dopiero niedawno zdobyłam zbliżony przepis (a nawet 2), tylko jakoś zabrać się za to nie mogę , a wypadałoby , ze względu na nazwę chociażby ;-))
Gość: zuzazs, chello089076192157.chello.pl
2008/03/13 14:23:46
Witam, mam pytanie, czy jeśli sernik przykrywamy folią aluminiową, to na cały czas pieczeniaoraz czy folia ma się opirać o brzegi formki czy leżeć na cieście? a jeśli sernik rośnie i dotknie folii to nie przeszkadza?
2008/03/13 14:27:49
Evenko! He, he, nie masz wymówki, skoro to Arabeska :D
Zuza! Folia nie moze dotykac sernika. Przy ściąganiu zeszłaby z częścią ciasta Moja forma była wysoka, wiec nie miałam z tym problemu. Na szczęście folia jest na tyle sztywna, ze można ją próbowac odpowiednio ukształtować, by na ten sernik nie opadła..
Gość: immi, cov106.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/03/13 16:01:45
To ciasto jest suuuper!! Znam je dość długo i zawsze na świeta robie:) Polecam też wersje drożdżowym spodem:) Mniam Mniam!! Sczerze to zastanawiałam sie kiedy Pani zaliczy ten serniczek do swojej kolekcji:) Pozdrawiam i czekam na kolejne świąteczne pyszności:)
2008/03/13 16:30:29
Mam juz jeden wyprobowany przepis na seromakowiec w ciapki, ale tak mi smaku narobilas, ze chyba sprobuje:-) Prosze napisz tylko, czy pieczesz bezprosrednio w blasze, czy wykladasz ja papierem.
Pozdrowienia:-) 2008/03/13 17:28:52
A miałam się odchudzać!
Piękne to ciasto, upiekę na święta! Ale zjadłabym już teraz. 2008/03/13 20:26:04
Immi, dlatego tak długo zwlekałam, bo szybki to on nie jest ... wszak to dwa ciasta w jednym ;)
Ewa, wykładam formę papierem, tak na wszelki wypadek :) Dzięki!
Gość: agaa, acbd84b3.ipt.aol.com
2008/03/13 21:59:56
witaj!
po pierwsze, podziwiam Cie i wszystkie Twoje przepisy. Brawo! po drugie.. skad wzielas tyle maku? ja tez jestem w uk, i maku tu jak na lekarstwo, jesli jest, to tylko w malutkich torebkach... zjadlabym takiego seromaka. :) pozdrawiam, A.
Gość: waniwia, cfv191.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/03/13 22:15:32
Jak sie ciesze, ze to ciasto zostało tu zaprezentowane.MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM to musi byc pyszne.Dorotko zaadoptuj mnie;)
2008/03/13 22:28:34
Aga! W tesco mak sprzedają po 300 g w torebce, piekłam z połowy przepisu, chyba coś koło dwóch torebek zuzyłam, czy nie było tak źle, całego zapasu im nie wykupiłam ;)
Waniwio, juz jesteś zaadoptowana! (gdzie ja Was pomieszczę?? ;D 2008/03/14 07:52:34
No to ja juz tez wiem co upieke przy okazji pobytu w Polsce.Powiedz mi tylko jak to wyglada wagowo z makiem,bo cztery szklanki to chyba strasznie duzo?Pozdrawiam z deszczowej znowu Belgii.
2008/03/14 08:20:58
Wydaje mi sie , że ponad 1 kg. Dlatego robiłam z połowy porcji ;)
pozdrawiam 2008/03/14 08:37:47
jedno z moich ulubionych ciast, uwielbiam je! ostatnio znalazłam nawet w postaci drożdżówki. Dzięki za przepis Dorotus :)
2008/03/14 10:23:36
Moja Mama tez takie ciasto czesto robi z okazji swiat i mowi,ze ma z glowy i makowiec i sernik ;) Musze zapytac o przepis. Twoj juz sobie druknelam i sie zastanawiam,czy zrobic to ciasto czy serniczek bez maku :)
Gość: m0711, bfc243.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/03/14 20:52:18
Dorotko, co dałaś na wierzch ciasta? Biały lukier? Poproszę przepis :)
Pozdrawiam magda 2008/03/14 21:55:43
Magda, 1,5 szklanki cukru pudru zalewasz kilkoma łyżkami gorącej wody (stopniowo, po jednej, jeśli już jest rzadki - przestajesz). Ucierasz. I lukier gotowy :). Gestość regulujesz dodając jednego lub drugiego składnika. Ja zamiast wody użyłam Amaretto.
pozdrawiam 2008/03/14 21:59:15
Kolejne ciacho w kolejce do zrobienia na święta ! Pięknie wygląda i na pewno tak samo smakuje :)
Gość: m0711, bfc243.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/03/14 22:07:37
Dzięki za wskazówki, robię na święta !!! :)
Gość: Ania, station-94-137-87-77.ticom.pl
2008/03/15 07:53:53
Wczoraj robilam te cudo i musze przyznac, ze ciasto wyszlo rewelacyjnie. Nie musze wniesc zadnych poprawek, ciasto robilam z polowy skladnikow i wyszlo naprawde duze. Pieklam w tortownicy 26cm i ciasto po wyrosnieciu wystawalo poza krawedz. Naprawde polecam :)
2008/03/15 11:28:15
Nigdy nie upiekłam tego ciasta. Chyba z zachłanności, bo zamiast jednego wolałam dwa: serniczek i makowiec;)
2008/03/15 11:46:12
U nas piekę to ciasto na kompromis ;)
Pomiędzy mną, bo kocham serniki a moim mężem ;)
Gość: honey92, chello089078084144.chello.pl
2008/03/15 12:01:32
Dopiero trafiłam na Twojego bloga... Kusisz, kusisz:) Wszystko wygląda cudownie, a smakuje pewnie jeszcze lepiej. Chyba zostanę tu na dłużej;)
A teraz z innej beczki. Robisz prześliczne zdjęcia. Jakiego aparatu używasz? Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam:* 2008/03/15 14:06:35
Możesz sie rozgościć! :)
Od kilkunastu wpisów używam lustrzanki Canona (ale cały czas sie uczę!), a wcześniej kompaktu Sony DSC H7, a pierwsze strony blogowe sponsorował Kodak Easyshare ;D pozdrawiam 2008/03/15 17:38:04
Dawnych wspomnień czas. Seromaczek to smak z dzieciństwa. Fajnie, że mi przypomniałaś. Może przygotuję na święta :-) Ale będzie niespodzianka.
2008/03/19 07:22:30
Mam pytanie dotyczące mielenia maku. Nigdy tego nie robiłam (zawsze chodziłam zmielić do piekarni) i nie wiem czy można go zmielić w maszynce do mięsa lub czy dało by się ułatwić sobie życie i zmiksować w malakserze :?
2008/03/19 09:00:07
Cleo, ja zawsze mielę w maszynce do maku, ale mam mniejsze sitko, melakserem nie próbowałam.
pozdrawiam :)l 2008/03/22 17:38:35
Właśnie włożyłam do lodówki :) Ładnie wygląda - mam nadzieję , że w środku będzie tak samo ładnie jak na zewnątrz ;)
pozdrawiam świątecznie
Gość: Ania, dpr120.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/03/24 22:12:40
Widzę, że ciasto znane i lubiane :) - u mnie w domu pod nazwą "duet". Polecam wszystkim łasuchom. Ja niestety rzadko jem, bo dla mnie trochę za ciężkie :(, chociaż pyszne - ale jak jest sześć czy osiem ciast na stole na Święta, to trudno zjeść takie, po którym po jednym kawałku już jest się najedzonym... Ale smak pycha! Polecam (podsumowując komentarz) łasuchom i GłODOMOROM! :)
Gość: lechu, en74.internetdsl.tpnet.pl
2008/03/25 09:15:02
ależ apetyczne wyobrażam sobie smak mniam mniam
Gość: agal, apn-77-115-48-202.gprs.plus.pl
2008/03/27 09:46:44
zrobiłam, bo kocham takie połączenie smaków.
Przyznam się jednak, ze poszłam na łatwiznę i dałam gotową masę makową (tylko Bakaland) trochę jednak przesadziłam z jej ilością. tak czy inaczej wyszło pyyyyszne a konsystencja serniczka obłędna!
Gość: Ania, 76.91.204.1*
2008/03/30 23:44:42
Dorotko :) Ujawnie sie pod "seromakiem" bo upieklam go na Swieta i wyszedl mi pyszny! Bardzo zadko mi cos w kuchni wychodzi, a to ciasto wyszlo bardzo dobre. Zwlaszcza warstwa serowa byla idealna - chyba zwykle serninki tez bede piekla z tego przepisu.
A tak wogole uwielbiam Twojego bloga :) Zagladam tutaj przynajmniej raz na tydzien aby zobaczyc co tez pieknego przygotowalas. Pozdawiam goraco! 2008/03/31 00:06:16
Aniu bardzo sie cieszę, ze smakował i dziękuję za miłe słowa o blogu :-)
pozdrawiam
Gość: doris, 171.85-237-185.tkchopin.pl
2008/04/21 19:47:35
zrobiłam i nie wiem jak to się stało, ale maku wyszło mi chyba z 2 razy więcej niż sera, a wolałabym odwrotne proporcje ;) ale serniczek jest ok :)
p.s. widzę, że kolekcja sernikowa jest naprawdę duża, a nie widziałam tu chyba sernika szachownicy , a muszę się pochwalić takim przepisem w moich sernikowych zasobach ;) pozdrawiam :) 2008/04/21 20:02:57
No ja też nie wiem, czemu maku 2 razy tyle ;)
Nieładnie tak się chwalić i mi przepisu na szachownicę nie podać ;D pozdrawiam :-)
Gość: doris, 171.85-237-185.tkchopin.pl
2008/04/22 19:27:41
hmm to może żeby nie robić tu bałaganu to podam linka do przepisu, link skopiujesz a komentarza nie dodasz i będzie w porządku ;) www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/cb2497a5f9df959a.html
2008/04/22 20:24:12
Dziękuję, pozwól, że zostawię tutaj, będę wiedziała, gdzie szukać ;-)
pozdrawiam
Gość: , pd9ffe8e1.dip.t-dialin.net
2008/07/11 11:35:52
4 2/3 szklanki maku ile to jest gramm
a wogole ile jedna szklanka ma gramm?
Gość: baba, gpq122.internetdsl.tpnet.pl
2008/09/04 23:08:42
czy do masy makowej nie daje sie tłuszczu?
Gość: sweeperka, chello084010042253.chello.pl
2008/10/22 19:04:51
aaaaaaaaaaaaaaaaa, mój pierwszy sernik pieczony i wyszedł - prze-pysz-ny!!!!! co prawda poratowałam się gotową masą makową, ale pierwszy raz piekłam sernik, boże, Dorotko, jak ja Ci dziękuję za takie wyśmienite przepisy, które przede wszystkim udają się nawet początkującym :):):) piekłam w tortownicy 24cm i mógłby być nawet wyższy, im mniej maku i więcej sera tym lepiej ;P Pozdrawiam Cię Dorotko i ściskam w euforii :)
Gość: kolinka, staticline16978.toya.net.pl
2008/12/23 15:27:01
Ciasto upiczone!! Wygląda i pachnie przepysznie!! :)) ale jak smakuje dowiem sie jutro dopiero. Zrobiłam ze porcje na dużą plachę a piekłam w mniejszej 36/20 i wyszło bardzo fajne wysoki ciasto mniam ;p Tylko piełam dłużej bo 1 godz 30min. Dziękuje bardzo za przepis!! Pozdrawiam i WESOŁYCH, RODZINNYCH, CIEPŁYCH ŚWIĄT!!!!!!
Gość: Maja, static-91-208-250-10.devs.futuro.pl
2009/01/08 10:54:05
Ciasto wyśmienite i pięknie wygląda! Bardzo dobry przepis!
Gość: Agnieszka z Fabryki Czekoladek, 82.177.9.9*
2009/03/30 11:53:55
Dorotko, pycha:) Zrobiłam z 1,2 kg maku i 1 kg sera, wyszedł puszysty, wysoki i nieziemsko smaczny. Nie wiem tylko dlaczego serniki mi pękają wzdłuż brzegów.. Dziewczyny wiecie co może być nie tak?
Gość: FOREMKA, 85.128.102.*
2009/04/11 18:37:23
Wczoraj upiekłam i zostało mniej niż pół, a przercież tak naprawde jutro zaczynają się święta ;P Do masy makowej dodałam pół słoiczka powideł śliwkowych - ciasto pycha :)
Wesołego Alleluja! 2009/04/19 10:56:32
Rewelacja!!! wszyscy sie w Święta zachwycali:) rzeczywiście najlepiej jest piec od początku do końca pod folią alu - wyszedł bielusieńki i prosty jak stół.
Agnieszko z Fabryki Czekoladek - może spróbuj piec pod folią, gwarantuję że nic nie popęka. Zrobiłam na wierzch polewę z białej czekolady - 2 tabliczki rozpuściłam w kąpieli wodnej z 3 łyżkami śmietanki 30% i 4 łyżkami likieru migdałowego. Pychotka:)
Gość: Anka, host-89-229-170-113.wroclaw.mm.pl
2009/04/28 19:57:06
mam pytanie czy składniki na spód też bierzemy połowę porcji jak na małą blaszkę?
2009/04/30 12:10:29
Seromak pieklam juz jakis czas temu, bo na Boze Narodzenie.....Fantastyczny, wygladal jak na zdjeciu i byl przepyszny. Napewno jeszcze nieraz do niego powroce.
Tylko kiedy, jak tu tyle przepisow do wyprobowania :-) 2009/05/06 15:20:05
Dziś hurtowo komentuje przepisy, które wcześniej wypróbowałam ;) Mimo tylu pochwał dla seromaku,mnie on nie wyszedł:/ Wszystko się dziwnie "sypało", kruszyło...a i smakiem nie powaliło. Może to wina sera była, sama nie wiem. Drugi raz nie wypróbuję,za dużo nowych w kolejce do zrobienia ;)
Gość: yone5, chello089079110021.chello.pl
2009/05/22 20:53:25
Pracochłonny, ale warto było;).Zamiast olejku dodałam amaretto. Zdecydowanie dołącza do sprawdzonych przepisów;)
2009/05/28 22:59:17
Przepis świetny dziś przygotowałam seromak dla mamy na imieniny wyszedł pyszny - DZIĘKUJĘ ;))))
Gość: donna, pool-173-56-50-219.nycmny.fios.verizon.net
2009/07/28 21:17:59
Mam pytanie o ser u nas mozna kupic Ploski 2% krajanka, czy on sie nadaje ? dziekuje za odpowiedz
2009/07/28 22:01:03
Jeśli jest to ser półtłusty chociaż, to się nadaje. Nie znam niestety tego sera.
Gość: grazyna, bfk209.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/30 19:33:26
Czy Pani używa linijki do pieczenia ciast?Wszystko takie równiutkie- to nie możliwe że bez użycia linijki i poziomicy to Pani robi?A może jest jakiś inny sekret?grazyna
2009/07/31 12:28:07
Nie, choć do ciast i pieczywa trudnych do pokrojenia uzywam noża elektrycznego :-)
2009/11/25 13:28:56
i kolejne pytanie: czy mak ucieramy z żółtkami i cukrem czy najpierw cukier z żółtkami a potem dodajemy mak? czy mak w tym cieście nie jest suchy?
2009/11/25 17:00:10
Wersja 2 podana przez Ciebie, mak wg mnie nie jest suchy.
pozdrawiam :)
Gość: Avon, apn-95-40-148-133.dynamic.gprs.plus.pl
2009/12/12 20:19:07
Witaj!
Masz mnóstwo wspaniałych przepisów. Ja cały czas mam dylemat, co upiec na święta. A Ty co planujesz upiec?
Gość: mogora, 195.205.27.12*
2009/12/17 20:56:55
chciałabym upiec to cudo na święta, tylko mam pytanko czy mogę użyć sera już gotowego tzn.takiego z wiaderka i czy można użyc gotowej masy makowej?
2009/12/17 21:02:41
Tak, można, choc masa makowa musi byc dobra i sprawdzona.O ile zdaza mi się czesto korzystac z sera juz mielonego, to masę sama przygotowuję.
pozdrawiam
Gość: Arnika15, host-109-107-16-195.ip.media3.com.pl
2009/12/18 10:02:18
Pani Doroto, co to znaczy "sparzyć mak"? Nigdy nie robiłam masy makowej, więc proszę mnie uświadomić:) Przelać gorącą wodą na sitku czy mak ma stać zalany wrzątkiem?
2009/12/18 10:33:57
Zalać wrzątkiem w garnuszku, czekać, aż woda wystygnie całkowicie, potem odcedzić z nadmiaru wody.
pozdrawiam :)
Gość: Arnika15, host-109-107-16-195.ip.media3.com.pl
2009/12/18 11:26:30
Serdecznie dziękuję za szybką odpowiedź:)Pozdrawiam!
Gość: Ania, cys126.internetdsl.tpnet.pl
2009/12/21 12:41:05
Piekłam to ciasto w zeszłym roku na święta i w tym roku też zamierzam :) jest przepyszne !!!!!
2009/12/21 15:06:12
Piszesz Dorotko, że można go upiec kilka dni przed świętami. Czy jakbym go upiekła dzisiaj do nada się do jedzenia w święta?
2009/12/21 15:15:31
Aha i jeszcze jedno - dzięki Tobie moje święta nie byłyby tak pyszne, dziękuję!! Wszystkiego dobrego!
2009/12/21 15:16:23
Miało być - gdyby nie Ty moje święta nie byłyby tak pyszne, ale skucha.. :)
2009/12/21 18:03:52
Mam pytanie czy mogę ciasto zagnieść dzisiaj i na noc włożyć do lodówki a upec jutro rano???????
2009/12/21 19:49:05
Cashmere85: możesz upiec dziś, trzymaj w chłodzie, będzie pyszny na swięta :)
Gość: olka, abrz30.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/23 18:59:21
upiekłam dzisiaj seromak :) wyszedł przepiękny i rodzinka mówi, że jest przepyszny :)
Gość: mogora, 195.205.27.12*
2009/12/26 20:57:49
seromak wyszedł super, mimo iż pieczony w wersji uproszczonej czyli ser z wiaderka i gotowa masa makowa; całej rodzinie smakował bez dwóch zdan pychota ;-)
Gość: Syla 26, 89.204.224.12*
2009/12/27 17:15:00
Droga Dorotko,
Upieklam Twoj Seromak na Swieta i wyszedl wspaniale...goscie byli wniebowzieci:-) Dziekuje bardzo za przepis. Pozdrawiam
Gość: Karolina, c7-206.icpnet.pl
2009/12/27 21:02:32
Pani Doroto,
upiekłam seromak na Święta, ciasto jest bajecznie pyszne i z pewnością i przyjemnością upiekę je jeszcze nieraz. Jest Pani WIELKA. To moj pierwszy wypróbowany przepis z Pani strony, na Sylwestra upiekę strudel z jablkami na cieście filo... Już wiem, że to również będzie arcydzieło. Pozdrawiam, a przepis polecam innym:)
Gość: welwetowa, 095160245090.stk.vectranet.pl
2009/12/30 17:28:15
Pani Doroto jeśli kupuję mak już zmielony, to ile szklanek powinnam dać? A może mogłaby pani podać wagę? Bo waga, w przeciwieństwie do objętości, przecież się nie zmieni przy mieleniu...
2009/12/30 22:25:49
Moge podac tylko linka do strony gdzie mozna znalezc taki przelicznik:
www.smaczny.pl/przelicznik_wag pozdrawiam 2010/01/06 18:36:22
Rewelacja !!! Wszyscy - dokładnie wszyscy byli zachwyceni. Ciasto było wręcz pochłaniane przez gości. Bardzo dziękuję za przepis.
2010/01/07 11:01:51
zrobiłam go na te święta. Trochę się obawiałam, bo masę makową miałam z puszki, ale wyszło na prawdę pyszne. Cała rodzina zajadała się twoim seromakiem. Ogromne dzięki...
Gość: Anulka, staticline18496.toya.net.pl
2010/01/13 09:10:17
Dorotko,mam pytanie: czy przed pieczeniem ciast kruchych trzeba blachę wysmarowac tłuszczem? Mam zwykłą blachę,a nie żaden super teflon. A jak to się ma do spodów z digestiwów? Pytanie może naiwne,ale wolę się upewnic. Pozdrawiam serdecznie:)
2010/01/13 15:33:45
Tak, choc lepiej byłby wyłozyc papierem do pieczenia. Przy spodzie z ciastek tez zawsze wykladam tortownice papierem do pieczenia.
pozdrawiam
Gość: Ola, 140-169-124-188.rev.pro-internet.pl
2010/01/15 17:17:22
witam serdecznie, od jakiegoś czasu namietnie korzystam z Twojej strony z przepisami. Do tej pory nie miałam najmniejszego problemu z pieczeniem. Generalnie bardzo dużo piekę. Seromak równiez wyszedł wspaniale, równiutki, gładzutki itd ale póki był w blaszce. Niestety próba pokrojenia tego ciasta to było nie lada wyzwanie.... Ser się "zwijał", ciągnął się za nożem, a noży próbowałam różnych, do tego rodzynki w maku tez jakoś tak "wyskakiwały za nożem" Ostatecznie pokrojone ciasto wyglądało mało elegancko. Czy domyslasz się może co mogło byc przyczyna? Zakładam że w ciastach z rodzynkami to normalne, ale ten ser??? I jeszcze jedna sprawa, kiedy posmarowałam ciasto lukrem wszystko było ok (nawet bardziej niż ok - wszyscy wzdychali nad ciastem nie mogąc się doczekac jedzenia), ale po włożeniu do lodówki lukier się rozpłynął. Czy takie rzeczy się zdarzają? Samo ciasto jednak, niezależnie od fomy było niesamowite :D
2010/01/16 21:35:33
Może ser był zbyt kremowy, dlatego się ciagnął?..Czy uzylas twarogu w kostce zmielonego przez siebie? Może jeszcze chwilę dłuzej powinnas piec, duzo moze zlaezec od piekarnika. Lukier mogł nabrac wilgotnosci w lodowce, lepiej trzymac w chlodnym miejscu, ale nie w lodowce.
pozdrawiam
Gość: ola, 140-169-124-188.rev.pro-internet.pl
2010/01/28 09:12:26
Witaj, dopiero teraz znalazłam czas żeby wejśc na Twoją stronę. Dziękuję za odpowiedź. Ser kupiłam w wiaderku, rzeczywiscie był kremowy. Własciwie to już od bardzo dawna kupuję taki. Czy uważasz że lepszy jest z kostki i mielony w domu?
2010/01/29 14:12:53
Zalezy co kto lubi - jest na pewno bardziej zwarty i mniej kremowy. Do prawdziwych ciężkich serników.
pozdrawiam
Gość: Anja, chello089075095126.chello.pl
2010/02/02 18:15:41
Zachwycają mnie Twoje przepisy.
Robiłam na święta ten seromak, dzisiaj znów piekę, ale sam sernik :) jednak z tego przepisu :) I już nie mogę doczekać się, aż sernik zacznie pachnieć w moim domu :) To ucieszy się mąż, jak przyjdzie po pracy do domu - o 22 :(
Gość: , dynamic-78-8-86-227.ssp.dialog.net.pl
2010/02/04 12:19:19
Ciasto jest przepyszne i bardzo wytworne:)
2010/02/08 22:15:39
znowu trafiłam w dziesiątkę, ciasto poezja . Ostatnio testowałam sery na serniki i musze przyznać że ser w kostce jest lepszy niż mielony w wiaderku, oczywiscie jest więcej pracy ale serniki wychodzą wysmienite. Pozdrawiam
2010/02/08 22:48:06
Witaj, prosze powiedz mi jak robisz lukier, taki sam jak w przepisach na pierniczki czy inny, chce upiec to ciasto ale boje sie ze zepsuje lukrem wszystko i boje sie go:)
Gość: , c75-111-107-199.clovcmtc01.tx.dh.suddenlink.net
2010/02/09 00:47:34
Pani dorotko, czy mozna urzyc sera cream cheese typu philadelphia bo tu gdzie mieszkam bialego raczej nie mozna kupic.Dziekuje
2010/02/09 09:56:15
Lukier: 1 szklanka cukru pudru i 2-3 łyzki gorącej wody, lub minimalnie więcej, zależy jaką chcesz mieć konsystencję.
Gość: , cpe-66-108-91-127.nyc.res.rr.com
2010/02/25 02:06:01
Witam, czy do gotowej masy makowej moge dodac cos jeszcze z Twoich skladnikow? np. jajka, bulka tarta?
Gość: Karin, 213.77.49.6*
2010/03/29 14:48:40
A jeśli użyję gotowej masy makowej - to wystarczy jedna puszka (900g)?
A może lepiej zrobić masę samej - boję się że może ciasto będzie się "rozwarstawiać"... Jak myślicie? 2010/03/29 17:06:17
Co do puszki - nie wiem. Wg mnie zawsze lepiej zrobić masę samemu.
pozdrawiam 2010/03/29 17:34:57
czy sernik ma stygnąć w piekarniku,czy nie?jeśli tak to czy go uchylić ?no i od razu ,czy wszystkie serniki studzić w piekarniku?
2010/03/30 11:19:49
Serniki zawsze studzimy w lekko uchylonym piekarniku - ja wkładam między drzwiczki łyzkę drewnianą i tak zostawiam do ostudzenia, a potem do lodówki lub w chłodne miejsce. Ma to zapobiegac ich opadaniu, choć niestety czasem nie mozna się przed tym ustrzec.
pozdrawiam :) 2010/04/21 23:34:27
Super przepis. Ciasto wyszło bardzo smaczne, a co mnie najbardziej cieszy idealnie prościutkie, w ogóle nieopadnięte. Piekłam seromak pierwszy raz w życiu i na pewno nie ostatni ;). Bardzo dziękuje za przepis i pozdrawiam.
Gość: lenka, 81.219.117.7*
2010/06/14 14:56:52
Witam,
Co oznacza że ser nie moze być kwaśny?może być półtłusty w kostce, zwykły?Pozdrawiam 2010/06/14 18:25:46
Tak, ale wazne, by był świezy. Kwasnieje zazwyczaj pod koniec terminu wazności.
2010/06/14 21:47:09
wszystko pyszne- jak zwykle ! nie zdarzyło się jeszcze, aby ciasto z twojego bloga nie wyszło !! mam tylko jedno pytanie - jak ty to robisz, że przy takich ilościach słodkości jesteś tak niesamowicie zgrabna !! pozdrawiam z deszczowej Polski.
Gość: WoHenGaoxing, aegz125.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/14 09:41:22
Dorotko, ja nigdy nie robiłam ciast z makiem. Piszesz, że mak sparzyć. Mam to zrobić w 500ml wrzącej wody?
2010/08/14 10:39:52
Mak musisz albo wczesniej sparzyć, albo gotować.
Jeśli chcesz sparzyć, wtedy zalewasz gorącą wodą. Ile wody, zalezy od ilości maku, on ja szybko wchłonie, więc powinno być jej więcej niż maku. Po 12 h odcedzisz wodę i mak można wtedy mielić. Jeśli nie chcesz czekać 12 h wtedy gotujesz mak około 15-20 minut, wodę odcedzasz. pozdrawiam :) 2010/09/08 17:31:16
Pani Doroto super blog! Obserwuję od jakiegoś czasu i chociaż zawsze lubiałam, to teraz coraz wiecej piekę. Seromak przepyszny. Co prawda nie miałam dostępu ani do takiej ilości maku, ani tym bardziej nie jestem w posiadaniu maszynki do mielenia. Musiała wystarczyć puszka Bakolandu (dała radę).Ciasto polałam mieszanką własnej wariacji w składzie: roztopiona w kąpieli wodnej biała czekolada (była z malutkimi chrupkami, co myślę świetnie pasowało) z odrobiną śmietanki i... (nie mogłam sobie darować!) kilkoma kroplami Malibu. Całość godnie trzymała formę tak jak na Pani zdjeciu. Pozdrawiam i dziekuję :-)
Gość: Vanilia, 87-205-182-53.adsl.inetia.pl
2010/10/05 13:46:40
Witam;) O tym cieście marzę już od dawna, mam jednak jak większość czytelniczek problem z makiem. Nie posiadam maszynki do mielenia, więc kupiłam już zmielony (czysty, nie gotową masę). I chciałam zapytać ile powinnam go użyć? Podała Pani link do przelicznika, jednak nie można na nim "przeliczyć maku";) Ale myślę, że Pani swoim fachowym okiem, potrafi tę ilość oszacować;)
Pozdrawiam bardzo serdecznie i z góry dziękuję za odpowiedź:) 2010/10/07 12:01:36
1 szklanka maku to około 160 g. Chyba musisz przyjąć taki przelicznik, ponieważ cieżko mi powiedzieć ile do szklanki zmieści się maku już zmielonego, hm.. nawet nie mam mozliwości zważyć, bo w UK nie ma już zmielonego ;)
pozdrawiam :)
Gość: equite, apn-77-112-184-190.dynamic.gprs.plus.pl
2010/10/17 15:04:05
Witam, akurat zalegają mi dwie paczki maku, a ten przepis wygląda jakby był stworzony by idealnie je spożytkować (: Mam tylko pytanie: czy, jeśli nie użyję bakalii powinnam zwiększyć ilość maku czy pozostawić ją bez zmian? Pozdrawiam
Gość: NatNat, 83.1.246.7*
2010/10/21 18:05:17
Zrobiłam z połowy porcji...zniknął w jeden wieczór i następny pranek. Dla mnie był troszkę za słodki (ale to moja wina, dałam dużo rodzynek), ale mimo to niebo w gębie!
Zrobię znowu na Wigilię, bo idealnie się wkomponuje w ten świąteczny okres. Dziękuję za cudowne przepisy :)
Gość: kingak, dxs39.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/10/25 09:31:49
Przepyszny!! goście pochłonęli całą blachę a to cieszy najbardziej:) naprawdę polecam, nie za słodki, idealny mak i rozpływający się w ustach ser - po prostu pycha. Pięknie się prezentuje na stole, świetnie się kroi. Na pewno zrobię na święta. Jeszcze raz polecam.
2010/11/27 02:49:02
Witam...uwielbiam seromak...takie dwa ciasta,zresztą moje ulubione,w jednym..:)...nie miałam dużo czasu na przygotowanie jego i musze powiedzieć,że ulatwiłam sobie zadanie tym razem i do upieczenia tego ciasta użyłam gotowej masy serowej i gotowej masy makowej...miałam pewne obawy co z tego wyjdzie...ale...wyszło idealnie!!!zarazem część makowa i jak i serowa!!!pyszny,idealna konsystencja..urósl pieknie i wysoko...dziekuje za idealny przepis:)....czytam blog regularnie ...jestem zachwycona:)
Gość: kamilast, host-81-190-129-254.olsztyn.mm.pl
2010/12/17 09:56:26
Witam. Wypatrzyłam w sklepie taki wynalazek jak mak mielony. Jest suchy w torebce. Czy mogę go wykorzystać do tego przepisu?czy również należy go sparzyć? Z góry dziękuję za pomoc:)
Gość: mili, 212.244.20.3*
2010/12/22 08:18:02
Super przepis jutro go upiekę będzie super na święta. Właśnie tego szukałam, wielkie dzięki.
Gość: agniesia_f1, ojc74.internetdsl.tpnet.pl
2010/12/23 11:02:55
dzisiaj go piekę i jestem bardzo ciekawa tego smaku bo z wyglądu i komentarzy jest cudny:)
cały czas mam tylko dylemat czy zmniejszać proporcje bo będe piekła w blaszce tradycyjnych wymiarów
Gość: gloria77, staticline50794.toya.net.pl
2010/12/23 13:52:16
upiekłam wczoraj na mężowską firmową wigilię. niestety dotrwała tylko połowa ;) co prawda użyłam gotowej masy makowej (nie posiadam maszynki do mielenia), ale dodałam do niej białka, żółtka.
Ciasto kruche za nic nie chciało się zlepić w kulę, gniotłam i gniotłam, ale ciągle się kruszyło :( wsypałam więc do folii, włożyłam do lodówki, po godzince "rozsypałam" po blaszce i tak podpiekłam, taką kruszonkę ;) A jak wyjęłam ciasto już gotowe, to się okazało, że warstwa ciasta nieco nasiąkła od masy makowej i dała się kroić, nic a nic się kruszyło (czego się obawiałam) :) poza tym wyszło pyszne ciasto, na pewno będę je piec częściej. A teraz w piekarniku piecze się tort makowy na jutrzejszą rodzinną wigilię :)
Gość: pawel, host86-182-85-73.range86-182.btcentralplus.com
2010/12/23 15:34:25
A w naszym regionie powiat lubański (byłe woj. jeleniogórskie) na "seromak" mówimy "makosernik" , tak jakoś lepiej chyba brzmi. A może to tylko moje przyzwyczajenie od dzieciństwa. Pozdrawiam Paweł
Gość: AniaMamaHani, 101.217-171-54.tkchopin.pl
2010/12/23 17:32:54
Upiekłam i właśnie się studzi. Oczywiście nie wytrzymalismy i takiego jeszcze nie zimnego zupełnie spróbowalismy i REWELACJA. Dla mnie ciut za słodki (dałam mniej cukru pudru niż w przepisie tak jak sugerowałaś, ale chyba będę musiała jeszcze mniej słodzić) ale mąż i tak mnie nosi na rękach ;) więc jest dobrze.
Dziękuję za przepis. Ciasto cudnie świąteczne, ale będę piec nie tylko od święta.
Gość: białostoczanka, pc-77-46-26-156.euro-net.pl
2010/12/24 22:02:09
Wczoraj spisałam przepis, dziś z samego rana zrobiłam "ciacho". Co prawda z gotowej masy makowej z puszki, ale ciasto- rewelacja! Właśnie skończyła się wigilijna kolacja i prawie nic nie zostało. Pewnie na Nowy Rok też będę je piekła. Pozdrawiam serdecznie wszystkich, a szczególnie właścicielkę przepisu. Wesołych Świąt i Do Siego Roku 2011 ;)
Gość: agniesia_f1, ojc74.internetdsl.tpnet.pl
2010/12/27 12:25:00
nie zmniejszałam proporcji, zrobiłam na zwykłą blaszkę - po prostu pycha :)
goście zachwyceni a to najważniejsze :) dziękuję 2011/01/01 11:12:24
uwielbiam seromak, to połączeniu moih dwóch ulubionych gatunków ciasta, piekę od lat z podobnego przepisu- jednak jakoś u mnie preferuje się wersję ciasta układana w szachownicę.. ;) jednak zapewne na smak to nie wpływa
Gość: ila, 217.96.27.24*
2011/01/03 14:22:13
Witam, mam pytanie odnośnie polewy...doczytałam w komentarzach ze jest to cukier puder i amaretto a pytanie odnośnie amaretto właśnie... chodzi o liker amaretto? i czy trzeba podgrzać? pozdrawiam serdecznie
2011/01/03 14:43:57
Tak, chodzi o likier amaretto, nie trzeba podgrzewać, tylko dobrze rozetrzec z pudrem grzbietem łyżki.
pozdrawiam :)
Gość: anulla, client-86-25-201-68.cht-bng-012.adsl.virginmedia.net
2011/01/03 19:22:55
zaczęłam piec na nowo - z Twoich przepisów i wreszcie mi wszystko wychodzi świetne i bez zakalców - dziękuję
mam małe pytanie czy 1,2 kg sera oznacza 1kg i 200g tak jak analogicznie 1,5 szklanki to półtora szklanki?
Gość: anulla, client-86-25-201-68.cht-bng-012.adsl.virginmedia.net
2011/01/04 01:00:02
dziękuję serdecznie za odpowiedź :-)
Gość: wiosna128, 86-74-n1.aster.pl
2011/01/09 17:33:44
Upiekłam dzisiaj z połowy porcji.Mak miałam mielony wiec dałam 2 torebki po 20 dkg.Ser mielony Piątnicy,ponieważ przetestowałam już wiele serów z wiaderka i ten uważam że jest idealny do serników tzw. cięższych. Piekłam góra -dół.Ciasto wyszło super równiótkie, pochwał nie było końca.
Serdecznie dziękuję i pozdrawiam. 2011/01/09 20:19:09
Zrobiłam, wyszło pysznie. Dokonałam kilku modyfikacji - np. zamiast mąki ziemniaczanej dodałam do sera budyń waniliowy. Uwielbiam połączenie sera, maku i Amaretto. Lukier z Amaretto - strzał w 10! ;)
Moje dzieło prezentuje się mniej ekspresywnie - szkoda, że smaku nie można pokazać ;) Dziękuję za przepis. P.S. Zamieściłam u siebie, bez pozwolenia...ale nie mogłam się oprzeć :) 2011/01/15 22:13:43
Potrzebuję pomocy ;] Właśnie wstawiłam sernik do piekarnika ale mam pewien problem... otóż piekłam spód 15 minut i wyszedł baaardzo brązowy, czy nie spali się przez te 60 minut? Piekłam tak jak Ty z połowy porcji w takiej samej blaszce, może na mniejszą ilość można skrócić czas pieczenia? Jeśli tak to możesz mniej więcej określić o ile? Albo powiedzieć jakie objawy ma sernik upieczony?
2011/01/15 22:39:58
Spód zawsze trzeba piec do zrumienienia, moze Twój piekarnik piecze trochę inaczej. Raczej nie skracalabym czasu pieczenia, no chyba, że jak wyżej ;). Sernik będzie ścięty od góry, nie będzie rzadki, mozesz dotknać patyczkiem (nie wkładac patyczka do środka).
pozdrawiam :) 2011/01/15 22:52:59
Piekarnik piekarnikowi nierówny ;) A spód mi wyszedł bardzo cieniutki i pewnie dlatego się zrumienił. Ale po 30 minutach przełączyłam na górną grzałkę, wszak to chyba ser najdłużej się piecze a skoro jest na wierzchu... ;) Raz kozie śmierć :P Dziękuję za ekspresową odpowiedź :)
2011/01/17 14:14:22
Obawy kompletnie nieuzasadnione, sernik wyszedł cudowny :) Spód wyszedł chrupiący, nie rozmaka, jest pyszny. Dzięki Twoim przepisom polubiłam masę makową :)
Gość: ania, agq60.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/03/25 10:06:43
Z takimi ciastami mam jeden problem, czy używając gotowej masy makowej muszę dodawać jajka i bułkę tartą czy piec ją taką jaka jest w puszcze bez żadnych dodatków. Bardzo proszę o odpowiedź bo ciasto wygląda smakowicie i chciałabym je zrobić.
Gość: ila, nat242.cnet24.pl
2011/03/26 14:20:53
Dorotko chcialabym upiec ten seromak w tortownicy 28cm tak więc sera mam mieć 410g? Nie wiem czy dobrze przeliczyłam(pierwszy raz korzystam z przeliczarki). Będę wdzięczna za odp. Pozdrawiam serdecznie:)
2011/03/26 19:11:24
Tak, dobrze wyliczyłas. Ale jednak coś mi nie pasuje.. Ja piekłam w formie 24 x 24 z połowy przepisu i Tobie też bym polecała jednak z połowy.
pozdrawiam :)
Gość: ila, nat242.cnet24.pl
2011/03/26 19:34:42
Bardzo dziękuję za odpowiedź:) Zrobię tak jak radzisz:) Pozdrawiam:)
Gość: Anusia, dynamic-78-8-102-86.ssp.dialog.net.pl
2011/04/22 06:30:12
Witam;
Dla wszystkich którzy pytaja o mak z puszki i ser z wiaderka ;) Zrobiłam, wyszedł pyszny, z masą makową postępowałam jak w przepisie, pomijając cukier. Ja raczej nie stosuje masy makowej gotowej, ale dostałam i trzeba było ją gdzieś wykorzystać, dla leniwych polecam a smakoszom proponuję wersję orginalną. Wesołych Świąt....
Gość: kasia, idc104.idc.net.pl
2011/04/22 15:13:11
dla leniwych polecam mielony mak (www.tortownia.pl/sklep,1024,19,BackMit,Mak_mielony.html) dostępny w sklepach - na pewno jest w dużym Tesco. Nie jest niczym doprawiony, nie czuć żadnej chemii. Ma śliczny niebieski kolor. Wypróbowany, sprawdzony, możecie zaufać. Koszt to ok. 5 zł za 200g.
Gość: Ania, 178.183.248.70.dsl.dynamic.eranet.pl
2011/04/27 21:00:50
Chyba król wśród świątecznych ciast u mnie na stole. Nie wyszedł wprawdzie tak piękny i idealny jak u Pani, ale w smaku rewelacja. Nie ufałam trochę makowi na dole, myślałam, że masa się rozsypie, a kruchy spód zmieni się w zakalec, ale nic z tych rzeczy!! Użyłam prawdziwego maku i naprawdę warto, chociaż trochę z nim pracy, ale przynajmniej jest suchy i wiem co dodałam :) Dziękuję i polecam niezdecydowanym :)
Gość: joy.84, host86-174-219-203.range86-174.btcentralplus.com
2011/04/30 17:07:02
Pieklam na Wielkanoc !!
Pyszny, rodzinka zachwycona, zwlaszcza, ze to dopiero moje pierwsze podrygi w kuchni :D Ale z przepisami Pani Doroty wszystko sie udaje :) Dziekuje :*
Gość: darkym, arx245.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/08 15:28:49
co prawda jest troszkę czasochłonny ale trud się opłaca ;) Super smak tylko następnym razem placek podpiekę max 10 minut bo mój piekarnik coś za mocno spiekł mi spód a górę nakryję tak jak radzi Pani Dorota bo góra też troszkę się przyrumieniła za bardzo .Poza tym jest na prawdę suuuuper pyszny ;) Właśnie idę na kawę w towarzystwie tegoż placka ;)
Gość: , 88-111-8-222.dynamic.dsl.as9105.com
2011/10/29 17:45:49
witam
mam pytanko dlaczego napisalas ze tylko dotknac patyczkiem i mieszkam w anglii i uzywam ich twarogu mielonego o nazwie Quark czy moge go uzyc.pozdrawiam 2011/10/29 21:21:24
Możesz uzyć quarka. Serników nie pieczemy do tzw. suchego patyczka, tylko do ściętej i spręzystej powierzchni, więcej tu:
mojewypieki.blox.pl/2010/09/Jak-upiec-perfekcyjny-sernik.html
Gość: justa, 88-111-8-222.dynamic.dsl.as9105.com
2011/10/29 22:34:16
dziekuje za szybka odpowiedz.zapytalam o ten twarog poniewaz tu gdzie mieszakm nie ma polskiego sklepu i dostep mam utrudniony,aczkolwiek w tesco sprzedaja twarog Lowicza moze bym tym sprobowala.pozdrawiam i dziekuje za link
Gość: Joanna, dfr139.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/10/30 11:10:30
mam małe pytanie: ile maku wychodzi wagowo? 0,5 kg? z góry dziękuję za odp.
Gość: milka81, 77-253-69-84.adsl.inetia.pl
2011/11/02 17:01:11
Po prostu pycha! :)
Upiekliśmy z mężem nasz pierwszy seromak i jestem zachwycona. Użyliśmy gotowej masy i dodałam trochę amaretto, a do sera sok z połowy pomarańczy. Dziękujemy bardzo :) 2011/11/13 23:31:38
zrobilam domek ale bylo ciezko blaty ciasta byly miekkie na drugi dzien,makowiec zwijany fajnie wyszedl delikatnie pekl ale ok
2011/11/13 23:41:29
co zrobilam nie tak nie posmakowalam masy makowej do seromaku i po upieczeniu posmakowalam i jest gorzkawa dlaczego porazka najgorzej ze troche sprzedalam mam nadzieje ze nikt nie wroci
Gość: Ruda Rybka, 86-45-133-172-dynamic.b-ras2.chf.cork.eircom.net
2011/12/19 23:07:08
Zrobiłam dzisiaj- trochę dużo roboty ale wierzyłam że będzie warto. CIasto wygląda przepięknie- jak ze sklepu. Jedyny, ale istotny problem- masa makowa jest gorzka. Czy to możliwe ze kupiłam jakis stary, zjełczały mak czy może źle go sparzyłam?? Robiłam to po raz pierwszy więc wszystko jest możliwe ;)
Gość: Kasia, ief114.internetdsl.tpnet.pl
2011/12/20 14:52:26
Jakiej blachy najlepiej użyć ? o wymiarach 45 x 40 cm (największa blacha*)-jest duża, nie idzie jej kupić :-/ A użyta przez Panią na połowę składników za mała.... Chcę zrobić na Święta i jestem w kropce....
Gość: smooth_sky, 89-78-118-52.dynamic.chello.pl
2011/12/21 23:48:22
troszkę na ostatnia chwilę, ale czy mak ma być moczony wczesniej?
2011/12/22 09:35:43
chciałabym upiec ten sernik ale z polowy, czy ciasto na spod musi tez byc z polowy skladnikow?
2011/12/22 10:22:16
Smooth_sky, tak jak w przepisie 'Mak sparzyć, osączyć, dwukrotnie zemleć'.
Halmarta, tak.
Gość: Kinga, afoj101.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/23 17:37:48
Dorotko pomóż!!!
Seromak piecze się już 40 minut a ja teraz uświadomiłam sobie, ze nie dodałam mąki ziemniaczanej! Będzie bardzo źle?
Gość: mimi, host-89-228-153-238.gorzow.mm.pl
2011/12/24 12:14:54
Droga Dorotko, ślicznie Ci dziękuję za wspaniałe przepisy, dokładne opisy wykonania i cudowne zdjęcia. Zrobiłam seromakowiec na te Święta i wyszło po prostu rewelacyjnie!!!Skończyłam go o 2.00 w nocy ;)
Jest pracochłonne i czasochłonne, ale WARTO!!! To będzie mój bożonarodzeniowy coroczny przebój :) Zrobiłam to ciasto w wersji luksusowej. Do sernika dodałam tylko 1 szklankę cukru, za to aż 10 dkg drobno pokrojonych suszonych moreli i sok z jednej cytryny. Do makowca natomiast - drobno pokrojone bakalie - po 10 dkg migdałów, orzechów, daktyli oraz rodzynki sułtanki. Do ciasta dołożyłam łyżkę smalcu, do sera tylko masło, zero margaryny. Połączenie lekko cytrynowego sernika ze słodką i ciężką od bakalii masą makową jest genialne, polecam :) Trudno pilnować diety przez Ciebie i Twój Blog :) WESOŁYCH ŚWIĄT TOBIE I WSZYSTKIM ODWIEDZAJĄCYM
Gość: Joanna, dwl53.internetdsl.tpnet.pl
2011/12/30 11:03:19
robiłam to ciasto na Święta, wyszło fantastyczne, wszyscy chwalili :) miałam wiejskie jaja, więc sernik był ślicznie żółty :) tylko jak Ty to robisz, Doroto, że te warstwy takie równe? u mnie przy brzegach warstwa makowca była wyższa od serowej.
Gość: uciocinaimien, 89.228.4.17*
2012/01/02 18:01:56
Ciasto wygląda smakowicie i pewnie takie jest. Jednakże jest bardzo pracowite. Ja robię nieco prościej.
1. bez spodu, czyli tzw wiedeński 2. do przygotowanego maku dodaję zmiksowane jajka z cukrem i bułką tartą. Mak jest zbyt ciężki i próżna to praca dodawanie piany z białek. 3. Żółtka jajek miksuję z cukrem do białości, potem dokładam mąkę ziemniaczaną, ser, aromat i ponownie miksuję. Myję końcówki miksera i ubijam pianę, po czym ostrożnie dodaję do masy serowej. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 40 - 50 minut. 4. Kolejnym usprawnieniem pracy jest to, że moczę, osączam i mielę większą ilość maku. Nadmiar wkładam w torebki foliowe i zamrażam. Mając gotowy mak można szybko wyczarować ciasto ;-) Pozdrawiam noworocznie Ewa
Gość: milena1706_1, 178-36-132-186.adsl.inetia.pl
2012/01/12 22:25:19
robiłam na święta to ciasto i wyszło wyśmienite, mam zamiar zrobić drugi raz i jak Pani mysli będą do niego pasowały brzoskwinie z puszki?
Gość: milena1706_1, 178-36-132-186.adsl.inetia.pl
2012/01/12 22:26:27
i jeszcze jedno pytanie mam czy do masy makowej można dodać miód?
Gość: klaragr, enleczarmi9.enterpol.pl
2012/01/16 20:21:06
Zrobiłam to ciasto dla mamy, która kocha serniki i makowce-była zachwycona. Użyłam maku z puszki i wcale się nie napracowałam. Kolejny przepis Pani Doroty ląduje w moim zeszycie ze sprawdzonymi i pysznymi przepisami.
Gość: , dn.prz.edu.pl
2012/03/07 09:00:51
Witam
Czy seromak pieczemy w kąpieli wodnej żeby nie popekał?
Gość: misia, host-89-230-71-156.rzeszow.mm.pl
2012/03/20 19:32:34
Mam foremkę o wymiarach 21x36. Chciałabym upiec ten placek z porcji 1 kg sera i 1 puszki maku (850 g). Korzystałam juz z przelicznika foremek ale spróbowalabym upiec wyższe ciasto tylko niem wiem czy mi sie zmieści w formie. Pytanie do Ciebie Dorotko lub do osob, które juz piekły ten placek czy te proporcje zmieszczą mi się na tę foremkę? Czy placek duzo rośnie i czy opada? Czy ktos piekł go w kąpieli wodnej?
Gość: ala, dn.prz.edu.pl
2012/03/27 10:39:48
Jaki jeszcze spód z innego sernika moge tutaj wykorzystac?
2012/03/27 19:30:13
Mozesz skorzystac z przepisu na inne kruche ciasto, nie polecam spodu z digestive.
Jednak spod z przepisu jest bardzo dobry, chyba nie ma potrzeby go zmieniac :)
Gość: bożena, abkg223.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/03/28 11:25:19
Mam pytanie (nikt wcześniej nie pytał o to) czy można część twarogu zastąpić mascarpone? Jeśli tak to jaką część i czy smakowo i w konsystencji będzie wszystko ok?dziękuję i pozdrawiam
Gość: wilwia, 109.125.3.18*
2012/04/04 18:40:48
Witam.
Zamierzam upiec ten placek na swieta i tu moje pytanie,czy jesli uzyje sera z wiaderka to czy reszte skladnikow tez wtedy dodac?Pozdrawiam
Gość: atena35, host-178.215.198.29-internet.zabrze.debacom.pl
2012/04/06 11:04:30
Świetny przepis - jak zwykle. Dziękuję pięknie
Gość: monia, luteklan.pl
2012/04/06 20:34:17
pomocy zrobiłam seromak w formie 32 na 21 z całej podanej porcji i mam pełną forme ile mam to piec? jak myślicie upiecze mi się?
Gość: ola_s, 078088227067.kielce.vectranet.pl
2012/04/06 21:49:32
Odwiedziliśmy z mężem jakiś tydzień temu Twoją stronę, mąż gdy zobaczył ten przepis od razu sobie zażyczył na święta. I dziś piekłam. Poszłam na łatwiznę czyli ser z wiaderka i gotowy mak (plus dwa ubite białka). Ale wyszło pyszne ciasto. A po sitach zacznę testować muffinki ;-)
2012/04/07 00:36:37
właśnie włożyłem do piekarnika pierwszą formę ciasta teraz godzinka i druga bo po co dzielić coś co jest dobre no i 2-15 wybije i spać. Jutro sernik londyński i babka jogurtowo cytrynowa x 2 bo w niedzielę do pracy. Pozdrawiam i wesołych świąt
Gość: Dianka, host-89-229-108-141.szczecin.mm.pl
2012/04/12 08:19:54
ala - ja raz zrobiłam na spodzie z herbatników petit buere (czy jak to się tam pisze) rozkruszonych z roztopionym masłem i wyszedł super i pasował smakowo. Nikt się nie zorientował że poszłam na lenia ;)
Gość: monia, luteklan.pl
2012/04/12 09:30:14
uff. Upiekł się , ale trzymałam go 2 godziny :) ale wyszedł mi wspaniały w smaku. Mojemu mężowi też bardzo smakował ( odziwo ) . Przepis wart powturzenia .
Gość: Aga, 94.75.114.1*
2012/04/13 19:14:48
Ciasto przepyszne - nic dodać, nic ująć. Nawet mi wyszło i zrobiło furorę w święta - cała rodzina była zachwycona :) Dziękuję za świetny przepis.
Gość: , gsz170.internetdsl.tpnet.pl
2012/04/18 12:13:03
Piekłam Pani seromakowiec, wg przepisu (dokładnie). Niestety nie udał się. Kompletna klapa. Po pierwsze kupiłam za duzo maku, 4 i 2/3 szklanki to dokładnie 3 paczki maku po 25 dag. Chyba jest prościej tak napisać. Po drugie dlaczego pisze Pani, że przykrycie folia aluminiową pomaga, aby sernik był jasny. Może pomaga, że jest jasny, ale pod folią aluminiową wcale się nie upiekł!!!!!!!! Trzymałam biedaka 55 min., otwieram piekarnik, a sernik nie upieczony!!!!!! Musiałam go jeszcze dopiekać ok. 40 min. Rezultatem czego, było jego upieczenie, ale i lekkie stardnienie części makowej. Naprawdę nie chce mi się wierzyć, aby komuś to ciasto smakowało i udało się. Nie jest to dobry przepis, korzystałam z Pani innych przepisów, były lepsze. Seromakowi mówię NIE!!!!!!!!!!!!! Może bez tej folii byłby lepszy? Niestety nigdy już się tego nie dowię, bo jak dla mnie jest to przepis stracony!!!!!!!!
Gość: bożena, abgd63.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/04/22 23:08:00
Dałam przepis na seromak mojej mamie, ona tradycyjnie coś zmienia i kombinuje,przepis dla niej to tylko ogólny zarys ;) więc byłam przygotowana ,że coś będzie nie tak ,ale nawet jej nie udało się zawalić seromaku, w każdym razie miała większą blaszkę i o ile masy makowej było ok to serowej mogło być troszkę więcej ,mimo że nie przepadam za tego typu ciastami wyjątkowo bardzo mi smakował,nie przekombinowany,nie za słodki ,no po prostu w sam raz.
|
Ostatnie wpisy
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami reklamowymi - będą usuwane.
Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej wiedzy i zgody jest zabronione.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
