Moje wypieki

wygląda bajecznie.

A czy smalec można zastąpić innym tłuszczem? bo akurat wszystko poza tym mam w domu...:) Pozdrawiam serdecznie autorkę tego "pysznego" bloga :)

nigdy jeszcze jabłecznika żadnego nie robiłam, ale to wygląda tak apetycznie że się nie powstrzymam ;)
z braku doświadczenia mam jednak wielki znak zapytania ;) - jakie jabłka będą tu dobre?? soczyste i miękkie czy może jednak raczej twarde??

ciasto jest smaczne:-) ale tak bardzo kruche że wręcz rozpada się w rękach.

ciasto upiekłam wczoraj późnym wieczorem, wyszło pysznie :)

mam tylko pytanie: czy to normalne że podczas wyrabiania bardzo sie kruszyło i już myślałam że nic z tego nie będzie ale po wytrwałej walce udało mi się je "posklejać", nie dodałam smalcu ale masła dałam tyle co w przepisie...

czy można sobie jakoś pomóc gdy ciasto podczas zagniatania się bardzo kruszy, dodać troszkę wody czy czegoś innego?

z góry dziękuję za odpowiedzi
ania

ps. naprawdę w piękny sposób inspirujesz coraz więcej osóbek do pieczenia również mnie, za co wielkie gratulacje i dzięki *

upieklam i wyszlo super pyszne, palce lizac !
Polecam!!!

dzien dobry , własnie robię jabłecznik Pani Doroty i mam jedno pytanie: jak to mozliwe ,że białka ubite pieczone 40 min w takiej temperaturze tak jak Pani zaleca sa białe jak na zdjęciu? to wręcz niemożliwe bo wysoka temperatura siłą rzeczy spowoduje ,że staną się brązowe. chyba trochę fotka przekłamana .

faktycznie , mogłam przykryć folią a nie zrobiłam tego i mocno mi zbrązowiała. ale to moja wina- a jabłecznik wyszedł przepyszny.na patrzyłąm 100 razy i aż zła byłam ,że Pani tak dobrze wyszło - biała beza . no ,ale już będę wiedziała. pozdrawiam mocno

Piekę w termoobiegu, tylko góra. U góry nic nie położyłam, ta pianka tak wygląda ;)
pozdrawiam :)

Spróbowałam wczoraj, jabłecznik wyszedł bardzo dobry, jednak... po paru godzinach pianka zrobiła się całkiem wodnista i spłynęła... nie wiem co zrobiłam źle :( czy ma Pani jakąś radę żeby zapobiec roztopieniu pianki?

Fajna Kasiu myślę ,że za krótko trzymałaś w piekarniku.Nie każdy piekarnik piecze tak samo.

Białka muszą być ubite super sztywno, za dużo też cukru. Sam kisiel jest słodki, zmniejsz ilość do połowy - 3/4. Kisiel dodajemy na końcu po ubiciu cukru. Może za dużo kisielu dodajesz, co powoduje zbyt dużo mąki ziemniaczanej w piance i ona opada.

Jabłecznik wyszedł mi przepyszny, dokładnie taki jak na zdjęciu. Przyznam że dodatkowo jabłka posypałam cynamonem i do białek dodałam łyżkę mąki ziemniaczanej (tak robię też gdy piekę sernik pod pierzynką) Wyśmienity jabłecznik :-) polecam gorąco!

Pani Dorotko jestem początkując a kucharką proszę mi powiedzieć poco daje się papier do pieczenia do foremki co on daje i czy jest konieczny. Bo jak rozumiem na ten papier wykłada pani ciasto i w nim piecze. pzdr

Tralala: dziękuję za informację :)

W niedziele upiekłam ..bylo wysmieniete!!!!

moje jabłki strasznie dużo soku puściły, za kilka dni zrobię to ciasto jeszcze raz, ale z innym gatunkiem, bo ciasto mimo podsypania bułką strasznie namokło, aż rozlatywało się przy krojeniu..

Rzeczywiście, może zależeć od piekarnika, i od tego, że ja piekę z termoobiegiem.
pozdrawiam

Mialam ambitny plan upiec kilka ciast na imieniny taty... Zabralam sie za to ciasto, ale troche zmodyfikowalam. Dodalam do piany z bialek kokosu. Piana ladnie sie zezlocila i zrobila lekko krucha - jak beza. Jedyne co mnie martwi - to malo slodki spod.
Najgorsze przyszlo pozniej... robilam sernikobrownies z malinami i spalilam mikser :( We lzach utarlam ciasto do konca, ale juz recznie... A teraz szukam nowego miksera. Mozecie cos polecic? Moze to byc robot wielofunkcyjny, albo tradycyjny mikser z obrotowa miska.

Fajny spód. Wykorzystałam renety pokrojone w plasterki i nie byłam zachwycona tym nadzieniem - było zbyt twarde i zbyt kwaśne (pomimo, że pianka z białek jest przecież b. słodka). Czyli, że jeśli chcecie mieć śliczne plasterki, to z jakiś miękkich, słodkich jabłek. A jak macie renety, lepiej je jednak wysmażyć z cukrem. Tak mi się wydaje.

Pięknie wyglada ten jablecznik! a jak forma na to ciasto?

Góra pyszna, do pianki dodałam cukru migdałowego, fajnie się komponował. Ale spód wyszedł twardy - masz pomysł, dlaczego?

Pyszne ciasto,nie za słodkie. Udaje się za każdym razem-dziś w piekarniku chyba z 10 raz w moim wykonaniu. mnie z rodzynkami i cynamonem.

Nie jestem fanką mazurków a że mój mąż uwielbia jabłeczniki, więc upiekłam to właśnie ciasto. Nie chce się przechwalać ale moje ciasto wyszło równie piękne jak na zdjęciu. A smakuje tak jak wygląda, czyli pyszota. A to wszystko dzięki Dorotce ale też i gościom komentującym.
Do pianki nic nie dodawałam poza cukrem a gdy się zrumieniła przykryłam papierem i wyszło super!

Jabłecznik jest ok, ale nie powalił mnie na kolana. Ciasto jest trochę za słodkie ja dla mnie (odjęłabym ok. 1/4 ilości cukru), jabłka muszą być bardzo cienkie (0,5 cm to za dużo) i muszą być bezwzględnie kwaśne (czyli tylko chyba szara reneta) - słodkie jabłka powodują, że ciasto jest mdłe, ja dodałam do nich cynamon, bo nie wyobrażam sobie jabłecznika bez cynamonu. Pianka jest dobra (bez niej ciasto traci smak), jak się przykryje ciasto w piekarniku folią to faktycznie wychodzi taka jak na zdjęciu! Ja dodałam 3/4 szklanki cukru i wydaje mi się, że więcej zepsułoby smak całości. Ta pianka, choć smaczna, jest dość miękka, jeśli ktoś woli lekko "chrupiącą", to polecam całkowicie upiec spód, potem poukładać jabłka a na to piankę rozsmarować i włożyć do słabo nagrzanego piekarnika. Tak czy siak nic nie pobije Rustykalnej tarty z jabłkami z tej strony. Smacznego!!

Zrobiłam ! Może nie jest tak piękny, jak na Twoim zdjęciu ale przepyszny na pewno. Póki co jedynie ciasto na urodziny córki, które mi się udało...

Upiekłam go dzisiaj na przyjazd mojego brata. Wyszedł super. Po raz pierwszy piekłam ciasto z pianką z białek i jestem bardzo zadowolona z efektu. Przykryłam folią aluminiową aby białka pozostały białe ale pomimo że folia pokrywała całą powierzchnię ciasta to i tak brzegi się zarumieniły ale za to wyglądał jeszcze lepiej :-) Zrobiłam z połowy porcji w tortownicy 23 cm i nie dołożyłam do ciasta smalcu. Ciasto było kruche ale chyba za mało słodkie dlatego następnym razem dodam więcej cukru. Dzięki za fajny i łatwy przepis.

Więc właśnie zaczynam przygotowanie tego ciasta:) będzie idealne na dzisiejszy babski wieczór:)

Pani Dorotko! Mam przed sobą górę antonówek.... Mogę zaryzykować to ciasto z antonówkami?

Ciasto SUPER... do dośc kwaśnych jabłek dodałam cieniutko pokrojoną brzoskwinię raz świeżą a raz z puszki i też było ok :)
Super smakuje również w wersji ze śliwkami... ponieważ mam ciut mniejszą blaszkę to dzielę ciasto i częśc ścieram na wierzch...

Ciasto genialne, moja wina tylko, że wybrałam mało soczyste jabłka i ciasto wyszło odrobinę za suche... Duży plus za nie przesadzoną słodkość, pozwala na zjedzenie większej porcji =)

w piekarniku :)!

moje jest już w piekarniku!
jestem ciekawa jak wyjdzie ?!
zapach rewelacyjny!

Naszło mnie na szarlotki i jedna po drugiej wypróbowuję. I padło na ten jabłecznik (swoją drogą zawsze mnie zastanawia czym różni się jabłecznik od szarlotki - zawsze myślałam, że jabłecznik ma upieczone wcześniej jabłka...hmm?). Powiem tak - dzieci zjadły wczoraj pół blachy! Nieźle, nieźle, ale jak dla mnie - trzeba było najpierw przeczytać wpisy w komentarzach. Powtórzyłam problemy z niedopieczonymi jabłkami i spodem oraz z wrażeniem, że jest za słodko.
Chciałam przykryć bezę, ale się upiekła i bez tego. Następnym razem niemniej muszę zmniejszyć ilość ciasta, bo spód wyszedł strasznie gruby a ze względu na kruszenie się ciasta nie szło wywałkować cieniej (albo ja tego zwyczajnie nie potrafię). Dam też ciut mniej cukru (dzieci się nie ucieszą). I podpiekę jabłka, przynajmniej część, bo takie chrupkie kawałki też lubię w cieście zamiast mamałygi ;) Przepis nieco modyfikuję i wpisuję do zeszytu na stałe :)

Ciasto proste i szybkie. Wolę jednak szarlotki ze smazonymi jabłkami. Plasterki są twarde, spod zbyt kruchy (ciężko się je) ale pianka pyszna.

ciasto rewelacyjne, delikatne, te jabłka krojone w plastry - coś niesamowitego, jednego czego mi bardzo brakowało to migdałów w płatkach, dzisiaj robię właśnie z migdałami, polecam blog:)

Najlepsze schłodzone.