Moje wypieki

Przecudne to ciasto! Lubie cytryny, wiec moze bym sie skusila ? Piekne!!! :) Caly czas zachwycasz przepieknymi wypiekami , zdjecia oczywiscie sliczne Dorotko:) Podziwiam.

Iwonko, to ja dziękuję bardzo!
Już dawno miałam je wyprobować, ale zawsze coś wypadało :)
To był błąd: ciasto kroiłam jeszcze na ciepło, tak pięknie pachniało ...

Pieknie wyszlo i takie puszyste!! Bardzo mnie kusi!!!

Dorotko mam zamiar upiec twoje ciacho na święta,wygląda tak apetycznie! czy ono jest bardzo słodkie ? jeżeli tak ,to czy można dać mniej cukru? i

Czy krem cytrynowy można wyłożyć na jeszcze ciepły spód?

Ciasto jest przepyszne i wg mnie bardzo oryginalne. Szybciutko się je robi. Same atuty. Juto zrobię jeszcze raz. Dziękuje za przepis Tobie i Iwonce :-)

niniejszym ogłaszam, że sernik bananowy został zdetronizowany. Cytrynowe kwadraciki są absolutnie fantastycznie rewelacyjne i przepyszne. A w dodatku naprawdę prosto się je robi. Torochę sie obawiałam masy cytrynowej, bo z białkami to u mnie nigdy nie wiadomo, ale wyszło cudowne. pozdrawiam, Ola

Tak jak piszesz, jest mocno cytrynowe, dlatego albo trzeba kochać takie smaki, albo samemu trochę poprawić przepis :-)
pozdrawiam :)

upiekłam. dałam połowę soku z cytryny, bo się trochę bałam, żeby nie wyszły za kwaśne. Troche za mało. Drugi raz dam wiecej. I więcej kremu cytrynowego zrobię. Z 7-8 jaj. PYCHA!

Chciałam jeszcze zapytać, czym wysmarować blachę, żeby ciasto nie przywierało, ale widzę na zdjeciach, że jest pergamin do pieczenia ;o)

Ciasto wyszło niezwykle aromatyczne!=) jednak mam pytanie odnośnie pianki cytrynowej- kiedy najlepiej ją przygotować? moją zrobiłam 15 minut przed wyjęciem kruchego ciasta z piekarnika i miksowałam dość długo. Nie wiem czy nie przesadziłam, bo wyszła bardzo niska i jakby trochę wsiąkła w ciasto(jednak wydaje mi się że spód był dość dobrze wypieczony...). Kruche ciasto też było niziutkie(może zrobiłam za dużo dziur widelcem?!) ale w składzie nie ma proszku do pieczenia więc może takie ma być?
proszę o radę, bo chciałabym zrobić je kiedyś ponownie!;)

dzięki Dorotuś za odpowiedź=) twój blog motywuje do działania! a zdjęcia sprawiają, że nie da się przejść obok nich obojętnie! pozdrawiam i życzę dalszych udanych wypieków;D

Ja do dorotus.Jak myslisz można to ciasto upiec w prodiżu i wogóle inne ciasta kruche z owocami ,bo jak juz pisałam zepsuł mi się piecyk i nie szybko zostanie naprawiony.A nie wyobrazam sobie niedzieli bez ciasta.Ostatnio zrobiłam ciasto ucierane i upiekłam w prodizu i wyszedl wspaniale.Ale co z biszkoptowymi i kruchymi a przeciez niedługo zacznie sie sezon na szarlotki ,mój mąż nie przepuści aby nie upiec.A tak na marginesie dorotus jaki Ty masz piecyk do pieczenia ,że takie wspaniałe ciasta pieczesz.Bardzo prosze o wmiare szybka odpowiedź,bo już mi ślinka cieknie na to ciasto cytrynowe.

No tak, wg mnie wszystkie ciasta można piec w prodiżu, choć akurat tego nie piekłam ;)
A piecyk mam kiepski, elektryczny, tylko z górną grzałką, przypalającą zresztą, z termoobiegiem. Chciałabym mieć lepszy ;-)
pzdr

wczoraj zrobilam cytrynowe kwadraciki a dzisiaj blacha jest juz wyczyszczona do polowy;) dodam, ze w domu jest nas tylko dwoje:D
ciasto ma bardzo ciekawy smak - slodkie i jednoczesnie kwaskowe. zastanawiam sie jednak, czy nie zredukowac troche ilosci cukru...?
p.s. niesamowite jest to, ze ciasta wg. Twojego przepisu zawsze wychodza:)

Przecudowne, wspaniałe ciasto. Jest to teraz moje ulubione. Od pierwszego kęsa byłem zachwycony. Chyba nie wytrzymam i zjem całą blachę! :D

Mozna łopatką lub mikserem na najmniejszych obrotach.
pozdrawiam

Przeczytałam kometarze pełne zachwytu o tym cieście i postanowiłam godzisiaj upiec.- Niestety nie wyszło,- przygotowywałam dokładnie według przepisu. [mam doświadczenie w pieczeniu ciast] -DLACZEGO?

oj, oj, oj, jaka pycha! po prostu przepysznie mniamniaśne! Mój Miś uwielbia takie cytrynowe ciacha, no i teraz powstał problem: które lepsze Delii (Deep lemon tart) czy Twoje :) tamto jest cięższe, a to to taki puch cudny na superkruchej podstawie. Polecam wszystkim miłośnikom cytrynek :)
Dorotko, dziękuję za kolejną podniebieniową ucztę.
całuski!

upiekłam wczoraj cytrynowe kwadraciki :) mojemu mężowi i córce ciasto nie smakuje, z czego pierwszy raz jestem zadowolona! ;-D Ja je uwielbiam!!! boskie!
chrupiące ciasto i wspaniała, delikatna masa cytrynowa!
pycha!!!!!!

mamy pytanie czy to ciasto w końcowej fazie czyli już z masa ma być upieczone do tzw. suchego patyczka??? bo mi się przykleja i nie wiem czy już jest gotowe czy jeszcze nie :)

Nie, masa cytrynowa może być mokra.

Nie wiem czemu. A zrobiło się tak dopiero po wyjęciu z piekarnika? Dziwna spawa ;)

czy blachę przed wyłożeniem ciasta trzeba wysmarować lub czy można posłużyc się papierem do pieczenia?

Ja cie... aż się nie mogę doczekać, kiedy je upiekę ;DD. Idą święta, to chyba idealna słodycz po obiedzie z rodziną ;)).

Oj, nie zniechęcaj się! Zrób tylko dłuższą przrwę, a potem wystartuj z 'pewniakiem', który się musi udać. Myślę, że jedyne, co mogło zawinić, to niedopieczony spód. Ja tylko podpiekam, ale ostatnio czytałam na jakimś forum, że niektórzy nawet pieką spód do końca, na wszelki wypadek.
głowa do góry!

Właśnie wyjęłam je z piekarnika. Po bokach wyszło super, ale środek jest lekko lejący. Nie wiem. Może po ostygnięciu ma stężeć?
Ale te boczki to palce lizać :))

Dziękuję za przepis. Ciasto jest przepyszne, choć nie ukrywam, że miałam straszne obawy, co powstanie z tej dość oryginalnej kompozycji składników.

Gotowe...pieklam 50 minut prawie ale wyszlo b.dobre(moze sie czas pieczenia tak wydluzyl przez folie aluminiowa? w kazdym badz razie dziekuje Ci za pomysl, gdyby nie owa folia nic by z ciasta nie bylo po bo juz 10minutach pieczenia zaczelo sie z gory niebezpiecznie brazowic-a wiem czym to skutkuje)
Ciasto na dole konsystencja przypomina troche cytrynowa galaretke (ten dolny placek sie zrobil taki galaretkowaty) czy to tak mialo byc, czy tez mialam jeszcze dluzej piec?

żeby spód nie nasiąkł zbytnio masą cytrynową, oprócz dłuższego podpiekania dobrze posmarować go po upieczeniu rozmąconym białkiem i podsypać odrobiną bułki tartej.
To naprawdę świetne zabezpieczenie przed przenikaniem wilgoci do spodu :)

czy do tego ciasta nie trzeba dodać proszku do pieczenia

A ja nie lubię żółtego koloru i cytryn, ale czytane komentarze zachęciły mnie do wypróbowania tego ciasta. Efekt znakomity. Ciasto jest przepyszne. Mój Synek ciagle prosi,żeby mu upiec to ciasto z cytrynami.Piekłam go już kilka razy i jutro też upiekę. I nadal nie lubię żółtego koloru ale polubiłam cytrynowy smak ciasta.Dzięki Dorotus.

Mam ochote go upichcic:), ale powiedzcie ile cytryn potrzeba na 150 ml soku????

jakiego dokladnie masla uzywasz?jako ze tez mieszkam na wyspach chcialam uzyc tego samego chyba ze np. Kasia lub Palma tez sie nadaje...

Dorotko po zwiększeniu o 1/5 wszystko jest dobrze i pasuje. Tylko kłopot z tymi jajkami. Wychodzi 7,2 jajka. Dać w takim razie 7 czy 7 i pół?
Maja
P.S A co do tego zważonego ciasta drożdżowego to nikt nie ma pojęcia o co w tym chodzi:-)

Może coś zgobiłam żle, ale były jak sorbet.???

Wyszło OBŁĘDNE, jeden z najlepszych przepisów, jakie wypróbowałyśmy. Ciut za słodkie, ale to dlatego, że przegięłyśmy z cukrem. Ach... Takie lekkie, no po prostu przeboskie. I przy tym takie szybkie i łatwe do zrobienia! Polecam spróbować i dziękuję za przepis :)

Ciasto uczynione! "Kwadraciki" są tak kruche i jednocześnie puszyte, że wrażenie smakowe jest niesamowite! Mam pytanie czy gdyby nie dodać skórki cytrynowej, ciasto straciłoby ten gorzkawy posmak? Wolałabym go uniknąć piekąc je następnym razem. Dziękuję.

hmm muszę upiec bardzo bardzo cytrynowe ciasto i i bardzo delikatne- które byś poleciła te kwadraty czy tartę?
pozdrawiam:)

to ciasto jest tak pyszne, że pokusiłam się o zrobienie go już trzykrotnie! dzięki za przepis, rodzinka jest, zresztą tak jak ja, oszołomiona tą cytrynową pokusą! :))))

Pani Doroto, na Sylwestra - upiec w ten dzień wcześnie rano, czy dzień wcześniej?
Pozdrawiam serdecznie. Blog - naprawdę wspaniały!

Dziękuję za szybką odpowiedź. A schładzać w lodówce przed podaniem, czy ma mieć temperaturę pokojową? Z góry dziękuję za odpowiedź. A propos - wspaniale, że wydaje Pani książkę, ponieważ byłam już o krok od zdrukowania wszystkich Pani przepisów... ;-) Życzę pomyślnego Nowego Roku dla Pani i całej rodziny!

Ciasto smakowite! Dla mnie szczególnie, bo uwielbiam cytryny. Upiekłam je wczoraj wieczorem i do końca dnia zostaną pewnie już tylko okruszki :) Ja dodałam jeszcze mniej cukru niż Ty Dorotko (200g) i nie posypywałam cukrem pudrem i wyszło na słodkość idealne. Pozdrawiam!

upiekłam.
przepyszne.
:)

Witam i dziękuje za przepyszne ciasta .Dzisiaj piekłam cytrynowe kwadraciki ,smak ciasta super, spód tez mi sie udał ,ale po wyciągnięciu ciasta z piekarnika pianka opadla .CIASTO ZROBIŁO SIE bardzo cieniutkie.piekłam wg przepisu,z z zachowaniem podanego czasu,nie jest surowa.Prosze o rade ,musze je upiec jeszcze raz.Pozdrawiam gorąco.

pozwole sobie odpowiedziec Halinie:
moim zdaniem ciasto powinno byc ok,
chociaz osobiscie nie cierpie margaryny i zawsze ja wyczuje w ciescie i dlatego zawsze uzywam masla.

Nie koniecznie ;)

Krem ma być jak pianka ;)

aha no to super :) myslalam ze mi cos nie wyszlo :D napewno upieke jeszcze to ciasto tylko wtedy juz z samym masłem

Nie, nie mozna.
pozdrawiam

Odpowiedź pod tartą ;). I tarta i kwadraciki sa bdb :)

Hmmm... jak dla mnie dziwne... inne... ale... PYSZNE... uwielbiam cytrynowe nutki... zmniejszyłam jeszcze ilość cukru w masie i jest ok - idealnie :) super przepis

Kolejny wypiek z tego blogu , który mi się udał. Do tej pory jakoś nie ciągnęło mnie do robienia ciast ,ale od kiedy trafiłam na tą stronę nie mogę się powstrzymać. dorotus nie wiem jak to robisz ,że ja będąc mamą 5-miesięcznego szkraba, znajduję czas na próbowanie Twoich przepisów. Wiem tylko ,że daje mi to ogromną frajdę i za to Ci dziękuję :)

Przepyszne! Wszystko się udało, dobrze, że po raz kolejny nie przestraszyłam się negatywnych ocen ;) W sam raz na sobotnie popołudnie :) Dzięki za przepis!

A na drugi dzień jeszcze lepsze! Ten maślany, kruchy spód... Mmmmm :)

Właśnie zrobiłam. To nie jest dobre. To nie jest pyszne. To jest BOSKIE!!!

Upiekłam. Jest pyszne - orzeźwiające. Faktycznie najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, choć po ostygnięciu niczego nie traci. Jak dla mnie trochę za słodkie, mimo iż dałam więcej soku. Piekąc na święta zredukuję ilość cukru w masie cytrynowej, a do ciasta w ogóle nie dam. Pozdrawiam świątecznie

No coś pysznego!!!proste, szybkie, nie do sknocenia!polecam:)))

Przepis i komentarze zachecaja do pieczenia. Mam jednak pytanie: jakiej wielkosci blaszki do pieczenia powinnam uzyc? Serdeczne dzieki za odpowiedz. Pozdrawiam

Witam,
Czy zamiast 150ml soku z cytryny mogę użyć kwasku cytrynowego? Jeśli tak to w jakiej ilości zastąpić nim sok z cytryn?

Dorotko twój blog jest super. Czytam go już od miesiąca i dzisiaj postanowiłam wypróbować ten przepis na cytrynowe kwadraciki

Witam serdecznie. Ten przepis jest boski! Wczoraj upiekłam. Ciasto łatwe, szybkie i jakie CYTRYNOWE!!! Idealny smak na lato. Puszyste jak chmurka! Dziś już prawie nic z niego nie zostało. :) Po południu mam gości więc musiałam wymyślić coś nowego i skorzystałam z kolejnego przepisu na Twoim blogu. W piecu siedzi właśnie Ciasto z migdałami cynamonem i truskawkami. :) Wpadłam w pozytywną manie pieczenia przez Twój smakowity blog! :) Pozdrawiam serdecznie!

Bardzo proste w przygotowaniu ciasto a efekt niesamowity! Najlepszy spod jaki do tej pory robilam Polecam

Jest Pani straszną kusicielką. Co sobie obiecam koniec ze słodkościami znajduję tu przepis któremu nie jestem w stanie się oprzeć . Kwadraciki są fenomenalne. Upiekłam zgodnie z przepisem, wyszło super. Cudowny smak cytryny.

Boski przepis. Niebiańska cytrynowa pianka i chrupiący spód. To będzie jedno z moich ulubionych ciast.

Zupełny niewypał, pięknie urosło i oklapło. Przynajmniej ptaki się najadły :-(

Świetnie ciasto! Zupełnie inne niż wszystkie : Wchodzi na stałe do mojego repertuaru!

PS Nie mogę już doczekać się przesyłki z książką.

R e w e l a c j a ! Zgodzę się z opisem, dostarcza niezwykłych doznań smakowych. Oceniam na 6 z plusem i pozdrawiam :))

Dla mnie fenomenalne, szczegolnie na lato. Jestem ledwie umiarkowana smakoszka kwasnych akcentow w ciastach, ale to bylo w sam raz - nie za kwasne, ale orzezwiajace, absolutnie nie gorzkie. Niektore z powyzszych komentarzy niemal mnie zniechecily do wykonania tego ciasta, na szczescie wygrala chec przetestowania nowej skrobaczki do cytrusow. Warto i na pewno upieke raz jeszcze!

Proszę o pomoc :(
Zrobiłam ciasto - ubijałam mikserem i chyba coś źle zrobiłam, bo ciasto ma konsystencję masy do tortu :( Włożyłam je teraz do lodówki, ale coś mi się wydaje,że to nic nie zmieni. Czy coś zrobiłam źle i ciasto mi nie wyjdzie?

No i cóż, ciasto wyszło, jest absolutnie przepyszne. Jedynie co, to na drugi raz zmniejszę ilość cukru w cieście na spodzie, bo wyszło za słodkie. No i nie wiem, co zrobiłam nie tak, ale spodnie ciasto oddziela mi się od 'pianki' na talerzu.

Zrobiłam dziś te pyszne kwadraciki. Szerze nie spodziewałam się że będą aż tak pyszne. Nie mogę się powstrzymać od jedzenia :) Będę do tego przepisu często powracać.
Dziękuję za przepis

Witam,

Piekłam cytrynowe kwadraciki wczoraj, muszę przyznać że bardzo smakowały całej rodzinie (i moim przyszłym teściom też). Trzeba tylko pamiętać o tym aby w odpowiednim momencie wyjąć ciasto, w moim lekko przypiekłam spód. Ale cóż, tak to jest jak się piecze ciasto pierwszy raz, następnym razem będę miała więcej wyczucia:-) Do ciasta użyłam margaryny Kasi zamiast masła, uważam że nie wpłynęło to na wrażenia smakowe moich gości.Polecam ten przepis, bo ciasto jest oryginalne w smaku przez co można liczyć na zaskoczenie wśród gości na imprezie:-)

Upiekłam po raz kolejny. Tym razem na sylwestra...Jak zwykle się udał (dziękuję Dorotko!). Będzie dla smakoszy kwaśnego, a dla słodkożerców zrobiłam "Tort dacquise" - wygląda pięknie. Wszystkie ciasta robi się bardzo łatwo, nie wierzcie malkontentom... A efekt? Rewelacyjny! Zresztą sami spróbujcie...

A jak z limonkami? Ciekawe jak one w tym cieście. Są bardziej aromatyczne niż cytryny.

Tak.

Może ktoś pomoże... Robiłam to ciasto kilka razy, ale takie jakie być powinno, czyli z piękną, wysoką, napowietrzoną pianką wyszło mi tylko podczas pierwszego pieczenia. Za każdym kolejnym razem wychodziło coraz niższe, albo totalnie opadnięte (do wysokości kruchego ciasta). Dziś, pełna nadziei i pozytywnej energii, postanowiłam złamać tą złą passę! Uważnie przeczytałam wszystkie komentarze. Powoli i starannie dodawałam cukier, potem żółtka. Sok cytrynowy też porządnie wmieszałam, żeby później smug na wierzchu ciasta nie było. I klops. W piekarniku wierzch się najpierw "pomarszczył", a po jakimś czasie opadł. Po wyjęciu zapadł się jeszcze odrobinę. Nie mam pojęcia co źle robię. Składniki w temperaturze pokojowej, wszystko porządnie, ale stopniowo zmiksowane lub wmieszane. A może źle piekę? Najpierw włączam grzanie od dołu (tak jak w przypadku innych ciast, bo piekarnik słabo piecze od dołu), a po około połowie czasu pieczenia zmieniam na góra-dół. Dzisiaj tylko kruche ciasto mi wyszło ;( Będę wdzięczna za każdą wskazówkę. Uwielbiam ten cytrynowy smak i nie chciałabym się zarzekać (po raz kolejny), że do tego ciasta nie wrócę...

Ło matko - upiekłam przed chwilą na wieczór (na imrezę z domowa cytrynówką) - muszę gdzies wynieść na szafę schować chyba :). Stygnie, i pachnie, i kusi - już napoczęłam i jest niebiańskie.

dziękuję za przepis ! pychota :-) piekę to ciacho często :-) i pytanie moje: czy można ( z ciekawości ) zmienić cytryny na pomaracze? i jeśli tak,to ile wtedy cukru do piany? ktos już próbował tak?