Moje wypieki

jeeej :D zrobię !

Ciasteczka te sa naprawdę najlepsze! :)
Evenko, w Ameryce wszystkie cookies'y sa rozmiaru XXL? ;)

He, he, teraz już wiem, z jakim filmem i mi się to skojarzyło :), dzięki :)

One są sliczne! Przepiekne zdjecia , od razu kuszą by je zrobic samemu :)

Świetnie się prezentują :D i tak jak średnio przepadam za czekoladą, to te kuszą kuszą :D

A ślinka cieknie i cieknie :-)

dorotus:)
Mam pytanie: czy wszystkie skladniki w podanej kolejności należy wymieszać ze sobą w kąpieli wodnej , czy tylko wystarczy roztopić pierwsze 100g czekolady?
pozdrawiam

Bardzo ci dziękuje za odpowiedz..zabieram sie do pieczenia ciasteczek :)

Ale fajowe ciasteczka. Chyba je kiedyś upiekę

To znaczy, ze trzeba pokruszyc czekolade do miseczki/garnuszka i umiesc nad garnkiem z gotujaca sie woda, tak jak gotowanie na parze. I warto sprawdzac co pewien czas (ostroznie) czy dno miseczki da sie dotknac dlonia, jesli jest za gorace to odstawic na troche, bo czekolada sie zwazy.

pomocy co mam zrobić, mi wyszły takie płaskie i twardawe? a poza tym jak duże porcje mam nakładać na blaszke? z góry pieknie dziekuje;]

A mi wyszły tak wspaniałe, że aż brak słów :)
Dziękuję pozdrawiam.

Jak je dobrze zwiniesz na pewno dotrą w całości :), nie są aż tak kruche.

OK, google is my friend, już wszystko wiem i przepraszam za panikę ;)

Zrobię je sobie na urodziny, a co!

najlepsze są maczane w letnim
mleczku

Hmm, dziwne, bo mi za pierwszym razem całkowicie nie wyszły, pomimo iż zrobiłam wszystko dokładnie jak w przepisie. Jedynie ich kształ i grubość były prawidłowe. Pomimo iż czekały na blasze ponad 5 min, a nawet z 10 min aż stwardnieją, to po upływie tego czasu, gdy wzięłam jedno ciastko by przenieść je na kratkę do studzenia, po prostu rozsypało mi się na drobniutkie kawałki. Z podanego przepisu wyszło mi zaledwie 10 ciastek, mimo iż nakładałam masę dokładnie tak jak w przepisie (1 ciastko - 1 solidna łyżka). Dodam, że były też przypalone ze spodu, przez co w smaku były bardzo gorzkie (przypalona czekolada niestety robi się gorzka), a piekłam je dokładnie tak jak w przepisie, przez 10 min.

Po wprowadzeniu pewnych modyfikacji upiekłam drugą turę ciasteczek i wyszły całkiem niezłe:) 5 minut czekania aż stwardnieją to stanowczo za mało, doradzałabym co najmniej 15, natomiast czas pieczenia 8-10 minut. Przed nałożeniem na blachę radzę też odczekać, aż masa nieco zgęstnieje ( konsystencja bardzo mocno wyrobionej ciastoliny:P), wtedy ciastka się tak bardzo nie rozlewają i łatwiej przewidzieć ich końcowy kształt.

Bardzo pyszne, gorąco polecam. A jak cudnie w domu pachnie!

Lepiej zamiast niego dodać zwykłego masła lub kremu czekol lub np. nutelli.
pozdrawiam :)

Tak, ale musisz masło orzechowe zastapic zwykłym maslem.

Dotad uwazalam sie i uwazano mnie za osobe calkiem dobrze gotujaca,piekaca itp.
Az trafilam na twoj blog,bo zaden przepis mi nie wychodzi.Ciastka wychodza rozciapciane,nie chca odchodzic od blachy,kremy sa mdle i smakuja jak kawalek slodkiej sloniny,ciasta sie pala albo sa nie do zjedzenia...zaden,doslownie zaden przepis mi nie wyszedl.CIstka czekoladowe z chili nie urosly,smierdzialy,i zmarnowalam na nie dwie tabliczki cholernie drogiej czekolady lindt.To ze mna sie cos zrobilo nie tak,czy co ?
Jak moja siostra prosi o przepis i jje dam ktorys z tych twoich to jej wychodzi i jest zadowolona.Co jest ?

A i większości rzeczy o których piszesz można zaradzić - blachy do ciastek wykładac papierem, ciastka jak się rozpływają - upiec jedno na próbę, jak się rozpłynie za dużo, do reszty dodać mąki; ciasta jak się palą - przykryc foilą aluminiowa zanim się spalą, do kremów dodawać alkohol i sok z cytryny i próbować! przed przełożeniem ciasta - ich smak się przeciez nie zmieni..

Witaj Doroto!
Podczas mojej wizyty w USA jadłam u mojej siostry podobne ciasteczka (a może z tego samego przepisu?) i mam ochotę zrobić te z twojego przepisu, niestety nie mam dostępu do cukru muscovado. Sprawdziłam w internecie, że jest to rodzaj cukru trzcinowego, bo sama nie byłam do końca świadoma co to :). Szukałam go w całym mieście i klapa :(
I właśnie chciałam się zapytać, czy można ten cukier zastąpić zwykłym trzcinowym? Bardzo chciałabym zrobić te ciastka, wyglądają tak pysznie!!
Pozdrawiam.

Anno, można dodac zwykły cukier. Demerara nie jest we wszystkich sklepach, ale jest bardzo popularny w Polsce, wiec do dostania.
pozdrawiam

Z chęcią bym ci pomogła, ale nie wiem, co poszło nie tak, skoro wszystko było tak samo jak w przepisie..

Witam.!
Mam pytanie nie mam pojęcia gdzie można zakupić te produkty:
masło orzechowege (typu 'crunchy')
75 g jasnego cukru muscovado

I jeszcze jedno pytanie, czy można użyć tylko czekolady mlecznej, lub białej czekolady i mlecznej.?

I tak na ostatnie pytanie :)

Czesc.Mam w domu cukier ciemny: vollrohrzucker czy moge dac ten zamiast bialego?? chce zrobic tez ciasteczka z mm'sami moge tez dac ten cukier??
Maslo orzechowe crunchy czyli ma miec kawalki orzeszkow tak??
dzieki za odpowiedz i pozdrawiam
ps.wlasnie robie buleczki z twojego przepisu

Wygladają niesamowite! Jutro je próbuje opiec!!!

Ciastka wygladaja bardzo smacznie, niestety jak je zrobilam wyszly ochydne, nie zjadliwe, mozliwe ze to ja cos popsulam, bo marna ze mnie kucharka :(

moje wyszły gorzkie ;( dlaczego ? ratuj !

cudownie, cudowne, moje ulubione to czekoladowe z białą czekoladą

Jest w kryształkach. Podczas pieczenia, a ciastka pieczemy krótko, może nie zdążyć się rozpuścić i będzie wyczuwalny.

Przepraszam za kolejny komentarz, ale właśnie to znalazłam. Może to te? mojewypieki.blox.pl/2008/09/Outrageous-Chocolate-Cookies.html

Właśnie się upiekły, jeszcze nie ostygły a już kilku nie ma ;D sa cudowne, przepyszne, ekstremalnie czekoladowe <3 i ten posmak masła orzechowego, mmmm...

Jedno co mnie zastanawia- podobno miały sie rozlać, moje(zarówno te bardziej płaskie, jak i te grube) pozostały w niezmienionym kształcie... W ogóle masa była taka jakby..krusząca? musiałm je zlepiac na blasze palcami, tak powinno być? przyznam ze troche mnie to przestraszyło, no ale grunt ze teraz wyglądaja dokładnie tak jak na zdjęciu i smak wynagradza wszystko ;)

dziękuje za odpowiedź;) niestety moja łapczywość;P nie pozwoliła mi czekać na Twą odpowiedź i przyznam, trochę się napociłam przy kombinowaniu z ta kąpielą wodną ( okazało się, że mam tylko rondle w domu;P) ale wszytsko warte było zachodu;) właśnie wcinam ostatnią sztukę;) co do masy, ja też lepiłam ją na blaszcze palcami, ale wszystkie łądnie się rozlały i wyszły przeogromne;) dziękuje bardzo za przepis, wersja tych jasnych z białą czekoladą co prawda mi nie wyszły, ale teraz skoro mam już jednego pewniaka, mogę kombinować. marzą mi się takie jasne koniecznie z białą czekoladą i orzechami np. macadamia, albo brazylijskimi;P ahhh trzeba będzie pokombinować;) pozdrawiam bardzo cieplutko, z równie ciepłej Anglii;)

witam, upiekłam z kilkoma wariacjami: bez masła orzechowego, mniej czekolady, za to rodzynki i orzechy włoskie(mam z własnego ogrodu) cukier zwykły biały + 1 łyżka demerary, bez pistacji(za drogie) i mimo tych kombinacji ciasteczka wyszły pyszne. Jest to więc pewniak, czyli ciasto-baza które można dowolnie zmieniać w zależności od tego co tam akurat w kuchni zalega. Bardzo dziękuję za przepis, nigdy wcześniej nie przyszło mi do głowy żeby ciasto kłaść łyżką, bawiłam się w pracochłonne wałkowanie i wykrawanie.

posmarowac blache tłuszczem przedwyłozeniem ??

Zrobiłam przed wczoraj, niestety pierwsza tura się przypaliła, teraz już wiem, że przy każdych ciastkach muszę skracać czas pieczenia. Niestety nie wyglądały jak na zdjęciu, biorąc pod uwagę tyle gorzkiej czekolady, jak wyszły Ci one tak jasne ? Oprócz tego nie wiem jak to robisz, że zawsze mają taki piękny kształt, moje jak zaczęły się rozpływać to niestety pożegnały się z estetyką. Generalnie zrezygnowałam z ostatnich 50g czekolady 300g wydało mi się wystarczające i zrobiłam słusznie, nie jestem w stanie zjeść więcej niż 3 ciastka. Są pyszne i baaardzo czekoladowe co jednak przyćmiewa smak masła orzechowego, moim zdaniem. Następnym razem zrobię ciastka z masła orzechowego z czekoladowymi drobinkami. Chyba też kupię sobie łyżkę do lodów i będę tym formować ciacha bo zależy mi na tym żeby były też ładne :)
Wydaje mi się również że śmiało można zmniejszyć ilość cukru ale wiadomo, to kwestia gustu.
Pozdrawiam i dziękuję za świetne przepisy !

jeżeli chodzi o kształt, to ja zawsze formuje łapkami już na blaszce w jak najbardziej przypominającą kształtem kulkę, po lekkim spłaszczeniu również je wyrównuje do okrągłego kształtu i wychodzą naprawde ładne;) ja osobiście się obawiam, że jak będę nakadać formą do lodów, to masa i tak się do niej przyklei i i tak będe musiała bawić się rękami;) i podłączam się do pytania jak zmniejszyć ilośc tłuszczu, wczoraj robiłam troche inne, jasne z białą czekoladą, ale ciasto składało się tylko z masła, mąki i cukru, więc tłuszczu było ewidentnie za dużo, nie wiem jednak czy mogę zmniejszyc ilośc o 50 g i nie dodawać np. łyżki śmietany, albo czegoś takiego?;) pozdrawiam;)