|
Blog > Komentarze do wpisu
Chleb wieloziarnisty
Pyszny, mięciutki chleb z ogromną ilością ziaren. Jeszcze nigdy tak szybkim sposobem, i tak prostym, nie otrzymałam tak dobrego chleba. Spróbujcie, warto! Z przepisu Komarki.
Składniki na 2 bochenki:
Mąkę, ziarna, sól, cukier i pokruszone drożdże wymieszać dokładnie. Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto (ciasto będzie bardzo luźne, ale takie ma być). Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Wyrobić ponownie, ja po prostu mocno rozmieszałam (dalej ciasto będzie luźne) i przełożyć do natłuszczonych foremek keksowych (wymiary "dolne" mojej keksówki to 9 x 28 cm). Odstawić do wyrośnięcia (czas rośnięcia trzeba wyczuć, z pewnością nie musi podwoić objętości - rośnie bardzo krótko i wystarczy jak trochę podrośnie, inaczej może się nie udać; u mnie rósł około 20 minut). Piec około 1 godziny (piekłam 50 minut) w temperaturze 230ºC. Smacznego :)  piątek, 18 stycznia 2008, dorotus76
Komentarze
Gość: Marynka, 217.153.141.10*
2008/01/18 18:16:05
Podziwiam Cudo :*:)
2008/01/18 22:48:32
Przedwczoraj zrobilam ciastka z owocami z ciasta francuskiego wedlug twojego przepisu! Pyszne! Maz sie zajadal, w pracy pochwaly! Dzieki:) Pozdrawiam ;))
www.dwoje.blox.pl 2008/01/18 23:13:04
chlebek super :) ma taką fajną strukturę ciasta :)
a mojej strony nie ma i nie wiadomo czy będzie :( 2008/01/19 10:30:31
Jak zawsze podziwiam Twoj chleb :) Jest piekny. Ja nie odwazylabym sie piec chleba, ale to piekne ,ze to robisz :)
Pozdrawiam weekendowo. 2008/01/19 15:31:23
Jaki on ładny i regularne dziurki. Pięknie wyrósł. A kiedy na zakwasie? ;)) (Podpuszczam Cię, Dorotko, wiem... :)
Gość: Czarna Pantera, apn-77-112-43-76.gprs.plus.pl
2008/01/20 00:53:59
Wymieszac czym? Mikserem? Lycha?
Przepis wyglada tak banalnie, a miasz chleba tak pysznie ze jestem w lekkim szoku. Chleby zawsze byly dla mnie czyms nieosiagalnym. Zawsze chcialam upiec i zawsze mnie przerazal. Jesli ten jest tak banalny i dobry jak piszesz to bije poklony. 2008/01/20 10:46:28
Bubalah: super! tak się cieszę!
------------------------------ Aniu: co się stało z Towją stroną???? ------------------------------- Lisko: dojrzewam do myśli o zakwasie bardzooo powoli ;) ------------------------------ Panterko, naprawdę jest prosty!! Mieszałam łyżką, kilka razy i to tyle :) Wg mnie najtrudniejszym momentem i kluczem do sukcesu jest pozostawienie odpowiednio krótko w keksówce do wyrośnięcia. Teraz jestem w Polsce i przywożę sobie zgrzewkę mąki krupczatki ;) Nawet moja maszyna do pieczenia nie robi chleba tak szybko, jak ten się robi, a jest naprawde pyszny! dziękuję wszystkim!! 2008/01/20 11:36:25
w czwartek padły dyski w serwerowni - tam gdzie "wisi" moja strona. Padł dysk główny i także ten z kopią zapasową :( Nie wiadomo czy coś ocaleje :(
Gość: Czarna Pantera, 195.90.102.13*
2008/01/20 14:47:30
Niech tylko rodzice wroca z zakupow. Wpisalam w liste ziarna i krupczatke :D
Jak dlugo pozostaje swiezy (jesli zdolal tyle przetrwac)? 2008/01/20 15:37:54
Aniu, po prostu nie moge w to uwierzyć, to mi sie w głowie nie mieści. Masz może kopię zapasową swojego bloga a może ktoś z czytelników drukował sobie np. przepisy z treścią (bo zdjecia napewno masz, prawda?). Tak mi przykro, przecież Twój blog juz był tak długo i tamte pierwsze notki i wszystkie komentarze sa bezcenne ... Mam tylko nadzieję, że jeśli nic nie zrobią wrócisz do blogowania tym razem na innym serwerze. Głowa do góry, pozdrawiam cieplutko!
------------------------ Panterko: myślę, że dość długo (u mnie był 2 dni). Skórka w chlebie jest dośc twarda, a srodek mięciutki, ale na drugi dzień zmiękła i był jeszcze lepszy :) pozdrawiam 2008/01/20 17:18:35
Ojciec chrzestny mojego bloga, a zarazem najlepszy "techniczny" jakiego znam robi co może. Może coś da sie uratować. Dzisiaj powiedział, że jest dobrej myśli :)
A Ty dlaczego nie sygnalizujesz, że w Polsce jesteś? Zwabiłabym Cię na kawę :) 2008/01/20 17:23:07
W takim razie trzymam kciuki, by wskrzesił Twój blog z powrotem :)
A do Polski bez planowania przyjechałam, tylko na 3 dni do Rodziców, więc się ukrywam, by mnie nikt na kawę nie zwabił ;))
Gość: , 195.90.102.13*
2008/01/20 21:14:29
Upiekl sie...
Wyrabia sie gadko i pieknie, rosnie bosko, pachnie jeszcze lepiej. W sumie udany. Moze byl by jeszcze lepszy jak bym dodala soli... :-( 2008/01/20 22:51:27
Oj, no pewnie ... Chleb ma zupełnie inną strukturę i dużo lepszy smak. Drugim razem juz nie zapomnisz ;)
pzdr
Gość: Czarna Pantera, 195.90.102.13*
2008/01/20 22:53:13
Hmm... Nie wpisalam nicka..
Enyway, jeden bochenek juz znikl. A twarda i chrupiaca skorka jest swietna :-) 2008/01/21 14:09:51
Brawo, brawo...dorotus...tylko czekam teraz na "zakwaswe" cuda! Poprawka mala jednak do przepisu...otreby pszenne lub ZYTNIE mialas chyba na mysli ;D
2008/01/21 16:10:53
Dziękuje, czuję presję na zakwas ;)
Tatter kochana, ja nic nie miałam na myśli. Wzięłam przepis od Komarki z Galerii Potraw, i tam sa razowe (nie istnieją takie? qrcze, nie wiem :). Przypuszczam, że jakich się nie użyje, to chleb wyjdzie :) pzdr
Gość: Czarna Pantera, 195.90.102.13*
2008/01/21 23:39:48
Jeszcze jedno:
Tak porownuje Twoj bochenek z moim i mi wyszla duzo jasniejsza skorka (zwlaszcza ta po bokach - jest blada) i ciemniejszy miasz (choc o bardzo podobnej strukturze). Pieklam w keksowce wylozonej papierem do pieczenia. Moze to jest przyczyna? 2008/01/22 08:05:39
Otrąb sam w sobie jest razowy. To przecież odrzut z przemiału ziarna. (Już wiem, co skonsumuję na śniadanie).
2008/01/22 10:26:18
Piękny chlebek!
Miąższ wygląda na taki jak lubię-leciutko wilgotny. No i mąka akurat taka -z jakiej dostaniem nie ma problemu;))) Bo żytniej chlebowej (swego czasu miałam ambicję na chlebki na zakwasie)-nie mogłam nigdzie dostać;( Dzieki za ten przepis-bo wypróbuję napewno!pozdrawiam 2008/01/23 14:47:23
otręby razowe istnieją, chciałam właśnie drugi raz upiec z razowymi,ale w sklepie akurat "wyszły"... kiedy byłam poprzednim razem były i pszenne, i razowe... a to pech
ale chciałam Ci przede wszystkim Dorotko podziękować za wspaniałe przepisy i inspiracje :) szczególnie za chlebek i omlet, ale też za cytrynowy sernik, kolorową babkę, pierniki, ciacha... oj! za wszystko :)
Gość: Czarna Pantera, 195.90.102.13*
2008/01/23 15:59:55
Chyba moj poprzedni komentarz sie nie wyslal, wiec pisze jeszcze raz.
W czym pieczesz chlebek? Ja swoj wlalam do keksowki z papierem do pieczenia przez co skorka (po za gora) byla prawie blada. Ale niezly ten chcleb. Polowka bochenka jezcze lezy (w sumie mamy male zuzycie chleba) i jeszcze jest wilgotny i dobry. Normalnie tego typu chleby na drugi dzien robia sie kruche i zle sie kroja, a ten nic, jak zmiekl na drugi dzian tak jest nadal :-) 2008/01/23 18:05:24
Dziękuję Wam wszystkim! :)
Już odpowiadam: Z tym otrębami to już się naprawdę zakręciłam, nie wiem, co z czym i do czego, muszę więcej poczytać :) Panterko: wysłał się komentarz, tylko ja dopiero teraz siadłam do kompa ;). To prawda, chleb jest bardzo dobry. I miąższ ma super. Ja nie wykładam papierem, smaruję masłem i obsypuję otrębami lub kaszą manną, pewnie dlatego skórka jest ciemniejsza. No ale jak zmięknie to jest w sam raz :)
Gość: Komarka, 77-253-155-17.adsl.inetia.pl
2008/01/23 22:03:19
Pięknie wyszedł :) Mnie też zawsze wychodzi ciemniejszy środek, ale to pewnie zależy od rodzaju mąki i otrąb. A otręby razowe też widziałam, chociaż przyznam, że jeszcze z nich nie piekłam - zawsze pod ręką mam pszenne. Ten chleb, poza tym że zawsze wychodzi ;), ma właśnie zaletę, że bardzo długo pozostaje świeży i nie kruszy się jak chleb "sklepowy".
2008/01/23 23:23:13
nie mogąc się oprzeć fotkom (tak, z reguły Twoje fotki wodzą mnie na pokuszenie;)) upiekłam raz, upiekłam już i raz drugi! chlebek jest wyśmienity i na razie nie chcemy innego ;) czekamy na zakwasowe ;)
pozdrawiam
Gość: Johannisbeere, phantom.teldom.pl
2008/01/24 19:10:33
Pierwszy z chlebów, który udał mi się niemal idealnie. Dziękuję Ci za zamieszczenie tego przepisu :). Pozdrawiam.
2008/01/24 19:13:45
Bardzo się cieszę, ja też mam juz mam duzo krupczatki, wiec będę go piec czesto :)
pozdrawiam
Gość: kasienka, host-87-99-5-154.lanet.net.pl
2008/01/26 09:57:37
a czy otręby są konieczne???właśnie wróciłam ze sklepu i zupełnie o nich zapomniałam:(a już się psychicznie nastawiłam na chlebek i nie wiem co teraz??
Gość: kasienka, host-87-99-5-154.lanet.net.pl
2008/01/26 12:12:27
Ślicznie dziękuję za szybką odpowiedź:)lenistwo pokonane urodą Twoich zdjęć-otręby stoją na kuchennym stole:)czy piekłaś chlebek z termoobiegiem czy bez???z góry dzięki z odpowiedź.pozdrawiam
Gość: kasienka, host-87-99-5-154.lanet.net.pl
2008/01/26 15:49:21
Zrobiłam udał się ślicznie.Najpierw wyrastał ok.25 min,a potem 15(ale włożyłam go do nie do końca nagrzanego piekarnika i jeszcze trochę w nim urósł).pozdrawiam
2008/01/26 16:01:55
Kasienko, świetnie :) widze, że sobie poradziłaś, ciesze się, że się udał :)
Malta, nie, nie była błyszcząca.
Gość: Magdulanka, aato203.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/01/28 19:53:24
Dorotus,
Chlebek upiekłam i teraz się nim delektuję. Zrobiłam go w wysokich foremkach do chleba, więc wygląda ciut inaczej niż twój, ale smakuje bosko! Bardzo podoba mi się chrupiąca skórka i jego smak przełamany mnogością ziaren...Po raz kolejny dziękuję za inspirację! Magdulanka www.eksperymentywkuchni.blox.pl 2008/01/30 07:57:03
Kolejny przepis z tej strony który będę wykorzystywać często:) Chleb jest super, zarówno smak jak i wygląd:) Dzisiaj pewnie upiekę następny, tylko dłużej dam mu rosnąć:)
Gość: Czarna Pantera, 195.90.102.13*
2008/01/31 19:24:45
U mnie chlebek zagoscil na dobre :-) do tego stopnia, ze ojciec sobie zazyczyl bochen na inscenizacje (odtwarzanie bitwy, w naszym przypadku II WŚ i strona radziecka) bo wyglada koszernie :-)
Troche poeksperymentowalam z sola i najbardziej mi smakuje przy 2 lyzeczkach na kilo maki. 2008/01/31 19:28:25
:)
też musze z cukrem poeksperymentowac, bo odrobinę za słodki dla mnie. pozdrawiam :)
Gość: Czarna Pantera, 195.90.102.13*
2008/01/31 21:00:15
Z cukrem? Nie rozumiem.
Dla tych ktore piekly chleb tylko na otrebach pszennych polecam otreby zytnie. Jak dla mnie smak duzo lepszy. 2008/01/31 21:26:29
No, dla mnie te 2,5 łyżki cukru na bochenek to trochę za dużo. I masz rację, spróbuję z żytnimi, dla odmiany.
Gość: kasienka, host-87-99-5-154.lanet.net.pl
2008/02/02 21:28:57
Ja dodaję jeszcze kminek(przypomina nam wtedy wakacyjne litewskie wojaże rowerowe:)
poza tym M.stwierdził,że jeżeli to nie byłby problem to On już nie chce tego ze sklepu:)
Gość: Czarna Pantera, 195.90.102.13*
2008/02/04 19:01:30
Chleb robi furore nie tylko wsrod rodziny ale i kumpli z grupy rekonstrukcyjnej. Tylko troche zmienil forme, zeby bardziej pasowal na ruski drugowojenny (odtwarzamy armie czerwona). Pieczony w szerszej keksowce, bez ziaren i posypany na wierzchu spora iloscia maki.
Na ostatniej imprezie niemcy nawet nam go odbili :]
Gość: Czarna Pantera, 195.90.102.13*
2008/02/04 21:00:03
Zabrali my spowrotem :] Niemcy przejeli nasze pozycje razem ze spizarka. Przywlaszczyli chleb i puszke przedniej tuszonki. No jak mozna bylo pozwolic im zjesc :]
Gość: , acka144.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/02/15 12:13:50
Dorotko zrobiłam wczoraj Twój chlebek i jestem taka zachwycona że aż słów mi brak, powiem tylko że będę go często piekła bo smakuje wyśmienicie!!
Mam jednak pytanie, skórka z wierzchu trochę za bardzo mi się spiekła(w połowie pieczenia musiałam przykryć papierem bo by się spaliła) jak na mój gust i nie wiem czy Ty smarujesz czymś wierzch w trakcie pieczenia żeby nie był suchy i taki twardy ( dziś już jest lepiej ale..) czy to tylko mój piekarnik tak dobrze grzeje a dodam że dałam pieczenie góra i dół!! Pozdrawiam serdecznie i wielkie dzięki za taki wspaniale prosty ale pyszny przepis!! Gocha 2008/02/21 22:17:19
Właśnie spałaszowaliśmy pierwszą blachę chlebka! druga o ile dotrzyma jest przeznaczona na śniadanie...=D
Chlebek wyszedł bardzo smaczny! ma mięciutki środek i chrupiącą skórkę!!! użyłam otrębów żytnich i mnóstwa innych ziaren zbóż=) szybki i prosty przepis! PoLeCam!!! 2008/03/03 20:59:45
mmmm... no i jak tu nie zjesc calego dzis?
najfajniejsze ze wychodzi od pierwszego razu, mi ktorej wszelkie ciasta drożdzowe upadały nisko :) 2008/03/06 12:42:49
Witam, bardzo sie cieszę, że trafiłam na tego bloga. Jestem kulinarną niezdarą, ale ostatnio postanowiłam to zmienić. Od razu "porwałam się z motyką na Słońce" i zabrałam do pieczenia chleba. Pierwszy niestety nie wyszedł :( ale nie poddałam się i WYSZŁO CUDO :)
Nie miałam ziaren, więc piekłam z suszonymi pomidorami i oliwkami. Znajomi utwierdzili mnie w przekonaniu, że jestem nieoszlifowanym kulinarnym diamentem :D a wszystko przez ten cudny chlebek. Więc szlifuję - w najbliższej przyszłości zamierzam robić bułki na piwie. Dodam tylko, że następnego dnia po upieczeniu chleb smakował jeszcze lepiej bo troszkę podsechł. Pozdrawiam serdecznie Dorotus i gratuluję pięknego (ach te fotki) i jakże edukacyjnego bloga :)
Gość: justinebobr@yahoo.es, 208.red-83-61-146.dynamicip.rima-tde.net
2008/03/16 12:17:28
Wdczoraj upieklam chleb z polowy proporcji.Cos wspanialego, jakkolwiek musial zmienic pare skladników, tutaj nie dostepnych(w Andaluzji)Make dalam te co tutaj uzywaja do panierowania.Zamiast pestek dyni (tu trzebaby luskac)suchy bób.Nie mialam siemienia lnianego dodalam lyzke oliwy,a takze ziolo estragonu co dalo wspaly zapach.
Pozdrawiam z Andanluzji,Justyna Bóbr 2008/04/01 19:48:05
Wyglada apetycznie, ale czy koniecznie musza byc swieze drozdze? W domu mam tylko suszone a na zakupy to nie za bardzo mi sie chce isc;)
2008/04/01 19:55:43
Teoretycznie nie, ale ze swieżymi zawsze szybciej rośnie, z suchymi musisz dłużej poczekać. Nie próbowałam z szuszonymi.
pzdr
Gość: Beata, public-gprs70280.centertel.pl
2008/04/29 14:42:05
Dorotko ,czy pieczesz w termoobiegu i czy wkładasz do nagrzanego piekarnika? Mój chlebek właśnie się piecze.Czy przykryć wierzch ?
pozdrawiam
Gość: Beata, public-gprs70280.centertel.pl
2008/04/29 15:52:18
Chlebek upiekł się super.Według mnie troszeczkę za mało ,soli ale ogólnie-rewelacja.Robi się prosto i szybko.
pozdrawiam
Gość: Beata, public-gprs34103.centertel.pl
2008/05/03 00:25:51
Dorotko ,Twój chlebek robi furorę.mam tyle zamówień ,że chyba otworzę piekarnię:) Blaszkę wysypuję otrębami ,a wierzch słonecznikiem-rewelacja. Przez najbliższy czas nie będę kupowała pieczywa w sklepie.
pozdrawiam serdecznie 2008/07/23 11:25:43
Chlebek jest wyborny. Tylko wiem ze w moim piekarniku muszę zmniejszyć temperaturę albo wyłączyć termoobieg bo troszkę się za bardzo zrumienił :) Zrobiłam z połowy porcji bo moja druga połowa nie jada chleba z ziarenkami, więc muszę zrobić dla niego bez. Na samą myśl o robieniu nowego chleba cieknie mi ślinka.
Gość: , bok124.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/07/23 12:33:26
Sama nie wiem czy Ci dziękować czy nie - bo przez ten chlebek mam kłopot - mąż innego już nie toleruje. Muszę go piec na okragło - jak go nie ma , nie ma mowy żeby jadł kupny .
Tak naprawde - chleb świetny - prosty i szybki - i bardzo dziękuję !No i ja wzbudzam podziw gości - pieczony własnoręcznie chleb nie często jest teraz w domach :-) 2008/07/25 07:53:05
Wczoraj upiekłam ten wspaniały chleb-pierwszy w swiom życiu. Czytając wszystkie komentarze wiedziałam że będzie on prosty w wykonaniu ale nie przypuszczałam że aż tak!! Przepis jest naprawde banalny i polecamgo każdemu. Nie jest to pierwszy i napewno nie ostatni przepis z tego bloga którego użyłam. A więc do dzieła...
PS. WIELKIE dzięki za ten przepis.
Gość: Marciana, static-ip-193-151-96-230.promax.media.pl
2008/08/03 12:01:40
Ja również upiekłam pierwszy raz w życiu chleb.. Zadziwiające :) zrobiłam go dzisiaj rano na niedzielne śniadanko dla rodziny i byłam w szoku, bo pochłonelii cały bochenek (co się nigdy nie zdarza). Rewelacyjny, bo prosty i szybki w wykonaniu, a przepyszny, cieplutki, chrupiący, ziarnisty, o nieprzeciętnym smaku... Mój pierwszy chlebek, a został tak wychwalony, że aż mi głupio było :) i od razu musiałam tu wejść podzielić się moją radością z autorką bloga (którą, notabene, podziwiam i często odwiedzam. Tylko pogratulować tych wszystkich świetnych przepisów, pobudzających wyobraźnię zdjęć i własnych komentarzy do każdego wypieku, bo naprawdę zachęcają do natychmiastowego ich wypróbowania :)).
Dziękuję ślicznie i serdecznie pozdrawiam! I tak już na koniec dodam, że jesteś, Dorotko, prawdziwą moją inspiracją! :D 2008/08/04 11:34:50
przepis jest doskonały! jeśli to się komuś przyda - raz upiekłam z mieszanej pół na pół mąki razowej żytniej z krupczatką - ciasto jest gęstsze i dłużej rośnie - trzeba o tym pamiętać
2008/08/24 01:30:13
Pierwszy raz upiekłam ten chlebek w styczniu i od tego czasu nie chodzę już do piekarni. Piekę go co kilka dni - zawsze wychodzi rewelacyjny i długo pozostaje świeży.
2008/09/12 13:13:38
czy do tego chlebka daje się siemię mielone czy w ziarnkach? bo zakupiłam mielone i teraz nie wiem czy się nadaje a i czy konieczny jest sezam?z góry dziękuje za odp jestem początkującą kucharką i zawsze wolę zadać Pani pytanie jeśli mam wątpliwości a ten blog jest po prostu śliczny!!!pozdrawiam
2008/09/12 21:06:20
Siemię dodaję w nasionach, nie zmielone. Sezamu nie musisz dodawać, możesz zamiast niego sypnąć więcej siemienia.
dziękuję i pozdrawiam 2008/09/16 10:12:46
upiekłam ten chlebek dziś na śniadanie i jest świetny!!!tylko mi wyszedł taki całkiem jasny w środku ale za to skórka pysznie chrupiąca...dziękuję bardzo za ten przepis na pewno będę z niego często korzystać;-)
Gość: iw, public-gprs80514.centertel.pl
2008/09/19 13:08:45
mój pierwszy chleb - pyszny i prosty!!!dziękuję!!!p.s.właśnie go pałaszuję i nie mogę się doczekać aż mąż wróci z pracy i spróbuje :)
2008/09/20 22:28:44
Dziś nadszedł czas na ten chleb. Z braku drożdży świeżych dałam instant. Po 10 min chleb nawet nie drgnął. I wtedy się zorientowałam, że ilość drożdży podana jest w DEKAGRAMACH:) Tak więc dałam 10 razy mniej niż w przepisie. Nie poddałam się domieszałam więcej drożdży. Jak dla mnie wyrósł mało. Przełożyłam do foremek. Podrósł jeszcze. Wstawiłam do piekarnika. Wyglądał ślicznie. Po upieczeniu przekroiłam, bojąc się zakalca. Ale... chleb wyszedł i to jaki:) Skoro po moich eksperymentach chleb się udał to świadczy tylko o świetnym przepisie. Dziękuję Dorotko.
I oczywiście pytanie:) Czy otręby kupujesz tu czy przywozisz z Polski? A jeśli tu to gdzie i jak się nazywają? Bo ja z braku pszennych dałam pół na pół orkiszowe i płatki owsiane. 2008/09/21 22:28:16
Keana, ten chleb jest chyba mało wymagający, wiec jeśli wrzucisz coś podobnego do otrębów też będzie ok. Ja kupuję w UK w marketach 'wheat bran'.
pzdr 2008/09/21 22:44:12
Dziękuję Dorotko. Muszę się zaopatrzyć w większą ilość bo będę piekła na pewno ten chleb, choć z drugiej strony tyle tu jeszcze przepisów do wypróbowania:)
Gość: Agnieszka, terminal-4-207.retsat1.com.pl
2008/09/27 18:55:13
Pani Doroto ten chleb jest niesamowity! Moja rodzina jest zachwycona, ja tym bardziej, bo to taki prosty wypiek;-) Jestem pewna że pojawi się u nas nie raz. Polecam wszystkim!
Gość: sweeperka, chello084010042253.chello.pl
2008/10/01 23:03:09
podpisuję się pod wszystkimi głosami "na tak", na wielkie TAK!! przepis prosty, a chleb cudny i w smaku i w wyglądzie :) wszyscy się zachwycają, proszą o przepis. Pierwszy upiekłam bez otrębów, ale wyszedł, choć drugi, już z otrębami, był jeszcze lepszy. Mięsisty miąższ, bogactwo ziaren i chrupiąca skórka - całą litanię mogłabym o nim napisać :D no i najlepsze w nim jest chyba to, że na drugi dzień jest jeszcze lepszy i długo zachowuje świeżość - przepis pierwsza klasa - POLECAM!!!
Gość: mama Hani, chello089076132147.chello.pl
2008/10/02 08:55:11
To był pierwszy chleb, który zrobiłam i bardzo nam smakuje. Robiłam go juz kilka razy, ale mam problem, bo zawsze pod skórką robiła sie dziura. Czy wam też sie cos takiego robi i jak tego uniknąć?
Pozdrawiam, szczegolnie od Hani i reszty zadowolonej z wypieków rodziny... Wszystko wychodzi rewelacyjnie;D 2008/10/22 22:22:52
Witam! Upiekłam dziś mój pierwszy chleb wg tego przepisu i muszę również dołączyć do opinii zachwyconych :) Znakomity! I pewnie upiekę go jeszcze nie raz...
Zaglądam na ten blog już od jakiegoś czasu, ale dopiero teraz postanowiłam się "ujawnić" ;) Na pewno nie był to pierwszy i ostatni przepis z tej strony wykorzystany przeze mnie :)
Gość: mama Hani, chello089076132147.chello.pl
2008/11/01 19:39:37
Hip, hip, hurra!!! Postanowiłam zaryzykować i upiekłam go dzisiaj jeszcze raz. No i tym razem, nie było dziur pod skórką. Przyznaję, że widziałam ten przepis na innych blogach i zastosowałam się do czyjejś rady ( nie pamiętam kogo), żeby piec pierwsze 15 min. w 230 st., a pózniej zmniejszyć do 200. Nie wiem czy to, to zadziałało, ale pozbylam się dziury. :)
2008/11/02 22:57:56
Gratulacje! Zapamiętam ta radę do moich kolejnych chlebów.
pozdrawiam
Gość: Bellaa_15, 87-40.is.net.pl
2008/11/14 15:33:43
Stosowalam sie do przepisu, z wyjaytkiem ziaren, dalam sam slonecznik. Chlebek wyszedl bardzo dobry i duzy. Ale strasznie slodki i wlasciwie nie wiem dlaczego. Nastepnym razem zmniejsze ilosc cukru. Chociaz z dzemem domowej roboty byl super:) . Ogolnie bardzo polecam !!
2008/11/14 15:50:15
Dla mnie w takich proporcjach jest również zbyt słodki, zmniejszam ilosć cukru o 1 łyzkę.
pozdrawiam
Gość: BASIENKA64, adth230.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/23 18:14:28
WITAM SERDECZNIE,DZISIAJ RANO SZUKALAM PRZEPISU NA CHLEBUS:)I ZNALAZLAM TE STRONKE,OCZYWISCIE SKORZYSTALAM Z PRZEPISU CHLEBUS WYSZEDL SUPER UPIEKLAM DWA ALE NIE WIEM CZY DO RANA STARCZY:)POLECAM TEN PRZEPIS JEST NAPRAWDE DOBRY POZDRAWIAM AUTORKE PRZEPISU I WSZYSTKICH TU WCHODZACYCH Z POWAZANIEM B A S I A :)SLASK
2008/12/11 14:29:28
Ostatnio upiekłam ten chlebek i jest po prostu SUPER :))) Wielkie dzięki za rozpowszechnianie tego przepisu i w ogóle za Twój cudowny blog :)))
Pozdrawiam :) BTW jeśli chciałabyś zobaczyć mój efekt to jest tutaj kuchniaszczescia.blogspot.com/2008/12/mrugnicie.html
Gość: mama.zosi75, 86-63-81-241.sta.asta-net.com.pl
2009/01/02 16:43:39
Doroto! czy ten chleb można piec w maszynie? właśnie dostałam w prezencie to cudo i szkoda by było teraz nie wykorzystac:)
2009/01/02 17:52:02
Nie, raczej nie.
Ale za to możesz teraz wszystkie chleby i bułki wyrabiać w maszynie :), ja sama rzadko w niej piekę, ponieważ i kształt nam nie pasuje i przepisy do chlebów z maszyny są inne. pozdrawiam
Gość: mama.zosi75, 86-63-81-241.sta.asta-net.com.pl
2009/01/02 19:17:59
Dziękuję, tak myślałam. Mnie też ten kształt chleba nie odpowiada, ale cóż - taki prezent sobie wymyśliłam i wypadałoby z niego korzystac... Ale na pewno skorzystam z któregoś z Twoich chlebowych przepisów. Pozdrawiam!
2009/01/06 16:03:28
Dorotko dzięuję za świetny przepis! Chlebek pyszniutki! Wczoraj wieczorem upiekłam jeden, a dzis rano drugi :))) i teraz już będe sama piekła. Cieszę się że przypadkiem trafiłam na Twój blog. Racuszki drożdżowe tez z Twojego przepisu wyszły mniam! . Będę do Ciebie często zaglądać :) Pozdrawiam cieplutko :)))
Gość: Aga, 165.72.200.1*
2009/01/26 15:55:35
Dorotko,
to był mój pierwszy chleb w życiu i powiem szczerze - REWELACJA !!! Zajadaliśmy sie jeszcze ciepłym. Jest pyszny i długo utrzymuje świeżość. Niestety nie znalazłam w sklepie mąki krupczatki więc zastąpiłam ją mąką razową :o) NIEBO W GĘBIE :o) Dziękuję :o)
Gość: Aga, 165.72.200.1*
2009/01/29 11:53:29
to znów ja - tym razem dodałam mąki orkiszowej - zgodnie z przepisem. No cóż, tym razem wyszedł jeszcze JESZCZE LEPSZY :o)
Gość: doris, 171.85-237-185.tkchopin.pl
2009/02/02 19:04:37
zrobiłam chlebek ale nie wyrósł mi do końca, tzn nie jest zakalec ale po prostu malutko urósł, nie wiem w czym tkwił mój błąd ;) ale pomimo tego chlebek jest super, dodałam odrobinkę oregano i dzięki temu pachnie jak pyszne włoskie bułeczki, które kiedyś kupowałam w jednym sklepie
ogólnie polecam wszystkim, przepis bardzo łatwy i szybki naprawdę :)
Gość: mama Hani, chello089076132147.chello.pl
2009/02/02 19:40:27
Pozwolę sobie skomentować. Ten chleb rośnie jak szalony- więc myślę, że przyczyną małego wyrośnięcia mogły być 'słabe' drożdże. W przepisie jest 5 dag świeżych drożdży a to dużo.
Gość: Monia, 89.187.233.34.ip.airbites.pl
2009/02/07 21:26:23
I ja skusiłam się na wypieki tego chlebka :)
poza tym, że z tej ilości cukru jest zbyt słodki dla nas, to wyszedł bardzo smaczny musiałam tylko zrezygnować z nasion (mężowi nie wolno) nie wiem tylko, czemu wyszedł troszkę mokrawy w środku i lepki :(
Gość: Maja, egv228.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/12 13:20:18
Upiekłam dzisiaj ten chlebek. Pachniał i smakował cudownie. Podobnie jak chleb żytni na piwie zachwycił całą rodzinkę. Piekłam też chleb pszenno-żytni na miodzie. Nie wiem dlaczego, ale nie urósł mi ani trochę. Co zrobiłam źle? Obawiam się,że w środku będzie zakalec.
Dziękuję za przepisy i pozdrawiam - Maja. 2009/02/21 14:56:59
Dostałam dzisiaj przepis który bardzo przypomina mi ten chlebek a mianowicie.
1kg mąki tortowej 1 szkl. trąb pszennych 1 szkl. łuskanego słonecznika 0,5 szkl. siemienia lnianego 1 litr ciepłej wody 10dag drożdży 4 łyżeczki soli 3 łyżeczki cukru 4 łyżki oleju Suche składniki wymieszać. Zrobić zaczyn z drożdży. Wyszystko razem wymieszać i wyłożyć do 2 wysmarowanych tłuszczem korytek. Wstawić do zimnego piekarnika i piec 65 min na 175'c. .
Gość: jume, chello089075108002.chello.pl
2009/03/08 18:04:38
Bardzo dobry , bezproblemowy chleb. Z podanej ilości składników otrzymałam 2 duże bochenki chleba - każdy o wadze prawie 1 kg. Ograniczyłam ilość cukru do 4 płaskich łyżek, dałam uprażone siemię lniane (bo takie miałam w domu) i otręby orkiszowe (zamiast pszennych). Chleb jest bardzo smaczny i szybko znika, jest dobry na drugi i na trzeci dzień (jeżeli dotrwa). Dzięki za inspiracje.
Gość: rilka, absr6.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/18 20:54:19
Droga Pani Doroto! Blog powalający, wypieki jeszcze lepsze!
A szukam ratunku, chcę upiec chleb Kołodziej-grzybek ale nie wiem jaka to jest forma... Pozdrawiam cieplutko 2009/03/18 21:01:48
A grzybka nie piekłam i nawet nie wiem, jak się go piecze ;). Pozdrawiam :)
Gość: rilka, absr6.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/18 21:51:21
A to już katastrofa z tych większych... :( Dzięki przyjemności życzę no i oczywiście do zobaczenia :)
Gość: przyszla-mama, nat-240-147.man.bydgoszcz.pl
2009/03/20 21:50:37
witam :)
tk sie sklada, ze w zwiazku z ciaza siedze teraz wiecej w domu i postanowilam upiec chleb! ten przepis idzie na pierwszy rzut - wyglada dosc latwo, same pozytywne komentarze, no to jak inaczej? ;) i tylko mam takie pytanie - czy z ziaren moze byc tylko slonecznik? czy chlebek nic na tym nie straci? a jesli tylko slonecznik - ile go wtedy? pozdrawiam serdecznie Ania
Gość: przyszla-mama, nat-240-147.man.bydgoszcz.pl
2009/03/21 21:18:45
dzieki za odpowiedz ;) w poniedziałek piekę - pochwalę się!! ;)
Gość: beszka, 078088086012.szczecin.vectranet.pl
2009/03/25 20:15:40
ten chlebek pierwszy raz upieklam jakies 3 tygodnie temu i od tamtej pory nie kupowalam chleba tylko caly czas pieke,bo moje dzieci i maz nie chca juz kupnego pieczywa.Dzis upieklam chleb orkiszowy tez wyszedl super!Bardzo dziekuje za wspaniale przepisy dzieki nim uwierzylam w swoje mozliwosci kulinarne! nadmienie ze pieklam tez puszyste buleczki,maslane i kokosanki -wszystkimi wypiekami podbilam serca rodziny i znajomych,wyszly bez zarzutu.Bede wyprobowywac kolejne przepisy.
Gość: paczek, host86-168-111-65.range86-168.btcentralplus.com
2009/04/02 11:58:47
A czy ktos z Was probowal z tego przepisu upiec buleczki? Ja chyba tak zrobie.
pozdrawiam
Gość: mama Hani, chello089076132147.chello.pl
2009/04/02 13:17:27
Nie próbowałam, ale sam chleb piekłam kilka razy. I mam obawy czy wyjdą Ci bułki, bo ciasto jest bardzo lejące się, nie jest tak zwarte, jak na inne chleby czy bułki. Nawet nie da sie z niego uformować bochenka, nie mówiąc juz o bułkach. Może upiecz w mniejszych foremkach...
Gość: Sol, host-89-228-82-108.olsztyn.mm.pl
2009/04/02 20:10:07
Zrobiłam z połowy przepisu. Chleb pyszny, aczkolwiek trochę mi się przypalił na wierzchu. No i odrobinę za słodki, więc następnym razem odrobinę mniej cukru się doda i mniejszą temperaturę w piekarniku ustawi. Jednak to nie zmienia faktu, że przepis po prostu GENIALNY!
Gość: KINGA, adm105.internetdsl.tpnet.pl
2009/04/03 08:36:38
Chlebek jest CUDOWNY!!! ( miękki w środku, z chrupiącą skórką no i ta ilość różnych ziaren). Upiekłam wczoraj wieczorem i dzisiaj pyszne śniadanie gotowe :) :) :) Następnym razem tak jak poprzedniczki dodam tylko troszkę mniej cukru... Dziękuję Ci Dorotko za super przepisy... mogę już śmiało powiedzieć, że uzależniłam się od Twojego bloga. Ten chleb jest pierwszym, który upiekłam i na pewno nie ostatnim... jestem z siebie dumna :) Zastanawiam się jeszcze tylko, który sernik przygotować na święta ale nie mogę się po prostu zdecydować, gdy patrze na te wszystkie niesamowite zdjęcia :) Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: paczek, host86-168-111-65.range86-168.btcentralplus.com
2009/04/05 12:15:13
Upieklam ten chlebek , jest bardzo pyszny ale....
bardzo sie kruszy. Ciezko jest ukroic kromke. Czy u Was tez tak bylo, czy cos zrobilam zle?
Gość: Sol, host-89-228-88-191.olsztyn.mm.pl
2009/04/08 15:32:24
chyba za długo zostawiłaś do wyrośnięcia w keksówkach ;)
Gość: , 194-63-129-42.static.akk.net.pl
2009/04/10 20:31:35
a co w przypadku maszyny do pieczenia?
mam te wszystkie składniki po prostu wrzucic od razu ? :) Kamila
Gość: ewu, 45.183.wmc.com.pl
2009/04/19 12:23:13
Wspaniały i baardzo prosty przepis - sama byłam zaskoczona, wcześniej piekłam tylko chlebek na zakwasie, który musiał rosnąć przez całą dłuugą noc, a ten: raz, dwa, trzy i gotowe. Chlebek ma chrupiącą skórkę i miękki, sprężysty środek - pyszny nawet sam, a z masłem to już poezja. Oczywiście wcześniej przeczytałam komentarze i od razu zmniejszyłam ilość cukru ;-). Kolejny wspaniały przepis na tym blogu - dziękuję Dorotus - dzięki tobie nawet początkująca/y może zdziałać cuda w kuchni.
2009/04/23 21:14:27
EKSTRA! Chelbek jest super. Ja ogolnie, nie mam parcia na pieczywo, ale naszła mnie ochota na zjedzenie takiego chlebka z ziarnami świeżego, cieplutkiego z maselkiem, pomidorkiem lub wedlinka. No to zrobilam. Zjadlam go tak szybko (oczywiscie niecalego;)), ze moglibyscie mi zmierzyc czas haha. Najlepsze jest to, ze domownikom i kolezance, bo wpadla akurat, baaaardzo smakowal, a dla mnie pochwaly to najlepsza nagroda:D Dzieki za przepis!!
P.S. jutro pieke sernik, najprawdopodobniej orzechowy, jak mi Dorotus upieczesz sernik, ktory mi narobi apetytu, to chyba oszaleje:) Pozdrawiam!!
Gość: kiwikasia, host-n3-87-103.telpol.net.pl
2009/04/28 21:08:48
REWELKA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2009/04/29 22:53:46
Chleb rewelacja,wszystkim smakował - będzie niejednokrotnie gościł na moim stole.Dziękuję i pozdrawiam.
Gość: kiwikasia, host-n3-87-103.telpol.net.pl
2009/05/01 19:02:52
Zjadamy 2 kg tego chleba dziennie :-)
Spokojnie można dać część innej mąki (ja dałam żytnią razową, jedną szklankę) oraz mniej cukru (dziś niecałe 2 łyżki). Piekłam 10 minut w 230 st., potem w 210. Ziarna mogą być różne i - jeśli ktoś nie ma dostępu do otrębów - może znajdzie płatki z dodatkiem owych - po pokruszeniu nada się wyśmienicie. Znalazłam przepis doskonały, wielkie dziury w chlebie, nie kruszy się, nie jest gliniasty, długo jak świeży, bosko pachnący. Ochy i achy zasyłam, przepis polecając. 2009/05/01 19:09:27
Zrobiłam zakwas i chciałam zapytać , czy każdy chleb można upiec dodając zamiast drożdży zakwas czy tylko te na które masz przepisy ? ( wiem może głupie pytanie , ale w ogóle się nie znam).pozdrawiam
2009/05/02 19:07:32
Upiekłam :) mąż stwierdził, że trochę za słodki, ale to na następny raz ;) Nie wyrósł za bardzo, ale właśnie czytając komentarze powyżej zorientowałam się, ze dałam za mało drożdży.... Robiłam z połowy porcji i dałam ok 3... gram ale numer. Ale jest, upiekł się da się go jeść :D Mój pierwszy chleb :) dzięki :)
Gość: Daisy, clayton.state.gov
2009/05/06 10:56:44
Moj chlebek wyszedl jasniejszy, ale bardzo pyszny. Pieknie wyrosl i rodzina nie chciala wierzyc, ze nie pochodzi ze sklepu, tak profesjonalnie wygladal. Jestem bardzo dumna, bo do tej pory drozdzowe wypieki raczej mi sie nie udawaly. Dorotko, uzalezniam sie od Twojego bloga! :) Ostatnio nie ma tygodnia, zebym nie wyprobowala jakiegos Twojego przepisu i wszystko sie udaje!! Dzieki, ze jestes!:)
Gość: paulajna, bmy18.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/05/23 17:23:11
ten chleb jest najlepsiejszy na świecie-pieklismy go w domu juz wiele razy i za kazdym razem majstersztyk!!! zadna piekarnia nie dorówna domowym wypiekom-PYCHA!!!
2009/06/11 14:35:38
po dodaniu właściwej ilości drożdży pięknie urósł :) i bardzo dobrze smakuje i trzyma się, że tak powiem świeżo ;)
2009/06/19 14:26:35
Dorotko, dzięki za ten przepis! Ratuje w każdej sytuacji - powala ekspresowe wykonanie - pod warunkiem, że ma się przepastną spiżarnię jak Nigella (różnorodność nasion). Chleb właśnie czeka na nagrzanie piekarnika i zaraz tam wjeżdża :) Dawno nie piekłam chleba tylko na drożdżach, nie ma pewnie tego czaru co taki na zakwasie, ale widzę że Piekarze czytający Twój blog go chwalą za walory smakowe. A dziś śpi u nas przyjaciółka mojej starszej córki i musimy mieć pieczywo. Wyobraź sobie, że wczoraj dziewczyny (6 lat) zjadły po 2 skibki Tatterowca, co by nigdy nie zdarzyło się przy chlebie kupnym. Pozdrawiam serdecznie,
mama Klary i Antosi p.S. I tu przydałaby się na wstępie lub przy tytule uwaga, że chleb wykonuje się w ciągu 1h i piecze 50min 2009/07/07 07:34:22
Piekłam ten najłatwiejszy chleb na świecie. Dzięki za taki przepis gdzie się nie namęczyłam a efekt murowany, na 3 dzień chleb nadal jest świeży i nie kruszy się przy krojeniu, pozdrawiam :)
Gość: Maja, adsx205.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/07 20:59:13
Dorotko jadę na wczasy do Chorwacji. Najprawdopodobniej b edziemy mieli do dyspozycji jakąś małą kuchnię - ale nie wiem jak będzie z jej wyposażeniem. Czy możesz mi polecić jakiś przepis na ciasto, które w smaku jest bardzo dobre, a przy tym jego wykonanie nie wymaga użycia wielu urządzeń, tzn. miksera...
Proszę napisz mi odpowiedź zanim wyjadę, bardzo na to liczę - MAJA 2009/07/08 20:59:59
Maju, wszelkie ciasta kruche wyrabia sie szybko i ręcznie, szarlotki ... jakie ciasto nie zrobisz, będziesz potrzebować kilku urządzeń, formy ... Maju, nie chesz odpocząć i spróbowac lokalnej kuchni? ;)
Gość: jenny-1975, 92.55.234.14*
2009/07/27 15:02:08
proszę o utwierdzenie mnie, w tyn czy myślę dobrze, ze świezych drożdzy w tym przypadku nie robi sie rozczynu tak jak zawsze przy drożdzakach?
Gość: jenny-1975, 92.55.234.14*
2009/07/27 15:03:17
piszesz jeszcze foremek - czyli to jest porcja na dwie keksówki? z góry dziekuje za odpowiedz
2009/07/27 17:24:47
Jenny, tak jak w przepisie - nie robi sie wcześniej rozczynu. A i porcja jest na 2 bochenki, co też jest napisane ;)
pozdrawiam
Gość: jenny-1975, 92.55.234.14*
2009/07/28 15:19:06
Dorotka jak zwykle jestes genialna, robiłam w typowych keksówkach, takich jak teraz mozna kupic, sa krótsze i weższe od twoich, wyszły trzy sztuki ... ech.... www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/1cdf97e5b0ee3f94.html
Gość: jenny-1975, 92.55.234.14*
2009/07/28 15:27:50
tu lepiej widac... dziekuje...www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/a9826422f169b2fb.html, ozna błysnąć dzieki Tobie
2009/07/28 16:31:55
Po raz pierwszy wypowiadam się na tym blogu. Na początek chciałam pogratulować autorce - super przepisy i rewelacyjne zdjęcia. Przyznaję zaglądam tu już od jakiegoś czasu i z kilku przepisów już skorzystałam. Zrobiłam makowiec zawijany - niegdy wcześniej nie piekłam tego rodzaju ciast - wyszedł super chociaż pojawiło się jakieś pęknięcie (ale co tam polukrowałam), następnie skorzystałam z przepisów na ciasteczka ciasta francuskiego, a w ostatnią niedzielę upiekłam ten chleb wieloziarnisty - rewelacja - łatwy, szybki i przede wszystkim bardzo smaczny. Pozdrawiam serdecznie
2009/08/01 21:11:39
Rewelacyjnie szybki chlebek i jakże wspaniały w smaku :)
Pozdrawiam serdecznie . 2009/08/04 19:02:13
Poezja:)To mój "chlebowy debiut".Wygląda na to,że zacznę piec chleby:)Dziękuję Ci za Twoją stronkę-powiększyłam rzesze fanek:)pozdrawiam.
2009/08/17 13:10:33
Pani Dorotko, straszliwie kusi mnie dziś ten chlebek, ale mam pytanie, bowiem nie mam świeżych drożdży... jedynie suche, ale zupełnie nie wiem jak z nimi postępować w tym przypadku... proszę o pomoc... ach i jeszcze jedno pytanie: w jakich proporcjach powinnam ich użyć??
pozdrawiam i czekam na odpowiedź :) 2009/08/17 18:52:55
Suchych dajesz połowę tego, co swieżych, wystarczy wymieszać z mąką. Chlebek z nimi może dłuzej rosnąć.
pozdrawiam :) 2009/08/17 19:23:37
Pani Dorotko... nie wytrzymałam i zrobiłam troszkę na "czuja" :) Właśnie się studzi... ale już pozbawiony jest piętek :p pyszny... dziękuję za ten przepis... Jednak domowy chlebek, to nie to samo co kupny. Teraz zastanawiam się, czy jestem na tyle odważna żeby zrobić zakwas i spróbować chleb na zakwasie... chyba muszę dojrzeć do tego :)
Pozdrawiam i jeszcze raz dziękuje :) 2009/08/19 19:39:26
miałam ten sam problem (patrz wyżej) i Dorotka odpowiedziała, że połowa świeżych :) i zdecydowanie to wystarczy :) właśnie wyciągnęłam z piekarnika już drugi bochenek :)
polecam, to najlepszy chlebek jaki jadłam :) i ten zapach w domu... cudo :p 2009/08/19 21:05:18
Ja dodaję zawsze 25 g suchych, chyba, że robię z połowy porcji to tak około 12, 13 g i też szybko i pięknie wyrasta :).
2009/08/19 22:21:05
Dzieki za pomoc :)) w takim razie ruszam do pieczenia , w moja ulubiona pore ... noc :))
2009/08/19 23:11:32
Dorotko jezeli mam taka mieszanke z siemielnianym , otrebami i slonecznikiem jaka ilosc tej mieszanki moge uzyc do zrobienia tego chlebka ??
2009/08/20 07:21:13
Chlebek jest przepyszny, zawsze daję na oko ziarna jakie mam pod ręką: siemię, sezam, dynię, słonecznik, otręby itp. Dla smaku dodaję troszkę oregano.
Ostatnio robie ten chlebe tylko z mąki pełnoziarnistej "Lubella" - może przez to będzie trochę zdrowszy :) ? Na wierzchu posypuję kminkiem. Jesli chodzi o sól i cukier to daję każdego po 2 łyżki i wtedy smak jak dla mnie jest ok. Pozatym super się mrozi :) extra przepis ! 2009/08/20 09:46:42
Smakambrozji: na pewno tak, ale musisz pokombinować z proporcjami. Nie wiem niesety, w jakiej ilosci użyć akurat tej mieszanki.
pozdrawiam 2009/08/24 20:46:31
pyszny!!, wieloziarnisty, a taki uwielbiamy:) cukru dałam 2 łyżki i posypałam wierzch dodatkowo dynią:) bałam się, bo za drugim wyrastaniem powiększył objętość i stał ponad 20 minut, bo w tym czasie już robiłam babeczki orzechowe i musiał chwilę poczekać, ale nie zaszkodziło mu to i wyszedł cudnie pyszny:) mniam:)
2009/09/13 23:16:22
Mam wielka ochote upiec ten chleb, ale niestety mieszkam w Stanach i nie mam dostepu do maki krupczatki. Czy ktos zna amerykanski odpowiednik tej maki lub probowal z innym rodzajem maki? Wlasnie upieklam bagietki, z wygladu bardziej przypominaja chleb ciabatta, ale w smaku rewelacja !!!!!! Faktycznie ciasto jest dosyc rzadkie i ciezko jest je uformowac.
Pozdrawiam 2009/09/14 08:00:10
LULKO :) ja piekę ten chlebek co 2 dzień, bo moja mama już innego nie chce jeść :) uprzedzam, upieczesz raz i nie będziesz chciała jeść innego :p
Co do mąki, kilka razy brakło mi krupczatki, za to miałam zwykłą mąkę pszenną- chlebową (czyli tą, która ma ponad 11g białka, jak pisze Dorotka), w smaku i konsystencji w niczym nie odbiegał od tego pieczonego z krupczatki. Tak więc jeśli nie masz dostępu, to nie ma co się zastanawiać, tylko piec ze zwykłej :) Pozdrawiam i smacznego :D 2009/09/15 05:06:58
Dziekuje za pomoc. Jutro biore sie za pieczenie, mam tylko nadzieje, ze uda mi sie znalezc reszte skladnikow.
Pozdrawiam 2009/09/16 08:50:01
Chlebek upieczony już dwukrotnie i na pewno jeszcze nie raz go zrobię:) Bardzo łatwy w wykonaniu, nawet dla początkujących, polecam; no i bardzo smaczny:)
2009/10/05 20:16:57
To mój ulubiony:-))) jedyny który chce mi się robić i niezależnie co dam zawsze wychodzi. Foremkę smaruję odrobiną oleju, tak że chlebek zawsze z niej wyskakuje bez "proszenia" robiłam już różne kombinacje, np. z ziaren dałam sam słonecznik, też był pyszny, dziś robię taki bardziej dietetyczny bo zrezygnowałam całkowicie z ziarem, ale sypnęłam płatkami owsianymi:-) co do cukru to daję już tylko 3 łyżeczki. No i najważniejsze na zwykłej mące wychodzi również wyśmienity:-) jak się nie ma krupcczatki to wcale nie trzeba po nią specjalnie lecieć:-) pozdrawiam wszystkich chlebkojadów;)
2009/10/27 17:43:37
Robiłam dziś ten chlebek po lekkiej modyfikacji ( z braku otrąb dodałam płatki owsiane). Wyszedł pyszny, mąż wciąż chodził ukradkiem i kroił grube "pajdy". Dziękuje za przepis:)
2009/11/05 11:48:18
chiałabym sie podpytac o maszynke do chleba, chce kupic i zastanawiam się czy ma to byc drogie czy tanie urzadzenie. Czy warto zainwestowac w droższe urządzenie? Czy raczej tylko to urzadzenie jest nam potrzebne do wygody, aby składniki wymieszac? a pieczemy i tak w zwykłym piecu.?
2009/11/06 11:12:50
Powiem tak: ja tylko wyrabiam w maszynie, rzadko w niej piekę, bo nie lubię. Mam maszynę Morphy Richards ze średniej półki cenowej, jestem zadowolona.
pozdrawiam :) 2009/11/11 21:37:01
Ten sam przepis znalazłam w aktualnym numerze InStyle 11/2009 (artykuł o spotkaniu u Bogny Sworowskiej). Dziś upiekłam, ale efekt mnie nie zadowolił. Ciasta było zbyt dużo jak na dwie foremki 10x30, chwilę po wstawieniu do piekarnika wylało się z formy, to co spadło szybko się przypaliło i był swąd. Poza tym przywarło na amen do formy :) Nie byłam pewna, czy natłuszczać i obsypać formę (mam zwykłe metalowe), a że przepis tego nie wskazywał, wylałam ciasto do gołej foremki i po upieczeniu nie mogłam go wyjąć - wykrajałam nożem. Poza tym chlebek jest zbyt słodki jak dla mnie, a za mało słony. I nie ma takiej pięknej złocistej skórki jak tutaj na zdjęciu. Ale będę próbować dalej, chyba użyję dwóch form 12x35cm i obsypię je otrębami.
2009/12/11 19:32:28
hejohej wszystkim!
chlebek wlasnie sie studzi i oczywiscie juz nie ma pietki ;) z jednym potknieciem, bo jak zwykle chcialam dobrze i jak zwykle przedobrzylam :) tak bardzo chcialam kupic dobra make, ze sprawdzilam specjalnie w slowniku jak w dublinie znalezc make pszenna i z tego wszystkiego kupilam wheatmeal flour czyli make owszem pszenna, ale razowa :) no i na takiej mace chlebek wyszedl przeprzepyszny, moze nawet lepiej, ze taki bardziej razowy! :) przepis polecam wszystkim poczatkujacym, to przeciez tez moj pierwszy chlebek! foremki wysmarowalam maselkiem i wysypalam otrebami, do srodka dodalam sloneczkniki, sezamek, dynie i otreby, siemienia nie znalazlam.. dzieki slicznie Dorotko za przepis i usciski od stalej czytelniczki (i uzywaczki!! :)) bloga! :))
Gość: sisi, 79-65-73-194.dynamic.dsl.as9105.com
2009/12/18 22:07:56
mam pytanko...czy moge dodac drozdze w proszku zamiast swierzych,,,chaiala bym go upiec dla tesciowej...wybieram sie na swieta do szkocji :) prosze o odpowiedz :)
ps...przepisy rewelacyjne pieke dzisiaj rogaliki :)
Gość: , kack.limes.com.pl
2009/12/19 13:45:47
Bardzo dobry chlebek :D Prosty, nie da się go zepsuć i pyszny. Można robić z różnymi proporcjami ziaren i zawsze wychodzi:) To moj ulubiony chleb! Dzięki temu przepisowi nie chodzę już do piekarni.
Gość: gosia, chello089075115115.chello.pl
2009/12/23 21:34:59
O zgrozo, jutro święta, ja piekę swój pierwszy w życiu chleb i zapomniałam nagrzać wcześniej piekarnika, i włożyłam go jak był piekarnik jeszcze nie nagrzany i teraz drżę co będzie (bo przeczytałam, że klucz do sukcesu to go nie przetrzymać w keksarce).....ja i kuchnia to dwa światy, ale wczoraj zrobiłam pierniczki I i wyszły!!! Dzięki wielkie i ogromne bo przywróciłaś mnie do kuchni w ogóle....Tylko co z tym chlebkiem będzie strach się bać..
Gość: cirilla, aclk35.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/01/02 13:42:18
Gość: Monika, 82.177.133.13*
2010/01/07 13:18:13
Bardzo dobry chlebek! Piekłam go mieszając pół na pół krupczatkę z mąką żytnią pełnoziarnistą. Wyszło super. Pozdrawiam.
2010/01/11 10:44:02
Właśnie piekę ten chlebek już po raz któryś i albo ten albo prosty pszenny ale chciałabym spróbować upiec chleb na zakwasie i dzisiaj wyczytałam na jakimś blogu przepis na chleb na zakwasie ale napisane było żeby użyć żurku w płynie co o tym sadzicie? pozdrawiam cieplutko i dziękuję że takie wspaniałe przepisy istnieją:))
2010/01/11 19:08:03
Dziś upiekłam, i jestem zachwycona. To jest przepis dla takiego " geniusza" kulinarnego jak ja. Coś moje chłopaki marudzą że teraz to już częściej będę piekła, ale na prawdę warto a czasu to wiele nie wymaga. Pozdrawiam
Gość: sionia7, 082139046202.radom.vectranet.pl
2010/01/15 23:14:26
Dorotko,
chcę upiec pierwszy mój chleb. Czy mozesz powiedzieć mi, który chleb bardziej ci smakuje - ten wieloziarnisty czy chleb z siemieniem i słonecznikiem na zakwasie. Pozdrawiam serdecznie, od kilku dni czytam twoje przepisy, podziwiam twoje umiejętności, mam jednak wielkie zamieszanie w głowie, bo nie wiem na co się zdecydować... 2010/01/16 21:23:33
Bardziej smakuje mi jednak na zakwasie, choć wieloziarnisty jest dużo prostszy ;)
pozdrawiam
Gość: cirilla, adqd198.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/01/20 21:38:57
dorota ma rację, zacznij od wieloziarnistego !!!u mnie już tradycja -piekę co tydzień ,do tego masełko czosnkowe albo swojski smalczyk ;-)
pozdrawiam
Gość: Monika63, bwl252.internetdsl.tpnet.pl
2010/01/21 22:11:38
Chleb jest super ! Ja go piekę z mąki krupczatki i mąki żytniej pełnoziarnistej (50:50), wychodzi pyszny. Nie kupuję już pieczywa w sklepie, objadamy sie tym chlebkiemmmmm :) Pozdrawiam.
2010/01/30 15:35:00
Nie mam słów uznania dla autorki (autora?) tego chleba. Właśnie wczoraj upiekłam go po raz drugi, i chociaż pierwszym też wszyscy się zajadali, to ten drugi jest bezbłędny!W zasadzie po raz drugi trzymałam się przepisu, ale zamiast krupczatki dałam pół na pół zwykłą mąkę i pszenną pełnoziarnistą z lubelli, piekłam pierwsze 15-20 min w 230 stopniach, a następnie zredukowałam do 200, a także zaraz po upieczeniu popędzlowałam gorący chleb zimną wodą, dzięki czemu skórka była chrupiąca, ale nie twarda. Dzięki zredukowaniu temperatury skórka nie odstawała tym razem od miąższu.
Gość: , 213.104.254.8*
2010/01/30 23:27:08
witam
upekłam juz chlebek orkiszowy-mój pierwszy chleb, pycha, wyszedł cudny i smaczny, moja 3letnia córeńka, która niejada chleba tym sie zajadała, mało tego, całe przedszkole wiedziało, ze mamusia upiekła chlebek-ciacho:)) jutro biore sie za ten, mam nadzieję, ze wyjdzie równie cudny i smaczny... dziękuje bardzo Iwa
Gość: kot_Mefiozo, bhj120.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/02 09:43:22
Nie wiem czemu, ale moj chlebek nie urosl. Probowalam juz dwa razy i nic z tego...ani drgnie... :( Moze jednak sprobowac zrobic rozczyn....
Ps. Dorotus zdradz prosze parametry swojego obiektywu... robisz swietne makro. Pozdrawiam. 2010/02/05 18:58:48
kot_Mefizo: może masz za zimno w mieszkaniu? Rozczyn jest niekonieczny w przypadku tego chleba. Ja trochę podgrzewam piekarnik, następnie wyłączam, otwieram i stawiam ciasto do wyrośnięcia na otwartych drzwiczkach piekarnika.Nie myślę nawet o tak prozaicznej przyczynie jak przeterminowane drożdże.
2010/02/07 22:45:54
Rewelacja !!! pyszny chleb piekłam go już wielokrotnie.
Jednak miałam mały problem z kupnem mąki krupczatki. Niestety tu gdzie mieszkam w polskim sklepie nie sprzedają akurat takiej mąki . ... Jakież było moje zaskoczenie,kiedy zobaczyłam krupczatkę w tutejszym supermarkecie w dziale gdzie są kasze pod nazwą FINE WHEATLETS. Zaraz zabieram sie za szarlotkę spod samiuśkich Tater ;) Wspaniałe przepisy i piękne zdjęcia,które kuszą i zachęcają do wypieków. Pozdrawiam :) 2010/02/16 00:36:24
Na próbę upiekłam jeden bochenek z mąki pszennej pełnoziarnistej Lubelli i ...
- mimo zmniejszenia ilości cukru do jednej łyżki (piekąc z połowy porcji, według przepisu powinnam dać 2,5 łyżki) chleb jest wyraźnie słodki - jest bardziej zbity niż na zdjęciu, nie ma takich pięknych dziur, kiepsko się kroi (za krótko piekłam? za krótko wyrabiałam? jedno i drugie zgodnie z przepisem) - ma za to wspaniałą, chrupiącą skórkę Sukcesu nie było, ale czuję się zachęcona do dalszych prób. Następnym razem sypnę więcej ziarenek (teraz trochę poskąpiłam) i zrezygnuję z cukru. 2010/02/16 00:49:23
Jest bardziej zbity i nie ma takich dziur, poniewaz uzyłaś maki razowej. A to przepis na pszenną. No, ale dobrze, ze wyszedl. ;)
2010/02/16 08:16:51
Aaaa, więc to tak :-) Myślałam, że problemy mogą być tylko z żytnią, a mąka pszenna, nawet razowa, okaże się łatwiejsza w obsłudze. Odnotowuję w pamięci, że niekoniecznie... ;-)
Ale mam jeszcze jedno pytanie - co zrobić, żeby chleb nie pękał w czasie pieczenia(pęknięcie z boku, wzdłuż całego bochenka)? Co prawda u mnie to już chyba tradycja (tak samo pękają makowce i inne drożdżowe zawijańce), ale w sumie nie wydaje mi się ona warta kontynuowania ;-) 2010/02/17 16:17:37
Jeśli drożdżowe lub chleby pekają po bokach - niedostatecznie długo rosły, musza się długo napuszac.
pozdrawiam 2010/02/21 15:57:24
Dziękuję bardzo za odpowiedź. Drugi upiekłam już z pełnej porcji, dodając 1 łyżkę cukru i 1,5 łyżki soli. To jest to!
Podoba mi się ta robota ;-) 2010/02/21 20:01:21
świetny chlebek ! szybki w przygotowaniu i bardzo pyszny :)
jednak u mnie nie do końca był wypieczony- piekł się tylko 35 min, ponieważ góra już była spieczona i myślałam, że był gotowy, ale po ostygnięciu okazało się, że nie. Piekłam w tylu stopniach, ile było podane, to następnym razem zmniejszyć temperaturę? Czy może nakryć formę papierem do pieczenia ? Mimo tego, że nie był dopieczony i tak bardzo smakował :) pozdrawiam.
Gość: An-dzia, wlan235-245.srem.net
2010/02/21 21:51:35
Upiekłam, i muszę przyznać troszkę się zawiodłam:/ W smaku był wyśmienity, no ale cóż- skóra na wierzchu strasznie twarda:| W piecu siedział 50 minut, tak jak u ciebie, i myślę ze wypieczony był doskonale. Więc ogółem, nie wiem czemu taki gnot się zrobił z tego wierzchu:[
2010/02/21 21:55:36
Ktoś chyba wcześniej doradził tu na forum, ab zaraz po upieczeniu posmarować chleb zimną wodą- ja tak zrobiłam i rzeczywiście podziałało, a poza tym on sam robi się na drugi dzień bardziej miękki i lepiej się kroi.
2010/02/21 22:27:45
Aurillie: wart piec tyle czasu ile podaje przepis, a jak będzie szybko lapal kolor przykryc go folią aluminiową.
pozdrawiam
Gość: Mona, 78.31.136.24*
2010/02/22 17:58:28
Chlebek wspanialy, ja troszke zmodyfikowalam, dalam 300 gr zytniej maki i 400 gr krupczatki, lyzke miodu i plaska lyzke soli, wiecej dyni... chleb piekl sie dluzej bo chyba z poltora godz, ale to prawda wyszedl rewelacyjny... a najlepszy jest na 2, 3 dzie po upieczeniu... bede piekla w weekend dla gosci:)))
Dziekuje i pozdrawiam
Gość: Michał, public-gprs49627.centertel.pl
2010/02/28 18:02:49
Nieśmiało sie wyłaniając (bo wpadłem na ten blog dopiero niedawno)...
Chleb jest świetny. Naprawdę SUPER. Jest też niespotykanie prosty, ze względu na to iż nie trzeba robić rozczynu z drożdży. pozdrawiam. ;
Gość: balta, 82-160-13-165.prudnik.net.pl
2010/03/07 20:18:01
ja samiec .. zrobiłem... prosty jak budowa cepa a pyszny jak .... nie wiem co ! dałem mąkę pszenną z całych mielonych ziaren, rewelka chlebuś !
Gość: , 212.160.170.15*
2010/03/08 11:22:16
Pyszny i rewelacyjnie prosty chleb. Po upieczeniu jest jaśniejszy niz na zdjęciu. Czy można byłoby zwiększyć ilość otrąb przy zachowaniu takiej samej ilości pozostałych ziarenek?
2010/03/08 14:30:07
Ten chleb wychodzi zawsze i chyba ze wszystkiego (oczywiście bez przesady). Po raz kolejny eksperymentowałam z mąką,50% pszennej, 40% pszennej wieloziarnistej i 10% pszennej razowej-wyszło rewelacyjnie!
Gość: graziab, proxy.emea.fedex.com
2010/03/08 15:47:10
Chlebek zrobiony, jest dokładnie taki jaki lubię, ciemny (użyłam mąki razowej) i wilgotny; super przepis !
Gość: lajolnik, h-87-199-13-85.dolsat.pl
2010/03/08 17:38:05
Chlebek właśnie się piecze. Robię go już po raz drugi. Jest naprawdę rewelacyjny w smaku, polecam wszystkim:)
Podziękowania dla autorki bloga, dzięki Pani nie boję się już wypieków! Pozdrawiam gorąco:)
Gość: rriivvaa, host214in74.infocoig.pl
2010/04/01 13:38:44
Piekłam go wczoraj, dla mnie rewelacja!!! Nie miałam otrębów, więc uprażyłam na patelni 200 g słonecznika. Chlebek rośnie w tempie ekspresowym, w foremkach wystarczyło mu 10 minut, nie spodziewałam się tego i zanim wrzuciłam go do piekarnika niemalże wylewał się z foremek, a potem leciutko opadł, góra jest płaściutka, ale w żaden sposób nie wpłynęło to na smak i strukturę chleba-jest idealna, taka jaka ma być. Piekłam 50 minut w zwykłym piekarniku góra-dół. Drugi raz będę pamiętać, żeby ciasto nie przerosło i żeby dodać mniej cukru, bo faktycznie w smaku jest za słodkie. Wczoraj smakowałam pierwsze kromeczki jeszcze na ciepło, z rozpuszczającym się masłem:)) Dziś zmiękła skórka, ale w środku nadal jest świeży i wilgotny. Uważam, że jest to bardzo prosty przepis na ekspresowy chlebek.
Gość: wawa, apn-95-40-216-119.dynamic.gprs.plus.pl
2010/04/10 00:15:02
Ten chleb upiekłam juz po raz drugi no i rewelacja. Tym razem użyłam mąki pszennej chlebowej pełnoziarnistej, do kupienia w Realu, i też wyszedł wspaniały. Dałam też o połowę mniej cukru i chyba ten smak jest mi najbliższy. Dzięki za super przepis. To będzie mój ulubiony chleb!!!! No i mojej rodziny! Pozdrawiam!!!
Gość: Madzia, 188.33.74.6*
2010/04/13 13:24:58
Chleb rewelacyjny, lepszy niż ze sklepu. Zrobiłam z mąki pszennej pełnoziarnistej, dałam zamiast wszystkich nasionek musli tropikalne, bo nie miałam akurat w zasięgu ręki, pokroiłam 3 ząbki czosnku w plasterki i dałam do ciasta, tak samo jak sól czosnkową i łyżkę przyrawy do kuchni włoskiej, łyżeczkę suszonego koperku i natki pietruszki, muszę powiedzieć, że to całe połączenie jest poprostu nieziemskie :) a czas wykonania tego chleba jest zachwycające, tak samo jak i chrupiąca skórka, którą tak strasznie uwielbiam. Dziękuje za ten cudowny przepis, pozdrawiam
Gość: ewacz., 125-206-207-216.dsl.mi.winntel.net
2010/04/21 04:08:45
Chleb rewelacyjny!!! Zamiast mąki krupczatki użyłam 60 dag mąki pszennej chlebowej i 40 dag mąki pełnoziarnistej. Wyrósł pięknie. A jak smakuje... Na pewno będę go robić częściej.
Dziękuję za przepis i pozdrawiam gorąco.
Gość: clarissima, 91-145-150-204.internetia.net.pl
2010/05/02 10:47:07
Wczoraj przeczytałam wszystkie komentarze i bez wahania upiekłam chlebek, tyle że z połowy porcji (bo tylko na dwie osoby). Teraz piecze się kolejna porcja,a mąż jak się dowiedział, że nie jest skomplikowany w wykonaniu, powiedział: "to może już nie będziemy kupować chleba w sklepie?" :)
PS. Nie miałam mąki krupczatki (w sklepie nie bylo, dziwne), więc zrobiłam z mąki pszennej razowej i pełnoziarnistej w proporcji 2:3. Również się udaje. 2010/05/11 15:45:08
Robilam ten chlebek juz 3 razy i za kazdym razem wychodzi cudowny , mieciutki z chrupiaca skorka :) Dlugo pozostaje swiezy , nie kruszy sie.
Jako , ze mam problem z dostaniem krupczarki ( mieszkam za granica ) uzywam maki chlebowej , raz zastapilam czesc maki pszennej maka pelnoziarnisa ,raz maka graham i w obu przypadkach chleb jeszcze zyskiwal na wartosciach smakowych :))))))) 2010/05/13 15:52:13
Absolutnie cudowny. Mąż czeka wciąż na chleb na zakwasie,ale ja do tego dojrzewam powoli. Przy tym chlebie jednak orzekł, że jak na pieczywo drożdżowe rewelacja. Chrupiąca skórka, jak pisała poprzedniczka, idealny miąższ, nie kruszy się. Zrobiłam 2 bochenki. Miałam pieczywo na całe 4 dni, jeden bochenek zamroziłam, po odmrożeniu również pyszny. I mam wrażenie, że zawsze wyjdzie, ja popełniłam błąd, sytuacja zmusiła mnie (tak czasami bywa z małym dzieckiem) by zostawić chleb dłużej niż zalecane do wyrastania. Mimo tego udał się znakomicie. I do tego tak szybko się robi.Z pewnością rewelacyjny, żelazny przepis, który na stałe zagości u mnie w domu, szczególnie gdy czasu będzie niewiele. Dziękuję Dorotko i przepraszam za przydługi komentarz, ale nie mogę przestać nachwalić tego chleba.
Gość: Aga_18, cmpc-089-239-074-188.cnet.gawex.pl
2010/05/31 12:43:42
Bardzo ładnie wyglada i pewnie tak samo smakuje. Zamierzam go dzisiaj upiec :) Jestem tegoroczną maturzystką i mam teraz duzo wolnego czasu, wiec szperam po internecie w poszukiwaniu różnych przepisów. Pani strone odwiedzałam juz wielokrotnie i korzystałam juz z Pani przepisów. Naprawde gratuluje cudnej stronki i dziekuje za masę ciekawych przepisów. Pozdrawiam cieplutko :)
Gość: kasia m, c-98-246-45-164.hsd1.or.comcast.net
2010/07/03 03:39:08
Kochane dziewczyny, wybaczcie moj brak wiedzy... co to jest maka krupczatka i czy ktos wie czy takowa znajde w USA?
Chlebek wyglada cudownie! Dzieki wielkie, pozdrawiam! :) 2010/07/05 12:39:29
Przepyszny chlebek!!! Dokladnie taki jak lubie wrecz mokry w srodku lecz chrupiacy na zewnatrz.Musze tylko dokupic foremek by za jednym razem piec ich wiecej, jeden to zdecydowanie za malo ;) Dzieki za tak banalnie prosty przepis.Pozdrawiam!
Gość: ewacz., 94-206-207-216.dsl.mi.winntel.net
2010/07/15 20:57:32
Kasiu, chyba najbliższa mące krupczatce w USA będzie SEMOLINA FLOUR. Sama mieszkam w Stanach i naszukałam się krupczatki dość mocno. Używałam semolina flour do pieczenia tego chlebka, ale przyznam, że wyszedł jak dla mnie za ciężki. Przerzuciłam się na bread flour i whole wheat flour w stosunku 60% do 40%. Polecam.
A tak przy okazji, gdzie mieszkasz w Stanach? Pozdrawiam, Ewa.
Gość: Agnes, 89.243.229.6*
2010/07/31 20:25:53
Mam pytanie:Czym mozna zastapic make krupczatke w Anglii? Moze zwykla maka chlebowa? Dzieki za sugestie.Pozdrawiam.
2010/08/03 09:43:19
Dzisiaj postanowiłam znów upiec ten chlebek i co ja zrobiłam!!! na połowę porcji mąki dałam 5 dag drożdży coś mi się pomyliło!! rósł jak szalony obecnie jest w piekarniku ale czy on będzie nadawał się do jedzenia?czy lepiej od razu brać się za drugie ciasto??pozdrawiam cieplutko:)
2010/08/03 09:54:35
Będzie się nadawał, tylko będzie go mocno czuć drozdzami.
pozdrawiam :) 2010/08/07 11:26:18
PYCHAAA!!! :))) Zrobiłam z mąką razową i wyszło coś wspaniałego:) Bardzo dobrze się kroi, szybko się go robi! Cudo! Dziękuję za przepis:)
Gość: Jarenka, x1-6-00-1e-2a-2a-9f-e6.k961.webspeed.dk
2010/08/14 06:39:02
Upiekłam ten chlebek wczoraj, wyszedł super, skórka chrupiąca i lekko miekki w środku.
Zrobiłam z połowy przepisu i zamiast 2.5 łyżki cukru dałam 1 niecałą. Zamiast otręb dałam mieszankę z różnymi ziarnami. Dziękuję Dorotko za przepis ;-)
Gość: , 83.220.116.150.dsl.dynamic.eranet.pl
2010/08/22 10:05:57
Bardzo dobry chlebek!Upiekłam go na przyjazd gości z Norwegi.Stwierdzili,że nigdy nie jedli tak dobrego chleba.Dzięki na super przepisy.
Gość: Anulek, 188.146.50.11.nat.umts.dynamic.eranet.pl
2010/09/06 10:53:55
Upiekłam. W sobotę ostrożnie, bo 1 bochenek. Jeszcze ciepłego zjedliśmy ponad połowę. Na drugi dzień zrobił się mięciutki. W ogóle nie obsycha. Wczoraj upiekłam już 2 bochenki;-) Z lenistwa i strachu przed megabałaganem w kuchni wrzuciłam wszystko - poza ziarenkami - do maszyny. Włączyłam program "dough". W połowie wyłączyłam, dodałam ziarenka, wymieszałam, przełożyłam (właściwie przelałam) do foremek, pozostawiłam do wyrośnięcia, a potem hop do piekarnika. Cudo, rewelacja! Czapki z głów:-) Dziękuję, Dorotus:-)
Gość: asia, host-109-107-21-86.ip.media3.com.pl
2010/09/07 21:32:39
Ja też upiekłam ten pyszny chlebuś. To moja pierwsza styczność z wypiekami chleba. Wyszedł nie powiem całkiem dobrze. Też miał takie śliczne dziurki, był mięciutki z chrupiącą skórką. Na próbę zrobiłam tylko jeden bochenek. Jutro piekę dwa :) Może później wypróbuje inne przepisy na chlebki. Narazie ten jest przebojem. Ktoś na forum pytał o rodzaj mąki. Ja miałam tylko mąkę prosto z młyna pszenną i żytnią. Nie wiem jaki to rodzaj mąki. Wymieszałam je w proporci 2/3 do 1/3. I cała przejęta upiekłam chlebek . Naprawdę był pyszny. Dziękuję :)
2010/09/15 20:54:46
Upiekłam dzis ten chleb i jestem z siebie dumna :) Mięciutki, z chrupiąca skórką, robi się go błyskawicznie, je jeszcze szybciej. Nie jadłam nigdy smaczniejszego chleba :)))))))))))))))))
Rodzinka wpylała az im się uszy trzęsły. Dziękuje za przepis :))) mam tylko pytanie czy owy przepis nadaje się na upieczenie bułek???? 2010/09/20 00:46:35
Dzięki za świetny przepis (i za cały blog), chlebek wyszedł idealnie - środek miękki, skórka chrupiąca - pycha!
2010/10/05 11:37:34
Ten przepis jest fantastyczny- ja piekłam z różnymi mąkami- orkiszową, zwykłą, zwykłą zmieszaną z gryczaną i za każdym razem wychodzi- minimalnie różni się w smaku i strukturze... i dawałam też różne dodatki ale w podobnej ilości do tych w przepisie.
Gość: Zakelina, lzb242.internetdsl.tpnet.pl
2010/10/25 10:49:08
A ja niestety zrobiłam tak jak w opisie, tylko wszystkiego wzięłam po połowie i ani chlebek nie urusł ani się nie wypiek, fatalny sakalec. Jestem załamana, ponieważ wszystkie przepisy z tej stronki są boskie i zawsze mi wychodzą, a chleba nie umiem upiec, i nie wiem co robię źle.
Gość: agula, c188-220.icpnet.pl
2010/10/31 20:37:50
od rana piekłam "Panią Walewską" a na wieczór ten chlebek - cuuuuudo! Upiekłam z połowy porcji ponieważ 2 bochenków nie zjemy a wole piec świeży:) wyszło idealnie ( jedynie co to jest jaśniejszy niż ten na Twoich zdjęciach - nie wiem dlaczego?)
także dziś 2 sukcesy pieczeniowe:) aha - i pierwszy chleb którego nie wrzuciłam do maszyny żeby sie ciasto zrobiło tylko zrobiłam rękoma i zadziwiła mnie prostota , szybkość i czystość - 1 miska, 1 łyżka i ze 3 minuty pracy łącznie z odmierzaniem i wrzucaniem składników :) SUPER!!! Jestem już całkowicie i kompletnie uzależniona od tego bloga:)
Gość: Agnieszka, c89-254.icpnet.pl
2010/11/02 17:34:44
Rzeczywiście. Bardzo prosty - chyba nie może się nie udać :). Według mnie jednak trochę za słodki. Mogę następnym razem zredukować ilość cukru do minimum?
Gość: Jarenka, x1-6-00-1e-2a-2a-9f-e6.k961.webspeed.dk
2010/11/02 18:03:42
Nie wiem, czy to pytanie już się pojawiło, ale czy można ten chlebek upiec na samym zakwasie, bez dodatku drożdzy? Jesli tak, to w jakiej ilości odpowiednio zastąpić 5dag droższy zakwasem żytnim?
Dziękuje i pozdrawiam ;-) 2010/11/02 23:33:07
Agnieszko: tak.
Jarenko: to nie jest takie proste, chleby na zakwasie to calkiem dłuższa historia, nie wiem jak zastąpić drożdże zakwasem w tym chlebie..
Gość: Jarenka, x1-6-00-1e-2a-2a-9f-e6.k961.webspeed.dk
2010/11/05 17:12:50
Dorotko, hehe ... ja potem zobaczyłam że masz chleb wieloziarnisty na zakwasie, więc potem pomyślałam, że mogę przecież upiec tamten zamiast kombinować z drożdżami i zakwasem w tym chlebku ;-)
Przepraszam za głupie pytanie ;) Pozdrawiam ciepło :-)
Gość: MamaKasia, 77.252.71.15*
2010/11/13 10:29:28
Czytam Twój blog z prawdziwą przyjemnością:)
A propos tego chlebka mam pytanie: czy chlebek wkładamy do nagrzanego do 230 st. piekarnika czy do zimnego i liczymy czas od momentu osiągnięcia podanej temperatury? Piekłam ten chlebek już i wydaje mi się, że temperatura jest trochę za wysoka (skóra z wierzchu była nie przypieczona a raczej prawie zwęglona...) Może tylko na początku dać wyższą a potem zmniejszyć np. do 200? Jak myślisz? Chcę piec ten chlebek często bo smakuje moim przedszkolakom, a przemycone tam otręby są niewyczuwalne i zjadane ze smakiem. Dlatego muszę doprowadzić sposób pieczenia do ideału by za każdym razem wyszedł pyszny:) Pozdrawiam cieplutko
Gość: skoki, 212.106.24.23*
2010/12/16 19:50:53
Ten chleb jest boski!!! Wyszedł przepyszny, jak zgram fotki to Wam pokażę, jeden zrobiłam większy, drugi mniejszy, bo miałam dwie różne keksówki. Wyrósł pięknie i jest idealny, przepyszny. Nie wiem, jaki będzie jutro, ale dzisiaj to niebo w gębie. Dzieki Dorotus za ten przepis, zrobiłam wszystko zgodnie z recepturą, ale na wszelki wypadek po 15 min. zmniejszyłam do 200 st., piekłam godzinę, ale wstawiłam do nie do końca nagrzanego piekarnika. Skórka chrupka, w środku mięciutki, dobrze się kroi. Polecam wszystkim. Otręby dałam żytnie.
Gość: skoki, 212.106.24.23*
2010/12/16 20:11:26
A tu zdjęcie, choć już nieaktualne, bo mały bochenek i piętki z dużego znikły
fotoforum.gazeta.pl/photo/6/ta/hg/zcfn/Ri4glksptorEdvcBkB.jpg
Gość: skoki, 212.106.24.23*
2010/12/17 17:18:14
Zapomniałabym - dałam 2 płaskie łyżki cukru na całą porcję. Cukier nie jest wyczuwalny w chlebie, na szczescie, bo nie lubię słodkiego pieczywa. A po co w ogóle ten cukier? Żeby drożdze podziałały? W każdym razie chleb na tej ilości cukru bardzo ładnie mi wyrósł, co do tej mniejszej foremki to miałam obawy, czy nie będzie za niski, ale okazały się bezpodstawne.
Gość: Martita, ip-85-198-237-213.broker.com.pl
2010/12/18 15:25:57
Piekę go już nie wiem który raz. Ten chlebek jest po prostu boski !
Gość: skoki, 212.106.24.23*
2010/12/19 21:37:41
Wczoraj upiekłam ten chleb z mąki pełnoziarnistej pszennej 1850 i to byla totalna pomylka. Najpierw ciasto pieknie roslo, ale jak wstawilam do piekarnika to nie uroslo juz ani centymetra, pieklam 2h i ciasto w ogole sie nie upieklo, pod skorka byla maź, taka sama, jak ciasto, które wkładałam, totalnie surowa! Byłam strasznie rozczarowana, ale chyba już wiem, dlaczego w przepisie jest krupczatka. To chyba najdrobniej zmielona mąka i dlatego mimo takiej luźnej konsystencji ciasta chleb się piecze w środku. Nie będę więcej eksperymentować z mąką, jeśli chodzi o ten chleb. Acha, dodam tylko, że na razie mamy z mężem plan, żeby nie kupować już chleba w sklepie tylko piec ten.
Dorotus, a mozesz mi polecic rownie łatwe bułeczki? Poproszę o propozycję słodkich i wytrawnych. Może w ogóle zrezygnuję z kupowania pieczywa w sklepie.
Gość: skoki, 212.106.23.17*
2010/12/24 16:14:49
A dzisiaj (wigilia) obie blaszki wyszly mi ze straszna dziura, ale to chyba moja wina, bo wstawilam do nienagrzanego piekarnika, zapomnialam go nastawic, a nie chcialam zeby dluzej wyrastaly, ktos tu mowil, ze to od tego robi sie dziura. Na nastepny raz bede pamietac, zeby wczesniej nastawic piekarnik.
Gość: Lamia, auo106.internetdsl.tpnet.pl
2011/01/03 15:27:39
Piekłam ten chleb już dwa razy. Za każdym wyszedł rewelacyjny. Wspaniały przepis a chlebek po prostu pyszny. Jego największym walorem jest to, że już po jakiejś 1,5 godziny od przystąpienia do jego produkcji w całym domu unosi się cudowny zapach upieczonego chlebka :)
2011/01/07 21:21:10
Witam, upiekłam chlebek na Sylwestra, a teraz piekę ponownie. Chleb banalnie prosty w wykonaniu, ale niebanalny w smaku:) Dodam od siebie, że wyciągam chleb zaraz po upieczeniu z formy - skórka wtedy jest chrupiąca i nie mięknie!
Droga Dorotus, Twój blog rozsławiam wśród znajomych...miło jest tu czasem znaleźć sprawdzony przepis:) 2011/01/08 15:40:19
Witaj,
chlebek cud miód orzeszki :) Jest wspaniały w smaku i prosty w wykonaniu. Żałuję, że do piekarnika mieszczą się jednocześnie tylko 3 foremki:) Jedno co mi się nie podoba to mycia garnka po tym cudzie - na mokro kiepsko a po zaschnięciu jeszcze gorzej :)))
Gość: Caroline, acju115.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/01/09 11:05:21
Witam!! Babeczki poratujcie.. czy zamiast tych otrebow to moge dac zarodki pszenne?? Tylko takie cos znalazlam w domu kurczesz.. a.. chcialam upiec ten chelebek.. ja sie nie znam i nie wiem czy to calkiem cos innego czy co..
Gość: Caroline, acju115.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/01/09 11:47:33
Wielkie dzieki!! No to dalam :D juz mi slinka cieknie na mysl o tym chlebku :D
Gość: bukietowa, 77-252-185-194.ip.netia.com.pl
2011/01/09 13:44:12
Witam, chlebek faktycznie super, piekłam wiele razy, przepis trafił do wielu moich znajomych z bardzo dobrym skutkiem. Można trochę mąki krupczatki zastąpić mąką pszenną razową lub graham i też wychodzi dobrze - tak 100 g innej i 400 g krupczatki na 1 bochenek.
Rada dla Tizinka : do mycie każdego naczynia po cieście polecam mycie tylko w zimnej wodzie (od razu lub po namoczeniu) - wtedy pozostałości się nie lepią i dobrze się je usuwa. Ciepła woda dopiero potem po usunięcia pozostałości z ciasta. Pozdrawiam
Gość: , aask108.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/01/10 17:52:37
Zachęcam do dodania do chlebka czarnuszki. To dopiero aromat!
2011/01/20 21:28:50
Do: Gość: skoki, 212.106.24.23*
Mąka krupczatka ma strukturę kaszy manny i wprawdzie jest drobniejsza od mąki wieloziarnistej, ale nie tak drobna jak pszenna (np. poznańska czy szymanowska). Przez to zdecydowanie lzejsza od pozostalych, co pozwala na to, zeby szybko powstal z niej chleb. Cały sekret wlasnie w typie maki, z ktorej jest zrobiony ten chleb.
Gość: , ip-109196050074.syrion.pl
2011/02/05 09:37:21
nie trzeba zarobić zaczynu z drożdży?
piecze sie z termoobiegiem czy bez?
Gość: , ip-109196050074.syrion.pl
2011/02/05 09:41:33
dziekuje za szybka odpowiedz. Twoj blog jest zawsze otwarty na moim laptopie i zawsze cos z niego jest pieczone, dzisiaj dzieciaki namówiły mnie na ciaseczka oreo, mam nadzieje ze beda im smakowac. Pozdrawiam
2011/02/05 17:45:13
Chcialabym upiec ten chlebek ale nie mam w ogole dostepu do drozdzy swiezych ani do maki krupczatki,czy maka chlebowa moze byc? i drozdze sypkie? z gory dziekuje za odpowiedz,pozdrawiam :))))
2011/02/05 23:53:57
Drozdze suche mogą być, co do mąki niestety nie wiem, musisz przejrzec komentarze, na pewno ktoś tak piekł.
pozdrawiam 2011/02/06 21:42:43
Upieklam dzisiaj chlebek z polowy skladnikow mmmm mniammmm.....Zrobilam na drozdzach suchych i na makach:bread flour i whole wheat flour jak juz ktos tu zasugerowal 60% na 40%.
Dziekuje za przepis :)))
Gość: maniakaa, adly49.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/12 08:46:34
Na początku chciałam powiedzieć, że dzięki Pani blogowi zaczęłam piec chleby. Na razie próbowałam dwóch na drożdżach i właśnie rośnie mi zakwas ;] Mam nadzieję, że wyrośnie ze mnie mały piekarz bo przeraża mnie czytanie składu chlebów, które można kupić w sklepie :/
A teraz do rzeczy. Ten chlebek piekłam już kilka razy (przez ostatnich parę dni codziennie bo wszystkim bardzo smakuje :P) i zawsze mam z nim ten sam problem. Chlebek (nie licząc górnej skórki) wychodzi bardzo miękki - trudny do krojenia - a pod górną skórką powstaje dziura przez co kromki się rozwalają :/ Wszystko robię zgodnie z przepisem tylko wyrastam go krócej (2x15min. w bardzo ciepłej łazience ;]) bo inaczej klapie. Co zrobić aby na przyszłość chlebek ładniej się kroił, a kromki nie miały dziury i się nie rozpadały?
Gość: maniakaa, adly49.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/12 15:11:15
Czy to może być kwestia tego że piekę w srebrnej formie w elektrycznym piekarniku? Właśnie doczytałam na necie, ze tak się nie powinno...
Gość: maniakaa, admk159.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/17 16:53:44
Zmiana foremki na czarną rozwiązała moje problemy :D Teraz chlebek wyszedł mi bajecznie!
Gość: jagrazka, cpc3-haye14-0-0-cust323.haye.cable.virginmedia.com
2011/02/26 01:07:59
Chlebek zagoscil u nas na stale... Nie zlicze ile razy juz goscil na naszym stole...niezmiennie smaczny... i bardzo, bardzo latwy w wykonaniu. Teraz dojrzewam do zakwasu... Pewnie troche czasu jeszcze uplynie bo ten drozdzowiec jest rewelacyjny... Pozdrawiam serdecznie autorke bloga i wszystkich, ktorzy ciesza oko,dusze i podniebienie smakowitosciami tu zawartymi:) I dziekuje..za to ze jestes Dorotus:)
2011/03/01 17:01:15
Bardzo smaczny i przypomina mi "chleb domowy" z jednej z okolicznych piekarni, którego fanem jest mój mąż, tylko zdrowszy, bo z ziarnami...
2011/03/04 14:19:36
Ja chciałam dodać, że piekłam ostatnio z mąki pełnoziarnistej z Lubelli i też wyszedł bardzo dobry może ciut mniej wyrośnięty. Koleżanka piecze na tradycyjnej białej mące lub białej z dodatkiem razowej i też wychodzi. Tak więc myślę, że można próbować z różnymi gatunkami mąki a i tak będzie smacznie:) Polecam też dodać pokrojone śliwki suszone lub np płatki migdałów. Mniammmmm :)
Gość: Martita, ip-85-198-237-213.broker.com.pl
2011/03/19 09:36:27
Piekę znowu, po ponad 3 miesięcznej przerwie :)
Tym razem 2 bochenki, część zamrożę :)
Gość: aga m, h82-143-144-94-static.e-wro.net.pl
2011/03/28 22:09:58
ja piekę z 1/4 ilości składników, bo mam taką jedną małą foremkę 25 cm i pierwszy raz mi ciasto wyskoczyło ze środka jak piekłam z połowy. A i tak wychodzi spory chlebek. Daję mniej cukru i drożdży a dziś pominęłam słonecznik i dynię i dodałam trzy duże pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Pyyyycha!! Uwielbiam chleb czosnkowy. Zapomniałam z wrażenia odczekać te 20 minut żeby mi urosło w foremce i od razu włożyłam do piekarnika, a i tak mi urosło rewelacyjnie :)
Gość: beatkam, 87-206-74-162.dynamic.chello.pl
2011/03/31 00:21:53
nie za dużo soli i cukru?...chciałabym w najbliższą sobote upiec to cudo ;-)
Gość: evelly, apn-95-41-249-42.dynamic.gprs.plus.pl
2011/03/31 10:34:14
Zrobiłam:) Oczywiście przepyszny, bo jakże inaczej mogłoby być. Dodałam trochę więcej ziaren i otrąb bo je uwielbiam w pieczywie, a wierzch posmarowałam jajkiem roztrzepanym ze śmietaną. Ostatecznie wyszły mi 2 większe bochenki o wadze 850g i 1 mniejszy ważący 550g. Polecam.
Czy macie jakieś ciekawe przepisy na chleb z dodatkiem soi?
Gość: Mariela, bb172.internetdsl.tpnet.pl
2011/04/05 12:59:13
Witam!
Przyłączam się do opinii moich przedmówczyń: chlebek jest bardzo prosty w wykonaniu, a rewelacyjny w smaku! Zastanawiam się, czy w ramach wariacji z ziarnami można byłoby dodać ziarna soi? A jeżeli tak, to w jakiej postaci? Przegotowane? A może przepis na chleb sojowy jest zupełnie inny? Będę wdzięczna za wskazówki! Pozdrawiam i życzę udanych wypieków!
Gość: kaja, 87-206-197-82.dynamic.chello.pl
2011/04/08 10:33:59
Coś co lubię najbardziej - PRZEPYSZNY chlebek i banalnie prosty w wykonaniu. Dla niektórych domowników jedynie nieco za słodki:). Pozdrawiam cieplutko:)
2011/04/10 20:29:08
Upiekłam! Pierwszy chleb w życiu! Jestem zachwycona : -) Nie opadł, nie miał dziur, ani zakalca, no po prostu cud! Tylko z wierzchu wyszedł trochę blady, może dlatego, że mamy stary gazowy piekarnik i nie ma grzania od góry?
Gość: mz-28, bhu196.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/04/18 21:51:24
Właśnie wczoraj upiekłam ten chleb, to był mój pierwszy wypiek chleba w życiu! Robi się bardzo prosto i wyszedł, teraz szukam nowego przepisu na chleb na drożdżach, zakwas zostawię sobie na później, żeby się nie zniechęcać.
Gość: Czekolada, 87-206-174-239.dynamic.chello.pl
2011/05/10 00:20:53
czym mogę zastąpić siemię lniane i sezam? Czy z powodu braku powyższych produktów mogę zamiennie dać np więcej pestek słonecznika?
Gość: Czekolada, 228-rev137.f-net.pl
2011/05/12 15:45:51
Upiekłam ten chlebek i w smaku jest całkiem smaczny, tylko 2 h po upieczeniu miąższ ma taki dosyć wilgotny, mimo że chlebek jest już zimny.. i teraz nie wiem, czy on ma taki być, czy ja coś źle zrobiłam?
Robiłam wg przepisu, no może drugi raz mi wyrastał krócej bo jakieś 16 minut.. ale już dość trochę podrósł i myślałam, że wystarczy.. 2011/05/21 08:31:33
A ja upiekłam w czwartek z najzwyklejsza mąką pszenną,taka najtańszą.Wyszedł pyszny.A zaraz zamierzam piec go znowu, bo już się kończy.Będzie w sam raz na cały weekend.Mężowi też bardzo smakuje.Pozdrawiam.
Gość: Fiona, host-212-67-150-166.cable.net-inotel.pl
2011/07/14 23:19:07
Jak dotąd chyba najlepszy chleb, jaki mi się zdarzyło upiec - a trochę ich było (przynajmniej tych drożdżowych, bo na zakwasie mi póki co nie wychodzą...). Bez męczącego ugniatania, a taka fajna konsystencja.
2011/07/22 13:16:48
Upiekłam ten chlebek i wszystkim bardzo smakował:)Na początek zrobiłam z połowy składników i wyszedł bardzo ładny i wyrośnięty bochenek.Od siebie dodałam pokrojone suszone śliwki i trochę płatków owsianych z rodzynkami.Świetnie się wkomponowały w smak chleba.Jutro robię po raz kolejny:),i to chyba najlepsza reklama.Dziękuję za przepis!:)
2011/07/23 06:29:44
No i kolejny już upieczony.Z braku krupczatki zrobiłam z mąki do wypieku ciast drożdżowych"Lubella",która ma 11,6 g białka(więc chyba podobnie do chlebowej) i wyrósł jeszcze ładniej niż z krupczatki.Dałam więcej śliwek i o łyżkę mniej cukru.Smakuje wybornie,wygląda pięknie!
Tylko wierzch posypany słonecznikiem i siemieniem zbyt szybko się rumieni,ale przykrycie papierem do pieczenia załatwia sprawę.
Gość: nika, public106900.xdsl.centertel.pl
2011/08/12 13:34:27
drugi raz w życiu piekę ten chlebek
po 15 min -miało byc odstawiać na 20 min wychodził mi z miski! szok nie ma to jak dobre drożdże nigdy w życiu nic mi tak szybko nie urosło ciekawe jaki będzie efekt końcowy tego rośnięcia z blaszek tez wylatywał muszę kupić większe foremki bo ten chlebek [prosty w przygotowaniu] będę piekła częściej ;]
Gość: nika, public106900.xdsl.centertel.pl
2011/08/12 14:33:33
piękny ogromny chlebek wyszedł + jedna bułeczka z tego co spadało zrobiłam
moje foremki to 8x27 i 12x23 no niby powinny byc okej pamiętam ze za pierwszym razem nie rosło mi tak to ciasto
Gość: Bożenek, cpe00259c71b182-cm000f9faa7452.cpe.net.cable.rogers.com
2011/08/12 16:30:44
Pani Dorotko, upekłam ten chlebek już trzy razy i zawsze wychodzi wspaniale. Chciałam bardzo podziękować za przepis i zachęcić innych do upieczenia go. Użyłam 3 rodzaje mąk: orkiszową, pszenną razową i białą chlebową. Dodałam tylko 1 łyżkę cukru (nie lubimy chlebów słodkawych). Jeszcze raz dziękuję i serdecznie pozdrawiam! Jestem stałą bywalczynią tej strony i wiele razy korzystam z przepisów. Zawsze wychodzą!
Gość: Notopka, nat-pra1-138.aster.pl
2011/09/08 18:42:51
Robię ten chleb od dłuższego czasu, ponieważ jest tak prosty jak smaczny, ale ostatnio mam z nim problem. Za każdym razem, ok. 1-2cm poniżej skórki pęka na całej długości bochenka... I nie mam pojęcia z czego to wynika ;(
Gość: bray.only, 109.77.211.3*
2011/09/27 14:40:26
Udalo sie :)
Upieklam w niedziele, we wtorek skonczyl sie, bo chetni byli. Ladnie wypieczony, w srodku troszke wilgotny, skorka ciut twarda, ale tez pyszna :) Byc moze ciut dluzej piec i w mniejszej temperaturze? Pieklam w piekarniku z termoobiegiem, zamiast 230 dalam na 200 st, bo mocno grzeje. Nie kruszy sie i ladnie sie kroi. I jeszcze jedno, w dwoch keksowkach sie zmiesci-bo tego sie obawialam, nie widzialam w opisie ile ich ma byc ;) Polecam i dzieki za natchnienie. 2011/10/27 22:33:21
To był mój podwójny debiut! :) 1. po raz pierwszy piekłam chleb. 2. po raz pierwszy piekłam coś w moim nowym mini piekraniku. Chlebek pyszny! Siemię lnianę zastąpiłam dodatkowymi porcjami pozostałych zieren. Wykorzystałam tez otręby orkiszowe. POLECAM TEN CHLEBEK!! :) i dziękuję za przepis.
2011/11/15 09:32:19
Upiekłam po raz drugi! Tym razem dodałam zamiast siemienia lnianego płatki owsiane. Odjęłam również 2 szklanki mąki krupczatki i zastapiłam je 2 szklankami mąki wieloziarnistej, chlebowej. Ciasto było dużo bardziej gęste tak, że musiałam dać dodadkowe ok. pół szkl. wody. Chlebek robi furrorę!! Najlepszy jest śweży, jeszcze trochę ciepły z samym masłem! Dziękuję za przepis.
Gość: Mag, host-78-151-45-31.as13285.net
2011/12/01 17:43:21
To zdecydowanie jeden z najlepszych przepisów jakie w życiu wypróbowałam. A co jest niesamowite to czasem poświęca się kilka godzin, nawet kilkanaście z rośnięciem (!), na upieczenie jakiegoś chleba - ten zajmuje ok 50min plus pieczenie a efekt jest spektakularny (konkurować z nim może chyba tylko sezamowy na maślance) Wypróbujcie!
2011/12/21 10:48:02
Uwielbiamy ten chleb. Mąż nie chce jeść innego. Teraz każdy sklepowy smakuje jak wata. Piękny blog, przepiękne zdjęcia!!!
Gość: wypiekaczka, abul154.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/11 21:08:43
No i upiekłam! Zastosowałam się do rad podanych w komentarzach, ale następnym razem jeszcze zmniejszę ilość cukru, a zwiększę soli. Robi się szybko i łatwo, a efekt rewelacyjny! Na pewno będę go piekła. Polecam takim "bojaźliwym" jak ja na pierwszy raz!
2012/01/12 15:11:28
Chleb wieloziarrnisty piekę bardzo często. "Zaraziłam" nim też sporo znajomych.
Piekę z mąki pół na pól krupczatki i wieloziarnistej. Daję nieco mniej cukru. Chleb wyrasta mi 2xpo 15-20 minut. Sądzę, że pękanie chleba tuż pod skórką wynika ze zbyt długiego wyrastania. Chleb jest super, tylko przy nim rozgrzeszam się z jedzenia pieczywa , no bo przecież taki zdrowy ;).
Gość: wypiekaczka, abut60.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/14 00:58:47
Upiekłam po raz drugi, ale z mąki pszennej 650, zmniejszyłam ilość cukru do 2 łyżek, a sól zwiększyłam też do 2 łyżek. Poza tym wszystko inne jak w przepisie. Wyrastanie w foremkach trzeba trochę wydłużyć. Wyszły dwa przepiękne i przepyszne kilogramowe bochenki. Poprzedni jeszcze trzeciego dnia był rewelacyjny, miękki, wilgotny i w ogóle się nie kruszył. Koniec z kupowaniem chleba! Mój mąż zachwycony tak samo jak ja. Polecam wszystkim, a przemiłej Dorocie jeszcze raz dziękuję!
Gość: Magda, 80.50.4.8*
2012/01/18 11:40:14
Witam, wczoraj upiekłam chleb wg Twojego przepisu. Wyrósł pięknie i jest pyszny, chociaż... Moim zdaniem za bardzo czuć w nim drożdże... Może można dać ich mniej? Pozdrawiam, M
Gość: sula67, 77-252-213-155.ip.netia.com.pl
2012/01/19 11:38:12
Też zrobiłam ten chlebek wczoraj i jestem zachwycona jak niemal wszyscy, którzy się wpisali przede mną. To był mój 3 własnoręczny chleb w życiu. Dwa poprzednie były orkiszowe i nie były złe ale jednak czegoś im do doskonałości brakowało, trochę się kruszyły i były takie bez smakowe a ten to po prostu mistrzostwo świata ! Niezwykle szybko się go robi. Dziękuję za przepis i polecam wszystkim niezdecydowanym spróbować własnych sił !
2012/02/01 15:17:38
Witam.Weszłam przypadkiem na ta stronke i zaczęłam szukać ciekawego przepisu na chlebek.I proszę znalazłam tylko mam mały,a może i duży problem mianowicie-zamiast szklanki otrąb przennych dodałam 2 łyżki cosik zle spisałam czy to ma duże znaczenie .Zaznacze że chlebek już się piecze:)A miałam drożdze mrożone i cosik mało mi wyrosło ,ale to wina drożdzy .Tak wogóle to bardzo ciekawa stronka i dużo można się dowiedzieć.Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: początkująca, 95.83.219.8*
2012/02/05 18:32:34
Witam! :) Chciałam tylko zapytać czy dwa razy zostawia się ten chleb do wyrośnięcia? Nigdy jeszcze nie piekłam chleba i nie bardzo to rozumiem- pierwszy raz zaraz po połączeniu składników i raz jeszcze po przemieszaniu? Czyli 2 x po 20 min? Kiedy wiadomo, że jest gotowy- piszesz około godziny. Mam piekarnik bez termoobiegu to chyba lepiej piec całą godzinę? No i jeszcze czy mogę dodać drożdże suszone zamiast świeżych? Co do mąki- czy można użyć np. żytniej lub innej pszennej niż krupczatka?
2012/02/05 23:09:01
Zostawia sie go 2 razy do wyrosniecia, z tym ze pierwszy raz okolo 20 minut, nie dluzej, w cieple. Pierwsze rosniecie jest bezposrednio po wymieszaniu. Piec trzeba tak dlugo, az postukany od spodu bedzie gluchy. Jesli nie jest- mozna piec kilka minut dluzej. Mozna dodac drozdzy swiezych lub suchych wg przelicznika. Nie polecam maki zytniej, pszenna moze byc.
|
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
