|
Blog > Komentarze do wpisu
Bułeczki hamburgerowe (Hamburger buns)
Składniki na 8 dużych bułeczek:
Ponadto:
Wodę, mleko, masło i cukier umieścić w misce i wymieszać. Dodać drożdże, zamieszać i odstawić na 10 minut. Dodać jajko, połowę mąki i sól, zagnieść ciasto. Powoli dodawać resztę mąki. Zagnieść gładkie ciasto - powinno być elastyczne i nie może się lepić, ale nie należy dodawać zbyt dużo dodatkowej mąki (ja dałam w sumie 2 i 1/4 szklanki). Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie uformować 8 bułeczek, które po uformowaniu w kulkę należy mocno spłaszczyć dłonią. Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut. Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać sezamem. Piec w temperaturze 200ºC przez 12 - 15 minut. Dla maszynistów: Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie ciasto wyjąć, uformować bułeczki i dalej postępować według powyższego przepisu.
Smacznego :)
niedziela, 27 stycznia 2008, dorotus76
Komentarze
majanaboxing
2008/01/28 08:45:04
Jakie one cudne! :) I ten sezam, mniam! :)
2008/01/28 12:59:50
Jejku, w Twoim idealnym świecvie nawet koszyczek wiklonowy na pieczywo jest idealnie dopasowany do wielkości bułeczek! Nie ma sprawiedliwości, u mnie albo by wpadły do środka albo wogóle sie nie zmieściły! Ale u Ciebie jak zwylke precyzja w każdym calu! Boska jesteś i tyle.
2008/01/28 13:52:36
Vanilko, koszyczek to przypadek :)), a mój świat nie jest idealny ...
pozdrawiam cieplutko :) 2008/01/31 17:03:00
Twój slodki blogowy świat własnie, że jest idealny. Zachwycił by najwiekszych pedantów świata i sanepid :)
2008/02/15 14:05:33
Dorotus, mam pytanie: w sumie DODAŁAŚ 2 i 1/4 szkl. mąki, czy DAŁAŚ łącznie? Bo jeśli dodałaś, to by było sporo więcej niż w przepisie (planuję jutro robić).
2008/02/15 14:32:34
Dałam, dałam, już poprawię, bo rzeczywiście wygląda, jakbym jeszcze tyle DODAłA ;)
2008/02/16 21:54:30
I zrobione :) Dzięki wielkie - tu efekty:
cosniecos.blox.pl/2008/02/Buleczki-hamburgerowe.html 2008/03/13 10:59:57
Zrobilam mi niespodzianke :)
Od dawna szukam przepisu na takie buleczki! 2008/12/17 17:26:43
dorotko czy mozna przedluzyc czas drugiego wyrastania? musze pilnie wyjsc, a wlasnie uformowalam kuleczki...bede w domu dopiero za jakas godzine...czy cos sie stanie?
Gość: kr0pk4, chello089079019143.chello.pl
2009/06/29 21:45:39
Mam pytanko, mam świeże drożdże ile mam ich dać?
Gość: kr0pk4, chello089079019143.chello.pl
2009/07/03 21:12:32
a czy msuze dac mleko w proszku?Nie moge dodac zwyklego?Co zrobic jesli nie mam mleka w proszku?:(
2009/07/03 21:14:07
Zamiast wody i mleka w proszku dodaj mleka zwykłego, trochę mniej niż szklankę.
pzdr 2009/09/24 18:13:50
Super przepis :) Lekko zmodyfikowałam, nie wyszły tak jak twoje, ale pyszne są :)
2009/11/08 13:41:38
Mielismy wczoraj ochote na domowe hamburgery i nie chielismy kupnych bulek wiec skorzystalam z twojego przepisu. No i nie wyszly tak piekne jak twoje ;( Nie specjalnie mi wyrosly i po upieczeniu byly bardzo kruche :) Ale mam pocieche w tym ze aby dobrze smakowaly mi z nutella :) Pozdrawiam serdecznie.
Gość: hakamila, 093105043108.dzierzoniow.vectranet.pl
2010/02/17 11:23:18
Właśnie wczoraj mój mężuś wymyślił hamburgery na obiad :) dzisiaj zabieram się za formowanie bułeczek.Na pewno się uda:)tak jak inne przepisy z Twojej stronki.Pozdrawiam:D
Gość: KWIATUSZEK, acyb132.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/17 21:57:56
TAK PRZEGLĄDAM PANI STRONĘ I WNIOSKUJĘ ŻE JEST PANI WSPANIAŁĄ KOBIETĄ, CZĘSTO KORZYSTAM Z WIELU PRZEPISÓW, SĄ IDEALNIE POKAZANE, NO I TE ZDJĘCIA.... PODZIWIAM
P.S SUPER BY BYŁO POZNAĆ KOGOŚ TAKIEGO JAK PANI 2010/03/03 10:16:48
napiasała Pani w komentarzach ,ze mozna dać w tym przepisie 8g drożdźy swieżych -i tu moje pytanie(bo wydaje mi się to mało) może tu chodziło o 8 dkg
pozdrawiam 2010/03/03 10:26:32
8 g na pewno.
W przepisie jest 4 g drożdzy suchych (1 łyżeczka), przy swiezych podwajamy ilość. pozdrawiam ):
Gość: T., chello089075135221.chello.pl
2010/04/23 12:35:54
Czy bułeczki można zamrozić, a jesli tak, to kiedy - przed drugim wyrastaniem czy po nim, przed pieczeniem, czy juz upieczone? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Gość: Asia, acrv21.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/05/28 14:47:08
czy zamiast mleka w proszku mozna dodac zwykle mleko?
2010/05/28 15:08:47
Tak, mozna wymienić wodę na mleko i pominąć wtedy to w proszku,
pozdrawiam :)
Gość: Jamargaretka, chello089078013172.chello.pl
2010/06/25 16:48:21
czy można te bułeczki zrobić w maszynie?
Gość: Jamargaretka, chello089078013172.chello.pl
2010/06/26 11:14:27
Dzieki za odpowiedz ale zanim odpowedzialas to zdazylam zrobić bułeczki ręcznie. i w sumie robi się je łatwo i szybko więc w sumie nie ma co angazowac maszyny :)
Gość: Karolina, public32142.cdma.centertel.pl
2010/08/03 09:19:28
Dorotko, robiłam już wiele przepisów na bułeczki z Twojego bloga, ale ten jest chyba najlepszy. Zrobiłam z podwójnej porcji, żeby dla 6-osobowej rodziny wystarczyło na pożywne śniadanie, nawet wstałam o 6 :) Są mięciutkie, puszyste, lekko słodkawe w smaku, po prostu IDEALNE ! :)
Gość: smile0202, 77-255-121-200.adsl.inetia.pl
2010/09/12 21:49:11
chcąc zrobić te bułeczki na świeżych drożdżach należy oczywiście wcześniej zrobić zaczyn? z odrobiny mleka, drożdży, cukru i mąki? a potem dopiero dodać resztę składników z pierwszego zdania przepisu i dalej już postępować bez zmian (uszczuplając podaną ilość składników o to co użyte do zaczynu)? z góry dziękuję za odpowiedź
2010/09/23 17:22:21
Moje wyszły bardziej złote, dośc malutkie jak na hamburgery, ale na hamburgerKI -bo mięso mielone też ukształtowałam w malutkie talarki- idealne :) Pyszne i miękkie nie tylko w pierwszym dniu :)
2011/01/08 11:28:12
Te bułeczki są bardzo, bardzo dobre! Mieliśmy z nich zrobić hamburgery ale prawie wszystkie zjedliśmy;) Zdecydowanie są numerem 1 dla nas!
2011/01/10 18:47:13
Jakoś tak się złożyło, że dopiero teraz komentuję ten przepis, mimo że korzystam z niego regularnie już od prawie trzech lat. Bułki wychodzą świetne: maślane, nie za słodkie, o zwartym cieście. Nie można ich zepsuć - nawet jeśli słabo rosną, to wystarczy dać im więcej czasu i postawić w cieplejszym miejscu. Kiedyś używałam do hamburgerów sklepowego pieczywa - teraz nikt z rodziny nawet nie dopuszcza myśli, że można by zjeść hamburgery bez, jak je nazywamy, "burgerowych bułeczek". Te, które zostaną z obiadu, świetnie się nadają na śniadanie do masła, twarożku albo miodu.
2011/01/14 17:48:22
Dorotko, czy aby były gotowe na rano, mogę zagnieść ciasto dziś wieczorem-zaraz po zagnieceniu włożyć na noc do lodówki i rano ocieplić, uformować i odstawić do wyrośnięcia. Na końcu piec. Taka jest procedura?:) Dzięki!
2011/01/15 19:24:00
Zrobiłam bułeczki z nocnym leżakowaniem. Ale nie udało się na śniadanie, bo ocieplenie ciasta zajęło około 1,5h, rośnięcie 45 min, więc nie wytrzymałam. Ale zjadłam właśnie na kolację i muszę powiedzieć, że jedne z najlepszych bułek jakie dotąd robiłam z tych blogowych. Robiłam nie z myślą o hamburgerach a o kanapkach. Naprawdę smaczne! Polecam!
Gość: issima, host-80-54-90-1.eimg.pl
2011/01/25 15:59:13
Napisze tylko jedno słowo G E N I A L N E !!!!!
2011/03/04 11:17:36
Są przepyszne! Takie sycące, delikatny mleczny smak, ciężkie ale nie gumowate, coś wspaniałego. To teraz będą domowe hamburgery!
Gość: lete, public2299.xdsl.centertel.pl
2011/11/17 22:06:36
witam:) mam pytanie techniczne. Na jakiej funkcji piekarnika najlepiej je piec?
Gość: bu.., host-210-129.wad.pl
2012/01/16 14:52:41
jakim cudem bułki murzynki a sezam bieluteńki? czpiam się? to przez zazdrość!
Gość: piotanka, 178.183.145.196.dsl.dynamic.t-mobile.pl
2012/01/27 19:21:53
Wyszły super pyszne! U mnie sezam również jasny, a bułeczki brązowe ;)
Gość: kasias, netcom-176-101-87-2.netcominternet.pl
2012/03/04 18:45:11
Jejku, dziękuję, dziękuję, dziękuję!! Strasznie lubię hamburgery, takie domowe (bo te z mrożonek,brrr..) ale nigdy bym nie wpadła na to, że sama mogę upiec bułki, a jak czytałam skład tych ze sklepu, to zaraz odchodziła mnie ochota na wszystko:) I upiekłam! Są przepiękne i pyszne, moja rodzina w szoku, a ja zresztą też, że sama to zrobiłam :D
|
Ostatnie wpisy
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami reklamowymi - będą usuwane.
Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej wiedzy i zgody jest zabronione.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
