Moje wypieki

a ja czuję że by mi podeszły ;)

Dziękuję i ściskam równiez :)
To próbujcie, próbujcie i zdajcie relację, czy Wam smakują :)
pozdrawiam!

Hehe, jak wypróbujesz to będziesz chwalić (albo nie:), dzieki!

Pyszne zdjecia. Wszystkie.

Kulki wykonane.
Faktycznie:
- szybko i bezbolesnie,
- zapach cynamonu do tej pory sie unosi w chalupie.
- potrzebna dodatkowa lyzka migdalow (czyli de facto 200g powinno byc)
- kulki sie formuja
ale:
- po wylozeniu na blache opadaja (pod ciezarem migdalow?) i po wyjeciu z piekarnika mamy raczej pulchne talarki niz kulki
- preferuje w wersji bez cukru pudru, ktory wg mnie zakloca smak....kokosankowy ;-))) tych migdalowych w koncu cudeniek.

ten przepis przypomina mi bardzo moj ulubiony niemiecki wypiek bozonarodzeniowy "cynamonowe gwiazdki" czyli ZIMTSTERNE, jadac do Polski na Swieta zawsze kupujemy sobie kilka pudelek w Norymberdze albo w jakiejs oblednie pachnacej piekarni. znalazlam przepis po angielsku, chyba nie rozni sie specjalnie proporcjami od tego niemieckiego (tyle, ze ja przy "cups"-ach wymiekam:)). wazne jest to, ze gwiazdki suszy sie kilka godzin przed wlozeniem do pieca a potem je dosusza w temp. ok.100°C, powinny bez problemu odklejac sie od podloza a lukier powinien pozostac bielusienki. dolaczam tez link do niemieckiej strony na ktorej sa zdjecia takich gwiazdek, mniam... juz mi slinka leci. pozdrawiam cynamonowo
www.pitopia.de/scripts/pictures/detail.php?pid=55880&view=1

ZIMTSTERNE (CINNAMON STARS)

3 egg whites, at room temperature
Pinch of salt
1 1/4 cups powdered sugar
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon almond extract
2 1/2 teaspoons ground cinnamon
2 1/4 cups ground, unblanched hazelnuts or almonds

l. Put the egg whites in a mixing bowl and, using an electric mixer, begin beating the whites at high speed. Add the salt and beat until the egg whites are foamy. Begin adding the sugar, about 2 to 3 tablespoons at a time, continuing to beat at high speed. When all the sugar has been added, continue to beat for 5 minutes or until the meringue forms stiff peaks and is glossy.

2. Remove 1/2 cup of this meringue and set aside. Add the vanilla and almond extracts. Sprinkle the cinnamon over the hazelnuts and stir to combine. Fold the hazelnuts into the egg white meringue, mixing well toward the end.

3. Transfer the dough to a sheet of plastic wrap and wrap well. Refrigerate about 2 hours.

4. Heat the oven to 300 degrees F. Lightly grease or spray baking sheets with non-stick vegetable spray. Lightly sprinkle powdered sugar over countertop or cutting board.

5. Remove the dough from the refrigerator and divide into thirds. Gently roll or pat the dough to 1/4 inch thick and cut out star shapes using a 2 1/2 inch star cookie cutter. Press the scraps together and pat to l/4 inch thick and continue cutting out cookies. Proceed until all the dough is used. Place on baking sheet.

6. Ice the cookies with reserved meringue. Bake 20-25 minutes or until the meringue is just beginning to brown lightly. Transfer the cookies to a wire rack.

Makes 2 1/2 dozen

sa zbyt delikatne, zeby zawisnac na czymkolwiek:(
najlepiej sie prezentuja lezac ale i to niedlugo bo sa tak pyszne, ze znikaja jak kamfora. polecam

hmmm, no nie wiem, cynamon i migdaly to wydawaloby sie polaczenie swietne, ale te ciasteczka to chyba nie to, jakos w smaku chyba nie moje, chociaz uwielbiam i cynamon i migdaly. ale za to kulki utrzymaly sie podczas pieczenia, zadna sie nie rozplaszczyla ;)

Nie, nie wyjdzie za tłuste, migdały są tak samo tłuste jak inne orzechy, zdecydowanie możesz.
pozdrawiam

Kulki bylyby pyszne, gdyby od dolu sie calkowicie nie spalily ( a w srodku jeszcze byly surowe), z gory tez juz zaczynaly sie smazyc. Nie wiem jak ja mam piec w tym piekarniku slodycze, chyba dam sobie spokoj...to samo mialam z kokosankami...o ile na gore moge dac folie aluminiowa, to nie mam pojecia co mam zrobic, zeby nie palilo sie od dolu...

Są pyszne :) Szybko, łatwo, smacznie :) Polecam

zapomniałam napisać, robiłam je na święta, wyszły pyszniutkie, pomimo tego że darowałam sobie cukier puder, pozdrawiam:)

nie miałam co zrobic z bialkami, zrobiłam TO - na poczatku wyszlo mi znacznie znacznie za rzadkie a z braku migdalow dolozylam orzechow wloskich (uwazam ze troche to popsulo smak), ale rodzice ktorym dalam te kulki byli absolutnie zachwyceni, przyniesli puste pudelko i poprosili o ponowne wypelnienie :D

Paula, na stronie głównej blogu, po prawej stronie w zakładkach są tagi i tam znajdziesz 'wykorzystanie żółtek'.
pozdrawiam

Dla mnie smakowite. Taka kula (albo dwie) do kawusi... to jest to :)

trafilam na ten przepis calkiem przypadkiem i nie moge uwierzyc wlasnemu szczesciu!:-))))
kule sa SUPER (polowe oczywiscie zjadlam zanim zdazylam je obtoczyc w cukrze pudrze)!!! po prostu niesamowite, w ogole wszystko na blogu wyglada swietnie, gratuluje przepisow i pomyslu!!!!

Dorotko czy te kule są w środku miękkie? (o takie mi chodzi).Dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam

pyyyyyyyyyycccccccchhhhhhhaaaaaaaaa:):):):)wlasnie wyszly z piekarnika:)ja dodalam jeszcze wiorki kokosowe:)pycha:)

Migdaly bez skórki (jest gorzka), czyli białe. Kule wielkości większych orzechów włoskich.

Właśnie wyjęłam je z piekarnika... Są przepyszne, zapach cynamonu rozchodzi się po całym mieszkaniu. Jeszcze tylko 3 dni i święta... To jest zapach nadchodzących świąt.
Dziękuję za wszystkie przepisy.

Przepyszne ciasteczka! Wyśmienite nie tylko na święta;)