|
Blog > Komentarze do wpisu
Pierniczki (przepis II) W dalszym ciągu w klimacie pierniczkowym. Całe zastępy serc, koników na biegunach, księżyców, choinek, kotów, grzybków.. Tym razem postanowiłam zaoszczędzić sobie pracy przed świętami i upiekłam pierniczki Ptasi. Przepis jest podobny do umieszczonego wcześniej na blogu, inne są jednak proporcje składników. Pierniczki po upieczeniu są twardawe, co w ogóle nie przeszkadza im znikać w niewyjaśnionych okolicznościach ;), teraz nawet nie jestem pewna czy doczekają świąt. Zdecydowanie trzeba je upiec wcześniej, by zdążyły zmięknąć. Poza tym, w smaku są genialne, cała praca z nimi jest lekka, łatwa i przyjemna. I - radosną twórczość dziecięcą, czyli lukrowanie - zostawiam na okres przedwigilijny.. (co mi bardzo pasuje :)..
Składniki na około 100 sztuk:
Miód podgrzać (wg autorki przepisu) i wymieszać z pozostałymi składnikami, wyrobić, aż ciasto będzie jednolite w przekroju (ja miodu nie podgrzewałam, rozpuściłam za to masło = świetnie się wałkowało). Wałkować podsypując mąką (ja na grubość około 2-3 mm, ale można grubsze - grubsze są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki. Jeśli chcemy pierniczki z otworkiem do przewlekania, otworek robimy przed pieczeniem (słomką, lub lepszy - pomysł - wykałaczką, kręcąc nią). Jeśli chcemy witrażyki, również przed upieczeniem, w dużym pierniczku wykrawamy mniejszy otworek, nasypujemy do niego pokrusznych landrynek (z górką) i pieczemy na papierze do pieczenia, ściągając po ostygnięciu. Jeśli chcemy pierniczki dekoracyjne - smarujemy przed pieczeniem powierzchnię pierniczka roztrzepanym jajkiem, naklejamy cukrowe perełki, orzechy itp. Piec około 8 - 10 minut (piekłam 7 minut) w temperaturze 180ºC, jeśli z witrażykami 11 - 12 minut w temperaturze 150º. Lukrujemy lub polewamy czekoladą po upieczeniu. Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, lukrowanie zostawiając na później. Smacznego :)
I już partia pierniczków udekorowana:
piątek, 23 listopada 2007, dorotus76
Komentarze
2007/11/23 13:31:46
O następne pierniczki
Te staropolskie wczoraj zagniotłam-dziękuje ,ze mi przypomiałaś ,trochę póćno ,ale co tam trochę krócej poleży ciasto Ale te też chyba zrobię ,pierników nigdy nie za dużo 2007/11/23 13:40:48
bardzo apetyczne wypieki Krótko i na temat! Kiedy i gdzie można kupić i degustować?
Uwielbiam ciasteczka Pozdrawiam T 2007/11/23 14:30:20
Dziękuję!
Majanko, gwarantuję Ci, że zagniecenie i upieczenie łącznie z posprzątaniem w kuchni zajmie Ci nie więcej niz 2 godziny. No tak, ale trzeba znaleźć te 2 godziny... Margot, co do pierników to się zgodzę :). Jak w razie czego nie zjemy w święta, zawsze mogą poczekać do kolejnych ;) Tomek, ni dy rydy kupić, chyba, ze je na ebay-u wystawię :D pozdrawiam 2007/11/23 17:48:27
O, jak mi miło ;) Śliczne bursztynki. Ja z zasady wycinam grubiej, bo lubię takie pulchniejsze, jak katarzynki; masz rację, że wtedy miękną szybciej, i nie spalają się tak szybko.
Zapomniałam dodać, że to w ogóle przepis podany przez koleżankę, a jej przekazany został przez Mamę. Więc to taki rodzinny "podaj dalej". 2007/11/23 17:59:12
Ptasiu, są cudowne. Tak fajnie puchły w piekarniku i nieziemsko pachną. Jak nie schowam porządnie, to niedługo musze robić powtórkę ;)
dziekuję raz jeszcze za przepis!
Gość: Anoushka, adsl-89-217-188-5.adslplus.ch
2007/11/23 19:05:10
Patrzę i patrzę i napatrzyć się nie mogę. jestem pod ogromanym wrażeniem :)
Gość: doris :), 171.85-237-185.tkchopin.pl
2007/11/23 20:03:10
a ja mam takie małe pytanko, tzn jakim aparatem robisz zdjęcia? bo wszystko wygląda tak apetycznie ... ;)
pozdrawiam :) 2007/11/23 20:15:51
Pierniki nr 3 ,hm juz czuję ,że znowu piekne zdjecia się szykuja i przepisik
pierwsza ,trzecia ?klasa bedzie 2007/11/23 20:15:57
Ale to nie zalezy od aparatu, to moje zdolności :DD (oczywiście żarcik :)
Mam 2 aparaty, starszy Kodak Easyshare DX6490, młodszy SONY DSC H7. Używam obydwa, który ma akurat załadowaną baterię ;), Ale częściej nowszego, bo ma lepsze makro. pozdrawiam 2007/11/23 20:18:43
Margot, juz nie wiem, jak je do zdjęcia układać, one wszystkie wygladają podobnie ;), brak mi natchnienia :)
Gość: , e178227251.adsl.alicedsl.de
2007/11/24 01:30:43
Dorotko, a ktory z tych 2 przepisow bardziej bys polecala? Jade wlasnie niebawem w odwiedziny do rodziny i bede piec pierniczki z dziecmi... zamiast eksperymentowac z tuzinem przepisow wolalabym zdecydowac sie na jeden, ale nie ulatwilas mi zadania ;) a juz spisalam tamten... :) - z piernika staropolskiego robic nie bede, po polezakowac nie zdazy wiec musze zdecydowac sie na jakis szybszy - licze na Twoja podpowiedz :)
2007/11/24 09:59:45
Tak myślałam, że padnie takie pytanie ;)
Zrobiłabym z tego przepisu. Choc - nie zrozum mnie źle - tamte sa pyszne jak i te sa pyszne. Na równi. Biorę pod uwagę kryterium wałkowania. Z tymi szło mi lekko, szybko i przyjemnie. Przy tamtych musiałam prosić M. o pomoc, bo nie miałam siły ;), ale moze ja słaba kobitka jestem ;). A może to zalezy od tego, ze tu sobie wymysliłam, ze rozpuszczę margarynę... No i te mogłam rozwałkowac duzo cieniej, więc na choinke by były lepsze. pozdrawiam! 2007/11/24 13:24:00
W kontekście rozpuszczania masła - ja przyznam, że zrobiłam wręcz przeciwnie niż Dorotus, tj. potraktowałam ciasto jak kruche - zaczęłam od utarcia mąki, cukru i reszty suchych składników z zimnym posiekanym masłem (w robocie). Potem dodałam mokre, tj. jajo i miód, wyrabiałam, podsypując mąką, bo było za mokre. I też było bezproblemowo potem z wałkowaniem.
Gość: , staticline17412.toya.net.pl
2007/11/25 07:59:16
No i wielkie dzięki za podanie ilości pierniczków, które wychodzą z tych składników...nie pozostaje mi nic innego jak pomnożyć składniki x 5 (!) i w przyszły weekend od rana do nocy pierniczyć na całego :)
Reniferek 2007/11/25 09:20:56
Wiadomo, to tez zalezy od wielkości foremek. Ale 500? łomatko! razy 2 godziny= 10 godzin!
Miłego pierniczenia! nic więcej nie powiem ;)
Gość: , staticline17412.toya.net.pl
2007/11/25 11:05:48
Pierników będzie około 400 plus 2 chatki...
Ale ja kocham pierniczenie... im więcej stresów w pracy tym lepiej dla moich kuchennych wypieków... a że mam w czwartek super-tajną-rozmowę-kwalifikacyjną-do-mojej-wymarzonej-firmy to będzie po czym odreagowywać :D Reniferek
Gość: , 213.199.192.*
2007/11/26 08:04:21
piszesz że przyprawy do piernika musi byc 80 g, a ja znalazłam w sklepie tylko takie ktore ma w sobie 20 g, tzn. mam dac cztery opakowania tej przyprawy?nie bedzie za dużo?
2007/11/26 08:49:24
Ja dałam 80 g (tak około), bo lubię mocno pachnący piernik. Mozesz dać 2 - 3 paczki. To naprawdę zależy od przyprawy. Jeśli Twoja jest wymieszana z mąką, to zapach nie będzie tak intensywny i nic się nie stanie, jak wrzucisz te 3 paczki (60 g). Podobno Kotanyi jest w Polsce najlepsza? (piszesz z Polski?)
pozdrawiam :-) 2007/11/26 10:13:31
Zazdroszcze, że masz to za sobą (choć z tego co piszesz, nie wiem , czy nie bedzie powtórki z rozrywki, jak wszystko Ci krasnolutki wyjedzą...) w mojej lodówce kilo ciasta na pierniczki, czeka az sie nad nim zliotuje,Foremki przygotowane,znając moje serce do pieczenia nastapi to dziś :) Dorotko napisz czy od razu je ozdabiasz, czy dopiero po leżalowaniu ? Ja zawsze od razu, jeszcze twarde ozdabiałam, ale prawde mówiąc, po co lukier ma na nich leżeć miesiąc? Może lepiej zrobic to potem jak myslisz?
2007/11/26 10:39:30
Ja ozdobie przed świętami. Wychodze z takiego samego założenia co Ty: po co lukier ma leżeć miesiąc czasu? :-)
pozdrawiam!
Gość: Czarna Pantera, 195.90.102.13*
2007/11/26 20:14:20
Ogladam tak sobie te pierniczki, ogladam i mysle 'az mi tu zapachnialo piernikiem'. Chwila zastanowienia - faktycznie, piernikiem pachnie... Spojzalam w dol, a pod nosem kubek z parujaca herbatka z imbirem, gozdzikami, cynamonem i pomarancza :D
Gość: kluska, 90-156-67-124.magma-net.pl
2007/12/08 17:55:00
Ślicznie wyglądają.mam nadzieję że smakują tak dobrze jak się prezentują. właśnie zabieram się do pieczenia :D...może trochę za późno, ale co tam...
Mam pytanie co do lukru...ten na zdjęciach jest robiony domowym sposbem czy kupny...jeśli domowy to czy mogę prosić o przepis. Dziękuję i pozdrawiam 2007/12/08 18:07:55
Wcale nie za późno! :-) Ja jak piekłam na początku były twardawe, przechowywałam je w szczelnym pojemniku, ale jak tylko wyciągnę i poleżą na talerzu, nabierają wilgoci i są mięciutkie!
Lukier robie sama. Do wszelkich innych słodkości podstawa lukru to tylko woda i cukier puder. Wyjątkowo do dekorowania pierniczków używam białko, lekko roztrzepane, następnie dodaję do niego cukru pudru, na pewno ponad 1 szklankę, albo i więcej, mieszam, aż bedzie bardzo gesty i na tyle sztywny, bym mogła wyciskac wzorki. Wyciskam rękawem cukierniczym lub strzykawką, dodaję barwników, pełna zabawa, zerknij tez na inny przepis, może zrobisz witrazyki? (tylko witrazyki gorzej sie przechowują, bo się kleją) :) (wszystko opisałam): mojewypieki.blox.pl/2007/11/Pierniczki.html
Gość: kluska, 90-156-67-124.magma-net.pl
2007/12/08 21:37:11
Dzięki wielkie za rady...
Ciasteczka wyszły rewelacyjnie...niestety długo nie poleżą bo w jeden wieczór rozeszły się prawie wszstkie...zniknęły nie wiadomo kiedy i nie wiadomo gdzie ;) Witrażykami zachwycała się cała rodzina...zabawa przednia. gorąco pozdrawiam i dziękuję jeszcze raz ;)
Gość: kluska, 90-156-67-124.magma-net.pl
2007/12/08 21:54:18
mam jescze jedno pytanie.wdzięczna byłabym za odpowiedź...co z lukrem? dekorujemy po upieczeniu tak? a czy on potem ładnie zastygnie czy bęzdie miał taką ... miękką konsystencję? z góry dziękuję za odpowiedź.mam nadizeję że zdążę polukrować zanim wszstkie zniką :)
2007/12/08 23:25:34
Klusko, cieszę się, że smakują!!
Lukier zastyga bardzo szybko, ja potem układam jeden na drugim na talerzu i nic się z nim nie dzieje, nie niszczy się. Choc przed łapkami Poli musze je bronić, nie jest az tak wytrzymały ;) I specjalnie poszłam i sprawdziłam: lukier jest twardy, po naciśnięciu na lukier, ugina sie pierniczek - nie lukier, to własnie przewaga lukru z białka nad normalnym.pzdr
Gość: kluska, 90-156-67-124.magma-net.pl
2007/12/09 14:41:02
ufff...tak mam że najpierw robię a potem pytam, najpierw upiekłam a potem zaczęłam się zastanawiać co z lukrem...Ta wczorajsza seria była serią próbną...i rozeszła się w zastraszającym tempie :) Jutro pora na pierniczki przeznaczone na święta.
Wyszły naprawdę rewelacyjnie.dzięki jezscze raz i pozdrawiam.Życzę udanych Świąt :)
Gość: anjot, chello089076217033.chello.pl
2007/12/10 19:09:30
Ja wlasnie skonczylam pieczenie :). Rozpuscilam i miod i maslo i swietnie sie walkowalo. Wszystko zajelo mi 1,5 godziny. Niestety dodalam 4 przyprawy Kamisa (kazda po 20gr) i... to chyba troche za duzo nawet dla osob uwielbiajacych zapach i smak piernika. Troche gorzko na jezyku. Mam nadzieje, ze troche wywietrzeja :)
Mam pyanie odnosnie dekorowania czekolada- czy gorzka czekolada spelni swoje zadanie? Czy trzeba cos dodac, czy wytarczy rozpuscic? 2007/12/10 19:35:51
No wlasnie z tymi przyprawami to jest tak, ze kazda jest inna, jak dobra przyprawa, mozna dac mniej (chyba nawet zmienie teraz ta ilosc w przepisie).
Mozna udekorowac czekolada, ale to najlepiej zostawic na sam koniec, bo po wystygnieciu na pierniczkach bedzie tracic kolor, stanie sie matowa. I tylko sama czekolada - bez dodatkow, rozpuszczona w kapieli wodnej. pozdrawiam :) 2007/12/12 17:20:19
Dotoyus czy mam rozumiec, ze w przypadku lukru z uzyciem białka jedynym mokrem składnikiem jest białko, czy wody tez kapke dodajesz? Kurcze u nas ptasia grypa szaleje, to w sumie nie wiem czy z tym białkiem zrobię :P
2007/12/12 17:39:16
Tak, dokładnie :), jak się boisz ptasiej grypy, zrób tradycyjny z cukru pudru i wody :)
pzdr
Gość: kuchareczka, 7.fdk.airbites.pl
2007/12/12 20:53:56
bardzo dziekuej za przepis, dzisiaj wyprobowany, rewelacja. co prawda dekorowalam lukrem z curu pudru, ale jutro sprobuje z bialkiem. pozdrawiam cieplutko i zniecierpliwiona czekam na super przepisy :)
2007/12/19 14:02:16
a ja się dopiero w weekend zabiore za pierniczki...obiecałam mojej starszej 3 letniej córci a i sama chetnie sie pobawie...licze na to ,że wyjdą tak pysznie jak Twoje...tylko ja z mieszanki bezglutenowej robie wszystko bo niestety choruje na celiakie-robiłam ciasteczka maślane i wyszły...może trochę za kruche choć żaden okruch na talerzu nie został :) takie były dobre...pozdrawiam
2007/12/19 14:07:26
I coraz częściej prosicie o przepisy bez zwykłej mąki, bez mleka, bez tłuszczu, co się teraz dzieje z tymi dzieciaczkami to strach pomyśleć. Moje miały alergię na mleko i były obie na sojowym, młodsza do tej pory jest ... powodzenia życzę i pozdrawiam, na pewno wyjdą ładne :)
2007/12/19 14:30:42
Ja mam głupie pytanie, ale ciastkarz ze mnie żaden - czy mogłabyś takiemu tłukowi jak ja napisać składniki dla tłuków właśnie. Tzn, 30 dag miodu - ile to łyżek, a 10 dag cukru pudru ? Wagi kuchennej się nie dorobiłam jeszcze. Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam ciepło.
2007/12/19 14:37:26
Moniko! ale to będzie wszystko 'około', bo jednak zawsze polecam wagę...
1 szklanka o pojemności 250ml to: - 250 g miodu - 160 g cukru pudru - 160 g mąki 12 dag masła to około pół kostki, a przyprawy daj 'na oko', na opakowaniu zazwyczaj jest gramatura :) powodzenia!
Gość: Ania, 212.87.15.4*
2007/12/19 15:15:17
Dorotko, a jak to jest z tym "wodnym" lukrem? Czy on się bardzo rozlewa, czy można zrobić jakieś wzorki?
2007/12/19 15:22:39
Dasz rade robić wzorki, na pewno nie tak precyzyjne, ale dasz. Na szklankę cukru pudu daj 2 łyzki goracej wody lub soku z cytryny, a potem dolewaj, bo bedzie za gęsty, sama sprawdzisz, kiedy juz bedzie ok.
Gość: Ania, 212.87.15.4*
2007/12/20 13:55:13
Dziękuję! Jutro będę walczyć. Zobaczymy, co z tego wyjdzie, bo pierwszy raz w życiu będę robić pierniczki, a muszą wyjść ładnie...
Wesołych Świąt! :) 2007/12/20 14:19:34
Dziekuję i nawzajem, wesołych :)
Wyjdą ładne, wyjdą, tylko cieniutko wałkuj, bo one jeszcze sporo rosną :)
Gość: Ania, dqb90.neoplus.adsl.tpnet.pl
2007/12/21 11:00:46
O, to ważna uwaga, będę pamiętać.
Tylko nie wiem, jak z takimi większymi, bo chcę z części zrobić prezenty - takie indywidualne, każdy związany z zainteresowaniami zainteresowanego ;), te planuję większe, więc chyba muszą być trochę grubsze, prawda? 2007/12/21 13:12:00
Niekoniecznie, ja większe tez nie robiłam grubsze, najlepiej na próbe zrób jeden, jak wyjdzie ok, to juz hurtowo :)
2007/12/28 00:24:11
Ja znow z pytaniem technicznym:-) Kupilam czerwony barwnik naturalny i on jest gorzki, nie powiem, ze paskudny, na pierniczkach jest ok, nie psuje nawet bardzo smaku, ale ma taki gorzki posmak. Czy sztuczne barwniki tez maja jakis smak? I ile wlasciwie tego sie dodaje? Moze z iloscia przesadzilam? Dzieki z gory za odpowiedz i pozdrawiam:-)
2007/12/28 01:05:54
Taaak, pewnie są niedobre ...;), kurcze nie wiem, bo nigdy nie próbowałam, zawsze z lukrem i wtedy sa bardzo słodkie...:)
2007/12/29 00:45:00
Ten naturalny kolor juz w lukrze mial taki gorzkawy smak, nastepnym razem kupie sztuczny albo pobawie sie w wyciskanie z burakow;-)
Gość: Ania, adec69.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/02/12 14:53:38
Wcześniej jakoś zapominałam, ale w końcu przyszedł czas na relację: wyszły super, tylko jakoś nie za bardzo chciały mięknąć i chyba trochę za mało przyprawy dałam, więc wyszły takie raczej "ciasteczka cynamonowe" - tak stwierdził mój brat :). Tym niemniej były pyszne i również, tak jak w Twoim, Dorotko, przypadku, twardość nie przeszkadzała im znikać nie wiadomo kiedy :). Już jak piekłam, to rodzinka co chwilę wpadała, próbowała i mówiła, że za twarde(nie mogłam ich przekonać, że na początku zawsze są twarde) po czym... brała jeszcze kilka i znikała :D.
Lukier też super, w ogóle się nie rozlewał :))). Polecam gorąco pomysł ze strzykawką - ja się trochę bałam, że będzie mi zastygał w tej wąskiej części, ale nic takiego się nie działo. Podsumowując: pierniczki wyszły pyszne i piękne. Gorąco polecam przepis! Pozdrawiam serdecznie już poświątecznie! :)
Gość: , adec69.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/02/12 14:54:52
A czy wiecie może, gdzie w Warszawie można kupić barwniki spożywcze?
Gość: Aleksandra, dlv168.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/09/25 23:18:22
Doroto, pierniczki to kolejny wypiek z Pani blogu, jaki wykorzystałam. Razem z mężem upiekliśmy przed chwilą ponad 130 pierniczków o przeróżnych kształtach (jeden autobus nawet się znalazł :-) ). Są pyszne, choć zgodnie z tym, co Pani pisze, dość twardawe. W każdym razie na pewno upiekę je jeszcze raz przed świętami. Dziekuję za kolejny fantastyczny przepis.
Pozdrawiam i życzę miłej nocy. 2008/09/26 18:45:38
One zmiękną, jak tylko potrzymasz je na powietrzu, zamknięte w puszce można przechowywać je miesiącami.
pozdrawiam
Gość: kkasiak100, 149.254.200.24*
2008/11/02 19:03:31
Ciasteczka czekoladowe (te outrageous ; ) wlasnie stygna i kusza na blacie, a ja juz nabieram ochoty na pieczenie pierniczkow.
Mam jedno pytanko dotyczace przyprawy do piernikow, gdzie mozna ja dostac w Anglii? Ja dzisiaj przetrzaslam dokladnie polki w Tesco i Booths i nic... pozdrawiam 2008/11/02 22:44:11
Przyprawa do pierników to Allspice, jest w każdym markecie na półce z przyprawami, a w Tesco to juz na pewno ;)
pozdrawiam
Gość: tuptus, ip-85.128.109.4.static.crowley.pl
2008/11/05 20:33:20
Czy do robienia takich pięknych lukrowych wzorków na pierniczkach mozna użyć zwykłej strzykawki kupionej w aptece, czy musi być jakaś specjalna ? Nie lukrowałam nigdy żadnych ciastek i stwierdziłam, że czas sie nauczyć. Tuptuś.
2008/11/05 22:45:40
Tak, mozna, najlepiej 5 ml (jest najbardziej poręczna), mozna też zrobić tutke z papieru do pieczenia, ale jest dużo z tym roboty (ostrzegam;)).
pozdrawiam 2008/11/13 10:19:28
Upatrzyłam sobie właśnie te pierniczki na tegoroczne święta i tak się zastanawiam - czy to JUŻ pora, aby je piec czy też wstrzymać się gdzieś do przełomu listopada i grudnia?
Pozdrawiam 2008/11/13 10:57:44
Możesz upiec teraz lub na początku grudnia, one mogą leżakować cały rok! Tylko ozdabianie zostaw na później.
pozdrawiam 2008/11/15 15:12:27
Dziękuję bardzo za odpowiedź i pozdrawiam autorkę najbardziej insprującego bloga w necie :-)
Gość: blue-edith, 213.219.145.168.adsl.dyn.edpnet.net
2008/11/24 21:11:38
wczoraj pierwszy raz piekłam pierniczki. wyszły super. a zabawa przy wykrawaniu razem z dziećmi przednia. bardzo dobry przepis.
ponieważ dzień wcześniej piekłam "honey cake", to tutaj potraktowałam masło i miód w ten sam sposób, czyli razem je podgrzałam i po ostygnięciu zmieszałam z resztą. muszę przyznać, że wałkowanie to była przyjemność - zero problemów! polecam wszystkim. i dziękuję za ten przepis, dorotko :)
Gość: zosia, public-gprs10053.centertel.pl
2008/11/26 14:26:08
przepis super,zabawa super,pierniczki robiłyśmy razem z sąsiadką oczywiście w jednej kuchni,rozpędziłyśmy się zrobiłyśmy ich około 700 jest czym dzielić -pozdrowienia zosia i ala
Gość: ASIA, host-80-238-119-120.jmdi.pl
2008/11/27 07:46:11
Pierniczki z tego przepisu wychodzą przepyszne (robiłam pierniczki pierwszy raz w życiu, także dodatkowo jestem zadowolona, że wyszły ;) ale za długo trzymałam jedną blachę w piekarniku i teraz nie nadają się do jedzenia :( a nie zrobiłam wcześniej dziurek na sznureczek :( Masz pomysł co zrobić z tymi spalonymi pierniczkami? np. pokruszyć i wrzucić do piernika, albo coś w tym stylu?
Gość: lilavatti, 088156032232.ols.vectranet.pl
2008/12/01 19:19:41
pierniczki nawet smaczne,dużo wychodzi,ale warto dodac, że mąki lekko wychodzi dwa razy więcej niż w przepisie i jesli chodzi o przyprawę do piernika to trzeba dać dwa opakowania po 40g bo te nasze przyprawy to takie oszukane są,
2008/12/04 16:44:51
zrobilam:)) w smaku super, wygladaja tez bajecznie, szybko i fajnie sie robilo:) Po wystygnieciu zrobily sie twarde, schowalam i czekam az zmiekna:) ps. wyszlo mi ok 80 sztuk
2008/12/05 17:26:38
Odnośnie allspice - czy to nie przypadkiem ziele angielskie? I czy ta przypr. korzenna w war. brytyjskich to nie mixed spice?
Gość: kkasiak100, 149.254.200.23*
2008/12/05 19:37:32
troche zamieszania terminologicznego, ale w zasadzie Ptasia ma racje : )
"ziele angielskie", inaczej znane pod nazwa "nowe korzenne" lub "piment" to po angielsku "pimento". a poniewaz "pimento" pachnialo anglikom jak polaczenie cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru i goździkow, z czasem zostalo ochrzczone mianem przyprawa-wszystko, czyli "allspice" : ) i uzywane jest przez nich wszedzie tam, gdzie w kuchni polskiej uzywamy przypraw korzennych. pozdrawiam kasia 2008/12/06 08:33:42
Upiekłam wczoraj :D, do przepisu dodałam jeszcze starta skórkę z cytryny i jedno mniejsze jajko bo ciasto sie nie kleiło Wyszło pachnąco , chrupiąco i przepysznie :)
dziękuję za przepis :) oby tylko wytrzymały w tych pojemniczkach do świąt ;-) 2008/12/06 11:34:09
Lilavatti: spróbuj Kotanyi (chyba tak się pisze), jest naprawdę bardzo dobra i nie pomieszana z mąką.
A z tym allspice to cieżko uwierzyć ;), bo to pachnie jak najlepsza przyprawa do pierników. W przepisach na pierniki też podają allspice, a nie mixed spice. Ale poszukam w sklepie i porównam, bo z allspice jestem bardzo zadowolona ;) pozdrawiam
Gość: CookieMonster, 82.177.174.14*
2008/12/07 14:15:17
Mmm, te pierniczki wyglądają wspaniale! :)
Mam parę pytań w związku z nimi. 1. Chciałabym upiec pierniczki na święta, jednak kompletnie nie wiem kiedy się za to zabrać. Czytałam, że pierniczki mogą leżeć długo; mogę w takim razie upiec je już teraz? ;) 2. Chciałabym udekorować pierniczki lukrem, jednak nie mam szprycy. Jestem raczej początkująca jeśli chodzi o takie sprawy i nigdy nie próbowałam też dekorować niczego z pomocą zwiniętego w tubę papieru do pieczenia. Istnieje może jakiś inny sposób? Pozdrawiam :)
Gość: nijlen, bna211.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/07 16:58:41
pyt. 2- tak, strzykawka bez igly :)
2008/12/07 17:04:33
I ja odp: 1. oczywiście, najlepiej teraz! zwłaszcza, jeśli użyjesz miodu naturalnego, wtedy pierniki muszą mieć czas na zmięknięcie. 2. woreczek foliowy z obciętym końcem
Gość: Andie, 77.223.195.10*
2008/12/14 11:30:57
Właśnie wczoraj skusiłam się i zrobiłam :) I jestem zachwycona dosłownie wszystkim: szybkością robienia ciasta, łatwością jego wałkowania, smakiem, zapachem... Jedno z czym miałam problem to przegonienie rodzinki, która była gotowa zjeść wszystkie pierniczki jeszcze na ciepło :) Dziękuję za świetny przepis :)
2008/12/14 21:34:54
Przepiękne dekoracje! Utalentowana rodzinka z Was :) Od kilku lat jestem fanatyczką pierniczków i co roku próbuję nowych przepisów. Choć mam też ulubione, które zawsze robię :) W tym roku już widzę, że inspirację będę czerpać od Ciebie :)
Gość: fainless, ppp-94-68-63-158.home.otenet.gr
2008/12/15 20:24:21
Zrobilam, tzn upieklam i wyszly :) wlasciwie to nawet nie wiem, z ktorego przepisu tak naprawde korzystalam, czy z I czy z II, bo mieszalam w kuchni i tak raz po raz zagladalam do laptopa. Pooszukiwalam z miodem, bo mialam tylko resztke, wiec dodalam golden syropu, a poza tym sypnelam chyba za duzo przypraw :D ale mi smakuja :) zrobilam tez kilka witrazy landrynkowych i swietnie wyszly, bez problemy odklejaja sie z papieru do pieczenia, pozdrowienia dla wszystkich pierniczacych :D
2008/12/15 20:41:27
Przed chwilą zrobiłyśmy z córcią te pierniczki i wyszły pyszne, też rozpuściłam margarynę, pozdrawiam
Gość: murron, 117-225.echostar.pl
2008/12/16 11:59:28
Witam, ja nie jestem może wirtuozem kuchni ale wyszły mi łatwiutko i bosko :) Z resztą to nie pierwszy przepis od Pani, który wyszedł mi od razu. Dziękuję, pozdrawiam.
Gość: antenka, 80.50.235.3*
2008/12/16 21:55:11
pyszne pierniczki, niestety również zniknęły w niewyjaśnionych okolicznościach :-)))
Gość: lucy, gpw198.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/17 10:26:05
pierniczki super udane, dzieki.
poprosilabym jeszcze o dobry przepis na lukier i czekolade do dekoracji. pilne:) 2008/12/17 18:57:11
Proszę:
mojewypieki.blox.pl/2008/12/Glazura-czekoladowa-i-lukier-do-pierniczkow.html Jeśli potrzebujesz taki lukier do dekoracji to 1 białko roztrzepujesz z 2 -3 szklankami cukru pudru (ale nie ubijaj białek), jak będzie mieszanina na tyle gęsta, by się wzorek nie rozlewał, to jest gotowy; można dodać barwników spożywczych. Wyciskac np. z woreczka z minimalnie odciętą końcówką. pzdr
Gość: edzia, brw147.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/12/18 19:10:19
ja chciałam sie tylko spytać ile wychodzi z tego pierniczków dużo czy raczej mniej??;p;p
2008/12/19 10:30:34
Dużo, jest napisane w przepisie, około 100 sztuk, ale zależy też od foremek.
pzdr
Gość: Wisienki:, bj82.osiedle.net.pl
2008/12/19 10:49:48
Wiam!
Co zrobić żeby pierniczki zmiękły? I ile czasu im to zajmie? :) Podrawiam:) 2008/12/19 10:50:37
Do świąt powinny zdążyć.. wyłóż je na talarzyk, zostaw odkryte, będą miękły z każdym dniem.
Gość: , host66-89-206-6.limes.com.pl
2008/12/20 09:45:45
też zrobiłam z twojego przepisu i wszystko byłoby fajnie gdyby nie to, że chciałam troche podwoić składniki i chyba przesadziłam z sodą i wyszły troszkę gorzkie a wyglądają tak ładnie i pachną tak cudnie ech mam nadzieję, że kolorowy lukier trochę uratuje sytuację bo jak nie to będą tylko ciekawą ozdobą pozdrawiam :)
Gość: , host66-89-206-6.limes.com.pl
2008/12/20 16:10:54
chyba proszkiem do pieczenia, ale nie pomyślalam wcześniej :(
Gość: q3werijokl . , axa234.internetdsl.tpnet.pl
2008/12/22 14:03:01
pyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyccccccccccccccchhhhhhhhhhhhhhhhhhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Gość: Gogo, 209-16.is.net.pl
2008/12/22 14:41:10
RATUNKU, proszę usunąć te zbędne litery bo przesłaniaja przepisy!!
Gość: aaneczka, apn-77-114-193-138.gprs.plus.pl
2008/12/22 22:26:53
Właśnie skończyłam pieczenie. Pyszne wyszły! Przepis prosty nawet dla kogoś takiego jak ja, kto właściwie pierwszy raz piecze swój wypiek całkowicie samodzielnie. :) Jak na razie wdycham zapach tych pierniczków, który się roznosi po całym domu i jak ostygną, zastanowię się, czym je ozdobić. Dzięki za przepis i życzę wesołych Świąt! ;)
Gość: , d90-141-91-85.cust.tele2.pl
2008/12/23 02:26:16
Pierniczki wyszły super. Musiałam piec 2 razy, bo pierwsze zniknęły w niewyjaśnionych okolicznościach;). Z tego przepisu zrobiłam także domki. Wszystko wyszło idealnie. Teraz już tylko czekać święta. POZDRAWIAM I ŻYCZĘ WESOŁYCH ŚWIĄT
Gość: Magdalena, 216.red-81-38-158.dynamicip.rima-tde.net
2008/12/23 20:54:56
Kochani, Dorotko,
Właśnie zrobiłam te pierniczki z witrażykami, ozdobiłam lukrem utartym z białka i cukru i srebrnymi perełkami i wyglądają wspaniale. W domu pięknie pachnie, Święta za progiem. Dziękuję za wspaniały przepis i inspirację, to moje pierwsze pierniczki i są świetne i bardzo dekoracyjne. W dodatku zajęło mi wszystko razem, włącznie z ozdabianiem i sprzątaniem, niewiele więcej niż 1,5h Aha, trochę zmodyfikowałam przepis: masło rozpuściłam, dodałam do niego miód, przyprawę do pierników (jedną torebkę - 40g.), cukier puder i jajko. ten płyn wlałam do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia (sody nie miałam) i szybko zagniotłam. Ciasto wyszło nieziemsko miękuchne, troszke trudne do rozwałkowania, ale tylko na początku, w b yło gotowe w 5 minut! Jeszcze raz dziekuję! Pozdrawiam, Magdalena
Gość: tuptus, crowley-nat.greenlan.pl
2009/03/14 22:07:08
Dorotko - zrobiłam te pierniczki zaraz po tym, jak odpowiedziałaś na moje pytanie. Wyszły fantastycznie. Za każdym razem są troszkę inne, w zależności od tego, jakiej firmy jest przyprawa do piernika. Mojej rodzince zawsze smakują. Często wracam do tego przepisu, mimo, że już długo, długo po świętach. ... Lukrowanie to świetna zabawa.
2009/10/17 15:34:30
Witam :)
Twojego bloga odkryłam w zeszłym roku, kiedy to szukałam w necie przepisów na pierniki. Wyszły mi rewelacyjne :) Do Świąt jeszcze dużo czasu, a my z córą już szukamy przepisów. Martwiłam się, że nie znajdę Twoich przepisów, ale szczęście mi dopisało i znalazłam. Jeszcze dziś będę piekła pierniki :) wielkie dzięki za bloga. myślę, że nie tylko mnie natchnął do wariacji kulinarnych. pozdrawiam ciepło :) 2009/11/02 14:18:30
Podobno pierniki są lepsze, jeśli wyrobione ciasto poleży wcześniej przez parę tygodni. Czy to dotyczy wszystkich pierników? I konkretnie pierników z tego przepisu? Warto zagnieść teraz ciasto, a pierniki piec na przykład dwa tygodnie przed świętami?
Nawiasem mówiąc, tego przepisu użyłam już w zeszłym roku, bardzo dobry jest. 2009/11/02 21:33:45
Dotyczy to tylko pierniczków pieczonych z przepisu na piernik staropolski, z tych, które są na blogu. Jeśli jest napisane, żeby piec od razu, należy piec. Leżakują już upieczone :)
pozdrawiam! 2009/11/09 08:37:32
Pierniki superowe:) dziękuję zaświetny przepis
robiłam pierwszy raz pierniki i jestem pod wrażeniem jak latwo mi to poszło, oczywiscie dzięki Tobie Dorotko i Twojemu świetenu przepisowi:) Mam jedno pytanie ile czasu wczesniej trzeba wyciągnąc pierniki na talerzyk aby zmiękły?? Moje czekają już na swięta:) pozdrawiam 2009/11/17 21:21:56
równie dobre jak te z przepisu I, choć mój mąż wybrał jednak właśnie te drugie :] osobiście z tego ciasta łatwiej mi było wykrawać pierniczki. Ehh... zostały do wypróbowania alpejskie i katarzynki... Przez te wszystkie moje wypieki z tego blogu rodzina mówi mi już, że minęłam się z powołaniem... no i składa zamówienia ;p
2009/11/21 18:51:04
Właśnie pierwsza partia wyszła z pieca, są pyszne :) Do ciasta musiałam dodać ciut więcej mąki, ale frajdy było co niemiara z wycinaniem, zwłaszcza dla dzieci. Druga połowa ciasta siedzi w lodówce i czeka na dzień jutrzejszy ;)
Dorotus, dzięki za kolejny fantastyczny przepis, w domu już tak cudnie zapachniało Świętami i chociaż ta partia, to taka "próbna", bo w przyszłym tygodniu mam dostać paczkę z fajnymi foremkami, to już mam spokój, że "jakby co" to na choince ma juz co zawisnąć :)
Gość: Sharlottek, 83.1.205.24*
2009/11/25 19:19:20
Dziękuję za przepis. Jutro będę piekła pierniczki. Zostały 4 tygodnie do świąt - idealny czas, aby dojrzały w metalowym pudełku. Ciekawią mnie również inne podane przez Panią przepisy. Z pewnością kilka wypróbuję. Gratuluję niezwykłych zdolności kulinarnych oraz fotograficznych - zdjęcia są przepiękne. Pozdrawiam. Magda
2009/11/28 09:39:51
to okropne i w ogóle strasznie mi wstyd, bo pewnie nikt tu się jeszcze oficjalnie nie przyznał, ale cóż... nie wyszły od razu ;) pewnie pomyslisz jak mozna zepsuc..coz tez sie zastanawiam :) ale pewnie nastepnym razem bedzie lepiej bo zamierzam piec i piec i piec ;)
2009/11/29 07:41:38
Wczoraj o 23.00 postanowiłam upiec pierniczki, bo już najwyższy czas i piekłam je do 01:49 xD A później nie spałam ani minuty, bo myślałam jak je udekoruję. Czuję, że powinnam udać się do psychoanalityka :)) Pierniczki pyszne! Polecam :)
Gość: misia, g1.lupro.net
2009/11/30 17:19:54
wyglądają smakowicie:) a mam pytanie, kiedy najlepiej zrobić dziurkę na sznureczek?
Gość: zubejda, adsl-137-20.in.ipex.cz
2009/12/01 10:18:09
ostatnią niedzielę spędziłyśmy z córką w gronie przyjaciół i nad pieczeniem i dekorowaniem pierniczków z Twojego przepisu - znów się nie zawiodłam :)
pyszne i łatwe - dzięki!
Gość: misia, g1.lupro.net
2009/12/01 11:11:24
dziękuję. Dopiero dziś przeczytałam, a wczoraj zrobiłam pierniczki. Mam nadzieję, że później też się da zrobić te dziurki jak zmiękną...
2009/12/01 20:34:39
Generalnie wyszły- pierwsze w moim życiu! Nie jestem "ciasteczkowa", ale pieczenie pierniczków w adwencie to coś mistycznego.Mam jednak pytanie: kształt pierniczków jakby za bardzo się zamazał po upieczeniu, ostatnio kupiłam komplet (25 szt.) foremek w Lidlu i właśnie 1- szy raz ich użyłam- czy to może być wina ich kształtu. Np. mam też serca z Tescomy i były po upieczeniu ładniejsze niż te no name z Lidla.Dodałam przyprawę dr Oetker (torebka 40 g)- i to było na pograniczu tego co lubię. Potwierdzam, że ciasto super się wałkuje i modeluje.
Acha i jeszcze jedno- spędziłam wczoraj pól dnia na poszukiwaniu odpowiednio dużej puszki do przechowywania pierniczków, nie było to łatwe zadane, bo były tylko jakieś małe i drogie.Dla tych co w Polsce, a nie mają puszek- teraz w " Biedronce" są czekoladowe ciasteczka Lambertz (1,30 kg) w b. dużych puszkach po 29 zł. Warto kupić, tym bardziej, że same ciasteczka też niezłe, jakkolwiek nam nie wypada takowych chwalić. 2009/12/02 10:17:02
Kształt foremek raczej nie ma dużego znaczenia, może dałaś zbyt dużo sody? Choć jeśli foremki są bardzo drobno powycinane ze szczegółowymi wzorkami to mogą się one rzeczywiscie 'rozmazać'.
pozdrawiam! 2009/12/02 10:58:00
Dorotko,
Ja tez sie szykuje pomalu na swieta, wiec na pewno bede robic te pierniczki.Powiedz czy to ciasto wyrabiac czy trzeba je recznie wyrabiac? dziekuje kasia 2009/12/02 10:59:36
przepraszam za przepalcowanie i urwanie 1 wyrazu-pytanie mialo dotyczyc wyrabiania ciasta-czy moge robic to robotem?czy musi byc wyrabiane recznie?
dziekuje 2009/12/02 14:40:28
Ja najpierw wyrobiłam "z grubsza" w misce łyżką, a następnie przełożyłam na stolnicę i dokończyłam ręcznie. Ciasto jest gęste, b. ładnie się wyrabia (trochę podsypując mąką), moim zdaniem szkoda "piłować" robota.
2009/12/03 17:03:29
Dorotko! Miałaś rację z tą sodą.Za dużo jej dałam, bo wydawało mi się, że już długo u mnie leży, mimo, że termin przydatności ok. Z tego powodu kształt pierniczków po upieczeniu był jakiś rozlazły. Przed chwilą upiekłam je ponownie, bardzo dokładnie odmierzając wszystkie składniki i są śliczne, a nie jakieś anioły- potwory do straszenia niegrzecznych dzieci!Dzięki za radę!
2009/12/03 22:47:25
a ja mam konkretne pytanie: czy jesli jutro bede piec, zmienka do Swiat? pewnie jesli z samym miodem - nie. ? tylko, czy jesli np. polowe zastapie golden syrupem, to czy wtedy nie beda jakies takie... sztuczne? aha. jeszcze jedno! one wygladaja cienko i... wcale nie pulchno-puszyscie (niemniej jednak wspaniale!)... czy potem staja sie takie troche jak "alpejskie"? dziekuje z gory za odpowiedzi i pozdrawiam serdecznie!
2009/12/04 09:01:29
Wczoraj po raz pierwszy w życiu upiekłam pierniczki :) Pragnę dodać, iż był to nie tylko pierwszy piernikowy wypiek, ale PIERWSZY wypiek w ogóle!
Pierniczki wyszły całkiem ładne i w smaku dobre :) Na razie niestety są twarde jak skała :( Schowałam je do puszek z nadzieją, że zmiękną do Świąt :) Dodałam też po kawałku jabłka do środka - przeczytałam, że to ma im pomóc zmięknąć. Jaki jest czas ich "dojrzewania" i czy do samego końca mają być zamknięte w puszce, czy należy je wcześniej wyciągnąć? Dziękuję za przepis! 2009/12/04 10:19:51
Jeśli otworzysz wczesniej puszkę, to zobaczysz, że pierniczki będą mięknąć, będą bowiem pochłaniać wilgoć z powietrza.
pozdrawiam 2009/12/04 22:55:15
Dorotko, czy mogę sodę zastąpić proszkiem do pieczenia? Jeśli tak, to całą, czy pół na pół? Strasznie nie lubię zapachu sody...:(
Będę wdzięczna za odpowiedź, bo mam zamiar się zabrać do roboty:) Pozdrawiam serdecznie wieczorową porą Aśka. 2009/12/05 18:15:14
Pierniczków wyszło ok. 100. Wyszłoby pewnie o ok. 20 więcej, gdybym nie wyrzuciła resztki ciasta (nie chciało mi się już sklejać resztek, stwierdziłam że posiada ilość pierników wystarczy ;)).
Czekam, aż zmiękną... 2009/12/05 18:23:43
Mnie wyszło pierwszym razem ok.100, a drugim ok. 70 i te drugie (grubsze) były ładniejsze.
2009/12/06 19:11:39
Dla niezdecydowanych polecam ten pierniczkowy przepis. Ciasto zagniata się szybciutko i świetnie się rozwałkowuje. Zapakowałam gwiazdki, serduszka, dzwoneczki... do puszki i czekam na święta:)
Gość: Zuzkkaa, 212.160.251.17*
2009/12/07 10:45:49
W sobotę piekłam pierniczki z przepisu I ale wyszły taaakie pyszne że prawie wszystkie znikły błyskawicznie :) więc pieczemy drugą porcję
Nie wiem sama teraz czy piec te które mam już sprawdzone czy może wypróbować ten drugi przepis bardzo proszę o radę czy te są równie szybkie łatwe i smaczne jak z pierwszego przepisu i czy też w miarę miękkie po upieczeniu, bo te które zrobiłam wcale nie muszą mięknąć są idealne :) 2009/12/07 13:59:46
Witam serdecznie
W piątek piekłam pierniczki - przepis II. W/g moich produktów(wszystko ważone na wadze) w tym przepisie jest za mało mąki. Moje ciasto pochłonęło go sporo więcej niż w przepisie. Nie wiem dokładnie ile ale sporo. Wyszły mi przepiękne i bardzo smaczne. Z twardością nie jest źle, da się spokojnie jeść. Dosypałam cynamonu, uwielbiam cynamon. 2009/12/08 19:16:26
Mi wyszły dwa duże pudełka (ok. 90szt). A mąki dałam tyle ile w przepisie i ciasto rewelacyjnie się zagniatało. To wszytko zależy od wielkości jajka, samej mąki, rodzaju miodu itp. Zresztą Dorotka gdzieś wyżej o tym wspomniała. Robiłam około 3-4 mm grubości i są idealne. Polecam przyprawę Dr. Oetker. Jako jedyna z trzech jakie były w moim sklepie nie miała w składzie mąki. Moim zdaniem jest super. Szybko i łatwo.. a teraz muszę wynieść pierniki na przechowanie do pracy i aby rodzina nie wyjadła do świąt :D ;)
2009/12/09 00:27:30
Rewelacyjny przepis!!!! Pierniczki piekę z córeczką co roku, za każdym razem z innego przepisu - w poszukiwaniu tego jednego, który na stałe zagości w naszych rodzinnych tradycjach. Na razie ten przepis wygrywa, cały dom pachnie piernikami, w smaku wyczuwa się przyprawę, dużo miodu - a propos: najlepszy do pierników to gryczany. Ciasto zarabia się dobrze, wymaga podsypywania ale za to jest idealne do dokonywania napraw uszkodzonych pierniczków. Wałkowałam na ok. 3mm i wyszło mi spokojnie ponad 100 sztuk. Przepisu I nie próbowałam - intuicja mi podpowiedziała żeby wybrać ten przepis i mnie nie zawiodła!! Polecam wszystkim!!!
Gość: Ania, 86-45-n1.aster.pl
2009/12/11 17:04:13
Doskonałe, bardzo prosty przepis i smaczny efekt, dodalam mniej przyprawy (20g) i troche cynamonu i wyszło super.
Gość: dzusta, 88-96-210-53.dsl.zen.co.uk
2009/12/11 17:54:30
Super! Uzylam przyprawy Mixed spice z Tesco swietna do pierniczkow tyko radze dodac troche kakao bo bez niego pierniczki wychodza bardzo jasne
2009/12/11 23:01:51
Majstersztyk! rodzinka zachwycona :) a to moje pierwsze pierniczki i w ogóle jeden z moich pierwszych wypieków :) coś czuję, że nie mają większych szans dotrwać do wigilii, bo rozchodzą się w tempie błyskawicznym, absolutnie nie przeszkadza, że nie są na razie miękkie wręcz ośmielę się stwierdzić, że takie lekko chrupiące też mają swój urok :) jesteś prawdziwą inspiracją! Dziękuję Ci za tego bloga. Pozdrawiam serdecznie.
Anka.
Gość: aneta, 23-192.89-161.tel.tkb.net.pl
2009/12/12 14:48:37
witam, jakie byście polecali masło,żeby te pierniczki się naprawdę udały??
2009/12/12 14:58:20
Aneto ja zawsze wypieki robię z masłem łaciatym i się udają...ale zaznaczam, ze z masłem, a nie mixełkiem. ważne jest żeby masło miało min. 82% tłuszczu, a ta informacja musi być podana na opakowaniu.
Gość: aneta, 23-192.89-161.tel.tkb.net.pl
2009/12/12 15:04:57
Dziękuje bardzo za szybką odpowiedź, ja właśnie kupiłam masło z 83% tłuszczu i nie wiedziałam czy dobrze. Dopiero zaczynam wypieki i wolę ze wszystkim się upewnić;)
Gość: Zuzkkaa, 212.160.251.17*
2009/12/12 15:28:40
Pierniczki upieczone :) Ale szczerze te z przepisu pierwszego są według mnie zdecydowanie lepsze więc gorąco polecam. Mam górę pierników bo aż z trzech porcji trochę z pierwszego i trochę z drugiego przepisu wiec teraz mega strojenie :D
Gość: Ivi, 83.238.44.24*
2009/12/12 20:53:46
Dziś wypróbowałam kolejny Twój przepis i - jak zawsze - wszystko wyszło rewelacyjnie :) Dzięki Twoim przepisom ciasta przestają być dla mnie "magią" :))
Co do pierniczków - zdziwiłam się że ciasto z podanych proporcji było bardzo lepkie, ale po solidnym podsypaniu mąką zrobiło się bardziej sprężyste. Wyrabianie, wałkowanie - prościzna i baaardzo szybka sprawa. Pierniczki po upieczeniu przepyszne i już nie mogę się doczekać lukrowania :))) 2009/12/13 09:54:51
Witam
Dorotko mam pytanko. Wczoraj zrobiłam pierniczki z Twojego przepisu, włożyłam do pudełeczka i szczelnie zamknęłam. Częsc pierniczków chcę podarowac swoim przyszlym teściom, gdy ich odwiedzę w pierwszy dzień Świąt:) zapakuję je w ozdobne pudełeczko i moje pyanko, kiedy mam je wyjąc żeby były mięciutkie, jak je zawiozę do teściów?? żeby mogli już je jeśc i żeby nie były twarde tak jak teraz i czy przed zawiezieniem wyjmę je żeby zmiękły i póxniej włoże do ozdobnego pudełeczka żeby zawiezc to czy przez ten czas znowu nie zrobią sie twarde? Z góry dziękuję za odpowiedz i korzystając z okazji ŻYCZĘ TOBIE I TWOIM BLISKIM ZDROWYCH, RADOSNYCH, POGODNYCH ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA I SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!!! Pozdrawiam Monia. 2009/12/13 15:12:48
Możesz wyjąć już dziś, by zmiękły, potem nie stwardnieją.
Dziękuje za życzenia, nawzajem :)
Gość: Jacek, c174-140.icpnet.pl
2009/12/13 15:52:04
Przepis świetny! Myślałem, że z mojego piekarnika cudów nie wycisnę, ale okazuje się, że pierniki to on piec jeszcze potrafi. :)
2009/12/13 22:43:18
robiłam dzisiaj po raz drugi. Inny miód, inna przyprawa i smak zupełnie inny :) Są ciemniejsze i "pikantniejsze" ale i tak rewelacja. Mam około 200szt. Niedługo lukrowanie :))
Gość: meg.101, aees94.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/15 11:34:23
Witam,
upiekłam te śliczne pierniczki w sobotę (12.12), ciasto ładnie się wyrabiało, ładne wycinało, nawet witrażyki wyszły piękne, słowem - idealnie. Niestety cały czas są twarde, trzymam je w otwartych pudełkach i nic się nie zmienia :( boje się, że nie zmiekną do Świąt. Można coś zrobić? Pozdrawiam :) 2009/12/15 11:53:15
Niektórzy radzą, by do puszki razem z nimi zamknąć połowę jabłka, to podobno przyspieszy ten proces.
2009/12/15 12:37:46
do meg101: problem jest w tym że trzymasz je otwarte a zapewne masz w pomieszczeniu ciepełko ( co jest czymś normalnym), więc wilgoci którą powinny pierniczki chłonąc "z otoczenia" po prostu-nie ma
teraz to albo piwnica-bo to miejsce zazwyczaj wilgotne albo kawałek chleba do puszki( zamknąc i zmieniać co jakis czas) albo właśnie jebłko ( ja słyszałam natomiast żeby obraną skórkę do puszki wkładać) to tyle-powodzenia,pozdrawiam serdecznie 2009/12/16 07:25:16
Zrobiłyśmy wczoraj z córcią pierwszą turę, w celu ozdobienia choinki. Zanim zdążyłam przełożyć sznureczki przez otworki pół zjadł mąż:) Reszta prezentuje się na choince zjawiskowo, szczególnie te z witrażykami.
Gość: malutkaanula, abm178.internetdsl.tpnet.pl
2009/12/16 15:26:05
Święta już tuż tuż... dziś zrobię pierniczki. Wyglądają zachęcająco więc mam nadzieję że i mi wyjdą. Dzięki za przepis pozdrawiam
Gość: megi.101, aecl46.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/16 20:14:49
do mimizpiernikowa: dzięki wielkie za radę, włożyłam wczoraj skórkę od jabłka do pudełek z piernikami i dziś już zaczęły mięknąć. To działa :D
Pozdrawiam ciepło :)
Gość: Marta, aapb75.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/18 08:49:35
Zrobiłam pierniczki głównie inspirowane tym przepisem (nigdy nie potrafię trzymać się przepisów do końca), w moim przepisie było więcej mąki co mogło by sugerować, że będzie więcej pierniczków, ale wyszło ich tylko ok. 50... rozmiary normalne. Ehh, trzeba będzie zrobić jeszcze raz, bo wyszły pyszne:)
2009/12/18 23:10:22
dałam 54g przyprawy do piernika i wyszły jak papryczka chili, muszę je wyrzucić niestety... Ale jutro rano próbuję znów:) I dam o wiele mniej przyprawy!!!!
2009/12/20 18:56:05
no wczoraj zrobiłam jeszcze raz i jak ktoś pisze z POLSKI i kupił przyprawę KOTANYI to niech da 3 płaskie łyżeczki i będzie super:)))
Przepis rewelacja, robi się pierniczki sprawnie i szybko i baaaardzo przyjemnie:))) 2009/12/21 15:24:07
Dorotko, powiedz mi, który przepis na pierniczki będzie najlepszy żeby zrobić domek z piernika? :)
2009/12/21 19:04:14
Dorotus- takie mam nie- kucharskie pytanie ;) Na czym powieszone są te pierniczki- ja się zawsze męczę z nitką :( a te twoje wyglądają bardzo ładnie na tych tasiemkach(?)
2009/12/21 19:23:20
Beaa91: niestety nie wiem, nie próbowałam z moich przepisów robić domku. To musi byc specjalny przepis, by domek wytrzymał.
Ko-kocha: to są takie sznureczki/tasiemki, kupiłam je w zeszłym roku do pakowania prezentów ;) pozdrawiam 2009/12/21 23:19:20
Nie czekając na odpowiedź zaryzykowałam i zrobiłam z tego przepisu mój domek. ;) + pierniczki, bo mi zostało duuuużo ciasta.
oto efekty: img17.imageshack.us/i/dp011.jpg/ img17.imageshack.us/i/dp002.jpg/ img51.imageshack.us/i/dp007.jpg/ img692.imageshack.us/i/dp005l.jpg/ ;) prawie 5 godzin w kuchni. ;D
Gość: ita, btn212.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/22 20:05:37
Właśnie przed chwilą upiekłam pierniczki z powyższego przepisu, smakują dobrze, chociaż w sumie chyba wszystkie pierniczki lubię :P Rzecz w tym, że coś by tu trzeba było zmienić w proporcjach, bo ciasto ciężko zagnieść i strasznie się kruszy, w ogóle nie ma jak wałkować. Tylko tak uprzedzam :)
Gość: emi, 77-253-109-44.adsl.inetia.pl
2009/12/22 21:16:55
Proporcje są dobre tylko trzeba długo zagniatać : ) ja byłam leniwa i nie rozpuściłam miodu... więc się trochę przestraszyłam gdy ciasto strasznie się kruszyło, ale przy dłuższym zagniataniu było już ok. Świetnie się wałkowało i mimo iż zrobiłam z połowy porcji wyszło mi ze 100 pierniczków... Są na choinkę tylko połowa dziwnym trafem wyparowała : )
Gość: Cherryx20, 87-205-63-49.adsl.inetia.pl
2009/12/23 14:29:32
Pierniczki są takie jak sobie wyobrażałam - aromatyczne, mięciutkie, PYSZNE! Uważam, że 20 g przyprawy do piernika w zupełności wystarczy, bo nawet przy takiej ilości jest bardzo wyczuwalna. Ale to już zależy od tego co kto lubi. Pozdrawiam!
Gość: Cherryx20, 87-205-63-49.adsl.inetia.pl
2009/12/23 14:33:12
beaa91 - ten domek jest świetny! :)
Gość: : , host-89-231-172-82.sochaczew.mm.pl
2009/12/23 16:16:21
ja chciałabym spytac, jeśli chce powiesic pierniczki na choince muszą byc twarde, czyli mam je pozostawic po upieczeniu normalnie czy coś z nimi zrobic ?
przepis świetny! zaraz się zabieram do pieczenia : ) 2009/12/24 23:12:46
Doskonałe pierniczki, zawisły na choince i dumnie łypały na gości na wigilijnym stole. Wszystkim bardzo smakują, chwała Bogu, że do choinki każdy wstydził sie kursować, to jeszcze ich trochę zostało. A babcię przyłapałam na ukradkowym pakowaniu ich do torebki. xD
2009/12/25 18:29:12
To są drugie pierniczki jakie robiłam w tym roku i o dziwo bardzo mi smakują (piszę o dziwo, bo nie przepadam za piernikami ). A najlepsze są polukrowane. Po upieczeniu są twarde, już się bałam, że do świąt nie zmiękną, ale kilka dni leżały w otwartym pojemniku i teraz są mięciutkie i bardzo dobre (nawet lepsze niż od razu po upieczeniu). Kilka zawiesiłam na choinkę i pięknie się prezentują. Pozdrawiam!
2009/12/30 14:40:09
zrobilam z podwojnej porcji na swieta i zrobily furrore. sa pyszne, mocno czuc przyprawe do piernika i rozplywaja sie w ustach :)
Gość: eMilka, chello087207001119.chello.pl
2010/01/03 19:27:14
Pyszne pierniczki i super przepis! Nawet takiemu laikowi jak ja wyszly idealne!
2010/01/08 13:31:24
2010/01/08 21:24:46
Po pierniczkach z przepisu I zrobiłam i te... Wyśmienite, nauczona doswiadczeniem po tych pierwszych dodalam juz troche mniej przyprawy a i tak byly intensywne w smaku. Wszystkim bardo smakowaly a po udekorowaniu lukrem zawisly na choince. Prezentowaly sie cudownie!!
Dziekuje!!
Gość: mada, 83.1.136.*
2010/02/12 21:31:11
Zrobiłam te pierniczki, naprawdę pyszne i łatwe w przygotowaniu. Dodałam tylko jedną przyprawę piernikową (30g) i nie żałuję, bo nawet z mniejszą ilością niż podano w przepisie były dość ostre. Z dwoma opakowaniami przyprawy nie nadawałyby się do zjedzenia.
Może to jednak zależy od producenta przyprawy piernikowej?! W każdym razie uważajcie :) Dzięki za tę stronę, wszystko mi się w niej podoba. Pozdrawiam 2010/07/28 11:43:53
Dorotko, mam pytanie- czy mogłabym w tym przepisie zastąpić powiedzmy połowę miodu melasą? mam jej sporo i chciałabym ją jakoś "zutylizować". Wiem, że są na blogu jakieś ciasteczka piernikowa z melasą ale czy one smakują jak pierniczki? zależy mi jednak na smaku piernikowym stąd wolałabym ten przepis po prostu lekko zmodyfikować.
dziękuję i pozdrawiam 2010/07/28 16:03:16
Tak, możesz, ale nie wiecej niz pół na pół - wtedy rzeczywiście melasa będzie może zbyt mocno wyczuwalna.
pozdrawiam :)
Gość: , 77-253-71-222.adsl.inetia.pl
2010/09/26 11:35:44
pycha gratuluje a lukrowanie sprawia wiele przyjemnosci
2010/10/19 16:03:26
Witam serdecznie i przedświątecznie.Skończyłam właśnie jak tu wszyscy nazywacie"pierniczyć".Piekłam je pierwszy raz (ale chyba jeszcze nie ostatni przed świętami).Wyszły super i przepyszne.Na razie to tylko odganiam mojego męza,bo to największy łasuch,ale jak się zjawią wnuki ,to chyba przegram walkowerem.Następnym razem zagonię ich wszystkich do roboty.Dziękuję za przepis i pozdrawiam przedświątecznie.(przed pieczeniem posmarowałam je roztrzepanym jajkiem,pięknie sie błyszczą)
Gość: first_fasolka, public-gprs105949.centertel.pl
2010/10/25 09:47:54
Witam, piękne te pierniczki :) ale ja mam pytanie: czy to ciasto będzie się nadawać na choinkę z piernika? Mam na myśli coś takiego www.aledobre.pl/6160,ZESTAW_FOREMEK_CHOINKA_Z_CIASTECZEK_2104_1555_Wilton.html
Właśnie kupiłam sobie takie foremki i zastanawiam się czy to ciasto się nada? Pozdrawiam Ola 2010/10/30 00:37:10
Dorotko, a czy probowalas uzyc zamiast miodu golden syrop, albo tego drugiego(zabij nie pamietam) w czerwonej puszcze?
bo nie moge znalezc sztucznego miodu a prawdziwy jest dla mnie troche za drogi pozdrawiam Ania 2010/10/30 10:06:59
Melasy? Z tych dwojga wybrałabym golden syrup. Ale i tak najlepszy bedzie miód, może uda Ci sie znaleźć?
pozdrawiam :)
Gość: , 77-253-244-149.adsl.inetia.pl
2010/11/09 23:18:53
dziękuję za przepis na świetne pierniczki już drugą porcję dzisiaj upiekłam :)
Gość: m, 46.113.18.3*
2010/11/12 14:29:45
Który z przepisów na pierniczki i ciastka jest najlepszy wg Ciebie i który można już teraz robić? Na śwęta.
Gość: justyna_w, chello089074160074.chello.pl
2010/11/21 12:24:56
Pierniczki upieczone.. i pewnie będzie jeszcze jedna porcja, bo od wczoraj znikają nawet takie kruche w tempie ekspresowym - do świąt pewnie nie doczekają :) Ciasto faktycznie się klei, ale jest bardzo miękkie i takie plastyczne.. fajne.. polecam, bo proste w wykonaniu..
Gość: kornelia, 83-148-145-131.eurotel.managedbroadband.co.uk
2010/11/24 07:43:43
Po pierwsze, to gratuluję blogu, zdjęć, pomysłów! Wszystko jest perfekcyjne ;)
2 dni temu zrobiłam moje pierwsze pierniczki z tego przepisu, wyszły super, ciasto banalnie proste, pieką się bez problemu. Teraz już leżakują sobie zamknięte, a ja z niecierliwością czekam, aż będę je mogłą ozdobić. I tutaj mam pytanie, czy jeśli wyjmę pierniczki ok. tydzień przed podaniem, to mam je ozdobić od razu po wyjęciu, czy może jednak jak już zmiękną??? Np. na dzień przed podaniem? I jeszcze jedno, wczoraj próbowałam swoich sił z lukrem pomadkowym, ale nie wyszedł tak twardy, masa nie jest elastyczna. Wyszła raczej za rzadka. Czy dodać więcej cukru pudru?? (Robiłam na maśle + wodzie + mące). Z góry dziękuję za odpowiedź! 2010/11/24 11:35:45
Gość: kornelia, 83-148-145-131.eurotel.managedbroadband.co.uk - Dorota jest na urlopie. Przeczytaj jej 31 komentarz. A tutaj masz sposób jak dekorować pierniczki: mojewypieki.blox.pl/2009/12/Pierniczki-2009-dekoracja-lukrem.html Pozdrawiam D.
Gość: chrystiana, host-81-190-176-169.gorzow.mm.pl
2010/11/24 21:55:06
Pierniczki super,bardzo polecam, łatwy przepis, smaczne wypieki.
3 blaszki upieklam sama, 9 blach (z 3 kobitkami) dodatkowo uff... Już leżakują i czekają na rozdanie, do rożnych instytucji na naszym osiedlu ;-) 2010/11/26 21:44:51
robilam wiele pierniczkow z roznych przepisow, ale te dla mnie wygrywaja! i nie wiem czy to zasluga duzej ilosci miodu czy domowej przyprawy do piernika ale tak oblednie pachnacych pierniczkow w tym domu jeszcze nie bylo ;)
Gość: smile0202, 77-253-13-32.adsl.inetia.pl
2010/11/29 09:30:17
cieszę się, że już Pani wróciła :) mam pytanie odnośnie tych pierniczków, robiłam je już w zeszłym roku wyszły pyszne, ale chciałabym się dowiedzieć czy masło można zamienić na margarynę czy będzie to ze szkodą dla nich? z góry dziękuję za odpowiedź.
Gość: justynka21.pl, aaen124.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/11/29 10:36:30
Witam serdecznie!Chciałabym zrobić pierniczki na choinkę i mam pytanie który przepis by pani poleciła?bo robiłam kiedyś właśnie z tego i strasznie miękkie się zrobiły po paru dniach "wiszenia"pozdrawiam
Gość: domersik, 210.103-64-87.adsl-dyn.isp.belgacom.be
2010/11/30 17:32:09
witam dorotko! Jestem zachwycona Twoim blogiem, powiem szczerze ze NIGDY nie skorzystalam jeszcze z przepisu z internetu bo jakos nie za bardzo ufam, jest tych przepisow tyle ze nie wiadomo na co zwrocic uwage.... ale Twoj blog mnie przekonal:) Mam male pytanko, wiem ze pytania tego typu juz padaly ale chcialabym miec pewnosc ze moje pierniczki wyjda wspaniale (niestety kazde z moich wczesniejszych pierniczkow nadawaly sie co najwyzej do rozbicia sciany, lub nawet calego budynku:) ) Wiec tak, zaplanowalam upiec pierniczki alpejskie i pierniczki II, mieszkam za granica, i chcialabym je przywiesc do Polski, wyjezdzam z belgii 21 grudnia. chcialabym sie za to zabrac juz dzis. stad moje pytanie, kiedy mam je trzymac w puszcze a kiedy wystawic zeby zmiekly? ile dni potrzeba zeby pierniczki zmiekly? i czy jezeli na przyklad wloze je teraz do puszki a okolo 15 wystawie do zmiekniecia, czy moge z powrotem przed wyjazdem wlozyc je do pojemnika? czy nie bedzie to za duzo 'przekladanem'?:) znalazlam tez wiele opini na temat terminu pieczenia p. alpejskich, myslisz ze moge je upiec juz dzis czy poczekac z 2 tygodnie? i czy one tez musza mieknac na talerzyku, czy od razu do puszki?:) Dziekuje z gory za odpowiedz i przepraszam za taaaaki natlok pytan ale chce zeby byly idealne:) pozdrawiam!!!
Gość: Balderdash, ip-32-79.zax.pl
2010/11/30 22:47:39
Upiekłam z dziećmi. Połowę zdążyłyśmy udekorować zanim CAŁOŚĆ została unicestwiona. Zmiękły w kilka dni. Cudne!!! Dziękuję! Kolejną partię piekę w tajemnicy żeby do świąt przetrwały. :)
2010/11/30 23:17:21
Domersik: sama musisz niestety wyczuc moment miękniecia.. Wiem, to trudne. Pierniczki z przepisu II mozesz juz teraz piec i schowac je do puszki z polowką jabłka, przyspieszy miękniecie. Alpejskie za 2 tygodnie. One sa od razu miekkie i nie trzeba ich piec tak wczesnie - wrecz przeciwnie, moje po długim czasie się marszczyły dziwnie na powierzchni. Powiem Ci, że tutaj w Walii jest taka wilg.powietrza, że pierniczki pozostawione przez 3 dni na brzegu talerzyka smętnie z niego zwisają i od razu je musze chowac do puszek..wszystko zalezy..
2010/12/01 02:37:10
W końcu znalazłam czas na upieczenie pierniczków z tego przepisu! :) mimo, że od pichcenia minelo juz sporo godzin, zapach ciągle unosi się w powietrzu :) jestem z siebie dumna! :D
Aż się podzielę zdjęciem swoich wypieków: img684.imageshack.us/img684/5562/76159149519054760814694.jpg niedlugo zabieram się za alpejskie i mam nadzieje, ze wyjda rownie pyszne :) zebym jeszcze ogarnela glazure czekoladowa to byloby bajecznie :D
Gość: domersik, 210.103-64-87.adsl-dyn.isp.belgacom.be
2010/12/01 18:20:01
Dorotko dziekuje za odpowiedz:) Pierniczki 2 juz upieczone, a alpejskie za kilka godzin beda gotowe, bo ciasto czeka w lodowce:) Czy puszka z pierniczkami II ma byc otwarta czy zamknieta? Schemat jest taki, czy sie myle: Miekniecie-na talerzyku (na powietrzu), przechowywanie (zamknieta puszka)??:)
2010/12/01 18:27:20
Do puszki włóż jeszcze połowkę jabłka, by były miękły. Wszystko zależy jak się będą zachowywały, można jeszcze na koncu otworzyc puszkę.
pozdrawiam :)
Gość: piernik, aebx227.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/02 22:29:26
Zawsze robiłam pierniki do których dodawało się karmel. Ciężko było je wyrobić ale rezultat był wart długiego wyrabiania ciasta. Ucieszyłam się że ten przepis jest dużo szybszy do wykonania, tylko że paradoksalnie do tamtego przepsiu rozwałkowywane ciasto się kruszy a upieczone pierniki są popękane... Nie jestem ekspertem więc pytam - co zrobić ? Dodałam już miodu ale to za wiele nie dało . Może ktoś ma pomysł co zrobić?
Zrozpaczony Piernik.
Gość: papaja, net-16-113.tpn.ceron.pl
2010/12/04 07:23:02
mój problem z kolei to to, że pierniki w piekarniku jakoś się "napowietrzyły"; po upieczeniu są porowate:( (nie zmienia to jednak faktu, że są pyszne, nawet z tymi dziurkami :))
a co może być przyczyną pękania pierników po leżakowaniu? 2010/12/04 12:01:30
Właśnie upiekłam i są przepyszne! Zajmują drugie miejsce, zaraz za pierniczkami alpejskimi.
Moje też delikatnie popękały - ale tylko ostatnia partia, ta ze skrajek. Wydaje mi się, że to z nadmiaru mąki, której sukcesywnie przybywało po każdym zagniataniu skrajek. Może zbyt dużo podsypywałaś mąką?
Gość: piernik, eie118.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/04 20:51:27
proporcje były odmierzone dokładnie.Może źle to ujęłam, że pękają; chodzi o to, że mają taką nierówną powierzchnię, takie jakby porowate,a przy wykrawaniu wydawały się ok :(
2/3 ciasta leży w lodówce i czeka na jakieś rozwiązanie bo ja nie mam już pomysłu co z tym robić.Rozgrzać do temp. pokojowej, połamać na małe kawałki i dolac np mleka?miodu?dodac jajek? 2010/12/04 22:34:31
Dziś robiłam je z moimi dziećmi. Aż jestem zdziwiona, że tak mi wszystko łatwo poszło, bo ja z tych mało utalentowanych kulinarnie. Pierniczki wyszły pyszne i śliczne. Dzieciaki wciągnęły już sporą ilość. Mam nadzieję, że chociaż kilka do świąt zostanie:)
Gość: mamqa, d97a9a67.cm-3-3c.dynamic.ziggo.nl
2010/12/04 22:41:24
No to ja też się pochwalę że pierwszy raz dzisiaj robiłam z córcią takie prawdziwe pierniczki z przyprawą korzenną i miodem. Od wielu lat nie mieszkamy w Polsce, najpier były Niemcy, teraz Holandii i nie miałyśmy dostępu do takiej przyprawy, ale będąc ostatnio w Polsce zaopatrzyłam się zawczasu i w końcu mogłyśmy zaszaleć z czymś innym niż tylko z kruchymi ciasteczkami :)
Wszystko robiłyśmy wg. przepisu, ciasto wyszło idealne, żadnych nie miałyśmy problemów :) Teraz jak każdy początkujący mam troszkę stracha o to mięknięcie ale jak pani pisała trzeba obserwować i wyczuć moment :) Myślę że na wszelki wypadek 10 dni przed świętami dam kawałek jabłka do puszki (postaram się pamiętać o wymienianiu ;) ). Życzę pani i pani rodzinie Wesołych Świąt :)
Gość: marta, clj213.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/05 16:36:32
przepis niezawodny jak zwykle. pierniczki wyszły idealne, aż musiałam ich bronić przed zjedzeniem. teraz już leżą schowane i czekają na święta ;)
2010/12/05 19:40:39
Pierwsze tegoroczne pierniki... :D minus te, które wciągłam jeszcze jako ciepłe :)... super przepis - bardzo dobrze pracuje się z ciastem
Gość: Asia, apq42.internetdsl.tpnet.pl
2010/12/08 08:26:59
Witam Serdecznie!
Mam pytanie, w zeszłym roku piekłam te pierniczki i wyszły wspaniałe, w tym roku też postanowiłam je upiec, postępowałam jak w przepisie, zachowałam wszystkie proporcje składników i ...nie wyszły, podczas pieczenia wszystkie pierniczki zlały się w jedną masę, czy to wina za bardzo rozgrzanego piekarnika, mąki, miodu? Pozdrawiam! Asia
Gość: aga.k, 178.73.63.1*
2010/12/08 16:01:35
Czy jezeli upiekę te pierniczki jutro to zdążą zmięknąć do Świąt? Mam wrażenie, ze trochę za późno się za nie zabieram...
Z góry dziękuję za odpowiedź:)
Gość: niutka, 83.143.137.9*
2010/12/08 16:07:49
co to jest sztuczny miód? ja dalam lipow plynny ze słoika? czy to dobrze?
Gość: , 77-255-26-70.adsl.inetia.pl
2010/12/08 19:14:58
Wlasnie sie upiekly, wygladaja smakowicie i nawet Moje dziecko juz musialo skosztowac....:)
Gość: Olenko, 87-207-205-26.dynamic.chello.pl
2010/12/08 20:01:21
Witam!
A czy te pierniczki lepiej piec z termoobiegiem czy na normalnym ogrzewaniu góra-dół? ;) I na czym je najlepiej piec, czy piec je na tej takiej dużej blasze z piekarnika czy też na kratkach wyłożonych papierem do pieczenia czy w ogóle jakoś inaczej? I jeśli tak to skoro posiadam dwie takie kratki mogę wrzucić od razu dwie partie ciastek? I ostatnie pytanie, na którym poziomie piekarnika najlepiej je umiejscowić? Pozdrawiam! ;)) 2010/12/08 22:15:31
Nie ma dużego znaczenia, jak będziesz piekła. Jesli chcesz piec 2 blachy na raz to tylko z termoobiegiem. Pieczemy na blaszce wyłozonej papierem,
pozdrawiam :)
Gość: anetak, 1-247-251-94.net.stream.pl
2010/12/09 10:17:38
Są takie miejsca, do których wracam z przyjemnością....z pełnym przekonaniem piszę, że do takich właśnie miejsc należy ten blog Pani Doroto :). Przepisy i zdjęcia, które są zamieszczone to z całą pewnością największa zasługa popularności i atrakcyjności tego bloga, ale myślę, że gdyby nie Pani kultura osobista i magia jaką Pani przekazuje to byłby to blog jakich wiele. Gratuluję i dziękuję za to miejsce.
Domowe wypieki od kilkunastu lat i sprawiają mi dużo frajdy, odkąd trafiłam do Pani, frajda stała się jeszcze większa, jak to możliwe :) ? Pierniczki udały nam się wyśmienicie, spędziłyśmy wspaniałe popołudnie z młodszą córką, która z dumą prezentowała kolejne choinki, serca, misiaczki, domki......teraz nasze dzieła leżą sobie w szklanych pojemnikach i cieszą oczy. Ciasto rzeczywiście łatwe do przygotowania, dobrze się wałkowało. Dałam więcej mąki bo początkowo było zbyt klejące i przyprawy do piernika ok 40g. Piekłam już "Panią Walewską", która stała się hitem nie tylko w moim domu ale również u moich czterech koleżanek z pracy, drożdżowe motylki z nadzieniem chałwowym - również udane oraz norweskie bułeczki cynamonowe - o dziwo lepiej smakowały nam na drugi dzień. Natomiast Spiced bubble bread zupełnie mi nie wyszedł :(, zrobił się zakalec, o brzydkim winnym zapachu. Nie mam pojęcia co źle zrobiłam. Ciasto wyglądało bardzo ładnie, świetnie się wyrabiało - wyrabiane hakiem; czy to możliwe, że to z powodu mąki, nie miałam chlebowej, dałam pszenną pełnoziarnistą z dużą zawartością białka (tak jak już komuś Pani pisała). U mnie w domu wypieki drożdżowe są uwielbiane przez wszystkich domowników i dlatego tak mi szkoda, że ten chlebek nie wyszedł. Może coś mi Pani podpowie. Pozdrawiam Aneta
Gość: Olenko, 87-207-205-26.dynamic.chello.pl
2010/12/09 11:00:02
Dziękuję za odpowiedź! W takim razie kwestie samego pieczenią są jasne i klarowne.
Chciałam jeszcze zapytać czy ciasto można zagnieść dziś, by troszkę po leżało w lodówce i się przegryzło i upiec pierniczki dopiero w sobotę? Czy to zupełnie niepotrzebne i może wręcz zaszkodzić i lepiej po prostu w sobotę wyrobić ciasto i od razu wykrajać kształty? Pozdrowienia! ;)) 2010/12/09 13:57:26
Dzień dobry.
Piękny Pani ma ten blog, przepisy świetnie wytłumaczone a zdolnościom gospodyni kłaniam się w pas. Dzisiaj będę walczyć z piernikami i stąd też moje pytanie do Pani: - Jak długo mogę przechowywać ciastka, pierniczki udekorowane lukrem z białka. Wczoraj pierwszy raz robiłam tego rodzaju lukier i jestem jego fanką (jest ślicznie biały i świetnie się zachowuje przy dekorowaniu). Nie wiem tylko czy ze względu na to białko nie powinnam poczekać z dekoracjami na kilka chwil przed świętami. Ile Pani przechowuje ciastka z tym lukrem? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam, Słomiana gospodyni 2010/12/09 14:15:39
skusiłam się i już się nie mogę doczekać świąt :)
Czuje, że będę częściej odwiedzała ten blog Pozdrawiam 2010/12/09 15:39:31
Słomiana gospodyni: ja dekoruję zazwyczaj miesiąc wczesniej i się nie psują. Także można już dekorować.
Olenko, najlepiej wyrobić i wycinać pierniczki tego samego dnia. pozdrawiam :)
Gość: Martka, 178.73.50.8*
2010/12/09 15:58:37
Nie zdążyłam Cię złapać na FB. Dorotko, w tym roku troche mi życie namieszało w moich piernikowych przygodach i zamierzam piec dopiero dziś/jutro. Podpowiedz proszę-lepiej pierniczki nr II czy alpejskie? Pozdrawiam ciepło!
Gość: Martka, 178.73.50.8*
2010/12/09 18:06:22
Dziękuję, ściskam i biorę się do roboty. P.S.I wieeeelkie dzięki za obecność na profilu Teatrzyków na FB ;)
Gość: Magda, 217.97.165.6*
2010/12/10 18:14:34
Dzień Dobry! :) Pani Doroto, mam pytanie pośrednio związane z piernikami. Szukam wszędzie takich ładnych woreczków foliowych na pierniki bądź cukierki, chciałabym dac kilku osobom w prezencie. (mam na mysli takie świąteczne - w gwiazdki, śnieżynki...) Nie wie Pani gdzie w internecie można dostac cos takiego? Pozdrawiam.
2010/12/10 23:15:04
Na przykład tutaj:
www.cakescookiesandcraftsshop.co.uk/acatalog/Cookie-Sticks-Cello-Bags.html oraz na ebayu pozdrawiam :)
Gość: anetak, 112-235-251-94.net.stream.pl
2010/12/11 16:36:14
Pani Doroto
Nasze pierniczki pomimo tego, że nadal twarde (leżą sobie pozamykane) cieszą się dużym zainteresowaniem moich córek :). Mam zamiar troszkę dorobić żeby zostało cokolwiek na Święta, tym bardziej, że wreszcie dotarła do nas piękna foremka - śnieżynka i koniecznie muszę ją wypróbować. Chciałabym zrobić teraz z przepisu I, myśli Pani że zdążą zmięknąć? Jeszcze raz dopytam o Spiced bubble bread, który to nie wyszedł mi z mąki pełnoziarnistej, jak pani myśli, czy to właśnie mąka mogła być przyczyną? Z pozdrowieniami Aneta
Gość: Olcik, mail.wirion.pl
2010/12/11 20:29:27
Pierniczki cudowne;]i przepyszne w smaku...hmmm
Nie żebym sie czepiała..Chce powiedzieć że pierniczek 2-3mm to jednak za mało poniewaz 1 blacha po 7 min w temp 180C wyszła poprostu okropnie pierniczki sie spaliły;(.. Ale za to na 2 blache postanowiłam kłaść pierniczki 5mm temp 180 7min wyszły cudowne !!!mimo to B.polecam;)) Ps:Spalenizny nie widać z góry więc zamierzam je powiesić jako ozdobę na choinkę;p 2010/12/11 22:34:25
Anetak: możliwe, że zmiękną, muszą być trzymane w dużej wilgotności powietrza. Dlatego ja nie chowam pierniczków w puszce.
Spiced bubble bread - przepis jest idealny dla mąki pszennej chlebowej, z razowej pszennej trzeba zwiększyć ilość płynu by się udał, a najlepiej dać mąki pół na pół, pozdrawiam :)
Gość: nanu, 178-37-245-10.adsl.inetia.pl
2010/12/13 20:10:05
a ja Dorotus zdradzę Ci pewien sekret, nie wiem dlaczego ale mało kto wie, że pierniki - mysle ze nie ma znaczenia przepis - ja mam inny po babci i duzo przypraw (gozdziki etc) bez zandego kakao - ze mozna przelozyc je po upieczeniu powidlami sliwkowymi a potem polukrowac i poczekoladowac jak kto woli :) są pyszne i miękkie następnego dnia lub po 2 dniach ;) moja babcia tak robila, teraz od lat moja mama i wszyscy zawsze czekają na jej pierniki, cała rodzina, znajomi wszyscy.... ;-) Pozdrawiam ;)
Gość: kabi, nat3.finemedia.pl
2010/12/17 12:37:30
woreczki można znaleźć też tu:
allegro.pl/woreczki-ozdobne-folia-25x35-sniezynki-50-szt-i1361062905.html
Gość: ai_7, abic143.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/18 21:03:55
Yhh... ogarną mnie smutek nieprzenikniony... :( tak bardzo się starałam i nic z tego nie wyszło... a wszystko przez przyprawę... zakupiłam Kotanyi i mimo bardzo intensywnego aromatu, zastosowałam się do przepisu i dodałam ok.60g, a dokładnie 54... Gdybym była roztropniejsza, przejrzałabym dokładnie wszystkie komentarze i nie popełniłabym tego błędu... a teraz cóż począć? Przecież nie nakarmię śmietnika ot tak po prostu... Siostra rzekła, że niby dobre... ale to chyba tak tylko-z grzeczności (co więcej zdaje się, że ma jakieś zaburzone kubki smakowe, bo jak nikt inny napakuje zawsze tych przypraw... aż buzię wykręca...:p)
...szkoda... ;( ale mimo wszystko, moje uznanie za tak wspaniały blog ;) 2010/12/18 21:08:16
Jesli to może Cię teraz pocieszyć, ja w tym roku przepieprzyłam sernik staropolski, a też taka mądra jestem i miałam dac mniej domowej przyprawy i zapomniałam.. będe popijac mlekiem ;)
Gość: ai_7, abic143.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/18 21:33:08
Oh jej... przecież staropolski musi długo leżakować a pierniczki mogę spróbować zrobić raz jeszcze... już nie narzekam;p ale...Pani ma na swoim koncie tyle sukcesów w kwestii wypieków, że jeden mały przypadek, nie byłby w stanie naruszyć tej 'konstrukcji'... ;)
jeśli mogę spytać, cóż oprócz ww. piernika zaprezentuje się na Pani stole świątecznym?:) 2010/12/19 08:43:17
Dorotko upiekłam i po raz kolejny chylę czoła:) ....nawet mój szwankujący piekarnik im nie zaszkodził (poza jedną przypaloną partią:)). Naprawdę przepyszne, pozdrawiam ciepło
Gość: paulina., host_66_255.compower.pl
2010/12/19 16:33:50
Pierniczki wyszły świetne! Zastosowałam się do rady i rozpuściłam masło, ciasto trzeba było trochę wyrabiać i z początku się przeraziłam, że mi się nie połączy, bo się nie chciało kleić, ale po kilku minutach wyrabiania wyszło piękne gładkie. Z przyprawą do piernika miałam trochę zabawy :D nie przeczytałam komentarzy przed robieniem pierniczków i robiąc owe pierniczki dałam na początku jedną przyprawę do piernika (27 g) i wąchając stwierdziłam, że za mało aromatyczne, więc dałam jeszcze drugą przyprawę (27g) wyszło 54 g przyprawy do piernika, nie chciałam dawać jeszcze jednej, bo bym przedobrzyła. Pierniczki wyszły mocno, ale nie za mocno korzenne, pięknie pachną, w sumie wyszło mi ich 250 (!), ale to pewnie dlatego, że wycinałam małymi foremkami :) Zostały wsadzone do pojemnika i szczelnie zamknięte, a kilkanaście z nich poszło już na moją małą choinkę w pokoju :) pokój wypełnił się pięknym korzennym aromatem, pięknie pachnie ! Dziękuje za wspaniały przepis, wspaniały blog! Z resztą powtarzam się już, bo już nie raz pisałam, że ma Pani wspaniały blog :) Ale w sprawie wspaniałości bloga to się mogę powtarzać bez końca :) Pozdrawiam.
Gość: Gosia, host-79.173.23.168.tesatnet.pl
2010/12/19 20:05:53
Super super :D Wyszły pyszne, może się tylko przez ten mój pożal się boże piekarnik przypaliły nieco od dołu, ale niedużo. Jutro lece do sklepu po pisaki i zrobię wzorki :)
Gość: Desperate, 178-37-147-209.adsl.inetia.pl
2010/12/20 16:50:02
Ja zrobiłam nie dawno swoje pierwsze pierniki z tego przepisu. Siedzą sobie w puszce i miękną ale już były próbowane i są super. Pyszne po prostu. Chciałam jeszcze robić Pepparkakor ale nie umiem znaleźć melasy. ; ( I z moich planów nici. Jednak domek z twojego przepisu czeka już tylko na zamontowanie dachu i poprawki w dekoracji.
2010/12/20 16:53:40
Melasę mozna kupić np. w Bogutyn Młynie:
www.bogutynmlyn.pl/go/_info/?id=2723&page= Możesz również zastąpić ją miodem i dodac ciemnego cukru, np. muscovado, dla koloru.
Gość: zimorodka, 90-156-96-61.internetia.net.pl
2010/12/21 09:18:03
pierniczków wyszło nam ponad 100 i są przepyszne!!! :)
Gość: , 188.146.9.64.nat.umts.dynamic.eranet.pl
2010/12/23 00:12:12
och! jak zwykle wyszło pyszne! dziekuje za świetny przepis.znowu dzieki Tobie moge błyszczeć na rodzinnej imprezce moimi wypiekami :) wesołych świąt
Gość: ania, afdp248.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/26 17:55:45
Są wspaniałe, wszyscy byli zachwyceni polecam
Gość: Madzionek, 89-73-238-184.dynamic.chello.pl
2011/09/26 22:03:54
Dziś rozpoczęłam testowanie przepisów na pierniczki. Wiem, wiem...troszkę szybko, ale chcę znaleźć idealny przepis, aby móc za chwilę oddać się "produkcji" pierniczków na większą skalę. Na ten moment trudno mi ocenić wypiek- na razie schowałam do puszki i czekam. Pewnie jeszcze tu wrócę, aby dokończyć wpis. Madzionek- Gdańsk
2011/10/18 18:08:58
Oj pyszne są:) Zrobiłam wczoraj w nocy z poczwórnej porcji, może do świąt połowa dotrwa... właśnie wyjadam z herbatką:) Miałam robić katarzynki, ale wystraszyłam się komentarzy że twarde... Poza tym tutaj jest masło w przepisie, a przecież wszyscy wiemy, że wszystko co z masłem jest lepsze niż bez;) Robię już zapasy perełek i kolorowych posypek:) W grudniu znowu rusza "pracownia cukiernicza świętego Mikołaja" :) Pozdrawiam wszystkich którzy już piernikują albo o tym myślą:) Ujawniajcie się:)))
2011/11/21 20:03:56
Dorotko zrobiłam te pierniczki (mój pierwszy raz ;) ) i mam pytanie dotyczące samego surowego ciasta- było bardzo klejące, przy wałkowaniu strasznie lepiło się do blatu, nawet podsypywanie nie pomagało. Musiałam robić grube, aby w ogóle móc je przenieść na blachę.
czy to wina zbyt krótkiego wyrabiania? a może ono takie ma być?
Gość: EwS, dct29.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/23 18:35:43
Witam,
upiekłam te pierniczki przedwczoraj, są naprawdę pyszne. Pozwoliłam sobie na umieszczeniu tego przepisu pod moim zdjęciem wystawionym na flickr, może ktoś jeszcze zechce je upiec ;-)) Pozdrawiam EwS
Gość: Claudia, aanq142.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/27 15:05:25
Wczoraj z mamą piekłam-rewelacja ;) Wyszło nam ponad 100 ale za tydzien powtórka z rozrywki :)Bardzo smaczne, świetne.Każdemu polecam!
Gość: pulkita, ddz241.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/27 17:37:28
szukam przepisu na pierniczki które podczas pieczenia nie wyrosną duże :) chodzi o to żeby nie straciły swoich kształtów, bo będę piec z dzieciaczkami i będą niepocieszone jak stracą tak cierpliwie wybierany kształt :p czy te się nadadzą czy może któreś będą lepsze?
2011/11/27 19:35:58
Trochę rosną, jak to pierniczki, ale kształtu nie zmieniają. Możesz jeszcze rozważyć te:
mojewypieki.blox.pl/2009/11/Pepparkakor.html
Gość: MartaP., host-89-228-218-83.kalisz.mm.pl
2011/11/27 20:39:04
Czy te pierniczki można piec na termoobiegu np w dwóch poziomach na raz? A jesli tak to na jakiej temperaturze i czy tylko termoobieg czy z jakąś grzałką?
2011/11/28 17:16:02
Można, w temp. podanej w przepisie. Termoobieg z grzałką górną na przykład.
Gość: joy.84, 188.29.16.101.threembb.co.uk
2011/11/30 21:34:08
Witam!
Ahhh, az pachnie swietami, jak sie patrzy na takie slicznosci :D Zamierzam jutro upiec te pierniczki, z polowy porcji, mam jednak maly problem ... Otoz, posiadam 20 g paczke "Przyprawy do piernika" firmy Prymat, oraz 20 g paczke "Przyprawy do ciasteczek korzennych" Kamis. Na pol porcji potrzebuje 30 g przyprawy i teraz pytanie ... Mieszac je, czy podzielic to jeszcze na dwa i upiec dwa rodzaje z niecala paczka kazde? Sklad jest dosc podobny, obie zawieraja make, cynamon, gozdziki, kolendre, galke muszkatolowa i ziele angielskie, ta do ciasteczek korzennych ma jeszcze kardamon, pieprz czarny i anyz, a ta do piernika kakao. Prosze o rade, bo to beda moje pierwsze pierniczki i nie chcialabym zrobic zle ... Dziekuje :)
Gość: anulka, user-31-175-64-225.play-internet.pl
2011/11/30 21:41:07
Pani Doroto upiekłam pierniczki z tego przepisu ,wyszły super.Nieważne że dzisiaj są twarde maczane w mleku smakują wspaniale.Chyba będę musiała upiec jeszcze jedną porcję przed świętami.Pozdrawiam
Gość: papcia, e66-34.icpnet.pl
2011/11/30 23:40:59
A ja mam dziwne pyatnko trzymać je w zamknietym szczelnie pojemniczku czy lepiej na powietrzu żeby zmiękły?
Gość: nastolatka, 078088050224.bialystok.vectranet.pl
2011/12/01 19:53:47
które z pierniczków polecasz dla początkującej nastolatki żeby były proste a i kiedy będzie mozna je piec żeby na święta były ok i kiedy lukrować
2011/12/02 22:58:33
Dorotko, jak juz pisalam wczesniej szykuje do szkoly cake pops dla 3,5 letniej coreczki i dla jej klasy. Do tego chce upiec pierniczki, powycinac rozne formy, ozdobic kolorowym lukrem, zrobic dziurki i przewiazac dekoracyjna wstazeczka. Sa to pierniczki dla maluchow wiec chce zeby byly pulchne i mieciutkie. Wiem ze przepisow wiele jak i komentarzy na ich temat ale juz mam takie zamieszanie ze sama nie wiem z ktorego przepisu upiec. Dodam ze jeszcze nigdy nie pielkam pierniczkow wiec nie mam doswiadczenia i porownania, Prosze o rade.
Z gory bardzo dziekuje... :-) 2011/12/03 09:26:47
Które z tych 3 polecasz dla 11latki?
Szybkie pierniczki Pierniczki przepis I Pierniczki przepis II 2011/12/03 22:08:51
Adzia_nk, pierniczki II się super wycinają i ładnie zachowują kształty, ale nie będą szybko miękkie. Szybkie pierniczki będą miękkie od razu, ale z kolei one są pulchniejsze. Może będą lepsze?
2011/12/03 22:59:45
ok, jutro upieke pierniczki II zeby zachwac ksztalty, dziecia beda ie podobaly. mam foremki mniejsze i wieksze-mysle ze to nie ma wiekszego wplywu na pieczenie ???
rozumiem ze jak je upieke, ostygna to zostawic na wierzchu by do 21.12 zdazyly zmieknac? tak? czy chowac do szczelej puszki. wylukruje je na dzien przed rozdaniem w szkole. Dorotko-odpisz:-) 2011/12/03 23:39:09
no nie, teraz to juz glupieje po tych komentarzach
upiec: pierniczki II czy alpejskie czy pierniczki szybkie ??? znasz maja potrzebe bo pisalam wczesniej po co je pieke wiec prosze doradz. maja byc gotowe i miekkie na 21.12 ????????????????????????????????????????????????????? zrozpaczona :-( 2011/12/04 00:40:24
Do tego czasu powinny zmięknąć, nie martw się z góry ;-). Pierniczki szybkie będą miękkie na pewno, alpejskie również. Z przepisów 1 i 2 powinny zmięknąć. Wszystko zalezy od wilgotności powietrza, u mnie sa miękkie już po kilku dniach, czasem trzeba je schować do puszki z jabłkiem, by zmiękły.
Gość: wypiekaczka, eon204.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/04 09:22:49
Witam. Wczoraj upiekłam i ... mam problem! Upieczone wcześniej peppakarkor wydawały mi się nie do przebicia, a teraz te wydają mi się idealne! Zgodnie z Twoją, przemiła Doroto, radą roztopiłam masło i nie miałam problemów z wałkowaniem. Wałkowałam i wycinałam na papierze do pieczenia i nie musiałam w związku z tym podsypywać mąką. Polecam ten sposób. Robiłam z witrażykami i bez, wszystkie wyszły śliczniutkie! Ta partia jest również do wysłania wnukom, więc dzisiaj będę je ozdabiała białkowym lukrem. A które upiekę "dla domu"? To jest pytanie! Dziękuję że jesteś!
2011/12/04 09:41:06
Hej Dorotko, ja znowu z inteligentnym pytaniem ;P
dekorujemy przed pieczeniem? a to się nie roztopią nasze dekoracje? 2011/12/05 12:25:47
Oj, miałam już nie piec pierniczków ale co ja zrobię, że je tak uwielbiam:) Te pierniczki piekę już kolejny raz. Dla mnie jest to taki typowy, podstawowy przepis na pierniczki ale właśnie za to go lubię. Bardzo, bardzo lubię:)
Gość: Goś, d58-219.icpnet.pl
2011/12/05 15:44:29
Przepis wczoraj przetestowany, wyszły przepyszne. Skorzystałam też z przepisu na lukier do dekorowania - jedyna rzecz, którą zmodyfikowałam to kolor, lukier zabarwiłam gęstym domowym sokiem malinowym. :)
Gość: ania, 217.153.203.19*
2011/12/06 08:53:42
Upiekłam wczoraj pierniczki z tego przepisu. Wyszło równiutko 100 sztuk ;) Jak smakują zobaczymy na Święta :)
Gość: Ruda Rybka, 86-45-143-6-dynamic.b-ras2.chf.cork.eircom.net
2011/12/06 11:42:45
Upiekłam wczoraj pierniczki z tego przepisu ale tak na próbę z 1/3 składników. Bałam sie o wałkowanie ale rzeczywiście poszło gładko i wyszły mi całkiem zgrabne i proste ciastka. Ja rozpuściłam i miód i masło. W smaku są jak dla mnie idealne bo mocno czuć wszystkie przyprawy- są pikantne a takie lubię. Myśle ze w weekend upiekę ich tyle by starczyło na prezenty i na choinkę :)
Gość: Madziulll, e0.625.paslecka-gw.waw.supermedia.pl
2011/12/06 14:24:06
Wczorej dostałam gazetke IKEI i chyba ukradli ci przepisik bo jest identyczny :) Zaraz zabieram się do robienia ale wygloądają rewelacyjnie :)
Gość: paulina, user-31-174-200-89.play-internet.pl
2011/12/07 12:53:58
Upiekłam je wczoraj i muszę przyznać, że są rewelacyjne! Nie spodziewałam się, że będą tak dobre. Mam bardzo złe wspomnienia co do pieczenia pierniczków w zeszłym roku, ale teraz poszło bez żadnych problemów. Piekłam z 1/2 proporcji na próbę i efekt jest taki, że mało co zostało :)
dziękuję za ten przepis!
Gość: M, 85-222-88-242.home.aster.pl
2011/12/07 14:08:48
będziemy je piekli dziś po południu :) materiały przygotowane na "podwójną" porcję :)
proszę o poradę - pierwsze mają być konsumowane 17nastego - następne - 24. Czy po upieczeniu zostawić pierniczki bez przykrycia zeby oddychały odrazu? :) mam naturalny miód. kiedy dekorować te na 17 a kiedy te na 24? czy mozna wszystkie za jednym zamachem - żeby ten lukier z białka się nie popsuł :) i ewentualnie kiedy jesli za jednym zamachem? (specjalnie kupiłam barwniki w proszku do barwienia lukru!) ps. czy naprawde malutkie strzykawki się sprawdzą do malowania takich ala nordyckich wzorów jak przy przepisie na lukier? czy ten lukier jest na tyle płynny zeby moznabylo nim malowac linie a potem zaschnie sumiennie?:) 2011/12/07 15:37:58
M., to czy chowac pierniczki z jabłkiem do puszki czy zostawić na powietrzu zalezy od wilgotności powietrza. Ja nie muszę chowac do puszki, na drugi dzień mam już miękkie. Pierniczki można dekorować od razu po wystygnięciu lub później - nie ma to znaczenia. Lukier, jesli jest dobrze przygotowany zastyga w ciągu minuty i jest bardzo twardy. Strzykawką chyba najtrudniej sie go wyciska, polecam zrobić tutkę z papieru do pieczenia lub odciąć róg woreczka.
Gość: M, 85-222-88-242.home.aster.pl
2011/12/07 15:47:47
hmm w woreczku to chyba zrobic dziure szpilką a nie odciąć róg - chodzi o grubosc "pisaka" :) jak sie robi nierozpadającą się tutkę z papieru? rozumiem ze chodzi o zwiniecie go w taki "róg", ale czy to sie nie rozpada... :(
2011/12/07 15:50:16
W woreczku trzeba odciąć nożyczkami malutki róg, zaufaj mi, zrobienie dziurki igłą nic nie da, lukier jest gesty i przez nią nie przejdzie. Papier do pieczenia trzeba zwinąć i skleić np. taśmą klejącą.
Gość: M., 87-205-87-20.adsl.inetia.pl
2011/12/07 16:56:23
zainspirowana jednym z komentarzy sprawdzilam juz w domu gazetke IKEA, ktora do mnie tez przyszla. Dorotus, wejdz na www.ikea.com/ms/pl_PL/ikea_family/browse_all_ikea_family_live.html, kliknij OBEJRZYJ TEN NUMER i wejdz odrazu na 40strone. na dole przepis, prawie-żywcem od Ciebie. nie ładnie to wygląda jak na IKE-ę.
Gość: M., 87-205-87-20.adsl.inetia.pl
2011/12/07 17:09:21
mam jeszcze jedno pytanie: mam wanilie w laskach - jest sens dodawac?
2011/12/07 17:09:50
Rzeczywiście.. Nie popisali się, zwłaszcza, że to nie jest przepis na pepparkakor, a na pewno nie przypominają tych, które można kupić w Ikea.
Dziękuję za linka!
Gość: M., 87-205-87-20.adsl.inetia.pl
2011/12/07 17:11:28
dziekuje :-)
ps. czy to ciasto musi odstac (jak kruche czy polkruche) swoje w lodowce albo poprostu w kuchni? 2011/12/07 17:12:51
Warto schłodzic w lodówce, wtedy ma lepszą konsystencję i się mniej klei.
Gość: M., 213-238-76-109.adsl.inetia.pl
2011/12/07 19:29:04
180st, termooobieg i pieka mi sie w 3-4minuty i przypalaja po brzegach... witrazyki chyba nie wyjda. help, co robie zle?! :(
2011/12/07 20:23:49
Spróbuj zmniejszyć temperaturę, może to zależeć od Twojego piekarnika.
Gość: M., 213-238-76-109.adsl.inetia.pl
2011/12/07 21:57:25
uffffffffffff. wyszlo 239 ciasteczek + 20 spalonych + 16 duzych witrazowych (wycinanych takim kieliszkiem o srednicy ok 10cm), w srodku wycięty wzor foremeczką (gwiazka, serce)
padamy na twarz :D
Gość: paulina, pc-77-46-25-23.euro-net.pl
2011/12/08 09:07:47
witam :) mam pytanie do Pani.
czy ciasto można zrobić na wieczór położyć do lodówki na noc, a pierniczki robić z niego dopiero rano? dziękuję za odpowiedź :)
Gość: M, 85-222-88-242.home.aster.pl
2011/12/08 09:50:30
sądząc ze chłodzenie mu nie szkodzi to raczej tak :) tzn ja bym zostawiła. u mnie wczoraj godzine mniejwiecej w lodówce lezakowalo :)
Gość: Marti, 88-199-165-138.tktelekom.pl
2011/12/08 15:56:47
Mam kilka pytań:) :
Czy jak upiekę pierniczki tydzień przed świętami to nie będzie za późno? Ile pierniczków wychodzi z składników podanych przez Panią? Dziś szukałam w sklepach foremek do pierników. Znalazłam ale zaskoczyła mnie wielkość tych foremek, bowiem były one mniejsze od kciuka. Czy takie foremki są ok? Jakie duże są foremki Pani? 2011/12/09 14:16:18
Marti, może być za późno, mogą nie zdążyć zmięknąć. W komentarzach pisano już ile pierniczków wychodzi - bardzo dużo :). Foremki mają różne wielkości, od kilku cm do kilkunastu.
Gość: nicole, host-2-100-64-204.as13285.net
2011/12/09 22:53:49
super pracuje sie z tym ciastem. zbyt wiele nie musialam podsypywac maka a i w smaku rowniez bardzo dobre
Gość: Początkująca, dwj41.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/12 15:52:13
Upiekłam je 2 d ni temu. Na początku wyrabiania trochę się wystraszyłam, bo ciasto długo nie chciało się połączyć, ale dodanie ok. 3 łyżek dodatkowego masła załatwiło sprawę i później ciasto już się bezproblemowo wyrobiło na gładką masę i wałkowało :)
U mnie wyszło ok. 80 pierniczków, z tym że mam dosyć duże foremki Wiltona (np. Ciastek albo gwiazdka dość duże, mogłabym z nich z powodzeniem wyciąć 3 pierniczki mniejszą foremką). Nie muszę chyba pisać, że oczywiście wyszły pyszne! Idealnie korzenne i mocno piernikowe! Ale nie wyszły bardzo twarde, można je już normalnie jeść (robiłam z prawdziwego miodu spadziowego)-mam nadzieję, że to nie przeszkodzi przechować je do świąt? Lukrować będę kilka dni przed Wigilią. Dziękuję za świetny przepis i pozdrawiam! :)
Gość: gos, host-212-67-135-7.cable.net-inotel.pl
2011/12/12 17:21:03
Coś zrobiłam nie tak :( bo ciasto nie chciało mi się kleić, wyszło jak kruszonkę :( dodałam jeszcze jedno jajko, ale nie wiem czy pierniki nie będą za twarde...
Gość: Patrycja, 87-205-48-198.adsl.inetia.pl
2011/12/12 19:19:24
Pani Doroto, już od długiego czasu zaglądam na Pani bloga, wykorzystałam tez już bardzo dużo przepisów, ale jakoś nie chciałam pisać by nie zasypywać Pani kolejnymi komentarzami - widzę że ciągle przybywa nowych pytań. Jednak tym razem już nie mogłam się powstrzymać. Te pierniczki robiłam rok temu, w tym roku powtórka. Narazie niewiele bo to tyle co na choinki i do pochrupania :) Chcę Pani powiedzieć, że jest Pani moją faworytką jeśli chodzi o 'internetowe' wypieki :) Faworytką, inspiracją oraz idolką. Pani przepisy są przejrzyste, znajduje tu również przepisy np Nigelli, o których zapominałam po obejrzeniu programu a dzięki Pani je wykorzystuję. I te zdjęcia.. ma się ochotę to wszystko zjeść przez samo patrzenie.. Szczerze gratuluję sukcesu jaki Pani osiągnęła i życzę dalszych osiągnięć!
Załączam zdjęcie tegorocznych pierniczków, już na małej choince.. :) (jakoś kiepska, bo telefonem - w rzeczywistości są ładniejsze) Pozdrawiam serdecznie! i41.tinypic.com/wgthyp.jpg
Gość: M, 77-253-81-177.adsl.inetia.pl
2011/12/12 22:29:37
nasze pierniczki maja juz 5 dni i dalej sa twarde :(
leza odkryte zeby nałapały wilgoci i nic :( co robic? 2011/12/13 00:10:21
rewelacyjne sa :) Zrobiłam wielką tacę która pomieściła ponad 100 pierniczków :) Dzięki :*
Gość: Modliszka, host-89-228-169-65.dynamic.mm.pl
2011/12/13 13:20:09
Witaj Dorotko! :)
Mam pytanie. Zamierzam z koleżanką upiec pierniczki w następnym tygodniu. To że najlepiej będzie je ozdobić przed samymi świętami już wiem :) Nie wiem natomiast jak je bezpiecznie przetransportować do domu. Studiuję poza domem i chciałabym pierniczki w jak najlepszym stanie dostarczyć i zrobić mamie przedświąteczną niespodziankę :) Co zrobić żeby jak najlepiej przetrwały podróż? Dodam że będę wracać do domu autobusem. Pozdrawiam! 2011/12/13 13:36:32
Najlepiej w puszce lub w zamknietym pojemniku plastikowym. Na pewno przetrwaja :).
Gość: Modliszka, host-89-228-169-65.dynamic.mm.pl
2011/12/13 13:42:30
Dziękuję za szybką odpowiedź :)
Gość: nastolatka, 078088050224.bialystok.vectranet.pl
2011/12/13 16:20:03
pierniczki wyszły pyszne leżą schowane żeby nikt ich nie zjadł haha Może mi pani napisać kiedy je lukrować
Gość: kachowa, 188.147.103.89.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl
2011/12/13 16:52:32
Po udanej przygodzie z pierniczkami ala alpejskimi :) przyszła pora na te.. I muszę przyznać, że Twoje przpisy są po prostu bezbłędne! :) Wyszły mi równie dobrze. Z tym że trochę za cienko je rozwałkowałam..może dlatego że te alpejskie tak rosły i z rozpędu chciałam zrobić te tak samo :) Ale mimo to wyszły cudne... Teraz leżą i kuszą...w całym mieszkaniu pachnie..a do świąt jeszcze tyle długich dni... :)
gorąco pozdrawiam!
Gość: Lila, acyq48.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/13 19:19:12
Przepis naprawdę godny polecenia! ciasto dobrze się wyrabia i nie rozwala się przy wycinaniu :) na pewno będę z niego korzystać następnym razem
Gość: aniawasil, nat-pra1-134.aster.pl
2011/12/13 20:59:10
a mi nie wyszło :( zrobiłam zgodnie z przepisem, przesiałam sypkie składniki...ciasto lepi się niesamowicie, nie da się go zawałkować pomimo podsypywania mąką i smarowania nią wałka :(
Gość: aniawasil, nat-pra1-134.aster.pl
2011/12/14 12:09:27
a jednak :) jak to dobrze nie poddawać się :)) potrzymałam jeszcze ciasto dodatkową godzinę w lodówce i tak się na nie zawzięłam, że musiało się udać :)) pachnące pierniczki czekają na święta! dziś pora na czekoladowe!
Gość: Magda, 093105036207.suwalki.vectranet.pl
2011/12/14 17:55:14
Dorotko, czy jeśli zrobię te pierniczki w weekend, to będą zjadliwe na wigilię? Bo kompletnie nie miałam czasu, przez egzaminy?:-( Czy polecasz jeszcze jakiś inny przepis?
2011/12/14 17:58:22
Cieżko powiedziec.. ja bym nie ryzykowała, no chyba, że mieszkasz w UK ;-) (wilgotność powietrza). Spróbuj z 'szybkiego' przepisu lub 'lebkuchen'.
Gość: Mmm, 88-199-165-138.tktelekom.pl
2011/12/14 18:07:02
Pierniczki zrobiłam 3 dni temu. Przechowuje je w zamkniętym, plastikowym pudełku. Czy staną się w nim miękkie?
Gość: betty_k, 89-76-126-79.dynamic.chello.pl
2011/12/14 18:19:30
Jeśli użyjesz sztucznego miodu, w polskich warunkach powinny zmięknąć po ok. 2-3 dniach leżakowania przy swobodnym dostępie powietrza.
Gość: mamaM, public-gprs153784.centertel.pl
2011/12/15 09:21:56
Pierniczki super, tylko że nie leżakowały bo odrazu znikneły.. teraz zrobie w nocy i schowam zeby do świąt dotrwały..:)
Gość: joinka, 84-10-182-162.dynamic.chello.pl
2011/12/15 12:50:20
pierniczki są przepyszne:) i ten zapach.... ach od razu czuje się powiew świąt. oczywiście nie mogłam się powstrzymać i polukrowałam. będą idealne jako prezenty pod choinkę dla rodzinki :) własnoręczne pierniczki :) jak dobrze że Pani założyła tą stronę z domowymi pysznościami. od razu przypomina mi się dzieciństwo. pozdrawiam serdecznie :)
Gość: gos, host-212-67-135-7.cable.net-inotel.pl
2011/12/15 19:42:03
Zawzięłam się i zrobiłam drugi raz i wyszły pychotki :)
Proszę napisać jak zrobić lukier, zebym znowu czegoś nie przekombinowała :) 2011/12/15 19:55:02
Gość: gość, aapq71.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/15 21:43:02
witam,
przepis jest super, mnie ciasto wychodzi zawsze idealne, obdarowałam nim wiele koleżanek z pracy i nawet te rzadko piekące są zachwycone,polecam wszystkim, ja wraz z dziećmi upiekłam z 6 porcji i obdaruję małymi prezencikami wszystkich w pracy przed Wigilią, pozdrawiam ; )))
Gość: gos, host-212-67-135-7.cable.net-inotel.pl
2011/12/16 18:34:38
Bardzo dziękuję za przepis :).
A mi tak się spodobało, ze dziś zrobiłam z podwójnej porcji. Cała rodzina w szoku, bo ja raczej mam dwie lewe do wypieków i gotowania, a tu takie szaleństwo :)
Gość: everymania, 77-255-171-85.adsl.inetia.pl
2011/12/17 14:36:11
W zeszłym roku spisały się na medal jako ozdoby choinkowe, więc bez namysłu upiekłam i tym razem. Ciasto jest idealne do tego typu obróbki, zapach wspaniały, kształty w 100% zachowane tylko.. to nieszczęsne lukrowanie :((( W zeszłym roku zaliczyłam spektakularną klapę i coś czuję, że tym razem lepiej nie będzie.. A tak marzę o takich pięknych pierniczkach na choince, jak Twoje Dorotko :-) Pozdrawiam w końcu zimowo (w Beskidach śnieży dziś aż miło!).
Gość: annamarta6, dynamic-78-9-30-235.ssp.dialog.net.pl
2011/12/17 17:29:47
REWElAcjA!!!
Popierniczyłam -idealne są! Wesołych Świąt! 2011/12/17 19:31:46
Dorotko Twoje pierniczki wygladaja lepiej niz te sklepowe! Uwielbiam Twoje przepisy, bo zawsze mi wychodza i sa pyszne :D Dlatego tez jutro zaczne robic pierniczki, dekorowanie zostawie na piatek, ale mam pytanie. Czy ten lukier nie bedzie sie robil twardy? Nie mam takiego talentu, zeby udekorowac tyle pierniczkow w kilka chwil, wiec podejrzewam, ze lukier moze mi w miseczce zrobic sie "szklany" :/ Czy moze z podanego przepisu wyjdzie tylko troche lukru (tak zeby wlasnie twardy sie nie zrobil) i trzeba bedzie go dorabiac? Szukalam odpowiedzi w komentarzach, ale chyba nie znalazlam (troche duzo ich ;) ), dlatego pytam. Pozdrawiam i od razu zycze Tobie, Twojej rodzinie i wszystkim innym WESOLYCH SWIAT!!
2011/12/17 19:42:26
Jeśli podczas przygotowania pierniczków lukier w miseczce za mocno zgęstnieje, mozna dodać kilka kropel wody. Odwrotnie - jesli będzie zbyt rzadki - dodajemy cukru pudru.
Gość: maugos, els133.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/17 21:53:14
właśnie zrobiłam te śliczności :) są przepyszne, a ich twardość w ogóle mi nie przeszkadza, nawet, że takie mają więcej uroku :) polecam dodać przyprawę z kamisa do ciasteczek korzennych i to śmiało 60g, bo ja dałam 40g i już wiem, że następnym razem dam więcej. A ! I uważajcie na czas pieczenia, bo minutka różnicy robi wiele! Dziękuję za przepis, smaczne jedzonko i ozdóbki choinkowe zarazem :)
pozdrawiam 2011/12/18 09:50:32
Upiekłam już 2 raz. Pierwszym razem miałam przyprawę z Prymatu-na pół porcji dałam 40 g. Były łagodne. Wczoraj upiekłam z całej porcji-przyprawa z Kotanyi-wyszło 54 g na całą porcję-bardzo mocno korzenne.
I jeszcze jedno miałam Ci napisać, dotyczące kopiowania Twoich zdjęć. Tutaj: zapytaj.onet.pl/Category/016,003/2,16414575,Podacie_przepis_na_pierniczki_na_swieta_.html zostało wklejone zdjęcie z Twojego bloga.
Gość: dżulia, abar44.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/18 16:49:10
30 gram miodu i 55 dag mąki to mniej więcej ile w przeliczeniu na szklanki/łyżki? ;)
Gość: alladynka, ip-109-80-97-140.o2isp.cz
2011/12/18 20:03:57
Dziekuje slicznie za przepis, pierniczki pierwsza klasa :)))))
Gość: dżulia, abar44.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/18 20:46:00
jeszcze jedno pytanko. czy jakbym zrobiła jutro pierniczki to bedą w miare miękkie na święta? ;)
Gość: dżulia, abar44.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/18 20:59:16
jeszcze jedno pytanko. czy jak np. jutro zrobię pierniczki to będą do zjedzenia w święta? ;)
2011/12/18 22:54:53
Dżulia, u mnie by na pewno zmiękły, mam dużą wilgotność powietrza w domu. U każdego może być różnie, naprawdę. Może przeczytaj komentarze?
Gość: kasiek, cpc1-sand6-0-0-cust473.wolv.cable.virginmedia.com
2011/12/19 18:42:44
Dorotko czy sode oczyszczona tylko w polskim sklepie moge dostac, czy jest angielska tez (nigdy wczesniej nie szukalam)
Gość: Wozny, aaaz245.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/21 15:50:11
Bardzo dobre tradycyjne i szybkie pierniczki.
2011/12/22 20:11:50
Właśnie upiekłam, są doskonałe! Łatwe i szybkie, i do tego najlepsze, jakie kiedykolwiek udało mi się zrobić :). Dziękuję za świetny przepis!
Gość: witoldyna, h4.ds8.univ.gda.pl
2011/12/23 12:20:53
Robiłam pierniczki 2 dni temu. Zrobiłam grubsze, żeby szybciej były miękki. Część powiesiłam na drzewku, część wysyłamy do męża siostry w paczce, a część oczywiście (głównie) mąż zje (ja słodkości wolę robić niż jeść ;)) Spróbowałam, wyszły przepyszne. Dałam o połowę mniej cukru pudru (z powodu cukrzycy męża) i cały czas są przepyszne :) Jutro kolejna tura reniferowych babeczek :)
Gość: Anusia, adqx221.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/23 22:43:03
moje pierniczki wyrosły dwukrotnie podczas pieczenia i straciły kształt, podejrzewam, że użyłam zbyt dużej łyżeczki do sody; ale i tak wiszą na choince, a mój syn chętnie po nie sięga; miałam też trochę problemu z przenoszeniem wyciętych ciastek na blachę do pieczenia - ciasto było bardzo elastyczne
Gość: , host-2-100-77-138.as13285.net
2011/12/25 09:33:34
rewelacja moj 4ro latek nie mogl sie od nich oderwac te pierniczki beda u mnie co rok na swieta polecam
Gość: ania, 91.225.135.25*
2011/12/27 23:36:02
bardzo dobre....zwłaszcza po 3 tygodniach lezakowania:)
(tylko z ozdabianiem mam problemy:/)
Gość: Lucek83, 188.146.107.249.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl
2011/12/29 23:31:30
Upiekłem te pierniczki w obu wersjach także z witrażykami....
Hmmm... Ogólnie to wszyscy byli zachwyceni moimi aniołkami piernikowymi. Nie ukrywam, że mam talent do plastycznych spraw i może dlatego... Dzięki za przepis. Jestem fanem twojego bloga ***********************
Gość: Madzik, static-78-9-71-171.ssp.dialog.net.pl
2012/01/02 13:59:07
Te pierniczki są rewelacyjne.. Zrobiłam je z podwójnej porcji i wyszło mi ich ok....300, ale nie były zbyt grube (po upieczeniu takie 3-4 mm)- za to właściwie w ogóle nie twardniały i były przepyszne ...Sprzedałam ten przepis już dalej, bo jest obłędny-dzięki.
|
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami (reklama) - będą usuwane.
Nie kopiuj zdjęć! Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.
 
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
Zdjecia chyba nie wymagają komentarza, są po prostu bossssskie!