Moje wypieki

Zachwycą Was. Białe, mięciutkie bułeczki o neutralnym smaku. Doskonałe do każdego posiłku. I jak zwykle - proste w wykonaniu, nawet dla bułeczkowych laików ... Bułeczki są niewielkie, każda rozmiarowo odpowiada może 1/3 - 1/4 wielkości zwykłej bułki (tylko na zdjęciach wyglądają na duże), ale jest ich za to sporo, więc można się najeść. No i po raz kolejny sprawdziło się, że pieczywo bez dodatku jajek jest takie puszyste ... Przepis Nigelli z "Feast".

Składniki:

Składniki na glazurę:

500 g mąki wymieszać z drożdżami, solą, cukrem.

Mleko podgrzać z masłem, aż będzie ciepłe, a masło zacznie się rozpuszczać (nie może być gorące!). Połączyć z mąką. Jeśli ciasto będzie zbyt mokre i klejące dodać pozostałą część mąki. Wyrabiać krótko, ugniatając, aż ciasto bedzie gładkie i elastyczne. Odstawić na 1 - 1,5 h do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość.

Z ciasta uformować 30 kulek wielkości piłeczki do ping ponga (ja zrobiłam 24, wydawały mi się zbyt małe :)). Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem w odstępach 5 mm. Ale nie większych - bułeczki powinny się podczas wyrastania zetknąć. Odstawić na pół godziny, przykryte ręczniczkiem, do porządnego napuszenia.

Przygotować glazurę. Jajko roztrzepać z mlekiem i szczyptą soli. Posmarować napuszone bułeczki. Posypać na zmianę w rzędach, to sezamem, to makiem, zostawiając rząd nieobsypanych pomiędzy nimi.

Piec około 15 minut w temperaturze 220ºC. Podawać ciepłe, pozwalając, by każdy miał tą przyjemność oddzielania ich samemu.

Dla maszynistów:

Smacznego :)

A tu jeszcze przed włożeniem do piekarnika:

wydrukuj przepis