|
Blog > Komentarze do wpisu
Bochenek z owocami i orzechami
Chlebek turecki ma teraz konkurencję :). Słodki chlebek z owocami (nie dałam orzechów, zamiast nich - żurawinę) zdobył nasze serca. Miękki, pachnący, w smaku pomiędzy chlebem tureckim a chałką. Gdyby nie Dzień Chleba, przepis ten zostałby wypróbowany z pewnością później ... Z 'Muffins, scones and breads' The Australian Women's Weekly.
Składniki na 1 bochenek:
Do posmarowania:
Wymieszać drożdże, 2 łyżki cukru i wodę w naczyniu, do momentu rozpuszczenia drożdży. Wlać mleko i przesiane 150 g mąki, wymieszać. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, by drożdże 'ruszyły'. Do wyrosniętego zaczynu dodać roztrzepać jajko, startą skórkę pomarańczową, 300 g mąki, sól, cynamon i pozostały cukier. Wrzucić miękkie masło, orzechy i owoce. Wymieszać. Wyrobić. Odstawić na około 1,5 h do podwojenia objetości, przykrywając ręczniczkiem. Po tym czasie wyciągnąć ciasto na wysypaną mąką powierzchnię, zagnieść, uformować na kształt chlebka i wcisnąć w keksówkę o wymiarach 14 cm x 21 cm (uprzednio wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą/kaszą manną). Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce do porządnego napuszenia. Żółtko roztrzepac z cukrem i cynamonem, przed samym pieczeniem posmarować chlebek. Piec około 10 minut w temperaturze 200ºC (przykryć od góry folią aluminiową, jeśli zacznie zbyt szybko 'łapać' kolor), następnie zmniejszyć temperaturę do 175ºC i piec kolejne 30 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć na kratkę, by wystygł. Smacznego :)
 wtorek, 16 października 2007, dorotus76
Komentarze
Gość: zaba, env026.eko.uj.edu.pl
2007/10/16 10:06:31
Wygląda pysznie tylko jeszcze jakby mi ktoś powiedział gdzie w Polsce można kupić suszone porzeczki. Pytanie na poważnie. Wiem wiem że bez tego tez wyjdzie tylko u ciebie już w czymś te suszone porzeczki występowały, a ja uwielbiam suszone porzeczki niestety od lat ich w Polsce nie widziałam. A niestety jak był sezon zgapiłam sie i nie zdążyłam sobie spróbować ususzyć.
2007/10/16 10:13:06
No to problem z tymi porzeczkami, ale są takie pyszne, jak ktoś widział w Polsce niech napisze, proszę.
2007/10/16 11:26:17
Dorotus, a czy w oryginale były currants? Jak tak, to po prostu koryntki, rodzynki korynckie:
en.wikipedia.org/wiki/Zante_currant ... których też i tak nigdy nie widziałam w Polsce ;))) 2007/10/16 11:27:41
A jakby komuś naprawdę porzeczki, to znalazłam tu:
e-zdrowie.abc24.pl/default.asp?kat=16607&pro=194490
Gość: hazo, nat-tar.aster.pl
2007/10/16 12:49:45
Piękny i napewno bardzo dobry. Już sobie zapisałam do wypróbowania. A suszone porzeczki widziałam w www.ekosfera.pl
2007/10/16 13:18:31
Faktycznie, w orginale były currants :-), no to problem rozwiązany. Są tu w takim razie wszystkie rodzaje rodzynek, jakie mogą byc ;), także myślę, że i zurawina i porzeczki to był niezły pomysł ;)
Gość: iwi.k, gqi226.internetdsl.tpnet.pl
2007/10/16 14:07:57
Suszone porzeczki to chyba nie żurawina?
To przecież dwie różne rośliny. A suszoną żurawinę można już u nas kupić, choćby w Tesco widziałam. Pakowana niestety w duże opakowania, ale jest :). A rodzynki koryntki też niedługo powinny się tam pojawić, wiem z pewnego źródła ;). Moja siostra pracuje w firmie dostarczającej bakalie do marketów, jestem uprzedzana o wszelkich nowościach :). Acha, iwi.k2 i iwi.k to ta sama osoba :). 2007/10/16 14:20:17
Nie, porzeczki i zurawina to nie to samo :)
Ale ja przez pomyłke dodałam porzeczek zamiast koryntek, a celowo żurawinę zamiast orzechów włoskich, bo nie lubię w chlebie ;) 2007/10/16 14:32:28
Znalazłam jeszcze takie dość jasne opisy bakalii Brytyjskiego Towarzystwa od Bakalii :))
www.driedfruit-info.com/about/driedfruits.html btw, ja zazwyczaj koryntki zastępowałam po prostu rodzynkami. Przed świętami, do Xmas cake, poszłam na targ i kupiłam trzy różne rodzaje rodzynek, żeby mieć odpowiednik raisins, sultanas i currants :) gdzieś się jeszcze doczytałam, że jak ktoś nie ma koryntek, może użyć... właśnie suszonych porzeczek :)) 2007/10/16 14:51:08
Ptasiu, czyli trafiłam :))
A do Christmas cake tez się muszę przygotować z tymi bakaliami :-) 2007/10/17 19:02:11
Następny słodkawy chlebek ,który zanotowałam z adnotacją-Koniecznie zrobić!!!!Jest piękny
2007/10/17 19:05:31
Margot, dziękuję :-). Uważam, ze chlebek jest dużo lepszy niż zdjęcia ;)
2009/11/12 16:29:20
Dodałam żurawiny zamiast porzeczek, reszta bez zmian. Wszystko ok, ale niestety, to nie nasze klimaty... aa, i bardzo mi przeszkadzał ten cynamon:( choć do końca ,to nie wiem dlaczego.
Gość: agawa, 188.33.43.3*
2009/12/15 22:36:46
Upiekłam ten chlebek, ale... bez dodatku cukru. Dodałam za to 1,5 szklanki orzechów włoskich, pestek słonecznika, pestek z dyni i siemienia lnianego.
Ładnie wyrósł , pięknie pachnie a smakuje wyśmienicie. Dzięki za przepis :-)
Gość: Wiktoria, host-89-229-24-38.torun.mm.pl
2010/10/15 12:46:39
Hej!
Godny wypróbowania jest przepis na płaski chleb toskański pochodzący z książki "Tysiąc dni w Toskanii" Marleny de Blasi. Pachnący rozmarynem, przepyszny szczególnie,gdy zamoczy się jeszcze gorący, chrupiący kawałek w oliwie... Pozdrawiam! ( : PS Właśnie zabieram się za placuszki marchewkowe: )
Gość: , apn-77-115-0-53.dynamic.gprs.plus.pl
2011/03/10 17:21:47
witam chlebek przepyszny faktycznie wieka konkurencja tureckiego ,którego jestem wielką fanką.Zrobiłam go z rodzynkami ,porzeczką,żurawiną i orzechami w przewadze włoskimi (trochę też wrzuciłam laskowych prażonych)rewelacja po prostu
|
Ostatnie wpisy
  
Spis treści
Za pozostawiony komentarz bardzo dziękuję :). Wszystkie uważnie czytam, choć nie jestem w stanie na każdy odpowiedzieć. Spam, komentarze obraźliwe, komentarze z wklejonymi linkami reklamowymi - będą usuwane.
Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej wiedzy i zgody jest zabronione.
Bądź na bieżąco
reklama
  Moje Wypieki on Facebook
|
